fromage vache : Ma préparation culinaire de fromage sec savoureuse (blog)

Ma préparation culinaire de fromage sec savoureuse

Fourme d'Ambert est l'un des plus anciens fromages de France, et les dates à partir d'aussi loin que l'époque romaine. Il est au lait de vache pasteurisé fromage bleu de la région Auvergne en France, avec une distincts, de forme cylindrique étroit. Le fromage à pâte mi-dure est inoculé avec des spores de Penicillium roqueforti et vieillie pendant au moins 28 jours. Pendant ce temps, le vieillissement, à des intervalles hebdomadaires, le fromage est injecté avec Vouvray moelleux, un vin blanc liquoreux. Presque identique à la fourme de Montbrison, les deux ont été protégés par [suite...]

Date: 2010-09-13 19:16:39

Articles de blogs (258) | Vidéos (24)

Savourer la fin de l'été en Sardaigne et en Corse - Grande FRANÇAIS

Ces deux îles de Méditerranée se trouvent à un saut de puce l’une de l’autre et sont la destination parfaite pour des vacances bienfaisantes sous un soleil de fin d’été. À ce moment-là, les prix (très élevés en saison) ont en effet baissé, et les touristes huppés se sont tournés vers d’autres cieux. De plus, la Sardaigne et la Corse possèdent toutes deux quelques intéressantes nouveautés à découvrir. Sardaigne: les petits plus de Porto Cervo Ce lieu de vacances sur la splendide Costa Smeralda était jusqu’à présent surtout réputé pour les fêtes grandioses [suite...]

Date: 2010-09-15 11:39:07

Kanterkaas - Kanternagelkaas - Kantekomijnekaas : AOP.

Le Kanterkaas, Kanternagelkaas, Kanterkomijnekaas sont des fromages hollandais des régions de Frise et du Westerkwartier dans le Nord des Pays-Bas. Ce sont des fromages élaborés à partir de lait de vache pasteurisé demi-écréme. Ce sont des fromages à Pâte Pressée Non Cuite. Il existe trois versions de Kanterkaas : - Kanterkaas, le fromage est nature (salé sans aromates), - Kanternagelkaas, le fromage est parfumé aux clous de girofle, - Kanterkomijnekaas le fromage est parfumé au cumin. Les trois versions bénéficient d'un AOP. Le Kanterkaas a été crée dès la période [suite...]

Date: 2010-09-01 04:05:07

La Creuse : un lieu touristique au naturel | Madame Marie

La cuisine creusoise est basée sur des recettes simples, très souvent faciles à réaliser. Les bons plats de la Creuse sont depuis longtemps appréciés par les habitants du département ainsi que des visiteurs. Pour ceux qui raffolent de pommes de terre, savourez le pâté de pommes de terre, accompagné ou non de viande, en fonction de l’habitude de la cuisinière et selon la région. Le fondu creusois se déguste en toute occasion : il est fait avec du fromage de vache avec en accompagnement une assiette de frites, une omelette et du jambon. Goûtez le lapin au cidre, le canard en [suite...]

Date: 2009-03-11 14:51:35

actualites de saulieu: 13e concours régional de fromages fermiers ...

Le palmarès récompense bon nombre de producteurs saône-et-loiriens notamment dans les diverses catégories de fromages de chèvre. En charolais, pas de médaille d'or mais l'argent pour la Chèvrerie des Filletières (Chenôves), Régine Chalumot (Issy-l'Evêque) et le gaec Rizet (Oudry) qui se maintiennent au haut niveau. En mâconnais, pas d'or non plus mais argent pour le lycée agricole de Davayé et le bronze pour la Ferme des Côteaux (Decoudu). Médailles pour les chèvres lactiques La Saône-et-Loire se distingue largement dans les catégories plus génériques comme le chèvre [suite...]

Date: 2010-05-21 06:47:00

Rappel du produit BETHMALE, COSSO, COURAJOU,TOUDEILLE, PIC de ...

Rappel du produit BETHMALE, COSSO, COURAJOU,TOUDEILLE, PIC de CAZALAS Fromage au Lait Cru de Vache - 26/08/2010 Produit rappelé par : FROMAGERIE de LA CORE Secteur : Produits alimentaires - Boissons Marque : BETHMALE, COSSO, COURAJOU,TOUDEILLE, PIC de CAZALAS Produit : Fromage au Lait Cru de Vache Modèle : Ces fromages sont commercialisés au rayon coupe de supermarchés, épiceries et restaurants dans toute la France Motif du rappel : Présence d’une bactérie Listeria Risque : La bactérie Listeria monocytogènes peut provoquer la listériose, maladie qui peut être grave Conseil : [suite...]

