Escale estivale n°3: la Corse - Piment oiseau
Après avoir volé de branche en branche et picoré par-ci par-là, j'ai fini par me faire un nid sur une branche de piment oiseau. Vue depuis le pont du Corsica Ferries Et voilà je mets enfin un terme à mes souvenirs de vacances, j'ai du faire pas mal de tri pour ne pas vous inonder avec mes vagues de photos. C'était quand même plus simple au temps des bons vieux albums, quand on n'avait pas une montagne de clichés stockés dans le disque dur! Je crois que si je devais les imprimer aujourd'hui, il me faudrait une pièce entière pour les ranger :) Bon je vous préviens, ça va être un [suite...]
Date: 2010-09-06 17:36:00
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La poisse ... les poisses - la cuiller en bois
Un Epoisse. Jean-Pierre a ramené un Epoisse des courses et m'a dit que je trouverais bien une idée pour l'utiliser. J'avais vu, quelque part, la recette d'une tarte au Maroille et endives. Je décidais donc de faire une tarte à l'Epoisse et poireaux. Logique non ? J'ai donc fait revenir dans une poêle un oignon et un poireau (blanc et vert) que j'avais passés au mixer. J'y ai rajouté 400 gr de lardons fumés et j'ai laissé suinter le tout pendant un bon quart d'heure. Pendant ce temps, j'ai battu 3 oeufs dans 200 grs de crème fraiche épaisse. Un tour de moulin de poivre. J'ai [suite...]
Date: 2007-01-13 06:30:00
Le Chambord de Rossinière fut l'œuvre d'un fromager : Gilbert Salem
. Le poète Claude Roy compara l’ultime demeure de son ami Balthus à un temple nippon, à une «caravelle échouée sur une montagne». Il est vrai que le Grand-Chalet aux 113 fenêtres en impose par son ampleur royale, son excentricité ufologique - comme dirait un spécialiste des OVNI: il est trop monumental pour ce Pays-d’Enhaut dont les mi-monts mamelonnés n’encadrent que des maisons de dimension modérée. . Est-il tombé du ciel, quand bien même sa technique de construction est traditionnelle? Non, c’est un des plus vieux chalets de Suisse. Il a été édifié en 1756 et son [suite...]
Date: 2009-07-14 10:06:50
Les fromages du Nord
Fromage de vache à l'odeur très forte à base de pâte à Maroilles salée deux fois. Son odeur si particulière vient du manque d'oxygène pendant la fermentation dans la saumure et du temps de l'affinage : 6 mois ! LE BERGUES : lait de vache écrémé et pâte dure, lavée pendant 20 jours à la bière et conservé dans des caves surélevées (Les Hoffsteads). LE MONTS-des-CATS : fromage de vache de 1,5 à 2 kg d'origine monastique, pâte mi-dure, produit par les religieuses de l'abbaye du Mont près de Bailleul. LE BELVAL : un autre fromage de vache monastique. LA MIMOLETTE dite [suite...]
Date: 2006-03-27 08:00:00
Le livre et l'odeur de fromage “soviétique” a été publié dans l'Altaï
Le travail des éditeurs altaïques sera présenté au festival international “Célébration de fromage, qui se tiendra à Barnaoul, 10-11 Septembre. Comme l’un des auteurs Yuri Kolodkin, imprimeurs utilisent la technologie de désodorisation, qui est bien connue des éditeurs de magazines sur papier glacé. Toutefois, dans le cas de l’ouvrage, publié avec le concours de l’Institut sibérien de la recherche scientifique des sciences agricoles du fromage, l’odeur, il n’est pas cher parfum, et aimé par de nombreux produits de yogourt. “Nous avons essayé de l’odeur du fromage [suite...]
Date: 2010-09-06 11:07:48
28 ans, toutes mes dents, et plein de cadeaux... - Cycy la vache ...
j'ouvre la première boite... une odeur... Particulière ... Nous chatouille les narines... Des fromages... Des tas de fromages emballés dans du papier alu! et y'en a de toutes les tailles, du chaussée au moines, de la tome de savoie, des portions individuelles (oh! un babybel vert!), des grands, des petis, et surtout des qui puent... Et dans la deuxieme boite, pareil, une cargaison de fromages... MAIS MOI J'ADORE LE FROMAGE!!!! j'adore , j'adore, et j'étais explosée de rire dés que j'ouvrais un papier alu pour voir ce qu'il y avait dedans! avec il y avait aussi quatre oursons en [suite...]
