TENDANCES HALAL: INGREDIENTS : halal ? fromages sans présure ...

Le halal de A à Z : Produits halal- Restauration Halal- Surgelés halal-Fast food Halal-Ingrédients Halal-Boucheries Halal -Certification halal - Gammes Hallal Le Blog TENDANCES Halal Vise à lier l'information sur le marché halal, les nouveaux produits halal , et les habitudes de consommations ... Le Blog TENDANCES Halal Apporte des mises à jour sur le Halal Food , les nouvelles tendances ... France Fromages sans présure halal? Un fromage est issu de la transformation du lait grâce à l’addition de coagulants ; ces coagulants sont des enzymes qui vont permettre la [suite...]

Date: 2010-01-06 12:31:00

Articles de blogs (89) | Vidéos (4)
 

Jiminix Wordpress' BLog » Liste des fromages “Végétariens”, sans ...

2 Reponses concernant l' article: “Liste des fromages “Végétariens”, sans ‘présure’ animale…” MILK repond: Posté le: 24 août, 2007 à 9:36 → Merci pour cette super liste…. Je la garde dans mon petit sac pour faire de bons achats et me nourrir plus que bien… Encore merci…. P.S. : Je n’avais jamais fais attention à tout ça… jusqu’au jour où ma soeur s’est mit à lire les ingrédients que contenait un yaourt… et quelle mauvaise surprise…. Plus que dégoutée…. VIVE NOUS !!!! Jiminix repond: Posté le: 24 août, 2007 à 10:07 → Moi aussi je n’ y [suite...]

Date: 2007-08-17 00:09:18

Vive les USA encore une fois (le fromage sans lait)

Un fromage carrément sans lait : C’est ce que vient de mettre au point le géant américain Cargill, premier fournisseur mondial d’agents de texture et d’émulsifiants pour l’agroalimentaire. « Le système fonctionnel Lygomme ACH Optimum reproduit la fonctionnalité des protéines du lait et les remplace totalement, offrant ainsi au producteur un avantage sans précédent en termes de coût ! », triomphe la plaquette de présentation. Plus précisément, constitué de trois amidons, d’un galactomannane qui sert de texturant et d’un carraghénane gélifiant, le ACH "Lygomme [suite...]

Date: 2010-04-19 07:42:15

Virée gourmande » Blog Archive » Fromages belges, un peu de tout

Très bon podcast consacré aux fromages belges. Même si l’offre n’est pas comparable à celle de la France, la Belgique peut se vanter d’avoir quelques 350 variétés de fromages et une seule AOP (Appellation d’Origine Protégée) celle du Herve. Pour découvrir des petites merveilles au lait cru, préférez les marchés au grande surface. Émission radio de la RTBF Bientôt à table: « Les fromages belges » – 27/02/2010. Dégustation Il y a une tendance au mono-fromage pour éviter de tuer le goût. Pour un repas, il faut compter 200 à 250 g de fromage par personne. La [suite...]

Date: 2010-02-28 15:00:44

Les fromages - Hotels Rodez et Belcastel, le blog

Depuis mon plus jeune âge, j'aime le fromage. C’est la raison pour laquelle, il est souvent présent dans notre cuisine et toujours dans nos menus. Une des premières recettes que j’ai réalisé et qui a rencontré un grand succès lorsque j’ai repris le restaurant de mes parents est la tarte aux noix et au Roquefort. Plus tard, mon mari Bruno Rouquier et moi-même avons réalisé d’autres recettes en utilisant le fromage cru ou cuit. Le fromage apporte du goût (blé dur aux asperges et au Vieux Rodez), de l’onctuosité (crème mousseuse au fromage de Laguiole pour accompagner [suite...]

Date: 2009-04-21 20:43:00

Des fromages AOC aux OGM ! - La Cuisine de Marc Andrieu

C'est Greenpeace qui a soulevé le lièvre, samedi dernier, sur son site. L'association a listé pas moins de quinze fromages réputés. Selon elle, ils ne seraient pas fabriqués directement avec des OGM, mais les animaux produisant le lait destiné à leur fabrication seraient nourris avec du soja OGM. Voici la liste des fromages pointés par Greenpeace : - Bleu des Causses AOC - Bleu du Vercors de Sassenage AOC - Brie de Meaux AOC - Brie de Melun AOC - Brocciu AOC - Camembert de Normandie AOC - Chabichou AOC - Chaource AOC - Crottin de Chavignol AOC - Langres AOC - Livarot AOC - Maroilles [suite...]

