Muffins au Fromage Blanc et Pommes - Le blog de cendy

Avant tout je voudrais m'excuser de ne pas être très très présente sur vos blogs, mais cette semaine a été une semaine chargé pour moi , car j'ai du faire des examens de santés, et cela m'a pris pas mal de temps . Mais je vous promets qu'a partir de la semaine prochaine je serais de retour et que je reprendrais avec plaisir le tour de tout vos blogs . Merci beaucoup . Bon passons à la recette . 100 g de farine 50 g de Maïzena 2 oeufs 200 g de fromage blanc 1 sachet de levure 20 g de sucre en poudre 20 g d'amande en poudre 3 pommes Four à 200°C Dans les moules à [suite...]

Date: 2010-03-12 08:00:00

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Papilles on/off: Gâteau chocolat et fromage blanc : le Luflee

Je l'ai vu et revu sur vos blogs... J'ai cédé à la tentation du gâteau au chocolat et au fromage blanc: le Luflee à la texture mousse. La forme de cette part peut sembler étrange mais je l'ai fait dans un moule "ondulé"... Ceci explique cela ! 200 g de chocolat noir 4 oeufs 200 g de fromage blanc à 0% 60 g de sucre roux 2 càs rases de farine Faire fondre le chocolat. Monter les blancs en neige. Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine, le fromage blanc puis le chocolat fondu. Incorporer les blancs. Cuire le tout 25mn à [suite...]

Date: 2010-09-16 10:56:00

Samoussas au thon - Devine qui vient dîner !

Et un de moins, un ! En cette rentrée où tout est nouveau pour moi, je découvre également le côté noir de l'éducation. Lorsque l'on est obligé d'admettre qu'un élève n'a pas sa place dans un établissement scolaire normal et que, malgré tout ce qui est mis en place dans un classe telle que ma troisième pour accueillir des ado en très grande difficulté, il faut se séparer de l'un d'eux. C'est pourtant ce qui se passe en ce moment. Une semaine à peine après la rentrée l'une de mes deux élèves difficiles a frappé la prof d'anglais. Cela n'a absolument rien à voir avec la [suite...]

Date: 2010-09-21 17:20:25

Virée gourmande » Blog Archive » Fromages belges, un peu de tout

Très bon podcast consacré aux fromages belges. Même si l’offre n’est pas comparable à celle de la France, la Belgique peut se vanter d’avoir quelques 350 variétés de fromages et une seule AOP (Appellation d’Origine Protégée) celle du Herve. Pour découvrir des petites merveilles au lait cru, préférez les marchés au grande surface. Émission radio de la RTBF Bientôt à table: « Les fromages belges » – 27/02/2010. Dégustation Il y a une tendance au mono-fromage pour éviter de tuer le goût. Pour un repas, il faut compter 200 à 250 g de fromage par personne. La [suite...]

Date: 2010-02-28 15:00:44

Weight Watchers: Bilan semaine 1

On oublie le cookie supplémentaire parce qu’on est un tantinet raisonnable, la part de quiche est facilement quantifiable et le pèse-lettre est rapidement adopté pour peser le fromage blanc. Bref, j’ai l’impression de m’en sortir pas trop mal et du coup, c’est motivant. Au supermarché, j’en profite pour acheter quelques plats tout prêt de la marque. Finalement, le repas du midi me coûtera moins cher qu’avant (un jour je vous expliquerai). De plus, avec la liste des « indispensables » WW, je n’ai pas eu à préparer de menu. Juste avant la réunion : Je ne résiste [suite...]

Date: 2010-09-07 20:15:55

Soirée fromage blanc de l'Amicale des anciens marins de Sarralbe ...

Le fromage blanc était à la fête cet été. Le samedi 17 juillet dernier l’Amicale des anciens marins de Sarralbe organisait sa traditionnelle soirée fromage blanc au centre socioculturel. Une soirée gourmande où petits et grands ont pu apprécier toutes les richesses du fromage blanc, sous toutes ses formes avec son fameux croc mataf. Animation musicale et dansante avec en vedette le groupe Rock Dance, et l’orchestre Fa si la danser ont emporté nos convives pour une soirée dansante jusqu'au bout de [suite...]

Date: 2010-09-06 20:58:00

Pain, vin, fromage : bien acheter, bien associer. | Chefsimon.com

Les fromages fermentés à pâte molle et à croûte fleurie (par ex. brie, camembert, chaource). Il faut privilégier les blancs qui combinent fruit et vivacité (les alsaces, certains loires et bourgognes) mais certains rouges tendres et fruités (sancerres rouges, beaujolais, certains côtes du rhône ou gaillacs) feront l’affaire. En revanche, dès que le fromage devient plus ferme ou que la croûte commence à évoquer l’ammoniac, préférez un cidre ! Les fromages fermentés à pâte molle et à croûte lavée (reblochon, époisses, livarot, munster…). Jeunes, servez ces fromages [suite...]