Date: 2010-09-05 17:35:00
Plateau de fromages - Le Sens du Goût
J'adore le fromage! La dégustation mais aussi l'achat, c'est toute une aventure...pousser la porte de la fromagerie, l'odeur des fromages vous chatouille les narines, vos papilles frémissent, l'eau vous monte à la bouche...ne reste plus qu'à choisir en prenant soin de demander à la fromagère (mon fromager est une femme) ce qu'elle a de meilleur en ce moment... Moi j'aime tous les fromages, hormis peut être le cantal, l'emmenthal et la mimolette jeune (alors que j'adore la mimolette extra vieille). Voici mon plateau de cette semaine: un chaource, du saint-nectaire, un demi-maroilles, [suite...]
Date: 2005-09-19 05:57:00
ecommerce : Inspirer la confiance : informer sur la livraison (1)
Auteur de ce billet : Olivier Sauvage est le fondateur de Capitaine-Commerce.com. En plus de super-héros à collants verts, il propose désormais via weXperience, sa nouvelle web agency, des services autour de la conception et l'optimisation de l'expérience client pour le web. Cet article fait partie de la série Le Petit Livre du Emerchandising. Le point faible du ecommerce par rapport au commerce traditionnel repose bien sûr dans le processus d’échange de la marchandise, autrement dit, la livraison. Etant donné que l’internaute après avoir payé et donné son accord quitte le [suite...]
Date: 2010-08-10 10:38:45
Guillaume Long | funambul(in)e
Donc je lui ai offert un morceau de vacherin fribourgeois, qui est mon fromage préféré au MONDE, malgré son odeur… Je me demande dans quel état Guillaume l’a ouvert à son retour chez lui… mais dans son billet sur BD Fil il dit ne pas avoir eu d’accident :-) Ma dédicace à BD Fil D’ailleurs, après ce billet je me réjouis de découvrir cette adresse que je ne connais pas encore. Il est fort, même dans ma propre ville, il arrive à me faire découvrir des adresses ! Bon, je pourrais continuer longtemps, mais je vais arrêter là, j’ai peur de vous lasser avec toutes ces [suite...]
Date: 2010-09-17 13:00:16
Épicé@nne: Tarte aux courgettes, brocciu et herbes du maquis
Au départ, c'est la délicieuse odeur des herbes aromatiques qui enveloppaient un fromage de brebis rapporté du marché, puis une petite recherche pour constater que les herbes du maquis corse ne sont pas celles de nos grillades, type herbes de Provence. D'ailleurs, j'ai passé plusieurs étés en Corse, et je me souviens parfaitement des parfums typiques des herbes du maquis que nous traversions pour arriver jusqu'à une plage très isolée. Scoop pour vous: il y a très longtemps, je suis tombée en panne de voiture à Monticello et j'ai été dépannée par une des personnes de la [suite...]
Date: 2010-08-19 04:58:00
Le Tofu 豆腐 et le fromage... ▷ Forum Chine & Asie
J'ai envie de reparler du Tofu 豆腐 chinois, en comparaison avec le fromage français. Le Tofu, mou à la fois ferme, fade et monotone à l'origine, s'adapte toutefois à tous les goûts selon de différentes sauces et cuissons. Le fromage, dont l'odeur particulière et nuancée plaît difficilement à tout le monde, marque les singularités locales par des noms abondamment variables... Quelle culturalité en [suite...]
Date: 2010-07-18 07:00:00
Champagne-Ardenne: 4° Les Fromages - Le Sens du Goût
Mon fournisseur: La Cave aux fromages (je ne vous raconte pas la délicieuse odeur qui émane lorsque vous pénétrer...ça vous met en appétit et l'eau à la bouche!) Marie-Madeleine Charlet 12, place du Forum 51100 Reims et comme le dit Madame Charlet, ma fromagère: "Je ne vends jamais un fromage que je n'ai pas goûté. Un bon fromage doit être au lait cru, long en bouche et affiné à coeur pour être mangé au bon moment" (propos relatés dans le livre [suite...]