Date: 2010-08-26 12:00:00

Pain au fromage kiri ou vache qui rit à la MAP - Les recettes de M ...

Voici un excellent pain bien moelleux que j'ai découvert chez soulafa. Il vous faut: 500g de farine 150g de semoule de ble extra fine 4 a 6 carres de fromage Kiri ou vache qui rit (j'ai mis 5 vache qui rit) 1/2 Cuillere a cafe de sel (j'ai mis 1 cuillère a café rase) 1 Cuillere a soupe de sucre semoule 1+1/4 Cuillere a soupe de levure SAF ou son equivalent en levure fraiche( j'ai mis 1 sachet de levure sèche déshydraté) Eau tiede selon votre map ( j'ai mis 360ml ou selon votre farine) J'ai mis dans la map l'eau, le sucre, le sel, la moitié du mélange farine-semoule, le [suite...]

Date: 2010-05-01 16:10:00

Cuisine en Scène: La banitsa

On utilise généralement un fromage de brebis bulgare (type feta), mais Martina préfère le goût plus doux d'un fromage à base de lait de vache que l'on trouve en Allemagne sous la marque Patros. J'ai un peu modifié sa recette originale en supprimant le lait, car je ne voulais pas ouvrir une bouteille juste pour cette recette. Pour éviter que la banitsa ne soit sèche, j'ai augmenté la quantité de beurre, et le résultat est à la hauteur. C'est juste divin! Pour 6 à 8 parts: 250g de pâte filo (10 feuilles) 250g de fromage de brebis ou de vache selon vos goûts 175 à 200g de yaourt [suite...]

Date: 2010-09-17 20:47:00

Profiteroles au Curé Nantais et aux Pommes

www.plurielles.fr Mode Beauté Cuisine People / Actus Déco / Loisirs sur ce blog sur OverBlog avec Overblog Créer un blog Aller sur OverBlog Annuaire des blogs Ajouter son blog sur OverBlog Le Curé Nantais est un fromage de la région Pays de Loire ... donc, de ma région ... J'ai découvert cette recette dans un petit restaurant à Pornic et j'ai tout de suite voulu la refaire ... Ce fromage à base de fromage de vache est fort en gôut. Il est délicieux chaud et se déguste très bien avec un petit muscadet. Ingrédients ( pour 4 personnes ): 400g de Curé Nantais 1 pomme 2càs [suite...]

Date: 2008-08-24 21:25:00

France, Agriculture, lait, les producteurs sur le pied de guerre ...

Le camembert Président, les fromages Caprice des Dieux et La vache qui rit sont dans le collimateur des producteurs. Ils appellent au boycottage de ces produits, parfois marqués par leurs soins de la mention « commerce non équitable » ou « ces marques volent les producteurs de lait et vous-même » dans les rayons des magasins. Au terme d’une rencontre au siège des Jeunes agriculteurs à Paris, les syndicats ont donné jusqu’au jeudi 12 août aux industriels pour respecter les règles. « C’est un rendez-vous que l’on fixe à nos industriels de manière à pouvoir [suite...]

Date: 2010-08-05 02:24:55

Faisselle de framboises, pastèque et grenade | Recette Cuisine Facile

On a retrouvé des récipients en osier servant à fabriquer la faisselle datant d’il y a plus de 12 000 ans. C’est donc un des plus anciens fromages fabriqués par l’homme. A l’origine c’est le conteneur (le récipient) lui-même qui s’appelait la faisselle. Par extension, le contenant (le fromage) a pris le même nom.La faisselle est un fromage frais à base de lait de vache, de chèvre ou de brebis. On peut l’utiliser en entrée (avec du sel, du poivre et de la ciboulette) ou en dessert (avec du sucre, du miel, de la confiture, du coulis de fruit rouge, etc.)Dans notre cas, [suite...]

Date: 2008-09-13 06:00:28

Les fromages d'Abbaye | LaFranceaDomicile.com, le blog

Abbaye de Citeaux C’est en 1098 qu’est fondée l’Abbaye de Citeaux en plein cœur de la Bourgogne, entre Beaune et Dijon. Elle est la maison-mère de toutes les abbayes cisterciennes. Après avoir traversé plus de 900 ans d’histoire, elle compte aujourd’hui 35 moines qui constituent l’Ordre des Cisterciens de la Stricte Observance et qui produisent un fromage d’une qualité exceptionnelle. Le fromage est élaboré à l’Abbaye 2 fois par semaine, à base de lait cru issu d’un troupeau de 70 vaches Montbéliardes qui vivent à la ferme de l’Abbaye. C’est un fromage qui [suite...]