Date: 2009-12-17 14:24:11

TOURTE AUX MIRABELLES - CROQ' DELICES

CROQ'DELICES sur une idée de mitokola                                                                                                         - 500 gr de mirabelles dénoyautées - 130 gr de beurre fondu - 3 oeufs entiers - 220 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 120 gr de cassonade - 200 gr de fromage blanc lisse - 50 gr de poudre d'amande - 2 c. à soupe bombées de confiture de figues - Dans un saladier, battez la cassonade avec le beurre fondu, les oeufs entiers, - Ajoutez la [suite...]

Date: 2010-09-02 12:33:00

Galettes de sarrasin aux algues et au fromage - Un nuage de lait

200 g de farine de sarrasin (appelée aussi blé noir) 50 cl de lait quelques grammes de fines algues marines (aromates à saupoudrer composé de laitue, dulse et nori, vendu en magasin bio) 120 g de morbier 6 c à s de fromage blanc du sel et du poivre Mettre la farine dans un grand saladier, incorporer petit à petit le lait au fouet. Saler. Chauffer une crêpière de 25 cm de diamètre, verser une louche de pâte à crêpe et saupoudrer immédiatement d'algues marine, laisser cuire un peu et retourner.  Ça sent bon la mer... on se croirait sur une plage en Bretagne à la recherche de [suite...]

Date: 2010-05-13 06:41:00

tarte tatin légère - Le blog de diabline78

Pour la tarte: 130g de farine, 100g de fromage blanc 0%, 30g de beurre 41% Garniture : 2 kilos de pommes, 1-2CS de sucre, 15g de beurre La pâte: dans un saladier, mettre la farine et le beurre. Mélangez à l'aide d'une fourchette. Versez le fromage blanc et remélangez afin d'obtenir une pâte homogène. Laissez reposer dans le réfrigérateur.   Epluchez vos pommes, retirez les trongnons et les couper en 6 parts. Dans une grande poêle, mettre 2 fines lamelles de beurre afin que la poêle soit graissée et y incorporez les pommes. Coupez le reste du beurre en petits morceaux et les [suite...]

Date: 2010-09-22 00:23:51

Souvenirs de vacances......... - MIECHAMBO CUISINE

Pour Mme l'assiette du bûcheron : Petit salé, fromage blanc en faisselle, patates et salade De quoi tenir jusqu'au soir sans problème ( et on n'a même pas pris de dessert, même pas un pour deux !!) Puis la route de nouveau pour rejoindre le lac Une petite halte au pied du château de Duingt Pas la peine de rêver, le Prince Charmant ( ni la Princesse du même nom) n'habitent   là !! Alors on s'amuse à regarder un foulque pris d'une subite  frénésie qui nous a fait penser qu'il était  peut-être équipé d'un moteur ! Plus calme la famille canard Et les vacances se poursuivent [suite...]

Date: 2010-09-09 17:35:00

A part ça, rien...: Sushi party !

Hier, dans mon bento, c'était reste d'omelette (japonaise) et courgettes sautées, avec un petit peu de mélange d'épices basques, tomates cerises, dés de fromage et fromage blanc parsemé d'éclats de pralines pour faire de la couleur. Je n'ai pas été très attentive au transport de mon déjeuner : résultat des courses, j'ai mangé des tomates et du fromage d'Abondance au fromage blanc à la praline... C'était un peu étrange. Je ferai plus attention la prochaine fois ! [suite...]

Date: 2010-09-22 13:40:00

Verrines fraîcheur encore estivales aux fruits rouges - Passe-moi ...

Pratiquement mi-septembre et il fait toujours un temps magnifique, quasi estival! Voici donc un petit dessert fraîcheur, certes rien d'original, mais toujours bien apprécié! Ce petit dessert douceur et tendresse est tout spécialement pour mes parents à qui je pense bien fort et qui fêtent leurs 56 ans de mariage!!!!! Pour 9 verrines (pas trop grandes) 1 pot de 500 g  de mascarpone 3 pots de fromage blanc  vanille (ici, Activia de Danone) sucre 1 barquette de myrtilles 1 barquette de framboises 9 fraises (mara des bois ici) 5 cookies Dans un saladier, mélangez le mascarpone, les [suite...]

