Conseils et idées pour préparer un plateau de fromage

Recevoir sans cuisiner ! 16 avril 2007 Quand vous n’avez pas le courage de vous mettre aux fourneaux, bottez en touche et recevez vos amis autour d’un plateau de fromages accompagné de quelques bonnes bouteilles de vin. Voici différents éléments de recette pour réussir votre soirée. Recette n°1 : réunir un large éventail de fromages L’idée n’est pas de rassembler le plus de fromages possibles, mais de proposer des familles de fromages différentes et complémentaires. D’autant que certains de vos convives peuvent ne pas aimer tous les types de fromages ! On distingue [suite...]

Date: 2007-04-16 09:57:47

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Terrine colorée aux poivrons

Les poivrons colorés, se prêtent bien à cette préparation, vert, rouge, jaune, orange, il suffit d’ordonner les couleurs suivant nos envies et nos ressources. Dans mon frigo j’avais du vert et du jaune mais ils n’étaient pas très gros, donc j’en ai mis deux de chaque. Cette terrine peut se préparer le matin pour le repas du soir. On l’accompagne d’une salade de jeunes pousses, d’une tranche de melon. 1 -On commence par mettre les poivrons sous le gril du four en les tournant souvent jusqu’à ce que leur peau boursoufle. On les sort et on les met de suite dans du papier [suite...]

Date: 2010-07-24 18:56:00

Comment déguster les fromages de chèvre? « artisanfromager.com

Déguster un bon fromage, ou un bon vin, est un plaisir simple qui ne devrait pas s’encombrer de trop de protocole. Néanmoins, il est parfois intéressant de pousser un peu plus l’expérience gustative en ajoutant une touche d’analyse et de méthode à la chose. Ils existe beaucoup de livres traitant de la dégustation des fromages, mais peu de ressources sont consacrées uniquement aux fromages de chèvre. Qu’à cela ne tienne! L’Association laitière de la chèvre du Québec, en collaboration avec l’ITA de St-Hyacinthe CINTECH AA, a produit un document très intéressant et [suite...]

Date: 2010-05-11 20:06:24

Simplement entre nous: Porc à la blonde de Chambly et au fromage ...

700 g de filet de porc coupé en cubes 125 ml de bière, la Blonde de Chambly 1 poivron vert coupé en cubes 1 poivron rouge coupé en cubes 1 poivron jaune coupé en cubes ½ oignon espagnol coupé en cubes 100 g de fromage de chèvre doux 1 branche de thym 1 feuille de laurier 250 ml de demi-glace Ail frais au goût (moi 2 gousses) Sel et poivre au goût Préparation Dans une casserole faire brunir le porc dans l’huile et mettre de côté lorsque la viande est cuite à point. Dans la même casserole, faire cuire les poivrons, les oignons et l’ail pendant 5 minutes environ, à basse [suite...]

Date: 2010-07-14 02:45:00

Soupe glacée au concombre et au fromage de chèvre - Recette de ...

Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 0 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 concombres - 20 cl d'huile d'olive - 1 fromage de chèvre pasteurisé - 1 yaourt - 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc - sel, poivre - quelques brins de ciboulette - quelques feuilles de basilic Préparation : Peler les concombres, les épépiner et les couper en gros dés. Hacher grossièrement les 3/4 des herbes et ciseler le reste. Mixer les dés de concombre, les herbes hachées, le fromage de chèvre, le yaourt et l'huile d'olive pour obtenir une préparation homogène. Si celle-ci est [suite...]

Date: 2010-07-28 15:21:00

Flyers format A5 pour vente de fromages de chèvre et autres ...

La Biquetterie, située en Moselle, s'est rapprochée de Reflet d'Expression pour la création graphique et l'impression de ces flyers. La présentation de la Biquetterie avec les informations sur les services et coordonnées, et sous forme de feuillet, donnant l'apparence d'être posée sous cette fiche renseignements, la présentation rapide des produits vendus. Cette présentation permet à la fois de garder le flyers au format A5, à plat, ou de le plier en 2, sous forme de dépliant ou livret. A l'intérieur, les tarifs des produits proposés, notamment les fromages de chèvre, les [suite...]

Date: 2010-05-06 05:46:00

crottin de chavignol

LE CROTTIN DE CHAVIGNOL C'EST UN FROMAGE QUE JDR SURTOUT QUANT IL EST BLEU MAIS MI-SEC C'EST UN FROMAGE DE MON BERRY TRÈS CONNU À BOIRE AVEC UN BON VERRE DE SANCERRE PAR EXEMPLE LE CROTTIN DE CHAVIGNOL SE DÉGUSTE EN SALADE COMPOSÉE,AVEC DES PETITS LARDONS CROÛTONS ETC... Le crottin de chavignol est un fromage au lait cru à base de lait de chèvre, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 60 grammes. Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à septembre après un affinage de quatre semaines, mais il est aussi excellent de décembre à mars. pour vos [suite...]

