Génoise roulée à la mousse de fromage blanc aux fraises | Recettes ...

Pour 6 personnes, préparation 40 min, cuisson 10 min, réfrigération 4h : 250g de fraises 200g de fromage blanc à 0% mat.gr 110g de sucre en poudre 100g de farine 4 oeufs + 2 blancs 1 orange 20g de beurre 1 feuille de gélatine Sucre glace Sel 2 c.à.s de rhum Préparez la génoise. Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec 60g de sucre, ajoutez la farine en pluie puis le beurre préalablement fondu. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. A la fin, versez 20g de sucre tout en fouettant, vous devez obtenir des blancs onctueux [suite...]

Date: 2010-06-01 13:25:18

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Weight Watchers: Bilan semaine 1

On oublie le cookie supplémentaire parce qu’on est un tantinet raisonnable, la part de quiche est facilement quantifiable et le pèse-lettre est rapidement adopté pour peser le fromage blanc. Bref, j’ai l’impression de m’en sortir pas trop mal et du coup, c’est motivant. Au supermarché, j’en profite pour acheter quelques plats tout prêt de la marque. Finalement, le repas du midi me coûtera moins cher qu’avant (un jour je vous expliquerai). De plus, avec la liste des « indispensables » WW, je n’ai pas eu à préparer de menu. Juste avant la réunion : Je ne résiste [suite...]

Date: 2010-09-07 20:15:55

Série Sucrée // Fondant au Chocolat

J’avais cette recette depuis longtemps mais je ne l’avais pas encore testée … aujourd’hui c’est chose faite … ce fondant est à tomber à la renverse … une jouissance gustative explosive !!! Pour 6 mini-fondants ou des petits carrés chocolatés : 125 g de chocolat noir corsé 30 g de sucre roux//ou blanc 7 g de Maïzena 2 œufs 100 g de fromage blanc// ou 1 yaourt au bifidus vanille   Faire fondre tout doucement le chocolat. Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter ensuite la Maïzena et le fromage blanc, mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer [suite...]

Date: 2010-07-13 13:48:00

Gâteau de crêpes à la crème de marrons et aux chèvres : La cuisine ...

Ingrédients (pour 12 pers.): 8 œufs, 1 kg de farine, 1 l de lait, 1 petite boite de crème de marrons vanillée, 1 fromage blanc de chèvre, 1 chèvre frais plus affiné, tomme de chèvre des Pyrénées, gruyère suisse d'alpage bien fleuri, beurre, miel liquide, sel. Préparation: Préparer la pâte à crêpes en mélangeant au batteur farine, lait et œufs avec une pincée de sel. Cuire toutes les crêpes dans une poêle beurrée. Préparer le gâteau en garnissant chaque crêpe. Alterner des couches de crème de marron, de fromage blanc de chèvre, de chèvre plus affiné, de miel, de [suite...]

Date: 2009-10-08 08:15:00

Tarte au fromage blanc - Les recettes de Ranouza

Une tarte légère et délicieuse à accompagnée avec un coulis de fruits ou une sauce caramel ou pourquoi pas une sauce chocolat pour une totale gourmandise. C'est la meilleure que j'ai faite, une texture super légère et une hauteur à en avoir le vertige, il peut être préparé avec un fromage blanc à moindre calorie, moi j'ai utilisé un fromage à 20% de matière grasse. En dessert ou pour accompagner un petit café il est vraiment léger. Ingrédients: Pâte brisée: 300 gr de farine 150 gr de margarine ramollie 1 càs de sucre glace 1 jaune d'oeuf ( Réservez le blanc pour la [suite...]

Date: 2010-07-02 07:16:00

Flan de courgettes au fromage blanc - La cuisine de Mimine

Voici un petit flan de courgette light à base de fromage blanc 0%. Pour la technique de la “fleur” je me suis inspirée de cette recette. Je trouve cette présentation originale et très jolie ^^ Le flan est légèrement parfumé à la moutarde, qui relève un peu le côté “fade” du fromage blanc et le chèvre apporte une petite touche de gourmandise. Accompagné d’une petite salade verte, c’est absolument délicieux !! Ingredients : Pour 4  flans de la taille d’un moule à tartelette (10 cm de diamètre) 1 petite courgette 2 pots de fromage blanc 0% (soit 200g) 2 œufs 1 [suite...]

Date: 2010-05-02 19:20:00

Gâteau italien à l'huile d'olive, au citron (ou à l'orange) et à l ...

