Tarte à la courgette et fromage blanc recette tarte à la courgette ...

Ingrédients 1 pâte brisée 700 g de courgettes 8 tranches de fromage de chèvre ou de fromage fondu (vache qui rit) 3 oeufs 150 g de fromage blanc 3 tranches de jambon Sel, poivre Préparation Etalez la pâte brisée et foncez un moule à tarte préalablement beurré et fariné Piquez le fond de pâte avec une fourchette et réservez au réfrigérateur Préchauffez le four à 180°C Lavez les courgettes et râpez-les avec une râpe à gros trous ou coupez-les en fines rondelles avec la peau, salez et poivrez Mélangez le fromage blanc et les oeufs, salez et poivrez puis ajoutez la [suite...]

Date: 2010-06-02 22:11:16

Articles de blogs (149) | Vidéos (18)
 

Les créations de la nature (recettes) | Jardins du temps

10 fleurs hémérocalles fraîchement cueillies •    300gr de fromage Neufchâtel ou un fromage à la crème •    Une queue d’ail finement hachée (c’est la partie aérienne de l’ail en terre qui contient la fleur) •    un peu de thym frais •    un peu de basilic frais •    un peu de ciboulette fraîche •    un pincé de poivre Préparation •    Mélanger le fromage, l’ail, les herbes le poivre •    Enlever les étamines de fleurs •    Rincer les fleurs hémérocalles à l’eau très froide quelques secondes •    Farcir les fleurs du [suite...]

Date: 2010-08-09 18:59:50

Déjà ?! | Une nouvelle page...

Après avoir parcouru beaucoup de recettes différentes, et n’ayant pas les ingrédients nécessaires pour réaliser certaines très caloriques alléchantes, j’ai fait un mix des recettes pour arriver à la recette suivante. Pour 2 personnes : 200g de pâtes (tagliatelles pour nous) 1 brique de crème liquide (20cl) 1 œuf 1 gousse d’ail 50g de gruyère 150g de lardons Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante. Pendant ce temps, battre la crème et l’œuf. Rajouter le gruyère. Peler et hacher la gousse d’ail. Faire cuire les lardons et l’ail dans une [suite...]

Date: 2010-09-18 09:45:19

Cheesecake aux deux chocolats - MelleBanane's Cuisine

Je ne raffole pas des desserts au chocolat blanc car je trouve toujours cela trop sucré et puis j'ai eu envie de tenter le coup avec le cheesecake plume de julie andrieu qui elle le fait au citron et j'ai donc adapté la recette avec mes envies et le résultat est frais et léger et pas trop sucré pour une fois :) Allez hop la recette ;) 250g de biscuits digestive, 500g de fromage blanc, 200g de fromage type philadelphia st moret... 200g de chocolat blanc, 100g de beurre, 50g de chocolat noir, 3càs de lait, 20g de beurre. Ecraser les biscuits pour les réduire en poudre et les mélanger [suite...]

Date: 2010-09-03 05:24:00

On mange quoi demain? Les fromages: Pommes de terre au Cantal - Le ...

Vos commentaires font vivre ce blog ! N'hésitez pas à me donner vos avis j'ai toujours plaisir à les lire .... Abonnez-vous, c'est plus simple ! 1 clic sur newsletter,votre adresse mail et vous aurez le privilège d'avoir les recettes sur votre messagerie. Vendredi 15/01/2010 Ceci est un aperçu général dans la catégorie des fromages de France. Notre pays est l'un des pays le plus dôté Il ne faut pas oublier que toutes les régions de France ont leur propre identité fromagère.   Les différentes familles de fromages [suite...]

Date: 2010-01-14 05:13:00

Allumettes aux fromages - le miam-miam blog

et de faire des allumettes aux fromages. C'est une recette que j'ai composé moi même en m'inspirant ici et là... Je donne la base et ensuite à vous de l'agrémenter à votre guise ! Pour une 40aines de petites allumettes : - 100g de farine complète - 150g de farine blanche - 125g de beurre fondu - 2 cuillères a soupe de fromage blanc (ou yaourt à la grecque ici) - 100g de gruyère rapé - 50g a 100g de fromage de votre choix rapé, émietté ou coupé en petits morceaux (fromage de chèvre, parmesan, reblochon...) - Une bonne pincée de sel - Epices ou aromates si vous le souhaitez [suite...]

Date: 2008-07-28 16:38:00

Courgettes gratinées au fromage à raclette - Recette de cuisine ...

