Virée gourmande » Blog Archive » Fromages belges, un peu de tout

Très bon podcast consacré aux fromages belges. Même si l’offre n’est pas comparable à celle de la France, la Belgique peut se vanter d’avoir quelques 350 variétés de fromages et une seule AOP (Appellation d’Origine Protégée) celle du Herve. Pour découvrir des petites merveilles au lait cru, préférez les marchés au grande surface. Émission radio de la RTBF Bientôt à table: « Les fromages belges » – 27/02/2010. Dégustation Il y a une tendance au mono-fromage pour éviter de tuer le goût. Pour un repas, il faut compter 200 à 250 g de fromage par personne. La [suite...]

Date: 2010-02-28 15:00:44

Articles de blogs (19) | Vidéos (2)
 

Made in Alsace > Le magazine: Brevibacterium linens & fromages d ...

Là, vous vous dîtes que nous avons fumé le fromage ! Non, ce nom latin n’est autre que celui de la bactérie dite « ferment du rouge » qui est notamment utilisé pour la fabrication des fromages munster géromé et qui leur donne leur couleur rouge-orangé. Wikipédia précise que « cette bactérie est la tête de liste de plus d’une vingtaine de bactéries du dont le Brevibacterium epidermidis responsable de l’« odeur de pied ». On s’en moque, nous, on mange avec les doigts Quelques adresses Munster Fromagerie Frech - 67230 Huttenheim Téléphone : 03 88 74 43 05 [suite...]

Date: 2010-05-12 07:06:00

Foodings: Le fromage qui saute aux yeux!

C'est un fromage de Sardaigne que les locaux (les Sardiniers?) mangent avec les asticots. Ces derniers peuvent sauter jusque 15cm et resistent a l'acide gastrique. Ca pourrait etre une histoire de dahu, mais le lien vers wikipedia et d'autres sources semble en attester la veracite. Alors, info ou intox? fromage, [suite...]

Date: 2009-01-17 13:58:00

Pizza (recette en image) coupe du monde Fifa 2010 - Fleur d'oranger

Pizza coupe du monde FIFA 2010 Allez les bleus!!! Ce soir se dispute le premier match de l'équipe de France, contre lUruguay Rien de telle qu'une bonne pizza pour ce régaler devant un tel match de la coupe du monde 2010! Voici donc ma Pizza 100% naturelle sans colorant, hé oui, car le bleu mauve que vous voyez sur cette pizza, sont simplement des pommes de terre Vitelotte Je vous laisse quelques instants avec cette avant première car je dois m'absenter, je vous posterais la recette dans la soirée ou demain matin En espérant que les bleus gagnerons ce match! On l'espère... Bonne soirée [suite...]

Date: 2010-06-11 15:48:00

Le tourteau fromager de mon Poitou - Le blog de Mélanie

Comme vous pouvez le constater, le design de mon blog a changé. J'ai passé beaucoup de temps a changer le CSS, même si au début je me suis demandé dans quoi je me lançais...! En fait il n'y a rien de bien compliqué et j'ai trouvé une grande aide dans le blog d' Annak, Les ficelles d'Anna K.,ce blog est vraiment très bien conçu et vous trouverez tout ce qu'il faut pour faire vos changements. J'espère que ce nouveau design assez épuré vous plaira, n'hésitez pas à me faire part de vos remarques et conseils! Aujourd'hui, une recette de terroir, de MON terroir! j'en suis très [suite...]

Date: 2010-05-27 11:00:00

Salade Terre et Mer et sauce légère au fromage blanc - s comme soeur

confidentielles.fr Espace Mode Espace Beauté Espace Cuisine Eespace Parents Espace People sur ce blog sur OverBlog avec Overblog Créer un blog Aller sur OverBlog Annuaire des blogs Ajouter son blog sur OverBlog En faisant mes courses, j'ai remarqué quelques pommes de terre Vitelotte qui m'ont beaucoup plu....J'ai ensuite cherché une idée qui pourrait mettre en valeur cette belle couleur violette....l'idée de la mettre en verrine m'a paru bien sympa! La vitelotte n'est pas la pomme de terre la plus savoureuse pour une cuisson à la vapeur, mais c'est sa couleur violette qui [suite...]