Date: 2010-05-28 17:28:00

Les gourmandises d'Isa: CONCOMBRES FARCIS AUX FROMAGE DE CHÈVRE ...

Mélanger le fromage de chèvre avec le lait, la ciboulette et la truite hachée. Assaisonner. Ajouter les canneberges et mélanger. Couper les concombres en morceaux d'environ 1 et 1/2 " à 2 " ( 4 à 5 cm ). Tailler les côtés pour former un cubes et les vider avec une cuillère parisienne tout en conservant un fond et de la pelure aux arêtes. Remplir les cubes de concombres de la préparation au chèvre. Garnir d'un mélange de noisettes et de canneberges hachées et déposer des petits morceaux de truite fumée sur le dessus. Imprimer la [suite...]

Date: 2010-08-31 04:01:00

Le blog de Julien PLANCHON, fromager par passion: JULIEN PLANCHON ...

JULIEN PLANCHON lance « LA FROMAGERIE » Published by Julien PLANCHON under apéritif, bio, fromage, fromagerie de la houssaye, fromages, julien planchon, lancement, larris, ouverture, passion, passion fromage, picardie, terroir on 04:55 Concrétisation de mes explorations gourmandes, j’ouvre aujourd’hui une seconde enseigne. Située à l’entrée des Halles du Beffroi à Amiens, « la Fromagerie » est un carrefour des saveurs entre terroir, culture Bio et mes idées culinaires. Depuis plusieurs années, je parcoure les routes de la région, de France, voire du monde à la recherche [suite...]

Date: 2010-09-09 11:55:00

Mes Délices: Le concombre

Le fromage de chèvre est moins calorique que ses confrères. Enfin, un peu d’huile complète nos besoins en acides gras essentiels. La crème est allégée pour garder l’onctuosité de la vinaigrette tout en contrôlant nos calories. Voici une recette qui ressemble à la salade d'hareng de ma mère... Salade de harengs pommes et concombre en verrine Pour 6 Personne(s) 3 harengs fumés 2 pommes de type Granny 1 concombre 2 oignons rouges 2 tiges d’aneth 1 citron fleur de sel poivre du moulin Pressez le jus de citron. Lavez et séchez les pommes. Coupez-les en quatre, retirez les cœurs [suite...]

Date: 2010-07-05 11:40:00

Very Easy...Kitchen: Tartines au Cabécou et Mûres

Nous sommes en pleine saison des mûres. Longtemps je n’ai pas aimé ces baies. Je leur préférais les myrtilles ou les framboises. Et puis un jour j’ai gouté à d’excellentes mûres juteuses et j’ai enfin apprécié. La récolte est très bonne cette année. Ma marraine a fait d’excellentes gelées de mûres et des coulis pour les fromages blancs que je me suis empressée de ramener dans ma valise depuis Annecy. Nous avons fait aussi des coupes glacées aux mûres et j’ai pour ma part essayé des tartines mêlant un fromage et ce fruit. Le Cabécou est un fromage de chèvre que [suite...]

Date: 2010-08-16 18:20:00

Flan de courgette en tatin de chorizo - Le flo des saveurs

Pour ceux qui ne sont pas adepte du fromage, vous pouvez très bien le supprimer ou le remplacer par un fromage plus doux. J'ai choisi de nicher au coeur de ce flanc une rondelle de Sainte Maure. Ce fromage à pâte fraîche à base de lait de chèvre est originaire d'Indre et Loire. Ingrédients pour 6 grands flancs individuels : 3 courgettes (900 g) 4 oeufs100 g de fromage blanc St Maure (buche de fromage de chèvre) 18 grandes tranches fines de chorizo Ciboulette sel, poivre Préchauffez votre four à 180°. Rincez les courgettes et coupez-les en petits morceaux. Faites les cuire au [suite...]

Date: 2010-07-11 09:39:00

Végétatout » :: Mini-chaussons aux échalotes, au fromage de chèvre ...

Pour une trentaine de mini-chaussons : - 1 pâte feuilletée - 5 petites échalotes - 1 cs d’huile d’olive - 1 cc de curry en poudre - 70g de fromage de chèvre frais - 1 trait de miel - sel & poivre du moulin - 1 œuf Avec un emporte-pièce (6 cm) ou un verre ou ce que vous avez, découpez une trentaine de cercles dans votre pâte feuilletée et disposez-les sur une plaque souple ou du papier sulfurisé. Coupez vos échalotes, et faites les à peine dorer avec l’huile d’olive. Ajoutez le curry en fin de cuisson. Sortez la casserole du feu et ajoutez le fromage frais, le miel, [suite...]

