CHEESECAKE À LA CONFITURE DE LAIT ET ÉCLATS DE CARAMELS AU BEURRE ...

Bonjour, hier j'ai reçu toute la famille autour d'un petit buffet dinatoire "recette à venir" et de deux délicieux gâteaux que j'ai également réalisés pour l'anniversaire de ma Louisa qui a eu ses 4 ans mercredi ! Voici le gâteau des plus grands !!!!!!! je n'ai pas pu résister à l'envie de gouter le "cheesecake à la confiture de lait et éclats de caramel au beurre salé"  de Lolo, du blog "Lolo et sa tambouille", comment vous dire !!!!!!!!!!!!! hier j'ai fait le gâteau d'anni de Louisa (recette suivante) j'en suis très fière ! et il était tellement beau, que bon nombres de [suite...]

Date: 2010-09-19 09:57:00

Articles de blogs (337) | Vidéos (19)
 

Mes cannellonis épinards, viande et fromage (à se rouler par terre)

Une autre recette que je fais depuis fort longtemps. J’ai profité des premiers soirs plus frais du mois d’août pour cuisiner ce plat à ma blonde ébahie. Ça fait un peu plus de deux ans qu’on est ensemble (ça a passé vite), et il me reste encore quelques plats de mes classiques que je ne lui ai jamais faits… C’est bien d’épater sa blonde une fois de temps en temps J Les cannellonis sont ici nappés dans une sauce tomate que ma mère faisait il y a longtemps déjà. Cette recette de sauce tomate est rapide et très bonne. Je la fais souvent pour servir sur des pâtes, ou [suite...]

Date: 2010-08-27 19:55:42

Cheesecake miroir coquelicot-mûres sur galettes bretonnes - Les ...

Et comme, en plus, j'adore les cheesecakes (au fromage blanc, pas le véritable cheesecake, je n'aime pas le sucré-salé), j'ai réalisé ce gâteau bien frais pour les chaudes soirées d'été Mon secret ? Et bien non, je ne fais pas de confitures maison. Je ne suis pas une adepte des confitures de supermarché, trop sucrées pour moi. Je les achète dans des petites boutiques. Sur la toile, j'ai trouvé cette boutique "Aux Saveurs de Brocéliande" Elle propose des confitures originales pour un prix tout à fait raisonnable ... Poires-Châtaignes, Pamplemousse-Thé vert, Cassis-Violette, [suite...]

Date: 2010-08-23 14:31:00

les bourrachiolis fleuris - Le blog de chesapeake.over-blog.com

Et bien au printemps dernier ces fleurs ont envahies mon jardin!! j'en ai donc profité en les ceuillant et en les faisant séchées pour pouvoir les utiliser dans une recette plus tard! et puis le temps passait, une idée de raviolis me trottait dans la tête mais je ne prenait jamais le temps de les réaliser! Un jour après un petit tour au marché d'italie mon père m'a fait gouter des raviolis à la bourrache qu'il avait acheté là bas! Première bouchée j'ai était très déçue, je ne trouvait pas que ça avait vraiment le goût des fleurs de bourraches, alors j'ai disséqué un des [suite...]

Date: 2010-09-18 12:13:00

Cheesecake à la pralinoise et au chocolat blanc - Recettes Hanane

Envie de douceur?... laissez vous tenter par ce délicieux gâteau, crémeux, gourmand et ultra facile à faire! Ingrédients: 400g de fromage frais nature à tartiner 2 oeufs 2 càs de sucre:  (vous pouvez réduire la quantité de sucre ou ne pas en mettre du tout, la pralinoise et le chocolat blanc sont assez sucrés) 1 paquet de biscuits (petit beurre par exemple) environ 200g 20g de beurre mou 100g de pralinoise 60g de chocolat blanc commencez par mettre les biscuits secs dans un mixeur pour les réduire en miettes ajoutez le beurre mou pour obtenir un mélange "sablé" tassez [suite...]

Date: 2008-10-27 08:20:00

recette Rouleaux de printemps au fromage frais et aux herbes ...

Pelez et émincez les oignons. Émincez les radis. Ciselez la ciboulette, effeuillez la coriandre. Mélangez le fromage frais et la ciboulette, poivrez. Ajoutez le surimi râpé, la carotte, les radis et les oignons. Mélangez . Posez les crêpes sur un torchon humide et rabattez le torchon dessus. Laissez reposer 5 min, puis étalez les crêpes humides sur le plan de travail. Posez au centre de chacune d’elles plusieurs feuilles de coriandre. Répar­tissez la farce. Rabattez 2 côtés des crêpes, puis roulez le tout pour obtenir des rouleaux de printemps. Servez [suite...]