Mais qu'est-ce qu'elle a, à vouloir tester des gâteaux "humides" vous demandez-vous ? comme si il ne flottait pas assez comme ça!...mea culpa si j'aime le type baba, c'est cool pour un gâteau. Cette recette italienne figurait dans le magazine n° 65 de Elle à Table, de juillet-août 2009, elle m'avait bien tapé dans l'oeil, mais le tourbillon de la vie vous entraînant inexorablement vers d'autres revues culinaires d'autres priorités...il en va ainsi, je l'avais zappée. Donc c'est en rangeant récemment  un bazar sans nom ces revues culinaires, selon l'une des méthodes de Pascale [suite...]

Date: 2010-02-22 15:23:00

Épicé@nne: Les goûts et les couleurs de mes vacances : le blanc

Petits achats, recettes ou découvertes gourmandes , il sera forcement question de fromages ... D'ailleurs, j'ai appris que nos grands-mères employaient l'expression "faire brousser du lait": le faire cailler à petits grains en le chauffant avec du vinaigre ou du jus de citron. Encore quelques emplettes sur les marchés et surtout chez Marinette à Saint Tropez. C'est une boutique à découvrir car on y trouve des boutis magnifiques et d'une bonne qualité. Une boutique annexe de vaisselle et décoration propose des choses abordables et plus modernes. Surtout ne pas louper le marché de [suite...]

Date: 2010-09-18 01:24:00

Glace à la cerise et au fromage blanc : une tuerie... - pistaches ...

Nous n'avions jamais eu autant de cerises, les branches du cerisier ployaient sous le poids. Pour changer des clafoutis, tartes, et compotes, j'ai trouvé une recette de glace aux cerises et au fromage blanc chez Sucre et sel d'Angy. Ingrédients : 300 g de fromage blanc 150 g de sucre (j'ai mis 50 g de sirop d'agave et 30 g de sucre) 100 g de crème fraîche liquide 2 blancs d'oeufs sirop de cerises : 300 g de cerises dénoyautées (j'ai mis 400 g) 150 g de sucre Commencer par préparer le sirop de cerises : mettre les cerises et le sucre dans une casserole. Faire chauffer à feu doux et [suite...]

Date: 2010-07-03 21:07:00

Cheesecake à la pralinoise et au chocolat blanc - Recettes Hanane

Envie de douceur?... laissez vous tenter par ce délicieux gâteau, crémeux, gourmand et ultra facile à faire! Ingrédients: 400g de fromage frais nature à tartiner 2 oeufs 2 càs de sucre:  (vous pouvez réduire la quantité de sucre ou ne pas en mettre du tout, la pralinoise et le chocolat blanc sont assez sucrés) 1 paquet de biscuits (petit beurre par exemple) environ 200g 20g de beurre mou 100g de pralinoise 60g de chocolat blanc commencez par mettre les biscuits secs dans un mixeur pour les réduire en miettes ajoutez le beurre mou pour obtenir un mélange "sablé" tassez [suite...]

Date: 2008-10-27 08:20:00

Brioche sans Beurre, recette Brioche sans Beurre

Ingrédients : Brioche sans Beurre pour 6 personnes : 500 g de farine de blé T 55 15 cl de lait demi-écrémé 100g de fromage blanc 40 pour cent de MG 2 oeufs 4 c à s de sucre en poudre 1 c à c de fleur d'oranger 30 g de raisins secs 2 c à s de Rhum (ou jus d'orange) 1 sachet de levure déshydratée 1 jaune d'oeuf 1 c à c de sel décoration sucre concassé, amandes (au choix) Progression : Préparation : Avec la Machine à Pain 1/ Verser dans la cuve : les oeufs battus en omelette, le fromage blanc, le lait, la fleur d'oranger, le sucre, le sel. 2 /: [suite...]

Date: 2010-07-15 00:24:06

Manger une fondue savoyarde à Aix-les-Bains - Fondue Savoie | Aix ...

Un séjour à Aix-les-Bains se conçoit difficilement sans un détour gastronomique par la célèbre fondue savoyarde. En plus de se régaler d’une spécialité fromagère savoureuse, déguster une fondue savoyarde est toujours un moment de convivialité inoubliable. Touristes ou curistes, la fondue savoyarde est l’étape gastronomique à inclure absolument dans votre programme. Tartines, tartiflettes et fondue savoyarde à Aix-les-Bains : le bal des fromages de Savoie La gastronomie d’Aix-les-Bains, inspirée des verts alpages montagnards, s’appuie largement sur les recettes [suite...]

