Virée gourmande » Blog Archive » Fromages belges, un peu de tout

Très bon podcast consacré aux fromages belges. Même si l’offre n’est pas comparable à celle de la France, la Belgique peut se vanter d’avoir quelques 350 variétés de fromages et une seule AOP (Appellation d’Origine Protégée) celle du Herve. Pour découvrir des petites merveilles au lait cru, préférez les marchés au grande surface. Émission radio de la RTBF Bientôt à table: « Les fromages belges » – 27/02/2010. Dégustation Il y a une tendance au mono-fromage pour éviter de tuer le goût. Pour un repas, il faut compter 200 à 250 g de fromage par personne. La [suite...]

Date: 2010-02-28 15:00:44

Articles de blogs (164) | Vidéos (1)
 

Carpaccio de Tomates au Bresse et son Riz - Parfums de campagne

Bonjour                                                                        Repas froid Aujourd'hui, une recette avec un  fromage Français bleu,  doux, onctueux et persillé à base de lait de vache. Il y a deux recettes en une :  le carpaccio au bresse, très simple à réaliser et le riz qui ne demande pas de dextérité particulière. Une recette fraîcheur, sympathique et que je m'empresse de vous faire connaître. L'association de cet excellent bresse et la tomate est vraiment à découvrir. Peu de temps en [suite...]

Date: 2010-08-13 06:39:00

TARTINE CHAUDE AU SAINT-ALBRAY BACON ET OIGNONS DOUX

Vendredi matin en faisant mes courses, mes yeux se posent sur du Saint-Albray ! L’été dernier j’en achetais souvent en tranchette fines, et j’aimais le manger sur du pain passé au grille-pain avec des lamelles d’oignon doux. Il fondait alors très légèrement et je trouvais ça délicieux ! Alors pourquoi ne pas préparer des tartines chaudes de Saint-Albray avec du bacon, et en faire notre repas du soir avec une bonne salade verte ? Ben oui pourquoi pas !? Vendredi soir, après un peu de shopping, elles étaient dans nos assiettes ! Vite préparées et appréciées par tout le [suite...]

Date: 2009-06-27 20:39:06

Lit de Feggous et petits feuilletés au fromage et poulet - Amina ...

Le Feggous est une variété de concombre, je pense qu'elle est connue dans tout le bassin méditerranéen, mais il est vrai qu'en France, je n'en ai jamais vu ( mais qui sait peut-être que dans le sud il y en a)... En tout cas, les marocains en raffolent... et mon père a ramené des graines et en a planté dans son potager, merci Papa pour cette merveilleuse initiative! - la moitié d'un feggous - 1 tomate émondée et concassée - un peu de jus de citron - 1 filet d'huile d'olive - sel et poivre - un peu de blanc de dinde/poulet Laver et enlever la peau à l'aide d'un économe, une fois [suite...]

Date: 2010-09-08 11:50:00

La cuisine de mon pays ... la Turquie: Börek Triangulaire ...

100g de fromages Feta * Persil haché * 1/2 c à c de piment en paillettes * 1 jaune d'oeuf pour doré * graines de sésames et de nigelles J'ai pris un paquet de pâte feuilleté de 400g, qui contient 6 feuilles de pâtes rectangulaire que j'ai acheté en Allemagne. Préchauffer le four à 220°c. Déposer les feuilles de pâtes sur le plan de travail pour décongélation. Préparer la farce en mélangeant le fromage, le persil et le piment en paillettes. Découper chaque feuille de pâte en deux pour avoir des carrés. Répartir toute la farce sur les carrés de pâtes. En veillant à [suite...]

Date: 2010-09-03 09:11:00

BETTERAVE DANS TOUS SES ETATS - Martine bichonne son Menu

Adaptation d'une recette donnée par Colette. Certes il faut aimer la betterave mais si c'est le cas, vous m'en donnerez des nouvelles, c'est très relevé et très frais et ça fait un petit effet visuel du tonnerre ! un sachet de betteraves déjà cuites, 150 g de Bleu d'Auvergne, 60 g (30 g + 30 g) de crème fraîche semi épaisse entière, 300 g de fromage blanc, ciboulette ou persil, 1 jolie gousse d'ail, sel fin et poivre du moulin. Couper une belle betterave en tranches fines et découper dans les rondelles, avec un petit emporte-pièce, des décors que vous collerez sur le [suite...]

