FROMAGE BLANC ET FAISSELLES MAISON SANS FROMAGERE - RECETTES EN BLOG

1 cuillère à café de présure - 2 cuillères à soupe de crème à 30% de MG pour lisser le fromage blanc Mettre 1/2 litre de lait dans le saladier et le faire chauffer aux micro-ondes environ 4 minutes (ou bien bouillir dans une casserole). Ajouter alors le reste du lait puis les petits suisses et la présure puis fouetter à l'aide du fouet. Mettre le saladier dans la yaourtière et la mettre en marche. Au bout de 5 heures (il faisait chaud), le lait a caillé. Le transvaser dans des moules à faisselles pour qu'ils s'égouttent. J'ai en fait posé un mini ramequin au fond d'un gros pot [suite...]

Date: 2010-06-02 04:15:23

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Tarte au fromage blanc....en passant par la Lorraine - Mapom en ...

OK, mais moi, dans ma Lorraine, on ne trouve pas de "sachet pudding saveur chantilly" mais des mirabelles, et avec les mirabelles, on fait de la confiture.....qu'on met dans la tarte au fromage blanc faite avec un sachet pudding saveur vanille et sans crème. Vous avez suivi, là??? Allez, la recette: - une pâte brisée - 1 kg de fromage blanc lisse (du 20%, c'est pas mal) - 3 oeufs - 1 sachet pudding vanille (non  sucré) - 1 càs de Maïzéna - 70g de sucre - 2 grosses càs de confiture de mirabelles * Étaler la pâte et en foncer un moule à manqué que l'on réservera au frais le temps [suite...]

Date: 2010-09-09 13:57:59

Recettes Ramadan par "Cuisine entre nous femmes": Pizza aux ...

En Italie, c'est un plat de ménage, une simple pâte à pain sur laquelle on étale ce qu'on veut. La pizza a été pendant longtemps d'une seule sorte : la « bianca » (blanche) qui était enduite de crème ou de saindoux. À partir du XVIIIe siècle, apparaît la « rossa » (rouge) agrémentée d'une sauce à la tomate. Elle s'est ensuite diversifiée. En juin 1889, pour honorer la reine Marguerite (Margherita), le chef Raffaele Esposito, de l'illustre pizzeria Pietro e basta così décide de créer une pizza spéciale, juste pour elle. Il fait cuire sa pâte au four et la complète [suite...]

Date: 2010-08-21 08:51:00

Crumble de courgettes au chèvre et au thym - Les trois Grâces

J'ai une voisine adorable, qui en plus, a les mains "vertes" : son jardin est magnifique et elle m'en fait profité ! Comme elle m'a donné de belles courgettes, je vais vous proposer quelques recettes que j'aime beaucoup.  Pour aujourd'hui, ce sera en crumble avec du fromage de chèvre et du thym. Pour un grand plat à gratin ou 8 petits, il nous faut : une belle courgette de 2.5 kg ou plusieurs petites 1 bûche de chèvre (même une moitié de plus) 2 c. à s. d'huile d'olive 150g de farine 100g de beurre mou 3 brins de thym frais sel, poivre Préparer le pâte à crumble en [suite...]

Date: 2010-09-19 19:11:00

a culinary expression: Cheesecake

Le Cheesecake est un dessert très populaire aux États-Unis. La pâtisserie la plus "cheesecakement" vertigineuse (qui donne du vertige gourmand, lol!) est le Cheesecake Factory, qui se trouve dans presque toutes les grandes villes ici. Leurs chef-d'oeuvres sont absolument extraordinaires, délicieux et beaux. Le Cheesecake Factory est aussi un bistro très sympa pour une soirée entre amis. Voici qqs unes de leurs créations: 1. Chocolate Pecan Turtle - 2. Choc Chip Cookie Dough - 3. Kahlua Cocoa Coffee - 4. Lemon raspberry Cream - 5. Peanut Butter Cup Fudge Ripple - 6. Vanilla Bean - 7. [suite...]

Date: 2005-10-20 21:56:00

fromage frit - Le blog de Marie-Neige

Je viens de vous présenter un petit livre sur les tapas ce qui m'a fait penser que j'ai une recette très facile et rapide à réaliser et tellement bonne (quand on aime le fromage). Ingrédients : un morceau de fromage genre gruyère ou emmental 1 oeuf de la châpelure friture Préparation : Couper le fromage en "allumettes". Battre l'oeuf et y tremper le fromage. Le passer dans la châpelure. Faire frire (très peu à la fois pour ne pas qu'ils se collent entre eux)  et juste assez pour faire colorer car sinon il fond.  Egoutter et manger chaud. Ici tout le monde adore. Vous pouvez les [suite...]

