FROMAGES DE NOËL
plateau de fromages de vache pour Noël. Le plateau vous sera livré vendredi 19 décembre, jour de livraison des Chapons et Poulardes (et de l'apéro de l'Aamap). Il est composé de 6 gros fromages soit 2 frais, 2 1/2 affinés et 2 affinés plus une tome affinée, du beurre, 1 "tartare" ail et fines herbes et pour finir 1 brousse ou 1 faisselle. Le prix du plateau est de 16 euros. Si vous ne l'avez pas déjà commandé hier; il est encore temps. Adressez votre commande directement de votre mail à l'assiette de charme avant mardi soir qui [suite...]
Date: 2008-12-13 09:47:51
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LA FROMAGERIE DE LAGUIOLE
Le laguiole (prononcer layole), parfois appelé fourme de Laguiole, est un fromage français de la région de l'Aubrac, qui doit son nom au village de Laguiole. Il bénéficie d'une AOC depuis l'année 1961 (le décret a été plusieurs fois modifié et l'actuel est en vigueur depuis l'an 2000). La fabrication et l'affinage des fromages doit être effectué dans l'aire géographique de la région naturelle de l'Aubrac qui s'étend sur différentes communes des départements de l'Aveyron, du Cantal et de la Lozère. Antiquité Les origines de ce fromage sont probablement très [suite...]
Date: 2010-08-15 15:07:00
Guerre du gruyère: prenons le camembert en otage ! : Un plouc chez ...
Bonjour, Je vous remercie de votre visite et de l'éventuel commentaire que vous rédigerez sous mes billets. Merci de respecter les règles fixées par la Tribune de Genève qui nous héberge: soyez courtois, concis, pertinent et signez votre commentaire! Au plaisir de vous lire. De part et d’autre de la frontière franco-suisse, les deux camps se préparent au conflit. L’heure est grave. La guerre du gruyère est déclarée. L’Usurpateur gaulois devra, si l’Union européenne le décide, renoncer à son appellation « gruyère français ». Certes, nos voisins – ce sont eux [suite...]
Date: 2010-04-26 08:32:00
Nouveautés et saveurs diverses au Festival des fromages ...
Assis, les deux porte-paroles, Patrick Marsolais et Robert Trottier. Debout, le directeur général et le président du Festival des fromages, Pierre Gratton et Jean-Noël Pépin entourent le président d’honneur et maire de Warwick, Claude Desrochers. Après deux années difficiles, dont un important déficit en 2009, l’avenir s’annonçait incertain, mais une profonde réflexion a mené à différentes mesures, si bien que le Festival des fromages de Warwick prend un nouvel envol pour une 16e année du 17 au 20 juin. Le Festival regroupera notamment une trentaine de producteurs [suite...]
Date: 2010-05-12 20:23:00
Menu bio (2). Un repas de Noël classique et bio ?
Lors d'un repas de Noël, le plateau de fromages s'avère facultatif, voir même à éviter pour les plus soucieux de leur ligne. Mais, pour les plus gourmands, un bon plateau de fromages sera de la fête avant d'attaquer le dessert (attention à l'indigestion quand même). Comme tout produit bio, les fromages bio sont garantis sans OGM (à l'inverse des fromageries comme Riches Monts pointées du doigt par le guide de Greenpeace). Vous pouvez trouver des fromages bio dans les rayons de vos hypermarchés, mais il n'est pas sûr que la variété soit très élargie. Dans ce cas, [suite...]
Date: 2008-12-17 19:12:46
Noel au fromage
C'est qu'il a pas chaume le garcon, pour importer sa specialite maison au pays du sushi : Un, non, deux bons cakes jambon/biere/cheddar comme j'aime tant les faire. C'etait la premiere fois que j'en faisais un au Japon et ca n'a pas ete une mince affaire parce que ne serait ce que de la farine, une fois arrivee au supermarche, j'ai decouvert qu'il y en avait deux types dont j'etais incapable de comprendre la difference meme malgre de longues explications de la part de Junko. Pareil pour le lait, a quoi correspond le "lait entier" francais de ce cote du globe ? J'ai decouvert tout un tas de [suite...]
