.: Conchiglionis à la ricotta, aux tomates séchées, aux courgettes ...

J'ai une amie qui part du principe que les pâtes se consomment l'hiver. L'été dit-elle est plutôt propice aux légumes verts, salades, grillades et toute la panoplie. Je ne suis pas d'accord avec elle parce que d'une part, j'aime les pâtes, et même si j'apprécie de manger les légumes de mon jardin, j'aime le changement. Alors même si les courgettes par exemple peuvent se consommer sous beaucoup de formes, j'apprécie le mariage des légumes frais et des pâtes. En cette fin d'été le jardin nous donne ses derniers légumes, autant en profiter. Le jambon sec peut céder sa place [suite...]

Date: 2010-09-17 08:08:00

Articles de blogs (89) | Vidéos (5)
 

Muffins au son d'avoine et aux fruits confits - Bio is biotiful !

Pour ne pas en perdre une miette, inscrivez-vous à la newsletter (articles)! Encore une recette inspirée du livre "son d'avoine" (déjà évoqué ici, ici, ou encore là), en tout cas pour la base. Pour le reste, comme d'habitude, j'ai fait "à ma sauce"! J'ai obtenu des muffins très légers,  fondants en bouche,  à déguster sans grande crainte pour la ligne! Pour 4 muffins: 4 CS de son d'avoine 2 CS de son de blé 1 CC de poudre à lever sans phosphate 2 oeufs 1,5 CS de fromage blanc 2 CS de rapadura 40 à 50 g de fruits confits* 1 CC d'épices à pain d'épice 4 gouttes d'HE de [suite...]

Date: 2010-09-19 10:00:00

Sauce crudités légére au curry - Manoue et sa tribu

Bon allez, Une fidèle lectrice, qui a un blog super sympa, m'a dit qu'il ne fallait pas hésiter à mettre aussi des recettes lignt alors je vous donne ma sauce crudité.... Le soir à la place du yaourt, je mange ça avec mes crudités ou ma viande... Mais c'est aussi super bon avec des petits bâtons de légumes en apéritif! sauce crudités au curry Ingrédients pour deux: 1 fromage blanc 0% 1 C à C de moutarde... à l'ancienne, j'adore 1 C à C de curry saler poivrer Si on est pas au régime comme moi... mettre une grosse cuillère de crème épaisse et là c'est le nirvana!!! On y [suite...]

Date: 2009-02-13 20:31:00

PIZZA AUX ESCARGOTS

Durant nos vacances estivales chez mes beaux-parents dans le Bas-St-Laurent, j'ai eu l'occasion de fouiner dans de vieilles revues que ma belle-mère était prête à mettre au recyclage. J'y ai fait de belles découvertes et me suis empressée de conserver quelques revues qui me semblaient dignes d'intérêt. J'avais remarqué cette recette de pizza de la revue Décormag et me promettait bien d'en faire l'essai. Ce que je n'avais pas réalisé, mais que j'ai constaté seulement au moment de sa préparation, c'est que cette pizza se cuisinait sur le barbecue. J'ai eu un instant [suite...]

Date: 2010-09-13 04:00:00

Cabillaud à la sauce basilic « Kevin Van de Kamp's Blog

C’est une journée  atroce pour les gros, il faut les planquer quelque part, sinon ils vont devenir un  spécimen en voie de disparition. Il fait une chaleur étouffante, surtout quand on doit cuisiner dans un petit appartement. Je dois avouer que pour la premier fois, ça m’a couté de vous faire la cuisine ce soir, car j’ai vraiment très chaud et là devant mon ordinateur, je dégouline de chaud. Vivement que je termine ce topic pour aller prendre une bonne douche froide et salvatrice ^^. Comme convenu, voici le premier jour de la  » Semaine de régime ». Nous inaugurons cette [suite...]

Date: 2010-08-22 17:16:04

Pour les Slunchs

Un petit blog pour raconter mes folles aventures culinaire et bricolages... Comme il commence à faire beau et que j'ai de moins en moins envie de passer des heures en cuisine, au chaud... voici des idées de wraps. Ils sont facile et rapide à faire, mon homme les adore et surtout c'est frais et équilibré. Les wraps mode d’emploi Il vous faut : - un paquet de tortilla wraps - en vente au rayon produits mexicains des supermarchés, sous la marque Old El Paso par exemple. - un truc à tartiner : fromage de chèvre, tapenade, pâté au miso, pistou, tarama… - de belles feuilles de salade [suite...]