Date: 2010-09-23 03:24:48

AU PLAISIR DE BIEN MANGER: Muffins aux jambon, cheddar et fromage ...

Pour se remettre de ce changement de température, je vous propose une bonne recette de muffins qu'Isabelle a partagé il y a quelques temps déjà. Je ne suis pas friande de fromage de chèvre et c'est en voulant passer un restant que j'ai fait cette recette...aucun regret car ils sont vraiment délicieux et accompagne à merveille un bonne soupe bien chaude. Pour 12 muffins 2 tasses (250 g) de farine 1 tasse (150 g) de jambon en cubes 1/2 tasse (50 g) de fromage cheddar fort, râpé 1/2 tasse (100 g) de fromage frais de chèvre, émiétté 3 c. à table de ciboulette finement ciselée (j'ai [suite...]

Date: 2010-04-27 10:32:00

La Tarte au fromage blanc d'Alexandra - Käseküche . · è molto goloso

La tarte au fromage blanc ou Käseküche (Käseküchen en allemand) est très appréciée en Alsace et en Allemagne. Elle ressemble au cheese-cake mais avec une texture différente, elle est plus aérée, plus légère, plus “fraîche”. du côté allemand, on trouve la première recette de ce “gâteau” à Nuremberg (livre de cuisine de Anna Wecker en 1598). Recette pour une tarte : Pâte : ♦ Sabler 180 grammes de farine avec ½ sachet de levure chimique (6 à 7 grammes), 65 grammes de sucre, 65 grammes de beurre. ♦ Incorporer 1 oeuf entier et 40 grammes de lait. ♦ Réserver au [suite...]

Date: 2010-06-03 06:04:28

Velouté glacé à la courgette et à la menthe Saveurs croisées ...

VELOUTE GLACÉ À LA COURGETTE ET À LA MENTHE  Imprimez cette recette ! Ingrédients : Pour 6 personnes : 1 gros oignon blanc 3 courgettes moyennes 3 petits carrés frais de fromage blanc 3 brins de menthe fraîche Peler, laver et émincer l’oignon. Le faire suer dans 2 càs d’huile d’olive dans une grande casserole. Peler les courgettes « une fois sur deux », les laver et les couper en rondelles. Quand les oignons sont translucides, ajouter les courgettes. Mélanger. Saler et poivrer. Couvrir d’eau (3 cm au dessus des légumes) et cuire à feu doux 20 mn. Laisser refroidir. [suite...]

Date: 2010-09-14 09:28:50

ateliers cuisine du vendredi 07 et 14 mai - rillettes saumon et ...

Versez le fromage frais avec la crème de raifort dans un saladier. Hachez le maquereau, les oignons blancs et le zeste de citron sur une planche à découper en mélangeant au fur et à mesure pour obtenir une pâte assez grossière. Versez dans le saladier avec le fromage frais et le raifort, rectifiez l’assaisonnement, pressez le jus de votre citron zesté et mélangez à nouveau. Servir avec des toasts de pain aux céréales. Une deuxième recette proposée a été les rillettes de saumon (recette Tupperware que j'ai réalisée à ma façon) Rillettes de saumon (recette [suite...]

Date: 2010-05-15 22:00:00

Harcha aux figues séchées, crème de bûchette de chèvre et ...

Savez vous que la France est le 1er pays producteur de fromage de chèvre ? Personnellement, je ne peux que m'en réjouir dans la mesure où je suis une grande consommatrice de ces fromages. Je désespérais un peu de les faire aimer aux autres membres de la famille mais la relève est enfin assurée avec le petit dernier : pas encore 2 ans et un amour fou pour le chèvre frais ! Maintenant, il reste à lui faire découvrir les autres variétés de fromage de chèvre, au fur et à mesure. Voilà une mission d'envergure, si l'on considère la multitude de ces délicieuses petites choses. Le [suite...]

Date: 2010-06-16 19:54:11

Forum Recette cuisine :: Recettes à Base de Fromage :: Yaourts et ...

Pour le fromage blanc, je met un litre de lait entier, un fromage genre "petit suisse" et 4 gouttes de présure (le ferment). Je laisse aussi le tout dans la fromagère pendant la nuit. Je ne connais pas les ferments Yalacta et c'est peut-être tout à fait différents. J'espère avoir pu vous aider Sur le site suivant, il y a une méthode pour faire son propre yaourt, soit à base de ferment, soit à base de yaourt. Je recopie les explications ci-dessous.... Louise ________________________________________ La fabrication maison du yogourt est facile, économique et [suite...]

Date: 2005-10-31 21:46:29

Forum Recette cuisine :: Recettes à Base de Fromage :: Yaourts et ...