Date: 2010-09-11 13:56:00

KUSHAIIIII-power : ou quand mes papilles scintillent de joie

Quand on parle de la cuisine russe, plusieurs mots barbares nous viennent а l’esprit : BORSH (soupe aux betteraves), BLINI (crepe а la russe), CAVIAR (ikra) et VODKA (pour les fins connaisseurs). Eh bien, je souhaiterais partager ici mon ebahissement sans limite eprouve des mon premier repas а Nijni-Novgorod. La cuisine russe est loin d’etre monotone ; au contraire, elle est d’une intense variete. (par contre, bonjour les kilos : vous m’avez connue taille 38, je reviendrai taille sumo). Contrairement а un repas francais, le repas russe est directement inspire du mouvement [suite...]

Date: 2008-09-05 18:08:00

Blinis au Saumon fumé - La Cuisine & Caro

2 cuillères à soupe de fromage blanc 0% Pour la crème ail et fines herbes : 2 carrés frais ail et fines herbes 0% 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0% Pour la déco : 4 tranches de saumon fumé (ou truite fumée) 4 crevettes 12 queues d'écrevisses La Recette 1. Pour les blinis (galettes dukan) : Mélanger tous les ingrédients. Cuire les blinis dans une poêle anti-adhésive bien chaude. Utiliser un emporte pièce de 10cm de diamètre pour les former afin d'avoir un beau rond bien homogène. Cuire environ 2 minutes de chaque côté. 2. Pour la crème ail et fines herbes : Bien [suite...]

Date: 2010-09-21 08:39:00

Roulé de tomates au fromage et aux herbes - Le blog de loustika

150g de fromage ail & fines herbes -1càc de paprika + basilic - Fouetter les jaunes d'oeuf avec l'eau chaude puis incorporer la farine, la levure, la maizena et bien mélanger le tout - Ajouter le beurre, le gruyère et le paprika et le basilic, réserver - Dans un bol, monter les blancs en neige avec une pincée de sel, et les verser dans la préparation précédente délicatement en remuant afin d'obtenir une préparation homogène - Allumer le four à 200°c - Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé - Cuire pendant 7 min (surveiller, il [suite...]

Date: 2010-09-05 05:00:00

MON MENU DU JOUR - les recettes legeres de chrissy

confidentielles.fr Espace Mode Espace Beauté Espace Cuisine Eespace Parents Espace People sur ce blog sur OverBlog avec Overblog Créer un blog Aller sur OverBlog Annuaire des blogs Ajouter son blog sur OverBlog Me voici de retour après un week end chargé en activité et en repas...ma reserve habdomadaire n'y aurait pas suffit et surtout...je n'ai pas osé comptabiliser... Ce matin reprise en main...de toute façon, je paye mes exces du week end, je suis barbouillée et je n'ai pas faim...je n'atteindrai par aujourd'hui mon quota journalier...mais tant pis, je ne vais pas me forcer [suite...]

Date: 2010-09-20 11:51:00

Moelleux chocolat pistache confiture de lait - Une débutante en ...

Ce gateau est une tuerie. Plein de gourmandise. Et de calories. Miam. 300g de chocolat 50g de pistaches 4 oeufs (ou 5 s'ils sont petits) 170g de farine 1/2 sachet de levure chimique 50g de beurre 200g de fromage blanc 200g de confiture de lait 1 pincée de sel (volontairement, je n'ai pas ajouté de sucre...) Déco: 2 ou 3 cs de caramel liquide, coco râpée Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le choc au micro ondes. Lui incorporer le beurre, bien homogénéiser. Ajouter alors le fromage blanc, lisser. Incorporer les oeufs un par un en mélangeant bien avant d'en ajouter un [suite...]

Date: 2010-09-20 07:00:00

Idées de menus - Cuisine et dépendances

En panne d'idée pour savoir quoi manger ce soir ? Quoi préparer pour le déjeuner ? Je vous propose des idées de menu reprenant les recettes du blog, qui tiennent compte de l'équilibre alimentaire, riches en fruits et légumes de saison. Eté Pseudo gaspacho Lasagnes de courgettes aux épinards et Roquefort Tartelettes aux abricots et à la fleur de lavande Salade de courgettes au citron Carbonade de porc et Bayaldi Clafoutis végétal aux pêches Feuilles de brick roulées à l'aubergine Clafoutis de courgettes au chèvre et à la menthe Sorbet de melon Automne Soupe de potimarron aux [suite...]