Date: 2010-05-24 08:30:00

Recettes Ramadan par "Cuisine entre nous femmes": Pizza aux ...

En Italie, c'est un plat de ménage, une simple pâte à pain sur laquelle on étale ce qu'on veut. La pizza a été pendant longtemps d'une seule sorte : la « bianca » (blanche) qui était enduite de crème ou de saindoux. À partir du XVIIIe siècle, apparaît la « rossa » (rouge) agrémentée d'une sauce à la tomate. Elle s'est ensuite diversifiée. En juin 1889, pour honorer la reine Marguerite (Margherita), le chef Raffaele Esposito, de l'illustre pizzeria Pietro e basta così décide de créer une pizza spéciale, juste pour elle. Il fait cuire sa pâte au four et la complète [suite...]

Date: 2010-08-21 08:51:00

Tarte flambée ou flammekueche - Recette et Délice

Description : A travers ce blog j'aimerais vous proposer des recettes simples et originales. Vous y trouverez aussi des astuces culinaires, des techniques de cuisine et des menus à thème. Catégorie : recette dessert astuce viande entrée Cuisine Retour à la page d'accueil Alors aujourd’hui le facteur m’a apporté un joli coli !!!c’est Sabine qui m’a gâté depuis ces vacances vous la connaissais certainement !! c’est wombi de wombi cuisine !! Voici le contenu du petit colis : J’ai directement ouvert le livre de recette la cuisine alsacienne est une cuisine riche et [suite...]

Date: 2010-09-09 20:00:00

Cantal : Salers

www.plurielles.fr Mode Beauté Cuisine People / Actus Déco / Loisirs sur ce blog sur OverBlog avec Overblog Créer un blog Aller sur OverBlog Annuaire des blogs Ajouter son blog sur OverBlog Salers : c’est le nom d’une race de vache (vu ici : clic), d’un fromage ("Salers haute montagne" : appellation d'origine réservée au Cantal fabriqué très précisément entre le 15 avril et le 15 novembre et il tient son nom du village du même nom) et donc c’est surtout un très joli village à 951 mètres d'altitude avec un ensemble rare de remparts groupés sur un piton, très [suite...]

Date: 2010-04-17 05:57:00

103. « tea & crumpets

Bonjour mes amies. Finally, post #2 on Paris! Let’s see, where did I leave off? Jour 4: Of course, I was very proud of myself at this point, because I hadn’t felt a whiff of jet lag. Proud of my brain’s ability to overcome silly things like time differences, I woke up on Day 4 ready to embrace the day. But, jet lag decided to arrive to the party late and I had a moment of complete panic when I realized it was 1:00 in the afternoon. Those who know me will understand my shock. I rarely sleep past 9:30… let alone til one! We decided not to  waste the day, and had our now ritual morning [suite...]

Date: 2010-09-22 20:38:14

Délire: Buster apprend le français et les accords vin fromage ...

Perdez pas le fil: Home / revue du net / Délire: Buster apprend le français et les accords vin fromage… Pardonnez mon ignorance mais je ne connaissais pas ce type de chien comment dire…racé : « cette race, a été créée vers 1870, par des éleveurs américains, et a été utilisée, à l’origine, pour participer à des combats de chiens. Les premiers Terriers de Boston provenaient de croisements entre Bulldogs et Bull-Terriers. Les descendants des premiers spécimens furent ensuite croisés avec le Bouledogue français, ce qui fit diminuer le gabarit de la race, dont le poids [suite...]