Date: 2010-04-12 22:05:00

Celle qui cuisinait ou le plaisir de cuisiner: Pizza Italie-Espagne

Cela faisait longtemps que je n'avais pas tenté de créer une pizza moi-même et ici, on a été généreux en matière de fromages mais je vous jure que malgré la liste impressionnante, la quantité n'y était pas! Celle-ci devait également comporter des champignons mais ceux-ci étaient d'origine inconnues, récoltés en plein air mais doutant de leur comestibilité, j'ai préféré éviter le pire en voyant les effets possibles de ces princes des forêts. On a peut-être péché par précaution mais perdre mon amoureux pour un champi dangereux ou en périr moi-même, j'ai préféré [suite...]

Date: 2010-09-12 08:22:00

Guerre du lait : liste des fromages et autres produits lactés ...

Elle et Vire - Gérard Sélection - Géramont - Vieux pané - Saint Moret - Tartare - Paturain - Apetito - Alouette - Coeur de lait - Coeur de Lion - Saint Agur - Folépi - Saint-Albret - Boursault - P’tit Louis - Chaumes - Le Brébiou - Le Rustique - Riches Monts Groupe Lactalis Président - Le Roitelet - Boule d’Or - Le Petit - Rouy - Bridel - Rondelé - Bridélice - Matin Léger - La Laitière - Chaussée aux Moines - Lou Perac - Istara - Salakis - Celia - Lanquetot - Roquefort Société - Santa Lucia - Beulet Groupe Bel La Vache qui rit - Apéricube - Bonbel - Boursin - Cantadou - [suite...]

Date: 2010-08-16 22:07:00

Cette recette de fromage qui colle savoureuse

Scrap'O normand :: Fromage blanc maison Recette du fromage blanc à partir d'une bouteille de lait entamée. La recette savoureuse ELLE à Table. Entre Salers et Le Puy Mary, cette maison du fromage, de la vache et de la gentiane de Salers située dans un cadre exceptionnel raconte la fabrication du . Il ya quelques jours, je vous proposais la recette du fromage type boursinmaison. Brousse ou Fromage frais "Fait maison" – Petit Paton Faire de la brousse maison c'est pas compliqué ! Un petit peu de temps mais rien d'extraordinaire ! – Maison du Fromage (Cenves), Liste complète, [suite...]

Date: 2010-08-22 18:43:51

Les fromages qui puent par skippy - Shake-List

Par "fromage qui puent" je ne parlent pas du surnom que nous donne le Cdt Sylvestre des Guignols bien sűr. A vrai dire je viens d'ouvrir mon, frigo et je réalise ŕ mes dépends que le fragile écosystčme de la cuisine peut-ętre rapidement menacé par cette petite boulette de lait moisi... Ils puent et pourtant je les aiment tant. Fait surprenant, ça ne sont pas forcement les goutus qui schlingent le plus... Voici donc une liste de fromages ŕ manger chez les autres, ou ŕ amener chez quelqu'un que vous n'aimez pas et qui vous aurait invité ŕ diner. Déposée par skippy le 11/06/08 [suite...]

Date: 2008-06-11 15:33:38

Tarte au yogourt et au fromage riccota

En fait, il est absent seulement dans la liste des ingrédients, je ne l'ai remarqué que plus tard! Ça m'a donné une tarte plus... acidulé je dirais. Alors, j'ai été obligé ( Bien oui quoi! ) de le manger avec une touche de caramel! Pas mauvais! Mais la prochaine fois, je vais l'essayer avec 3/4 tasse de sucre, comme on voit habituellement dans un gâteau ou une tarte au fromage! Notez que j'ai changé le titre parce que je trouve que ça ressemble plus à une tarte! Ingrédients: Croûte - 1 tasse de biscuits Graham en chapelure - 1/4 tasse de sucre - 3 c. à soupe de beurre fondu [suite...]

Date: 2010-09-09 15:17:00

Food blog / blogue culinaire à Québec - Gâteau au fromage à la ...

Je dois dire que j’adore le Japon et sa cuisine. Je vais donc certainement partager plusieurs autres de mes recettes japonaises favorites dans le futur, mais pour l’instant voici une recette de gâteau au fromage tel qu’on le trouve dans les boulangeries-patisseries au Japon. Cette recette demande beaucoup moins de fromage que le cheesecake style New York ce qui produit un dessert moins dense. Précisément, la version japonaise n’utilise qu’un seul paquet de fromage tandis que la recette new yorkaise en demande habituellement quatre! On parle donc d’une liste d’achats moins [suite...]