Date: 2009-04-15 13:10:00

Recettes bio » Recettes bio d'été » Recette Beignets d'aubergines ...

Recettes bio de saison ! recettes bio et de saison pour cuisiner les fruits et légumes de vos paniers bio Ingrédients pour réaliser les Beignets d’aubergines bio et purée de légumes rotis Pour  4 personnes : 350 de tomates 1 oignon rouge (à couper en 4) 1 petit poivrons rouge bio (à couper en 4) 1 petit poivron vert bio (à couper en 4) poivre ( 1/4 de cuillère à café) curry en poudre (1,5 cuillère à café) 75g de farine bio 2 blanc d’oeuf 2 cuillère à soupe de sauce soja 170g de polenta 2 cuillère à soupe de parmesan râpé 1 aubergine bio (à découper en [suite...]

Date: 2010-09-01 08:50:13

Menu de la cantine - Ma p'tite cantine

la vie jours après jours au restaurant scolaire, menus, recettes, anecdotes... Semaine du 20 au 24 septembre 2010 LUNDI Carottes et céleri râpés Sauté de porc Dijonnaise Blé St Paulin ou fromage ail et fines herbes Raisin MARDI Assiette de charcuteries Paupiette de saumon Epinards sauce Mornay Flan pâtissier à la noix de coco* JEUDI Taboulé Steak de dinde Chou braisé Liégeois VENDREDI Salade composée (tomates-coeurs de palmier) Pommes de terres farcies* Fromage blanc à la vanille * Les recettes pour bientôt [suite...]

Date: 2010-09-19 08:27:00

Soufflé jambon fromage - Recette de cuisine Marmiton : une recette

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 oeufs + 1 blanc d'oeuf - 250 g de jambon cuit - 80 g de gruyère râpé - 200 g de crème - 20 cl de lait - 30 g de beurre - 20 g de farine - 1 pincée de noix de muscade râpée - poivre Préparation : Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6). Préparez une sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Versez la farine dans le beurre, puis le lait chaud et remuez jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse. Assaisonnez de poivre et de noix de muscade. Ajoutez la crème, les jaunes [suite...]

Date: 2009-05-21 12:18:31

Beignets de Crevettes et Sauce Miel et Piment d'Espelette ...

Voilà un petit moment que je songe à publier cette recette de beignets de crevette. Non pas pour la recette de la pâte à beignets, qui somme toute est bien classique, mais surtout pour la sauce qui accompagne lesdits beignets. La petite touche sucrée du miel alliée à la note épicée du piment donnent à cette recette toute son originalité… Les ingrédients pour 4 personnes: ● 16 gambas ou crevettes roses cuites Pour la pâte à beignets ● 100g de farine ● 50g de fécule de maïs (type Maïzéna) ● 2 oeuf ● 1 sachet de levure chimique ● 10cl de lait ● ½ cuiller [suite...]

Date: 2010-08-09 05:30:00

Sauce au paprika pour crudités - Recettes Légères

50 calories / personne100 g de fromage blanc maigre 0% 1/2 jus de citron 5 cm de céleri branche 1 petit oignon rouge 1 c à s d'huile Isio 4 1 c à c de moutarde de Dijon 1 c à c de paprika sel Passez l'oignon et le céleri au mixer en les arrosant de jus de citron et d'huile. Ajoutez le fromage blanc, le sel e le paprika tout en continuant à [suite...]

Date: 2008-03-24 09:52:00

KKVKVK#22 - Soufflé au Saint-Agur —MaBulle ™

Lorsque j'étais enfant, je détestais le soufflé au gruyère. Dès que ma mère amenait la cocotte sur la table, je tournais dédaigneusement la tête en disant que ce n'était pas bon sans autre forme de procès. Et puis un jour, je suis allée chez ma tante et devinez ce qu'elle m'a servie...... Depuis je suis devenue une inconditionnelle de ce plat mais chez moi le soufflé au gruyère n'a pas la côte. Pourtant, c'est un plat que je n'ai aucun mal à réussir, je n'ai même pas besoin de recette pour le faire, je le fais d'instinct. Alors, je me suis dit qu'il faudrait peut-être que [suite...]

Date: 2007-11-09 11:09:20

Recettes au tofu, soja et compagnie - Le blog cuisine bio ...