Pour le fromage blanc, je met un litre de lait entier, un fromage genre "petit suisse" et 4 gouttes de présure (le ferment). Je laisse aussi le tout dans la fromagère pendant la nuit. Je ne connais pas les ferments Yalacta et c'est peut-être tout à fait différents. J'espère avoir pu vous aider Sur le site suivant, il y a une méthode pour faire son propre yaourt, soit à base de ferment, soit à base de yaourt. Je recopie les explications ci-dessous.... Louise ________________________________________ La fabrication maison du yogourt est facile, économique et [suite...]

Date: 2005-10-31 21:46:29

Terrine d'été Courgettes Menthe Feta - Un quotidien de festin

Une recette simplicissime qui permet de profiter des courgettes qui sont là en abondance. Ingrédients - Pour un moule à cake de taille habituelle : - 3 ou 4 courgettes. - 3 oeufs. - 1 carré de feta AOC (l'autre n'a absolument aucun goût de feta). - 1 gros fromage de chèvre frais (pour le liant). - 1 grosse càs de crème fraiche. - 1 càs de farine. - 1 tomate un peu ferme. - 4 tiges de menthe. - Du poivre, un peu de sel. En option pour la couleur, quelques morceaux d'olives noires. Réalisation : - Réaliser des bâtonnets de courgettes avec une mandoline c'est plus rapide. (pas [suite...]

Date: 2010-08-17 08:47:00

La cachapa, cette délicieuse galette de maïs « venezueLATINA

Le pays d'Hugo Chávez vu par le petit bout de la lorgnette. Pas triste ! Une fois n’est pas coutume, je me lance aujourd’hui dans un article sur la gastronomie vénézuélienne. Une gastronomie simple et saine, parfois fruste, qui reste proche de ses racines rurales ou indigènes. Un des mes plats préférés est sans aucun doute la cachapa. Il s’agit tout simplement d’une galette de maïs tendre, une sorte de crêpe épaisse que l’on déguste généralement farcie de fromage frais. Ainsi combiné, le plat possède une saveur sucrée-salée qu’affectionnent particulièrement les [suite...]

Date: 2010-07-12 00:20:56

Terrine au fromage frais et basilic - Qui aime cuisiner ... aime ...

Pour 6 personnes: 1 oeuf, 250 g de fromage frais ( type "rondelé"), 20 g de farine, 20 g de mascarpone, 1 c à soupe de basilic, 200 g de fondue de poireaux 1- Dans un saladier, mélanger le jaune d'oeuf, le fromage, le mascarpone, le basilic et et la farine. Battre vivement 2- Battre le blanc en neige ferme et l'incorporer à la préparation. 3- Tapisser le fond d'un moule rectangulaire de fondue de poireaux ( recette ici: http://qui-aime-cuisiner-aime-manger.over-blog.com/article-27406536.html) 4- Recouvrir de la préparation au fromage. Enfourner pour 30 mn à 200°c chaleur [suite...]

Date: 2010-07-18 16:27:00

Tartine & Fromage frais...

Et oui, c'est le duo gagnant si, vous aussi, vous voulez être l'heureux propriétaire d'un chouette tablier customisé par les petites mimines de Margaux Motin en personne! Ce tablier est offert par les fromages Les Recettes de Madame Loïk® pour 750g de barquettes achetées (soit 5 barquettes de 150g, ou bien 2 barquettes de 300g et 1 barquette de 150g, ou bien 1 barquette de 300g et 3 barquettes de 150g, ou bien 5 barquettes de 300g à partagez avec votre voisin... ou avec votre belle-mère... ou...)! 100% coton et totalement réglable grâce un ingénieux système de rien du tout (je [suite...]

Date: 2010-08-26 07:00:00

Simplement entre nous: Tarte phyllo aux tomates

Je vous présente une version avec des tomates Italiennes et une version avec des tomates gourmet de différentes couleurs. Cette tarte à fait fureur avec la pâte phyllo croustillante, des tomates bien épicées et du fromage. J’ai eu à peine le temps de prendre mes photos car j’avais des vautours autours de moi (mes 3 hommes) qui voulaient la dévorer. Oui … un succès assuré. GARANTIE. Le weekend dernier, Jeffrey mon fils le plus vieux et sa copine Valérie ont invité des copains pour un souper à la maison. Jeffrey à préparé ma belle recette de filet de porc au sirop [suite...]

Date: 2010-09-16 00:31:00

Tarte aux fruits et au fromage blanc préparée de A à Z - Recette ...

