recette reblochon : Apéritif savoyard - Recette - Un dîner presque parfait

Apéritif savoyard - Recette - Un dîner presque parfait - RTL TVI

toast reblochon : pain baguette reblochon lardons oignons jaune origan Brochettes : tomate cerises tome petits oignons blancs ciboulette huile Cake : 200 gr farine 4 œufs 8 c à soupe de lait 75 gr de beurre 200 gr de fromage d'abondance ½ sachet de levure Réalisation de la recette: TOAST REBLOCHON / BROCHETTES TOMATES TOME / CAKE AU FROMAGE D’ABONDANCE TEMPS DE PREPARATION : 1 HEURE Toast reblochon : couper des tranches fines de pain, y déposer successivement un morceau de reblochon, un lardon et une rondelle d’oignon parsemé d’origan. Passer au grill du four. Brochettes : [suite...]

Date: 2010-05-05 23:10:04

Articles de blogs (40) | Vidéos (6)

Recette Muffins au Reblochon - calorie et nutrition - brunch ...

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte. Pour un enfant, une femme, un sportif etc...les calories et AJR de la recette sont accessibles ici Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc... Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs. Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat [suite...]

Date: 2009-01-20 14:34:58

Recette Tarte au Reblochon et Cumin - calorie et nutrition - tarte ...

Date: 2009-01-26 09:21:15

Recette au Reblochon de Savoie

Une comédie sympa, sans cliché pour se détendre... Entrée Ingrédients - Pour 4 bavarois - 1/2 Reblochon - 20 cl de crème liquide - 6 feuilles de gélatine - 120 g de miel - 50 g de beurre - 15 g de farine - 1 blanc d’œuf - 100 g de noix mixées - Sel & poivre Préparation - 50 min + 1 nuit de repos - Retirez la croûte du Reblochon et faites-le fondre. Pendant ce temps faites tremper 4 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. - Lorsque le mélange crème/Reblochon bout ajoutez les feuilles de gélatine et poivrez. Laissez refroidir. - Montez la [suite...]

Date: 2010-08-07 09:26:00

Recette Pomme de Terre Surprise au Reblochon - calorie et ...

Date: 2009-01-23 05:30:51

Verrines des alpages au Reblochon - La Table de Brigitte

Description : Retraitée depuis peu, j'ai eu envie de m'adonner à ma passion qu'est la cuisine. C'est en allant sur de nombreux blogs que l'idée m'est venue de créer le mien afin de vous faire partager mes recettes et celles d'autres blogueuses revisitées à ma façon. Bonne visite. Partager ce blog Contact Pour l'anniversaire des 4 hommes, a savoir : mon père, mon petit Juan, son papa et mon Homme, j'avais servi des verrines en apéritif .Il me restait du Reblochon et du jambon fumé et j'ai copié cette recette tirée du magasine " Femme Actuelle". je dois avouer en toute modestie [suite...]

Date: 2010-07-19 16:43:00

Gratin de Poireaux au Reblochon - Recettes Simples

Poser à nouveau des tronçons de poireaux et alterner ensuite avec le fromage. Au dernier étage de votre gratin, terminez avec des lamelles de reblochon sans ajout de crème. Vous pouvez rajouter du rocamadour si un de suffit pas. - Procéder à l'assaisonnement en sel, poivre et muscade tout au long des étages, puis saupoudrer à la fin de chapelure. - Faire cuire à four chaud en gratinant pendant 10 minutes. Le Conseil du Chef : Ce gratin peut être servi dans une galette bretonne (comme sur la photo) ou bien déguster avec une salade. Accompagnement : Un cidre brut [suite...]

Date: 2007-11-21 08:00:00

Tourte au reblochon

Tourte au reblochon, recette qui est agréable lorsqu'il fait froid, accompagnée d'une petite salade. Ingrédients : 1 reblochon (500g) 800g de pomme de terre 1 oignon 300g lardon ou bacon coupé 2 rouleaux de pâte feuilletée sel, poivre, noix de muscade 20 cl de crème fraîche 1 œuf huile [suite...]

Date: 2010-06-04 07:00:00

Le reblochon - Recettes de cuisine Francine : idées menus et ...

Le Reblochon est un fromage au lait cru de vaches des alpages qui apporte bien évidemment du calcium mais aussi des protéines, des minéraux, des vitamines et acides gras essentiels, ce qui lui permet de s'intégrer facilement dans une alimentation [suite...]