Recettes avec du fromage blanc de soja Tarte à la courgette et compotée de légumes Recettes avec la chantilly végétale Verrine de mangue et génoise au curcuma Mousse au chocolat sans œufs, sans crème Riz à l'Impératrice Voir également le billet info ingrédient sur la chantilly végétale Recettes avec du tamari Salade de lentilles vertes, quenelle crémeuse et radis roses Salade fraîcheur de quinoa rouge et sa sauce tamari Soupe nori et tamari au tofu Crème d'azukis au tamari Un chapitre entier consacré à chaque ingrédient : tofu fumé, aux herbes et [suite...]

Date: 2010-06-03 05:04:21

Poulet à la sauge et vinaigre balsamique - La cuisine de Doria

Ce plat repose essentiellement sur la qualité des ingrédients,  les cuisses de poulet fermiers et le vinaigre balsamique qui permet d'épaissir la sauce et de donner à cette recette une légère touche sucrée. Ingrédients pour 4 personnes Les cuisses de poulet 4 cuisses de poulet fermières 3 cs d'huile d'olive extra vierge 20 gr de beurre 180 ml de Chianti 8 sprays de vinaigre balsamique Gusto d'Italia 8 feuilles de sauge fraîches grossièrement hachées + feuilles de sauge entières pour la décoration   Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Faites chauffer l'huile [suite...]

Date: 2010-09-22 06:35:19

Tartelettes à la framboise qui en jette! - Ca Mijote !

J'ai complètement adapté à ma sauce une recette de tarte au fromage blanc, trouvée je ne sais où sur internet, en fonction du contenu des mes placards et de mon frigo. Pour 2 personnes : 1/2 pâte brisée 1 yaourt au lait de brebis (soit 115g pour ceux que j'achète) 1 œuf 10 g de farine 30 g de sucre de la confiture de fraises des framboises entières (fraîches ou surgelées, selon la saison) Préchauffez votre four à 200°C. Foncez 2 moules à tartelettes (d'une dizaine de cm de diamètre), préalablement beurrés, avec la pâte brisée, puis réservez au freezer. Dans un saladier, [suite...]

Date: 2010-09-22 17:38:00

L'Hostellerie des Gorges de Pennafort - mercredirose

encore un blog de cuisine ... eh oui ! mais fa-ci-le ... que des petites recettes pratiques prêtes en quelques minutes et des idées de menus au jour le jour. Voilà un petit paradis pour les amoureux et les gourmands ... Une adresse que l'on nous a conseillé pour fêter nos 10 ans de mariage, et que je m'empresse de vous conseiller à mon tour ... Si vous passez dans le Var, à Callas,  entre Le Muy et Draguignan ... que ce soit pour un petit séjour ou le temps d'un déjeuner ou d'un dîner ... Bienvenue aux Gorges de Pennafort Voilà pour le décor ... L'accueil, lui, est assuré par la [suite...]

Date: 2010-09-15 06:20:00

François Adamski - Déjeuner au restaurant Le Gabriel à Bordeaux ...

Premier billet sur un restaurant étoilé, parce que ce n’est pas le tout de faire de belles recettes chez soi, c’est aussi sympa d’y gouter directement à la source et puis au restaurant il n’y a pas que ce qui est dans l’assiette qui compte il y a aussi le cadre, le service, l’ambiance qui peuvent transformer quelques heures en instants magiques. Il y a quelques mois j’ai testé trois recettes du chef François Admaski, une trilogie autour de la langoustine. A l’époque de ces recettes le chef était à Bourges à l’Abbaye de Saint-Ambroix où il avait su garder [suite...]

Date: 2010-08-15 19:11:12

Choisir une recette minceur Dukan

Pendant la période d'attaque, nous vous proposons quelques idées de recette Dukan : Au petit déjeuner et au goûter Fromage blanc à 0% aromatisé à la cannelle, à l'anis vert, à la fleur d'oranger ou sucré à l'aspartam. Une galette Dukan Pour la préparer, mélanger 1 cuillère à soupe de son d'avoine, 1 cuillère à soupe de son de blé, 1 cuillère à soupe de fromage blanc maigre et 1 oeuf. Enfourner pendant dix mn et parfumer à la cannelle, vanille ou à l'aspartam. Déjeuner ou dîner Quand on n'a pas envie de cuisiner, on peut recourir au surimi, au jambon maigre, aux oeufs [suite...]

Date: 2010-07-27 07:51:15

Tarte crumble au chèvre myrtilles marinées, caramel acidulé ...