Date: 2010-03-08 22:13:38

Le souper aux fromages

Pour vous aider un peu, sur ce lien, voici une liste exhaustive ! http://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_des_fromages_du_monde. Nous espérons composer de telle manière un beau plateau de fromages ! Faites-nous part de votre choix [suite...]

Date: 2008-02-01 17:05:53

Pizza jambon, poivrons, champignons et fromage - Le blog d'Emy et Léti

Je me fais donc une joie de partager ma recette : Préchauffer le four à 200° (Thermostat 7) Couper les poivrons en lamelles, le jambon et le fromage en dés. Sur la plaque allant au four, étaler la pâte à pizza (sans retirer le papier cuisson) et piquer la. Étaler la sauce tomate de manière homogène (le plus possible) sur la pâte jusqu’à environ 1 cm du bord. Mettre les dés de jambons, les champignons de Paris, les lamelles de poivrons et le fromage au dessus. J’ai ajouté un peu d’herbe de Provence, pour le goût. Placer la pizza dans le four chaud pendant 20 à 30 [suite...]

Date: 2010-08-25 11:22:00

La feuille Charbinoise » Les « alicaments » de l'industrie ...

Les « alicaments » de l’industrie agroalimentaire : très peu pour moi, merci ! Posté par Paul dans la catégorie : Humeur du jour; Questions de santé . C’est du grand art, il faut le reconnaître. Pousser les gens à manger de plus en plus mal, et surtout de plus en plus… Produire des aliments au plus bas coût possible, fabriqués à l’aide d’ingrédients de la plus basse qualité imaginable… Ajouter un maximum d’additifs pour que ces infâmes bouillies acquièrent un minimum de goût… Puis, dans un second temps, leur proposer de continuer à consommer en achetant, [suite...]

Date: 2009-09-04 08:32:14

Röstis au saumon fumé, sauce au fromage blanc et chantilly à l'aneth

Un plat qui a été bien apprécié chez nous ! Il s'agit de deux röstis (petites galettes de pomme de terre) avec une sauce au fromage blanc, ail et ciboulette, une petite tranche de saumon fumé et une chantilly salé à l'aneth. La chantilly n'apporte rien de particulier au plat, elle coule très vite sur les galettes chaudes, comme on peut le voir sur la photo. Je vous donne tout de même la recette. L'association fromage blanc, pommes de terre et saumon est très bonne, de même avec l'alliance chaud/froid. La liste d'ingrédients est longue, mais la plupart, vous l'avez déjà chez [suite...]

Date: 2010-08-13 07:00:00

Préparation d'un buffet froid pour 60 personnes : un peu de ...

Suite à la garden party du 9 juillet, j'ai souhaité vous expliquer comment j'ai procédé concrètement pour préparer un buffet froid complet pour 60 personnes. Je vous livre ces astuces en toute modestie. Je n'ai pas la prétention de m'auto-proclamer traiteur. Je continue à cuisiner pour mon épanouissement personnel et pour faire plaisir à mes proches. Je suis toujours gênée lorsqu'on me qualifie de "cordon bleu"... Pour l'instant, j'expérimente des recettes simples avec quelques touches d'originalité certes, mais j'ai encore beaucoup de choses à apprendre. Par exemple, quand je [suite...]

Date: 2010-08-04 13:02:00

Jade from Paris: New York: 10 endroits où se régaler

La rumeur a si bien circulé qu'il faut chaque jour faire une bonne demi-heure de queue quel que soit l'horaire, avec au bout du tunnel des "Shack Burgers"(un steack, tomate, oignon, salade, fromage et une sauce spéciale) au cheddar fondant, des gros pots de glace et des cheese fries super appétissantes. Ah oui, ça n'est pas spécialement diététique mais on peut au moins déguster un burger au goût presque maison! A noter également que Shake Shack propose différentes boules de glace selon le jour de la semaine. J'ai ainsi goûté au parfum "Fig & Honey" et c'était bien bon, même si [suite...]

