Glace aux Framboises & Fromage blanc - Les Passions de Dame Cocotte

Glace aux Framboises & Fromage blanc Ce week-end, il manquait le soleil et la chaleur, pourtant j'avais prévu des glaces....!!!! Glace aux Framboises & Fromage blanc J'ai découvert cette délicieuse recette sur le blog La Petite Cuisine d'Annabelle 300 g de fromage blanc en faisselle 150 g de sucre 100 g de crème liquide 2 blancs d'oeufs Coulis de framboises : 300 g de framboises ( fraîches ou congelées) 150 g de sucre. Mettez les framboises et le sucre à compoter dans une casserole (il faut qu'il reste des morceaux) puis laissez refroidir. Montez la crème en chantilly puis les blancs [suite...]

Date: 2010-07-26 18:58:00

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melopapilles: Petite faisselle gourmande

Ca me fait penser aux sauces que je prépare pour accompagner des salades de crudités, je mélange du fromage blanc avec de la ricotta, et j'ajoute de l'huile d'olive, du jus de citron, plein d'herbes fraiches, des échalotes, de l'ail, et tout ce qui me tombe sous la main ! Et quand il en reste après la salade je termine à la cuillère :) La prochaine fois j'oublierai la salade et je présenterai joliment la faisselle décorée comme ça, pour manger à la cuillère, sur la terrasse, un jour où il fera trop chaud pour une tartiflette ;) (L'assiette est encore très très belle !) 10 [suite...]

Date: 2010-08-09 22:56:00

Mes escapades en Auvergne - La Maison d' émilie

Un cadeau tombé du ciel, une carte ancienne qui, poussée par le vent s'est déposée à mes pieds ooOoo Un coeur faisselle en métal, tout rouillé qui servait à fabriquer le fromage blanc ooOoo ooOoo ooOoo Un magnifique seau assez lourd pour y mettre mon pot de menthe ou autre chose (j'ai su par MarieThé mon amie, que ces seaux servaient à donner à manger aux cochons) j'ai bien ri, mais foi de moi je le garde quand même bah ! ooOoo Une autre belle après midi, libérée de mes soins  aux Thermes ,j'ai visité St Pourçain sur Sioule, voici quelques photos Je ne pouvais pas m'arrêter [suite...]

Date: 2010-09-06 16:41:00

Cookbooks pour une rentrée gourmande, Jamie Oliver en Amérique ...

le pain de maïs au fromage et au piment, il a su prendre les inspirations culinaires du monde entier qui existent aux USA et à se les approprier pour nous les restituer Avec ce livre j'ai non seulement envie de cuisiner, mais j'ai envie de partir là-bas, c'est décidé, cette année je pars aux States ! Un petit nouveau dans ma cuisine, repéré grâce (ou à cause ?) à Anne, "Mes pâtes à tartiner" un très joli petit livre, qui fourmille d'idées j'adore faire mes pâtes à tartiner moi-même et c'est vraiment le livre qu'il me fallait , des recettes simples inventives, variées plein [suite...]

Date: 2010-08-29 10:16:00

Un repas diététique pour une fille canon. - A Pie in the Sky

et, accessoirement, d'y piocher quelques recettes pour ce fameux repas léger. Finalement, quand elle arriva, il se trouva qu'elle fut déçue de voir que j'avais scrupuleusement respecté sa demande, espérant secrètement que j'eus bravé les interdits qu'elle m'avait elle-même posés! L'être humain est vraiment étrange... Bref! Ces recettes sont pour toutes les filles canon, veuillez m'excuser pour le pléonasme. Faisselles au cumin, fils de carotte et pousses folles. Pour deux personnes: Deux fromages blancs en faisselles individuels à 20% de matière grasse (en réalité, vous pouvez [suite...]

Date: 2010-05-14 15:22:00

Fromage Cérémonie des César : La Cocotte

«Dans la catégorie «fromage fait-maison », le gagnant est une gagnante. La gagnante est La Cocotte  !» « Bon, je vais essayer de faire court, on m'a dit que si je gagnais, je n'aurais que 45 secondes pour remercier le public. Je vous promets, je vais aller vite ! Ce prix est une énorme surprise pour moi. Jamais je n'aurais imaginé.... Oh, merci, mille fois merci à vous, public aimé ! Avant toutes choses, laissez-moi remercier ma dentiste sans qui je ne serais pas là ce soir. Elle m'a fait poireauter dans la salle d'attente alors j'ai lu des revues qui traînaient là. Et j'ai [suite...]