La seule envie était une recette salée car j'aime les myrtilles dans les plats salés. Acidulée, ronde, juteuse et croquante, cette petite bille violette foncée se marie très bien avec du chèvre et du vinaigre balsamique. Depuis le temps que j'avais envie de faire une tarte-crumble je me suis lancée. Cher lecteur vous aimez les tartes gourmande et colorée en voilà une. Une pâte croquante au léger goût de noisette, une garniture crémeuse, des myrtilles fraiches marinées recouvertes d'un streusel craquant et épais pour que la garniture reste fondante. Tarte au chèvre myrtilles [suite...]

Date: 2010-09-07 09:55:00

Corse: Storzapretti - Food and Fashion

Les blancs tranchés et bouillis, et hop à gratiner avec un peu de crème et du fromage. Quant aux verts, en sauce tomate avec de la menthe, sous forme de petits gnocchi. C'est une recette corse traditionnelle dont je ne me lasse pas. Pour 2 bottes de blettes, cela nous a fait un diner pour deux personnes, c'est que ça réduit ces petites feuilles. Pour les storzapretti il faut: - 2 bottes de blette - 1 oeuf - 150g de brocciu ou ricotta - 3-4càs de farine - Sel / Poivre Pour la sauce: - 2 oignons - 500ml de passata de tomate - Huile d'olive - 1càc bombée de népita en poudre ou à [suite...]

Date: 2010-07-23 06:14:00

FRUITS DE MER AU CIDRE - la vie de choupette

Une recette inventée  par Papoune avec le cidre reçu : Ingrédients : 200g de fruits de mer surgelés (j'ai utilisé 100g d'un mélange de fruits de mer et 100g de pétoncles) 15cl d'eau ; 15 cl de vin blanc sec (Edelzwicker) ; 20cl + 10cl de cidre brut ; 50g de beurre ; 50g de farine ; 10cl de crême liquide ; sel ; poivre ; fromage rapé (Comté). Recette : Dans une casserole, porter à frémissements l'eau avec le vin blanc et le cidre. saler et poivrer. Ajouter les fruits de mer et laisser cuire pendant 5 à 7 minutes à la reprise du frémissement. Pendant ce temps, faire un roux [suite...]

Date: 2010-09-16 16:51:00

Découverte de la bonne cuisine Normande - Belle, belle, belle ...

Hé ben, pour causer Normand, je vais vous faire découvrir les beaux produits de la région, et comme elle est vaste, il y en a beaucoup... La gastronomie normande repose sur les quatre principaux produits de ses terroirs : la pomme, le lait, la viande et les fruits de mer. Ces abondants produits constituent la base de nombreuses spécialités régionales Je suis sérieuse!!!  toujours, lorsqu'il s'agit de bien manger Région cidricole, la Normandie utilise les pommes, le cidre et le calvados dans sa cuisine. Le poiré et l’alcool de poire s’y produisent également. L’eau-de-vie de [suite...]

Date: 2007-07-28 14:37:44

Chez Becky et Liz, blog de cuisine anglaise: Gâteau de tomate et ...

En relisant mes vieux classeurs de cuisine, Je suis tombée sur une recette de Gâteau de tomate et céleri avec une sauce de fromage blanc au raifort. Nous avons tous beaucoup aimé (avec des légumes, c'est assez rare de faire [suite...]

Date: 2006-11-08 16:35:00

Coeurs gourmands aux légumes secs et petits pois, sauce au fromage ...

Une recette rapide et simple à réaliser qui permet à toute la famille de manger des légumes et céréales. Ingrédients pour 8 coeurs 1 sachet de légumes secs gourmands Tipiak 2 oeufs 100g de ricotta 50g de gruyère râpé 70g de petits pois frais 14 gouttes de la composition "Garrigue" Délice & Sens Dans une sauteuse, portez 350 ml d'eau à ébullition. Versez le sachet de légumes secs gourmands, mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 6 min en mélangeant de temps en temps. Laissez tiédir. Faite cuire vos petits pois à la vapeur pendant 5 min. Dans un saladier, [suite...]

Date: 2010-07-23 07:00:00

régime hypocalorique et collations faible en calories | Mincir ...

Une recette minceur doit avant tout vous aider à perdre du poids sans frustration C’est ce que vous convie à découvrir cet article … La partie la plus difficile lorsqu’on tient à atteindre ses objectifs de perte de poids est la lancinante envie de manger qui tiraille votre estomac. Cela ne devrait pas en être ainsi mais lors d’un régime manger et ne pas céder à la tentation peut devenir une réelle obsession. Vous avez l’impression d’avoir toujours faim entre les repas mais vous ne voulez pas fiche en l’air tous vos efforts en mangeant trop de calories. Alors que faire ? [suite...]