Date: 2007-12-28 03:15:00
Plateau de fromages de Noël
La Guill'Amap propose - des légumes bio (grâce au Biaujardin de Grannod), - des fruits bio (grâce à La ferme aux mille fruits), - des fromages de chèvres, des yahourts et des oeufs (grâce aux Chèvres buissonières) -- en cours de conversion bio. Notre liste d'attente est courte... Trop courte ! La survie d'une AMAP dépend de sa réactivité à combler les trous entre deux contrats. Vous pouvez vous inscrire sur la liste d'attente par mail : guillamap@gmail.com Calendrier des activités en cours : Réinscription pour les contrats d'hiver : 8 et 15 septembre 2010 Inscription [suite...]
Date: 2010-01-25 06:29:00
Fromagium: Fromages anglais, Noël 2008
Fromagium Le blog de Marie de METZ NOBLAT, expert-conseil en marketing fromager - créatrice d'évènements autour du fromage & du vin. Vous y trouverez des infos sur les filières fromagères, les fromages, les rencontres fromages & vins, des coups de coeur, des coups de gueule... Fromagium : la passion du fromage ! A noter : toutes les adresses citées sont celles de lieux/de gens que je connais personnellement, sauf indication contraire dans la note. Il ne s'agit en aucun cas de publicité commerciale masquée [suite...]
Date: 2008-12-10 06:26:00
plateau de fromage pour noël à prix cadeau
Producteurs : Mathieu Parent, maraîcher à Maing et Didier Dujardin, arboriculteur à Ohain - Distribution : local de l'association "les sens du goût" sur la place Leclerc à Le Quesnoy, le vendredi soir, de 17h30 à 19h30 Petit descriptif : Présentation sur un plateau en bois décoré par Paulette Courtin Assortiment de 6 ou 7 fromages, soit 1,7 kg tous issus de la production fermière de Paulette et bio évidemment. Tome, Gruyère, Maroilles, Fromage à l'ortie, Camembert, Fromage au cumin et au poivre Le tout pour seulement 28 € A vos commandes [suite...]
Date: 2009-11-25 18:17:00
Vos vacances en Corse.: C....... comme cuisine Corse !
Le blog des vacances en Corse. Billet d'avion Corse,hôtels résidences et location, villas, circuit organisé en voiture ou en autocar...vous trouverez tout sur le site www.la-corse.travel Et son blog officiel pour plus d'infos... Il existe une belle variété de fromages au lait de chèvre ou de brebis. Selon les régions, on trouvera des tommes ou des fromages forts et affinés. À chaque goût, à chaque parfum, son casgiu corsu, fromage corse. Il existe aussi un fromage frais, le brocciu, qui est une merveille exclusivement corse. À déguster de Noël au début de l’été. Il faut [suite...]
Date: 2010-08-11 08:36:00
A la table de Noël : ça change du plateau de fromage
On connaissait déjà l’alliance du pain d’épices et des fromages bleus. Rajouter le goût de la banane et vous étonnerez vos papilles. Présentées sur des pics apéritifs, ces brochettes se feront stars aux fêtes de fin d’année. A réserver bien sur aux inconditionnels du « sucré-salé » ! Quelques feuilles de salade, quelques gouttes de sauce soja, sel et poivre du moulin... Brochette de pain d’épices, banane et fourme [suite...]
Date: 2006-12-16 12:55:00
Les fromages du Vermont gagnent des prix! | Vacances Vermont
Petite parenthèse ici: mes lecteurs du Québec seront intéressés de savoir que plusieurs fromages Saputo ont aussi gagnés des prix. Vous pouvez consulter la liste pour les découvrir. Le second concours – American Cheese Society’s Competition – a eu lieu cet été à Chicago. Et les gagnants sont: Blythedale Farm Inc. - Vermont Farmstead Brie Bonnieview Farm - Ben Nevis Cabot Creamery Cooperative - Cabot Monterey Jack Cheese; Cabot Pepper Jack Cheese; Cabot 3 Year Old Cheddar (âgé de 3 ans); Cabot Clothbound Cheddar (vieilli dans la toile dans les caves de Jasper Hill); Cabot [suite...]
Date: 2008-11-23 13:16:13
Last but not least : le Dessert ou Mousse de fromage blanc au ...