Date: 2010-06-24 21:15:40

Idée repas festif qui a honoré notre anniversaire de mariage - Bon ...

Mon escapade à St Malo pour notre anniversaire de mariage n'a pas eu lieu... Une rhino que m'avait offert Eryn m'a clouée à la maison ! Non je blague ! mais mon mari me l'a bien refilée, ben oui on partage tout alors évidemment !! Mais pas de regret car vu le temps en Bretagne on se serait transformés en Mary Poppins ! Chez nous en Vendée le temps était mitigé pour ces quelques jours. J'ai donc préparé des petits plats maison pou honorer cet anniv. Je vous dévoile ce menu qui vous donnera peut-être des idées pour les fêtes ! Apéritif et amuse-gueule : Toasts maison au [suite...]

Date: 2007-12-11 12:14:00

Les gourmandises d'Isa: GALETTE AUX CHAMPIGNONS ET À LA TOMME DES ...

La semaine dernière, je suis allée faire mon épicerie chez Bourassa à St-Sauveur. Les prix pratiqués sont tellement intéressants, que je fais du stock ! Vous avez pratiquement le double d'articles pour le prix habituel de l'épicerie. Le plus intéressant pour nous, c'est le prix des fromages ! Je considère que j'en connais beaucoup, mais j'en découvre de nouveaux à chacune de mes visites. Étant amatrice de fromages de chèvres et de brebis, mon choix s'est arrêté sur la tomme des Joyeux Fromagers. J'ai utilisé la moitié de mon morceau de fromage pour réaliser cette galette aux [suite...]

Date: 2010-09-06 04:01:00

Pizza méditerranéenne

Valeur calorique pour 1 personne : Aubergine 12 kcal - Courgette 5 kcal - Tomates 10 kcal - Chèvre frais 45 kcal - Moutarde 4 kcal - Farine 142 kcal - Fromage blanc 12.5 kcal - Huile 34 kcal - TOTAL 264.5 kcal Préparation pour Pizza méditerranéenne Préchauffez le four th.6 (180°C) pendant 10 minutes. Lavez et épluchez les légumes, découpez-les en fines rondelles. Préparez la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis ajoutez progressivement le fromage blanc et l’huile. Malaxez bien jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène. Étalez cette pâte sur [suite...]

Date: 2010-08-02 09:28:28

Le fromage de Rocamadour - La passion de l'occitanie

Le Cabecou de Rocamadour en quelques mots : Pays d'origine : France/Occitanie Région : Périgord & Quercy Lait de : chèvre Pâte : fraîche Appellation : AOC depuis 1996 Le rocamadour qui tire son nom de la commune de ROCAMADOUR, est un fromage Français qui vient des causses des provinces Occitanes du Quercy et de quelques communes du Périgord. Il bénéficie depuis 1996 d'une AOC. Ce fromage au goût délicieux fut un temps appelé Cabécou de Rocamadour, ce qui signifie en langue Occitane : petit fromage de chèvre. Son apparition remonte aussi loin que l'histoire des causses du [suite...]

Date: 2009-04-10 10:29:00

» Fromages avec ou sans OGM : Des AOC s'engagent

Greenpeace a récemment lancé une campagne sur la présence d’OGM dans les filières de production de 15 des 46 fromages français les plus prestigieux : les célèbres Appellations d’origine contrôlée (AOC) ou d’origine protégée (AOP). Pourtant, et malgré leur label de qualité, certains fromages comme le munster, le camembert de Normandie ou encore le brie de Meaux n’interdisent pas systématiquement l’utilisation d’OGM dans l’alimentation des animaux produisant le lait utilisé. Et le bétail français est malheureusement nourris à 80% avec du soja OGM. « Les OGM, [suite...]

Date: 2010-04-22 06:43:03

Figues au chèvre frais et jambon de parme | Les petites chozes BIO

Voici une petite entrée de saison, fraîche, rapide et très agréable. On peut imaginer parsemer le fromage de fruits secs concassés, je ne l’ai pas fait car je craignais que ça ne masque les petits grains de la figue qui font crac sur la dent Pour 4 personnes 8 figues violettes 100g de fromage de chèvre frais 8 tranches de jambon de parme Un peu de miel (liquide ou, à défaut, le faire chauffer) Poivre Laver les figues et les inciser en croix pour les ouvrir sans en séparer totalement les quartiers. Farcir chaque figue d’une grosse cuillère à café de fromage de chèvre [suite...]