Date: 2010-08-22 20:05:00

Roulé de Tomates au Fromage Ail & Fines Herbes - Recettes ...

Difficulté: Facile Préparation: 10 mn Cuisson: 8 mn Repos: 180 (ou +) mn Temps total: 198 (ou +) mn Pour un roulé (6/8 pers): * 500 g de tomates pelées * 3 œufs * 120 g de farine * 2 cuillères à café de levure chimique * 200 g de fromage ail & fines herbes * 3 cuillères à soupe de fromage blanc * sel, poivre * Graines germées (fenugrec, luzerne,..) 1] Mixez les tomates. Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs, puis la farine et la levure. Assaisonnez et mixez. 2] Transvasez ce mélange dans un saladier. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer [suite...]

Date: 2010-05-27 14:03:00

Macarons saumon - fromage frais - Recette de cuisine Marmiton ...

Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients (pour 20 macarons) : - 125 g de sucre glace - 80 g de poudre d'amandes - 2 blancs d'oeufs - 20 g de sucre en poudre - 2 tranches de saumon - 100 g de fromage frais - quelques gouttes de colorants alimentaires Préparation : Commencer par la préparation des biscuits. Tamiser le sucre glace et la poudre d'amande (pour enlever les amas et les éventuels morceaux d'amande trop gros). Monter les blancs en neige en incorporant un peu de sucre en poudre au début. Quand les blancs ont bien monté, ajouter le reste du [suite...]

Date: 2009-12-21 14:46:00

Cheesecake aux deux chocolats - MelleBanane's Cuisine

Je ne raffole pas des desserts au chocolat blanc car je trouve toujours cela trop sucré et puis j'ai eu envie de tenter le coup avec le cheesecake plume de julie andrieu qui elle le fait au citron et j'ai donc adapté la recette avec mes envies et le résultat est frais et léger et pas trop sucré pour une fois :) Allez hop la recette ;) 250g de biscuits digestive, 500g de fromage blanc, 200g de fromage type philadelphia st moret... 200g de chocolat blanc, 100g de beurre, 50g de chocolat noir, 3càs de lait, 20g de beurre. Ecraser les biscuits pour les réduire en poudre et les mélanger [suite...]

Date: 2010-09-03 05:24:00

Tyropitakia - La Marmite

Emietter la feta, ajouter le fromage râpé, le persil, les œufs et le poivre. Découper la pâte en lanières de 5 cm de largeur environ, les entasser pour qu'elles ne sèchent pas. Badigeonner chaque lanière de beurre fondu, mettre une cuillerée à café d'appareil dans un coin et replier de manière à former un triangle rectangle. Plier ainsi jusqu'au bout de la lanière et continuer jusqu'à épuisement des ingrédients. Disposer les tyropitakia sur une plaque beurrée et les faire cuire à four modéré (180° environ) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les triangles soient [suite...]

Date: 2010-09-20 15:22:00

Mini aumônière de crottin de Chavignol et de Granny Smith - Le ...

Bonjour à tous, Aujourd’hui, je vais vous préparer une entrée qui allie l’acidité et le sucré de la Ganny Smith à une légère saveur de chèvre du crottin de Chavignol. Ce fromage français est fabriqué à base de lait de chèvre (dont son nom nous vient du village berrichon de Chavignol dans le centre) et bénéficie depuis 1976 de l’appellation d’origine contrôlée. Concernant les Granny Smith, ce sont des pommes vertes avec un goût acidulé et sont excellentes préparées en salade (grâce à leur croquant) ou accompagnées de fromage de chèvre pour relever [suite...]

Date: 2010-03-18 16:47:00

Cabillaud à la sauce basilic « Kevin Van de Kamp's Blog

C’est une journée  atroce pour les gros, il faut les planquer quelque part, sinon ils vont devenir un  spécimen en voie de disparition. Il fait une chaleur étouffante, surtout quand on doit cuisiner dans un petit appartement. Je dois avouer que pour la premier fois, ça m’a couté de vous faire la cuisine ce soir, car j’ai vraiment très chaud et là devant mon ordinateur, je dégouline de chaud. Vivement que je termine ce topic pour aller prendre une bonne douche froide et salvatrice ^^. Comme convenu, voici le premier jour de la  » Semaine de régime ». Nous inaugurons cette [suite...]

Date: 2010-08-22 17:16:04

[Concours des 3 ans et de la rentrée ] Et les gagnants sont… - Un ...