Date: 2010-06-14 09:59:42

MINI-FRIANDS ET SPIRALES JAMBON-FROMAGE - De l'autre côté de la ...

Pour un apéritif très gourmand. Changez vos crackers industriels pour ces délicieux petits fours salés et amusez-vous en cuisine avec les enfants... Voici des mini-friands aux saucisses cocktail et des spirales feuilletées rapides et faciles à préparer. J’utilise : 1 pâte feuilletée du ketchup ou de la sauce tomate du fromage en tranche pour croque-monsieur des saucisses cocktail du jambon blanc un peu de lait pour la dorure Pour les mini-friands : Étalez votre pâte feuilletée, badigeonnez-la de sauce tomate, couvrez-la de tranches de fromage, puis découpez des carrés de pâte [suite...]

Date: 2009-10-26 09:59:47

SALADE JURASSIENNE - les recettes legeres de chrissy

pour 7 PP/personnes Sur une jolie assiette, mettre de la salade verte ciselée, des tomates coupées en cubes. AJouter 50g de jambon blanc dd en des ou en laniere, 30g de comté ou emmental en cubes et 20g de croutons nature ou à l'ail suivant le gout. Servir avec une sauce fromage [suite...]

Date: 2010-05-17 10:26:00

* Poulet gratiné au Comté - TablesdeCricri

Vous le savez bien que j'aime le fromage !!! Voici une petite recette très agréable et très parfumée... Ingrédients pour 6 personnes : 6 cuisses de poulet 250 gr de Comté râpé pour la sauce 50 gr de Comté râpé pour faire gratiner 50 cl de crème liquide - 50 gr de beurre 10 cl de Savagnin (vin blanc sec) 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à café de paprika Sel et poivre Assaisonnez les cuisses de poulet de sel, de poivre et de paprika. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et saisissez le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Couvrez et laissez cuire 45 [suite...]

Date: 2010-06-29 00:24:00

Tourte burger - A l'orée des douceurs

۞  Bienvenue, ravie de vous avoir sur le blog A l'orée des douceurs  ۞ Venez découvrir mes recettes et au plaisir de partager.    Salam alyakoum, Voilà une superbe recette que je vous conseille fortement, vous allez vous régaler, cette tourte porte bien son nom "Tourte burger", un pur délice, j'ai trouver cette recette sur le blog Evasion Culinaire, je vous le recommande , vous allez succomber à tous ces délices qu'elle propose, en tout cas moi je suis preneuse de ces belles recettes et cette tourte en est le parfait exemple. Voici donc la recette avec une farce qui m'est [suite...]

Date: 2010-09-02 17:29:00

Blanquette de lotte - A la bonne franquette!

Incorporer le jus de citron et lier avec le jaune d'oeuf et le fromage blanc sur feu doux. Rectifier l'assaisonnement de la sauce puis y remettre le poisson et les champignons à réchauffer. Edit: Ajouter les moules cuites et décortiquées en fin de course, juste pour les réchauffer. Source: Les recettes [suite...]

Date: 2010-09-21 20:37:46

Les gourmandises d'Isa: GALETTE AUX CHAMPIGNONS ET À LA TOMME DES ...

La semaine dernière, je suis allée faire mon épicerie chez Bourassa à St-Sauveur. Les prix pratiqués sont tellement intéressants, que je fais du stock ! Vous avez pratiquement le double d'articles pour le prix habituel de l'épicerie. Le plus intéressant pour nous, c'est le prix des fromages ! Je considère que j'en connais beaucoup, mais j'en découvre de nouveaux à chacune de mes visites. Étant amatrice de fromages de chèvres et de brebis, mon choix s'est arrêté sur la tomme des Joyeux Fromagers. J'ai utilisé la moitié de mon morceau de fromage pour réaliser cette galette aux [suite...]

Date: 2010-09-06 04:01:00

BordeauxPlus | Fromages A.O.P. d'Auvergne

L’Auvergne est un grand plateau de fromages. Cantal, Salers, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert et Saint-Nectaire sont autant de noms qui raisonnent dans nos esprits, procurant à chaque fois la même sensation de plaisir gustatif et l’envie irrépressible de les redécouvrir. Le chef du GABRIEL, François ADAMSKI*, et Guillaume LAMY, responsable Marketing des Fromageries Occitanes Ce qui les rassemble, c’est cette origine commune, ce terroir auvergnat, cette provenance géographique marquée par la qualité des matières premières et le savoir-faire des hommes. Consciente de [suite...]