Date: 2009-07-22 16:15:06

L'Hebdo Charlevoisien - L'Hercule de Charlevoix remporte un Caseus ...

L’Hercule de Charlevoix, fabriqué par la Laiterie Charlevoix, est l’un des meilleurs fromages au Québec. C’est ce que vient dire son Caseus d’Argent, reçu lors du 12e concours des fromages fins du Québec. «Ce fromage nous «dit» haut et fort ce que les fromagers du Québec savent faire… et bien faire.» Sous une croûte morgée jaune doré, les juges ont découvert des arômes riches et intenses : fruité, de noisette, herbacé avec un bel équilibre de sel et d’acidité. «La pâte ferme n’en demeure pas moins fondante», voilà le commentaire du jury, pour justifier cette 2e [suite...]

Date: 2010-09-14 21:49:18

Profiteroles au Curé Nantais et aux Pommes

Le Curé Nantais est un fromage de la région Pays de Loire ... donc, de ma région ... J'ai découvert cette recette dans un petit restaurant à Pornic et j'ai tout de suite voulu la refaire ... Ce fromage à base de fromage de vache est fort en gôut. Il est délicieux chaud et se déguste très bien avec un petit muscadet. Ingrédients ( pour 4 personnes ): 400g de Curé Nantais 1 pomme 2càs de Cidre 60g de Maïzena 50g de beurre salé 2 oeufs 6cl d'eau Préchauffer votre four à 180°. Dans une casserole, verser l'eau et le beurre. Faire fondre le beurre et laisser bouillir l'eau. Hors [suite...]

Date: 2008-08-24 19:25:00

On mange quoi demain? Assiette d'endives, de poires et du cantal ...

Vos commentaires font vivre ce blog ! N'hésitez pas à me donner vos avis j'ai toujours plaisir à les lire .... Abonnez-vous, c'est plus simple ! 1 clic sur newsletter,votre adresse mail et vous aurez le privilège d'avoir les recettes sur votre messagerie. Vendredi 29/01/2010 Les fromages fermentés à pâte pressée Les fromages fermentés à pâte pressée sont des fromages ayant subi,d'autres fermentations que la fermentation lactique. L'égouttage se fait par pression mécanique (donc pressé) 2 grandes catégories de fromages à pâte pressée: non cuite et cuite. Le CANTAL(ou [suite...]

Date: 2010-01-28 06:04:00

(www.e-komerco.fr) Vente de fromage en ligne : La Prairie

La crèmerie Fromagerie La Prairie, installée à Amélie les Bains Palalda dans les Pyrénées orientales (66), vous propose la vente en ligne de fromage pyrénéens et français. Découvrez nos fromages régionaux mais aussi nos fromages français au lait cru ou thermisé, de fabrication fermière ou artisanale, tous rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur authenticité. Nous vous proposons une grande variété de fromages au lait de chèvre, de brebis ou de vache. Achetez votre fromage sur www.cremerielaprairie.com : les frais de conditionnement sous emballage isotherme [suite...]

Date: 2010-04-05 16:32:38

Jour 4 : Les fromages savoyards sont un délice ! - Sois belle et ...

So, today, j'ai envie de te parler de la bonne bouffe que tu peux trouver en Savoie, à savoir, les fromages. Tomme de Savoie, Beaufort, Tommette de Brebis, Tomme de Saint-Ours, tout est réuni pour ravir tes papilles et ton estomac qui en redemanderont facilement au détriment de ta ligne et de ton taux de cholestérol qui grimpera en flèche rien qu'à la vue de ses spécialités fromagères absolument irresistibles. Alors écoute, si tu viens en Savoie, sache que tu pourras trouver ces savoureuses saveurs dans les grands supermarchés si t'es pas trop aventurier(rière), ou alors dans les [suite...]

Date: 2010-07-13 18:48:00

L'OR DES ALPES - GOLPH EXPRESS - Blog LeMonde.fr

Toutes hypothèses faites, je venais d’assister à la livraison quasi clandestine et à 1080 m d’altitude des 300 premières meules de fromage à raclette confectionnées avec le lait des vaches montées à l’alpage quelques semaines auparavant. Le fromage à raclette de Tanay au lait parfumé des prairies alpines venait de faire sa première apparition de l’année. Bien plus tard, passé le col, je vis le même tracteur transportant vers les troupeaux le matériel de traie. Aucun rapport avec la trépidante vie parisienne et les tortueux méandres de mes confrères de blogs à la [suite...]