Date: 2010-09-20 05:30:00

Roulé tomate, fromage & poivron rouge. - Le blog de Sabrina

Salam aleykoum, Bonjour! soyez les bienvenus sur mon blog culinaire où je teste, J'invente et surtout où je m'amuse! Ca faisait un moment que j'avais repéré ce roulé sur beaucoup de blog, mon coeur balançait lol entre toutes ces recettes plus appétissantes les unes que les autres . Mon choix s'est porté sur la recette de Pucebleue (clik!) qui en plus d'être appétissante correspondait à peu prés à ce que j'avais dans mes placards...! C'est mon premier roulé salé et sans doute le premier d'une longue série incha aLlah ta'ala! C'est vraiment parfait en entrée avec une petite [suite...]

Date: 2010-05-29 11:56:00

Retourner à Trouville? - Beau à la louche

Certains Bretzels risquent de me prendre pour une folle dingue de fromage, mais en même temps ce ne serait pas très très loin de la réalité. En effet, une soirée autour du fromage ne m’ayant pas lassée du tout et une envie de pique nique en amoureux ce dimanche, samedi nous avons bravé la pluie strasbourgeoise à deux sous mon nouveau chouette parapluie rouge, assez grand pour nous protéger tous les deux, pour aller à la cloche à fromage (le fromager, pas le restaurant). Comme presque à chaque fois que l’on y va, on a pris soin de choisir trois fromages aux noms inconnus puis [suite...]

Date: 2009-04-20 20:12:00

BUFFET TAPAS VAUDOISES

tartiner chaque crêpe de fromage (cantadou) ail et persil • disposer de la tige verte d’oignon coupée en fines lanières • rouler serré et emballer de papier film • mettre au frais les rouleaux emballés • découper en tronçons et disposer sur un plateau de service ➢ aussi avec féra ou saumon fumé et fromage au raifort ➢ Bouchée à l’œuf de caille et ses copeaux de lard grille • griller à sec à la poêle des tranches de lard fumé • concasser le lard grillé en copeaux fins • disposer un œuf de caille cru dans des minis vol - au – vent • disposer une [suite...]

Date: 2007-04-17 11:01:00

Galette de nouilles - Le sachet d'épices

Une très vieille recette de la nourrice de ma soeur, donc une quarantaine d'années environ. Je sais que dès que la Mamie réalisait cette galette, on bavait on adorait. Alors comme j'ai la recette originale, écrite de sa main, je la fais partager. Vous aimerez ou non, en tout cas ce sont des pâtes améliorées et puis cela change des habituelles coquillettes au beurre ou des spaghettis à la tomate. Personnellement j'ai adoré, mais maintenant les goûts et les couleurs......... Préparation : 30 min ; Cuisson : 20 min environ Ingrédients pour 4 à 6 personnes (tout dépend de leur [suite...]

Date: 2010-09-08 17:57:00

Pomme de terre au fromage | Péchés Mignons

Une petite recette qui améliore les traditionnelles pommes de terre vapeur. Elle ne demande pas beaucoup plus de temps de préparation ni d’ingrédients et elles accompagneront très bien une petite assiette de charcuterie ou autre chose d’ailleurs. Pour 4 personnes - 8 pommes de terre moyennes - 125g de fromage grossièrement râpé (à raclette ou n’importe quel autre) - 20g de beurre - 1 cs de persil plat haché - Cornichons (Pour le fromage mon homme à trouvé qu’il ni en avait pas assez – à vous de voir. J’ai fait un mélange de morbier et de comté) Faites cuire les [suite...]

Date: 2008-12-10 08:41:27

Lillet, le vin à l'apéritif

Cet apéritif, à base de vin, est né en 1887 à Podensac en Gironde. "Elaboré dans la plus pure tradition des grands crus du Bordelais, ilbénéficie de savoir-faire et de la patience des derniers artisans français de l'apéritifs. Fruit de l'assemblage d'une sélection de vins rigoureuse et de liqueurs (15%), ces alcools vielliessent dans les chais de Podensac." Ces vins sont sélectionnés selon les qualités organoleptiques et caractéristiques des vins de bordeaux. Le Lillet blanc a pour cépage le sémillon (structute ample et florale). Le Lillet rouge (cabernet sauvignon et merlot) [suite...]

Date: 2010-04-24 15:21:00

régime hypocalorique et collations faible en calories | Mincir ...

Une recette minceur doit avant tout vous aider à perdre du poids sans frustration C’est ce que vous convie à découvrir cet article … La partie la plus difficile lorsqu’on tient à atteindre ses objectifs de perte de poids est la lancinante envie de manger qui tiraille votre estomac. Cela ne devrait pas en être ainsi mais lors d’un régime manger et ne pas céder à la tentation peut devenir une réelle obsession. Vous avez l’impression d’avoir toujours faim entre les repas mais vous ne voulez pas fiche en l’air tous vos efforts en mangeant trop de calories. Alors que faire ? [suite...]