Date: 2005-11-11 06:57:00
La fabrication des fromages
Entrons dans le monde étonnant de la transformation du lait caillé en fromage qui ne peut se faire sans l’action, volontaire ou involontaire, des micro-organismes qui vont leur donner un goût, une odeur, une texture propre à chacun. Et oui, il n’y aurait pas de fromages sans microbes ! Je dis cela pour tous ceux que le fromage révulse, ils y trouveront un nouvel argument à leur phobie. Pas de bon fromage sans lait cru ! Le lait cru est riche en flore microbienne qui dépend des conditions d’hygiène d’élevage et de traite, auxquelles s’ajoutent celles du transport du lait [suite...]
Date: 2008-06-06 07:00:00
Comment enlever les mauvaises odeurs du frigo ? Truc et astuce odeurs
N'oubliez pas d'enlever tous les fruits et légumes ou fromages coupables des vilaines odeurs, sinon les bouchons ne vous serviront à rien. Voilà, vous avez à présent récupéré un frigo digne de ce nom, avec ce petit truc malin facile.Que pensez-vous de ce truc? Donnez votre [suite...]
Date: 2010-09-17 16:31:23
Petits biscuits de farine de lentille au fromage de chèvre - Chez ...
Elle a une odeur assez "verte" à crû, qui s'affine lors de la cuisson. Au finish, le goût est vraiment agréable je trouve, mais rien à voir avec celui de la lentille "nature". Pour une tarte (ou pour ces biscuits) on obtient une pâte bien croustillante et un peu sablée. Attention quand même à la mélanger avec une autre farine car sinon vous aurez du mal à l'étaler, elle est très friable! Pour les infos santé je vous renvoie ici. Bon à savoir : la farine de lentille est un liant très [suite...]
Date: 2008-09-22 12:16:00
LA FROMAGERIE DE LAGUIOLE
Le laguiole (prononcer layole), parfois appelé fourme de Laguiole, est un fromage français de la région de l'Aubrac, qui doit son nom au village de Laguiole. Il bénéficie d'une AOC depuis l'année 1961 (le décret a été plusieurs fois modifié et l'actuel est en vigueur depuis l'an 2000). La fabrication et l'affinage des fromages doit être effectué dans l'aire géographique de la région naturelle de l'Aubrac qui s'étend sur différentes communes des départements de l'Aveyron, du Cantal et de la Lozère. Antiquité Les origines de ce fromage sont probablement très [suite...]
Date: 2010-08-15 15:07:00
PAS D'ODEUR DANS LA CLOCHE A FROMAGES
Vous trouverez dans ce blog les petites astuces qui je l'espère vous simplifierons la vie, en cuisine, dans la maison, le jardin, etc... Je suis certaine que vous avez toutes et tous une astuce, laissez-la moi, je me ferai un plaisir de la publier avec votre pseudo. Cordialement Yann du [suite...]
Date: 2010-09-01 07:05:00
Les larmes de la rue des Rosiers - Un écho d'Israël
Avant-guerre, ils avaient connu un village chaleureux, avec ses odeurs de charcuterie, de fromage fermenté et de hareng mariné, ses paliers vétustes et surpeuplés, ses ateliers... L'Occupation leur a volé leur enfance, leur adolescence. [suite...]
Date: 2010-09-03 07:18:22
Tefal - 9182012 - Cave à fromages anti-odeurs: Amazon.fr: Cuisine ...
Le plateau en plastique blanc de la cave à fromage Tefal est réversible : plat ou creux selon le type de fromages.Ce petit modèle est équipé en outre d'un filtre anti-odeurs amovible au charbon actif. Le filtre est à changer au bout de [suite...]
Date: 2010-04-06 10:52:47
Emelune: Retour aux racines !
Se sentir fière de parler "une langue belle avec des mots superbes, qui porte son histoire à travers ses accents, où l'on sent la musique et le parfum des herbes, le fromage de chèvre et le pain de froment." Retrouver l'odeur terriblement tentante des croissants chauds dans les boulangeries, rentrer dans une librairie, se balader dans les rues, être heureux de se retrouver là, en France, enfin chez soi ! L'heure du départ ne tarda cependant pas à sonner. Je retournai en Allemagne accompagnée de ma gaffeuse de sœur au grand cœur et de son namoureux attitré à l'estomac sans fond. [suite...]