Date: 2010-04-16 14:13:26

Cheesecake Chocolat Blanc et Amande... - Les Gâteaux de Gwendy

Comment devient-on un cheesecake-addict en deux leçons : commencer par préparer un Cheesecake au Citron et Lemon Curd, gouter, adorer... Enfin, tester le Cheesecake au Chocolat Blanc et Amandes (Un Amour de Cuisine) et dire : "C'est officiel : j'adore le cheesecake !" Lorsqu'on découpe une part et qu'on y plonge sa cuillère, on y découvre - Une base croustillante aux amandes torréfiées - Une première couche un peu ferme au chocolat blanc. - Une deuxième couche ultra crémeuse parfumée à l'amande amère. C'est extra ! J'ai a peine modifié deux trois choses par rapport à la [suite...]

Date: 2010-09-07 11:18:37

J+13, les débuts de ma phase de croisière | Mes kilos et moi

J’ai commencé ma phase de croisière le 9 Septembre par 5 jours de Protéines/Légumes, je déteste cuisiner les légumes donc ce n’est pas ma phase préférée. Mais je vais devoir m’y faire puisqu’elle revient tous les 5 jours. Alors Haut les Cœurs !! Preuve est que je ne fais jamais rien comme les autres puisque les Dukanettes ont, dans leur grande majorité, hâte d’avoir les légumes alors que moi non. A leurs décharges, j’étais vraiment bien durant ces 5 jours mais mon ventre a regonflé à cause de toute cette eau donc je boude. Ci-dessous mes menus protéines/légumes [suite...]

Date: 2010-09-14 21:41:51

Ce camembert fait soi-même c'est trop bon « Fromage

Fourme d'Ambert est l'un des plus anciens fromages de France, et les dates à partir d'aussi loin que l'époque romaine. Il est au lait de vache pasteurisé fromage bleu de la région Auvergne en France, avec une distincts, de forme cylindrique étroit. Le fromage à pâte mi-dure est inoculé avec des spores de Penicillium roqueforti et vieillie pendant au moins 28 jours. Pendant ce temps, le vieillissement, à des intervalles hebdomadaires, le fromage est injecté avec Vouvray moelleux, un vin blanc liquoreux. Presque identique à la fourme de Montbrison, les deux ont été protégés par [suite...]

Date: 2010-08-22 18:54:42

Doumdoum se régale!: Blancs de volaille grillés au vin blanc, aux ...

100 g de fromage mi-fort, émincé (moi du fort) Marinade au vin blanc 1/3 tasse de vin blanc 1/3 tasse d'huile d'olive 2 c. à thé de thym frais, haché 2 c. à thé d'herbes salées du Bas-du-Fleuve 2 gousses d'ail pressées Sel et poivre du moulin au goût - Fouetter ensemble les ingrédients de la marinade et réserver dans un grand bol. - Ouvrir les poitrines de volaille en portefeuille, les déposer dans la marinade et laisser macérer 2 heures au réfrigérateur (moi quelques heures de plus) en les retournant à quelques reprises. - Préchauffer le gril du barbecue à intensité [suite...]

Date: 2010-09-13 13:23:00

Vous recherchez des recettes au Kiri® pour des menus réussis ...

Trouvez et échangez des idées recettes créatives sur Kiri.fr : Recettes faciles ,  ludiques et gourmandes au fromage Kiri® . Le repas est avant tout un moment de plaisir et de partage. Vous souhaitez faire plaisir à toute la famille mais vous ne trouvez pas d’idées ? Arrêtez de chercher, c’est ici que vous trouverez.  Kiri®  propose des recettes faciles, ludiques  et gourmandes à réaliser avec votre petit.  Partagez des idées recettes et votez pour votre recette préférée sur Kiri.fr. Avec les recettes à 4 mains de Kiri® , faites participer  votre enfant Parmi les [suite...]

Date: 2010-09-22 08:54:27

Gougères au parmesan, graines de pavot et aux tomates confites ...

Coucou tout le monde...j'éspère que vous avez passé un bon week-end...le mien à été excellent...un petit repas indien avec des naan au fromage trop gourmand...un régal. Puis il y a eu une première rencontre bloggesque, Magalie du blog 1,2,3,4 filles aux fourneaux (qui regorgent de recettes plus gourmandes les unes que les autres) avec qui on a fait des galettes et on a parlé cuisine bien sûr.... C'est pas le tout...passons à la recette... Préparation: 20mn Cuisson: 20mn à 200º Pour 24 gougères Ingrédients: -25cl d'eau froide -60g de beurre demi-sel coupé en petits dés -3 [suite...]

Date: 2010-09-06 07:00:00

Brick de thon à la menthe et au fromage blanc - Le blog de ...