Préparation : 20 min Cuisson : 15 à 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 belles courgettes - 10 tranches de fromage à raclette - Epices à fromage et/ou poivre Préparation : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Couper dans la longueur les courgettes non pelées et les cuire al dente dans de l'eau salée (attention il ne faut pas qu'elles soient trop cuites sinon elles sortiront du four en bouillie). Bien égoutter. Les disposer dans un plat beurré allant au four et recouvrir avec le fromage à raclette (plus ou moins selon les goûts). Epicer et /ou poivrer. Gratiner [suite...]

Date: 2008-02-29 16:45:07

Les fricassons (beignets de fromage) - Recette de cuisine Marmiton ...

Préparation : 15 min + 1 h de repos Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g farine - 40 g beurre - 2 oeufs entiers + 1 blanc - 3 verres d'eau tiède ou de vin blanc - 1 pincée de sel - 300 g comté ou gruyère Préparation : Mettre la farine dans une terrine en faisant un puits. Au milieu, y verser le beurre fondu, les oeufs entiers, le sel et l'eau tiède (ou vin blanc). Délayer à la cuillère, en tournant rapidement le tout; ne pas fouetter, la pâte doit être parfaitement lisse. La laisser reposer pendant 1 heure. Pendant ce temps, couper le fromage en [suite...]

Date: 2007-01-30 21:34:30

LE COIN RECETTES DE JOS: SANDWICH ROULÉ AU THON ET FROMAGE FONDU

-Mélanger le thon en boîte, égoutté et émietté, le fromage râpé Mozza-cheddar, le céleri haché, la sauce Miracle Whip et la relish aux cornichons sucrés. -Étaler uniformément sur 2 tortillas au blé de 6 pouces; enrouler. Placer, le joint en-dessous, dans une assiette allant au micro-ondes. -Chauffer au micro-ondes à HAUTE intensité, 20 sec. ou jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. (Je n'ai pas fait chauffer) -Ces rouleaux sont meilleurs lorsqu'on les sert froids. Assemblez comme indiqué et servez immédiatement. Ou, enveloppez serré et réfrigérez jusqu'au moment [suite...]

Date: 2010-08-09 16:22:00

Pomme de terre au fromage | Péchés Mignons

Une petite recette qui améliore les traditionnelles pommes de terre vapeur. Elle ne demande pas beaucoup plus de temps de préparation ni d’ingrédients et elles accompagneront très bien une petite assiette de charcuterie ou autre chose d’ailleurs. Pour 4 personnes - 8 pommes de terre moyennes - 125g de fromage grossièrement râpé (à raclette ou n’importe quel autre) - 20g de beurre - 1 cs de persil plat haché - Cornichons (Pour le fromage mon homme à trouvé qu’il ni en avait pas assez – à vous de voir. J’ai fait un mélange de morbier et de comté) Faites cuire les [suite...]

Date: 2008-12-10 08:41:27

Fondue savoyarde | Le Blog De Titi

La première recette que je souhaite faire est une fondue savoyarde, mais il est certain que ce nouvel appareil électroménager , je vais avoir l’occasion de vous présenter des fondues à base de fromage, de viande mais également des fondues chinoises. Ce service à fondue comprend : 1 caquelon en acier inoxydable. 1 couvercle anti- éclaboussures avec découpe spéciale pour les fourchettes. 1 réchaud et 1 brûleur à pâte. 6 fourchettes. 6 ramequins en inox. 6 cuillères. 1 support plateau tournant en verre. Facile a mettre en place, et facile d’entretien. Ce service a [suite...]

Date: 2010-01-17 11:47:00

Brick citronnée sardine/oeuf - La kouitchina de Shandra

J'avais déjà réalisé une recette  ICI -clic- ... seulement celles ci sont différentes et toutes aussi bonnes. Pour cette entrée chaude, il vous faut pour 4 bricks : - 4 feuilles de bricks, - 4 petits oeufs, - 2 boîtes de conserve de sardines sauce tomate, - le jus d'un demi citron, - 2 càs de fromage ail et fines herbes, - sel/poivre, - du gruyère râpé. Préparation : * Retirer l'épine dorsale des sardines et les presser pour leur ôter leur jus de tomate. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une fourchette. * Diviser la farce en 4 parties égales, et mettre une boulette [suite...]