Préparation de la pâte : Mélanger le fromage blanc, le jaune d'œuf, l'huile et le sucre. Ajouter la levure chimique mélangée à la farine. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Foncer un moule silicone rond de la pâte en formant un bord d'environ 3 cm de haut. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Préparation de la garniture : Mélanger le fromage blanc, le lait, les œufs, le sucre et la poudre de pudding. Détailler les fruits choisis en petits morceaux si nécessaire. Répartir les fruits dans le moule puis verser la garniture au fromage blanc. Faire cuire au [suite...]

Date: 2010-08-20 09:47:00

Dukan-Régime.fr | Mille-feuilles de concombre et saumon dukan

Ingrédients (Pour 6 personnes – Phase PL) 1 concombre 180 g de saumon fumé 2 carrés de fromage frais à 0% 3 tiges de thym 1 petit pot d’œufs de saumon Sel, poivre Préparation : 15 minutes Rincez et séchez le concombre. Coupez-le en tronçons de 10 cm de long, puis émincez chaque morceau en fines lamelles. Coupez les tranches de saumon en trois. Montez les 6 mille-feuilles en alternant 2 lamelles de concombre et 1 lamelle de saumon fumé avec un peu de fromage frais reparti dessus. Salez légèrement le concombre et poivrez le saumon fumé. Parsemez d’un peu de thym [suite...]

Date: 2010-08-30 17:46:55

Recettes Ramadan par "Cuisine entre nous femmes": Pizza aux ...

En Italie, c'est un plat de ménage, une simple pâte à pain sur laquelle on étale ce qu'on veut. La pizza a été pendant longtemps d'une seule sorte : la « bianca » (blanche) qui était enduite de crème ou de saindoux. À partir du XVIIIe siècle, apparaît la « rossa » (rouge) agrémentée d'une sauce à la tomate. Elle s'est ensuite diversifiée. En juin 1889, pour honorer la reine Marguerite (Margherita), le chef Raffaele Esposito, de l'illustre pizzeria Pietro e basta così décide de créer une pizza spéciale, juste pour elle. Il fait cuire sa pâte au four et la complète [suite...]

Date: 2010-08-21 08:51:00

Verrines faciles fraises et sirop de coquelicot

150 g de fromage blanc à 20% (style calin) La quantité de sirop qui vous convient (couleur rose de préférence ) Quelques grappillons de groseilles ou une framboise par verre Laver les fraises rapidement, les sécher sur un papier absorbant et les équeuter seulement après pour ne pas les gorger d'eau. Les couper en morceaux avant de les mettre dans le blender avec le sucre et le jus de citron. Mixer pour que ce soit bien fin, verser dans les verres et réserver au frais. Mélanger le sirop choisi en quantité suffisante pour que le fromage blanc soit coloré en rose et suffisamment [suite...]

Date: 2007-07-16 05:30:00

Fromage frais ail et fines herbes - plaisir des papilles

Si comme moi, vous aimez confectionner votre pain, vos pâtes, vos confitures, votre magret séché  ... vous apprécierez forcément de faire votre fromage frais ... C'est une version "ail et fines herbes" que je vous propose, mais vous pouvez l'aromatiser avec d'autres ingrédients, selon vos envies. Ingrédients : 1 litre de lait 1 c.s rase de gros sel 1 dl de vinaigre de vin blanc Ciboulette Persil 1 gousse d'ail Préparation : •Chauffer le lait jusqu'à ébullition, retirer du feu •Ajouter le sel et le vinaigre •Mélanger délicatement avec une cuillère et laisser cailler 5 [suite...]

Date: 2010-08-10 12:00:00

salade de betterave aux pommes et aux noix

C’ est l’ été et avec la saison des salades en tout genre ! En voici originale, fraîche et doublement délicieuse puisque c’est une des créations culinaires de mon mari !! Après une journée de travail, je suis arrivée pour me mettre les pieds sous la table, vraiment quelle gentille intention !! Servi avec une tranche de pain grillée, beurrée de fromage de chèvre frais, hum …..un délice !! Merci à Gustave d’où provient cette recette Voici le lien pour acceder à la salade de betterave aux pommes et aux noix. Pour finir, pensez à  faire griller une tranche de pain, [suite...]

Date: 2008-06-23 11:54:55

Gougères au fromage - Recette de cuisine Marmiton : une recette

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 oeufs + 1 jaune (pas obligé) - 150 g de gruyère râpé - 150 g de farine tamisée - 80 g de beurre + 15 g pour la plaque - 1 pincée de noix de muscade râpée - sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Dans une casserole, portez 25 cl d'eau à ébullition, avec le beurre coupé en morceaux + 1 cuillère à café de sel. Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup. Mélangez vivement, et faites dessécher pendant 1 min sur feu doux. Laissez tiédir quelques instants, et incorporez [suite...]