Date: 2010-09-06 09:55:00

Ma préparation culinaire de fromage sec savoureuse

Fourme d'Ambert est l'un des plus anciens fromages de France, et les dates à partir d'aussi loin que l'époque romaine. Il est au lait de vache pasteurisé fromage bleu de la région Auvergne en France, avec une distincts, de forme cylindrique étroit. Le fromage à pâte mi-dure est inoculé avec des spores de Penicillium roqueforti et vieillie pendant au moins 28 jours. Pendant ce temps, le vieillissement, à des intervalles hebdomadaires, le fromage est injecté avec Vouvray moelleux, un vin blanc liquoreux. Presque identique à la fourme de Montbrison, les deux ont été protégés par [suite...]

Date: 2010-09-13 19:16:39

Doumdoum se régale!: Blancs de volaille grillés au vin blanc, aux ...

100 g de fromage mi-fort, émincé (moi du fort) Marinade au vin blanc 1/3 tasse de vin blanc 1/3 tasse d'huile d'olive 2 c. à thé de thym frais, haché 2 c. à thé d'herbes salées du Bas-du-Fleuve 2 gousses d'ail pressées Sel et poivre du moulin au goût - Fouetter ensemble les ingrédients de la marinade et réserver dans un grand bol. - Ouvrir les poitrines de volaille en portefeuille, les déposer dans la marinade et laisser macérer 2 heures au réfrigérateur (moi quelques heures de plus) en les retournant à quelques reprises. - Préchauffer le gril du barbecue à intensité [suite...]

Date: 2010-09-13 13:23:00

Fromage blanc à la banane

Du coup, j'ai décidé de recycler le gros pot de fromage blanc, 'Câlin de Yoplait' pour ne pas le nommer, qui est dans mon frigo. Du coup, voilà ce que je lui ai préparé pour son dessert, je lui ai mis moins en quantité de légumes, parce que ça plombe la banane. Ingrédients: - 1/2 banane - 4 cuil. à soupe de fromage blanc - 1/2 cuil. à café de sucre de canne roux - 1 goutte d'extrait de vanille bourbon Et voilà, un super petit dessert lacté voir même un goûter! Et pour les plus gourmands, vous pouvez saupoudrer de cacao en poudre  ;-) Elle a tellement aimé ça, qu'elle [suite...]

Date: 2008-01-31 13:44:00

François Adamski - Déjeuner au restaurant Le Gabriel à Bordeaux ...

Premier billet sur un restaurant étoilé, parce que ce n’est pas le tout de faire de belles recettes chez soi, c’est aussi sympa d’y gouter directement à la source et puis au restaurant il n’y a pas que ce qui est dans l’assiette qui compte il y a aussi le cadre, le service, l’ambiance qui peuvent transformer quelques heures en instants magiques. Il y a quelques mois j’ai testé trois recettes du chef François Admaski, une trilogie autour de la langoustine. A l’époque de ces recettes le chef était à Bourges à l’Abbaye de Saint-Ambroix où il avait su garder [suite...]

Date: 2010-08-15 19:11:12

Cake au saumon dukan - La cuisine de plume

Après en avoir eu ras le bol des cakes dukan trop compacts, trop humides, trop plats je me suis dit: Il faut faire quelque chose! Alors voilà ma recette de cake au saumon fumé, qui est (en toute modestie) trop bon! Parfumé, craquant dehors, moelleux dedans et une explosion de saveurs en bouche! Il est bien sur adaptable en Non dukan en utilisant de la farine a la place des sons, et qui restera légère! les doses de sons sont pour deux jours 3oeufs 2grosses cuillères de son de blé 4grosses cuillères de son d'avoine 3grosses cuillères de FB0% 3cuillères a soupe de vin [suite...]

Date: 2010-09-07 07:36:00

recette Endives à la moutarde et au vin blanc Citron Jaune Fromage ...

Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Difficulté : Facile Ingrédients pour 4 personnes : 1 Citron Jaune   150 g de Fromage Blanc   1 verre de Vin Blanc Sec   1 kg d'Endive   2 cuillères à soupe de Moutarde Forte Préchauffez le four à 200°C. Lavez les endives puis faites-les cuire à l'eau bouillante salée. Égouttez-les et placez-les dans un plat à gratin beurré. Mélangez le fromage blanc avec la moutarde et le vin blanc. Versez sur les endives. Enfournez pour 15 minutes. [suite...]

Date: 2010-09-19 22:47:17

Lit de Feggous et petits feuilletés au fromage et poulet - Amina ...

Le Feggous est une variété de concombre, je pense qu'elle est connue dans tout le bassin méditerranéen, mais il est vrai qu'en France, je n'en ai jamais vu ( mais qui sait peut-être que dans le sud il y en a)... En tout cas, les marocains en raffolent... et mon père a ramené des graines et en a planté dans son potager, merci Papa pour cette merveilleuse initiative! - la moitié d'un feggous - 1 tomate émondée et concassée - un peu de jus de citron - 1 filet d'huile d'olive - sel et poivre - un peu de blanc de dinde/poulet Laver et enlever la peau à l'aide d'un économe, une fois [suite...]

