ACTUALITES en NORMANDIE | Le camembert de Normandie restera au ...
Au printemps 2007, après une tentative à la hussarde avortée destinée à faire abandonner le lait cru par l’appellation, le groupe Lactalys et la coopérative Isigny-Sainte-Mère décident de couper les ponts. Les camemberts Lanquetot, Lepetit ou encore Médaillon abandonnent le lait cru et ne mentionnent plus l’appellation “camembert de Normandie” sur leurs célèbres étiquettes. Le bras de fer est lance ! Un an après, et avant même que n’intervienne la décision administrative attendue pour l’été, les membres de l’association de défense et de gestion du camembert de [suite...]
Date: 2008-03-11 13:25:52
Articles de blogs
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Cake aux Pommes et au Camembert - Tout Un Fromage
Pour 6 personnes : 1 Camembert pas trop trop fait, 2 belles pommes, 3 oeufs, 10 cl d'huile, 10cl. de lait, 150g de farine, 1 sachet de levure chimique, sel, poivre, 1 poignée de pignons de pin. Préchauffer le four (180°) Ecroûter le Camembert Le couper en petits morceaux Peler les pommes et les couper en petits dés. Mélanger farine et levure. Ajouter les oeufs entiers. Saler (tout doux), poivrer. Faire chauffer le lait avant de l'ajouter avec l'huile. Mélanger. Ajouter les dés de Camembert, pommes ainsi que les pignons de pin. Beurrer un moule à cake. Passer au four pour 40 minutes [suite...]
Date: 2008-02-29 11:00:00
Picatta de Dinde au Camembert - Tout Un Fromage
Découper le Camembert en lamelles. Assaisonner les escalopes de dinde. Les passer dans la farine. Les faire cuire dans le beurre pendant 3 minutes. Les disposer dans un plat allant au four. Les recouvrir de lamelles de Camembert. Ajouter les lardons. Recouvrir de crème fraîche. Mettre au four (170°) durant 10 minutes. Servir avec des pommes de terre sautées, par exemple... Deux ou trois choses que je sais... du Camembert Fabrication du Camembert Le Camembert fait couler l'encre Le Camembert prend la pose Quand le Camembert s'étiquette Une histoire ?... Le Camembert se la [suite...]
Date: 2007-09-21 10:00:00
Camembert à la braise - Tout Un Fromage
On m'a fait goûter récemment une version améliorée du Camembert à la braise. Le but du jeu consiste à creuser délicement un "chapeau" au centre du Camembert (à la petite cuillère) pour y déposer une cuillère à café d'huile d'olive et une pincée d'herbes de Provence avant de refermer le trou ... Diabolique ... Deux ou trois choses que je sais... du Camembert Fabrication du Camembert Le Camembert fait couler l'encre Le Camembert prend la pose Quand le Camembert s'étiquette Une histoire ?... Le Camembert se la [suite...]
Date: 2008-07-23 10:00:00
Crème de Camembert au Cidre - Tout Un Fromage
Ajouter les morceaux de camembert et le persil plat coupé. Poivrer. Faire cuire pendant environ 30 minutes en remuant doucement de temps en temps. Passer le contenu de la casserole dans un mixeur. Poivrer encore un peu. Deux ou trois choses que je sais... du Camembert Fabrication du Camembert Le Camembert fait couler l'encre Le Camembert prend la pose Quand le Camembert s'étiquette Une histoire ?... Le Camembert se la [suite...]
Date: 2008-01-21 11:00:00
Etiquette de camembert Semeuse
Etiquette de Camembert Semeuse (année 1950 ?), fromagerie L. Tessier à Beaugé (Maine et Loire). Après le Livarot Semeuse, voici le Camembert Semeuse : c'est une étiquette neuve, gomme d'origine intacte sans [suite...]
Date: 2008-07-17 06:22:00
Oeufs cocottes aux Pommes et Camembert - Tout Un Fromage
Recouvrir de lamelles de Camembert. Poivrer. Enfourner pour une dizaine de minutes. Deux ou trois choses que je sais... du Camembert Fabrication du Camembert Le Camembert fait couler l'encre Quand le Camembert s'étiquette Une histoire ?... Le Camembert se la [suite...]
Date: 2010-02-17 11:00:00
Petites Annonces du premier trimestre 2010 « Documents du C.T.F.
№ 1196 M.Marcel GOUSSEAU 45 Bd. Anatole France 53100 Mayenne Je recherche des étiquettes de maroilles ( neuves ou décollées). Vous m’adressez 2 étiquettes de maroilles et en retour je vous adresse 5 étiquettes de camembert ou autres. Réponse assurée Recherche toujours pour compléter « mes séries » ducs et prairies (Yonne) et aussi sur les maisons, les rébus, costumes, bateaux, blasons, vitraux et aussi celles des fromageries : H. Hutin (La Croix-sur-Meuse). Réponse [suite...]
Date: 2010-01-26 15:35:51
ETIQUETTE DE CAMEMBERT
MAIL ART - MAILART - ART POSTAL - CARTES - MIXED MEDIA - Albums - bricolage et bidouillage - scrap - coups de [suite...]
Date: 2010-01-24 14:05:56
camembert maison
Un grand merci à Caroline D. pour cette étiquette de camembert [suite...]
Date: 2010-08-20 10:45:00
Alimentation - La hausse des prix du blé et du lait va peser sur ...