Date: 2010-08-23 07:00:00

recette Galette de pommes de terre au reblochon poitrine fumée ...

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Difficulté : Facile Ingrédients pour 6 personnes : 1.5 kg de pommes de terre à chair ferme 12 très fines tranches de poitrine fumée 1 reblochon 2 tablettes de bouillon de volaille 20 cl de crème liquide 2 feuilles de laurier 5 cl d'huile sel poivre Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles et faites-les cuire 5 minutes avec 1L d'eau et les tablettes de bouillon. Égouttez-les. Préchauffez le four à th 6 (180°). Huilez un moule à manqué. Tapissez-le de tranches de lard. Enlevez la croûte du [suite...]

Date: 2010-09-02 01:30:11

Les fromages affinés

La portion moyenne par repas est de 30 à 40 g, soit un huitième de camembert par exemple, plus difficile à quantifier pour les fromages à pâte dure. Le plateau de fromages La période d’hiver est riche en fromages, le froid et la pluie étant venus tardivement, les vaches sont restées au pré jusqu’en novembre donnant des laits riches. On dispose donc de tous les fromages : les croûtes fleuries, les croûtes lavées, les croûtes pressées et les chèvres. La composition du plateau varie selon le nombre des convives, doit être varié en goût. Pour 6-8 personnes, présenter [suite...]

Date: 2008-12-01 02:25:30

Les fromages affinés | jemesensbien.fr

Date: 2008-12-01 02:25:30

Manger une fondue savoyarde à Aix-les-Bains - Fondue Savoie | Aix ...

Un séjour à Aix-les-Bains se conçoit difficilement sans un détour gastronomique par la célèbre fondue savoyarde. En plus de se régaler d’une spécialité fromagère savoureuse, déguster une fondue savoyarde est toujours un moment de convivialité inoubliable. Touristes ou curistes, la fondue savoyarde est l’étape gastronomique à inclure absolument dans votre programme. Tartines, tartiflettes et fondue savoyarde à Aix-les-Bains : le bal des fromages de Savoie La gastronomie d’Aix-les-Bains, inspirée des verts alpages montagnards, s’appuie largement sur les recettes [suite...]

Date: 2010-04-16 14:13:26

Idée recette : Poivrons rouges entre Savoie et Méditerranée

Ingrédients - 3 poivrons - 1/2 Reblochon - 2 courgettes - 1 oignon - 30 g de pistache concassées - 1 oeuf - Huile d’olive - Sel & poivre Préparation – 30 min + 45 min de cuisson - Lavez la courgette et râpez-là grossièrement. Ciselez l’oignon. - Dans une poêle faites revenir la courgette avec l’oignon et un filet d’huile d’olive pendant 5 petites minutes à feu doux et en remuant régulièrement. - Lavez les poivrons, enlevez le pédoncule et coupez-les deux. Otez les parties blanches et les graines. - Dans un saladier mélangez les courgettes avec les pistaches concassées [suite...]

Date: 2010-08-12 14:28:26

Nathalie Ruffat-Westling: Concours Reblochon, une recette qui ...

......Après plusieurs heures de négociations et de rebondissements gourmands, le jury a [suite...]

Date: 2010-03-26 13:24:00

Jeu interblogs (N°6) ...Gratin d'omelette aux coquillettes et ...

Cette recette à tout de suite retenue mon attention premièrement pour les pâtes et ensuite pour le reblochon fondant qui s'y ajoutait ... Ce gratin est trés bon, la prochaine fois, j'ajouterai des oignons avec les champignons et un peu plus de fromage . pour 5 à 6 personnes 12 oeufs (8 pour moi) - 400 g de coquillettes - 250 g de champignons de Paris- - 300 g de reblochon - 4 cs de lait - 2 gousses d'ail hachées - 5 cs de persil haché - sel et poivre Préchauffez le four TH 7(210°) Cuire les coquillettes comme à votre habitude et égouttez les bien. Faites chauffez 2 cs d'huile [suite...]