Date: 2010-09-17 07:19:45

Terrine de chèvre aux courgettes et aux poivrons « Star's End

Terrine de chèvre aux courgettes et aux poivrons Pour 6 personnes 3 poivrons 2 courgettes 200 g de fromage de chèvre frais (le Petit Billy fait parfaitement l’affaire) 20 ml de lait 2 feuilles de gélatine basilic sel, poivre Emballer les poivrons dans du papier aluminium et les mettre à four chaud (200°C) pendant 45 minutes. Les sortir du four puis, une fois refroidis, ôter la peau. Pendant la cuisson des poivrons, couper les courgettes non pelées en tranches. Faire bouillir de l’eau salée et y plonger les courgettes pendant 5 minutes (elles doivent rester croquantes). [suite...]

Date: 2006-06-20 07:00:00

LE FROMAGE DE BANON

Le village de Banon PERLE DE LA MONTAGNE :LE BANON Le banon s’offre à nous enveloppé dans son écrin de feuilles de châtaignier et enrubanné d’un brin de raphia. Il ne se révèle à l’oeil qu’après le rituel du déshabillage pour apparaître dans sa robe crème ou mordoré, fleurant bon tous les parfums de la garrigue. Ce fromage de chèvre au lait cru, est né dans les Alpes-de-Haute-Provence. HISTORIQUE: Antonin le Pieux, empereur romain (138-161), en mangea tant et tant qu’il mourut d’indigestion. Légende ? Sans doute. Encore que : on a retrouvé des faisselles [suite...]

Date: 2007-04-05 08:00:37

Rages de sucre à Montréal – jour 2 « La déroutée

Enfin la suite de notre enquête sur les délices sucrés à Montréal! Cette fois-ci, pour éviter l’overdose de la dernière fois, seulement trois chocolateries (mais non les moindres!) du nord de la ville étaient sur notre liste d’essai : les chocolats Gendron vendus chez Fouvrac (1404 rue Fleury est ou 1451 Laurier est; un commerce à découvrir absolument si vous ne le connaissez pas déjà!), la chocolaterie Chocobel à quelques pas du marché Jean-Talon (374 rue de Castelnau est) et les chocolats vendus au très connu Marché des Saveurs (situé au Marché Jean-Talon).  Côté [suite...]

Date: 2009-05-05 15:55:12

Médias Citoyens Diois: Saint Dizier en Diois : Usage du foncier et ...

Ce blog est la mise en place d' un service public d' information par APIS ( Association Populaire d'Information Solidaire) et l' Association 1901 MEDIAS-CITOYENS-DIOIS soutenus par la Région Rhône-Alpes afin de tester une première approche de Médias Citoyens dans le Pays Diois et la Vallée de la Drôme . Un outil par et pour les Dioises et les Diois, par les Drômvaloises et les Drômvalois au service des territoires depuis le 1 er mai 2009. Vous pouvez nous faire parvenir toute information que vous pensez être intéressante à développer dans un article par nos soins, nous avertir [suite...]

Date: 2010-08-09 10:27:00

Betteraves au fromage de chèvre | sel et poivre

Laver et éplucher les carottes. Les couper en gros morceaux de tailles et de formes irrégulières. Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Ajouter les graines de moutarde et l’origan. Laisser chauffer pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les graines de moutarde crépitent. Verser les morceaux de carotte puis les faire revenir 5 minutes à feu vif en remuant constamment. Baisser le feu puis couvrir. Laisser cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps en faisant attention que les carottes ne brûlent pas. Retirer du feu puis [suite...]

Date: 2010-09-13 07:00:00

Printemps des chèvres de Faverges - Savoie Communiqués - Les ...

Invitées du Printemps des chèvres 2010, les brebis « Thônes et Marthod » se montreront au milieu des chèvres : vente de fromages, filage de la laine et dégustation de la viande d’agneau. N’oubliez pas de donner le biberon aux derniers-nés des brebis qui pouponneront. Le marché d’artisans Découvrez les délices proposés par les artisans-producteurs des Bauges : pommes et poires, miel, vins de la combe de Savoie, infusions et apéritifs de plantes, confitures, sirop, escargots frais, chocolat, biscuits, poterie utilitaire, peinture sur vitrail, plantes vivaces et alpines… et [suite...]