Date: 2010-06-14 09:59:42

Salade: recette de salade, daurade, fenouil, et fromage blanc

Salade: recette de salade, daurade, fenouil, et fromage blanc.. Une recette de salade délicieuse et simple. Combien de temps at-il passer, depuis que vous avez préparer une délicieuse salade? Alors je vais vous révéler une très bonne recette de salade. Les types de recettes que nous avons aujourd’hui dans nos restaurant en général, ont beaucoup changé dans les 40-50 dernières années. salades de pâtes, salades de pommes de terre, salades de légumes et de fruits, salades de choux, de salades de fruits de mer, salades de viande, Césars, mixtes sauvages salades vertes, salades [suite...]

Date: 2010-09-18 03:24:15

Mes paupiettes de veau, sauce au vin - GourmanDenise - Les ...

Moi, je les aime le plus simplement possible farcies avec du jambon et du persil et quelquefois même avec un bon morceau de fromage (cantal, parmesan ou comté). Ingrédients pour 4 personnes : • 4 escalopes de veau • 4 fines tranches de jambon cuit aux herbes, de jambon de Bayonne ou de bacon • 1 petit bouquet de persil plat • Une douzaine de tomates cerise • 4 oignons frais ou 1 gros finement ciselé • 1 cuillère à café de concentré de tomate • 20 cl de vin blanc sec +20 cl d’eau • 1 cuillère à soupe d’huile +10 g de beurre • 2 gousses d’ail, Sel, [suite...]

Date: 2010-09-15 07:01:00

BLANC DE POULET SAUCE à L' ETORKI sur GALETTES DE PATATES DOUCES ...

BLANC DE POULET SAUCE à L' ETORKI sur GALETTES DE PATATES DOUCES alors là , si vous voulez fondre de plaisir , voilà la recette qu'il vous faut elle se fait en 2 temps 3 mouvements mais quel plaisir à déguster ! POUR 4 PERSONNES : 4 BLANCS DE POULET 1 C à S DE MOUTARDE à L'ANCIENNE 5 CL DE FLOC DE GASCOGNE 1/2 JUS DE CITRON 100 GR D'ETORKI PERSIL SEL / POIVRE pour les galettes de patates douces : 350 GR DE PATATES DOUCES 1OIGNON 1 OEUF 2 C à S DE FARINE SEL / POIVRE découper les blancs de poulet en lanières assez épaisses faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir les [suite...]

Date: 2010-01-21 08:00:00

CROUSTILLES DE POMMES DE TERRE JAMBON FROMAGE - les recettes ...

confidentielles.fr Espace Mode Espace Beauté Espace Cuisine Eespace Parents Espace People sur ce blog sur OverBlog avec Overblog Créer un blog Aller sur OverBlog Annuaire des blogs Ajouter son blog sur OverBlog Après la quiche Lorraine et les Gnocchis, voici une autre petite recette, extrait du livre "recettes de familles" qui me tentent bien pour ce soir. POUR 4 PERSONNES ET 7 PP / PERSONNES 800G g de pommes de terres 1 oignons ail, persil, 200g de jambon blanc dd 50g de fromage rapé 1cc de 'huile   Eplucher et raper les pommes de terre. Raper l'oignon et le précuire 2 min [suite...]

Date: 2010-09-16 11:15:00

miam_cuisine: Défi BP + SM - Plateau repas léger

Défi BP + SM - Plateau repas léger Premier post donc excusez-moi si je divague un peu ou que je suis à côté de la plaque pour la réponse au défi. Pourrais-je avoir un tag "oeuf" et peut-être "yaourt" ou "fromage blanc", sioûplait ? Merci ! Défi : BP + SM Titre : Plateau repas léger Catégorie : entrée ou plat unique en cas de petite faim Cuisson : casserole Coût : léger Temps : entre 15 & 20 minutes pour la préparation, 10 minutes pour la cuisson Ingrédients pour une ou deux personnes (selon la taille de l'appétit ou des légumes) : 2 oeufs 1 carotte 1 concombre 1 yaourt [suite...]

Date: 2010-09-13 05:52:27

QUICHE A L'AUBERGINE ET COURGETTE - CROQ' DELICES

CROQ'DELICES sur une idée de mitokola                                                                                                         - 1 pâte brisée - 1 grosse aubergine - 1 grosse courgette - 1 petit bouquet de persil plat - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 20 à 30 olives vertes dénoyautées - 1 pincée de muscade - sel et poivre - 3 oeufs - 150 gr de fromage blanc - 2 c. à soupe d'huile d'olive - Faites revenir à la poêle dans  2 c. à soupe d'huile d'olive, l'aubergine [suite...]