Date: 2010-02-09 13:25:26

MON MENU DU JOUR - les recettes legeres de chrissy

Sauce fromage blanc ail et fines herves 1 40g de camembert 11 % 1.5  Mousse de fromage blanc sur lit de fruit [suite...]

Date: 2010-09-21 17:10:00

Monde de filles – trucs et astuces, recettes, secrets, tricot ...

Pour finir, même si les bâtonnets dits classiques dominent le marché, il y a maintenant une large palette de choix (surimi avec du fromage frais, carpaccio de surimi, miettes de surimi, surimi au saumon , … ) donc laissez-vous tenter…  EST-CE CALORIQUE ? Sans la sauce mayonnaise, NON ! Il est d’ailleurs recommandé dans beaucoup de régimes protéiniques. 1 bâtonnet = environ 17-18Kcal (évidemment ça dépend aussi de la taille du bâtonnet) Il y a un peu de sucre mais dans des niveaux tout à fait acceptables pour les nutritionnistes  Et maintenant, un VRAI / FAUX …… [suite...]

Date: 2010-08-24 06:28:55

Tarte du jeudi soir - les petites recettes de lagrandepages

Ajoutez le vin blanc et laissez mijotez à feux doux pendant 5 minutes afin d'obtenir la consistance d'une sauce. Versez cette sauce sur la pâte.  Disposez les tranches de tomates dessus. Poivrez. Ajoutez le fromage. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 25 minutes à 180°. A 2 minutes avant la fin ajoutez l'olive et la fleur de sel. Ettttttt... le lundi, le mardi, le mercredi ou le vendredi aussi c'est permis alors... qu'est ce que vous attendez pour vous régaler ? Et puis, ce qui est bien avec les tartes c'est que le samedi et le dimanche elle sont idéales pour partir [suite...]

Date: 2010-09-17 03:51:00

Recette Sablés à l'Emmental et Fleurs de Thym, Sauce Fromage Blanc ...

100 g de Farine de Blé 60 g de Beurre Demi-sel 5 cl d'Eau 1 pincée de Fleur de Sel de Guérande 1 pincée de Poivre 1 Jaune d'oeuf 80 g d'Emmental râpé 2 branches de Thym Frais Sauce au fromage blanc2 cuillères à café d'Ail Des Ours 200 g de Fromage Blanc Sel, Poivre Préparation de la recette Pour la pâte à sablés : mélangez la farine, le beurre, l’eau, le sel, le poivre, le jaune d’œuf, le fromage râpé et le thym effeuillé. Pétrissez et formez une boule avec la pâte. Filmez et mettez au frais environ 1 heure 30 minutes. Préparez la sauce : hachez l’ail des ours. [suite...]

Date: 2009-02-20 06:02:36

Idées de recette minceur Dukan

Voici des idées de plats pour ceux et celles qui souhaitent suivre le régime Dukan . Pendant la phase d'attaque, nous vous proposons quelques recette Dukan : Déjeuner et diner Boulettes épicées (avec du boeuf ou du veau haché dégraissé) Mélanger à la viande hachée, un oeuf, de l'ail, du poivre, quatre-épices. Cuire rapidement dans une poêle anti-adhésive pendant quelques minutes. Emincés de poulet asiatique Faire mariner les lamelles de poulet dans de la sauce d'huitre, de la sauce soja ou du nuoc-mam, du poivre, de l'ail et du gingembre. Saisir à la poêle très [suite...]

Date: 2010-07-11 17:25:42

Blettes de Marie-Thérèse Saveurs croisées, quand la cuisine de ...

Les blettes de Marie-Thérèse, vieille recette provençale 14/09/2010 Abonnez-vous à mes recettes ! Marie-Thérèse, c’est ma grand-mère provençale. Quelle patience pour trier les légumes, les hacher finement (à la main bien entendu) et les faire cuire des heures durant pour qu’ils soient tendres, fondants avec juste ce qu’il faut d’eau pour ne pas sembler être bouillis et fadasses, mais au contraire pour exhaler la légère amertume de la blette bonifiée par l’huile d’olive, l’ail, les tomates et les olives. Ce plat semble des plus simples et pourtant c’est un [suite...]