Date: 2010-09-08 11:50:00

Épicé@nne: Les goûts et les couleurs de mes vacances : le blanc

Petits achats, recettes ou découvertes gourmandes , il sera forcement question de fromages ... D'ailleurs, j'ai appris que nos grands-mères employaient l'expression "faire brousser du lait": le faire cailler à petits grains en le chauffant avec du vinaigre ou du jus de citron. Encore quelques emplettes sur les marchés et surtout chez Marinette à Saint Tropez. C'est une boutique à découvrir car on y trouve des boutis magnifiques et d'une bonne qualité. Une boutique annexe de vaisselle et décoration propose des choses abordables et plus modernes. Surtout ne pas louper le marché de [suite...]

Date: 2010-09-18 01:24:00

Muffins au son d'avoine et aux fruits confits - Bio is biotiful !

Pour ne pas en perdre une miette, inscrivez-vous à la newsletter (articles)! Encore une recette inspirée du livre "son d'avoine" (déjà évoqué ici, ici, ou encore là), en tout cas pour la base. Pour le reste, comme d'habitude, j'ai fait "à ma sauce"! J'ai obtenu des muffins très légers,  fondants en bouche,  à déguster sans grande crainte pour la ligne! Pour 4 muffins: 4 CS de son d'avoine 2 CS de son de blé 1 CC de poudre à lever sans phosphate 2 oeufs 1,5 CS de fromage blanc 2 CS de rapadura 40 à 50 g de fruits confits* 1 CC d'épices à pain d'épice 4 gouttes d'HE de [suite...]

Date: 2010-09-19 10:00:00

CHEESECAKE À LA CONFITURE DE LAIT ET ÉCLATS DE CARAMELS AU BEURRE ...

Bonjour, hier j'ai reçu toute la famille autour d'un petit buffet dinatoire "recette à venir" et de deux délicieux gâteaux que j'ai également réalisés pour l'anniversaire de ma Louisa qui a eu ses 4 ans mercredi ! Voici le gâteau des plus grands !!!!!!! je n'ai pas pu résister à l'envie de gouter le "cheesecake à la confiture de lait et éclats de caramel au beurre salé"  de Lolo, du blog "Lolo et sa tambouille", comment vous dire !!!!!!!!!!!!! hier j'ai fait le gâteau d'anni de Louisa (recette suivante) j'en suis très fière ! et il était tellement beau, que bon nombres de [suite...]

Date: 2010-09-19 09:57:00

BARBECUE, Humour, Salsa & Sangria « M E Y * R O * L I A N e

Grillades au feu de bois… Quelques brindilles entre 2 blocs de granit, au bord d’un torrent… Feu de camp la nuit, sur la plage… Si nous avons le bonheur de goûter ces repas rustiques, alors moquons-nous gentiment des lourds barbecues sophistiqués de nos jardins… et des Maîtres-Queux » barbeculaires » ! Envoi de Frank : LE BARBECUE Procédure habituelle de cette cuisine estivale . C’est dans cette activité qu’on reconnaît les talents de cuisine d’un homme, un vrai. Dès qu’un homme se porte volontaire pour faire ce type de cuisine, la chaîne d’évènements [suite...]

Date: 2010-07-04 11:52:36

Cupcakes au miel et glaçage à la cannelle - Pour ceux qui aiment ...

Voici un petit dessert d'automne très simple et très gourmand. Ingrédients : (pour 12 muffins) - 220 g de farine - 40 g de sucre roux - un demi sachet de levure chimique - 2 œufs - 125 ml de miel (cuisimiel pour moi) - 1 pincée de badiane en poudre - 1 pincée de cannelle - 125 ml de jus d'orange - 80 g de beurre - 30 g de pépites de chocolat - 15 g de mélange de céréales (flocons d'avoines etc.) Glaçage : - 100 g de mascarpone - 1 CàS de fromage blanc - 20 g de sucre en poudre - 1 càc de cannelle Recette : Dans un saladier, fouettez les œufs. Ajoutez le miel, le jus d'orange, et [suite...]