Lola loves chocolate (2) Lola et la cuisine régressive (8) Miam des cupcakes (4) Les apéros qui bluffent les potes (4) La MAP ça ne sert pas que à décorer la cuisine (7) Les soupes en hiver ou en été (4) Il est temps de bricker sa cuisine (2) Tutti Frutti (11) Lola queen de la samba à Copacabana (16) Lola au pays du soleil levant (12) Objectif playa (19) La trattoria de Lola (7) Lola princesse du désert (5) Les boulettes de tata Rachelle (3) Lola chez les maharajas (1) Recettes d'Amérique du Sud (7) Lola danse le sirtaki (2) Las Ramblas Lola loves it (3) Idées sympas pour un [suite...]

Date: 2010-05-03 15:28:00

GATEAU AU CHOCOLAT LIGHT DE ROSY - LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS

J'ai piqué cette recette à Rosy, ce gâteau est rapide à faire et excellent et qui plus est léger en en graisse puisqu'il ne contient ni beurre , ni huile mais du fromage blanc. INGREDIENTS 4 oeufs 200 g de chocolat pâtissier 180 g de sucre en poudre 120 g de farine 300 g de fromage blanc (20% de MG pour moi) 1 sachet de levure chimique PREPARATION Préchauffer le four à 200°c. Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure puis le fromage blanc. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde et l'incorporer à la préparation. Verser dans un moule (pas trop [suite...]

Date: 2010-09-15 07:13:47

Brioche à la Crème de Fromage - Sousoukitchen

La dernière fois, je vous ai présenté une Brioche tressé au chocolat CLIC. Comme je vous ai dit avant, j'ai divisé la pâte en 3, j'ai farci une brioche avec des barres de chocolat  (regarder les photos au dessous) et les autres avec de la crème de fromage, que je vous présente aujourd'hui. INGREDIENTS : Pour la  pâte, regarder ma dernière recette. Garniture : * 2 paquets (227 gr chaqu'un) crème de fromage * 170 gr sucre * 1 oeuf * 1 p.c extrait d'amande * une pincée de sel Pour badigeonner : * 1 blanc d'oeuf * 1 p.c eau ETAPES : Battre tout les ingrédients jusqu'à [suite...]

Date: 2010-05-20 11:44:00

MON MENU DU JOUR - les recettes legeres de chrissy

confidentielles.fr Espace Mode Espace Beauté Espace Cuisine Eespace Parents Espace People sur ce blog sur OverBlog avec Overblog Créer un blog Aller sur OverBlog Annuaire des blogs Ajouter son blog sur OverBlog Me voici de retour après un week end chargé en activité et en repas...ma reserve habdomadaire n'y aurait pas suffit et surtout...je n'ai pas osé comptabiliser... Ce matin reprise en main...de toute façon, je paye mes exces du week end, je suis barbouillée et je n'ai pas faim...je n'atteindrai par aujourd'hui mon quota journalier...mais tant pis, je ne vais pas me forcer [suite...]

Date: 2010-09-20 11:51:00

Cocotte d'oeuf aux fromages - La cuisine de plume

coucou! Petit recette de fin fonds de placards! Simple, pas chère et déclinable en plein de versions! La base? 2 oeufs par personne Ensuite? Jambon, lardons, blanc de poulet, herbes , crème, fromage divers et variés, légumes... Le plus souvent je le fais au fromage de chèvre pour chériplume mais là j'en avais plus donc ça a été fromage rapé + Cheddar en petits morceaux. Le principe on bats les oeufs, 2 par personnes on verse dans une cocotte ou un ramequin, on garnit, et au four 20minutes. Ca dore, ça gonfle, ça sent bon! C'est pas cher, ça dépanne et c'est simple! Quand on [suite...]

Date: 2010-09-02 22:12:00

Chaussons au fromage et jambon - Le blog de Recettes Maghrebines ...

Ingrédients : Pâte brisée - 250g de farine -140g de beurre en dés - Jaune d’un œuf - Un demi verre d’eau tiède -1c.à.c de sel Pour la farce - 4 tranches de jambon blanc - 4 tranches de fromage conté - 4 tranches de gruyère - Poivre - Jaune d'oeuf Préparation -Mettre dans une jatte la farine tamisée, y incorporer les dés de beurre, le sel, le jaune d’œuf. -Sabler ces ingrédients jusqu’à ce que vous obteniez une texture sableuse. -Verser de l’eau et mélanger bien ces ingrédients, la pâte ne doit pas être trop molle, ramasser-la et laisser reposer au [suite...]

Date: 2008-09-12 08:25:32

Gougères au fromage

Allez, je fonce dans la porte ouverte par Nath aujourd’hui et vous propose aussi l’une de mes recettes fétiches ! En tant qu’expatriés, nous nous sommes créés une petite tradition pour fêter comme il se doit la prise de la Bastille. À défaut de se voir accorder un jour férié, nous avons pris l’habitude de nous réunir entre français autour d’un bon gueuleton. Le concept : chacun ramène un met issu de sa région. Étant une pure bourguignonne, il m’a paru tout naturel de ramener une importante fournée de gougères. Pour ceux qui n’en ont jamais entendu parlé ou [suite...]

