Le fromage du Nord de la France, «ch'ti» bon? - Espadrilles ...

Facile le jeu de mots du titre, je sais (contraction de «c’est-tu/y bon» en Québécois). C’est la raison pour laquelle je n’ai pu m’empêcher de le faire. Ceux d’entre vous qui me connaissent savent que je voue un amour inconditionnel aux calembours. Qu’ils soient bons et/ou mauvais. Sans discrimination. Ce que vous ne savez toutefois pas, c’est que si je me fie à mon arbre généalogique, je serais d’origine Ch’ti. Ça devient donc un peu comme de l’autodérision calembourlesque. Aaaaaah! Et puis il n’y a pas de quoi en faire tout un fromage! Le but de ce billet est [suite...]

Date: 2010-05-21 10:23:27

Articles de blogs (146) | Vidéos (15)
 

Cookbooks pour une rentrée gourmande, Jamie Oliver en Amérique ...

le pain de maïs au fromage et au piment, il a su prendre les inspirations culinaires du monde entier qui existent aux USA et à se les approprier pour nous les restituer Avec ce livre j'ai non seulement envie de cuisiner, mais j'ai envie de partir là-bas, c'est décidé, cette année je pars aux States ! Un petit nouveau dans ma cuisine, repéré grâce (ou à cause ?) à Anne, "Mes pâtes à tartiner" un très joli petit livre, qui fourmille d'idées j'adore faire mes pâtes à tartiner moi-même et c'est vraiment le livre qu'il me fallait , des recettes simples inventives, variées plein [suite...]

Date: 2010-08-29 10:16:00

cheescake a la fraises son cuissons - Le blog de recette de ratiba

Bonjour, voila un autre cheescake son cuissons délicieux ,vous vous rappelez…….!!!! us pouvez voir la recette ici ou la vidéo je suis sortis au marché j’ai trouvé encore de la fraise j’ai pas résister une seconde a l’acheter pour faire un autre cheescake mais cette fois si au fromage (pour les gents qui habite en Algérie j’ai acheter du fromage président en barquette )(ce n’ai pas de la pub mais en Algérie en trouve pas la mascarpone on ai obliger de trouver par quoi remplacer) Ingrédients:: pour la base une pate sablée cuite 100 gr de beurre pour la mousse: 300gr de [suite...]

Date: 2010-08-08 08:56:00

J'achète mon fromage à la coupe : Résolutions écolos de consoGlobe

Le fromage, comme tous les produits, est souvent trop emballé, or il est facile d'en acheter à la coupe, avec quasiment pas d'emballage. Le saviez-vous ? Nous les Français, sommes parmi les plus gros consommateurs de fromage avec 24 kg par an et par habitant. Nous sommes d'ailleurs les champions du fromage de chèvre. Les entreprises laitières françaises ont produit 1 897 000 tonnes de fromage ... vendus la plupart du temps sous des emballages faits de papier, de bois et de plastique. La résolution Je n'achète plus mes fromages tout emballés mais, à chaque fois que possible, à [suite...]

Date: 2010-05-05 01:05:45

Bricks chèvre/Brebis à la menthe et aux raisins... - La cuisine de ...

J'adore les bricks. Je me demande toujours pourquoi je n'en fais pas plus souvent, et j'avoue n'avoir pas encore trouvé la réponse ! L'autre jour, au marché, j'ai acheté de très bons fromages de chèvre + un autre de brebis, et j'ai eu envie de les préparer en bricks. Je n'ai pas eu besoin de chercher longtemps de quelle manière. Il suffisait de tourner les allées du marché pour trouver l'inspiration. Une superbe botte de menthe fraiche semblait me dire "prends moi"... Arrivé à la maison, j'ai eu une autre petite inspiration, en la forme de raisins secs, que j'ai toutefois mis [suite...]

Date: 2010-09-19 05:02:00

Le livre et l'odeur de fromage “soviétique” a été publié dans l'Altaï

Le travail des éditeurs altaïques sera présenté au festival international “Célébration de fromage, qui se tiendra à Barnaoul, 10-11 Septembre. Comme l’un des auteurs Yuri Kolodkin, imprimeurs utilisent la technologie de désodorisation, qui est bien connue des éditeurs de magazines sur papier glacé. Toutefois, dans le cas de l’ouvrage, publié avec le concours de l’Institut sibérien de la recherche scientifique des sciences agricoles du fromage, l’odeur, il n’est pas cher parfum, et aimé par de nombreux produits de yogourt. “Nous avons essayé de l’odeur du fromage [suite...]