Date: 2010-06-28 16:36:00
Fabriquer sa cire pour les meubles - Des caribous au pays du couscous
Avec ce mélange j'ai rempli un contenant de fromage blanc. Douce au toucher et d'odeur agréable, la cire d'abeille est unique pour ses qualités hydratantes, protectrices, anti-statiques ainsi que pour ses propriétés assainissantes. [suite...]
Date: 2010-09-05 19:50:53
Dictionnaire de Cuisine et Gastronomie - Epoisse
L'Epoisses est un fromage très moelleux, souvent coulant avec une croûte striée et bien dorée. Il est fabriqué à partir de lait de vaches depuis des siècles et a été classé en A.O.C. en 1991. Il a une saveur relevée et une odeur agréable et particulière. Mots-clés : E, [suite...]
Date: 2008-12-27 10:09:10
La Tête de moine, la vraie !
Il paraît que l'avènement de la Girolle a complètement changé la recette de la Tête de moine et l'a rendue plus quelconque ferme et uniforme. Le fromage avait autrefois bien plus de goût (et d'odeur du même coup), il avait même des [suite...]
Date: 2007-01-30 17:27:39
Annecy #6 - MES PETITES CREATIONS
Nous avons été voir les caves d'affinage du Beaufort où l'odeur était assez forte, Raphaël a dit en sortant "ça pue le fromage".Nous nous sommes approvisionnés en Beaufort d'été plus fruité que celui d'hiver car les vaches sont dans les alpages, de la tomme de Savoie fermière....Ensuite nous sommes montés à la station des Saisies à 1650 mètres où nous avons déjeuné léger. Voir des cascades de montagne en redescendant sur Alberville. En arrivant sur Annecy le soleil est sorti des nuages et les enfants et mr voulaient refaire un tour de lac en bateau. On a bien profité du [suite...]
Date: 2010-08-20 18:51:00
Editions Leduc.s: La cave à vin idéale
Peut-on ranger ses bouteilles de vins dans une cave qui sert également de rangement pour les réserves de nourriture, etc. ? M.D : Le vin est un solitaire, qui ne se plaît qu'en famille. La cave à vin doit demeurer exclusivement réservée… au vin. Les mauvais voisins sont plus nombreux qu’on ne pourrait le penser, à commencer par tous les fruits et légumes, toujours enclins à fermenter. Autres odeurs néfastes, celles des peintures, du mazout, des produits d’entretien, cires, lubrifiants, colles, etc. Les fromages, même « discrets », iront vieillir et s’affiner ailleurs, [suite...]
Date: 2010-07-26 08:16:00
Tarte à la tomate et au fromage | Blogue de Julie Aubé
J'aime le geste, l'odeur de la farine, la texture de la pâte ; je sens que je cuisine «pour vrai»… Et je me demande combien de jeunes adultes prennent encore le temps de faire ces gestes de base que nos grands-mères ont répété mille [suite...]
Date: 2010-09-22 00:48:29
Sab&Co en Roumanie: Ils sont fous ces roumains
Une rapide recherche vous indiquera que ce fromage n'est pas du roumain, puisqu'il est connu sous le nom de Caciocavallo en Italie où il a été inventé. Mais si on commence à chipoter dès le Caşcaval je vais plus avoir grand chose à mettre dans mon article, donc faites abstraction. Comme le disait ce bon Fred, "Si tu vas en Roumanie, teste le Kashkavalle, pas celui des grandes surface, mais celui que tu trouveras sur le bord des routes, vendues à la sauvette sur une planche et deux tréteaux, avec une notion de l'hygiène plus que douteuse". Malheureusement pour moi, mais heureusement [suite...]
Date: 2010-09-06 13:03:00
Virée gourmande » Blog Archive » Fromages belges, un peu de tout
Très bon podcast consacré aux fromages belges. Même si l’offre n’est pas comparable à celle de la France, la Belgique peut se vanter d’avoir quelques 350 variétés de fromages et une seule AOP (Appellation d’Origine Protégée) celle du Herve. Pour découvrir des petites merveilles au lait cru, préférez les marchés au grande surface. Émission radio de la RTBF Bientôt à table: « Les fromages belges » – 27/02/2010. Dégustation Il y a une tendance au mono-fromage pour éviter de tuer le goût. Pour un repas, il faut compter 200 à 250 g de fromage par personne. La [suite...]