Date: 2010-06-09 15:15:00

Carré de Bison de la Ferme Boréalis aux pleurotes et l'Ermite bleu ...

Ingrédients: 1 carré de bison de la Ferme Boréalis ou Carré d’Agneau de la Bergerie d’autrefois 100 g de fromage bleu l’Ermite Saint-Benoît du Lac 100 g de pleurotes citrin émincées de Aux Champs Mignons 1 gousse d’ail hachée 7 g de persil frais haché 500 ml d’huile d’olive sel & poivre du moulin au goût Épices Baharat  Crousset Bière de la Micro Brasserie BroueMont: Russian Imperial Stout (9%) Méthode: Farce: Dans un bol, mélanger le fromage, les pleurotes, l’ail et le persil hachés et réserver. Carré de Bison ou Agneau: Note importante:  Cuire le [suite...]

Date: 2010-09-08 07:00:38

Tyropitakia - La Marmite

Emietter la feta, ajouter le fromage râpé, le persil, les œufs et le poivre. Découper la pâte en lanières de 5 cm de largeur environ, les entasser pour qu'elles ne sèchent pas. Badigeonner chaque lanière de beurre fondu, mettre une cuillerée à café d'appareil dans un coin et replier de manière à former un triangle rectangle. Plier ainsi jusqu'au bout de la lanière et continuer jusqu'à épuisement des ingrédients. Disposer les tyropitakia sur une plaque beurrée et les faire cuire à four modéré (180° environ) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les triangles soient [suite...]

Date: 2010-09-20 15:22:00

Briwate fromage et pomme de terre - Cuisine Marocaine de Houda

Alors nous aurons besoin pour préparer ces briwate pour 4 personnes de : - 1 paquet de feuille de brique - 2 pomme de terre - 2 carré de fromage ( kiri ) - 50 g de fromage râpé - 1/2 bouquet de persil - un demi citron - 1 œuf - sel, poivre, cumin Nous commençons par éplucher les pommes de terres et les couper en petit D et les mettre à  cuire dans l'eau bouillante avec un peu de sel durant 15 min, puis les égoutter Nous prenons un grand saladier dans lequel nous allons tout mélanger, on met les pommes de terres et on ajoute tout le reste des ingrédients et on mélange avec une [suite...]

Date: 2010-08-17 19:14:00

Les fromages affinés

La portion moyenne par repas est de 30 à 40 g, soit un huitième de camembert par exemple, plus difficile à quantifier pour les fromages à pâte dure. Le plateau de fromages La période d’hiver est riche en fromages, le froid et la pluie étant venus tardivement, les vaches sont restées au pré  jusqu’en novembre donnant des laits riches. On dispose donc de tous les fromages : les croûtes fleuries, les croûtes lavées, les croûtes pressées et les chèvres. La composition du plateau varie selon le nombre des convives, doit être varié en goût. Pour 6-8 personnes, présenter [suite...]

Date: 2008-12-01 02:25:30

Les fromages affinés | jemesensbien.fr

La portion moyenne par repas est de 30 à 40 g, soit un huitième de camembert par exemple, plus difficile à quantifier pour les fromages à pâte dure. Le plateau de fromages La période d’hiver est riche en fromages, le froid et la pluie étant venus tardivement, les vaches sont restées au pré  jusqu’en novembre donnant des laits riches. On dispose donc de tous les fromages : les croûtes fleuries, les croûtes lavées, les croûtes pressées et les chèvres. La composition du plateau varie selon le nombre des convives, doit être varié en goût. Pour 6-8 personnes, présenter [suite...]

Date: 2008-12-01 02:25:30

Escalope de poulet farcie au fromage fondant, et son ...

Pour un diner entre amis, ou pour un tête à tête gourmand, voici une idée de plat qui fait l'unanimité en général! il s'agit d'une recette improvisée pour changer un peu des escalopes à la crème.. Pour 2 personnes: Il faut 2 escalopes de poulet 1 poivron 1 oignon 1 tomate du persil frisé 4 tranches de fromage de chèvre (que vous pouvez remplacer par le fromage de votre choix) de l'huile d'olives 150g de riz du sel et du poivre découpez l'oignon en lamelles et faites les revenir dans un filet d'huile d'olive pendant de ce temps là, couper la tomate en 4 et le poivron en petits [suite...]