Date: 2010-09-06 11:07:48

Le carnet de Cyprien (ch16)

Un menier qui avait acheté un fromage blanc. Nous lavons mangé ensemble et après nous repartimes avec quelques voitures du train d'équipage qui avait échappé la veille à Mouzon. Nous avons profité de ses voitures pour pouvoir rentré en ville pour y chercher nos chefs. Mais ce jour là nous navons pu les trouver. Mais comme les besoin se faisaient sentir et pas dargent, nous sommes présenté chez un boulanger nommé Mr Boison rue au beure. Nous y avons offert nos bras selement que nous étions dans grande nécéssité de prendre queque chose. Alors le boulanger sest empréssé de [suite...]

Date: 2009-07-16 12:31:14

Listéria : la fromagerie de la Core rappelle des fromages de vache ...

Les fromages de La Core étant distribués par des centrales dans toute la France, la direction de l’entreprise demande à tous ses clients de prendre contact avec les points de vente dans lesquels ils sont susceptibles d’avoir acheté des fromages issus des lots contaminés. Les points de vente ont reçu des affichettes pour informer leurs clients. Tous les lots seront récupérés par la fromagerie pour destruction. Les fromages concernés sont commercialisés au rayon coupe de supermarchés, épiceries et restaurants dans toute la France sous les noms "Bethmale", "Cosso", "Courajou", [suite...]

Date: 2010-08-27 12:32:40

Partageons mon avis: Le lait : ça va de mal en pis

Moi, vous me connaissez ! Il y a une boisson, légèrement mousseuse, parfois, que je bois depuis plus de 44 ans tous les matins, avec la régularité d’une vache au pis, aller : le lait. Une goutte tous les matins dans mon café. En outre, nul n’ignore que je suis natif de Loudéac, dans le Centre Bretagne, là où se concentre l’essentiel de la production de lait. J’ai donc toutes les qualités requises pour parler de lait. Les gens ne connaissent pas le lait. Ils s’imaginent avoir des vagues connaissances parce qu’ils ont des mômes : au mieux, ils ont compris qu’il valait [suite...]

Date: 2010-08-13 07:13:00

Gastronote: Réveil d'un fantôme, le fromage Oka

Même s'ils n'avaient qu'une vache au moment de leur installation à Oka, les fondateurs de la Trappe d'Oka ont fait du fromage. Ce n'est qu'avec l'arrivée du Frère Alphonse Juin, en 1893, "fromager" à l'abbaye de Notre-Dame-du-Port-Salut, à Entrammes, en France, qu'une fromagerie (et un troupeau) fut installée. Au lieu de prendre le nom du fromage français, les moines le baptisèrent Oka. Ce fromage eut un succès immédiat. Le Frèere Juin écrivait , en 1894, "Tout le monde demande mon fromage! Que vais-je faire? Il ne m'en reste presque plus dans mes caves". Alors que les fromages [suite...]

Date: 2009-09-07 20:33:00

Milleret l'Ortolan léger fromage, promotion réduction 71 | Offres ...

Montant approximatif du remboursement:2,30 € 1er achat remboursé par virement Offre valable jusqu’au 30/06/2008 Voir modalités sur le packaging Tweet 4 Responses to “Milleret l’Ortolan léger fromage, promotion réduction 71” schlage marie therese a dit : avril 26th, 2008 at 19:25 Bonjour, Je suis decue car depuis pres de 3 semaines dans mon magasin Leclerc de MAIZIERES HAUCONCOURT 57, je n e trouve plus votre fromage L ORTOLAN , c est un fromage que l on apprecie enormement en famille , quand vais je pouvoir le retrouver dans cette grend surface.Je ne peux donc beneficier de [suite...]

Date: 2008-04-09 08:11:46

A quoi ça pense, une fée ?: Congé

Mardi j'ai travaillé à l'échoppe de mon amie, j'ai rencontré les gens à l'échoppe à côté, qui vendaient des savons faits à la main. Mercredi, il pleuvait. Mon amie décidait de ne pas installer son échoppe à côté de la mer, donc je suis allée à un café avec mon mari et nous avons goûté leur petit-déjeuner anglais, ce qui était fantastique ! Recommendation : The Chattery à Sidmouth en Angleterre, si jamais vous y êtes. Puis le soir, Conrad et des autres amis sont arrivés; nous regardions des groupes de musique folk dans un jardin de bistrot. Tranquille, agréable. Et [suite...]