Date: 2010-09-17 04:10:00

Petits bocaux de saumon façon Tzatziki - s comme soeur

Une dernière recette "fraîcheur" pour terminer l'été....très simple à préparer, c'est la présentation en mini-bocaux qui fait son originalité. Ingrédients pour 4 bocaux 1 petit concombre (200g environ net) 1 yaourt nature 100g de fromage blanc battu 1/2 gousse d'ail 1 branche de menthe fraîche 1/2 citron sel, poivre 100g de filet de saumon cuit à la vapeur 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne 100g de saumon fumé 2 cuillères à soupe environ de graines germées Préparation: - Tzatziki: râper le concombre à la râpe à gros trous, le saler et laisser dégorger 1/2 [suite...]

Date: 2010-09-15 07:00:00

Salade Terre et Mer et sauce légère au fromage blanc - s comme soeur

confidentielles.fr Espace Mode Espace Beauté Espace Cuisine Eespace Parents Espace People sur ce blog sur OverBlog avec Overblog Créer un blog Aller sur OverBlog Annuaire des blogs Ajouter son blog sur OverBlog En faisant mes courses, j'ai remarqué quelques pommes de terre Vitelotte qui m'ont beaucoup plu....J'ai ensuite cherché une idée qui pourrait mettre en valeur cette belle couleur violette....l'idée de la mettre en verrine m'a paru bien sympa! La vitelotte n'est pas la pomme de terre la plus savoureuse pour une cuisson à la vapeur, mais c'est sa couleur violette qui [suite...]

Date: 2010-05-24 08:30:00

Cabillaud à la sauce basilic « Kevin Van de Kamp's Blog

C’est une journée  atroce pour les gros, il faut les planquer quelque part, sinon ils vont devenir un  spécimen en voie de disparition. Il fait une chaleur étouffante, surtout quand on doit cuisiner dans un petit appartement. Je dois avouer que pour la premier fois, ça m’a couté de vous faire la cuisine ce soir, car j’ai vraiment très chaud et là devant mon ordinateur, je dégouline de chaud. Vivement que je termine ce topic pour aller prendre une bonne douche froide et salvatrice ^^. Comme convenu, voici le premier jour de la  » Semaine de régime ». Nous inaugurons cette [suite...]

Date: 2010-08-22 17:16:04

Keiss Kuchen, gâteau au fromage blanc, digne de la rue des rosiers ...

Keiss Kuchen, gâteau au fromage blanc, digne de la rue des rosiers ! ça y est, je tiens ma recette idéale de Keiss Kuchen, gâteau au fromage blanc. Après avoir réalisé, plusieurs essais, souvenez-vous version 1 et la version 2 de ce gâteau, toute la famille a plébiscité la recette ci-dessous. La différence fondamentale ? Je ne fouette plus du tout les blancs en neige et j'égoutte le fromage blanc, j'ai donc une texture plus compacte, moins aérienne et une sensation très intense en bouche. Voici la recette de ce trésor de délicatesse et de fondant pour 8-10 personnes : - 1 kg [suite...]

Date: 2010-05-09 10:15:00

Aneth et raifort - Plus au Sud

Donc, je propose par ce grand beau temps (enfin plein soleil sur la Belgique !!!) une petite préparation toute simple pour apéro ou collation : le fromage au raifort et à l'aneth. Dans un grand bol de fromage frais, ajouter deux cuillères à soupe d'aneth quelques brins de ciboulette un peu de persil deux cuillères à café de raifort râpé un peu de sel / poivre Cela se grignote sur une tranche de pain ou pour accompagner des tomates, concombres, céleri ... ou une assiette de poissons froids, fumés et crevettes (dans ce cas j'ajoute un peu de citron pressé) Bref une [suite...]

Date: 2006-06-18 14:04:34

Fondant au nutella même pas top complexant.... - Elo en fait tout ...

Ceux qui me connaissent savent que je ne suis pas très sucrée et que je n'excelle pas dans le domaine (trop de précision pour moi....) Mais là, aussi simple à faire qu'à déguster (....) j'ai beaucoup apprécié. Alors c'est parti. Pour un moule à tarte rectangulaire. (j'ai pris ce moule car le moule ne doit pas être trop large car le gâteau ne monte pas trop). 250g de fromage blanc 3cs de maïzena 2cs de sucre 100g de chocolat noir 200g de nutella 2 oeufs Préchauffez votre four th6. Faites fondre le chocolat au bain marie et quand il est fondu, ajoutez-y le nutella. [suite...]

Date: 2010-09-13 17:46:16

GATEAU AU CHOCOLAT LIGHT DE ROSY - LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS

J'ai piqué cette recette à Rosy, ce gâteau est rapide à faire et excellent et qui plus est léger en en graisse puisqu'il ne contient ni beurre , ni huile mais du fromage blanc. INGREDIENTS 4 oeufs 200 g de chocolat pâtissier 180 g de sucre en poudre 120 g de farine 300 g de fromage blanc (20% de MG pour moi) 1 sachet de levure chimique PREPARATION Préchauffer le four à 200°c. Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure puis le fromage blanc. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde et l'incorporer à la préparation. Verser dans un moule (pas trop [suite...]