Date: 2010-09-14 09:26:22

Fondues, pierrades et raclettes « oxxalis

Vous imaginez votre livre, nous vous accompagnons dans sa réalisation Recettes traditionnelles et originales de fondues, pierrades et raclettes Manuscrit de Pierre Vican 09 75 25 60 61 / 0786 154 155 Présentation : 94 recettes pour se réunir entre amis autour d’un délicieux plat à base de fromage, accompagné de viande, de légumes ou d’ingrédients exotiques. 1. L’intérêt du livre Les recettes ont été recueillies auprès d’institutions gastronomiques comme « Raclette suisse », de restaurants locaux réputés et de quelques « cordons bleus ». Le livre présente aussi [suite...]

Date: 2010-08-16 08:30:08

filet de poulet roulé au fromage de chevre et pate d'ail des ours ...

on me demande souvent , que fait on en cuisine avec l'ail des ours ? et bien une multitude de choses au gré de votre fantaisie je vous prosose aujourd'hui une escalope de poulet super delicieuse et assez vite faite !!! ingredients une escalope de poulet par pers du fromage de chevre type petit billy de la pate d'ail des ours une noix de beurre 15 cl de vin blanc sec un cure dent ou une pique a brochette coupée en morceau une feuille de sauge sel poivre un peu d'eau tartinez votre escalope de pate d'ail des ours ajoutez du fromage de chevre par dessus roulez l'escalope et fermez a l'aide [suite...]

Date: 2010-05-21 03:42:00

J+13, les débuts de ma phase de croisière | Mes kilos et moi

J’ai commencé ma phase de croisière le 9 Septembre par 5 jours de Protéines/Légumes, je déteste cuisiner les légumes donc ce n’est pas ma phase préférée. Mais je vais devoir m’y faire puisqu’elle revient tous les 5 jours. Alors Haut les Cœurs !! Preuve est que je ne fais jamais rien comme les autres puisque les Dukanettes ont, dans leur grande majorité, hâte d’avoir les légumes alors que moi non. A leurs décharges, j’étais vraiment bien durant ces 5 jours mais mon ventre a regonflé à cause de toute cette eau donc je boude. Ci-dessous mes menus protéines/légumes [suite...]

Date: 2010-09-14 21:41:51

Filet mignon feuilleté aux Epoisses - mirliton

Pour la petite histoire, l' Epoisse est un fromage fabriqué en Côte d'Or et qui a obtenu son AOC en 1991.C'est un fromage affiné au marc de Bourgogne à la pâte souple et onctueuse jamais trop forte en goût (par contre l'odeur...). On a tous beaucoup apprécié cette recette à la maison et les enfants se sont régalés. Les ingrédients: 1 filet mignon de porc 6 tranches de Pancetta ou bacon 1 fromage d'Epoisses 20cl de créme fraîche liquide 25cl de vin blanc sec 1 rouleau de pâte feuilletée 1 oignon, 1 échalote 1 jaune d'oeuf Epices:laurier, gingembre, sel, poivre de [suite...]

Date: 2007-10-30 15:15:00

Roulé poireaux chèvre jambon sec - Chocolat à tous les étages

Il y a quelques jours je vous présentais la recette de roulé carottes chèvre et roquette de Végétatout partagée avec Eol. Ce jour là, Eva est venue me narguer avec son roulé aux poireaux... le soir même je courais acheter des poireaux et je testais le roulé aux poireaux adapté à ma sauce. Résultat impeccable, délicieux, joli et facile... que demander de plus ? La recette tiens ! 3 oeufs 200 g de poireaux 50 g de farine 1 cac de levure chimique sel, poivre Ciboulette Fromage de chèvre frais (80 à 100 g) 2-3 tranches de jambon sec Préparer la génoise : Cuire les poireaux, [suite...]

Date: 2010-04-04 04:10:00

Recette Petits fromages marinés aux aromates et huile d'olive

Ajouter un commentaire à la recette Recette Petits fromages marinés aux aromates et huile d'olive Ajouter un commentaire à la recette   Vous pouvez copier librement cet article sur votre site ou sur un forum, à la condition de mettre en dessous de la recette un lien direct (pas une redirection) vers la recette. Recette Petits fromages marinés aux aromates et huile d'olive La recette de la pâte á pizza en images Les derniers commentairesRecette Paella de Mascara fantastic, so tasty...love it and out of this world. Poulet parfaitement juteux (four propre) I love this receipe is [suite...]