Date: 2010-08-19 11:22:00

SQUARE LITTERAIRE: UNE LIBRAIRIE EXTRAORDINAIRE: LE BLEUET A BANON

Il s'installe un peu par hasard à Banon, village des Alpes-de-Haute-Provence niché au pied de la montagne de Lure, réputé pour son fromage éponyme, où il achète en 1990 la "Papeterie, cadeaux". Il hérite alors de 77 ouvrages en propriété et de 250 en dépôt. Après une période difficile, où ce libraire autodidacte traverse une grave dépression, la librairie décolle. Résultat, "Le Bleuet" compte aujourd'hui 60.000 titres (100.000 ouvrages) pour un chiffre d'affaires 2005 d'environ 1,2 M€. La librairie ne va pas en rester là, avec 300 m2 d'agrandissements prévus, ce qui [suite...]

Date: 2009-07-29 19:12:00

Roulé d'épinards Fromage Frais/Jambon

Je me suis inspirée d'une recette qui tourne beaucoup sur les blogs en ce moment, le Roulé d'épinards au Saumon/Boursin. Cependant, je n'avais pas de saumon et plus assez de boursin... J'ai alors utilisé du fromage frais que j'achète en Allemagne, type Philadelphia (ou St Morêt à défaut mais il est plus salé), celui utilisé dans les cheesecake, et du jambon fumé. C'était très bon, ma famille a beaucoup aimé ! Ingrédients : 500 g d'épinards en branches surgelés 4 oeufs 200 g de fromage frais type Philadelphia ou St Morêt (celui que j'ai utilisé s'appelle [suite...]

Date: 2010-07-20 07:00:00

Dégustation de mini fromages

Entre temps, nous avions décidé de faire une dégustation le soir-même avec Jacques, les filles et mon mari. Nous avons acheté les petits fromages que j’avais vus : des bouchons de Sancerre, des boutons de culotte, des figuettes, un pélardon et un crottin de Chavignol. Nous avons complété notre plateau de fromage avec un demi camembert, une tranche de Comté fruité et de la mimolette bien vieille! La vendeuse a offert aux filles une petite lichette de Comté chacune. Hum, quel butin! Juste à côté du fromager, il y a un bon caviste. Jacques est entré se faire conseiller un vin [suite...]

Date: 2010-08-08 20:34:49

Rappel de fromages au lait cru Bethmale, Cosso, Courajou, Pic de ...

La FROMAGERIE DE LA CORE procède au rappel de certains lots de fromages fabriqués au lait cru de vache et vendus aux rayon coupe des supermarchés et épiceries mais également proposés par de nombreux restaurants. Ce rappel fait suite à la présence détectée de la bactérie Listeria pouvant entraîner la maladie de la listériose (fièvre et/ou maux de tête). Fromages concernés : - Bethmale, - Cosso, - Courajou, - Pic de Cazalas - Toudeille. Les personnes ayant acheté ces lots de fromage doivent les rapporter sur leur lieu d’achat afin d’en obtenir le remboursement. Le Service [suite...]

Date: 2010-08-27 10:05:03

17 jours en Albanie à vélo: Vlora Tirana en bus

Dans la rue j ai acheté des byreks ,sorte de feuilleté au fromage . Les échoppes sont nombreuses et restent ouvertes tard le soir. Avant 1991 impossible pour un étranger de se promener sur la place Skandergerg Il y a très peu de touristes étrangers en Albanie .Le portable semble avoir supplanté le fixe . Dans la soirée Zalo passe en voiture et me fait visiter la ville,les immeubles où se tenaient les ministères sous Enver Hoxha,les immeubles que le maire Eddi Rama, artiste peintre a fait peindre pour en atténuer la désolation. A son arrivée il a fait détruire les [suite...]

Date: 2007-05-26 16:16:00

La cocinera loca » Mon totalement inauthentique gâteau de fromage ...

Si vous utilisez du fromage blanc, de mémoire, il faut environ 1kg de fromage blanc en faisselle pour  obtenir 600g de fromage égoutté. Concernant le test « crème aigre« , celle que j’ai acheté avait bien un goût de crème aigre mais je dois dire que le fait de réaliser mon gâteau avec, ainsi qu’avec  les autres ingrédients sus cités n’a absolument rien changé au goût de mon gâteau, il avait vraiment, strictement, tout à fait…le même goût que d’habitude ! A mon avis la crème aigre est intéressante pour un bortsch, pour acidifier le goût de la betterave. Dans [suite...]