-Fromage en 8 trch de Gruyère -Bique Nouare. Vous lisez bien, un Bique Nouare, une cousine de la chèvre de monsieur Seguin. Ma collègue O. prenant son poste à ce moment là et arrivant pour me dire bonjour, je lui dis "tééé, tu tombes bien, est ce que tu peux aller chercher 8 tranches de Gruyère pour le monsieur et un Bique NOUUUUUUUUUUUUAAAAAAAAAARE" en détachant bien les syllabes. Imaginez ma collègue prête à rire, mais qui ne le devait pas. Elle m'a ensuite dit que j'étais une méchante collègue moqueuse et que je le paierai… Oui, c'est pas bien je sais, mais c'était plus [suite...]

Date: 2010-09-20 05:20:00

SALADE DE POMME DE TERRE TIEDES AU SAUMON FROMAGE BLANC AUX HERBES ...

Avec les grosses chaleurs qu'il y a ces jours ci, je cherche plutôt à faire des recettes sympa pour le soir mais qui ne nécessite pas trop l'allumage du four ... une petite salade de pomme de terres nouvelles tièdes avec du fromage blanc aux herbes du jardin et un peu de saumon...et hop le tour est joué Il faut: une dizaines de petites pomme de terre ratte nouvelles deux tranches de saumon fumé 100 g de fromage blanc Ciboulette, persil Sel et poivre Une càc de moutarde ( facultatif mais je suis dijonnaise d'origine alors j'adore ça !!!) Cuire les pommes de terre 12 minutes à la [suite...]

Date: 2010-07-15 11:05:00

Tarte fromage blanc pralinoise - Aud' à la cuisine

Un mélange de fromage blanc et de pralinoise, le tout dans une tarte, quelle bonne idée ! Surtout lorsque la recette est facile et rapide. L'idéal est de préparer cette tarte la veille, elle sera encore meilleure. Ingrédients : - 1 tablette chocolat pralinoise - 400 g fromage blanc - 80 g sucre - 4 œufs - 1 sachet sucre vanillé - 1 pâte sablée Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte dans un moule, piquer à la fourchette. Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes. Séparer les blancs des jaunes d'œufs, saler les blancs. Battre au fouet le fromage [suite...]

Date: 2010-06-24 17:39:20

Recette de confit pour les fromages : myrtilles - menthe - 5 baies ...

Voici une recette facile à préparer, pour accompagner les fromages : chèvre, faisselle… Un vrai régal, le poivre 5 baies se marie à merveille avec la myrtille ! Difficulté : ♣ ♣ ♣ Coût : € € € Ingrédients : 3 poignées de myrtilles 1 cuil. à café de mélange 5 baies une pointe de gingembre 3 feuilles de menthe 2 cuil. à café de vinaigre balsamique une pointe de sel Préparation Dans une casserole à feu moyen-doux, faire cuire les myrtilles afin de leur faire rendre un maximum de leur jus (une dizaine de minutes environ – lié à la taille de vos myrtilles). [suite...]

Date: 2010-09-08 09:31:59

Charlotte mangue-orange

Cette charlotte est légère sans crème fouettée ni mascarpone, l'alliance orange et mangue est goûteuse et fraîche. Recette inspirée du livre "Madame Charlotte" de Keda Black Pour 6 personnes Un paquet de biscuits à la cuillère 3 oranges 2 mangues 2 c à s de Grand Marnier 400 g de fromage blanc lisse à 20% 3 blancs d'oeufs 4 feuilles de gélatine 100 g de sucre Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un grand volume d'eau froide Presser le jus d'une orange et le verser dans un assiette creuse Tremper rapidement les biscuits à la cuillère et tapisser le moule à charlotte [suite...]

Date: 2009-03-03 09:00:00

tarte à la tomate et au saint nectaire

Coucou une fois par quinzaine je souhaiterai mettre à l'honneur les photos des réalisations des recettes de mon blog pour cela il suffit que vous me les envoyer par mail à l'adresse suivante : cnut02_51@hotmail.fr en précisant dans l'objet mise à l'honneur des recettes !! et dans le mail l'adresse de votre blog si vous en avez un et votre pseudos  merci à tous de passer voir mon blog et surtout de tester les recettes qui s'y trouvent car deux avis valent mieux que un  bien sur vous pouvez les adapter à vos gouts !! ingrédients : 2 grosses tomate 1 pâte feuilletée 2 tranches [suite...]

Date: 2010-08-31 17:09:00

Gougères au Comté Vieux - Mathilde en Cuisine

Depuis que je suis petite, j'adore ça (normal, il y a du fromage =p) et je les mangeai par dizaines! Elle gonflent super bien, sont fondantes à l'intérieur etvraiment dé-li-cieuses, bon les miennes ne sont pas bien rondes, j'ai dû les faire en 5 minutes chrono tellement j'étais pressée, en tous cas n'ayez pas d'hésitations à la faire, vous ne serez pas déçus! Maintenant place à la recette tant attendue ☺ ... Ingrédients: Pour une quinzaine de gougères - 60Gr de farine - 50Gr de beurre - 125Ml d'eau - 1 gros oeuf (ou 2 petits) - 70Gr de Comté [suite...]