Date: 2010-07-14 23:03:18

Tarte au Fromage Blanc à l'Alsacienne - La Flaveur d'un Souvenir

Si vous êtes de passage en Alsace, voilà l'une des spécialités incontournables qu'il vous faut goûter : la tarte au fromage blanc, qui se cuit non pas dans un moule à tarte mais dans un moule à manqué pour obtenir cette épaisseur bien caractéristique. La recette suivante est celle qui m'a convaincue à 100%, après de nombreux essais plus ou moins concluants. Simplement aujourd'hui, j'ai réalisé la pâte à tarte avec de la farine complète (d'où une couleur assez sombre), qui ajoute un petit côté rustique qui n'altère en rien le goût sublime de cette tarte alsacienne. La [suite...]

Date: 2007-07-01 12:49:00

pancakes express au fromage blanc et sarrasin.... ceux qui se ...

ça y 'est c'est la chandeleur... à moi crêpes, pancakes, beignet, bugnes etc.. et puis bientôt e vais pouvoir me déguiser pour mardi gras et ça c'est trop génial ... et non, Mr Sab,  je ne suis constamment déguisée ... c'est juste un style légèrement  coloré et c'est tout !!! j'ai pris un peu d'avance ce week-end en faisant des pancakes salés pour le dîner .... des pancakes express à préparer, avec de la farine de sarrasin, du fromage blanc et 1 oeuf.... un dîner rapide à préparer et sain .. et quand en plus tu leur fais manger un reste de choux, du fromage de [suite...]

Date: 2010-02-02 11:39:00

François Adamski - Déjeuner au restaurant Le Gabriel à Bordeaux ...

Premier billet sur un restaurant étoilé, parce que ce n’est pas le tout de faire de belles recettes chez soi, c’est aussi sympa d’y gouter directement à la source et puis au restaurant il n’y a pas que ce qui est dans l’assiette qui compte il y a aussi le cadre, le service, l’ambiance qui peuvent transformer quelques heures en instants magiques. Il y a quelques mois j’ai testé trois recettes du chef François Admaski, une trilogie autour de la langoustine. A l’époque de ces recettes le chef était à Bourges à l’Abbaye de Saint-Ambroix où il avait su garder [suite...]

Date: 2010-08-15 19:11:12

Quiche aux 4 fromages - Laëtit'recettes

Je fais souvent ce genre de quiche aux fromages (voire tout Roquefort car mon mari en est friand). Elle peut se déguster chaude ou tiède. INGREDIENTS (pour 4/6 personnes, moule à tarte de 32cm environ): une pâte feuilletée 2 oeufs 100g de fromage blanc (allégé ou pas) 50g d'emmental 50g de comté 100g de gruyère 40g de Roquefort du poivre Préchauffez le four à 180°. Râpez tous vos fromages (sauf le Roquefort!) avec une râpe à gros trous de préférence, personnellement mon emmental est déjà râpé. Foncez votre moule à tarte de pâte feuilletée. Piquez le bord et le fond [suite...]

Date: 2009-01-11 17:15:00

Pour les Slunchs

Un petit blog pour raconter mes folles aventures culinaire et bricolages... Comme il commence à faire beau et que j'ai de moins en moins envie de passer des heures en cuisine, au chaud... voici des idées de wraps. Ils sont facile et rapide à faire, mon homme les adore et surtout c'est frais et équilibré. Les wraps mode d’emploi Il vous faut : - un paquet de tortilla wraps - en vente au rayon produits mexicains des supermarchés, sous la marque Old El Paso par exemple. - un truc à tartiner : fromage de chèvre, tapenade, pâté au miso, pistou, tarama… - de belles feuilles de salade [suite...]

Date: 2009-04-15 13:10:00

Mes Délices: Le concombre

Le fromage de chèvre est moins calorique que ses confrères. Enfin, un peu d’huile complète nos besoins en acides gras essentiels. La crème est allégée pour garder l’onctuosité de la vinaigrette tout en contrôlant nos calories. Voici une recette qui ressemble à la salade d'hareng de ma mère... Salade de harengs pommes et concombre en verrine Pour 6 Personne(s) 3 harengs fumés 2 pommes de type Granny 1 concombre 2 oignons rouges 2 tiges d’aneth 1 citron fleur de sel poivre du moulin Pressez le jus de citron. Lavez et séchez les pommes. Coupez-les en quatre, retirez les cœurs [suite...]