Date: 2010-08-22 13:28:23

Mousse au fromage blanc et cassis - A table chez Natt

Ingrédients Base 200 gr de petits beurre mixés 80 gr de beurre fondu Mousse 400 gr de fromage blanc fait maison ou acheté 120 gr de sucre en poudre 4 feuilles de gélatines soit 8 gr 400 ml de crème liquide entière bien froide Nappage 220 gr de coulis de cassis 2 feuilles et demi de gélatine Mélanger les petits beurre avec le beurre et en garnir un cercle en tassant bien Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide Monter en chantilly la crème liquide et réserver Essorer la gélatine sans trop insister et faire fondre au micro ondes position décongélation Dans un saladier [suite...]

Date: 2010-07-10 23:00:00

MUFFINS AUX COURGETTES ET AU FROMAGE - mignardises and co

Je me suis acheté un livre sur la cuisine américaine ( à l'école c'était mon exemple d'oxymore) et finalement j'ai été surprise de découvrir autre chose que des plats gras et issus de fast-food...j'ai testé et adoré la recette de muffins aux courgettes, je la partage donc avec vous... Il faut: 125 g de beurre 1 oeuf 125 ml de lait 225 g de farine 25 g de farine de mais je n'en avais pas, j'ai mis de la farine normale 1 càc de levure 200g de courgettes 1càc de sel Parmesan et fromage de chèvre ( j'ai rajouté cela à la recette, c'est encore plus gourmand!!!) Mélanger l'oeuf et [suite...]

Date: 2010-07-19 12:50:00

Tétragone en tarte - blogbio

Mais on doit pouvoir le remplacer par un mélange maison. Du fromage blanc, de la crème fraîche, de l'ail, de l'échalote, du persil, sel et poivre : voici les principaux ingrédients de notre "boursin" bio du coin. Pour 6 parts 200 g de farine de blé T65 ou T80 1 pincée de bicarbonate 1 pincée de sel 1/2 verre d'huile d'olive un petit peu d'eau 200 g de tétragone 3 oeufs 3/4 d'un pot de Margotin (soit 225 g de fromage frais aux herbes)Mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Creuser un puits pour y verser l'huile et une goutte d'eau. Mélanger en ajoutant un peu d'eau au besoin, [suite...]

Date: 2010-09-02 12:40:00

Fait maison,: L'art d'accomoder les restes.

Seulement, quand on fait ses courses en prévision d'une raclette, même si on sait qu'on ne sera que deux et non pas douze, on achète assez de fromage et de charcuterie pour un régiment. Allez savoir pourquoi, mais c'est toujours comme ça ! Alors du coup, après le fameux repas, qu'est-ce que j'en fais, moi, de tout ce fromage et de tout ce jambon ? J'ai opté pour un gratin façon tartiflette, en remplaçant le reblochon par le fromage à raclette qui me restait. Et ma foi, le résultat s'est averé délicieux ! A refaire [suite...]

Date: 2010-02-17 13:07:00

Fromagium: Où acheter son fromage à Arras/Lens ?

Fromagium Le blog de Marie de METZ NOBLAT, expert-conseil en marketing fromager - créatrice d'évènements autour du fromage & du vin. Vous y trouverez des infos sur les filières fromagères, les fromages, les rencontres fromages & vins, des coups de coeur, des coups de gueule... Fromagium : la passion du fromage ! A noter : toutes les adresses citées sont celles de lieux/de gens que je connais personnellement, sauf indication contraire dans la note. Il ne s'agit en aucun cas de publicité commerciale masquée [suite...]

Date: 2008-10-10 06:12:00

Faire son fromage soi-même: premières expériences en photo! - La ...

C'est suite à une très chouette expérience à la ferme, en faisant du wwoofing en Toscane chez un fermier-fromager, que j'ai eu envie de tenter la production d'un simple fromage frais maison. Ce fromage se mange directement (pas d'affinage) et on peut le faire avec du lait acheté au supermarché et donc c'est vraiment simplissime. Ingrédients pour un fromage d'environ 250g 2L de lait de vache pasteurisé bio (pas UHT!!) 21 cc de jus de citron (d'une bouteille en plastique en forme de citron, jaune ou vert, les deux sont bien) Préparer son matériel: tissu coton à fromage [suite...]