Date: 2010-06-27 07:00:00

Fondues, pierrades et raclettes « oxxalis

Vous imaginez votre livre, nous vous accompagnons dans sa réalisation Recettes traditionnelles et originales de fondues, pierrades et raclettes Manuscrit de Pierre Vican 09 75 25 60 61 / 0786 154 155 Présentation : 94 recettes pour se réunir entre amis autour d’un délicieux plat à base de fromage, accompagné de viande, de légumes ou d’ingrédients exotiques. 1. L’intérêt du livre Les recettes ont été recueillies auprès d’institutions gastronomiques comme « Raclette suisse », de restaurants locaux réputés et de quelques « cordons bleus ». Le livre présente aussi [suite...]

Date: 2010-08-16 08:30:08

Fondue savoyarde, Recettes de cuisine de Grand-Mère.

Pour quatre personnes -500 grammes de beaufort -200 grammes de reblochon -200 grammes de comté -un gousse d’ail -deux cuillères de kirsch -une-demi cuillère de vin blanc -deux baguettes de pain rassis -poivre Préparation : Frotter l’intérieur du poêlon avec l’ail, faire chauffer le vin, rajouter les fromages coupés en petits morceaux pour les faire fondre doucement, mettre le kirsch, le poivre tout en remuant sans arrêt. Servir dans le poêlon maintenu constamment à température par un réchaud de table. couper les baguettes en petits morceaux et les tremper à l’aide d’un [suite...]

Date: 2010-09-16 09:00:00

Lylou.Anne Collection: Tartine reblochon, lardons et champignons

Ouhlala c'est très dur pour moi de regarder cette tartine et d'en lire la recette car j'ai recommencé le régime aujourd'hui même. Quelle idée de commencer un régime un samedi !!!!!!! en tout cas ça a l'air super bon. Bizzzzzzz et bonne soirée 11 sept. 2010 17:00:00 Autourdemoncoeur a dit… Oh là là, ça me plait bien ta tartine ! Y'a deux jours nous avons mangés notre première raclette de la saison...bientôt les tartiflettes ! D'ailleur je suis en train de penser que j'ai un reblochon dans le frigo alors je peu faire tes tartines, chouette ! Comment vas tu ma Lylou ? Vous avez [suite...]

Date: 2010-09-10 16:53:00

C'est au pied du fourneau... - Le Blog de Hervé Bizeul

Saint Bectaire et Reblochon fermier, Chutney à la mode de Gstaad, ananas flambé au poivre blanc comme me l'a appris mon cher professeur de salle, Jean-Pierre Fissore, il y a trente ans. Ouf. C'est fini. Un peu crevé, mais très heureux ;-) Et les vins, au fait ? Et bien les amis, ils se sont montrés sous leur meilleur jour et ont surtout démontré une aptitude remarquable à se bonifier en vieillissant. Vieilles Vignes 2003, Sorcières 2006, Blanc 2003, Clos des Fées 2004, Petite Sibérie 2009 (échantillon), 2005 et 2003, tout se goûtait à la perfection, avec encore un potentiel [suite...]

Date: 2010-07-29 05:30:00

On mange quoi demain? Les fromages: Pommes de terre au Cantal - Le ...

Vos commentaires font vivre ce blog ! N'hésitez pas à me donner vos avis j'ai toujours plaisir à les lire .... Abonnez-vous, c'est plus simple ! 1 clic sur newsletter,votre adresse mail et vous aurez le privilège d'avoir les recettes sur votre messagerie. Vendredi 15/01/2010 Ceci est un aperçu général dans la catégorie des fromages de France. Notre pays est l'un des pays le plus dôté Il ne faut pas oublier que toutes les régions de France ont leur propre identité fromagère. Les différentes familles de fromages [suite...]

Date: 2010-01-14 05:13:00

je t'aime, moi non plus « c'est pas moi je l'jure!

Publié par : Dr. CaSo | Mercredi, 1 septembre 2010 je t’aime, moi non plus Comme il me reste à peine 2 heures avant de devoir aller à la première répétition de ma nouvelle chorale et que c’est une répétition de quatre heures parce qu’il y les introductions et les distributions de partitions et tout le baratin, et que dans ces deux heures il faut que je sorte de mon lit, fasse mes bagages parce que je parts demain matin à l’aube, nettoie les caisses des coquines, remplisse les fontaines d’eau et de croquettes, me douche et m’habille, trouve quelqu’un qui viendra dire [suite...]