Date: 2004-08-18 07:00:00

pâtes au bocconcini

Je l'avoue j'aime le bocconcini, j'aime particulièrement les mini ou même les perles qu'on a même pas à trancher et qui se prêtent à tout; pâtes, salades, collation... tout dans mon monde d'adoratrice de fromage. La base de cette recette est encore une fois ce que j'avais dans le frigo, donc on peut omettre et/ou remplacer les poivrons, céleri et piment... même les champignons ;) je l'ai fait avec des tomates en dés, mais ce serait mieux avec des tomates broyées. Pâtes au bocconcini 1 c. à soupe d'huile1 branche de céleri, hachée3 gousses d'ail, en morceaux1 c. à soupe de [suite...]

Date: 2010-07-27 02:03:00

recette Mini Sandwich aux kiwis et au saumon fromage frais carotte ...

Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Difficulté : Facile Ingrédients pour 4 personnes : 4 kiwis  12 tranches de pain de mie sans croûte  4 carrés de fromage frais  1 carotte  1 courgette  4 tranches de saumon fumé Pelez la carotte et la courgette. Taillez-les en dés et faites-les cuire 2 minutes à l'eau bouillante salée. Passez sous l'eau froide et égouttez. Mélangez avec le fromage. Épluchez les kiwis et taillez-les en tranches fines. Intercalez le pain, le fromage aux légumes, le saumon et le kiwi sur trois niveaux en finissant par du pain. Coupez [suite...]

Date: 2010-07-02 01:19:07

Cupcake tomate au coeur de chèvre et son chapeau de chorizo - trop ...

Dimanche, mon mari et moi avons profité au maximum de notre bout de choux donc je n'ai pas fais de la GRANDE cuisine mais je me suis tout de même amusé à faire des cupcakes pour le déjeuner... Voici la recette pour 6 cupcakes:60 gr de farine de blé noir - 40 gr de farine blanche - 1 oeuf - 5 cl d'huile d'olive - 5 cl de lait - 2 cs de tomate concentrée - 3 rondelles de chèvre frais - 6 tranches fines de chorizo - un peu de fromage râpé. Préchauffer le four à 170 dgr. Dans un saladier mettre tous les ingrédients sauf le fromage et le chorizo et mélanger à l'aide d'un batteur. [suite...]

Date: 2010-08-09 07:30:00

QUICHE AUX POIVRONS ET FROMAGE DE CHÈVRE SOUSTROBE - Recettes ...

Repos pendant 24h afin de former la présure. Puis à l'aide d'une louche, car le fromage de Soustrobe est moulé à l'ancienne, il est placé dans des petits pots en plastique pendant 24h. Au bout de ce temps, les petits fromages qui ont déjà pris forme sont retournés et salés. Le 3ème jour les fromages sont prêts à être consommés en tant que fromage frais. Ici sur la photo, des fromages frais ainsi que des fromages frais cendrés. L'atelier doit être à une température de 20° été comme hiver. Je trouve cette chèvre nommée Frangipane très gracieuse. Toutes possèdent un nom, [suite...]

Date: 2010-09-01 21:24:00

Pizza aux patates et fromage

-Temps de préparation et cuisson : 1 h 30 min (Le temps pour laisser la pâte lever n'est pas inclus) La pizza est un plat d'origine napolitaine fait d'une pâte à pain étalée en cercle, recouverte de divers ingrédients (souvent couverte de purée de tomate) et cuite au four (à bois, à gaz ou électrique). La pizza est un des mets de la cuisine italienne qui s'est établi presque partout dans le monde, souvent en s'adaptant aux goûts locaux. Le mot pizza désigne « fouace » et « galette », mais l'étymologie exacte du mot pizza est difficile à déterminer et il existe plusieurs [suite...]

Date: 2010-08-27 08:48:00

assiette de pays - Jardins de Pareillas

elle serait parfaite pour un picnin, la voici, la voilà, version travailleur et version allégée l'assiette doit être servi froide, contenir dans trois compartiments, entrée, viande, légumes et légumineuse et finalement on la mange dans l'ordre que l'on veut gâteau de courgettes, collier de boeuf & purée de potimarron salade de lentilles à l'huile de noix salade de verdures ensoleillée et ci dessous de gauche à droite et de haut en bas purée de potimarron dans un plat en terre garni d'un bon centimètre d'eau, poser le potimarron fendu en deux face contre terre et laisser cuire au [suite...]

Date: 2010-09-09 19:54:00

Röstis, Fromage Frais et Marlin Fumé, Suisse (et plus à l'Est ...