Date: 2010-04-11 07:05:28

Roulé de Saumon et Chèvre frais - Cathy's Delights

Une recette qui peut se préparer à l'avance, ce roulé de Saumon et Chèvre frais. Je raffole du fromage de  chèvre, et dès que je peux l'incorporer dans un mets, je n'hésite pas ... Vous pouvez servir ce plat en entrée. Liste de courses : 8 grandes tranches de saumon fumé, 400 g de chèvre (j'ai pris du "Petit Billy"), 1/2 concombre, 6 brins d'aneth, 1 citron, poivre. Mélangez le fromage frais à la fourchette avec une demi-tranche de saumon coupée en dés, l'aneth ciselé, un filet de jus de citron et le poivre. Epluchez le concombre, coupez-le en tranches fines dans sa longueur. [suite...]

Date: 2010-04-30 15:44:00

Les fromages - Hotels Rodez et Belcastel, le blog

Depuis mon plus jeune âge, j'aime le fromage. C’est la raison pour laquelle, il est souvent présent dans notre cuisine et toujours dans nos menus. Une des premières recettes que j’ai réalisé et qui a rencontré un grand succès lorsque j’ai repris le restaurant de mes parents est la tarte aux noix et au Roquefort. Plus tard, mon mari Bruno Rouquier et moi-même avons réalisé d’autres recettes en utilisant le fromage cru ou cuit. Le fromage apporte du goût (blé dur aux asperges et au Vieux Rodez), de l’onctuosité (crème mousseuse au fromage de Laguiole pour accompagner [suite...]

Date: 2009-04-21 20:43:00

Minis fromages de chèvre au curry - Bonheurs gourmands de Sophie

Bonjour, Une délicieuse petite recette pour un apéro que j'ai trouvé sur le merveilleux blog de Nathalie Cuisiner ... tout simplement. Une bûche de fromage de chèvre frais coupée en rondelles, de l'huile, de l'ail et du curry pour un résultat original et gourmand à déguster au moment de l'apéro ou bien à la fin du repas accompagnée d'une salade frisée. pour 10 toasts 1 bûche de chèvre frais 3 càs d'huile d'olive 2 càs d'huile de sésame 1 càs d'huile de colza 1 càc de curry en poudre 2 gousses d'ail sel, poivre Préparation : 5 min / Cuisson : 10 min 1. Éplucher les [suite...]

Date: 2010-09-10 05:00:00

Conseils de degustation du fromage de chevre

La seconde distribution de fromages de chèvre a lieu ce jeudi 19 juin. Vous trouverez dans vos paniers 2 types de fromages de chèvre : frais et affiné (avec différents niveaux d'affinage suivant la production). Le fromage de chèvre frais se reconnaît à sa pâte très blanche, sans croûte, à la texture très fondante et peu salée. Une fois emballé, le chèvre frais n'évoluera pas. Pour rehausser son goût et profiter au mieux de ses saveurs, il convient de le « préparer » (vous pouvez aussi le consommer nature suivant votre convenance). --> Des idées salées : adjonction de sel [suite...]

Date: 2008-06-18 20:44:40

Libellule et ses spatules: Salade de risotto au jambon et au chèvre

Quelques clics de souris plus tard, j'avais déniché cette recette chez Maripel. Comme à mon habitude, j'ai modifié la recette pour faire mon affaire... tellement, que j'ai du changer le titre! Quelle excellente façon ce fut de déguster mon fromage! Une belle salade crémeuse et savoureuse qui laisse toute sa place au goût délicat du chèvre. Avec le jambon, c'est un excellent mariage. Ingrédients: - 2 1/2 tasse de bouillon de légumes - 1 c. à soupe de beurre - 1 oignon rouge haché - 1 tasse de riz orzo - Sel et poivre au goût - 1 poivron vert en dés - 1 fromage de chèvre de 125 [suite...]

Date: 2010-09-07 01:19:00

(www.e-komerco.fr) Vente de fromage en ligne : La Prairie

La crèmerie Fromagerie La Prairie, installée à Amélie les Bains Palalda dans les Pyrénées orientales (66), vous propose la vente en ligne de fromage pyrénéens et français. Découvrez nos fromages régionaux mais aussi nos fromages français au lait cru ou thermisé, de fabrication fermière ou artisanale, tous rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur authenticité. Nous vous proposons une grande variété de fromages au lait de chèvre, de brebis ou de vache. Achetez votre fromage sur www.cremerielaprairie.com : les frais de conditionnement sous emballage isotherme [suite...]

Date: 2010-04-05 16:32:38

Sucré - Salé: Millefeuille de röstis au saumon fumé

C’est une recette que j’ai trouvé dans le livre « Recettes de filles » aux éditions Marabout Chef. Rien à redire si ce n'est : "Essayez"! Millefeuille de röstis au saumon fumé (pour 2 personnes) Ingrédients : . 2 belles tranches de saumon fumé . 4 petites pommes de terre à chair ferme . 4 cuillères à soupe de fromage frais type chèvre ou ricotta . Ciboulette, persil à volonté . 1 cuillère à café de jus de citron . 1 cuillère à café d’huile d’olive Préparation : Mélanger le fromage frais (chèvre ou ricotta) avec le citron et les herbes de votre choix. Râper les [suite...]