Date: 2008-11-06 08:08:00

Vacances gourmandes - Le bric à brac d'Edelweiss

Lors d'une après-midi grisâtre pendant les vacances, j'ai découvert grâce au Petit Futé, une  Biscuiterie Artisanale - «  Les cailloux du Tech » On y déguste de délicieux petits biscuits salés ou sucrés fabriqués selon une recette traditionnelle dont la base est l'amande du Roussillon. L'ensemble des produits est fabriqué sans conservateurs, sans arômes artificiels et colorants. Nos biscuits aux saveurs sucrées: Abricot, anis, café, cannelle, cerise, chocolat, citron, figue, fraise, gingembre, jonquille, lavande, marc de Banyuls, miel, noisette, orange, pêche, pomme, [suite...]

Date: 2010-09-22 12:19:53

Etape 15 : Cattier, le petit devenu grand : La route du Champagne

Un champagne de dessert à mon avis car très fruité, même si lors de la dégustation on a évoqué des accords avec une viande blanche ou un fromage persillé. Ce beau moment s’est conclu par la dégustation de la cuvée phare de la maison : le Clos du Moulin. Cette cuvée de prestige est élaborée à partir de raisins venant… du Clos du Moulin, une parcelle de 2,2 hectares située près de Chigny-les-Roses. L’assemblage de cette cuvée est faite pour moitié de pinot noir et pour moitié de chardonnay. Trois millésimes rentrent dans la composition de cette cuvée qui n’est [suite...]

Date: 2010-08-20 14:48:45

Macaroni au fromage et une recette - Dollarama + blogue ...

Discussions sur les produits trouvés au Dollarama: ceux qui en valent la peine, ceux qui sont à éviter. Tests et essais de produits, critiques, actualités et sujets touchant le Dollarama, que l'on nomme amicalement "le Dollo" (ce qui mène certains à prononcer "Dollorama"...). Parce que un dollar, c'est un dollar! Ça fait un bout que je voulais vous parler de ce macaroni, mais d'une fois à l'autre je reportais mon achat, et finalement, c'est un lecteur, Robert, qui vous présente son analyse. Et en prime, il nous fournit une recette! "Si vous êtes comme moi un adepte secret du [suite...]

Date: 2010-04-13 00:59:00

Des copines dans la cuisine: Gratin de macaroni au fromage et au ...

Voici une recette tirée du dernier livre de Jamie Oliver "Tout le monde peut cuisiner". C'est la première recette que j'essaye de ce livre mais j'en ai déjà plusieurs en vue. Toute la famille à beaucoup apprécié, même les enfants qui n'ont pas râlé sur les petits morceaux verts comme ils le font d'habitude. C'est un plat simple, rapide, équilibré, et qui a beaucoup de goût. Le choux fleur en petits morceaux est encore un peu croquant, c'est délicieux. Voici les ingrédients: 1/2 tête de choux-fleur 200 g de cheddar (ou mimolette) je n'ai mis que 100g 100 g de parmesan (ou [suite...]

Date: 2009-10-20 19:45:00

Tomates Farcies à la Viande et au Fromage - Cuisiner ... tout ...

Les Tomates farcies ... je me rappelle très bien quand ma grand-mère nous en préparait. Elles étaient super bonnes ... Pour changer, j'ai ajouté du fromage à la farce ... du cantal, la farce reste moelleuse et goutteuse. Ingrédients ( pour 4 personnes ) 4 Grosses tomates 500g de hachis de viande 3 oeufs 150g de cantal râpé 60g de chapelure 1 oignon 1 échalote persil sel, poivre Préchauffer votre four à 180°. Dans un saladier, mélanger le hachis de viande, la chapelure, le persil ciselé et le fromage. Dans un autre saladier, battre les oeufs. Ajouter l'oignon et [suite...]

Date: 2010-09-14 19:05:00

Feuilletés jambon/fromage

1 jaune d'oeuf et j'ai ajouté : 2 cc de fromage persillé (genre boursin) Préparation : Préchauffez le four à 180°. Mixez le jambon au robot. Ajoutez les fromages puis la crème. Salez et poivrez. Etalez une pâte et piquez-la. Versez sur le milieu la préparation jambon/fromage en laissant 2 cm des bords. Posez la 2ème pâte sur le dessus et soudez les bords avec du jaune d'oeuf. Dorez avec le reste de jaune d'oeuf et mettez au four pendant environ 30 minutes en surveillant. Commentaires Poster un commentaire Nom ou pseudo : Adresse email : Site Web (URL) : Titre du commentaire [suite...]