Date: 2010-08-23 17:48:00

Fondue savoyarde au lait de brebis - Mon petit coin de cuisine

Je vous propose aujourd'hui une fondue qui n'est plus vraiment savoyarde, à base de fromage de brebis. Un vrai régal que je trouve plus corsé qu'une fondue traditionnelle. J'ai choisi 2 tommes de brebis différentes, l'une à croûte lavée, procédé qui donne plus de goût au fromage, plus affinée et l'autre plus crémeuse et plus fondante. Pour obtenir 2 fromages différents, n'hésitez pas à poser la question à votre fromager. Pour la prochaine, j'ai bien envie de tester une version plus anglaise à base de cheddar, sur le même principe qu'un welsh. Ca vous tente [suite...]

Date: 2010-01-14 06:37:00

Simplement entre nous: Tarte phyllo aux tomates

Je vous présente une version avec des tomates Italiennes et une version avec des tomates gourmet de différentes couleurs. Cette tarte à fait fureur avec la pâte phyllo croustillante, des tomates bien épicées et du fromage. J’ai eu à peine le temps de prendre mes photos car j’avais des vautours autours de moi (mes 3 hommes) qui voulaient la dévorer. Oui … un succès assuré. GARANTIE. Le weekend dernier, Jeffrey mon fils le plus vieux et sa copine Valérie ont invité des copains pour un souper à la maison. Jeffrey à préparé ma belle recette de filet de porc au sirop [suite...]

Date: 2010-09-16 00:31:00

Presque végé: Croûte aux olives et au poivron rôti

On pourrait mettre n'importe quoi sur le pain, tant qu'on enfourne et qu'on fait fondre du fromage, pour moi, ça resterait une croûte digne de ce nom. Celle-ci est un peu particulière, parce qu'elle fait appel à certaines saveurs plutôt méditerranéennes, mais elle n'en demeure pas moins excessivement simple. J'ai presque l'impression d'être Jeanette Bertrand qui donne sa recette de croque-monsieur au bacon ! ;) Les photos ne sont pas très jolies parce que je n'avais pas vraiment l'intention de publier la recette au départ. J'espère qu'elles vous donneront quand même quelques [suite...]

Date: 2010-08-28 02:31:00

Fromage fondu vegan

Voici un nouveau arrivé parmi nos fromages, très savoureux. Très simple celui-ci aussi on le prépare en un istant! Ingrédients pour une part: 4 c.s. d’eau 4 c.s. de lait de soja 2 c.c. bombées de riz gluant 2 c.c. bombées de levure alimentaire 1 c.s. de yaourt de soja nature 1 pincée de sel 1 pincée de gingembre 1 petite pincée d’ail en poudre (si vous aimez, mais vraiment petite) 1 pincée de moutarde en poudre ou une pointe de cuillère à café de moutarde en crème (mais seulement si vous aimez) Procédé: Dans une casserole anti-adhérente délayez bien la farine [suite...]

Date: 2010-08-16 12:37:37

Harcha aux figues séchées, crème de bûchette de chèvre et ...

Savez vous que la France est le 1er pays producteur de fromage de chèvre ? Personnellement, je ne peux que m'en réjouir dans la mesure où je suis une grande consommatrice de ces fromages. Je désespérais un peu de les faire aimer aux autres membres de la famille mais la relève est enfin assurée avec le petit dernier : pas encore 2 ans et un amour fou pour le chèvre frais ! Maintenant, il reste à lui faire découvrir les autres variétés de fromage de chèvre, au fur et à mesure. Voilà une mission d'envergure, si l'on considère la multitude de ces délicieuses petites choses. Le [suite...]

Date: 2010-06-16 19:54:11

Cigares de salami Danois et fromage fondu - La table de Jeanne

C'est une petite recette pour vos buffets, apéritifs ou dînettes. Elle plaît aux petits comme aux grands, elle est facile à préparer. Du fromage, du salami et pourquoi pas des cornichons ! INGREDIENTS des tranches de salami Danois et autant de tranches de fromage fondu pour hamburgers PREPARATION Sur chaque tranche de salami, déposer une tranche de fromage et un cornichon si vous aimez ! Rouler le tout et maintenir le cigare avec un pique en bois. Vous pouvez les servir entier ou les couper en quatre morceaux toujours maintenus avec un pique en [suite...]

Date: 2010-09-05 17:55:00

Leçon de Sauce : sauce au fromage de Munster - easy Gourmet !