Date: 2010-02-28 15:00:44
Le fromage du Nord de la France, «ch'ti» bon? - Espadrilles ...
Facile le jeu de mots du titre, je sais (contraction de «c’est-tu/y bon» en Québécois). C’est la raison pour laquelle je n’ai pu m’empêcher de le faire. Ceux d’entre vous qui me connaissent savent que je voue un amour inconditionnel aux calembours. Qu’ils soient bons et/ou mauvais. Sans discrimination. Ce que vous ne savez toutefois pas, c’est que si je me fie à mon arbre généalogique, je serais d’origine Ch’ti. Ça devient donc un peu comme de l’autodérision calembourlesque. Aaaaaah! Et puis il n’y a pas de quoi en faire tout un fromage! Le but de ce billet est [suite...]
Date: 2010-05-21 10:23:27
Un doux Jura - premier plat de résistance - Le blog de F6Mig
F6Mig : Bonjour à toi, de passage ici et maintenant, accepte ce mimosa, laisse-toi porter par ces paysages, que quelques mots résonnent ... Vendredi 9 juillet 2010 Au milieu coule une rivière 7h30 de MAUDEURE - ECURCEY - BLAMONT - PIERREFONTAINE LES BLAMONT - MONTECHEROUX - St HIPPOLYTE - SOULCE - COURTEFONTAINE - LES PLANS ET GRANDS ESSARTS - TREVILLERS - FESSEVILLERS - GOUMOIS à 17h15 (65 km) Comme prévu, nous voici reposés, tôt réveillés, prêts à aborder le relief. La postière à bicyclette rencontrée dès potron-minet la cigarette aux lèvres nous prévient : ça [suite...]
Date: 2010-08-13 02:00:00
Libérons l'assiette de nos enfants
Très clair, rassurant, truffé de conseils malins, d’astuces, de recettes gourmandes, ce basique donne aux parents les clés pour mieux appréhender l’alimentation de leur enfant, leur donner le goût d’une alimentation diversifiée, dédramatiser les conflits et aplanir les difficultés pour en faire un mangeur épanoui. Essentiel ! Qu’est-ce que l’on trouve dans un « dico de l’alimentation des enfants de 3 à 10 ans » ? Dans sa forme, c’est bien un dictionnaire : des mots classés par ordre alphabétique, une définition non officielle mais au contraire très personnelle [suite...]
Date: 2010-09-16 14:21:45
Jade from Paris: New York: 10 endroits où se régaler
La rumeur a si bien circulé qu'il faut chaque jour faire une bonne demi-heure de queue quel que soit l'horaire, avec au bout du tunnel des "Shack Burgers"(un steack, tomate, oignon, salade, fromage et une sauce spéciale) au cheddar fondant, des gros pots de glace et des cheese fries super appétissantes. Ah oui, ça n'est pas spécialement diététique mais on peut au moins déguster un burger au goût presque maison! A noter également que Shake Shack propose différentes boules de glace selon le jour de la semaine. J'ai ainsi goûté au parfum "Fig & Honey" et c'était bien bon, même si [suite...]
Date: 2010-09-20 14:15:00
Les 4 Heures de Vauville 2010 | - 3 C V . fr -
Les 4 Heures de Vauville : édition 2010 ! Tonnelier Impeccable !! Vent pleins Ouest, 5 beauforts petites claques à 6 !! Plage lisse …. Tonno, réveille toi, c’est vendredi matin, faut d’abord émerger et aller travailler avant de rouler pour les 4 heures. Durant la matinée pas trop la motive au taff, je passe qq coups de fils et décide de rejoindre les copains sur Vauville dans l’après midi. Je charge le caddy et direction Vauville, sur place à 15h, Claude le Prez, Yves et CrocBen sont présents. Sur place, un bon NO établi mais la mer est haute, pas possible de rouler. [suite...]