Date: 2010-09-20 14:15:00

L'équipe 1001 listes | Le blog de 1001 listes

Son péché gourmand : Les framboises, le Pessac-Léognan et toutes sortes de fromages. Son objet préféré : Son IPhone. Son activité favorite : Nager, même si l'eau est à 15°C ! Florian, Chef de projet technique [suite...]

Date: 2010-09-05 10:40:45

Midipress: Le fromage camelin fait son apparition à dakhla une ...

Le fromage camelin fait son apparition à dakhla une première à l’échelle nationale soumis par Joshua le 19/08/2010 Dakhla, 18/08/10 – Une coopérative regroupant de femmes, basée à Dakhla, vient de mettre sur le marché un fromage exclusivement produit à partir du lait camelin au moyen de procédés développés ayant permis pour la première fois à l’échelle nationale de fabriquer une telle substance alimentaire. « Ajban Dakhla », pot de 100 grammes et dont le prix est fixé à 25 dirhams, a été conçu avec le concours de chercheurs de l’Institut agronomique et [suite...]

Date: 2010-08-19 06:57:11

Kabyles.Net - Maître Panisse et le Gpk

Maître Panisse sur un arbre perché, tenait en son bec un prétentieux fromage. Personne ne venant à passer pour l’admirer, il en fut fort malheureux et voulu le faire savoir. Aucun badaud, ne prêtant attention à sa nouvelle posture Gépékienne, il ne put s’empêcher de fulminer, de trépigner, et finit par descendre (momentanément) de ses pénates, si hautement perchées. Maître Panisse, se dit qu’il était grand temps, que le peuple entende parler de lui. Il était ministre à présent, et il fallait que ça se sache nom de nom ! Le plus tôt serait le mieux, surtout dès [suite...]

Date: 2010-09-21 16:24:45

régime hypocalorique et collations faible en calories | Mincir ...

Une recette minceur doit avant tout vous aider à perdre du poids sans frustration C’est ce que vous convie à découvrir cet article … La partie la plus difficile lorsqu’on tient à atteindre ses objectifs de perte de poids est la lancinante envie de manger qui tiraille votre estomac. Cela ne devrait pas en être ainsi mais lors d’un régime manger et ne pas céder à la tentation peut devenir une réelle obsession. Vous avez l’impression d’avoir toujours faim entre les repas mais vous ne voulez pas fiche en l’air tous vos efforts en mangeant trop de calories. Alors que faire ? [suite...]

Date: 2010-06-14 09:59:42

Infos et photos de nos «Milliardaires Québécois» en 2008 | Hebdo Web

Dimanche 25 janvier 2009 15:55 Le Québec compterait environ 9 milliardaires, voici la liste avec le montant de leur fortune en 2008 (estimation) d’après le magazine Forbes: Paul Desmarais (Power Corp: La Presse, etc..) 4.6 milliards Age: 81  Ministère des Finances Pays de citoyenneté: Canada Résidence: Montréal, Canada, Amérique du Nord Industrie: marié, 4 enfants. Son père a acheté une compagnie d’autobus en Ontario route pour un dollar en 1951, éventuellement intégré dans Power Corp, 23 milliards de dollars (ventes) des services financiers et de la communication géant. [suite...]

Date: 2009-01-25 20:56:05

Un paysan «dur à cuire» risque la prison :: Le Courrier ...

BEX - Fromage fabriqué sans hygiène, bétail négligé et fosse à purin trop petite: les services cantonaux furent patients avec cet agriculteur. Mais lundi, c'est devant la Cour correctionnelle de Vevey qu'il doit s'expliquer. «Il faut remettre la ferme au milieu de la prairie!», s'exclame Jean-Pierre Bloch, avocat de Jean-Daniel*. Cet agriculteur de Bex se retrouvera lundi devant le Tribunal correctionnel de l'Est vaudois, à Vevey. Les juges pourraient même décider d'envoyer ce récidiviste en prison. Six textes de loi enfreints «Mon client est plus à plaindre qu'à blâmer», [suite...]

Date: 2010-08-03 22:00:00

Comment gérer son stress ? - Le blog de Armony de vivre

Plus de 6 Français sur 10 déclarent être affectés ou stressés par leur travail (source : Baromètre santé 2005 de l’INPES). Le stress fait désormais partie de notre vie quotidienne, au travail comme à la maison. Moteur quand il est de faible intensité, le stress peut devenir un vrai handicap et engendrer des problèmes de santé lorsqu’il est excessif et trop présent régulièrement. Le bon et le mauvais stress Le stress est une réaction naturelle face à une stimulation extérieure physique, mentale, sociale ou émotionnelle. Il permet à l’organisme de s’adapter à une [suite...]