Date: 2010-06-08 20:51:00

Chansons

Des pommes, des poires et des scoubidous J’aime les bananes car y a pas d’os dedans Mange des tomates mon amour La soupe au chou se fait dans la casserole Maman va au marché, elle achète… Un régiment de fromage blanc Commentaires Poster un commentaire Nom ou pseudo : Adresse email : Site Web (URL) : Titre du commentaire : Commentaire : Se souvenir de mes informations personnelles Rétroliens URL pour faire un rétrolien vers ce message : http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=458916&pid=9035794 Liens vers des weblogs qui référencent ce message [suite...]

Date: 2008-05-02 14:44:00

ADL rappeur du 20e : « On fait de l'exercice de style » | Le 75020.fr

Comme dans un supermarché avec les échantillons de fromages. Tu goutes, si tu aimes, tu achètes. Ton rap n’est pas lié à l’actualité, pas militant. Pourtant le militantisme est l’essence du hip hop… ADL : Certes, à la base, le rap est né pour revendiquer. Qu’est-ce que ça a fait avancer ? Aujourd’hui, on fait de l’exercice de style. Il y a des mecs qui écoutent du rap américain sans même comprendre les paroles. Si demain, j’ai un truc a revendiquer je le ferai. Mais je ne veux pas m’axer que sur ça. Tu es aujourd’hui en semi liberté… ADL : J’ai fait des [suite...]

Date: 2010-07-13 16:56:56

Région du Léman: Petite rando à Leysin et croûte Mayen en chemin

Après seulement 30 minutes, une petite halte incontournable au refuge pour goûter à la fameuse croûte de Mayen de Suzanne ! Une sorte de croute au fromage, agrémentée de jambon, crème, œuf, paprika, un régal, tout ça dans un décor rural, au pied des deux Tours : magnifique ! On fait l’impasse sur la meringue et double crème qui nous fait de l’œil, et reprenons le chemin en direction de Leysin, avec une petite halte pour acheter du fromage d’alpage à la ferme du Temeley. Nous prenons notre temps et arrivons à Leysin après 2 heures de marche [suite...]

Date: 2010-07-19 14:48:00

Tarte rustique au fromage de chèvre, au romarin et au citron

La ferme produit des fromages qui ressemblent beaucoup aux fromages de chèvre français traditionnels mais elle fait aussi de la féta (qui vaut le voyage, m'a dit Sophia) et, parfois, quand ils parviennent à obtenir un fromage suffisamment corsé , du "pecorino cabrino" (fromage à râper que l'on pourrait décrire comme du parmesan de chèvre). Si la plupart de leurs fromages sont pasteurisés, ceux qui sont destinés à être affinés plus longtemps sont fabriqués à base de lait cru. Pour en revenir au petit fromage au petit nom poétique, Danse de la lune, que j'ai acheté au marché [suite...]

Date: 2008-09-30 12:00:00

Bergues et son fromage

Bergues est une petite ville charmante. On peut y acheter un délicieux fromage "le bergues", à ne pas confondre avec le maroilles fabriqué loin de là en Thiérache. Bergues est une ville agricole, célèbre pour sa foire des Rameaux (foire essentiellement aux [suite...]

Date: 2009-07-18 08:58:00

Fromage blanc maison - Le blog de Silvia

Dernièrement, j'ai fait l'acquisition d'une fromagère et quel bonheur de pouvoir faire du vrai fromage blanc, le gout est diférent de celui qui l'on achète, il faut donc que tout le monde s'y habitue mais qu'est ce que c'est bon. Un litre de lait entier, un petit suisse, six gouttes de présure. Ca, c'est vraiment la recette de base, la prochaine fois j'y ajouterai un peu de vanille ou bien de la fleur d'oranger. Bien battre le petit suisse, y ajouter progressivement le lait et la présure. Verser dans le pot et mettre la fromagère en route pour 12H00. Le laisser égoutter et mettre au [suite...]

Date: 2008-11-12 08:12:18

Planche a fromage c½ur de bambou - Acheter Planche a fromage c½ur ...

Planche a fromage c½ur de bambou Planche a fromage c½ur de bambou Resiste mieux que tout autre bois utilise, aux marques des [suite...]