Date: 2010-09-01 06:01:09

Auciège

La naissance du reblochon (XIIIe siècle), fromage savoyard de la vallée de Thônes, est liée à cette coutume. Dans le but de verser moins de droits le fermier pratiquait, le jour de la collecte de l'impôt, une traite incomplète de ses vaches. Après le départ du contrôleur il procédait à une seconde traite qui donnait un lait peu abondant mais riche en crème, avec lequel il faisait, pour son propre usage, un excellent fromage. Son nom provient du savoyard blocher, traire, d’où reblocher, traire une seconde fois. La production de reblochon est restée d'usage essentiellement [suite...]

Date: 2010-08-29 19:37:18

On mange quoi demain? Assiette d'endives, de poires et du cantal ...

Vos commentaires font vivre ce blog ! N'hésitez pas à me donner vos avis j'ai toujours plaisir à les lire .... Abonnez-vous, c'est plus simple ! 1 clic sur newsletter,votre adresse mail et vous aurez le privilège d'avoir les recettes sur votre messagerie. Vendredi 29/01/2010 Les fromages fermentés à pâte pressée Les fromages fermentés à pâte pressée sont des fromages ayant subi,d'autres fermentations que la fermentation lactique. L'égouttage se fait par pression mécanique (donc pressé) 2 grandes catégories de fromages à pâte pressée: non cuite et cuite. Le CANTAL(ou [suite...]

Date: 2010-01-28 06:04:00

Lylou.Anne Collection: Cake moelleux aux bananes et chocolat

Cake moelleux aux bananes et chocolat Table Blanche Rose et Rose Rouge Tartine reblochon, lardons et champignons Les tons d'automne... Confit de raisin muscat Ma table Inspiration by Mimine ► août (15) Moëlleux aux poires Ma tapenade maison Table Ambiance Cocktails d'été Douceur et romantisme... Les Hommes en Bleu... chez Chanel Velouté de courgettes... Boutons de Lotus en origami Table Bleu... comme hortensias ! Suze en hommage à Jean Cocteau... Confiture d'abricots griffée haute couture... Dans le monde de Mimine... Millefeuille de foie gras et granny A la Table des [suite...]

Date: 2010-09-15 14:46:00

Tartiflette, recette Tartiflette

Ingrédients : tartiflette pour 4 personnes : - 500grs de pommes de terre - 200grs de lardons salés ou fumés - 3 cuillères à soupe de crème liquide - 1 oignon - 1 demi verre de vin blanc demi-sec de préférence - 1 reblochon - sel, poivre blancProgression : - epluchez et lavez les pommes de terre - faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée - une fois cuites, coupez les pommes de terres en rondelles - epluchez et émincez l'oignon - faites blanchir les lardons puis rafraichissez les a l'eau froide les faire sauter avec une pointe d'huile dans une poêle [suite...]

Date: 2008-07-13 23:23:11

Recette efficace: Les crèpes | Gentil Salaud

oeuf – jambon – fromage (ordre important, je déteste l’oeuf pas cuit) crème fraîche – saumon (citron, herbes de provence) crème fraîche – émincé de poulet – poivre (à cuire à part du coup) patates sautées – fromage à raclette ou reblochon. Seulement entre potes, chope-target ne veut pas avoir une haleine de chacal. Si ça ne gène pas chope-target, changer de target car tu ne l’intéresses pas fruit – Nutella voire flambage au rhum pour les plus téméraires et si vous n’êtes pas proprio de l’endroit. Banane par exemple. Fruit – glace + nappage. [suite...]

Date: 2010-09-08 07:52:38

Allumettes aux fromages - le miam-miam blog

et de faire des allumettes aux fromages. C'est une recette que j'ai composé moi même en m'inspirant ici et là... Je donne la base et ensuite à vous de l'agrémenter à votre guise ! Pour une 40aines de petites allumettes : - 100g de farine complète - 150g de farine blanche - 125g de beurre fondu - 2 cuillères a soupe de fromage blanc (ou yaourt à la grecque ici) - 100g de gruyère rapé - 50g a 100g de fromage de votre choix rapé, émietté ou coupé en petits morceaux (fromage de chèvre, parmesan, reblochon...) - Une bonne pincée de sel - Epices ou aromates si vous le souhaitez [suite...]

Date: 2008-07-28 16:38:00

Recette de la tartiflette à la bière...