Date: 2010-09-15 17:00:00

Des OGM sur un plateau… de fromages - Terra eco

Des organismes génétiquement modifiés dans un livarot coulant ou un munster 100% alsacien, tous deux étiquetés AOC ? Vous n'y pensez pas ! Et pourtant… Tandis que Greenpeace mène campagne, Terra eco s'est mis sur la piste d'un frometon vraiment naturel. Si vous ne voulez pas pas d’OGM, vous pouvez compter sur le comté. Et sur le rocamadour, le morbier et plus d’une quinzaine d’autres fromages. C’est le message envoyé à grands renforts de costumes tachetés façon vache laitière par les militants de Greenpeace samedi 10 avril. L’organisation entendait ainsi protester [suite...]

Date: 2010-04-15 17:28:07

Plateau de fromages de Noël

La Guill'Amap propose - des légumes bio (grâce au Biaujardin de Grannod), - des fruits bio (grâce à La ferme aux mille fruits), - des fromages de chèvres, des yahourts et des oeufs (grâce aux Chèvres buissonières) -- en cours de conversion bio. Notre liste d'attente est courte... Trop courte ! La survie d'une AMAP dépend de sa réactivité à combler les trous entre deux contrats. Vous pouvez vous inscrire sur la liste d'attente par mail : guillamap@gmail.com Calendrier des activités en cours : Réinscription pour les contrats d'hiver : 8 et 15 septembre 2010 Inscription [suite...]

Date: 2010-01-25 06:29:00

PAPILLES ET PAPOTES: Table d'hôtes Le Pré du Roc à Bromont-Lamothe ...

RÈGLE DU JEU: D'excellents élèves et quelques cancres...associés à toute une partie de la classe qui peut mieux faire...voici aujourd'hui le paysage culinaire français tel que nous le voyons, que ce soit avec des restaurants, des tables d'hôtes comme avec des produits. Nous allons via ce blog gastronomique essentiellement vous faire partager nos coups de cœur pour des restaurants, des produits, des producteurs, des lieux à visiter en rapport avec le goût. Mais lorsque nous tomberons sur des cancres ou des élèves moyens, nous vous le ferons savoir aussi, car ils sont quelques-uns, [suite...]

Date: 2010-09-09 09:17:00

Suite des recettes des ateliers… | Le Panier de Germaine

Au mot fermentation, on pense bière, vin, cidre, et autres boissons alcoolisées transformées par des levures. Et on oublie un peu vite que le pain, les fromages, yaourts et kéfirs ou kombutcha, ainsi que la choucroute qui sont aussi le résultat d'une fermentation (fermentation signifiant : transformation de la matière organique par des micro-organismes). A cette liste, on ajoute aussi en se tournant vers l'Asie sauce soja, tempeh et miso. Toutes ces transformations d'aliments sont le résultat de l'action de différentes bactéries souvent partiellement associées à des levures. Un [suite...]

Date: 2010-08-20 09:03:55

Plus de 200 conseils ou recettes pour recevoir ses amis « oxxalis

Sangria; Café andalou; Cherry coffee; Choco coffee; Café alsacien; Cool coffee; Red Limon Tea; Tilleul Sunset 4. APÉRITIFS ET AMUSE-BOUCHES (32 recettes) Amuse-bouches au chèvre; Amuse-gueules à la pancetta; Antipasti à la tomate séchée; Biscottes ou crackers aux crevettes; Biscottes ou crackers au saumon; Biscottes ou crackers au jambon de Parme; Boulettes de poulet curry; Brochettes avocat; Brochettes Parme; Brochettes rosbif; Canapés au chorizo; Canapés au concombre; Canapés aux crevettes; Canapés fromage-concombre; Canapés toastés au guacamole; Farcis de pruneaux; [suite...]

Date: 2010-08-19 11:03:32

L'ONUCI achemine la liste électorale provisoire vers les CEI ...

Dans un délai de 48 heures, la distribution de ces listes sera assurée par le BER, la Police des Nations Unies (UNPOL) et les observateurs militaires (MILOBS) de l’ONUCI. Pour les centres du Sud Bandama et du Fromager, l’ONUCI qui a déployé des moyens logistiques substantiels, notamment des véhicules, a réceptionné le 14 juillet, dans son Bureau de Divo, les listes électorales provisoires convoyées par le contingent marocain et composées de 7 cartons pour le Sud- Bandama et 6 pour la région du Fromager. Toutefois, c’est le 15 juillet 2010, que la distribution a commencé [suite...]