Date: 2010-09-22 18:08:02

Raviolis au Jambon et au Fromage Fondu - Tartine Jeanne

Cette recette de ravioli est la simplicité même. Un peu de jambon blanc, un peu de Vache qui rit, et le tour est joué. Je dois dire que j’aime beaucoup l’association du jambon avec le fromage de type Vache qui rit. C’est extrêmement basique, un tantinet régressif, et vraiment délicieux.  Il suffit donc de réaliser l’appareil à pâtes, un mélange de farine ou de semoule de blé dur et d’œuf, et de farcir des ronds de pâte avec le mélange de jambon et de fromage. Mon mari Laurier a décidé un beau jour qu’il fallait ABSOLUMENT acheter un laminoir pour faire les pâtes [suite...]

Date: 2010-04-29 05:30:00

A propos du fromage blanc!

Pensez aussi aux fromages de chèvre frais." Pour la même raison, vous ne pouvez pas acheter de yaourt brassé. Cela répond il à votre question concernant le fromage blanc? Cela confirme bien ce que je vous ai dit! Je retiens quand même bien les leçons! Je suis bonne hein???? hi hi hi hi Gilda a dit… Devinez! j'ai passé 8h dur le blog aujourd'hui! je mérite bien une semaine de vacances non? J'ai du recevoir une centaine de commentaires!!! Une folie!!! Et pourtant vous n'êtes pas si nombreuses que ça à participer activement! Mais celles qui participent le font très très [suite...]

Date: 2010-06-30 00:17:00

Tour de France : Les spécialités savoyardes ! : cuisine-et-insolite

Pour ces 2 villes, comment ne pas parler de la croûte au fromage, ou du reblochon et sans oublier la raclette. Mais il y a aussi tous les fromages, la fondue savoyarde, le jarret de porc rôti. Mais, la spécialité de la ville de Saint-Jean de Maurienne, c'est pain de Saint-Jean. C'est le temps du pique-nique, pas envie de se prendre la tête à préparer pendant des heures avec des recettes compliquées. On veut bien déguster les produits du terroir, les acheter et se poser dans l'herbe avec par exemple du fromage avec une petite bouteille de vin. Le problème : c'est toujours un peu [suite...]

Date: 2010-07-14 12:45:00

Idée repas festif qui a honoré notre anniversaire de mariage - Bon ...

Mon escapade à St Malo pour notre anniversaire de mariage n'a pas eu lieu... Une rhino que m'avait offert Eryn m'a clouée à la maison ! Non je blague ! mais mon mari me l'a bien refilée, ben oui on partage tout alors évidemment !! Mais pas de regret car vu le temps en Bretagne on se serait transformés en Mary Poppins ! Chez nous en Vendée le temps était mitigé pour ces quelques jours. J'ai donc préparé des petits plats maison pou honorer cet anniv. Je vous dévoile ce menu qui vous donnera peut-être des idées pour les fêtes ! Apéritif et amuse-gueule : Toasts maison au [suite...]

Date: 2007-12-11 12:14:00

Gâteau aux petits-suisses et aux cerises - Le blog de Umrao Jaan

Bienvenue sur mon blog les 1001-delices-de-houria, j'ai un autre blog un-amour-de-dessert si vous voulez découvrir pleins d'autres recettes, bonne visite! Ce gâteau hommage aux cerises est un vrai délice, à décliner avec d’autres fruits, en fonction des saisons et des envies. Ne faites pas attention si les recette qui vont suivrent par la suite sont à base de petits-suisses, j'en ai acheté tout à fait par hasard, ou plutôt c'était par caprice, ce fromage frais me rappelle mon enfance, j'en mangeais beaucoup et j'aimais ça... Oh la la nostalgie quand tu nous tient... Pour un [suite...]

Date: 2010-08-05 22:04:00

Fromage vegan goût cheddar – Redwood | Veggiebulle

Le magasin bio de Bordeaux a acheté un produit Redwood…osons espérer qu’il y en aura bientôt d’autres…Donc je vois la marque Redwood que j’adore et que j’achetais sur Veggiewave…donc je saute dessus. J’adore ce fromage vegan qui pour moi est vraiment meilleur que le fromage vegan Vegi-cheese de chez Pural qui est tout de Enfin!!! Le magasin bio de Bordeaux a acheté un produit Redwood…osons espérer qu’il y en aura bientôt d’autres…Donc je vois la marque Redwood que j’adore et que j’achetais sur Veggiewave…donc je saute dessus. J’adore ce fromage [suite...]