Date: 2006-11-09 08:00:00

Terrine de légumes - Le petit monde elfique

Cette année, c'est une terrine de légumes à base de fromage de chèvre frais. (Recette Elle à table n°71) Très facile à faire, elle est très agréable lors d'un repas au soleil par sa légèreté et sa fraicheur. Il vous faut: 2 courgettes / 1 aubergine / 3 poivrons / sucre en poudre / piment de cayenne / thym / huile d'olive / 200g de fromage de chèvre frais / 10 feuilles de basilic. Allumer le four  à 210°C. Tapisser deux plaques de four de papier sulfurisé. Laver les légumes et les couper en tranches d'1/2cm d'épaisseur. Disposer les légumes sur les plaques de cuisson, les [suite...]

Date: 2010-08-21 10:58:00

Salade au fromage, jambon et framboise | Dans notre maison

Dans notre maison Recettes faciles, trucs, test, nettoyage, des centaines de photos… Voici une salade d’été plein de couleurs et de saveurs. J’arrose cette œuvre d’une vinaigrette à la framboise déjà proposée dans une recette précédente. J’y ai aussi ajouté du croquant, avec une auréole de chips de maïs biologique. Ingrédients pour deux personnes (repas) →   ½ laitue romaine hachée →   3 branches de céleri haché →   4 échalotes (oignons verts) →   Pois mange-tout →   Jambon en languette →   1 tasse de fromage râpé** →   150 gr de [suite...]

Date: 2010-07-11 03:42:29

Cake au croque-monsieur - * ~ aux délices de lic_ ~ *

Pour le réaliser, je me suis largement inspirée de CETTE RECETTE, que j'ai légèrement modifiée pour le plus grand plaisir de mes loulous. Cake au croque-monsieur Ingrédients (quantités selon la taille de votre moule à cake et le nombre d'épaisseurs que vous souhaitez faire) : pain de mie en tranche tranches de jambon blanc (découenné dégraissé, c'est mieux) toastinettes (c'est ainsi qu'on a toujours appelé chez moi le fromage en tranche pour croque-monsieur) 1 œuf 20 cl de crème fraîche liquide = 1 briquette poivre (pas besoin de sel entre le jambon, le pain, le fromage ... ) [suite...]

Date: 2010-09-18 06:45:00

MUFFINS AUX COURGETTES ET AU FROMAGE - mignardises and co

Je me suis acheté un livre sur la cuisine américaine ( à l'école c'était mon exemple d'oxymore) et finalement j'ai été surprise de découvrir autre chose que des plats gras et issus de fast-food...j'ai testé et adoré la recette de muffins aux courgettes, je la partage donc avec vous... Il faut: 125 g de beurre 1 oeuf 125 ml de lait 225 g de farine 25 g de farine de mais je n'en avais pas, j'ai mis de la farine normale 1 càc de levure 200g de courgettes 1càc de sel Parmesan et fromage de chèvre ( j'ai rajouté cela à la recette, c'est encore plus gourmand!!!) Mélanger l'oeuf et [suite...]

Date: 2010-07-19 12:50:00

Tourte Oseille - Chèvre - Cuisiner ... tout simplement, Le Blog de ...

150g de fromage de chèvre frais 230g de pâte brisée 3 oeufs 3 jaunes d'oeuf 20cl de crème liquide 20g de beurre 1 pincée de gingembre sel, poivre Étaler 2/3 de votre pâte  et tapisser votre moule en laissant dépasser 2cm. Piquer la pâte avec une fourchette. Laver l'oseille et couper le bout des feuilles. Chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter l'oseille  et laisser cuire pendant environ 5 minutes, tout doucement. Préchauffer votre four à 180°. Dans un saladier, fouetter 2 jaunes + les oeufs entiers. Ajouter la crème liquide, le fromage de chèvre émietté. [suite...]

Date: 2010-08-29 19:00:00

VERRINES - Le blog de Didier PILON

Conservez le pesto au frais dans un pot hermétique (pour une durée d'une semaine) Recette du mille feuilles de poivrons Ingrédients pour 4 personnes 6 poivrons rouges ou jaunes 2 billy ( fromage chèvre frais) ou autre fromage frais à votre convenance Pesto au basilic ( recette ci dessus) sel, poivre 4 cercles métal à pâtisserie Nettoyez vos poivrons et coupez les en 2. Les mettre sur une plaque et enfournez à four chaud ( 180°) et cela pendant 40 minutes. Après ce temps les sortir et enlevez la peau. Découpez les poivrons avec les cercles en métal . Dans le cercle, [suite...]