Pour ma rubrique " leçon de sauce rapide" je partage avec vous une nouvelle recette de sauce ultra rapide et ultra simple. Cette sauce accompagnera avec délice aussi bien un pavé de bœuf qu' un filet mignon de porc ou alors plus simplement comme je l'ai essayé hier des spaghettis au blé complet. Bien entendu ces sauces ultra simple et ultra rapide n'ont rien à voir avec les grandes recettes classique du Maître Auguste Escoffier…. que je me réserve de faire pour les grandes occasions. Pour réaliser une sauce au Munster il vous faut  par personne : 1 cs de crème épaisse 1 cc de [suite...]

Date: 2010-03-12 07:29:00

Rose Madeleine: Cheesecake au chocolat, ma première fois!

Il est fou de cheesecake et surtout au chocolat mais il n'avait jamais goûté à celui qui lui donnerait envie de le mettre au complet dans sa bedaine... J'ai fait une croûte plus épaisse que ce qui se vend habituellement sur le marché car il voulait une base craquante comme un biscuit. J'avais de la pression, mais ce fut finalement un grand succès, on a tous pris une grosse pointe sans que ca nous tombe sur le cœur! Recette cheesecake au chocolat 4 oeufs 285g chocolat fondi 2 c. à table farine 1 tasse sucre 680g fromage à la crème température pièce (important) 1 c. à table [suite...]

Date: 2010-08-30 01:52:00

BIEN MANGER dans son kot ! - Le BLOG d'INFOR JEUNES HUY asbl

Des pâtes, des frites, des pitas, des hamburgers, des sandwichs, des pâtes, des frites… les menus « gras-stronomiques » des étudiants ne sont guère variés. Il faut savoir que notre alimentation a une influence importante sur notre santé. Dès lors, comment faire rimer santé avec plaisir, budget ou encore rythme de vie ? Pour bien manger, il faut manger de tout ! Pourquoi ? La base d’une alimentation saine et équilibrée, c’est sa variété. Chaque aliment contient des nutriments différents tels que les protéines, les lipides, les glucides, les vitamines et les minéraux. [suite...]

Date: 2010-09-19 17:09:00

BEIGNETS DE CARNAVAL ( pâte non levée) - LES PETITS PLATS DANS LES ...

Je lui ai fait totalement confiance et j'ai bien fait. Ces beignets sont tout gonflés et bien moelleux. MERCI JOSETTE. A mon tour de vous faire profiter de cette recette. INGREDIENTS 1 kg de farine 500 gr de fromage blanc 200 gr de sucre 200 gr de beurre fondu 4 oeufs 2 sachets de sucre vanillé 2 sachets de levure chimique. Huile pour friture ou végétaline PREPARATION Dans un saladier mélanger fromage blanc, oeufs, sucre, beurre fondu et sucre vanillé. Mélanger la farine et la levure chimique puis la verser par dessus le mélange précédent. Pétrir et former une boule. [suite...]

Date: 2009-02-28 08:00:00

Ce camembert fait soi-même c'est trop bon « Fromage

Fourme d'Ambert est l'un des plus anciens fromages de France, et les dates à partir d'aussi loin que l'époque romaine. Il est au lait de vache pasteurisé fromage bleu de la région Auvergne en France, avec une distincts, de forme cylindrique étroit. Le fromage à pâte mi-dure est inoculé avec des spores de Penicillium roqueforti et vieillie pendant au moins 28 jours. Pendant ce temps, le vieillissement, à des intervalles hebdomadaires, le fromage est injecté avec Vouvray moelleux, un vin blanc liquoreux. Presque identique à la fourme de Montbrison, les deux ont été protégés par [suite...]

Date: 2010-08-22 18:54:42

La Pizza - Le blog d'Artaban

Pizza aux trois fromages, Type de plat : Entrée Nb de personnes : 4 Préparation : 10min Cuisson : 25min RECETTE Pizza aux trois fromages Etaler très finement la pâte à pizza. A l'aide d'un pinceau, la badigeonner d'huile d'olive. Préchauffez le four à 210° (th. 7). Emietter la ricotta. Découper le parmesan, et le gorgonzola en lamelles. Répartir la ricotta sur la pizza, laisser 1 cm de bord. Alterner une lamelle de parmesan, une lamelle de gorgonzola. Enfourner la pizza, et laisser cuire jusqu'à, ce que les fromages soient fondus, (de 20 à 25 min.). LES ASTUCES Pour découper [suite...]