Date: 2010-09-22 05:17:00

Bâtonnets au fromage - Recette de cuisine Marmiton : une recette

Prendre un bâtonnet de fromage et enrouler une lanière de pâte autour en forme de spirale, la pâte étant élastique vous n’aurez aucun problème a le faire et lorsque vous avez fini de l’enrouler appuyez bien sur le bout pour être sur qu’il est bien fermé. Frire dans de l’huile bien chaude, lorsqu’ils ont une jolie couleur dorée claire les mettre sur une serviette en papier absorbant. Vous pouvez les manger chauds ou froid comme apéritif. Au lieu de faire des lanières vous pouvez couper des cercles, les remplir par exemple de formage et jambon et les frire, ça vous fera [suite...]

Date: 2006-11-14 08:00:00

Tiramisu, tout le secret est dans le cacao ou comment faire de ...

Tiramisu, tout le secret est dans le cacao ou comment faire de chaque cuillère un pur moment de bonheur chez GAL Chers amis, Merci pour vos gentils mots. Je vais bien merci. Je viens d'enlever le plâtre et commencé ma rééducation. je progresse assez vite ce qui me réjouie. Allez passons aux gourmandises. Qui n'a jamais essayé de tiramisu ? Une recette classique toute simple bien connue de tous. Vous croyez ? et bien figurez-vous qu'à la lecture des recettes et en les comparant avec celle que je vous propose tirée d'un site dédié au tiramisu, j'ai réalisé que la manière de le [suite...]

Date: 2010-07-08 09:43:00

GATEAU DE FROMAGE GRAS - Recettes voyageuses de Barbara

Comme fromage gras j'ai pris du cantal, prenez du vieux il apportera plus de saveur à cette galette. Au vue de la quantité de beurre vous comprendrez que cette galette n'est pas du tout sèche. Elle est très savoureuse, très gourmande, difficile de stopper l'envie de gourmandise lorsque l'on commence à en picorer. J"ai utilisé pour la présentation les ardoises inscriptibles de chez "Vivez pratique". Ainsi que la feuille de cuisson en silicone de chez "Vivez pratique" En ce moment 30% de réduction sur votre panier. Pour 8 personnes: 200g de cantal vieux 375g de beurre 5 jaunes d'œufs [suite...]

Date: 2010-06-18 12:19:00

La recette de l'aligot : LA CUISINE DES COPINES

La dernière fois Aurore vous avait donné la fameuse recette de la Tartiflette... Je vous propose la recette de l'Aligot qui se fait également avec des pommes de terre et du fromage. C'est un plat d'hiver très copieux et calorique, mais finalement ce n'est pas bien grave, il faut bien se faire plaisir quand même!!! Avec de la saucisse ou du jambon d'auvergne et puis un petit vin rouge et bon gros morceaux de pain de campagne et puis, et puis... je commence à avoir faim... Pour faire un bonne aligot (pour 6 personnes), il vous faut: 1kg 200 de pommes de terre 600 gr de tomme coupée en [suite...]

Date: 2008-11-19 08:00:00

SOUFFLE AU JAMBON ET FROMAGE - Les recettes Tupperware et autres ...

Ingrédients pour 4 personnes 50g de beurre 50 grs de farine 5 oeufs 100 grsde fromage râpé 150 grs de jambon blanc 40 cl de lait sel et poivre Faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la farine tout en remuant, verser le lait en remaunt au fouet, amener à ébullition. Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs 1 à 1, le fromage, le jambon finement hâché. Saler et poivrer. Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme et les ajouter à la préparation. Verser dans un moule à soufflé ou dans 8 petits ramequins  beurrés jusqu'au 3/4. (astuce: pour que le soufflé [suite...]

Date: 2009-01-10 19:28:00

Salade au fromage, jambon et framboise | Dans notre maison

Dans notre maison Recettes faciles, trucs, test, nettoyage, des centaines de photos… Voici une salade d’été plein de couleurs et de saveurs. J’arrose cette œuvre d’une vinaigrette à la framboise déjà proposée dans une recette précédente. J’y ai aussi ajouté du croquant, avec une auréole de chips de maïs biologique. Ingrédients pour deux personnes (repas) →   ½ laitue romaine hachée →   3 branches de céleri haché →   4 échalotes (oignons verts) →   Pois mange-tout →   Jambon en languette →   1 tasse de fromage râpé** →   150 gr de [suite...]