Date: 2010-09-20 10:52:51
StoryQ - trucs de grand-mère
Enlever l'odeur de fromage dans le réfrigérateur. Enlever l'odeur de poisson des ustensiles. Enlever une tâche de chocolat. Enlever une tâche de graisse sur un vêtement. Enlever une tache de gras sur du bois. Enlever une tache de gras sur du satin ou de la soie. Enlever une tâche de rouille sur un vêtement. Enlever une tache de sang sur un ouvrage. Enlever une tâche de sang. Enlever une tâche de stylo sur une chemise. Enlever une tâche de vin rouge sur un vêtement. Enlever une tâche de vin rouge. Enlever une tâche sur des chaussures en daim. Enlever une tâche sur un vêtement en [suite...]
Date: 2010-08-21 21:32:02
Franche-Comté : Une région de caractère
Franche-Comté Une région de caractère La Franche-Comté est l'une des 22 régions de la France métropolitaine. Composée de quatre départements, elle sait parfaitement exploiter ses 16 000 m² et puisent dans ses richesses naturelles et patrimoniales pour captiver ses visiteurs. Découvrez une région au charme incontestable... La Franche-Comté joue les contrastes, sa nature s’amuse des contradictions. Au Nord, elle adopte le modèle de la baleine avec ses ballons ronds qui éclosent de la terre. Amusée, elle explore les vertus de la courbe. Les Vosges offrent un paysage tout en [suite...]
Date: 2010-07-28 07:00:00
Gueule Cassée
Un costaud. Une vraie gueule cassée. Sur un plateau de fromages, le Vieux Lille n'est pas le dernier à chercher la bagarre, la castagne à grand coup d'odeurs assassines. Ce n'est pas pour rien qu'on l'appelle aussi "Vieux Puant"... Là, on ne fait pas dans la dentelle. Lourd et solide comme un pavé de mai 68, le Vieux Lille se la joue mâle, viril. Roule des mécaniques, se complait dans le biceps. Large d'épaule, il en a fait des descentes aux enfers dans la besace des "gueules noires", ces mineurs du nord qui le mangeaient au moment de la pause, sur une tranche de pain et [suite...]
Date: 2008-09-18 10:07:00
Le ventre de Paris - Frais !
Mon adresse si vous voulez m'écrire : Fred(at)fredkitchen.com 01 septembre 2005 Le ventre de Paris Bon je voudrais pas abuser et avoir l'air de me plaindre, ma vie c'est quand même pas du Zola, non, non, non... mais se lever à 3h15 du matin c'est vraiment pas humain. Bon d'accord, c'était pour la bonne cause, mais quand même !! Ce matin, direction la quatrième dimension : Rungis. La petite troupe au complet s'est installée dans le car aux alentour de 4h30 Porte d'Auteuil pour un aller-simple vers le Ventre de Paris. En fait, je devrais plutôt dire le Ventre de la France, puisque [suite...]
Date: 2005-09-01 20:09:00
Actes ordinaires : réaliser des repas adaptés - Auxiliaire de Vie ...
Mme L. M-H ne peut plus ni cuisiner, ni effectuer les achats mais c'est une excellente cuisinière, très exigeante sur la qualité des produits et le respect de sa façon de préparer chaque plat. Pour chaque aliment, Mme L. M.-H. m'indique où je dois l'acheter, la variété des légumes, la marque des produits (café, jus de fruits). Mme L. M.-H. refuse que le fromage soit mis au réfrigérateur. Le beurre, les crudités, fruits doivent être servis à température ambiante. Mme L. M.-.H. désapprouve l'usage du four à micro-ondes et aime les préparations à "l'ancienne" : moulin à [suite...]
Date: 2010-07-25 10:10:00
Carré d'agneau à la Provençale, et mini tomates farcies au fromage ...
Un classique de la cuisine française, toujours un plaisir pour l'oeil, le nez et la langue! Les carrés d’agneau coûtent une fortune en supermarché (souvent 20 $ + par personne), mais j’ai trouvé chez Monsieur Casbah des carrés d’agneau d’excellente qualité à environ 16 $ … pour deux! En fait, je vous en ai déjà parlé, à cet endroit, l’agneau est d’excellente qualité, toujours. Le veau aussi. Les bouchers sont arabes, et ne savent pas toujours comment préparer un carré d’agneau classique (en dégageant les os) comme celui-ci, la coupe française classique : [suite...]