Pour clore cette série de posts sur mon repas de Noël (ben oui, le 10 janvier, faudrait voir à passer à autre chose, mais bon j'ai une excuse, je sors d'une sale grippe qui m'a clouée au lit), je vous présente donc mon dessert. J'ai toujours adoré les plats dont le principe est de mélanger non seulement les saveurs mais aussi les textures. Le plus grand classique du genre reste bien évidemment le mi-cuit au chocolat (rhha le bonheur de casser la croûte du gateau pour laisser s'échaper le chocolat tout chaud et tout fondant ...) mais bon, après un repas bien riche comme celui de [suite...]
Date: 2008-01-10 23:41:00
Les Fermes de Noël - Ferme Lameysberg - Musée du fromage de ...
Les Fermes de Noël - Ferme Lameysberg - Musée du fromage de Munster - Breitenbach Haut-Rhin - Ferme auberge Glasborn Linge - Soultzeren - Ferme Heinrich - [suite...]
Date: 2009-10-29 23:00:00
Camembert : une préparation
Camembert : Carte et plan de Camembert, Hôtels, campings, locations de vacances, informations touristiques et locales de la ville Camembert 61120.fr - Le camembert de Normandie est aujourd'hui plus qu'un simple fromage : il est devenu l'un des symboles de la gastronomie francaise. Elle a le hangar qui pue. Le site de fabrication des camemberts Lepetit à Saint-Maclou (Calvados) va mettre la clé sous la porte. - Tarte au camembert : Laurène nous fait découvrir sa tarte au camembert. - Représentation graphique de données XML : un cas concret de . vendredi 19 mars jazz -rock progressif [suite...]
Date: 2010-07-17 14:52:44
Vacances authentiques à la montagne en Franche Comté | Communiqués ...
La Franche Comté sait satisfaire les vacanciers qui désirent se mettre au vert. La région propose un large panel d’activités en toute saison, comme le ski, la randonnée, les parcs d’accro-branches, les sports nautiques en eau douce… Cet environnement agréable et vert, propice aux loisirs en plein air n’est pas le seul atout de la Franche Comté, son patrimoine historique donne lui aussi une bonne raison de passer des vacances dans la région. Les impressionnantes fortifications de Corbusier et les petits villages authentiques qui parsèment la région font partie des visites [suite...]
Date: 2010-09-22 08:53:49
Le blog de Chococlara » Blog Archive » Le biscuit roulé mascarpone ...
Maman pressée de Clara, passant ma vie dans les transports, j'ai décidé de prendre le temps pour cuisiner avec elle ! Venez-vite découvrir des recettes simples et parfumées, sucrées ou salées, épicées ou traditionnelles, chaudes ou froides... Elles sont toutes dédicacées, alors venez trouver la vôtre ! Retrouvez-moi sur facebook en ajoutant "Choco Clara" à vos contacts. Menu Chocolara's notes (10) Cocktails & Apéro (7) Dukan's (6) Gâteaux, cakes, muffins, tiramisu, mousses, crèmes, charlottes… (81) La Réunion (13) Les gamelles du midi (11) Les recettes du Mercredi de Clara [suite...]
Date: 2010-04-18 20:27:00
Plateau surprise de Noël (Apéritif ou fromage)
Recettes Simples Encyclopédie de recettes de cuisine faciles, simples et de bon goût ! [suite...]
Date: 2006-12-23 21:38:33
Plateau surprise de Noël (Apéritif ou fromage)
Recettes Simples Encyclopédie de recettes de cuisine faciles, simples et de bon goût ! [suite...]
Date: 2006-12-23 21:38:33
Quand la nourriture bio est trop chère... - Un petit hérisson en boule
Beaucoup se demande pourquoi et comment le bio. Pourquoi tellement insister sur l'achat de produit plus chers qualifiés de "bio", et comment distingue-t-on le bio de ce qui ne l'est pas? Est-ce qu'au final le bio ne serait pas une nouvelle technique de vente surfant sur la vague "bobo écolo"? J'ai envie de répondre oui, et non. Oui, dans le sens que le bio génère beaucoup d'argent pour les entreprises qui cherchent toujours à innover pour conserver des parts de marché. De cette adaptation marketing face aux tendances, nous avions, par exemple, les produits enrichis aux vitamines, puis [suite...]