Date: 2010-07-11 03:42:29

Cheesecake au Sirop d'Erable - Les Gourmandises de Charméla ©

www.plurielles.fr Mode Beauté Cuisine People / Actus Déco / Loisirs sur ce blog sur OverBlog avec Overblog Créer un blog Aller sur OverBlog Annuaire des blogs Ajouter son blog sur OverBlog Après quelques jours bien chargé, me revoici avec une nouvelle recette de cheesecake, ça fais moment que j'en avais pas fait. Et l'idée m'est venue en ouvrant mes placards , notamment quand j'ai aperçu le pot de sirop d'érable très récemment acheté à la base pour des crêpes. Nous l'avons dégusté lors de l'anniversaire de ma fille Charlotte qui a fêtait ses 10ans, et oui déja!! [suite...]

Date: 2010-02-01 06:36:00

Vacances au pays basque - L'Oasis des Lônes

Même en vacances, on cuisine et voici une recette avec les produits locaux, un cake au canard confit et au fromage de brebis merkata avec une petite salade, repas d'un soir. CAKE AU CANARD CONFIT DES LANDES ET AU FROMAGE DE BREBIS MERKATA Ingrédients : pour une empreinte 4 quarts Demarle 300 g de Farine 1 paquet de levure chimique « alsa » 1 c à café de Sel fin et du poivre en poudre Poivre 5 baies et/ou Piment d’Espelette 6 œufs entiers 200 ml d’huile de pépins de raisin (= neutre en goût) 250 ml de lait tiède 200 g de Gruyère rapé 2 cuisses de canard confit des landes de 220 [suite...]

Date: 2010-08-24 16:27:00

salade de betterave aux pommes et aux noix

C’ est l’ été et avec la saison des salades en tout genre ! En voici originale, fraîche et doublement délicieuse puisque c’est une des créations culinaires de mon mari !! Après une journée de travail, je suis arrivée pour me mettre les pieds sous la table, vraiment quelle gentille intention !! Servi avec une tranche de pain grillée, beurrée de fromage de chèvre frais, hum …..un délice !! Merci à Gustave d’où provient cette recette Voici le lien pour acceder à la salade de betterave aux pommes et aux noix. Pour finir, pensez à  faire griller une tranche de pain, [suite...]

Date: 2008-06-23 11:54:55

Bob l'éponge, le film - Le monde d'un Sanoursien: Arlavor le rouge

On nous emmène vers le crabe croustillant…qui est encerclé par des policiers. Le problème ? Un client a demandé un pâté de crabe au fromage et dans son pâté, il n’y avait pas de fromage et cela le terrifie. M. Krabs ne sait pas quoi faire  mais heureusement, le directeur, Bob, arrive pour tout arranger. Les poissons l’acclament en faisant des bruits et on s’aperçoit que ces bruits sont en fait le réveil de Bob. Ce n’était qu’un rêve (Heureusement…parce que Bob avait un drôle de look et une voix bizarre.) En fait, il est très excité car c’est le jour de [suite...]

Date: 2010-09-17 13:49:00

Mes recettes anti-cholestérol - Magazine Avantages

Un mouchard ! Pointant nos écarts alimentaires, notre taux de cholestérol reflète notre alimentation, souvent trop riche en graisses. Résultat : 30 % de la population aurait un taux de cholestérol trop élevé, supérieur à 2 g/l.   La carte hormonale « Les femmes sont touchées différemment », précise la Pre Claire Mounier-Vehier, cardiologue au CHRU de Lille et vice-présidente de l'association HTA Vasc*. « Il existe une corrélation hormonale, poursuit-elle, les jeunes filles sous pilule doivent, par exemple, faire attention. » Puis les hormones naturelles protègent [suite...]

Date: 2010-04-22 12:51:21

Verrines saumon fumé - mascarpone - Les recettes de Titus

Alors il paraît que les verrines sont passées de mode!!?! Ah bon! et alors? C'est joli à voir, c'est bon, c'est facile à faire... que demande le peuple? Donc voici une petite recette de verrines froides, donc dépêcher vous de l'essayer avant que le temps ne s'y prête plus!  Ingrédients pour environ 6 verrines ·         1 tranche de saumon fumé ·         2 cuillerées à soupe de mascarpone ·         4 cuillerées à soupe de fromage blanc ·                  2 cuillerées à soupe d’oeufs de lompe ·         2 [suite...]