La délicate négociation sur le prix du lait en France et la destruction par le feu d’une grande partie des champs céréaliers russes risquent d’avoir des répercussions sur les produits de consommation courante. Quand la Russie brûle et que les étables françaises s’enflamment pour le prix du lait, le consommateur risque fort de voir les étiquettes flamber. Même s’il est encore trop tôt pour en mesurer l’incidence, on peut craindre que la conjonction de ces deux crises ne se répercute sur de nombreuses branches alimentaires. En effet, le lait et le blé sont indispensables [suite...]
Date: 2010-08-19 22:11:00
Fromages sans frontières - amusoire - humour et fantaisie
Fromages sans frontières Par Filou, mardi 8 décembre 2009 à 09:50 :: Humeurs vagabondes :: #781 :: rss "Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246 variétés de fromage ? " aurait dit le grand Charles. D'autant plus que, mondialisation oblige, ceux-ci se répandent un peu partout ... Terroir, vous avez dit terroir ? On ne va pas en faire un fromage mais cette notion semble bien extensible, n'est-il pas ? A défaut de sentir, voyez plutôt ... Camembert cheese trouvé à Hong-Kong et importé du Japon. Un coulant fabriqué au pays du levant ... Dans un supermarché du [suite...]
Date: 2009-12-08 09:50:36
Littérature de science-fiction, passée et actuelle
LM-5 Nombre de messages: 4782 Age: 54 Localisation: BREST (29) + SARLAT (24) Date d'inscription: 14/03/2009 Bonsoir à tous, Un nouveau fil pour les lecteurs assidus, un fil orienté vers les romans de science-fiction qui nous ont tous fait rêver, et qui constituent sûrement de belles collections parmi certains de nos forumeurs. Certains auteurs comme Richard-Bessière, Jean-Gaston Vandel, BR.Bruss, impossible de les citer tous ici en entrée en matière, ont à travers leurs écrits forgé notre passion d'aujourd'hui pour l'exploration de l'espace. Pour "Fleuve Noir", Brantonne a [suite...]
Date: 2009-11-12 22:38:43
[RuralInfos] Que va devenir le « Camembert de Normandie » ?
Depuis le 1er avril 2007, le groupe industriel Lactalis et la coopérative d’Isigny Sainte-Mère ont retiré la mention AOC de la plupart de leurs étiquettes de camembert. En effet, l’AOC du camembert de Normandie exige notamment un moulage à la louche et l’utilisation de lait cru, c’est à dire « non chauffé au-delà de 40 °C ni soumis à un traitement non thermique d’effet équivalent ». Si le premier point ne pose plus problème aux industriels, qui ont automatisé toute leur chaîne de production sauf le moulage, le second les angoisse davantage. Selon Claude [suite...]
Date: 2007-11-23 16:13:45
L'Esprit du Camembert - Tout Un Fromage
Car, c'est bien à une obscure, une petite, une sans-grade, une humble fermière fromagère que revient l'honneur de faire flotter haut et fort dans le monde entier la bannière de la Normandie : Marie Harel : Madame Camembert. C'est d'elle qu'il s'agit, elle dont le royaume s'étend d'Oslo à Cap Town, de Tokyo à New York sur toutes les bonnes tables où fleurit le roi des fromages. J'ai même mangé en Suède du camembert frit à la confiture d'airelles... et, n'en déplaise aux puristes, c'était délicieux ! Remember ! N'oubliez jamais ! : un bon camembert, un vrai camembert, c'est [suite...]
Date: 2007-11-15 11:00:00
« CAMEMBERT DE NORMANDIE » - [Vitry sur Loire]
CAMEMBERT DE NORMANDIE NE PAS CONFONDRE avec les CAMEMBERTS commercialisés sous une étiquette ( fabriqué en Normandie.)Actuellement, la majorité de ces camemberts sont composés de pâte à manger, lait pasteurisé, thermisé. Fabriqués en 1 semaine, par de grands groupes alimentaires, sous des marques telles : Cœur de lion, Président etc..rien à voir avec nos Véritables « CAMEMBERT de NORMANDIE » élaborés sous 6 semaines. Camembert de NORMANDIE A . O . P , lait cru de vaches race Normande, ( nourries d’herbe et de foin ), fromage moulé à la louche, à pâte molle et à [suite...]
Date: 2010-02-11 17:02:51
Le Coeur Camembert - Tout Un Fromage
"Olivier Thiébaut propose un livre voué au camembert d'une tonalité différente. S'il donne à nouveau un condensé des techniques de fabrication, son travail s'attache essentiellement à la redécouverte de l'étiquette comme réalisation artistique. L'auteur rapporte des témoignages de graveurs, d'imprimeurs d'une autre époque qui, au fil des jours, constituèrent selon sa formule, un véritable "cosmos pictural". Les plus belles réalisations sont bien sûr dans cet album, les plus inattendues, les plus rares aussi, et sortant comme par miracle de ces anciennes fromageries [suite...]
Date: 2007-08-09 10:00:00
Camembert AOC au lait cru : Isigny et Lactalis jettent l'éponge ...
Et attention aux étiquettes trompeuses… Camembert de normandie, le vrai au lait cru artisanal et le camembert fabriqué en Normandie qui est une arnaque industrielle pasteurisée… Avouez que la nuance est de taille au niveau du goût mais pas sur l’étiquette… Bonjour, Que de bêtises en quelques lignes. Lactalis a préféré mettre un terme à sa fabrication lait cru (Lanquetot et Lepetit) pour la simple et bonne raison q’un lait cru présente trop de risques sanitaires pour le germe E.Coli STEC et non pas Listeria. Rappeler un lot positif demeure difficile pour un groupe [suite...]
Date: 2009-01-25 09:15:05
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