Idéale pendant la Coupe du Monde de foot, cette recette délicieuse et très facile à préparer, reçue dernièrement par courriel : Recette de la tartiflette à la bière Durée de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 35mn Température de cuisson : 220° Thermostat : 7 - 8 Liste des ingrédients pour 4 personnes : - 800 g de pommes de terre - 1 reblochon fermier- 1 oignon - 20 cl de crème fraîche - Ail, ciboulette - poivre - 1 pack de 12 bières - 3 copains - 1 femme Préparation : Rassembler la femme, les ustensiles et les ingrédients dans la cuisine et fermer la porte (pour [suite...]

Date: 2010-06-28 04:18:00

Oeuf cocotte en velouté de fane de radis - MelleBanane's Cuisine

Mais comme d'habitude j'ai adapté la recette avec ce que j'avais dans mon frigo, du coup ce n'est plus oeufs cocotte et crème de laitue mais oeuf cocotte et velouté de fanes de radis :p Tout le monde a adoré mais mister grognon trouve qu'esthétiquement il faudrait voir le jaune .... euh ouais ok mais là je vois pas comment ;) Allez hop la recette :) 1 botte de fane de radis, 2 petites pommes de terre, bouillon de volaille, 1grosse càs de philadelphia, poivre, oeufs, beurre, dés de reblochon. Beurrer les ramequins, cocotte ou autres petits plats qui vous serviront à la cuisson. Casser [suite...]

Date: 2010-09-08 05:35:00

Tour de France : Les spécialités savoyardes ! : cuisine-et-insolite

Pour ces 2 villes, comment ne pas parler de la croûte au fromage, ou du reblochon et sans oublier la raclette. Mais il y a aussi tous les fromages, la fondue savoyarde, le jarret de porc rôti. Mais, la spécialité de la ville de Saint-Jean de Maurienne, c'est pain de Saint-Jean. C'est le temps du pique-nique, pas envie de se prendre la tête à préparer pendant des heures avec des recettes compliquées. On veut bien déguster les produits du terroir, les acheter et se poser dans l'herbe avec par exemple du fromage avec une petite bouteille de vin. Le problème : c'est toujours un peu [suite...]

Date: 2010-07-14 12:45:00

GarduWeb.com — Blog — La merveilleuse recette de fromage

Il est le premier "agriculteur" fromage AOC en France avec 6.000 tonnes produites chaque année. Je vous présente d'autres infos concernant le cheese : Philippe Alléosse fromager-affineur, 1er Maître Artisan Fromager Affineur Parisien à posséder ses propres caves d'affinage de fromage dans le dictionnaire français en ligne. Fromage tomme reblochon beaufort. Mais aujourd'hui, la consommation baisse par peur des matières grasses, et les fromages allégés ont la cote. – arme de compagnie || Plus Fort que le Fromage : arme de compagnie, tiré de l'histoire le train jaune. – Ca sent [suite...]

Date: 2010-08-22 18:47:20

Assiette fraîcheur et sa crème au reblochon - Les Petits Plats d'Emma

pour la crème: - 3/4 d'un reblochon de Savoie - 40 cl de crème allégée - 20 cl de vin blanc de savoie - 2 oignons - sel et poivre Pour l'assiette de crudités: - 2 grosses carottes - 1/4 de choux fleur - 2 endives - des tomates cerises vous pouvez adapter cette recette en fonction des légumes de saison ( radis, champignon de paris ...) Commencez par émincer les oignons et faites les revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Une fois que les oignons sont translucides, déglacez avec le vin blanc et laissez réduire. Incorporez la crème puis le reblochon coupé en [suite...]

Date: 2010-06-28 18:13:00

Gnocchis façon Savoyarde - Recette de cuisine Marmiton : une recette

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients (pour 10 personnes) : - 1,8 kg de Gnocchis à poêler - 50 cl de crème fraîche épaisse - 600 g de lardons fumés - 450 g de dés de jambon tout prêts - 1.140 kg de reblochon(2 de 450g + 1 de 210g) - 140 g d'Emmental râpé - 1 gros oignon émincé - 150 g de cerneaux de noix concassées - surtout pas de sel Préparation : Dans un poêlon ou wok, faire revenir les lardons, les réserver. Faire suer l'oignon émincé dans le poêlon ou wok, ajouter les lardons, la crème fraîche, les reblochons coupés en [suite...]