Date: 2010-09-12 09:58:00

La fondue crée la bonne humeur : Cuisine Moléculaire : Denis Martin

L'homme a d'abord capturé le feu, puis il a domestiqué la vache, ensuite, il a découvert l'alchimie du fromage. Il était presque inévitable qu'un soir d'hiver, il décide d'en faire fondre la pâte, comme pour revenir au point de départ de cette métamorphose. Si la fondue est suisse, c'est Brillat-Savarin, un gastronome français, qui, en 1794, rédigera la première recette : Gruyère, oeuf et beurre. Le vin n'apparaîtra dans les recettes qu'un bon siècle plus tard, en 1911, et le Kirsch en 1923. Il y a un fait frappant avec la fondue, c'est qu'il y a autant de variantes que de [suite...]

Date: 2010-09-04 10:14:32

TARTE AU FONDANT DE FROMAGE BLANC A LA BANANE ET A LA MOUSSE AU ...

LA UNE EST A VOUS! UNE RECETTE TESTEE, FAITES MOI PARVENIR VOTRE PHOTO      sfauvarque@live.fr  PARTICIPEZ A LA MISE A L'HONNEUR PUBLIEE CHAQUE SAMEDI   Une tarte qui allie originalité, légèreté en bouche et gourmandise! Très aérienne c'est un dessert pour qui nous trouvons toujours une petite place après n'importe quel repas ! Vous pouvez aussi remplacez la banane par de la poire ou de l'ananas. Inspirée de Croquons la vie avec Nestle. INGREDIENTS 4 bananes, 200 gr de NESTLE DESSERT au lait, 200 gr de fromage blanc, 6 blancs d'oeufs, 2 jaunes d'oeufs, 4 + 6 de feuilles de [suite...]

Date: 2010-06-18 14:43:00

Le vacherin Mont d'or - Le lac Saint Point et ses environs en images

Des fromages industriels cherchent aujourd'hui à imiter le Mont d'Or tant dans sa présentation que dans son mode de consommation. Vous qui faites partie des vrais gourmets et qui connaissez désormais tout sur le Mont d'Or, vous saurez le reconnaître. Le Mont d'Or bénéficie également depuis 1996 de l'Appellation d'Origine Protégée (A.O.P.), signe communautaire assurant la protection des A.O.C. dans l'Union Européenne. Histoire: Le mot "vacherin" vient du mot "vacher". En effet, comme beaucoup de fromages, celui-ci était produit par les paysans du Haut-Doubs qui, à partir du [suite...]

Date: 2010-03-24 05:04:00

Et s'il reste du risotto? | Foodingue!

Tout ce dont on a besoin pour cette recette:  un reste de risotto, du fromage (Mozza ou Fontina, moi j’ai pris de la Fontina parce que ça fond super bien et le fromage reste fondu longtemps!), de la chapelure, un œuf et de l’huile pour friture…  Parce que c’est frit ces petits supplis al telefono! Il faut façonner le risotto en une petite boule et y mettre au centre un morceau de fromage.  Une fois toutes les croquettes façonnées, on les mouille dans l’œuf battu, on les roule dans le chapelure et on les plonge dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.  [suite...]

Date: 2008-10-22 16:38:25

riz au curcuma et sa courgette - Le blog de diabline78

Dicton du jour : 20 Septembre Gelée blanche de Saint Eustache, grossit le raisin qui tache.   Petite histoire:   comme mon pied de courgette me donne de belles courgettes, il me faut inover des recettes. Celle ci ma été plus que solicité par mon compagnon, pour que je vous l'a donne, il a craqué dessus!!!! : RIZ AU CURCUMA ET SA COURGETTE       4 personnes           240g de riz, 1 oignon, 200g de courgettes, curcuma, sel, 60g de fromage râpé,  5g de beurre, 1/2 cube de bouillon, 300ml d'eau Mettre l'oignon émincé à dorer dans le beurre. Ajouter les [suite...]

Date: 2010-09-20 07:07:40

Recette de la fondue "savoyarde" aux quatre fromages ...

Blog dédié ( entre autres ) aux mathématiques et à leurs liens avec d'autres domaines Bienvenue à toi, Ô cyber-voyageur,en quête du Graal ou égaré par sérendipité. Tu viens de trouver un petit coin de paradis sans pub dans ce techno-univers junglelisé. Les paysages y sont fleuris de Tice, arborés d'infos en tous genres et les chemins pavés de merveilleuses histoires. Bonne [suite...]