Date: 2010-07-16 12:21:24

Le régime Dukan et grossesse: menus mois après mois - Protéines ...

6 laitages :yaourt maigre blanc ou aromatisé à l’aspartam, fromage blanc, petit suisses , faisselle , carré frais Ajouter: 2 cs de son d’avoine par jour et uniquement en cas de constipation, ajouter 1 cs de son de blé rase 25 mn de marche par jour les tolérés: au maximum vous aurez droit a 2 tolérés par jour (voir la liste dans le garde-manger) 2 tranches de pain complet par jour (possibilité de les tartiner finement de beurre allégé p.137) 1 portion de fromage à pâte cuite par jour : Bonbel, gouda, tome de Savoie, mimolette, reblochon, comté, fromage de Hollande… (40g à [suite...]

Date: 2010-09-03 08:19:40

Vacances authentiques à la montagne en Franche Comté | Communiqués ...

La Franche Comté sait satisfaire les vacanciers qui désirent se mettre au vert. La région propose un large panel d’activités en toute saison, comme le ski, la randonnée, les parcs d’accro-branches, les sports nautiques en eau douce… Cet environnement agréable et vert, propice aux loisirs en plein air n’est pas le seul atout de la Franche Comté, son patrimoine historique donne lui aussi une bonne raison de passer des vacances dans la région. Les impressionnantes fortifications de Corbusier et les petits villages authentiques qui parsèment la région font partie des visites [suite...]

Date: 2010-09-22 08:53:49

Produits lyophilisés dans les bagages pour les Etats-Unis :: Forum ...

Je l'ai déjà fait avec du fromage sous vide, le paquet a été ouvert mais c'est quand même arrivé à bon port. Mais bon, 35 € de frais de port, c'est plus cher que l'achat du fromage ! Cela dit, j'aimerais connaître la législation sur les produits lyophilisés, car ceux qui randonnent en itinérant doivent certainement aimer prendre des petits plats de chez nous. Douanes USA Posté par lolaurene le 11 août 2010 à 21:40 Salut Veyronik ! Voici un lien qui pourrait te rassurer car de l'office de tourisme americain : [suite...]

Date: 2010-08-10 07:00:00

Montréal, carnet de bord : la dernière ! Le retour se précise ...

Montréal, carnet de bord : la dernière ! Le retour se précise … Comme nous vous le disions dans la dernière newsletter, les examens approchent et les les élèves-ingénieurs ECE expatriés pour un semestre à Montréal à l’Université de Concordia, en promotion entière, commencent à se concentrer sur ces fameux « final exams». Mais on n’a jamais le temps de s’ennuyer à Montréal : plusieurs événements ont marqué ces dernières semaines et certains restent à venir ! Tout d’abord, le « Cultural Fair » organisé au sein même de Concordia. Le principe est de [suite...]

Date: 2009-12-09 18:00:22

Les commerçants locaux touchés par la listériose - Alimentation ...

Les inspecteurs du MAPAQ sont débarqués samedi dernier, le 11 octobre, chez Notre-Dame Nature avec le mandat d’emporter tous les fromages coupés directement au commerce. Les fromages en meule ou coupé en dehors du commerce local ne sont pas visés. Mais la fruiterie quand même perdu près de 40 kilos de fromages. La responsable des achats pour l’établissement, Audrey Houle, affirme ne pas savoir pourquoi leur commerce a été ciblé. Aucune plainte n’est parvenue aux oreilles des employés. Les inspecteurs du MAPAQ ont tout simplement précisé à la direction que la fruiterie [suite...]

Date: 2008-10-20 21:12:00

Comment manger sainement aux Etats-Unis ? - Chronique - Fleur de ...

Originaire de la communauté juive, les américains l’ont importé sur leur continent, et le servent garni de fromage, poisson, ou autres, à la manière d’un sandwich. La Poptart, que je ne connaissais pas correspond en fait à une confiture industrielle dans une enveloppe pâtissière mince.  Elle peut avoir un glaçage synthétique. La Poptart se grille souvent au grille-pain, mais se mange également natures, ou mêmes congelée. Industrielle certes, mais en voici une recette home-made, en anglais. Alors comment manger sainement aux Etats Unis ? Certaines personnes ne peuvent [suite...]