Date: 2010-09-15 07:13:47

Pommes de Terre rissolées au lardons et oignons - accompagnées de ...

Bon le lard au Québec c'est du bacon et le fromage blanc Quark, ça manque quand même d'onctuosité ! C'est donc une recette adaptée avec les produits locaux. Si quelqu'un peut me trouver des lardons fumés ici et du fromage blanc Calin, je suis preneuse ! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Les ingrédients pour 2 / 3 personnes : - 300 g de fromage blanc - 8 pommes de terre de taille moyenne - 1 oignon - 125 g de lardons fumés ou bacon - ciboulette, persil - 1/2 bouillon cube de légumes déshydraté - Sel et poivre Préparation : Peler et couper en dés les pommes [suite...]

Date: 2008-01-08 03:52:00

assiette de pays - Jardins de Pareillas

elle serait parfaite pour un picnin, la voici, la voilà, version travailleur et version allégée l'assiette doit être servi froide, contenir dans trois compartiments, entrée, viande, légumes et légumineuse et finalement on la mange dans l'ordre que l'on veut gâteau de courgettes, collier de boeuf & purée de potimarron salade de lentilles à l'huile de noix salade de verdures ensoleillée et ci dessous de gauche à droite et de haut en bas purée de potimarron dans un plat en terre garni d'un bon centimètre d'eau, poser le potimarron fendu en deux face contre terre et laisser cuire au [suite...]

Date: 2010-09-09 19:54:00

Brötchen: Petits pains sans levée, sans pétrissage - Mon Melting ...

Le plus pratique est de pétrir la pâte avec une seule main ce qui permet de pouvoir ajouter de la farine (si la pâte est trop collante) ou du fromage blanc (si la pâte est trop sèche) avec l’autre main en cours de pétrissage. - La pâte ne doit pas être pétri trop longtemps sinon elle devient collante. - Toutes les associations sont possibles pour la garniture: * graines (sésame, pavot, lin, courge, tournesol) * herbes fraiches ou sèches (thym, persil, menthe, ciboulette, basilic) * fruits à coques (noix, noisettes), fruits secs en petits morceaux (abricots secs, figues) * [suite...]

Date: 2010-09-16 16:33:00

Journée nationale du fromage : Samedi 27 Mars. - LES PYRENEES : Ma ...

Le Moulis est un fromage artisanal qui est produit en petites quantités. Il est semblable à son voisin "Le Bethmale" en moins sucré et plus typé. Il renferme toujours un goût rustique et prononcé, qui se corse en veillissant. Fondante et parsemée de trous, sa pâte est aussi une merveille de douceur. LA TOME DE BAROUSSE La tome de Barousse est fabriquée soit avec du lait de vache cru, ou du lait de brebis ou même en mélangeant les deux laits. C'est un fromage rustique dont la pâte est pressée et non cuite, elle est fabriquée à la main. Il lui faut 5 à 8 semaines [suite...]

Date: 2010-03-24 08:18:00

Mes escapades en Auvergne - La Maison d' émilie

Un cadeau tombé du ciel, une carte ancienne qui, poussée par le vent s'est déposée à mes pieds ooOoo Un coeur faisselle en métal, tout rouillé qui servait à fabriquer le fromage blanc ooOoo ooOoo ooOoo Un magnifique seau assez lourd pour y mettre mon pot de menthe ou autre chose (j'ai su par MarieThé mon amie, que ces seaux servaient à donner à manger aux cochons) j'ai bien ri, mais foi de moi je le garde quand même bah ! ooOoo Une autre belle après midi, libérée de mes soins  aux Thermes ,j'ai visité St Pourçain sur Sioule, voici quelques photos Je ne pouvais pas m'arrêter [suite...]

Date: 2010-09-06 16:41:00

Tiramisu Chocolat sans oeuf - Les Gourmandises De Titenoon

100 ml de lait + un peu de chocolat en poudre sucré Du cacao maigre en poudre pour la deco Battez à l'aide d'un batteur électrique le mascarpone avec le sucre, ajoutez le fromage blanc, battez de nouveau afin de monter un petit peu ce mélange. Réservez. Préparez votre chocolat : faites fondre le chocolat pâtissier avec la cuillère de cacao maigre et la crème liquide. Mélangez bien afin d'obtenir un beau coulis de chocolat. Réservez. Mélangez votre lait avec votre chocolat en poudre sucré. Montez maintenant votre tiramisu : commencez par mouiller vos biscuits dans le lait [suite...]