Date: 2010-09-22 15:16:03
VITA CUISINE de SEB (ou comment préparer un menu complet savoureux ...
Dans le cadre de la semaine du goût, j’ai bien volontiers accepté de tester le « VITA CUISINE », premier cuiseur-vapeur sans mélange de saveurs de la marque SEB. Je reste une adepte discrète de ce genre de test, incapable en effet de parler d’un produit si je ne l’ai pas au préalable déjà jaugé du regard, s’il ne m’a pas déjà tentée, ou si tout simplement, je n’en n’ai pas envie… Pour en parler, il faut l’aimer, ou tout du moins, il faut avoir à en débattre de manière intéressante et constructive. Ce cuiseur-vapeur au look plutôt marginal m’avait [suite...]
Date: 2009-10-13 10:28:51
La bouche pleine: Me voilà bien (cheesecake Retour de Belgique)
Il y a quelques semaines, c'était ma visite annuelle dans le Nord Est, dans la famille Poulet. Le premier jour, après des sardines grillées au déjeuner, petite excursion en Belgique, tout à côté, pour aller chercher du Philadelphia. J'y ai découvert un lieu fantastique, une annexe du Paradis, pour tout vous dire : l'hypermarché de M*ss*ncy. Un lieu où il y a du Philadelphia à profusion (j'ai même retrouvé les versions aux herbes aromatiques que je m'achetais parfois pendant ma période viennoise - nostalgie...), des gaufrettes en veux-tu en voilà, plein de biscuits inconnus et [suite...]
Date: 2010-05-15 15:59:00
les delices de cuisto77: Blogopotes Tour à Liège
Le lendemain petit déjeuner(non je précise méga buffet), avec les premiers levés, là je goûte pour la première fois du fromage à tartiner "Philadelphia" en équivalence chez nous c'est le St Moret, Mais en goût ce n'est pas du tout la même chose. Le philadelphia est beaucoup moins salé et beaucoup plus crémeux, en un mot c'est mortel. Le 2ème produit qui a été trèèèèèèèèèèèès apprécié de tout le monde c'est la pâte de "speculos crunchy", c'est un truc a dégommé le pot en quelques cuillères à pot. Franchement faut que j'évite ce truc là, car sinon la balance [suite...]
Date: 2010-09-21 09:06:00
Brioche · A tous les dukaniens et dukaniennes!!
Le matin le fromage blanc c'est pas mal et puis ça bourre!!mais franchement est ce que vous vous souvenez de cette bonne odeur de baguette fraîche et surtout de ces bonnes viennoiseries toutes chaudes de la boulangerie qui comme par hasard se situe juste à côté de chez vous!C'est super dur franchement rien que d'y penser mais bon après des mois d'abstinence viennoiseriement parlant je me suis décidée à chercher sur le net, dans des bouquins… une recette de qqch qui m'y ferait penser!!et en cherchant bien je suis tombée (sans me faire mal) sur une recette de brioche qui m'avait [suite...]
Date: 2010-09-13 18:21:57
Un dejeuner de soleil: Scones au Comté et paprika et la ...
Parfaits pour remplacer le pain, pour l'apéritif ou accompagner du fromage ou de la charcuterie, les scones (ici salés) sont faciles et pratiques. La touche du Comté me vient du souvenir d'une belle journée où, invitée par Pascale, nous avons été conviés grâce à la Collectivité du Comté, à déguster du gruyère de Comté à l'occasion du lancement d'un petit film, bien rigolo, La légende du Comté. Claire Perrot (sur la photo en bas) nous a accompagnés avec passion dans cette dégustation très intéressante en nous explicant la variété, richesse, finalement du ou plutôt [suite...]
Date: 2010-05-12 09:30:00
Filet mignon feuilleté aux Epoisses - mirliton
Pour la petite histoire, l' Epoisse est un fromage fabriqué en Côte d'Or et qui a obtenu son AOC en 1991.C'est un fromage affiné au marc de Bourgogne à la pâte souple et onctueuse jamais trop forte en goût (par contre l'odeur...). On a tous beaucoup apprécié cette recette à la maison et les enfants se sont régalés. Les ingrédients: 1 filet mignon de porc 6 tranches de Pancetta ou bacon 1 fromage d'Epoisses 20cl de créme fraîche liquide 25cl de vin blanc sec 1 rouleau de pâte feuilletée 1 oignon, 1 échalote 1 jaune d'oeuf Epices:laurier, gingembre, sel, poivre de [suite...]