Röstis, Fromage Frais et Marlin Fumé, Suisse (et plus à l'Est...) Röstis, Fromage Frais et Marlin Fumé, Suisse (et plus à l'Est...) Brunch, Dîner (léger) Pour 1 personne : J'ai passé une bonne partie de mon après-midi à feuilleter mes livres de cuisine, pour trouver LA recette de ce soir, en fonction de ce que j'ai en réserve... J'avais quelques petites pommes de terre, entre autres, et du marlin fumé, au congélateur depuis noël, attendant l'occasion idéale pour le savourer... Et j'ai trouvé cette recette, initialement prévue pour un Brunch un peu Nordique, [suite...]

Date: 2006-09-11 06:35:00

mini-tartelettes pour apéritifs ou buffets dinatoires - Les tutos ...

Voici  quelques idées pour un buffet dinatoire ou un simple apéritif qui ne laissera pas indifférents vos invités : Mini-tartelettes au Maroilles : - moules en silicone - 1 Maroilles - pâte brisée - grains de pavot ou de sésame. - un emporte pièces Préchauffer le four à 180° Découper, à l’aide d’un verre à porto  (pour le diamètre), des ronds de pâte et les placer dans les alvéoles. Enlever la croûte du Maroilles et découper 30 petits morceaux que vous mettez sur la pâte. Ajouter des grains de sésame ou de pavot et mettre au four 20 mn ( surveiller la [suite...]

Date: 2010-09-19 11:25:00

Cheese cake aux fruits rouges - La cuisine de Crissou ...

J'avais envie depuis longtemps de refaire un vrai cheese cake américain, qui n'a absolument rien à voir avec le gâteau au fromage blanc alsacien, pour ceux qui le connaissent. Le cheese cake est en effet plus onctueux, plus gras sûrement, et se caractérise par sa saveur citronnée. J'ai fais le tri dans le monceau de recettes trouvées ici et là et j'ai réalisé celui-ci que j'ai recouvert de fruits rouges (avec la dernière barquette de fruits du jardin encore au congélateur). Mes "filles du mardi" ont beaucoup apprécié ainsi que mon neveu venu prendre le goûter. CHEESE CAKE AUX [suite...]

Date: 2010-03-29 06:00:00

Recette Sablés à l'Emmental et Fleurs de Thym, Sauce Fromage Blanc ...

100 g de Farine de Blé 60 g de Beurre Demi-sel 5 cl d'Eau 1 pincée de Fleur de Sel de Guérande 1 pincée de Poivre 1 Jaune d'oeuf 80 g d'Emmental râpé 2 branches de Thym Frais Sauce au fromage blanc2 cuillères à café d'Ail Des Ours 200 g de Fromage Blanc Sel, Poivre Préparation de la recette Pour la pâte à sablés : mélangez la farine, le beurre, l’eau, le sel, le poivre, le jaune d’œuf, le fromage râpé et le thym effeuillé. Pétrissez et formez une boule avec la pâte. Filmez et mettez au frais environ 1 heure 30 minutes. Préparez la sauce : hachez l’ail des ours. [suite...]

Date: 2009-02-20 06:02:36

Pizza moitié courgettes et moitié thon

Bonjour tout le monde, J'ai le plaisir de partager avec vous ma pizza aux courgettes et thon. La pizza est un plat d'origine napolitaine fait d'une pâte à pain étalée en cercle, recouverte de divers ingrédients (souvent couverte de purée de tomate) et cuite au four (à bois, à gaz ou électrique). La pizza est un des mets de la cuisine italienne qui s'est établi presque partout dans le monde, souvent en s'adaptant aux goûts locaux. Le mot pizza désigne « fouace » et « galette », mais l'étymologie exacte du mot pizza est difficile à déterminer et il existe plusieurs [suite...]

Date: 2010-08-29 19:18:00

Millefeuille de Pomme de Terre, Chèvre & Poivron, Crumble de ...

Visuellement, j'avoue être déçue du résultat esthétique de cette recette (j'aurais pu très certainement mieux faire...) , mais alors au niveau gustatif, il y a selon mon appréciation personnelle, donc totalement subjective, zéro défaut! En bouche, on retrouve un mélange de textures et de saveurs qui m'a vraiment emballé! Il y à la fois du croquant, du fondant, du ferme et du moelleux. Le poivron avec le chèvre est un mariage toujours réussi, mais associé à la pistache et à l'huile d'argan (apporte un arôme inattendu, très fin et subtil d'amandes, de miel et de vanille, et [suite...]

Date: 2010-07-31 18:39:50

Salade d'inspiration indienne et naan au fromage - Dans la cuisine ...