Date: 2010-07-06 13:28:31

Fromage… odorant « paris – prague | praha – paříž | regards croisés

Pour en apprendre plus sur cette curiosite culinaire morave, voir aussi: Czechs win stinky cheese war after six-year struggle with Germany, Austria ainsi que l’article correspondant sur Wikipedia, en Tcheque ou en Francais. Prochaine etape (si ce n’est deja fait): le gouter! Et le terminer rapidement car il est effectivement *tres* [suite...]

Date: 2010-07-08 14:52:56

【チーズFROMAGE】Quatrehommeのチーズは・・・美味しい！！（PARIS ...

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Date: 2010-09-15 12:12:54

Message of the Day » Freakazoid – 1×04 – And Fan Boy Is His Name ...

And Fan Boy Is His Name: Fan boy attempts to become Freakazoid’s new sidekick, much to his dismay. Will Freakazoid be able to escape Fan Boy’s persistence? Lawn Gnomes: Chapter IV – Fun in the Sun: Despised by mankind, the Gnomes try to change their ways. However, they discover that its harder to do good deeds when their entire nature is based on being mean. Freak’s French Lesson: Freakazoid teaches some useful French, though his methods are somewhat questionable. All Credit goes to WB’s Freakazoid team. Also to the Freakazoid Digital Archive Project team for capturing. I’m just [suite...]

Date: 2010-09-22 02:46:25

Fromage coulant : la préparation

The Guild of Fine Food | World Cheese Awards 2009 Canadian goat's milk cheese is crowned World Champion in Las Palmas at the world's largest cheese competition.wikipedia. Ce site est en cours de construction. – Les Fromages de Suisse – homepage fr / nl. The official site for Stilton blue cheese from England.at · diddl. Do you want to [suite...]

Date: 2010-07-17 15:13:13

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Date: 2009-10-15 10:49:52

Infos et photos de nos «Milliardaires Québécois» en 2008 | Hebdo Web

Dimanche 25 janvier 2009 15:55 Le Québec compterait environ 9 milliardaires, voici la liste avec le montant de leur fortune en 2008 (estimation) d’après le magazine Forbes: Paul Desmarais (Power Corp: La Presse, etc..) 4.6 milliards Age: 81  Ministère des Finances Pays de citoyenneté: Canada Résidence: Montréal, Canada, Amérique du Nord Industrie: marié, 4 enfants. Son père a acheté une compagnie d’autobus en Ontario route pour un dollar en 1951, éventuellement intégré dans Power Corp, 23 milliards de dollars (ventes) des services financiers et de la communication géant. [suite...]

Date: 2009-01-25 20:56:05

Une grande géniale recette de camembert

Préparation culinaire de camembert maison Recette Ravioles au fromage maison, notre recette Ravioles au .05. – Fromage à tartiner maison – Cuisine Campagne 2 avr. . Faîtes cuire le tout 20 minutes et dégustez votre pizza jambon fromage faîte maison. 25 avr.89. – Recette Panir (inde) Fromage Maison. Quoi de mieux qu'une pizza pour partager un repas convivial entre petits et grands ? Mais si vous changiez un peu de fromage ? Appréciez la gourmandise de . Je crois qu'il faut de la "pressure" pour faire du fromage Où trouver une recette facile de fromage? Bonjour, ma mère [suite...]

Date: 2010-09-13 19:17:31

Fromage..., vous avez dit fromage ? ▷ Forum Chine & Asie

une definition "wikipedia" pour commencer : "Un fromage est un aliment obtenu à partir de lait coagulé ou de produits laitiers, comme la crème, puis d'un égouttage suivi ou non de fermentation et éventuellement d'affinage (fromages affinés). Le fromage est fabriqué à partir de lait de vache principalement, mais aussi de brebis, de chèvre ou de bufflonne. Le lait est acidifié, généralement à l'aide d'une culture bactérienne. Une enzyme, la présure, ou un substitut comme par exemple de l'acide acétique ou du vinaigre, est ensuite adjointe afin de provoquer la coagulation et [suite...]

Date: 2009-02-27 08:00:00

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