Date: 2010-09-18 05:30:00

Bento fraîcheur - Trucs et Bidules de Trotine

Je n'aime pas les yaourts, je n'aime pas le fromage blanc ni la faisselle, ni la cancoïotte alors quand il s'agit de faire un régime ce n'est pas évident, et je peux vous dire que j'en ai goûté des yaourts, et quand je passe devant les 3 kms de rayons qui leur est consacré grrrrrrrrr ! Mais youpi ! j'ai enfin trouvé un substitut le Petit Suisse, lui je peux l'avaler sans haut le coeur en plus de ça il est portionné en "petite dose" bon, par contre par 24 pour moi toute seule ça fait beaucoup. Ca m'énerve ! comme si tout le monde avait une famille nombreuse alors qu'il y a un % [suite...]

Date: 2010-09-08 08:44:00

Aide de Gilda : MAIGRIR AVEC LA METHODE DES BAS INDEX GLYCEMIQUES ...

Ingrédients pour 4 personnes : •300 g de fromage blanc en faisselle (0 à 15 % de MG) bien égoutté •150 g de gruyère râpé •4 jaunes d'oeufs •4 blancs d'oeufs montés en neige •Sel, poivre Marche à suivre : •Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le gruyère râpé, et les jaunes d'oeufs. Saler et poivrer. •Battre les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes. •Mélanger les deux préparations et disposer le tout dans un moule à soufflé de 20 cm au moins de diamètre. •Cuire à four chaud (TH 7, 220°) pendant 30 à 40 minutes. •Servir et manger sans [suite...]

Date: 2010-09-16 11:48:00

Le régime Dukan et grossesse: menus mois après mois - Protéines ...

6 laitages :yaourt maigre blanc ou aromatisé à l’aspartam, fromage blanc, petit suisses , faisselle , carré frais Ajouter: 2 cs de son d’avoine par jour et uniquement en cas de constipation, ajouter 1 cs de son de blé rase 25 mn de marche par jour les tolérés: au maximum vous aurez droit a 2 tolérés par jour (voir la liste dans le garde-manger) 2 tranches de pain complet par jour (possibilité de les tartiner finement de beurre allégé p.137) 1 portion de fromage à pâte cuite par jour : Bonbel, gouda, tome de Savoie, mimolette, reblochon, comté, fromage de Hollande… (40g à [suite...]

Date: 2010-09-03 08:19:40

Faisselle de framboises, pastèque et grenade | Recette Cuisine Facile

On a retrouvé des récipients en osier servant à fabriquer la faisselle datant d’il y a plus de 12 000 ans. C’est donc un des plus anciens fromages fabriqués par l’homme. A l’origine c’est le conteneur (le récipient) lui-même qui s’appelait la faisselle. Par extension, le contenant (le fromage) a pris le même nom.La faisselle est un fromage frais à base de lait de vache, de chèvre ou de brebis. On peut l’utiliser en entrée (avec du sel, du poivre et de la ciboulette) ou en dessert (avec du sucre, du miel, de la confiture, du coulis de fruit rouge, etc.)Dans notre cas, [suite...]

Date: 2008-09-13 06:00:28

Dimanche 29 aout 2010, Carnet du jour

Ingrédients pour 6 personnes: 500g de fromage blanc en faisselle égouttée à fond, 25cl de crème liquide très froide, 10 grandes feuilles de gélatine, 50g de raisins secs, 4 pêches, 150g de sucre roux, 2 gousses de vanille, 50g d’amandes effilées. Préparation: - Pelez les pêches, coupez-les en deux pour les dénoyauter puis détaillez-les en quartiers. - Mettez-les dans une jatte, poudrez-les de 100g de sucre roux et mélangez bien. - Laissez dégorger 10 minutes, puis faites caraméliser les quartiers de pêches sucrés dans une poêle anti-adhésive. - Retournez-les [suite...]

Date: 2010-08-28 22:01:58

Le Lisa's Cake

Comment la croute, qui se trouve au fond du plat, peut dépasser la faisselle. Si la croute est au fond et qu’elle dépasse, ça veut donc dire que la faisselle doit être mise sous le plat, dans le four? Mais alors si c’est ça on la mange comment ensuite? on emporte le four à table? Vous pensez que ma remarque est stupide ou que je me prends la tête pour rien? Et bien, figurez-vous que ma faisselle s’est posée exactement la même question, car lorsque j’ai placé mon moule ( en silicone je le redis) dans le four, il a plié devant et la faisselle s’est répandue sous le plat, [suite...]

Date: 2010-08-18 15:45:32

La pause est terminée, ravie de vous retrouver pour une nouvelle ...