Pour 2 naans, la recette de Micky du jardin des Délices: - 150g de farine - 2 grosses càs de fromage blanc (à la place des petits suisses que je n'avais pas) - 1/2 càc de sel - 3 càs d'eau (voire plus) - 1.5 càs d'huile - 1/2 càc de levure Former une pâte avec les ingrédients, la laisser reposer 10 min. Puis séparer en plusieurs boules. Aplatir chaque boule et mettre du fromage frais (kiri pour moi) d'un côté. Refermer et souder les bords. Faire revenir à la poële environ 5 min de chaque côté. Verdict: un délice!! et très rapide!! Pour la salade: - quelques feuilles de [suite...]

Date: 2007-04-10 14:15:00

Limitez votre consommation en sel - Protéines-Gourmandes

Réduire sa consommation en fromage: 1 seul fois par jour (conso) et plutôt des pâtes fermes (parfait ça concorde avec la méthode Dukan) Eviter les plat préparés, vinaigrette industrielles: c’est tellement meilleurs fait maison et c’est pas comme si y’avait pas d’idée de recettes possibles sur le blog préférez les produits frais (ou surgelés au naturel) Lavez les légumes en boite de conserve avant de les préparer afin de diminuer le taux de sel qui sert justement à les conserver. Adieu apéritif de fruits secs salés, préférez ceux qui ne le sont pas (gala) voir [suite...]

Date: 2010-05-20 06:33:34

Bricks au pomme de terre et au fromage... - Amina cuisine des douceurs

Le ramadan approche à grands pas!!! Voilà une recette rapide faire pour le ftour. - 4 feuilles de bricks - 4 pommes de terre lavées ( je dirais environ 400g...) - 1 oeuf - un peu de persil plat frais ciselé - 2 tranches de blanc/jambon de dinde - du fromage : emmental rapé, kiri et carré frais (selon votre gôut) - du sel et poivre Alors on cuit les pommes de terre, pour ma part, je les ai mises au micro-onde dans un bol avec un fond d'eau, recouvert de film étirable percé avec une fourchette, puissance max environ 5 à 6 min! J'ai vérifié la cuisson en plangeant la pointe du [suite...]

Date: 2010-08-03 11:26:48

Une cuillère pour les délices ...: Verrines ratatouille & chèvre ...

Les fromages de chèvre peuvent se déguster frais ou affinés plus ou moins longtemps. Frais on peut les utiliser dans les salades ou chauds sur une tartine, accompagnés de confitures : cerise noire, figue, orange ou coing. Au niveau vin, les blancs sont les plus conseillés comme les vins moelleux ou les bourgognes aligotés et les sauvignons de Touraine. La recette des rerrines ratatouille & chèvre en crumble : .. Les ingrédients pour 6 à 8 verrines : La ratatouille revisitée : - 1 aubergine, - 1 courgette, - 150 g de brocolis, - 1 poivrons rouge, - 3 tomates, - 1 oignon, - 2 gousses [suite...]

Date: 2010-09-19 11:41:00

Recette Petite entrée d'aubergine au fromage de chèvre

Recette Petite entrée d'aubergine au fromage de chèvre Recette Petite entrée d'aubergine au fromage de chèvre proposée par : adrienne une petite entrée sympa, savoureuse et qui plait beaucoup bon appétit!!! Version imprimable ingrédients :1 grosse aubergine 1 fromage de chèvre mi-frais huile d'olive tomates basilicpréparation : laver l'aubergine, la découper en tranches dans la longueur saler et mettre quelques minutes à dégorger. chauffer le four, mettre les tranches d'aubergine sur une plaque et les faire dorer (en les ayant bien sûr enduites d'huile [suite...]

Date: 2010-04-30 07:00:00

Chaussons au fromage et jambon - Le blog de Recettes Maghrebines ...

Ingrédients : Pâte brisée - 250g de farine -140g de beurre en dés - Jaune d’un œuf - Un demi verre d’eau tiède -1c.à.c de sel Pour la farce - 4 tranches de jambon blanc - 4 tranches de fromage conté - 4 tranches de gruyère - Poivre - Jaune d'oeuf Préparation -Mettre dans une jatte la farine tamisée, y incorporer les dés de beurre, le sel, le jaune d’œuf. -Sabler ces ingrédients jusqu’à ce que vous obteniez une texture sableuse. -Verser de l’eau et mélanger bien ces ingrédients, la pâte ne doit pas être trop molle, ramasser-la et laisser reposer au [suite...]

Date: 2008-09-12 08:25:32

Chargé de fabrication produits laitiers, frais et ovoproduits ...