Date: 2010-09-07 09:06:00

melopapilles: Petite faisselle gourmande

Ca me fait penser aux sauces que je prépare pour accompagner des salades de crudités, je mélange du fromage blanc avec de la ricotta, et j'ajoute de l'huile d'olive, du jus de citron, plein d'herbes fraiches, des échalotes, de l'ail, et tout ce qui me tombe sous la main ! Et quand il en reste après la salade je termine à la cuillère :) La prochaine fois j'oublierai la salade et je présenterai joliment la faisselle décorée comme ça, pour manger à la cuillère, sur la terrasse, un jour où il fera trop chaud pour une tartiflette ;) (L'assiette est encore très très belle !) 10 [suite...]

Date: 2010-08-09 22:56:00

le hamburger et le croissant: Petit guide des produits laitiers ...

C'est un lait fermente riche en sodium et legerement acide. Contrairement a ce que son nom laisse a penser, il n'est guere plus gras que le lait demi-ecreme. Dans la plupart des recettes, il est possible de le remplacer par le meme volume de lait auquel on aura ajoute une cuillere a soupe de citron. On peut le boire tel quel mais c'est en patisserie que je le prefere : il rend les muffins moelleux et les pancakes irresitibles. Attention, le babeurre doit imperativement se garder au frais car il se separe sous l'action de la chaleur. CREAM CHEESE C'est un fromage a tartiner americain qui [suite...]

Date: 2006-01-22 21:06:00

Tarte/pizza oignons, jambon cru, Saint-nectaire pour le Jeu ...

Voici une nouvelle recette piquée chez une copinaute : Magalie de 1,2,3 filles aux fourneaux. Même si je m'inspire beaucoup des blogs pour mes recettes, celle-ci est un peu spécial vu que ça entre dans le cadre du jeu organisé via le forum plaisirs gourmands : Le Jeu Interblog. Le pincipe est simpl et sympa: on s'inscrit pour le jeu sur le forum puis un tirage au sort est organisé pour savoir qui pioche chez qui... Le blog de Magalie est très riche et j'ai eu du mal à choisir. Mais comme le beau temps est là et que je mange souvent des salades composées et des tartes, j'ai jeté [suite...]

Date: 2010-05-30 05:00:00

Miss Crumble > Plateau télé/Hamburger maison

Fromage, salade, pain… des choses simples, qui permettaient à ceux (celles) qui préparaient le repas de ne pas trop se prendre la tête. Depuis la vie à deux, et vus nos divergences de cultures familiales, les diners table basse sont vite passés sur la table à manger normale. Pas grave… Mais pour ce soir, exception : il s’agissait de faire honneur aux hamburgers et donc de ne pas manger à table, afin de pouvoir mettre le plus possible de nourriture par terre (ça, c’est pour rire). Pour les frites, j’avais déjà ma recette, on change pas une équipe qui gagne. Pour les petits [suite...]

Date: 2010-09-21 09:00:16

Gougères aux fromages et lardons | Recette | De la Geekerie à la ...

Ingrédients pour 40 gougères : 4 oeufs 250 mL d’eau 100g de beurre demi-sel 150g de farine 100g de gouda 50g de gruyère rapé 100g de lardons allumettes (faut qu’ils soient assez petits pour passer dans une douille) poivre noix de muscade Préparation : Préchauffer le four à 200°C Dans une casserole, faire bouillir l’eau et le beurre Ajouter la farine d’un seul coup et mélanger pour obtenir une pâte ferme Hors du feu, ajouter un à un, les oeufs légèrement battus tout en mélangeant bien entre chaque oeuf Ajouter les lardons et les fromages râpés ou coupés en [suite...]

Date: 2010-04-09 15:57:10

Fromage à la faisselle maison - Autour de ma table...

Grâce à l'action du ferment, de la présure et de la chaleur en même temps, la fromagère permet de réussir en quelques heures un délicieux fromage blanc, égoutté à la faisselle comme à l'ancienne. Ingrédients pour 1 litre de lait entier UHT: 6 gouttes de présure 1 petit suisse ou 1 cuillère à soupe de ferment Dans un bol, verser les gouttes de présure. Ajouter le ferment et un peu de lait. Délayer correctement puis ajouter petit à petit le lait restant en mélangeant sans cesse. Placer la faisselle dans le bol en verre position basse, verser la préparation. Placer le bol [suite...]

Date: 2008-01-31 08:03:00

Un air franco-espagnol a Sydney, avec les saveurs en prime ! - Le ...

En rentrant de Tasmanie avec Valery, Laurent nous a rejoint et jusqu'au depart de Valery, nous avons profite de Sydney et de ses environs, a commencer par le feux d'artifice du 1er janvier. Ce fut tres agreable d'avoir Laurent comme invite jusqu'au 25 janvier, notamment parce qu'il aime cuisiner des choses simples comme il dit. Cela m'a change de ma routine alimentaire, n'ayant pas le courage de me faire des petits plats surtout le soir en semaine. En plus, non seulement il m'a initie a des recettes espagnoles, mieux il m'a gentillement propose d'inviter des amis a dejeuner le [suite...]