Date: 2010-09-17 23:15:00

Un cake qui fleure bon l'automne ... - Le blog de Félicie

Une petite recette de cake aujourd'hui, parce que vu le temps on se croirait déjà en automne, en même temps c'est dans pas longtemps ... Un cake aux : raisin, fromage de chèvre, noix et noisettes : Ingrédients : 180 g de farine 1 sachet de levure alsacienne 3 oeufs 100 gr de gruyère râpé 10 cl d'huile végétale 4 c. à café d'huile de noix 10 cl de lait 1 bûche de fromage de chèvre (180 ou 200 gr) 350 grammes de gros raisin blanc 50 gr de cerneaux de noix 50 gr de noisettes non salées bien entendu 1 pincée de sel Poivre Préchauffez le four à 180 ° (thermostat 6) Dans un [suite...]

Date: 2010-09-16 03:00:00

Röstis au saumon fumé, sauce au fromage blanc et chantilly à l'aneth

Un plat qui a été bien apprécié chez nous ! Il s'agit de deux röstis (petites galettes de pomme de terre) avec une sauce au fromage blanc, ail et ciboulette, une petite tranche de saumon fumé et une chantilly salé à l'aneth. La chantilly n'apporte rien de particulier au plat, elle coule très vite sur les galettes chaudes, comme on peut le voir sur la photo. Je vous donne tout de même la recette. L'association fromage blanc, pommes de terre et saumon est très bonne, de même avec l'alliance chaud/froid. La liste d'ingrédients est longue, mais la plupart, vous l'avez déjà chez [suite...]

Date: 2010-08-13 07:00:00

Ces autres céréales qui nous veulent du bien | Danone au naturel

Riches en protéines, en minéraux (calcium, potassium, cuivre) et en vitamines (E et B), ces petites graines possèdent des acides gras insaturés, protecteurs pour le cœur. À table, c’est un régal, au point que son petit goût de noisette s’impose désormais dans les menus des grands chefs. On le rince à l’eau froide, avant de le cuire 10mn à l’eau. Il sera ensuite parfait en salade façon taboulé. On peut aussi le préparer à la façon d’un risotto (cuisson 15mn), avec une pointe de safran et quelques champignons de Paris. Millet. Sans gluten et très digeste, c’est la [suite...]

Date: 2010-09-06 07:40:47

Tarte au fromage blanc - Les recettes de Ranouza

Une tarte légère et délicieuse à accompagnée avec un coulis de fruits ou une sauce caramel ou pourquoi pas une sauce chocolat pour une totale gourmandise. C'est la meilleure que j'ai faite, une texture super légère et une hauteur à en avoir le vertige, il peut être préparé avec un fromage blanc à moindre calorie, moi j'ai utilisé un fromage à 20% de matière grasse. En dessert ou pour accompagner un petit café il est vraiment léger. Ingrédients: Pâte brisée: 300 gr de farine 150 gr de margarine ramollie 1 càs de sucre glace 1 jaune d'oeuf ( Réservez le blanc pour la [suite...]

Date: 2010-07-02 07:16:00

Filet mignon de porc au bacon et au cheddar - Le sachet d'épices

Une délicieuse recette trouvée sur le blog "Les gourmandises d'Isa", je ne savais pas quel filet prendre, du filet mignon ou du rôti dans le filet, alors j'ai opté pour le filet mignon. comme j'aime beaucoup les oignons, je n'ai pas, comme Isabelle passé la sauce au tamis, alors forcément elle est un peu différente mais qu'importe, c'était succulent. Le fromage s'est un peu éclipsé du filet mignon, mais je l'ai récupéré dans la sauce !!! Pourtant j'avais bien ficelé la viande, peut-être faudrait-il ne couper que d'un côté, quoique !!! Ou alors ficeler encore plus ???    En [suite...]

Date: 2010-09-20 08:15:00

BROCHETTES DE SAUMON SAUCE "ALLEGEE" CONCOMBRE ET BASILIC - ô Miam ...

LA UNE EST A VOUS! UNE RECETTE TESTEE, FAITES MOI PARVENIR VOTRE PHOTO      sfauvarque@live.fr  PARTICIPEZ A LA MISE A L'HONNEUR PUBLIEE CHAQUE SAMEDI   Les brochettes de saumon sont une variante très agréable et légère des traditionnelles brochettes à la viande. Bien moins caloriques mais tout aussi gourmandes!  Accompagnées d'une sauce au concombre, basilic et fromage blanc et d'une belle salade de crudité c'est un repas léger, bon et qui ne donne pas l'impression de faire attention a sa ligne ! INGREDIENTS 4 BROCHETTES 4 pavés de saumon frais, 1 càs de maïzena ou [suite...]

Date: 2010-06-22 09:22:00

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