Date: 2010-07-01 19:55:14

Tarte à la courgette et fromage blanc recette tarte à la courgette ...

Ingrédients 1 pâte brisée 700 g de courgettes 8 tranches de fromage de chèvre ou de fromage fondu (vache qui rit) 3 oeufs 150 g de fromage blanc 3 tranches de jambon Sel, poivre Préparation Etalez la pâte brisée et foncez un moule à tarte préalablement beurré et fariné Piquez le fond de pâte avec une fourchette et réservez au réfrigérateur Préchauffez le four à 180°C Lavez les courgettes et râpez-les avec une râpe à gros trous ou coupez-les en fines rondelles avec la peau, salez et poivrez Mélangez le fromage blanc et les oeufs, salez et poivrez puis ajoutez la [suite...]

Date: 2010-06-02 22:11:16

Journée nationale du fromage : Samedi 27 Mars. - LES PYRENEES : Ma ...

Le Moulis est un fromage artisanal qui est produit en petites quantités. Il est semblable à son voisin "Le Bethmale" en moins sucré et plus typé. Il renferme toujours un goût rustique et prononcé, qui se corse en veillissant. Fondante et parsemée de trous, sa pâte est aussi une merveille de douceur. LA TOME DE BAROUSSE La tome de Barousse est fabriquée soit avec du lait de vache cru, ou du lait de brebis ou même en mélangeant les deux laits. C'est un fromage rustique dont la pâte est pressée et non cuite, elle est fabriquée à la main. Il lui faut 5 à 8 semaines [suite...]

Date: 2010-03-24 08:18:00

Tarte au Rochebaron et aux noix* - Les recettes à l'Annie

Je vous propose de la réaliser non pas avec du Roquefort, que je trouve trop salé aussi bien nature que cuit, mais avec du Rochebaron. C'est un fromage originaire des Monts d'Auvergne, fabriqué à Beauzac. Fromage au lait de vache à la pâte persillée et à la croûte presque noire. Il est doux et puissant à la fois et se prête merveilleusement à la cuisson. La pâte aux noix est une vraie découverte pour moi, elle est croquante et très savoureuse, je l'utilise aussi pour les tartes aux épinards et à la ricotta. Pour la pâte: 250 g de farine et 5 g de sel 60 g de beurre fondu [suite...]

Date: 2010-09-21 07:00:00

Partageons mon avis: Le lait : ça va de mal en pis

Moi, vous me connaissez ! Il y a une boisson, légèrement mousseuse, parfois, que je bois depuis plus de 44 ans tous les matins, avec la régularité d’une vache au pis, aller : le lait. Une goutte tous les matins dans mon café. En outre, nul n’ignore que je suis natif de Loudéac, dans le Centre Bretagne, là où se concentre l’essentiel de la production de lait. J’ai donc toutes les qualités requises pour parler de lait. Les gens ne connaissent pas le lait. Ils s’imaginent avoir des vagues connaissances parce qu’ils ont des mômes : au mieux, ils ont compris qu’il valait [suite...]

Date: 2010-08-13 07:13:00

Ce fromages à pâte fondue fait maison c'est trop vrai

Le Salers (français: Le Salers) est un fromage français de la région volcanique dans les montagnes d'Auvergne, centre de la France. Il est pressée, non cuite au fromage de lait de vache Salers, entre le 15 avril et le 15 Novembre. Il est semblable au fromage Cantal – qui est produit à partir de lait de vache même quand ils sont nourris au foin pendant les derniers mois de l'année – et a estimé avoir été fabriqués dans cette région depuis au moins 2000 ans. Il est devenu célèbre pour Maréchal de Sennecterre il a servi à la table de Louis XIV de France. Maréchal de [suite...]

Date: 2010-08-22 18:39:20

Naans au fromage - Pause cuisine

J'ai réalisé cette recette suite à la demande d'une lectrice qui m'a demandé mon avis sur la recette qu'elle avait trouvé et son adaptation au Thermomix..... Comme nous avons un atelier sur la cuisine indienne la semaine prochaine, j'ai eu envie de la tester de suite pour bien maîtriser mon sujet.... La recette d'origine Mon adaptation au Thermomix: Ingrédients: 200 g de farine 1 yaourt nature 10 g de sucre 5 g d'huile 1 c à c de levure chimique 1/2 c à c de sel 50 g d'eau 8 fromages "Vache qui rit"écrasés à la fourchette Mettre la farine, le sucre, l'huile, la levure et le sel [suite...]