Lorsqu'est arrivé le plateau de fromages et l'écuelle de fromage blanc (faisselle avec un vrai goût du terroir, un goût de vache quoi !!) accompagnée de sa crème fraiche, un moment donné, je lui ai posé la question, je lui ai dit mais ... mais après il était mort de rire !!, que ça fait du bien de se retrouver dans des endroits insolites comme celui-ci, ça existe encore en 2010, et je trouve ça génial, la preuve, voici l'addition qu'elle a rédigé et qu'elle a donné à mon [suite...]

Date: 2010-08-21 15:04:00

Un "flo" de bonnes choses ...: Gâteaux d'anniversaire ! Thématique ...

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Date: 2010-07-09 21:49:00

Quiche légère à la faisselle de chèvre. : Chèvrerie Monique ...

La faisselle de chèvre amène sa légèreté et un peu d'acidité. C'est trés bon aussi avec des épinards frais, blanchis et hachés. et bien sur, une bonne salade du marché sera parfaite en accompagnement. Suite à la remarque de Minie : pas le peine d'attendre cet automne ! c'est trés bon aussi froid la faisselle. la preuve : [suite...]

Date: 2010-07-20 15:59:00

Quiche de courgettes au fromage blanc

L'avantage de travailler en Bibliothèque, c'est d'avoir sous la main toutes les revues de cuisine et celle-ci est tirée de "cuisine actuelle". Ce qui est bien avec ce légume, c'est qu'il se prête à de nombreuses préparations, mais j'ai modifié un tout petit peu la recette en remplaçant le fromage blanc par de la ricotta. Pour 6 personnes 1 pâte brisée ( pour moi, maison ) 4 courgettes 1 oignon 1 gousse d'ail  4 oeufs 250 g de fromage blanc en faisselle, bien égoutté 100 g de comté 20 g de beurre thym sel, poivre Etalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur et posez-la dans une [suite...]

Date: 2010-08-18 16:45:00

Souvenirs de vacances......... - MIECHAMBO CUISINE

Pour Mme l'assiette du bûcheron : Petit salé, fromage blanc en faisselle, patates et salade De quoi tenir jusqu'au soir sans problème ( et on n'a même pas pris de dessert, même pas un pour deux !!) Puis la route de nouveau pour rejoindre le lac Une petite halte au pied du château de Duingt Pas la peine de rêver, le Prince Charmant ( ni la Princesse du même nom) n'habitent   là !! Alors on s'amuse à regarder un foulque pris d'une subite  frénésie qui nous a fait penser qu'il était  peut-être équipé d'un moteur ! Plus calme la famille canard Et les vacances se poursuivent [suite...]

Date: 2010-09-09 17:35:00

LE FROMAGE DE BANON

Le village de Banon PERLE DE LA MONTAGNE :LE BANON Le banon s’offre à nous enveloppé dans son écrin de feuilles de châtaignier et enrubanné d’un brin de raphia. Il ne se révèle à l’oeil qu’après le rituel du déshabillage pour apparaître dans sa robe crème ou mordoré, fleurant bon tous les parfums de la garrigue. Ce fromage de chèvre au lait cru, est né dans les Alpes-de-Haute-Provence. HISTORIQUE: Antonin le Pieux, empereur romain (138-161), en mangea tant et tant qu’il mourut d’indigestion. Légende ? Sans doute. Encore que : on a retrouvé des faisselles [suite...]

Date: 2007-04-05 08:00:37

Les six boulettes de Super U - Retourne Au CM1 !

Je vous l'accorde, il n'y a qu'une boulette en photo, mais je suis sûre qu'avec un peu de temps Fabien, qui m'envoie cette photo, nous en trouverait bien six dans les rayons de ce supermarché "Super U" de Fontoy. Robert m'apprend que la ciboulette est un diminutif de la ciboule d'où la terminaison en -ette. Une fois n'est pas coutume, je vais, pour illustrer ce billet vous donner une recette d'un pays dans lequel j'ai passé une bonne partie de mon enfance. La cervelle de canut (Recette à ma façon, très rapide, juste pour caler un petit creux) un fromage blanc en faisselle ail [suite...]

Date: 2008-04-06 07:57:07

Faisselle vs fromage blanc - La cuisine (moche) de Nomé(nale)

Alors là, attention,c 'est une affaire de goût. Je vais surtout te faire part de mes découvertes récentes en la matière ! Combat : 3,2,1,0 ! Présentation Le fromage blanc comme la faisselle sont des produits peu présentables qui collent parfaitement au standing de ce blog. La faisselle est toujours présentée en faisselle : c'est le nom du petit récipient en plastique dans laquelle le fromage est en train de s'égoutter. Le fromage blanc peut être en faisselle ou battu. Il est le plus souvent présenté battu, cela dit. Plus pratique, donc, parce que on n'a pas à "démouler" la [suite...]

Date: 2010-05-16 12:57:00

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