Date: 2010-09-18 09:53:00

Petit guide des boissons bizarres

Zhongdian, Chine. Nous sommes bien arrives a Zhongdian, au Sud des Nuages, pour decouvrir cette region de la Chine qu’on nous assure magnifique. En tout cas tout le paysage est tres vert et tres fertile, normal, il pleut souvent par ici, et ces derniers jours ne font pas exception. Peut-etre parce que nous sommes au nord de la province, et que donc, si on est au nord du sud des nuages, ca doit plus ou moins vouloir dire qu’on est sous les nuages. Au moins nous ne risquons pas les coups de soleil… L’autre avantage de cette province, c’est qu’on y produit de l’excellent the, et [suite...]

Date: 2006-09-06 09:42:25

Recette Gougères au fromage de chèvre et lardons : Recette ...

Pour la garniture 150 g de fromage de chèvre 1 pincée de poivre 1 sachet de lardons Pour la pâte à choux 1 préparation pour pâte à choux Francine 10 cl d' eau 3 oeufs J'allume le four à 180°C (Th.6). Je casse les oeufs dans un saladier, les fouette, y ajoute l'eau chaude et enfin le contenu du sachet de préparation pour pâte à choux Francine. Je mélange jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Sur une plaque en métal légèrement beurrée, je dépose la pâte en l'espaçant car à la cuisson les choux vont gonfler. J'enfourne pendant 25 à 30 min en [suite...]

Date: 2008-10-14 15:55:45

Escalope de poulet farcie au fromage fondant, et son ...

Pour un diner entre amis, ou pour un tête à tête gourmand, voici une idée de plat qui fait l'unanimité en général! il s'agit d'une recette improvisée pour changer un peu des escalopes à la crème.. Pour 2 personnes: Il faut 2 escalopes de poulet 1 poivron 1 oignon 1 tomate du persil frisé 4 tranches de fromage de chèvre (que vous pouvez remplacer par le fromage de votre choix) de l'huile d'olives 150g de riz du sel et du poivre découpez l'oignon en lamelles et faites les revenir dans un filet d'huile d'olive pendant de ce temps là, couper la tomate en 4 et le poivron en petits [suite...]

Date: 2008-11-06 08:08:00

Geekassiet » Raviolis au Saint Albray (mais sans photos)

C’est quoi? Articles neutres. jeu interblog Non classé Partenaire Petits messages divers Recettes Salé. Légumes pâtes – riz – p-d-t Poisson Soupes – potages Viande Sucré. Yaourts Par mois. septembre 2010 août 2010 juillet 2010 juin 2010 mai 2010 avril 2010 mars 2010 Blogs cuisine. Bento Blog Décadence in the Kitchen Geckomoon Look & Cook Over Cookée Mon autre blog. Eygel Partenaire Esprit & Goût Les mots pour trouver! Oui je sais, désolé il n’y a pas de photo, mais nous avions très faim, la lumière était très mauvaise, alors on en a pas pris. Mais ça ne m’empêche [suite...]

Date: 2010-08-17 07:43:41

Sens sans dessus dessous: Cake au chèvre

200 g de fromage de chèvre en bûche, 50 g de noix, 50 g de raisins secs, Découper le fromage en morceaux, concassez les noix et mouillez les raisins dans l’eau tiède. Dans un saladier mélanger les oeufs avec la farine. Incorporer l’huile petit à petit puis le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère et mélanger. Saler et poivrer. Incorporer le fromage de chèvre, les noix et les raisins préalablement égouttés dans le pâte. Mélanger et verser la préparation dans un moule à cake de 26 cm de long, non graissé. Cuire pendant 45 minutes à 180°C. Démouler le cake une [suite...]

Date: 2007-01-17 10:14:00

Apéritif dinatoire - Le blog d'Eglantine

Pour faire plaisir à la petite-fille ! Soupe de champagne Jus de fruit Crevettes décortiquées marinées (Huile d’olive, citron vert, ail persil ciselé). Olives farcis aux anchois* Mini cakes au fromage * Mini cakes saumon aneth* Toasts suédois beurrés et saumon Verrines de poivrons au fromage frais de chèvre  ( poivrons grillés pas trop, épluchés...un fromage frais genre Billy, une gousse d'ail, un peu de sel, une lichette d'huile d'olive, mixer le tout) Verrines de gaspacho* avec petits croutons et petits cubes de concombre. Coupelles de crudités : concombre,tomates en [suite...]