Date: 2010-09-18 02:34:00
Ouroboros - Le Garde-mots
Représentation graphique d'un serpent qui se mord la queue. Il s'agit d'un symbole d'origine égyptienne, repris par de nombreuses civilisations. Il contient les notions de mouvement, de transformation, de continuité, d'autofécondation. C'est aussi la naissance et la mort, le cycle de la vie, la roue du temps, l'évolution refermée sur elle-même, l'union de deux principes opposés, la création sans fin. Sur le plan l'alchimique l'ouroboros est le symbole de la transmutation, de l'unité de la matière en perpétuel devenir : rien ne meurt, rien ne disparaît, tout se transforme. Du [suite...]
Date: 2008-06-06 07:00:00
Fromages Corses. (Marché de Noël)
Date: 2006-12-14 09:00:00
confiture de figues jaune de corse - Le blog de delices d'edith
un vrai regal et surtout rien a voir avec la confiture de figues du commerce se déguste avec un plateau de fromage ou avec un delicieux foie gras !!!! toute fière j'en ai rapporté 5 pots !!! et a noel , bienvenue a notre table !!!! chaque semaine je vous livrerai une recette corse , testée et approuvée!!! et bien entendu de superbes photos des coins que nous avons visité !!!! bonne confiture !!! meci a tous d'avoir rendu visite a mon blog pendant mon absence [suite...]
Date: 2010-09-10 04:30:00
[Altermonde-sans-frontières] Guerre du lait : liste des fromages ...
Toronto vient de fêter un événement historique : la ville canadienne a connu son premier mois de novembre sans le moindre flocon de neige depuis cent-soixante-deux ans. Les sceptiques du réchauffement climatique ne manqueront pas de faire observer que s’il faut remonter à 1847 pour trouver une météo aussi clémente, c’est bien la preuve que le problème ne date pas d’hier ! In Siné Hebdo N° 67 du 16 décembre 2009 Le Mécanisme de Développement Propre (MDP), mis en place par le protocole de Kyoto, permet aux entreprises d’émettre du carbone si elles plantent des arbres [suite...]
Date: 2010-08-16 04:15:00
Le sentier transcanadien Metsachibo
Et voilà comment je me suis époumonnée, huit heures d’affilée, à hurler des refrains scouts (merci Marie pour les souvenirs de camp d’été) édifiants : “un régiment de fromage blanc, déclare la guerre au camembert, le Port Salu n’a pas voulu, car le roquefort était trop fort….encore plus fort”. J’ai vainement essayé de les faire passer à la récitation des tables de multiplication, la peur de l’ours n’a pas été suffisante. Et alors ? Pas d’ours visible, mais des traces de griffes bien nettes dans la boue. Des passerelles suspendues au dessus d’une rivière [suite...]
Date: 2008-07-27 07:38:58
Hopie's Kitchen: Blancs de poulet au roquefort et légumes rôtis
▼ 2010 (30) ▼ September (5) Blancs de poulet au roquefort et légumes rôtis Roquefort-Stuffed Chicken with Roasted Vegetables Mary Sharp's de Belize et crevettes à l'ail piquan... Belize Ingredients: Marie Sharp's Hot Sauce and Ga... Allspice is a Spice and Nectarine-Plum Pie ► August (1) Summer Vacation ► July (3) St Benoit du Sault and Garam Masala Salmon with Zu... And Now a Word From the Cats... Summer Salads and Two Week Workshop ► June (3) Modern Alchemy and Radish Leaf Pesto Cherry Almond Muffins Suspicious Translations ► May (2) Mixed Season Salad Delicate [suite...]
Date: 2010-09-17 15:24:00
Mademoiselle à Paris » Blog Archive » Juliette Longuet débarque en ...
Le Flore pour leurs omelettes jambon fromage, l’Hotel Costes pour mes rendez-vous ou encore l’Hotel Fouquet’s Barriere car la terrasse est top! Je ne râte pas: Un petit dejeuner chez Carette, un dejeuner chez Colette (j’adore leur carte) et les différentes eaux. Un macaron chez Ladurée, je fais la queue pour celui au caramel salé ou à la noix de coco. Un brunch chez Rose Bakery pour leur carte bio, il faut arriver tôt. Je passe des heures chez Monoprix dans les rayons de yaourts, de cereales, de thes et d’epices, ca me manque tellement a NY. L’émission rencontre un [suite...]