Chargé de fabrication dans un atelier de pâtisserie et de produits laitiers frais axé sur 3 activités : 1) Fabrication de meringues artisanales 2) Fabrication de crèmes fraîches et crèmes desserts cuites au four 3) Fabrication de fromage frais en égouttage traditionnel. Diversification : fontainebleau, petit suisse. Micro-entreprise composé actuellement de 2 personnes. L'atelier est semi artisanal, situé dans un cadre agréable (hors cité urbaine) et bénéficie d'un équipement intégralement neuf. Le poste exige de porter et soulever certains poids « lourds » (20kg) Seaux, [suite...]

Date: 2010-08-15 10:26:37

Fromage à tous les étages....

Dans le disque en inox dressez le fromage en couches Mettre en premier le pain au fond Tartinez d'une couche de confiture de cerises noires Mettre une couche de fromage italien Tassez Ajoutez quelques noix concassées Mettez une couche de chèvre frais salé et poivré au préalable. Y ajouter aussi de la ciboulette ciselée et des noix concassées Tapissez d'un peu de confiture de cerises noires ( produit basque spécial pour mariage avec les fromages) Refaire une couche de chaque fromage Mettre au frais 2 heures et servir avec une salade La confiture de cerises noires provient de mon [suite...]

Date: 2010-09-16 20:00:00

Roulés d'aubergines grillées, fromage frais et jambon cru - Entre ...

Au moment où vous lirez ce billet, chères amies, je serais sur la route des vacances. Le camping-car chargé à bloc, nous sommes en route pour LA ROCHELLE, où nous allons rendre visite aux amis que nous nous sommes faits fin juin, en ESPAGNE. Nous avons hâte de les retrouver. Ensuite, nous longerons la côte et les plages de l'Atlantique où nous espérons bien profiter du soleil généreux que nous trouverons. Cela dit, je vous ai laissé quelques billets à lire pendant mon absence. Je ne pourrai donc pas répondre à vos commentaires, mais je serai très heureuse d'en prendre [suite...]

Date: 2010-07-17 04:00:00

Un dejeuner de soleil: Velouté de petits pois, Fiore Romano et ...

J'ai ajouté un fromage de brebis (pecorino) du centre de l'Italie, peu affiné (Fiore romano, fleur romaine c'est joli non? ;-) et de la Bresaola croustillante. La Bresaola (qui signifie littéralement braisée même si en realité elle est séchée), si vous ne la connaissez pas, est un jambon raffiné et "maigre" de boeuf (et oui) originaire de la Valtellina (une zone montagneuse au nord de la Lombardie). Très tendre et savoureuse (et chère) elle se mange aussi telle quelle en carpaccio avec un peu de citron. Le velouté a un goût frais, très végétal (les petits pois à l'état pur) [suite...]

Date: 2010-03-30 09:00:00

Tarte fromage blanc pralinoise - Aud' à la cuisine

Un mélange de fromage blanc et de pralinoise, le tout dans une tarte, quelle bonne idée ! Surtout lorsque la recette est facile et rapide. L'idéal est de préparer cette tarte la veille, elle sera encore meilleure. Ingrédients : - 1 tablette chocolat pralinoise - 400 g fromage blanc - 80 g sucre - 4 œufs - 1 sachet sucre vanillé - 1 pâte sablée Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte dans un moule, piquer à la fourchette. Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes. Séparer les blancs des jaunes d'œufs, saler les blancs. Battre au fouet le fromage [suite...]

Date: 2010-06-24 17:39:20

Salade au fromage, jambon et framboise | Dans notre maison

Dans notre maison Recettes faciles, trucs, test, nettoyage, des centaines de photos… Voici une salade d’été plein de couleurs et de saveurs. J’arrose cette œuvre d’une vinaigrette à la framboise déjà proposée dans une recette précédente. J’y ai aussi ajouté du croquant, avec une auréole de chips de maïs biologique. Ingrédients pour deux personnes (repas) →   ½ laitue romaine hachée →   3 branches de céleri haché →   4 échalotes (oignons verts) →   Pois mange-tout →   Jambon en languette →   1 tasse de fromage râpé** →   150 gr de [suite...]

Date: 2010-07-11 03:42:29

Roulé poireaux chèvre jambon sec - Chocolat à tous les étages

Il y a quelques jours je vous présentais la recette de roulé carottes chèvre et roquette de Végétatout partagée avec Eol. Ce jour là, Eva est venue me narguer avec son roulé aux poireaux... le soir même je courais acheter des poireaux et je testais le roulé aux poireaux adapté à ma sauce. Résultat impeccable, délicieux, joli et facile... que demander de plus ? La recette tiens ! 3 oeufs 200 g de poireaux 50 g de farine 1 cac de levure chimique sel, poivre Ciboulette Fromage de chèvre frais (80 à 100 g) 2-3 tranches de jambon sec Préparer la génoise : Cuire les poireaux, [suite...]

Date: 2010-04-04 04:10:00

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