Date: 2010-08-11 09:39:00

Epicerie la fee verte: weekend 18 et 19 spetembre

Des fromages : Gouda jeune tranches 150g, Chèvre tranches 150gr, Münster 45%, ardenner rapé 100gr, camembert 250gr, Brie pointes Demeter 100gr, Öma Allg Emmentaler 45% tranches 125g, crème emmental 45% 150gr, fromage frais brebis 100g, chèvre mix 3pcs à partir de 5.50 euros, initialement prévus pour le salon Aubépine..ils sont là un peu plus tôt pour notre plus grand bonheur... Fleur Bleue 2009 06.50 € Domaine de Château-Gaillard Cépage Grolleau - région Loire - vin rouge Du bon, de l'original et pas forcément cher. Ce vin en est l'expression parfaite Du fruit, de la [suite...]

Date: 2010-09-13 08:20:00

toasts de pommes au rocamadour - La bouilloire bavarde

www.plurielles.fr Mode Beauté Cuisine People / Actus Déco / Loisirs sur ce blog sur OverBlog avec Overblog Créer un blog Aller sur OverBlog Annuaire des blogs Ajouter son blog sur OverBlog ACCUEIL   A PROPOS   ARCHIVES   NEWSLETTER   Flux RSS   RECOMMANDER CONTACT La petite histoire de la bouilloire bavarde: Après quelques jours passés dans le LOT prés de Rocamadour , j'ai bien sur ramené les célèbres petits fromages de chèvres du même nom, que je me suis empressée d'accommoder avec une petite salade sympa.Le jambon est aussi de la région, des vacances vertes très [suite...]

Date: 2010-08-31 22:00:00

Petit pain au fromage de chèvre et chorizo - MelleBanane's Cuisine

Rappelez vous l'autre jour je vous avais proposé des macmanue bacon, les petits pains étaient à tomber du coup avant de congeler j'en avais mis deux de côtés pour mes repas du lendemain car j'étais toute seule et je me suis dit qu'ils feraient une excellente base pour mes sandwichs car je n'avais pas trop envie de passer des heures à cuisiner. Je vous propose aujourd'hui le sandwich du midi ;) Allez hop la recette ;) 1 petit pain, 4 rondelles de chorizo espagnol, du fromage de chèvre frais, de l'huile d'olive, du poivre, de la salade, crème de vinaigre balsamique. Couper le pain en [suite...]

Date: 2010-08-03 07:37:00

Blettes de Marie-Thérèse Saveurs croisées, quand la cuisine de ...

Les blettes de Marie-Thérèse, vieille recette provençale 14/09/2010 Abonnez-vous à mes recettes ! Marie-Thérèse, c’est ma grand-mère provençale. Quelle patience pour trier les légumes, les hacher finement (à la main bien entendu) et les faire cuire des heures durant pour qu’ils soient tendres, fondants avec juste ce qu’il faut d’eau pour ne pas sembler être bouillis et fadasses, mais au contraire pour exhaler la légère amertume de la blette bonifiée par l’huile d’olive, l’ail, les tomates et les olives. Ce plat semble des plus simples et pourtant c’est un [suite...]

Date: 2010-09-14 09:26:22

Millefeuille de Pomme de Terre, Chèvre & Poivron, Crumble de ...

Visuellement, j'avoue être déçue du résultat esthétique de cette recette (j'aurais pu très certainement mieux faire...) , mais alors au niveau gustatif, il y a selon mon appréciation personnelle, donc totalement subjective, zéro défaut! En bouche, on retrouve un mélange de textures et de saveurs qui m'a vraiment emballé! Il y à la fois du croquant, du fondant, du ferme et du moelleux. Le poivron avec le chèvre est un mariage toujours réussi, mais associé à la pistache et à l'huile d'argan (apporte un arôme inattendu, très fin et subtil d'amandes, de miel et de vanille, et [suite...]

Date: 2010-07-31 18:39:50

Roulé tomate, fromage & poivron rouge. - Le blog de Sabrina

Salam aleykoum, Bonjour! soyez les bienvenus sur mon blog culinaire où je teste, J'invente et surtout où je m'amuse! Ca faisait un moment que j'avais repéré ce roulé sur beaucoup de blog, mon coeur balançait lol entre toutes ces recettes plus appétissantes les unes que les autres . Mon choix s'est porté sur la recette de Pucebleue (clik!) qui en plus d'être appétissante correspondait à peu prés à ce que j'avais dans mes placards...! C'est mon premier roulé salé et sans doute le premier d'une longue série incha aLlah ta'ala! C'est vraiment parfait en entrée avec une petite [suite...]

Date: 2010-05-29 11:56:00

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