Date: 2010-09-05 20:45:48
Passion du livre - tout sur le livre : Cheeeese... cake
Gâteau américain à base de fromage, le cheese-cake fait de nombreux adeptes et est devenu un classique de la pâtisserie ! Quel délice de décliner ce gâteau en 50 recettes so delicious : les incontournables avec le «Fiadone» (tarte à la brousse), the NY cheese-cake, le cheese cake trois chocolats, le Brit' (cheese-cake au lemon curd), et des adaptations encore plus gourmandes : le Made in Normandy (pommes, caramel au beurre salé et crème aux éclats de caramel), l'Exotique (sablé coco, fruit du dragon et gelée fruits de la passion). Sans oublier quelques recettes salées comme [suite...]
Date: 2010-06-14 10:31:42
Röstis, Fromage Frais et Marlin Fumé, Suisse (et plus à l'Est ...
Röstis, Fromage Frais et Marlin Fumé, Suisse (et plus à l'Est...) Röstis, Fromage Frais et Marlin Fumé, Suisse (et plus à l'Est...) Brunch, Dîner (léger) Pour 1 personne : J'ai passé une bonne partie de mon après-midi à feuilleter mes livres de cuisine, pour trouver LA recette de ce soir, en fonction de ce que j'ai en réserve... J'avais quelques petites pommes de terre, entre autres, et du marlin fumé, au congélateur depuis noël, attendant l'occasion idéale pour le savourer... Et j'ai trouvé cette recette, initialement prévue pour un Brunch un peu Nordique, [suite...]
Date: 2006-09-11 06:35:00
Petits fours roulés au jambon, fromage et olives
'; doc += ''; doc += ''; winimg.document.writeln(doc); winimg.document.close(); } //]]> Le weekend dernier, j’ai débuté tout doucement mes préparations (un essai) des petits fours que je compte faire pour le réveillon de Noël. Il s’agit de petits roulés jambon/fromage et la technique de fabrication se rapproche très fort du chinois (couque suisse). J’ai donc préparé une pâte (en très petite quantité vu que ce n’était qu’un essai) et je l’ai ensuite étalée. J’y ai déposé du jambon, du fromage et je l’ai roulée. J’ai ensuite coupé ce boudin en petites [suite...]
Date: 2009-01-08 22:17:00
Tupperware ?! qui a dit has been ?! - Le blog de Temoicka
Le deal : Unique sur le marché, la Cave à fromages grâce à sa membrane, conserve tous les arômes et l'onctuosité des fromages et surtout elle laisse votre réfrigérateur sans odeur. Ventilation intérieure optimale qui permet de mélanger les fromages sans sélection. Plateau de service réversible qui se positionne des 2 côtés en fonction de la hauteur des fromages ; il est texturé pour atténuer les marques de découpes. Fenêtre transparente sur la cloche, pour identifier rapidement le contenu. Astuce : Sortez la Cave 1/2 heure avant la dégustation de manière à ce que le [suite...]
Date: 2010-08-20 04:00:00
Petite recette… · Détente
Je ne suis pas fière de l'aspect de mes friands mais en les goûtant hum …c'était pas mal, je dirai même que c'était bon…Recette à renouveler avec d'autres ingrédients… Friands aux épinards et au fromage: 1 pâte feuilletée Un peu d'épinards (j'ai utilisé des épinards surgelés à la crème que j'ai réchauffé) Tranches de cheddar coupées en petits rectangles ou du fromage râpé 1 jaune d'oeuf pour la dorure Découper des ronds dans la pâte avec un emporte-pièce ou un petit verre, déposer un peu de cheddar, ajouter un peu d'épinards, replier le rond sur la farce et [suite...]
Date: 2009-11-24 22:50:56
Recettes de cuisine : Mon repas de Noël idéal, ou confession d'une ...
Plat principal : Pierrade de Saint Jacques au lait de coco, servi avec des quenelles de risotto à l’encre de seiche. Pour la pierrade de Saint Jacques, c’est une recette que mon grand frère m’a fait découvrir lors d’un dîner de Noël qu’il avait préparé, c’est délicieux et tout simple ! Compter 8 à 10 noix de Saint Jacques par personne et deux boîtes de lait de coco. Faire mariner minimum une heure au frais les Saints Jacques dans le lait de coco. Saler et poivrer avant de passer quelques minutes sur une pierrade bien chaude… c’est un délice et c’est tout léger [suite...]