Date: 2010-07-05 11:40:00

La quiche est une tarte ! : Trop bon

mini quiches chèvre romarin (sans lardons...)Selon mes recherches sur Internet, le mot « quiche » ne se rapporte qu’au plat, d’origine lorraine, constitué de pâte surmontée d’un appareil de crème, d’œufs et de lard; Tout le reste s’appellerait « tarte salée ». Evidemment, lorsqu’une cuisinière a rajouté des poireaux émincés au mélange décrit plus haut, il s’est agit d’une « quiche aux poireaux ». Et toutes les variantes imaginables… Donc, comment  dire ? Quiche ou Tarte ? Disons que si vous avez des œufs, de la crème ET des lardons, plus un [suite...]

Date: 2007-12-19 22:17:04

Cake au croque-monsieur - * ~ aux délices de lic_ ~ *

Pour le réaliser, je me suis largement inspirée de CETTE RECETTE, que j'ai légèrement modifiée pour le plus grand plaisir de mes loulous. Cake au croque-monsieur Ingrédients (quantités selon la taille de votre moule à cake et le nombre d'épaisseurs que vous souhaitez faire) : pain de mie en tranche tranches de jambon blanc (découenné dégraissé, c'est mieux) toastinettes (c'est ainsi qu'on a toujours appelé chez moi le fromage en tranche pour croque-monsieur) 1 œuf 20 cl de crème fraîche liquide = 1 briquette poivre (pas besoin de sel entre le jambon, le pain, le fromage ... ) [suite...]

Date: 2010-09-18 06:45:00

soufflé au fromage version tarte ..... - les recettes de Bluette

Le résultat a bien plus et même que cela serait meilleur !  N'hésitez pas une seconde a faire cette recette pour un souper avec une salade verte. Sur ma liste de course , il me faut : -une pâte feuilletée - 150g de comté - 60 g de beurre - 40 g de farine - 40 cl de lait - 4 oeufs - de la muscade - du sel et du poivre. Et on fait comment ? Râpez le fromage - Faites fondre le beurre dans une casserole - Ajoutez la farine - et mélangez - Faites cuire en remuant - Versez le lait doucement - Faites cuire jusqu'à ce que le mélange devienne épais - Salez , poivrez et muscadez - [suite...]

Date: 2010-06-04 19:40:00

Un repas diététique pour une fille canon. - A Pie in the Sky

et, accessoirement, d'y piocher quelques recettes pour ce fameux repas léger. Finalement, quand elle arriva, il se trouva qu'elle fut déçue de voir que j'avais scrupuleusement respecté sa demande, espérant secrètement que j'eus bravé les interdits qu'elle m'avait elle-même posés! L'être humain est vraiment étrange... Bref! Ces recettes sont pour toutes les filles canon, veuillez m'excuser pour le pléonasme. Faisselles au cumin, fils de carotte et pousses folles. Pour deux personnes: Deux fromages blancs en faisselles individuels à 20% de matière grasse (en réalité, vous pouvez [suite...]

Date: 2010-05-14 15:22:00

La cuisine d'Anne Hélène » Champagne et perles de chez Monin

Croquettes de poisson pour gourmets. Croquettes de poisson pour un repas rapide équilibré, pour étudiants gourmets,  et pour une maman pressée. Frais, surgelé, fumé, ou même en bocal, choisissez votre poisson, tout vous est permis ! Lit de salade, mélange… Champagne et perles de chez Monin parfum Curaçao. apéritif aux couleurs de bord de mer . C’est nouveau ces perles d’alginate chez Monin pour égayer vos cocktails, vos desserts, toutes les idées vous sont permises en décoration sur une  mousse  de  chocolat blanc , une panna cotta et pourquoi pas tout simplement sur [suite...]

Date: 2010-05-07 13:27:30

VARSKE SAUSAINIU SU SOKOLADU - Recettes voyageuses de Barbara

Une recette qui date de nos dernières vacances en Lituanie, du mois d'avril! Oh que c'est loin. Ce n'est pas une recette traditionnelle de Lituanie, mais faite là bas et avec un des produits typique: le varske. Ce fromage blanc à la consistance très serrée dont je vous ai déjà beaucoup parlé. Cette gourmandise à été faite avec Marcas, 3 ans le ptit bout! Donc très simple de réalisation et très rapide car cuite au micro ondes. En Lituanie il y a du chocolat Lituanien, Russe mais aussi Français, 1 seul et unique de la marque Milka. Et c'est celui ci que j'ai choisi pour [suite...]