Date: 2007-10-30 15:15:00
je t'aime, moi non plus « c'est pas moi je l'jure!
Publié par : Dr. CaSo | Mercredi, 1 septembre 2010 je t’aime, moi non plus Comme il me reste à peine 2 heures avant de devoir aller à la première répétition de ma nouvelle chorale et que c’est une répétition de quatre heures parce qu’il y les introductions et les distributions de partitions et tout le baratin, et que dans ces deux heures il faut que je sorte de mon lit, fasse mes bagages parce que je parts demain matin à l’aube, nettoie les caisses des coquines, remplisse les fontaines d’eau et de croquettes, me douche et m’habille, trouve quelqu’un qui viendra dire [suite...]
Date: 2010-09-01 06:01:09
Guide des prêts à consommer » Camembert affiné au Calvados, Isigny ...
Pour les puristes du fromage, je demande par avance pardon, mais je n’y connais rien du tout, et donc pour moi, voir un camembert affiné au Calvados, ça me semble aussi extravagant que la sardine à la confiture de fraises de Gaston Lagaffe. Achetons, pour voir. J’adore le camembert, et celui-ci à l’air particulièrement original, du moins pour le pauvre petit parisien qui n’y connait rien que je suis. Comme tout les camemberts, il est fabriqué en Normandie, pas de souci de ce coté là. Fabriqué par l’entreprise Isigny Sainte Mère, nous ne sommes pas en face d’un produit [suite...]
Date: 2009-07-29 22:09:56
...recette baba, cadeau empoisonné, etc... : L'Atelier du Chat Noir
« ...Free, Baba & Charabia... | Page d'accueil | ...Un samedi ordinaire... » 30.07.2010 ...recette baba, cadeau empoisonné, etc... ...Juste une petite note pour mettre en ligne la recette du Baba d'enfer : Pour 8 personnes : 250 gr de farine, 25 g de miel d'acacia, 100 gr de beurre à t° ambiante, 25 gr de levure de boulangerie, 8 gr de fleur de sel, 1/2 zeste de citron, 1 c à café de vanille en poudre, 8 oeufs. Pour le sirop : 1 l d'eau, 500 gr de sucre semoule, 1/2 zeste de citron, 1/2 zeste d'orange, 1 dl de rhum brun, 1 gousse de vanille, 40 gr de morceaux d'ananas au sirop. [suite...]
Date: 2010-07-30 10:14:00
Le fromage de Rocamadour - La passion de l'occitanie
Le Cabecou de Rocamadour en quelques mots : Pays d'origine : France/Occitanie Région : Périgord & Quercy Lait de : chèvre Pâte : fraîche Appellation : AOC depuis 1996 Le rocamadour qui tire son nom de la commune de ROCAMADOUR, est un fromage Français qui vient des causses des provinces Occitanes du Quercy et de quelques communes du Périgord. Il bénéficie depuis 1996 d'une AOC. Ce fromage au goût délicieux fut un temps appelé Cabécou de Rocamadour, ce qui signifie en langue Occitane : petit fromage de chèvre. Son apparition remonte aussi loin que l'histoire des causses du [suite...]
Date: 2009-04-10 10:29:00
toasts de pommes au rocamadour - La bouilloire bavarde
www.plurielles.fr Mode Beauté Cuisine People / Actus Déco / Loisirs sur ce blog sur OverBlog avec Overblog Créer un blog Aller sur OverBlog Annuaire des blogs Ajouter son blog sur OverBlog ACCUEIL A PROPOS ARCHIVES NEWSLETTER Flux RSS RECOMMANDER CONTACT La petite histoire de la bouilloire bavarde: Après quelques jours passés dans le LOT prés de Rocamadour , j'ai bien sur ramené les célèbres petits fromages de chèvres du même nom, que je me suis empressée d'accommoder avec une petite salade sympa.Le jambon est aussi de la région, des vacances vertes très [suite...]
Date: 2010-08-31 22:00:00
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