Date: 2010-09-15 17:49:00

Pizza tartiflette - Le blog de vanouss

Une bonne recette de pizza bien garnie comme on les aime!!! Ingrédients pour une bonne grande pizza: de la pâte à pizza maison faite à la MAP (par ici!!!) crème fraîche gruyère reblochon un oignon deux pommes de terre de taille moyenne 1 paquet de lardons thym Etalez votre pâte à l'aide d'un rouleau pour la former et permettre qu'elle soit bien fine. Etalez la crème fraîche dessus. Salez légèrement. Recouvrez de gruyère râpé. Ajoutez ensuite les lardons que vous aurez préalablement cuits avec l'oignon coupé finement, les pommes de terre cuites à la vapeur et coupées en [suite...]

Date: 2010-09-12 15:16:00

Crêpe savoyarde - Le blog de wombi

Si, comme moi, vous êtes accro au fromage, surtout fondu, cette recette est pour vous !!! Ingrédients pour 8 crêpes : 120 gr de farine 2 oeufs 15 cl de lait 20 cl d'eau gazeuse 1 pincée de sel 1 reblochon 8 tranches de jambon cru 2 tomates roquette pour la déco Préchauffer le four à 210°. Mélanger la farine avec les oeufs, le sel, le lait et l'eau. Dans une poêle (de taille moyenne) bien chaude, faire cuire les crêpes. Disposer sur chaque crêpe, une tranche de jambon cru et un morceau de reblochon. Rajouter une tranche de tomate. Rabattre la partie inférieure [suite...]

Date: 2010-09-17 07:55:01

cake au reblochon

6,5 pts par personnes 6 personnes , préparation20mn, cuisson 35 mn 120 gr de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 6 cl de vin blanc sec 6 cl de crème fraîche à 8 °/° (j'ai mis à 5°/°) 100 gr de blanc de poulet cuit (j'ai mis du jambon de poulet légèrement fumé) 120 gr de reblochon ciboulette sel ,poivre. Préchauffez le four à 180°. Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Incorporer les oeufs. Ajouter le vin et la crème ,ajouter le poulet couper en petits morceaux. Faites fondre le reblochon au micro ondes 1 ou 2 minutes puissance moyenne ou dans une [suite...]

Date: 2010-09-09 11:32:00

Poêlée de Crozets au Reblochon de Savoie

4 tranches de Jambon Sec de Savoie . 1 oignon . 1/2 de Reblochon de Savoie . Beurre . Sel Préparation : 15 min – Cuisson : 25 min . Faites cuire les Crozets en les plongeant 20 min dans un grand volume d’eau bouillante salée. . Coupez le jambon cru en fines lanières et le Reblochon en dés. Faites suer l’oignon dans une poêle beurrée. Egouttez et versez les Crozets dans la poêle. . Ajoutez les lanières de jambon puis répartissez les dés de Reblochon. . Laissez fondre 5 min à feux doux en remuant délicatement. . Servez aussitôt accompagné de belles feuilles de [suite...]

Date: 2010-07-15 17:01:55

Deux recettes avec le Reblochon de Savoie - une citrouille dans ma ...

Ces recettes sont destinées au concours "Reblochon de Savoie" ; cela faisait d'ailleurs bien longtemps que je n'avais pas participé à un jeu... La base de la pâte de cette première recette est une purée de pommes de terre ; la garniture est composée de lardons, pruneaux et reblochon. Chaussons de pomme de terre au reblochon pour une douzaine de "gros" chaussons 1 kg de pommes de terre 150 g de farine 100 g de beurre 1/2 reblochon 75 g de lardons fumés coupés très fin 12 pruneaux 1 jaune d'oeuf - Eplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau bouillante - Faire une purée avec [suite...]

Date: 2010-03-20 07:06:00

R comme ... Reblochon

(Photo Recette Image et Associés Dijon) Produit d'une tradition montagnarde ancestrale (il est né au 13ème siècle, dans la vallée de Thônes en Haute-Savoie), le Reblochon fermier est fabriqué à partir du lait cru -non pasteurisé- des vaches du troupeau de la ferme. Dans l'A.O.P. Reblochon de Savoie, seules les trois races de vache de montagne sont autorisées: l'Abondance (la plus réputée pour la richesse de son lait), la Tarine et la Montbéliard. Quand le Reblochon est dit "laitier", c'est qu'il est issu de plusieurs laits et fabriqué en fromagerie (et non à la ferme, par le [suite...]

Date: 2010-07-17 14:34:00

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