Date: 2008-11-26 01:21:49
CoinCoin aux fourneaux: Tarte aux courgettes et chèvre cendré
J’ai déjà publié une tarte aux courgettes et chèvre il y a quelques temps. Cette fois-ci, je l’ai réalisée avec une bûche de chèvre cendrée. Et c’était encore meilleur, grâce à ce petit goût … cendré (!) Les ingrédients : - 1 fond de pâte brisée - 800g de courgettes (4 courgettes) - 1 bûchette de chèvre cendrée - 2 œufs - 20cl de lait - sel et poivre du moulin Préchauffer le four à 180°C. Etaler dérouler la pâte brisée et la disposer dans un moule. Piquer la pâte. Enfourner pendant 10 minutes, pour précuire la pâte à blanc. Laver et couper les courgettes [suite...]
Date: 2008-11-25 10:00:00
feuilleté roulé jambon-fromage - les broderies de virg
voilà la 3° fournée de feuilletés préparés cet après midi il vous faut une pate feuilletée,un paquet de toastinette,3 tranches de jambon vous voyez encore une recette économique étalez la pate et coupez 2 cotés opposés déposez les toastinettes sur cette base par dessus ajoutez votre jambon roulez en "escargot" comme disent mes loulous et mettez 30 minutes au congélateur il va légérement durcir et là vous pourrez des tranches d environ 1 cm à congeler et à sortir du congélateur au moment de les faire cuire au four,th6,entre 10 et 15 minutes pour le prix je ne [suite...]
Date: 2009-12-21 20:09:00
Je prépare Noêl!
Mettez en pots le chutney encore chaud (comme les confitures, on retourne le pot jusqu'à refroidissement) PS/ on n'est pas obligé d'attendre le foie gras ! Avec un rôti froid ou un fromage de brebis, hum! c'est bon aussi! Commentaires Jeanne d'Arc sort de ce blog ! Ceci dit moi aussi j'ai tendance à l'entendre cette petite voix, elle me dit en général d'aller corriger mes copies ou de faire d'autres tâches aussi intéressantes plutôt que de regarder les blogs sur internet [suite...]
Date: 2010-09-08 14:21:31
BRICK DANOUNI: ADAPTATION TRES LIBRE POUR LE DEFI MIAM AOUT 2010 ...
Nounou a beaucoup aimé ces bricks (OUF!) et les autres aussi. La farce, grâce au fromage frais, reste onctueuse, la pâte est très agréable à manger. Mes premiers bricks danouni sont une réussite aux dires de tous! Alors, Cocoon, ça te va comme spécialité culinaire régionale? Tiens, en prime, je t'offre l'assida de zgougou, une crème unique en son genre à base de pignons de pin d'Alep préparée pour le Mouled, fête de la naissance du prophète, notre Noël à [suite...]
Date: 2010-08-16 08:50:00
blog.Freddie-Mercury.ch » Marché de Noel Montreux
Le clou du spectacle,sera comme chaque année pour les fans de Freddie,le chalet “” aux petits oignons”" que Peter tiens, vous y dégusterez sa raclette au fromage de Fribourg, Freddie adorait la raclette ! ainsi que d 'autres spécialités [suite...]
Date: 2010-09-14 07:34:33
Lille - Toute l'actualité de la région avec Libération: Le fromage ...
JUSTICE - Francis Evrard a renoncé à être jugé en appel après sa condamnation l'an dernier en première instance devant la cour d'assises de Douai (Nord) à 30 ans de réclusion pour l'enlèvement et le viol d'Enis, 5 ans, en 2007. Il avait été condamné le 30 octobre 2009 à 30 ans de prison, assortis d'une peine de sûreté de 20 ans. ÉGALITÉ - Le taux de réussite de la prépa "égalité des chances" de l'Ecole de journalisme de Lille pour les candidats boursiers aux concours des écoles de journalisme a dépassé les espérances, avec 63%. Douze élèves de familles modestes sur [suite...]
Date: 2009-08-13 09:15:41
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