Date: 2009-04-23 15:11:00

La géniale recette de fromage

Préparation culinaire de cheese maison . – fromage de chèvre maison . Imprimer; Envoyer à un ami. Cette Voici d'autres données concernant le gruyère : Fromages à pâte fondue : mon hobby ! « raclette fromage 6 mai Modèles de cheese fait [suite...]

Date: 2010-08-28 16:01:25

croques monsieurs - Le blog de envied'ycroire

pour 1 personne 5pp par personne ingrédients 2 tranches de pain de mie (les miens sont a 2pp les 2 tranches) 1 tranche de jambon dergaisse decouenne 1cs fromage rape leger 1 fromage fondu leger gout emmental 1cs creme 3% MG sel poivre noix de muscade recette Poser les deux pains de mie sur le plan de travail et les tartiner du fromage fondu gout emmental. Disposer le jombon plié en deux sur une tartine, recouvrir de l'autre pain Mettre la cs de creme sur le pain Saler, poivrer, saupoudrer de noix de muscade et du gruyere. Mettre a griller au [suite...]

Date: 2010-09-21 18:57:00

Aumônières fromage de chèvre & pomme - Recettes Hanane

Un délice sucré-salé alliant pomme, miel et fromage de chèvre, à servir en entrée accompagné d'une salade verte... Pour 6 aumônières: 6 feuilles de brick Du fromage de chèvre 2 petites pommes Du miel Du beurre fondu Et du romarin Badigeonner généreusement chaque feuille de brick de beurre fondu, placer au centre les pommes coupées en petits dés, arroser de miel puis ajouter une couche de fromage de chèvre. Ajouter un peu de romarin puis fermer les aumônières. Astuce: (Vous pouvez consolider le fond de chaque feuille avec un rond de feuille brick avant de mettre la [suite...]

Date: 2010-08-24 22:06:00

Terrine au fromage frais et basilic - Qui aime cuisiner ... aime ...

Pour 6 personnes: 1 oeuf, 250 g de fromage frais ( type "rondelé"), 20 g de farine, 20 g de mascarpone, 1 c à soupe de basilic, 200 g de fondue de poireaux 1- Dans un saladier, mélanger le jaune d'oeuf, le fromage, le mascarpone, le basilic et et la farine. Battre vivement 2- Battre le blanc en neige ferme et l'incorporer à la préparation. 3- Tapisser le fond d'un moule rectangulaire de fondue de poireaux ( recette ici: http://qui-aime-cuisiner-aime-manger.over-blog.com/article-27406536.html) 4- Recouvrir de la préparation au fromage. Enfourner pour 30 mn à 200°c chaleur [suite...]

Date: 2010-07-18 16:27:00

Gratin de macaronis au jambon - Sylvia et Chris : Carnet de ...

Voilà un plat facile, convivial et familial aussi simple qu’un plat de macaronis au fromage…  ah, ben tiens, justement, c’est de ça qu’on parle. Oui, c’est pas le genre de plat qu’on sert lors d’une grande réception avec tenue de soirée et paillettes. Mais ça reste bon, rapide, et on vous a préparé une petite recette facile mais élaborée. Alors à vos tabliers, à vos cuillères, et à vos couteaux de cuisine !  On va épater la galerie avec un plat qui n’a plus rien de banal si ce n’est son nom et ses ingrédients ! Ingrédients pour 6 personnes 400g de [suite...]

Date: 2008-12-03 19:01:00

Une petite recette au fromage coulant

Après avoir obtenu mon fromages à pâte fondue blanc, est vraisemblablement possible de travailler le caillé afin de le transformer en bon cheese. Travaillez toujours dans des conjonctures d'hygiène singulièrement rigoureuses, [suite...]

Date: 2010-05-24 08:33:08

recette Suisse fondue au fromage valaisanne - du Jura (3 fromages ...

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Date: 2008-12-29 15:49:00

Génoise roulée à la mousse de fromage blanc aux fraises | Recettes ...

Pour 6 personnes, préparation 40 min, cuisson 10 min, réfrigération 4h : 250g de fraises 200g de fromage blanc à 0% mat.gr 110g de sucre en poudre 100g de farine 4 oeufs + 2 blancs 1 orange 20g de beurre 1 feuille de gélatine Sucre glace Sel 2 c.à.s de rhum Préparez la génoise. Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec 60g de sucre, ajoutez la farine en pluie puis le beurre préalablement fondu. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. A la fin, versez 20g de sucre tout en fouettant, vous devez obtenir des blancs onctueux [suite...]