Date: 2009-01-09 07:02:00

En faire tout un fromage... pour un plateau ! - made by iSa

Un plateau à fromage pas tout à fait comme les autres. Franchement, jamais vu un plateau à fromage pareil avant. Viiiiii, il est vintage... ohhh comme c'est étonnant se diront les fidèles de ce blog ;D !!! Z'avez-vu les vieilles étiquettes de fromage : géniales, non ??? J'aurai préféré "La Vache qui rit" à "La Vache Gros Jean" mais bon ;-) ! Et puis, le détail de la poignée et tout et tout... Bref, dès que nos yeux sont tombés dessus, ça été le coup de foudre. Mais... vous avez 2 secondes... que je vous raconte en quelques lignes la nouvelle petite scène d'anthologie digne [suite...]

Date: 2010-05-09 14:45:00

fromage frais ou ... petit chimiste !

Il fallait que je réalise cette folle envie : faire mon fromage, voir le précipité... le "caillé" plus exactement, je trouve que ça exerce une certaine magie ... Bilan: c'est une révélation parce que ça m'amuse follement de jouer les petits chimistes dans ma cuisine et que le résultat est agréable ! Je vous propose donc un fromage frais de vache ou de brebis (selon le lait que l'on va utiliser) au menu du jour : Fromage frais fagoté de sésame et mariné à la truffe pour un fromage ( 150 g. env.) # préparation : 15 min. # repos : 24 H # cuisson : 6 min. matériel [suite...]

Date: 2008-09-10 21:14:00

Affineur de goûts : La cuisine à quatre mains

90% des crémeries ne proposent que du Chaumes, du Saint Albray et autres fromages industriels", se désole le gourmand. Pour se distinguer, il a donc choisi de miser sur la qualité : "Si c’est pas bon, je ne le vends pas. Je ne vends que ce que j’aime ! » Et comme souvent, ça s’est révélé payant ! Avant même de décrocher ses récompenses (dont une médaille d’argent au concours international du métier de fromager au Caseus Award de Lyon en 2008), Avalosse avait été adoubé par la clientèle locale. A tel point qu’il doit déménager sa boutique, ouverte en 1995 à Jambes [suite...]

Date: 2010-08-21 06:10:32

Guide des prêts à consommer » Camembert affiné au Calvados, Isigny ...

Pour les puristes du fromage, je demande par avance pardon, mais je n’y connais rien du tout, et donc pour moi, voir un camembert affiné au Calvados, ça me semble aussi extravagant que la sardine à la confiture de fraises de Gaston Lagaffe. Achetons, pour voir. J’adore le camembert, et celui-ci à l’air particulièrement original, du moins pour le pauvre petit parisien qui n’y connait rien que je suis. Comme tout les camemberts, il est fabriqué en Normandie, pas de souci de ce coté là. Fabriqué par l’entreprise Isigny Sainte Mère, nous ne sommes pas en face d’un produit [suite...]

Date: 2009-07-29 22:09:56

Une géniale recette de camembert

Date: 2010-09-13 19:15:17

Ce camembert fait soi-même c'est trop bon « Fromage

Date: 2010-08-22 18:54:42

Le fromage camelin fait son apparition à Dakhla | Maroc Agriculture

Je voudrais rappeler aux bons souvenirs de Mr. Hidane, que lors de la mission que j’ai effectuée à la DRA de Dakhla (10 au 14 avril 2010) pour les essais de fabrication de fromage à partir du lait de chamelle, de vache ou de chèvre, ou de leurs mélanges, ni lui ni les responsables du bureau d’études mentionné comme partenaire ne pouvait savoir à quoi servent les pièces livrées par le fournisseur du matériel et produits chimiques de laiterie. De là à maîtriser le dosage de la présure, l’inoculation par les ferments appropriés et le temps de coupure du caillé, c’est [suite...]

Date: 2010-08-19 16:49:33

LA GUERRE DU LAIT EST DECLAREE - Le blog de Jacques Tourtaux

LACTALIS n° 1 européen du lait et n° 2 mondial du lait derrière Nestlé, et n° 2 mondial du fromage ( Président, Bridel, Lanquetot, Lepetit, Société, Salakis, Galbani, Rondelé). DANONE n° 4 mondial du lait, 4ème groupe alimentaire mondial et n° 1 mondial en produits laitiers frais (Gervais, Gervillage, Gervita, Jockey, Taillefine) BONGRAIN n°11 mondial du lait et n°1 mondial en spécialités fromagères ( Caprice des dieux, St Albray, Vieux Pané, Fol Epi, Bresse Bleu, St Agur, Brebiou, Chavroux, Tartare, St Moret.) ENTREMONT ALLIANCE n° 1 mondial de l’Emmental (Entremont, [suite...]