Date: 2010-08-18 21:45:09

Comment accorder mets et vins? | Midi-Vin : le blog des vins du ...

Et bien je dis stop aux idées reçues et vous invite plus que vivement à composer votre plateau de fromages simplement d’un délicieux roquefort et de déboucher un vin doux ou un blanc liquoreux. Vous verrez vos convives se lécher les babines. Pourquoi pas une bouteille de Maury blanc - La Préceptorie de Centernach 2006. Si vous penchez plutôt pour du chèvre frais avec de la confiture de piment d’Espelette nous vous invitons à choisir plutôt un vin blanc sec gras comme Mas Cal Demoura – L’Etincelle 2007. Cela dit je rassure les traditionalistes, les fromages fort à [suite...]

Date: 2008-09-27 19:37:40

Brocciu, Fromage Corse – Plats et Recettes au Brocciu

Du côté des fromages corses, le Brocciu est incontournable. Comme nous le disons en titre, ce n’est pas un fromage… c’est du Brocciu ! Une sorte de formage frais, peut-être, mais résolument unique. Le brocciu est un produit corse à base de lait et lactosérum (petit lait) de chèvre ou de brebis. C’est une appellation d’origine depuis 1963 et une AOC (appellation d’origine contrôlée) depuis 1998. Si vous n’avez jamais eu l’occasion d’en manger, sachez que (selon les dires de certains) il s’apparenterait à de la brousse, même si le brocciu reste bien différent de [suite...]

Date: 2010-02-14 20:26:14

Rages de sucre à Montréal – jour 2 « La déroutée

Enfin la suite de notre enquête sur les délices sucrés à Montréal! Cette fois-ci, pour éviter l’overdose de la dernière fois, seulement trois chocolateries (mais non les moindres!) du nord de la ville étaient sur notre liste d’essai : les chocolats Gendron vendus chez Fouvrac (1404 rue Fleury est ou 1451 Laurier est; un commerce à découvrir absolument si vous ne le connaissez pas déjà!), la chocolaterie Chocobel à quelques pas du marché Jean-Talon (374 rue de Castelnau est) et les chocolats vendus au très connu Marché des Saveurs (situé au Marché Jean-Talon).  Côté [suite...]

Date: 2009-05-05 15:55:12

Weight Watchers: Bilan semaine 1

On oublie le cookie supplémentaire parce qu’on est un tantinet raisonnable, la part de quiche est facilement quantifiable et le pèse-lettre est rapidement adopté pour peser le fromage blanc. Bref, j’ai l’impression de m’en sortir pas trop mal et du coup, c’est motivant. Au supermarché, j’en profite pour acheter quelques plats tout prêt de la marque. Finalement, le repas du midi me coûtera moins cher qu’avant (un jour je vous expliquerai). De plus, avec la liste des « indispensables » WW, je n’ai pas eu à préparer de menu. Juste avant la réunion : Je ne résiste [suite...]

Date: 2010-09-07 20:15:55

Autriche, côté pratique – Le Blog de Lise

Le petit déjeuner était un régal, du pain tout frais, des petits pains variés, différentes sortes de fromages, des fruits frais dont des groseilles et des myrtilles (mélangées aux autres fruits dans un yaourt le matin, un régal !!). Les cartes "tout compris" des villes Pour chacune des villes que j'ai visitées, j'ai acheté la "Innsbruck Card" pour 72 heures, deux "Wien-Karte" de 72 heures et une "Salzburg Card" de 72 heures également. La carte d'Innsbruck existe aux tarifs de 29 € pour 24 heures, 34 € pour 48 heures, et 39 € pour 72 heures. Elle permet d'utiliser les [suite...]

Date: 2010-08-08 21:19:21

Le groupe Bigard ne tient pas le haut du pavé en orthographe ...

Le groupe Bigard ne tient pas le haut du pavé en orthographe... mardi 1 avril 2008 Lien permanent Par La maîtresse Catégorie L'heure d'orthographe Reveanne est à l'origine de ce billet, elle me dit tout cru La lecture de la liste des ingrédients de cette viande marinée m'a écorché l'œil. Tout de même, écrire "fons de veau" pour "fond de veau" puis "Peux contenir de la moutarde" me paraît juste inadmissible pour un grand groupe industriel. Certains verront en ce billet la recherche de la petite bête, d'autres la preuve d'un travail bâclé. En poussant plus loin, on [suite...]