Date: 2010-01-24 11:01:00

ALIGOT DE L'AUBRAC - la cuisine de Christiane

L'aligot c'est la spécialité de l'Aubrac : c'est une purée de pommes de terre à laquelle on ajoute de la tome fraîche... Comme la plupart des spécialités, chaque famille a sa propre recette et ses secrets... J'ai toujours vu préparer de l'aligot dans ma famille : c'était un plat que l'on retrouvait en maintes occasions, y compris pour des repas de fêtes, déjà très copieux...Pour le réussir il faut trouver de la bonne tome fraîche de Laguiole (pas trop fraîche malgré tout, car elle rendrait trop d'eau...), de bonnes pommes de terre à purée et avoir un peu de force dans le [suite...]

Date: 2006-12-29 08:19:00

Gaufres au maroilles Fauquet - Les recettes - Qui veut du Fromage

Recette Épluchez les pommes de terre, puis râpez-les finement à l’aide d’une mandoline. Pressez-les entre les mains pour éliminer leur jus de végétation. Dans une jatte, battez les œufs en omelette, incorporez la crème, le sucre et le sel, puis la farine, sans faire de grumeaux. Ajoutez les pommes de terre râpées, mélangez. Laissez reposer 2 h au réfrigérateur. Découpez le maroilles Fauquet en fins copeaux. Faites chauffer le gaufrier, huilez-le. Versez-y un peu de pâte, juste suffisamment pour remplir les cavités, parsemez de copeaux de maroilles, puis recouvrir de pâte [suite...]

Date: 2008-11-30 23:00:00

Brioche · A tous les dukaniens et dukaniennes!!

Le matin le fromage blanc c'est pas mal et puis ça bourre!!mais franchement est ce que vous vous souvenez de cette bonne odeur de baguette fraîche et surtout de ces bonnes viennoiseries toutes chaudes de la boulangerie qui comme par hasard se situe juste à côté de chez vous!C'est super dur franchement rien que d'y penser mais bon après des mois d'abstinence viennoiseriement parlant je me suis décidée à chercher sur le net, dans des bouquins… une recette de qqch qui m'y ferait penser!!et en cherchant bien je suis tombée (sans me faire mal) sur une recette de brioche qui m'avait [suite...]

Date: 2010-09-13 18:21:57

Recette: Serpent de concombre, pepperoni et cheddar

Serpent de concombre, pepperoni et cheddar { Photo: Vadim Daniel, Photographe, Montréal } Haa! les enfants… quand ils ne veulent pas manger c’est tout un plat, euh une histoire. Vous leur mitonnez un bon petit plat en vous disant intérieurement qu’ils vont se régaler et garder dans leur mémoire ce goût inaltérable qui résistera aux années: « Je me souvient quand ma mère me faisait de la purée “mousseline” (marque française d’une purée en flocons) avec du jambon et plein de gruyère râpé… hum!! mais là ils se remémoreront: « Moi mon père, il me faisait manger [suite...]

Date: 2010-09-01 18:48:51

Brioche à la Crème de Fromage - Sousoukitchen

La dernière fois, je vous ai présenté une Brioche tressé au chocolat CLIC. Comme je vous ai dit avant, j'ai divisé la pâte en 3, j'ai farci une brioche avec des barres de chocolat  (regarder les photos au dessous) et les autres avec de la crème de fromage, que je vous présente aujourd'hui. INGREDIENTS : Pour la  pâte, regarder ma dernière recette. Garniture : * 2 paquets (227 gr chaqu'un) crème de fromage * 170 gr sucre * 1 oeuf * 1 p.c extrait d'amande * une pincée de sel Pour badigeonner : * 1 blanc d'oeuf * 1 p.c eau ETAPES : Battre tout les ingrédients jusqu'à [suite...]

Date: 2010-05-20 11:44:00

Tarte à la tome | Blog de recettes

Pour cette tarte à la tome du Cantal, il nous aurait fallu du lait caillé, mais ici nous avons utilisé un fromage blanc « Faisselle »(1) ou écrémé, qui a cette texture, mais si vous désirez le faire il suffit de faire tiédir 2 ½ litres de lait cru la veille, et d’ajouter 4 gouttes de presure et de bien laisser cailler. Chaque personne, chaque région a son identité culinaire et le résultat en est différent, ainsi que le goût, on l’appelle aussi « Tarte à l’Encalat » ou « Tarte de Vic ». Ce blog étant international par la fréquentation de ses lecteurs nous allons [suite...]