Date: 2009-09-11 12:53:00

charcuterie fait maison - les gourmandises de linda

voila une recette super simple et qui va vous permettre de faire vous meme vos propre cachir maison au moins la on c se qui a dedans et vous pouvais mettre se que bon vous semble en plus pour moi olive et fromage c une recette que g eu par celine mais il ya aussi loky qui le fait a vous de choisir votre recette http://palaisdesdelices.canalblog.com/archives/2009/01/12/12063052.html celine http://lokyloky.canalblog.com/archives/p30-10.html voici la mienne et mes modif de la recette de celine Pour 1 rouleau : 300g de viande de poulet hachée 500gr pour moi 100g de semoule fine 3 [suite...]

Date: 2010-09-14 19:06:44

Une nouvelle AMAP en création : fromages de vache

Nous vous proposons donc de composer vous-même votre panier de fromage dont la périodicité reste à définir (hebdomadaire ? par quinzaine ? mensuelle ?). Sa distribution se fera de septembre à juin. Paniers à 5 et 10 € : - Panier « frais » à 5 € avec, par exemple, 2 litres de lait (1 € pièce) plus 6 faisselles (3 €) ou 1 tomme blanche (3 €) ; - Panier « fromage affiné » à 5 € ou 10 € avec, par exemple, un Reblochon Fermier (6 €) ou un demi Reblochon (3 €) et un morceau de tomme (10 €/kg) ou de fromage de Delphine (pâte pressée cuite, excellente [suite...]

Date: 2009-10-14 22:11:44

Du lait au fromage... - Office de Tourisme de Bellevaux (74)

Encore aujourd'hui, le fromage est un aliment essentiel de la gastronomie locale. Dans la région, les principaux fromages fabriqués sont la Tomme, le Sérac, la Tomme d'Abondance et évidemment le Reblochon. LA FRUITIÈRE DE TERRAMONT Située sur le plateau des Mouilles en direction d'Habère-Poche, elle propose des visites de la fromagerie commentées par le fromager, le mardi et le jeudi (matin 10h30, après-midi 17h30) - Groupes sur rendez-vous. Vente de tous les fromages régionaux. - Fromagerie artisanale aux normes européennes - Fabrication de deux appellations d'origine contrôlées [suite...]

Date: 2006-09-07 09:11:00

Faire son fromage soi-même: premières expériences en photo! - La ...

C'est suite à une très chouette expérience à la ferme, en faisant du wwoofing en Toscane chez un fermier-fromager, que j'ai eu envie de tenter la production d'un simple fromage frais maison. Ce fromage se mange directement (pas d'affinage) et on peut le faire avec du lait acheté au supermarché et donc c'est vraiment simplissime. Ingrédients pour un fromage d'environ 250g 2L de lait de vache pasteurisé bio (pas UHT!!) 21 cc de jus de citron (d'une bouteille en plastique en forme de citron, jaune ou vert, les deux sont bien) Préparer son matériel: tissu coton à fromage [suite...]

Date: 2010-06-08 20:51:00

Visitez Bel-Tchizbox.com, le site des marques de fromage du groupe ...

Aujourd’hui.com :: Publication de communiqués de presse en ligne est votre site de publication de communiqué de presse. Faîtes connaître facilement votre actualité. Inscrivez-vous pour commencer à publier. (déjà inscrit ? connectez-vous) Il fallait bien un endroit sur la toile pour regrouper les différentes marques de fromage Bel et leur actualité et cela afin d’offrir une facilité d’accès pour l’internaute au patrimoine de Bel. Bel, c’est une avalanche de fromages aux qualités gustatives différentes, synonyme de choix pour des papilles gustatives aussi exigentes que [suite...]

Date: 2010-08-06 08:30:40

poire pochée et glace au fromage bleu | La Cuisine de Fabrice

Les ingrédients pour 4 personnes : Pour les poires pochées : 30 cl de vin de coing – 200 g de sucre – 2 étoiles d’anis – 4 poires à chair ferme. Dans une casserole, faire fondre le sucre avec le vin de coing et 30 cl d’eau. Ajouter les étoiles d’anis et les poires épluchées mais entières. Cuire pendant 20 minutes à feu doux. Débarrasser et laisser refroidir les poires dans le sirop. Placer au réfrigérateur. Pour la glace au bleu : 25 cl de lait entier – 25 cl de crème liquide – 65 g de fromage bleu (à base de lait de vache type bleu de Bresse) – 5 œufs – 120 [suite...]