Date: 2010-09-18 12:04:36

Millefeuille de crudités et ses petites souris - Recettes entre Amis

Après les repas de famille de Pâques et tout ce chocolat, nous avons pensé que quelques crudités seraient bienvenues; comme Chef était d’humeur taquine, il a rajouté les petites souris, pour le plaisir des petits …et des grands! Pour 4 assiettes, il vous faudra: 300 g de carottes 300 g de courgettes 12 radis un peu de mesclun 4 tomates cerises vinaigre balsamique huile de colza au sésame grillé quelques morceaux de chèvre ou de brebis quelques amandes effilées - râper les carottes et les courgettes - incorporer la vinaigrette au vinaigre balsamique et huile de colza au sésame [suite...]

Date: 2010-04-15 07:00:00

Raviolis au Jambon et au Fromage Fondu - Tartine Jeanne

Cette recette de ravioli est la simplicité même. Un peu de jambon blanc, un peu de Vache qui rit, et le tour est joué. Je dois dire que j’aime beaucoup l’association du jambon avec le fromage de type Vache qui rit. C’est extrêmement basique, un tantinet régressif, et vraiment délicieux.  Il suffit donc de réaliser l’appareil à pâtes, un mélange de farine ou de semoule de blé dur et d’œuf, et de farcir des ronds de pâte avec le mélange de jambon et de fromage. Mon mari Laurier a décidé un beau jour qu’il fallait ABSOLUMENT acheter un laminoir pour faire les pâtes [suite...]

Date: 2010-04-29 05:30:00

Spécialités culinaires et habitudes alimentaires en Espagne ...

Le faisan truffé fait aussi partie des spécialités de la région tout comme le jambon serrano, le morcon extremeno ou les saucisses de porc sans oublier le queso manchego, le fameux fromage de chèvre à l’espagnol. Votre plat sera servi avec soit du toro, vin rouge soit du cigalés, vin rosé soit du ribera del Duero, un vin sec. Spécialité culinaire de la côte méditerranéenne La côte méditerranéenne espagnole est constituée de la Catalogne, Valence et l’Andalousie. Dans cette région, on vous servira des crustacés et autres fruits de mer ainsi que des légumes parsemés [suite...]

Date: 2010-06-09 10:07:29

Gâteau suisse à la rhubarbe - Autour d'un plat

J'ai trouvé la recette de ce gâteau fondant acide et doux à la fois sur marmiton. Sa texture après passage au frais se rapproche du cheesecake . Servi nature il est délicieux, accompagné de sirop d'érable il est Divin. Ingrédients: 2 œufs 80 g de sucre blond (ou plus selon le goût) 65 g de beurre fondu 65 g de polenta (ou de semoule de blé) 500 g de fromage blanc 1 pincée de sel 5 branches de rhubarbe Préparation: Mélanger sucre et œufs. Ajouter le fromage blanc et le beurre fondu, puis mélanger. Ajouter la semoule et le sel, puis mélanger. Ajouter les dés de rhubarbe [suite...]

Date: 2008-07-01 07:23:00

Duo de Saumon et Avocats - Les Gourmandises de Charméla ©

Un peu de salé, ça change et de ce fait j'ai voulu une recette diététique ;) et s'ajoute à cela la facilité, la rapidité à faire aussi. 3 avocats murs 6 tranches de saumon 200gr de fromage blanc 0% 3 feuilles de gélatine Sel & poivre 1 citron safran Placez du film alimentaire dans vos ramequins. Chemisez-les ensuite avec les tranches de saumon fumé. Coupez les avocats en deux et mettez la chair dans un saladier. A l'aide d'un mixeur (j'ai utilisé le quick chef de tupperware), mixez grossièrement l'avocat. Ajoutez le jus du citron et mélangez. Ajoutez le sel, le [suite...]

Date: 2009-02-26 06:12:00

On mange quoi demain? Les fromages: Pommes de terre au Cantal - Le ...

Vos commentaires font vivre ce blog ! N'hésitez pas à me donner vos avis j'ai toujours plaisir à les lire .... Abonnez-vous, c'est plus simple ! 1 clic sur newsletter,votre adresse mail et vous aurez le privilège d'avoir les recettes sur votre messagerie. Vendredi 15/01/2010 Ceci est un aperçu général dans la catégorie des fromages de France. Notre pays est l'un des pays le plus dôté Il ne faut pas oublier que toutes les régions de France ont leur propre identité fromagère.   Les différentes familles de fromages [suite...]

Date: 2010-01-14 05:13:00

Carpaccio de Tomates au Bresse et son Riz - Parfums de campagne

Bonjour                                                                        Repas froid Aujourd'hui, une recette avec un  fromage Français bleu,  doux, onctueux et persillé à base de lait de vache. Il y a deux recettes en une :  le carpaccio au bresse, très simple à réaliser et le riz qui ne demande pas de dextérité particulière. Une recette fraîcheur, sympathique et que je m'empresse de vous faire connaître. L'association de cet excellent bresse et la tomate est vraiment à découvrir. Peu de temps en [suite...]