Date: 2007-05-15 16:53:10

RESEAUMONSIEURVIN: Les Fromages de Philippe Olivier bientôt ...

Les Fromages de Philippe Olivier disponibles chez Monsieur Vin Vous êtes accros des fromages de Philippe Olivier. Vous détestez vous rendre dans le centre-ville de Lille pour les acheter. Monsieur Vin vous propose de commander vos plateaux de fromages dans ses trois magasins de Marcq, Mouvaux et [suite...]

Date: 2009-12-21 09:45:00

Les différences France / Suisse

Mais vacances ne rhyment pas avec relachement du régime donc, je suis allée acheter tous les produits nécessaires au bon déroulement de mon régime: son d'avoine, de blé, fromage blanc, cacao en poudre, .... Et quelle ne fut pas ma surprise en essayant mes recettes habituelles de découvrir que les produits français ne sont pas du tout pareils que les produits suisses!!! J'ai fait trois recettes et pas une n'était réussie!! Je me dis que mes lecteurs français doivent vraiment me prendre pour une débile à proposer des recettes pareilles... (surtout qu'en fait, je n'ai pas de lecteur [suite...]

Date: 2010-07-15 09:13:00

Les mauvaises manières de l'alimentaire - Les Nouvelles Calédoniennes

Pareil sur du fromage Emmental, dont le prix aux 100 g est plus cher si on achète un paquet de 500 g plutôt qu'un de 300 g. » S'agissant des produits frais, « on n'a aucun intérêt à vendre des produits pas beaux », pose-t-on dans une enseigne de la ... (*) Le Sivap (Service d'inspection vétérinaire, alimentaire et phytosanitaire) contrôle également les grandes surfaces : deux visites par an, axées surtout sur les entrepôts, chambres froides, les ateliers de découpe, [suite...]

Date: 2010-09-14 20:00:00

Fromage Cérémonie des César : La Cocotte

«Dans la catégorie «fromage fait-maison », le gagnant est une gagnante. La gagnante est La Cocotte  !» « Bon, je vais essayer de faire court, on m'a dit que si je gagnais, je n'aurais que 45 secondes pour remercier le public. Je vous promets, je vais aller vite ! Ce prix est une énorme surprise pour moi. Jamais je n'aurais imaginé.... Oh, merci, mille fois merci à vous, public aimé ! Avant toutes choses, laissez-moi remercier ma dentiste sans qui je ne serais pas là ce soir. Elle m'a fait poireauter dans la salle d'attente alors j'ai lu des revues qui traînaient là. Et j'ai [suite...]

Date: 2010-09-18 05:30:00

Fromages corses: attention aux arnaques de l'été

Et si le petit producteur du coin était en réalité un gros menteur ? Volailles élevées au grand air, fruits et légumes du pays, fromages du terroir… La répression des fraudes traque les étiquettes mensongères sur les marchés et trace l’origine réelle des produits dits « fermiers» dans une enquête qui vient d’être publiée. En concurrence directe avec les petits producteurs, des revendeurs achètent chez des grossistes et trompent le touriste avide de saveurs locales. En Corse, une association de producteurs de fromage se bat depuis 2004 pour la revalorisation de son [suite...]

Date: 2008-07-17 15:26:00

La feuille Charbinoise » Les « alicaments » de l'industrie ...

Les « alicaments » de l’industrie agroalimentaire : très peu pour moi, merci ! Posté par Paul dans la catégorie : Humeur du jour; Questions de santé . C’est du grand art, il faut le reconnaître. Pousser les gens à manger de plus en plus mal, et surtout de plus en plus… Produire des aliments au plus bas coût possible, fabriqués à l’aide d’ingrédients de la plus basse qualité imaginable… Ajouter un maximum d’additifs pour que ces infâmes bouillies acquièrent un minimum de goût… Puis, dans un second temps, leur proposer de continuer à consommer en achetant, [suite...]

Date: 2009-09-04 08:32:14

Gare aux camemberts contaminés

-camembert et grand fromage Le Gaslonde ; -petit camembert BN ; grand Réaux pyro ; -grand fromage premier choix (1kg). A titre de précaution, les fromages qui ne seraient pas encore consommés doivent être rapportés au point de vente où ils ont été achetés. En cas de troubles digestifs survenus au maximum dans les 10 jours après consommation de fromages du lot V026 cité plus haut, il est recommandé de consulter votre médecin traitant en lui signalant cette [suite...]