Date: 2007-09-29 06:17:40

TARTE AUX COURGETTES RONDES - Ma Cuisine aux Pays des Hellènes

La pita est plus exactement une tourte c'est à dire une tarte garnie de fruits, de légumes ou de viandes et recouverte d'une abaisse de la pâte du fond. Au fromage, aux épinards, aux herbes sauvages, aux poireaux, aux poulet, à la viande, au yahourt, au lait, à l'orange, aux oignons,...ronde, carré, triangulaire ou en chausson,...avec une pâte filo ou à l'huile d'olive,...frite comme un beignet, cuite dans un four à bois ou sous la cendre, il ne faut pas visiter le pays sans gouter ces petites merveilles. Car chaque région, île ou village a le secret d'une recette traditionnelle [suite...]

Date: 2010-06-29 09:06:03

Plateau télé : seul, sans enfants et ni sa femme Yes ! : cuisine ...

Et si vous décidiez d'être un peu égoïste et vous faire un petit plateau télé bien sympathique avec un peu de fromage, un peu de vin, du saucisson et savourer l'instant...Bye bye la cuisine et les recettes trop compliquées ! Pour que vos enfants et votre femme ne soit pas à côté de vous, je vous suggère petits plans qui vont bien vous aider. Il faut trouver quelques idées pour les faire dégarpir de votre territoire : le salon ! Vous ne souhaitez que votre plateau télé et rien d'autres. Et si vous offriez à votre femme, des petits cadeaux pour que elle et ses copines [suite...]

Date: 2010-06-21 07:24:00

Quiche de courgettes au fromage blanc

Voici une recette de tarte salée que j'ai trouvé dans le dernier Cuisine Actuelle du mois d'Aout ,comme c'est la pleine saison des courgettes je me suis dis que c'était l'occasion de la faire. Ma famille l'a préféré le lendemain à température ambiante. 300g de pâte brisée 4 courgettes 2 oignons fanes - 1 oignon normal pour moi 4 oeufs 250g de fromage en faisselle, bien égoutté 100g de conté 20g de beurre 1 brin de marjolaine ou de thym sel et poivre Étaler la pâte dans une tourtière tapissée de papier cuisson - un moule à manquer pour moi Placer le moule au frais . Ciseler [suite...]

Date: 2010-08-05 06:16:00

Quiche aux 4 fromages - Laëtit'recettes

Je fais souvent ce genre de quiche aux fromages (voire tout Roquefort car mon mari en est friand). Elle peut se déguster chaude ou tiède. INGREDIENTS (pour 4/6 personnes, moule à tarte de 32cm environ): une pâte feuilletée 2 oeufs 100g de fromage blanc (allégé ou pas) 50g d'emmental 50g de comté 100g de gruyère 40g de Roquefort du poivre Préchauffez le four à 180°. Râpez tous vos fromages (sauf le Roquefort!) avec une râpe à gros trous de préférence, personnellement mon emmental est déjà râpé. Foncez votre moule à tarte de pâte feuilletée. Piquez le bord et le fond [suite...]

Date: 2009-01-11 17:15:00

Pommes de Terre rissolées au lardons et oignons - accompagnées de ...

Bon le lard au Québec c'est du bacon et le fromage blanc Quark, ça manque quand même d'onctuosité ! C'est donc une recette adaptée avec les produits locaux. Si quelqu'un peut me trouver des lardons fumés ici et du fromage blanc Calin, je suis preneuse ! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Les ingrédients pour 2 / 3 personnes : - 300 g de fromage blanc - 8 pommes de terre de taille moyenne - 1 oignon - 125 g de lardons fumés ou bacon - ciboulette, persil - 1/2 bouillon cube de légumes déshydraté - Sel et poivre Préparation : Peler et couper en dés les pommes [suite...]

Date: 2008-01-08 03:52:00

Panna cotta au Mont d'or & chutney aux figues et raisins - Talons ...

Talons Hauts & Cacao Un zeste de cuisine et un soupçon d'imagination dans les casseroles d'une gourmande. Le blog de cuisine de Garance, recettes de cuisine sucrées et salées illustrées par des photos culinaires. 07 octobre 2008 Panna cotta au Mont d'or & chutney aux figues et raisins J'aime le fromage, et avec certains fruits je trouve que cela fait des merveilles. Depuis début octobre, on peut trouver chez son fromager du Mont d'or connu également sous le nom de Vacherin. On en mange souvent au moment des fêtes et il se déguste généralement à la petite cuillère car sa pâte est [suite...]

Date: 2008-10-07 07:52:00

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