Date: 2008-04-01 05:00:02

Moussaka Végétarienne - Mathilde en Cuisine

  Bienvenue à tous sur mon blog :) Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout! N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs. Mise à l'honneur: Si vous avez testé une de mes recettes, n'hésitez pas à la prendre en photo et à m'envoyer un message (math_3801@hotmail.fr) ou à me laisser un commentaire pour m'en informer. Je publirais la photo de la recette testée sur mon blog, et un lien vers le [suite...]

Date: 2010-09-16 15:17:00

Idées de pique-nique à thème : repas et activités plein-air

Ce pique-nique alternera bon repas, randonnées et permettra à tous un retour à la nature en observant les oiseaux, les papillons, les plantes, les fleurs et les arbres. Dans ce cas, le menu n'est pas l'aspect le plus important, il suffit de prévoir des sandwichs simples, des fruits, des biscuits salés et sucrés, des scones, du chocolat et des boissons. Avertissez les invités qu'ils doivent se munir de bonnes chaussures de marche, de sac à dos, de jumelles et un livre sur les oiseaux ou plantes. Selon le lieu, soyez vigilant quant aux insectes et serpents, pensez à apporter une [suite...]

Date: 2010-07-18 06:33:08

» Fromages avec ou sans OGM : Des AOC s'engagent

Greenpeace a récemment lancé une campagne sur la présence d’OGM dans les filières de production de 15 des 46 fromages français les plus prestigieux : les célèbres Appellations d’origine contrôlée (AOC) ou d’origine protégée (AOP). Pourtant, et malgré leur label de qualité, certains fromages comme le munster, le camembert de Normandie ou encore le brie de Meaux n’interdisent pas systématiquement l’utilisation d’OGM dans l’alimentation des animaux produisant le lait utilisé. Et le bétail français est malheureusement nourris à 80% avec du soja OGM. « Les OGM, [suite...]

Date: 2010-04-22 06:43:03

Victoire du team HUSKY Running conseil Gones raideurs au Jura 4 ...

Jura 4 pattes  raid la ti magnon organiser par jurazimut http://www.jurazimut.com/ Nous arrivons avec felix  olivier V et moi (laurent V) le vendredi soir dans le jura a proximité de Champagnole pour passer la nuit et être frais le matin (heureusement nous avions un squat car la nuit a été pluvieuse, merci delphine et fabien). Récupération des dossards et de la liste des épreuves, petite concertation pour faire la découpe des épreuve (il y a un assistant remplaçant) et nous voila partit pour : 1 VTT suivi itinéraire olivier laurent 2 VTT road book olivier laurent point [suite...]

Date: 2010-08-30 18:46:00

squisitoO!: Epâtant! pâtes sans pâte...inspiration l'Arpège (Paris)

Ici, accompagné d'une émulsion au parmesan...ha ben oui, qui dit pâte, dit parmesan, à l'italienne, isn'it! Verdict: le goût de terre de la racine de céleri et du parmesan forme une superbe association, rafraichie par... le basilic bien sure (à l'italienne, on a dit ;-)) ... c'est vraiment délicieux! C'est idéal pour une entrée chic ou comme accompagnement! A retenir aussi pour un menu tout BLANC. Pappardelle de céleri-rave à la crème de parmesan Pour 4 personnes:1 céleri rave 40cl de crème fraîche 20cl de lait 50g de beurre 100g de parmesan en bloc feuilles de basilic sel et [suite...]

Date: 2010-08-30 08:00:00

Mon yaourt contient-il de la gélatine animale ? | Bravo La Petite ...

La gélatine qui entre dans la fabrication des produits Yoplait est d’origine bovine halal, SAUF pour la gamme Panier 0% SOURCE (Fruits rouges & Céréales Croquantes / Ananas & Céréales Croquantes) qui utilise de la gélatine d’origine porcine. Cet ingrédient confère au produit une texture délicieuse qui est, jusqu’à présent, inégalée. neila dit : 24 novembre 2009 à 13:51 bonjour donc si j’ai bien compris tout les yarout yoplai aprat les 0% on de la gélatine mais hallal ya t’il marquer quelque chose sur les yaourt qu’il nous le prouve Brigitte Rousseau dit : 30 [suite...]

Date: 2008-09-04 20:33:49

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