Date: 2010-08-13 06:39:00

Gâteau de fromage blanc aux nectarines - Pistaches Et Chocolat

J'avais des nectarines en trop, je savais pas trop quoi en faire, j'ai d'abord pensé à une tarte mais je savais que ma p'tite famille n'allait pas trop aimer. J'ai donc opté pour un gâteau de fromage blanc et franchement je ne regrette absolument pas, c'est frais et léger, tout ce qu'on demande a une pâtisserie en été. Ingrédients: 500 g de fromage blanc 150 g de sucre 3 blancs d'oeufs 50 g de farine 3 nectarines 1 cc de jus de citron Recette: Mettre les nectarines au frais. Mélanger le fromage blanc avec le sucre et la farine. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement [suite...]

Date: 2010-08-12 06:00:00

recette Cake de concombre à la menthe fromage blanc en faisselle ...

Préparation : 30 min+ 6h au réfrigerateur Cuisson : 0 Difficulté : Facile Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de fromage blanc en faisselle bien égoutté  20 cl de crème liquide  le jus d'1/2 citron  1 tablette de bouillon de volaille  4 grandes feuilles de gélatine  3 concombres  6 brins de menthe  sel  poivre Battez ensemble le fromage blanc avec la crème liquide additionnée d'une cuillerée à soupe de jus de citron. Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Faites bouillir 15 cl d'eau avec la tablette de bouillon émiettée. Éteignez le feu, jetez la [suite...]

Date: 2004-04-11 07:00:00

Granola maison sans sucre (recette de Rose Bakery) - Le chaudron ...

Le granola de Rose Bakery... Personnellement, je l'adore. A chaque fois que je vais à Rose Bakery, je commande du granola. Mélangé avec un yaourt au lait de brebis (ou du fromage blanc), c'est tellement bon... Le petit-déjeuner est mon repas préféré. Avant, je prenais un thé noir, accompagné d'un fruit coupés en dés & mélangé à du fromage blanc ; du pain complet au petit épeautre tartiné de confipurée. Cependant, depuis que j'ai goûté la crème Budwig... J'aime encore plus le moment du petit-déjeuner. Je ne peux plus m'en passer. Aussi, chaque matin, je déguste cette [suite...]

Date: 2010-09-09 07:27:00

MINI-FRIANDS ET SPIRALES JAMBON-FROMAGE - De l'autre côté de la ...

Pour un apéritif très gourmand. Changez vos crackers industriels pour ces délicieux petits fours salés et amusez-vous en cuisine avec les enfants... Voici des mini-friands aux saucisses cocktail et des spirales feuilletées rapides et faciles à préparer. J’utilise : 1 pâte feuilletée du ketchup ou de la sauce tomate du fromage en tranche pour croque-monsieur des saucisses cocktail du jambon blanc un peu de lait pour la dorure Pour les mini-friands : Étalez votre pâte feuilletée, badigeonnez-la de sauce tomate, couvrez-la de tranches de fromage, puis découpez des carrés de pâte [suite...]

Date: 2009-10-26 09:59:47

Blanc manger : crevettes-concombre – de Marjolaine - Protéines ...

Temps de préparation: 20-25 min Temps de cuisson: 2 min Temps d’attente : 5-6 h minimum (il vaut mieux le préparer la veille) Difficulté: très facile Ingrédients:(pour 6 blanc-manger, de taille muffins) 400 g de fromage blanc 2 feuilles de gélatine 26 crevettes 1/6 ème de concombre ail (en poudre c’est plus simple) paprika 1 bouchon d’anis (Ricard ou autre) Pour l’accompagnement: Tomates, poivron rouge et/ou concombre avec VINAIGRETTE SANS HUILE Peler et laver le concombre, en prendre seulement 1/6 ème . Le couper en tous petits dès écortiquer les  crevettes Les faire [suite...]

Date: 2009-12-22 08:00:00

Le bistrot de Christine: Plat du jour : saltimbocca a la romana

Bien sur que je la publierai un jour la recette des saltimbocca, je crois meme que j'ai encore la photo de l'annee derniere. Il n'y a rien de plus simple a faire, la cuisine italienne c'est dans la simplicite qu'elle est bonne. mardi, 30 mai, 2006   Féfile said... J'utilise de préférance du speck quand j'en trouve, mais c'est un très grand classique de la maison. A défaut d'escaloppes très fines, j'en prends une un peu grosse que je ne ménage pas sous le plat de mon hachoir, puis coupe en deux, et hop ! le tour est joué ! J'adore cette recette ! mardi, 30 mai, [suite...]

Date: 2006-05-26 20:07:00

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