Date: 2010-05-12 03:48:55

Lit de Feggous et petits feuilletés au fromage et poulet - Amina ...

Le Feggous est une variété de concombre, je pense qu'elle est connue dans tout le bassin méditerranéen, mais il est vrai qu'en France, je n'en ai jamais vu ( mais qui sait peut-être que dans le sud il y en a)... En tout cas, les marocains en raffolent... et mon père a ramené des graines et en a planté dans son potager, merci Papa pour cette merveilleuse initiative! - la moitié d'un feggous - 1 tomate émondée et concassée - un peu de jus de citron - 1 filet d'huile d'olive - sel et poivre - un peu de blanc de dinde/poulet Laver et enlever la peau à l'aide d'un économe, une fois [suite...]

Date: 2010-09-08 11:50:00

Délicieuse purée de patate douce au fromage fondu - Touche de Saveurs

Grâce au concours qu'organise Sorcilili, j'ai découvert un aliment que je n'avais jusqu'à présent jamais goûté...la patate douce ! Et quelle heureuse découverte ! Pour un 1er essai, j'ai voulu la cuisiner très simplement pour en apprécier toutes les saveurs...j'ai tout de même incorporé à la purée du fromage fondu...cette purée très goûteuse, fondante et crémeuse a fait le bonheur de ma petite famille qui en mangeait également pour la 1ère fois, il y a avait même un gout de trop peu ! J'ai accompagné ma purée d'un hachis de boeuf, un pur régal !!! Ingrédients 500g de [suite...]

Date: 2010-05-23 19:10:00

Recettes pour chat : - La Fée des Batailles et ses Abyssins

Dans un mixer, hachez finement les oeufs avec la coquille (riche en calcium), ajoutez la laitue et mixez bien . Ajoutez le thon, le maquereau et les condiments . Versez dans des petites barquettes et congelez . L'idéal est de faire des petites portions afin de varier les pâtées . Par la variété des viandes et des poissons, le chat trouve ainsi toutes les vitamines dont il a besoin . Autres variantes : thon/coeur de boeuf, poulet/maquereaux, foie de veau/sardine, porc/saumon ..... On peut utiliser de la viande blanche (poulet, dinde,caille,lapin,pigeon ....), des abats [suite...]

Date: 2010-03-02 21:34:00

Fête des fromages 2010 | Cabrettes et Accordéons

Fête des Fromages 2010 Pailherols , Cantal Fête des Fromages de Traditions 12ème édition les 5 et 6 juin 2010 à Pailherols. Région invitée : la province de Liège en Belgique, ou, « l’Autre Pays du Fromage »…. Faudra t’il prendre l’accent belge pour déguster fromages, chocolats, « Pékets » (eau de vie très populaire en Wallonie et bientôt dans le Cantal..), bières artisanales et charcuteries belges ? Des affineurs, producteurs et artisans de la r égion invitée de la province de Liège seront présents à la « Fête des Fromages de Traditions » pour [suite...]

Date: 2010-03-30 07:56:11

Petits pains à la sauge et "La vache qui rit" - Passion culinaire ...

2 portions du fromage "La vache qui rit" 1/2 c. à café de sel Eau tiède Faire diluer la levure dans un peau d'eau, laisser fermenter environ 10 min. Sur un plan de travail ou dans un saladier, disposer la farine, la semaoule,le sel, le fromage, la sauge émincée et faire un puits. Y verser la levure. Ajouter un peu d'eau et ramener la farine vers le centre. Mélanger la pâte et verser l'eau au fur et à mesure. Pétrir énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple. Façonner une boule, la couvrir et placer dans un endroit chaud pendant 1h30. Diviser la pâte en 4 parts [suite...]

Date: 2010-08-23 06:00:00

Une grande géniale recette de camembert

Préparation culinaire de camembert maison Recette Ravioles au fromage maison, notre recette Ravioles au .05. – Fromage à tartiner maison – Cuisine Campagne 2 avr. . Faîtes cuire le tout 20 minutes et dégustez votre pizza jambon fromage faîte maison. 25 avr.89. – Recette Panir (inde) Fromage Maison. Quoi de mieux qu'une pizza pour partager un repas convivial entre petits et grands ? Mais si vous changiez un peu de fromage ? Appréciez la gourmandise de . Je crois qu'il faut de la "pressure" pour faire du fromage Où trouver une recette facile de fromage? Bonjour, ma mère [suite...]