Date: 2010-06-01 13:25:18

Une petite recette au fromage coulant

Le camembert blanc se révèle être l'origine de la grande majorité des fromages, pour obtenir un fromage coulant encore plu sec il faudra ensuite l'affiner. Après avoir obtenu le gruyère blanc, est vraisemblablement possible de travailler le caillé afin de le transformer en bon cheese. Travaillez toujours dans des circonstances d'hygiène extrêmement rigoureuses, le lait sera mon fameux bouillon de culture pour l'ensemble des bactéries. Gruyère séché plusieurs semaines. Pour réaliser mon cheese plus sec, il faut égoutter le fromage sec blanc au moins trois jours. Ultérieurement [suite...]

Date: 2010-07-28 13:30:57

Oeufs cocotte au jambon et au fromage - Cuisinons vite et bon ^^

Variable à l'envi, ce plat est vraiment tout simple à cuisiner et savoureux à souhait ! C'est la première fois que je prépare des oeufs cocotte et ce ne sera pas la dernière ! Hier, j'ai essayé la recette de base pour tester le temps de cuisson, mais j'en ferai bientôt d'autres plus élaborées et toutes aussi faciles et rapides de réalisation (à la provençale, sur lit de fondue de poireaux, aux épinards frais/saumon, etc...). Recette pour 4 personnes : - 4 oeufs - 4 tranches de jambon découenné et dégraissé - du fromage râpé - un peu de beurre - de la crème fraiche [suite...]

Date: 2010-09-16 07:12:00

Poulet au vieux-Lille - Petits plats gourmands

Pour 2 personnes : - 2 filets de poulet - 125g de vieux-lille - 25g de beurre - 1/2 oignon - 25cl de crème fraiche - 10cl de bière blonde 1 - Faire fondre le beurre dans une poele 2 - Ajouter les oignons et les faire dorer. 3 - Ajouter le poulet et le faire dorer sur les 2 faces. 4 - Quand le poulet est doré, "mouiller" avec la bière , et couvrir. Laisser cuire 20 minutes 5 - Mélanger le vieux-lille coupé en petits morceaux et la crème, puis verser le tout dans la poële 6 - Faire mijoter jusqu'à ce que les cubes de fromage soient fondus. 7 - Miam Petit conseil : Vous pouvez aussi [suite...]

Date: 2008-08-20 12:00:00

Fondue au fromage

La tradition de la fondue au fromage comporte des rituels plus ou moins folkloriques, comme la « punition » pour ceux qui perdent leur morceau de pain dans le caquelon – embrasser le convive assis à droite ou celui à gauche, chanter une chanson, faire un toast, etc. On se souvient aussi d’Astérix et des coups de fouets et autres châtiments! Chez nous, celui qui a perdu son morceau de pain voit les autres convives se mettre en chasse dans le caquelon, dans un joyeux chaos de fourchettes à fondue qui tentent de ravir l’évadé! Et on doit aussi se taper la religieuse! Oui! [suite...]

Date: 2010-03-07 17:29:02

Génoise amande, feuillantine et cheesecake chocolat - Recettes ...

A part, fouetter vigoureusement le fromage blanc, le fromage à tartiner, le sirop d'érable, la purée d'amande et le cacao en poudre. Quand le chocolat est fondu, ajouter la gélatine bien égouttée, fouetter puis ajouter le chocolat au mélange précédent. Verser sur la feuillantine et laisser au moins 5h au frigo. Décorer de copeaux de chocolat et flocons d'avoine et servir frais ! Une belle journée et encore un énorme merci à vous tous, tout ça c'est aussi grâce à vous !! Moi la rentrée c'est demain donc cette semaine je risque d'être peu présente le temps de prendre mon [suite...]

Date: 2010-09-03 12:20:00

DÔME DE CHEVRETTE "GUY DEMARLE" - AUX GOURMANDISES DE STEPH

Ce blog est déstiné à vous montrer mes recettes de cuisine, mes week-ends entre amis, mes voyages etc... 19 septembre 2010 DÔME DE CHEVRETTE "GUY DEMARLE" Temps de préparation :55 mn. Temps de cuisson :20 mn. Pour 12 dômes: *1 pâte brisée étallée *4 blancs de poireaux (600 gr) * 30 gr de beurre *sel et poivre *1 bûche de chèvre (180 gr ) * 2 oeufs * 200 gr de crème fraîche liquide (20 cl) * noix de muscade Préchauffez le four à 175°c (th6) puis placer une feuille en silicone ou une feuille de papier sulfurisé sur la plaque perforée ou la grille de votre four. Piquez la [suite...]