Date: 2010-09-01 09:23:00

Bavarois framboise « recettes-sans-sucre.com

BAVAROIS AUX FRAMBOISES Pour 4 personnes 300 g de framboises 1/2 citron pressé 100 g de fromage blanc allégé 3 cuillères à café de Splenda en vente sur Gourmandises Light 8 g de gélatine alimentaire - Tamiser les framboises - Faire fondre le Splenda dans le jus de citron. - Faire fondre la gélatine dans un petit peu d’eau tiède. - Laisser refroidir et mélanger aux framboises et au jus de citron. - Fouettez comme pour monter des blancs en neige. - Quand l’appareil est à demi -pris,incorporer le fromage blanc en mélangeant avec une cuillère en bois - verser dans un [suite...]

Date: 2010-09-17 18:51:11

Douceur au fromage blanc, aux poires et aux pépites de chocolat ...

Voici un dessert d'une douceur incomparable, light de surcroit, et largement plébiscité par ma petite famille ... 200 g de fromage blanc 0% 2 oeufs 160 g de farine 500 ml de lait ribot (ou lait fermenté) 150 g de sirop d'agave (ou 200 g de sucre) 50 g de beurre (allégé pour moi) 3 poires pépites de chocolat Dans un saladier, verser le fromage blanc et le beurre fondu. Bien melanger. Rajouter les oeufs, le sucre (ou le sirop d'agave), le lait, la farine et mélanger. Utiliser le fouet pour obtenir une pate homogène (Moi j'ai tout fait au Thermomix). Beurrer le moule et [suite...]

Date: 2010-09-21 23:44:43

fleur de sel: blueberry hazelnut muffins & fromage blanc

i started this post a bunch of times, but didn't have the stamina to finish it. things have conspired to keep me away, but not all of them work-related. we had a nice weekend in the wisconsin dells and we went to michigan to get a bunch of sour cherries. i made jam and liquer and ice cream and i can't wait to tell you all about it. but in my last post i said i would talk about the fromage blanc i used to make the chocolate mousse for the pavlovas. most of the leftover cheese was just slapped on these muffins and eaten together. it was a great flavor combo, if somewhat heavy. the muffins, [suite...]

Date: 2010-07-13 17:44:00

Les 3 ans de la Boîte à Sucre !! - La Boîte à sucre

A part, fouetter vigoureusement le fromage blanc, le fromage à tartiner, le sirop d'érable, la purée d'amande et le cacao en poudre. Quand le chocolat est fondu, ajouter la gélatine bien égouttée, fouetter puis ajouter le chocolat au mélange précédent. Verser sur la feuillantine et laisser au moins 5h au frigo. Décorer de copeaux de chocolat et flocons d'avoine et servir frais ! Une belle journée et encore un énorme merci à vous tous, tout ça c'est aussi grâce à vous !! Moi la rentrée c'est demain donc cette semaine je risque d'être peu présente le temps de prendre mon [suite...]

Date: 2010-09-01 12:14:00

Mini cakes à la Polenta et aux Petits Légumes - La Cuisine des Anges

3) Dans un autre saladier, mettez le fromage blanc, l'oeuf, l'huile d'olive, un peu de sel et un peu de poivre, et mélangez-bien. Ajoutez ensuite les légumes très soigneusement égouttés et les tranches de jambon roulées puis découpées en rondelles (sans défaire les rondelles en lanières). mélangez bien. 4) Ajoutez le contenu du saladier n°2 au saladier n°1 et mélangez bien. Contrairement aux muffins sotn on doit amalgamer la pâte rapidement et grossièrement, mélangez soigneusement pour bien incorporer la polenta. 5) Versez dans des moules (ronds, carrés ou rectangulaires, ou [suite...]

Date: 2010-09-13 07:47:00

La Cave à Fromages - Portail des Commerçants de Saint-Mandé

La Cave à Fromages Fromagerie / Epicerie Fine où la fromagère nous transmet son amour des bonnes choses en nous proposant des fromages du terroirs, des produits en provenance direct de la ferme, alliant tradition et qualité de goût mais aussi d’excellents vins, champagne et gourmandises sucrées … avec un souci permanent de faire plaisir à ses clients ! Nos Produits Fromagers Fromages de Chèvres : Clacbitou, Chabichou, Pyramide, Valencay, Rouelle Ou Couronne, Mothais, … Fromages de Brebis : Perail Des Cabasses, Brebis Corse Aux Herbes, Encalat Brebis Du Larzac, … Fromages de [suite...]

Date: 2009-12-31 08:00:00

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