Date: 2010-07-25 17:02:00

Madame Anne aux fourneaux: Spaghettis carbonara

Le secret de cette sauce douce et onctueuse......... les oeufs :) Spaghettis carbonara ( pour 4) 450 gr de pâtes spaghettis 2 échalotes françaises hachées 1 gousse d'ail émincée 1/2 tasse de vin blanc 6 tranches de bacon épaisses, tranchées Pancetta en dés ( environ 1 tasse...ou plus comme moi...) 1 c. à soupe d'huile d'olive 4 oeufs, battus à la fourchette 1/2 tasse de parmesan râpé Persil  haché fin Copeaux de parmesan frais pour la finition Poivre du moulin Chauffer de l'eau salée dans une grande casserole. Mettre les pâtes lorsque l'eau frissonne. Dans une [suite...]

Date: 2010-09-10 15:47:00

Quiche Méditerranéenne - Revoir un Printemps

fromage râpé - parmesan - se, poivre, muscade, basilic, persil, herbes de Provence (au choix) 1) Battre les œufs dans un saladier, ajouter le sel, le poivre, la muscade et les herbes, mélanger. 2) Découper le chèvre en petits cubes et l'incorporer aux œufs. Ajouter les lardons. Mélanger sans écraser le chèvre. 3) Sortez la pâte du frigo environ 15 minutes avant de la dérouler, piquez-la et mettez un peu de fromage rapé dans le fond. 4) Verser la préparation dans la pâte. 5) Découper une tomate en rondelles et la disposer sur l'appareil. 6) Remettez un peu de fromage râpé [suite...]

Date: 2010-09-20 17:23:00

Roulé de saumon fumé à l'avocat et son tartare

Encore une entrée fraîcheur pour profiter des derniers beaux jours: le roulé de saumon à l’avocat et son tartare. Pour 4 personnes: Pour le roulé: 8 tranches de saumon fumé 80 g de riz cuit 80 g d’avocat 50 g de tomates 4 cerneaux de noix 1/2 jus de citron basilic 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive thym citron baies roses - couper en petits dés les avocats, les tomates mondées - écraser les cerneaux de noix, hacher le basilic - mélanger tomates, avocat, riz et noix avec l’huile et le jus de citron - garnir les tranches de saumon et rouler Pour le tartare: 1 avocat 100 [suite...]

Date: 2010-09-16 09:21:10

Sucré - Salé: Millefeuille de röstis au saumon fumé

C’est une recette que j’ai trouvé dans le livre « Recettes de filles » aux éditions Marabout Chef. Rien à redire si ce n'est : "Essayez"! Millefeuille de röstis au saumon fumé (pour 2 personnes) Ingrédients : . 2 belles tranches de saumon fumé . 4 petites pommes de terre à chair ferme . 4 cuillères à soupe de fromage frais type chèvre ou ricotta . Ciboulette, persil à volonté . 1 cuillère à café de jus de citron . 1 cuillère à café d’huile d’olive Préparation : Mélanger le fromage frais (chèvre ou ricotta) avec le citron et les herbes de votre choix. Râper les [suite...]

Date: 2006-11-09 08:00:00

SALADE DE POMME DE TERRE TIEDES AU SAUMON FROMAGE BLANC AUX HERBES ...

Avec les grosses chaleurs qu'il y a ces jours ci, je cherche plutôt à faire des recettes sympa pour le soir mais qui ne nécessite pas trop l'allumage du four ... une petite salade de pomme de terres nouvelles tièdes avec du fromage blanc aux herbes du jardin et un peu de saumon...et hop le tour est joué Il faut: une dizaines de petites pomme de terre ratte nouvelles deux tranches de saumon fumé 100 g de fromage blanc Ciboulette, persil Sel et poivre Une càc de moutarde ( facultatif mais je suis dijonnaise d'origine alors j'adore ça !!!) Cuire les pommes de terre 12 minutes à la [suite...]

Date: 2010-07-15 11:05:00

* Cakes en triangles au thon et aux courgettes - TablesdeCricri

Bonjour, ...Puisque tout le monde aime les cakes ! ~~~~ Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 10 triangles : 2 courgettes moyennes - 300 gr de thon en boite 50 cl de lait - 100 gr de fromage blanc 50 gr de Comté râpé - 100 gr de farine 1 sachet de levure - 1 bouquet de persil 3 oeufs - sel et poivre. ~~~~~~~~ Préchauffez le four à 180°C. Lavez et râpez les courgettes. Lavez et ciselez le persil. Mixez ensemble la farine, la levure et les jaunes d'oeufs. Ajoutez le thon, le lait, le fromage blanc, le Comté et le persil. Mixez à nouveau. Ajoutez les [suite...]