Date: 2010-09-13 19:17:31

Cantal : Salers

www.plurielles.fr Mode Beauté Cuisine People / Actus Déco / Loisirs sur ce blog sur OverBlog avec Overblog Créer un blog Aller sur OverBlog Annuaire des blogs Ajouter son blog sur OverBlog Salers : c’est le nom d’une race de vache (vu ici : clic), d’un fromage ("Salers haute montagne" : appellation d'origine réservée au Cantal fabriqué très précisément entre le 15 avril et le 15 novembre et il tient son nom du village du même nom) et donc c’est surtout un très joli village à 951 mètres d'altitude avec un ensemble rare de remparts groupés sur un piton, très [suite...]

Date: 2010-04-17 05:57:00

Vague Normande \\\/// Les Jeunes Identitaires des Pays Normands ...

Le plus vieux des fromages normands Né au coeur des bocages du Pays de Bray, cette pâte molle lactique, au lait de vache et à croûte fleurie, est le plus ancien des fromages normands. En effet, il en est déjà fait mention dans des écrits datant de 1035 ! Les paysans brayons perpétuèrent la tradition des “bondons” et des “angelots” notamment (autre appellation des coeurs) tout au long de ce millénaire. Ils utilisèrent les ressources de cette terre normande où les vaches produisent un lait si crémeux. Ils disposaient aussi de caves exceptionnelles où fleurit naturellement [suite...]

Date: 2009-09-17 15:40:09

TELECHARGER Farm Frenzy Lite 1.4.1-Devenez un riche fermier ...

Farm Frenzy est un petit jeu de gestion amusant dans lequel il s’agit d’élever d’élever des animaux et de les vendre au marché pour devenir un fermier prospère. Si vous faites partie des 85 millions de joueurs de FarmVille sur Facebook, vous risquez de devenir accro à Farm Frenzy. Sur votre exploitation, vous devez d’abord semer de l’herbe pour nourrir vos oies. Celles-ci finissent par pondre des oeufs que vous pouvez aller vendre au marché avec votre camionnette. Avec l’argent, vous achetez d’autres oies pour produire plus d’oeufs, etc, etc. Même principe un peu plus [suite...]

Date: 2010-03-04 08:00:00

Croustillants au Jambon et au Fromage Fondu – Pour l'apéritif ...

Cela peut paraître basique au possible mais je raffole de l’association Vache qui Rit - jambon. C’est extrêmement simple et régressif mais tellement bon à la fois. Je ne me lasse pas de la décliner sous toutes les formes. Après les raviolis, voici les croustillants. A quand le feuilleté ?... Les ingrédients pour 4 personnes: ● 3 feuilles de brick coupées en 4 dans le sens de la longueur ● 12 portions de fromage fondu (type Vache qui Rit) ● 2 tranches de jambon blanc coupées en lanières ● ½ cuiller à café de mélange de poivres concassés ● ½ cuiller à café [suite...]

Date: 2010-08-11 05:30:00

FROMAGES DE NOËL

plateau de fromages de vache pour Noël. Le plateau vous sera livré vendredi 19 décembre, jour de livraison des Chapons et Poulardes (et de l'apéro de l'Aamap). Il est composé de 6 gros fromages soit 2 frais, 2 1/2 affinés et 2 affinés plus une tome affinée, du beurre, 1 "tartare" ail et fines herbes et pour finir 1 brousse ou 1 faisselle. Le prix du plateau est de 16 euros. Si vous ne l'avez pas déjà commandé hier; il est encore temps. Adressez votre commande directement de votre mail à l'assiette de charme avant mardi soir qui [suite...]

Date: 2008-12-13 09:47:51

« CAMEMBERT DE NORMANDIE » - [Vitry sur Loire]

CAMEMBERT DE NORMANDIE NE PAS CONFONDRE avec les CAMEMBERTS commercialisés sous une étiquette ( fabriqué en Normandie.)Actuellement, la majorité de ces camemberts sont composés de pâte à manger, lait pasteurisé, thermisé. Fabriqués en 1 semaine, par de grands groupes alimentaires, sous des marques telles : Cœur de lion, Président etc..rien à voir avec nos Véritables « CAMEMBERT de NORMANDIE » élaborés sous 6 semaines. Camembert de NORMANDIE A . O . P , lait cru de vaches race Normande, ( nourries d’herbe et de foin ), fromage moulé à la louche, à pâte molle et à [suite...]

Date: 2010-02-11 17:02:51

1 - 50 de 258 Articles
Page: Première | < Précédente | Suivante >
0 | 1 | 2