Date: 2008-03-30 14:02:45

Actes ordinaires : réaliser des repas adaptés - Auxiliaire de Vie ...

Mme L. M-H ne peut plus ni cuisiner, ni effectuer les achats mais c'est une excellente cuisinière, très exigeante sur la qualité des produits et le respect de sa façon de préparer chaque plat. Pour chaque aliment, Mme L. M.-H. m'indique où je dois l'acheter,  la variété des légumes, la marque des produits (café, jus de fruits). Mme L. M.-H. refuse que le fromage soit mis au réfrigérateur. Le beurre, les crudités, fruits doivent être servis à température ambiante. Mme L. M.-.H. désapprouve l'usage du four à micro-ondes et aime les préparations à "l'ancienne" : moulin à [suite...]

Date: 2010-07-25 10:10:00

Carnets de recettes de deux gourmands: un livre, une recette

Ce livre est une merveille écrite par deux réels amoureux du fromage (et de la France): Max McCalman et David Gibbons. Je ne sais pas s'il existe une version en français, mais si vous êtes fan du fromage, en quête d'un livre qui puisse approfondir votre connaissance ce livre est fait pour vous!! Il y a trois partie dans ce livre, la partie I décrit un peu l'histoire du fromage, pourquoi le formage est bon pour vous (y'en a qui en doutait?? c'est fou), les différentes étapes de la confection d'un fromage, les différents lait... La partie II fait de nous un réel connaisseur et [suite...]

Date: 2010-09-22 05:08:00

Tambour Major: Un petit tour sur le Mont Blanc

Jeudi matin. La polenta de la veille et la pizza au fromage sont un lointain souvenir pour mon estomac qui crie famine. Damien aussi s'éveillle. Revigo comme à son habitude est déjà levé. Une vraie pile électrique cet homme ! Aujourd'hui est un grand jour : nous gravissons le toit de l'Europe ! Non, pas à pied. Ni jusqu'en haut non plus. Nous recourrons pour cette petite expédition aux bons et loyaux services du TMB, le Tramway du Mont Blanc, un train à crémaillère construit au début du XX° siècle, toujours en activité et qui transporte chaque année des milliers de [suite...]

Date: 2010-08-25 10:49:00

Jade from Paris: New York: 10 endroits où se régaler

La rumeur a si bien circulé qu'il faut chaque jour faire une bonne demi-heure de queue quel que soit l'horaire, avec au bout du tunnel des "Shack Burgers"(un steack, tomate, oignon, salade, fromage et une sauce spéciale) au cheddar fondant, des gros pots de glace et des cheese fries super appétissantes. Ah oui, ça n'est pas spécialement diététique mais on peut au moins déguster un burger au goût presque maison! A noter également que Shake Shack propose différentes boules de glace selon le jour de la semaine. J'ai ainsi goûté au parfum "Fig & Honey" et c'était bien bon, même si [suite...]

Date: 2010-09-20 14:15:00

Nouveau semestre | Mon aventure à Shanghai

Je serai ce semestre sur le campus de Baoshan où se situe l’UTSEUS et non plus sur le campus de Yanchang. Ce nouveau campus est beaucoup plus grand mais malheureusement plus éloigné du centre de Shanghai (45 minutes de métro). C’est un campus à l’américaine avec piscine olympique, salle de conférence, terrains de sport… Tout y est gigantesque pour pouvoir accueillir les quelques 30 000 étudiants de la fac (presque autant que d’habitants à Compiègne !! 8-O). Ce semestre le groupe se compose d’une vingtaine de Français venant des 3 UTs (Compiègne, Troyes, [suite...]

Date: 2010-09-22 13:52:17

Acheter du lait de femme: rien de plus simple!

Envi de vous lancer dans la confection de fromage de femme? Ou tout simplement déguster un bon verre de lait au petit déjeuner? Une jeune maman anglaise vous en offre la possibilité! En effet, une anglaise a décidée il y a quelques temps, suite à la naissance de son deuxième enfant, de vendre son lait maternel sur le net. Elle nous raconte: « Je pensais que ce serait les femmes qui n’arrivaient pas à allaiter qui entreraient en contact avec moi mais ce ne sont que des hommes. Le lait maternel a des propriétés curatives. Les gens l’utilisent beaucoup pour ces raisons je [suite...]

Date: 2010-06-18 14:13:03

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