Date: 2010-07-26 11:07:00

Tarte au Thon... - Sucre et sel d'Angy

Un grand classique de tartes , simple et rapide, à déguster chaude ou bien froide avec une salade.... Ingrédients Une pâte brisée 1 cuillère à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe de fromage blanc 3 cuillères à soupe de crème liquide 2 oeufs 1 boite de thon au naturel 1 boite de thon à la tomate 1 grosse tomate persil, ail sel, poivre un peu de fromage râpé Préparation four préchauffé 180° Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte avec un pinceau en silicone étaler la moutarde sur le fond de pâte Dans un bol mélanger les deux boites de thon au naturel et à la [suite...]

Date: 2010-09-08 19:57:00

Bricks au pomme de terre et au fromage... - Amina cuisine des douceurs

Le ramadan approche à grands pas!!! Voilà une recette rapide faire pour le ftour. - 4 feuilles de bricks - 4 pommes de terre lavées ( je dirais environ 400g...) - 1 oeuf - un peu de persil plat frais ciselé - 2 tranches de blanc/jambon de dinde - du fromage : emmental rapé, kiri et carré frais (selon votre gôut) - du sel et poivre Alors on cuit les pommes de terre, pour ma part, je les ai mises au micro-onde dans un bol avec un fond d'eau, recouvert de film étirable percé avec une fourchette, puissance max environ 5 à 6 min! J'ai vérifié la cuisson en plangeant la pointe du [suite...]

Date: 2010-08-03 11:26:48

RECETTE AVEC DES FLEURS DES COURGETTES (LESVOS) « Let's share the ...

FLEURS DES COURGETTES FARCIES AUX FROMAGES Ramasser les fleurs tot le matin, quand elles sont ouvertes. Enlever l’interieur (le pistil, les etamines) laver et y mettre tout de suite la farce, déjà preparee: Des fromages different qui fondent pendant la cuisson avec 1 oeuf battu et un peu de mie de pain rassis pour faire le mélange moins liquide. Ensuite preparer avec de la biere et de farine, une pincee de sel et de poivre, une pate a frire ou il faut baigner les fleurs farcies. Les frire dans de l’huile tres chaude. BEIGNETS DES FLEURS DES COURGETTES Si vous ne vous levez pas si [suite...]

Date: 2009-05-29 12:50:10

Champignons farcis au fromage frais et jambon cru - La table de Jeanne

Bonjour, pour débuter cette semaine, je vous propose cette recette de champignons farcis. Avec du fromage frais, de l'ail, du persil, du jambon cru et un peu de parmesan pour qu'ils gratinent joliment ! C'est léger et excellent avec une viande ou un poisson grillé ! INGREDIENTS         ( pour 4 personnes) 16 champignons de Paris moyens 100 gr de jambon cru 150 gr de st Morêt 50 gr de parmesan 2 cs de persil haché 2 gousses d'ail hachées sel poivre 1 noix de beurre pour le plat PREPARATION Préchauffer le four à 200°. Laver rapidement les champignons dans une [suite...]

Date: 2010-06-14 13:58:00

Muffin lardons chèvre - Le blog de Boucles d'or

Mélanger le tout puis incorporer l'huile et le lait, le fromage de chèvre, le persil et les lardons fumés. Mélanger de nouveau la pâte. Beurrer et fariner des petits moules. Y verser la préparation et cuire ces muffins à four moyen pendant 20 minutes environ. A la sortie du four, attendre un instant avant de démouler les muffins, les placer ensuite sur une grille à pâtisserie et les laisser refroidir. Le fromage et les lardons étant déjà salés, il est inutile de saler ces [suite...]

Date: 2010-08-08 09:11:00

Samsas aux trois fromages - Une débutante en cuisine!

2 portion de fromage fondu allégé gout emmental 2 cs de gruyèr rapé à 6% 1 grosse gousse d'ail 1 pincée de poivre 1 petite poignée de persil Préchauffer le four à 200°. Couper chaque feuille de brick en 5 bandes de largeur égale. Conserver une des feuilles de cuisson. Dans un bol, écraser la feta en miettes, puis ajouter l fromage fondu, le râpé et la crème pour obtenir un mélange épais, pâteux. Peler l'ail, l'écraser au dessus du bol, puis ciseler finement le persil et l'ajouter à l'appareil fromagé. Poivrer. Déposer une cc de farce par samsa, puis former tous les [suite...]

Date: 2010-08-29 07:00:00

Fromage de tête persillé - Recette de cuisine Marmiton : une recette

Mixer très finement les échalotes et le persil, mélanger à la viande. Ajouter à la préparation 1 ou 2 louches de bouillon filtré. Mettre à four chaud quelques minutes pour dorer le dessus. Dès que le fromage est froid, conserver au frigo et déguster le lendemain. A servir en entrée avec de la salade verte, ou en plat principal avec des frites. J'adore [suite...]