Date: 2010-09-19 04:18:00

Lumaconis au roquefort et aux courgettes - Ma p'tite cantine

Ingrédients: pour 4/5 pers (selon la gourmandise): 1 paquet de 500g de lumaconis- 700g de courgettes- 125g de roquefort ou de bleu d'Auvergne- 200g de lardons allumettes- 25cl de crème fraîche liquide- une vingtaine de noix- sel et poivre- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Préparation et cuisson: 20 min * Râper les courgettes avec la grosse grille (celle pour le céleri rave). Décortiquer les noix et les hacher grossièrement. * Dans une grande poêle, faire revenir les courgettes dans l'huile d'olive, ajouter les lardons, saler et poivrer et laisser cuire vivement en remuant [suite...]

Date: 2010-08-20 10:10:36

La recette au fromages à pâte fondue

Après avoir obtenu un cheese blanc, est vraisemblablement possible de travailler le caillé afin de le transformer en efficace fromage qui colle. Travaillez toujours parmi des conjonctures d'hygiène singulièrement rigoureuses, [suite...]

Date: 2010-06-30 01:20:18

Tartiflette, recette Tartiflette

Ingrédients : tartiflette pour 4 personnes : - 500grs de pommes de terre - 200grs de lardons salés ou fumés - 3 cuillères à soupe de crème liquide - 1 oignon - 1 demi verre de vin blanc demi-sec de préférence - 1 reblochon - sel, poivre blancProgression : - epluchez et lavez les pommes de terre - faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée - une fois cuites, coupez les pommes de terres en rondelles - epluchez et émincez l'oignon - faites blanchir les lardons puis rafraichissez les a l'eau froide les faire sauter avec une pointe d'huile dans une poêle [suite...]

Date: 2008-07-13 23:23:11

Tartiflette au Munster-Poulet - RECETTES de MAMIECONTE

Dans les plats qu'on aime, il y a la traditionnelle tartiflette et bien je l'ai revisitée, en la faisant au .....Munster...  et oui il faut savoir oser dans la vie et je vous assure, qu'une tartiflette Munster, c'est délicieux... mais si, et si vous ne me croyez pas alors essayer... je vais donc vous donnez ma recette de la tartiflette Munster-Poulet. ingrédients pour 4 personnes un munster 6 belles pommes de terre 2 beaux morceaux de blanc de poulet 1 oignon 1 grand verre de vin blanc sel, poivre. Faire cuire les pommes de terre en robe des champs, env 15 mns à partir de [suite...]

Date: 2010-02-26 06:12:00

Tour de France : Les spécialités savoyardes ! : cuisine-et-insolite

Pour ces 2 villes, comment ne pas parler de la croûte au fromage, ou du reblochon et sans oublier la raclette. Mais il y a aussi tous les fromages, la fondue savoyarde, le jarret de porc rôti. Mais, la spécialité de la ville de Saint-Jean de Maurienne, c'est pain de Saint-Jean. C'est le temps du pique-nique, pas envie de se prendre la tête à préparer pendant des heures avec des recettes compliquées. On veut bien déguster les produits du terroir, les acheter et se poser dans l'herbe avec par exemple du fromage avec une petite bouteille de vin. Le problème : c'est toujours un peu [suite...]

Date: 2010-07-14 12:45:00

Escalope de poulet panée et farci au fromage - Le blog de jenna

Voici une délicieuse recette que j'ai découverte chez La cuisine de mes racines. Ingrédients : (pour 4 personnes 8 escalopes de poulet Lait fermenté (j'ai utilisé des oeufs) Chapelure Boursin au poivre Tranche de fromage fondu Huile Citron Préparation :  étalez sur une face d'escalope le boursin au poivre mettre les tranches de fromage remettre par dessus une escalope ou vous avez étalez du boursin coller les ,passer-les au lait fermenté (oeuf pour moi) et la chapelure et faites frire dans de l'huile chaude à feu  moyen , frire des deux cotés  les mettre sur du papier [suite...]

Date: 2010-06-28 14:45:00

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