Date: 2008-06-27 09:28:51

Cake de lentilles Corail - Les consommateurs d'alter conso

Faites les revenir 5mn à feux doux dans une sauteuse avec l'huile. 2. Ajoutez les lentilles et 75cl d'eau. Couvrez et faites cuire 20 mn environ, l'eau doit être absorbée. 3. Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Ajoutez dans la sauteuse les oeufs battus en omelette, la crème, le fromage rapé, et le persil. Salez, poivrez, mélangez. 4. Versez la préparation dans un plat moule à cake, et saupoudrez de graines de sésame. Enfournez et laisser cuire 25 mn. Servez ce cake chaud en garniture d'une viande. Ou servez le froid avec une sauce tomate aux légumes, et une salade [suite...]

Date: 2010-09-22 17:50:01

Un "flo" de bonnes choses ...: Moelleux aux herbes et fromage ...

P-s : si vous ne trouvez pas de fromage blanc "ail&fines herbes", pressez une petite gousse d'ail dans votre fromage et ajoutez de la ciboulette ciselée en plus du persil. 18 commentaires: plumedange a dit… coucou!!! très apetissant tes petits moelleux! 15 septembre 2010 13:14 Annellénor a dit… J'ai découvert il y a peu l'usage de la polenta dans un cake salé et j'ai beaucoup aimé le résultat. Il ne me reste plus qu'à réaliser des petits formats ... et à tester la version sucrée (bien entendu !) Je crois que je les chapeauterais aussi d'une sauce au fromage blanc ... :oD [suite...]

Date: 2010-09-15 20:03:00

Vol au vent viande hachée & fromage fondant - Recettes Hanane

Des vol-au-vent maison façon hamburger à servir en entrée accompagnés d'une salade verte Pour 4 vol-au-vent: Une pâte feuilletée 250g de viande hachée une échalotte coupée finement Du fromage fondant à hamburger 1 cuil. à soupe de persil haché 1/2 cuil. à café de paprika Du sel et du poivre Un filet d'huile d'olive Un jaune d’œuf et des graines de sésame ou graines de pavot Mettre la viande hachée à cuire avec de l’huile d’olive, l'échalotte, du persil haché, du paprika, du sel et du poivre. Laisser cuire en remuant, puis retirer du feu et laisser tiédir. Pendant [suite...]

Date: 2010-09-16 22:20:00

SAUMON GELE AUX PETITS LEGUMES - CROQ' DELICES

CROQ'DELICES sur une idée de mitokola                                                                                                         - 500 gr de filet de saumon frais - 1 litre de court-bouillon pour poissons - 2 c. à café rases d'Agar Agar - 200 gr de macédoine de légumes maison si possible - quelques tomates cerises (rouges, jaunes....) - sel et poivre au goût de chacun - 1/2 bouquet de persil Pour la sauce mayonnaise sans huile : - 1 jaune d'oeuf cuit dur - 1 c. à café [suite...]

Date: 2010-08-28 14:04:00

Carbonara de cèpes pour une rentrée trop rapide... - Chef Damien

Carbonara de cèpes pour une rentrée trop rapide... Par Chef Damien, samedi 4 septembre 2010 à 10:13 :: General :: #411 :: rss Carbonara de cèpes au Brebis Pur Pyrénées Ingrédients : 200 g de spaghettis Gros sel de mer 40 g de fromage de Pur Brebis Pyrénées Sauce carbonara : 20 g de beurre 4 échalotes 200 g de cèpes 50 g de lardons fumés 1/2 verre de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche liquide Une belle pincée de piment d'Espelette Comment je fais : Préparez la sauce carbonara : Nettoyez les cèpes et découpez les en morceaux de 2 centimètres. [suite...]

Date: 2010-09-04 08:13:13

Les gourmandises d'Isa: VERRINES AVOCAT, FROMAGE À LA CRÈME AUX ...

Une purée d'avocat citronnée, surmontée d'un fromage à la crème battu aux herbes fraîches et garnie de saumon fumé en lamelles ! On ne peut faire plus simple et plus frais ! Avec le retour d'une canicule sans bon sens, j'aurais juste envie de manger cela et aller me rouler dans un banc neige ! Demain, nous passerons aux choses sérieuses : Le dessert ! 2 gros avocats Le jus d'un citron Sel et poivre au goût 250 g de fromage à la crème 2 cuillères à table de crème 35 % 2 cuillères à table de persil frais, haché 2 cuillères à table de ciboulette fraîche, finement hachée 130 [suite...]

Date: 2010-09-02 04:01:00

1 - 50 de 164 Articles
Page: Première | < Précédente | Suivante >
0 | 1 | 2