Tarte aux légumes - La Cuillère Magique

Ingrédients : - pâte brisée maison - 2 tomates - 1 courgette moyenne - 1 poivron vert - 3 petites pommes de terre - 1 oignon - 3 gousses d'ail - huile d'olive - 3 oeufs - 3 càs de fromage blanc à 0% de MG - sel, poivre, épices de votre choix - 50 g de gruyère râpé Préparation : Dans le bol du Thermomix, mettre l'oignon coupé en 2 et les gousses d'ail et mixer 5 secondes / vitesse 5. Ajouter un fond d'huile d'olive et programmer 100°C / 5 minutes / vitesse 1. Pendant ce temps, préchauffer le four sur 200°C et couper tous les légumes (sauf les PDT) en petits dés et réserver. [suite...]

Date: 2010-08-26 05:10:00

Articles de blogs (86) | Vidéos (32)
 

De la rue aux étoiles 2010: les grands chefs de Montréal se ...

Alonzo Ortiz, de Pintxo cuisine espagnole, cuisinera une Poutine au confit Jonathan Nguyan, de Boucan, cuisinera la poutine  »Pit Boss » : Frites, fromage en grains, sauce revisitée du Boucan, morceaux de tarte à la pomme fumée et le fameux pulled-pork du Boucan Jennifer Nickle, de Bice, cuisinera une poutine façon thai braisé « Pork and Chips » Marc-André Royal, du St-Urbain, nous fait une purée de pommes de terre fumée avec joue de veau braisée, vieux cheddar et sauce à la truffe noire Marino Taverres, du Café Ferreira, cuisinera des pommes de grelot rôti aux herbes , [suite...]

Date: 2010-09-19 22:10:40

Moelleux aux Pommes - Sucre et sel d'Angy

Ingrédients 4 pommes 100 g de farine 60 g + 2 cuillère à soupe de sucre saveur citron 2 oeufs 60 g de beurre mou 2 cuillères à café de levure chimique (il existe du sucre saveur citron tout prêt chez Beghin Say) Préparation Préchauffer le four th 6- 180° Travailler au fouet ou au batteur dans un bol les oeufs entiers avec les sucres ( garder 2 cuillères à soupe du mélange de sucre pour le dessus du moelleux) fouetter jusqu'à le mélange blanchisse Ajouter le beurre ramolli, la farine avec la levure, mélanger Verser la pâte dans un moule à tarte en porcelaine, éplucher les [suite...]

Date: 2010-09-10 14:26:00

Tarte aux pommes râpèes et caramel au beurre salé - Dans vos assiettes

Quand je suis allé sur le blog de  Trop fastoche  j'ai tout de suite craqué sur cette merveille. Eh hop c'est parti..... Merci  Trop fastoche de cette superbe tarte. INGREDIENTS Pour la pâte sablée: 250 g de farine 125g de beurre 70 g de sucre en poudre 5 cl de lait 2 jaunes d'oeufs Pour le caramel: 120 g de sucre en poudre 80 g de beurre salé 20 cl de crème liquide entière 2 pincée de sel 4 pommes PREPARATION Préparez la pâte sablée pour moi elle a été faite au robot. La mettre au frigo 1 heure. Puis la mettre dans un moule à tarte , et la remettre au frais pendant qu'on [suite...]

Date: 2010-09-12 05:13:00

Malene aux fourneaux: Tarte aux pommes - 2,5FP - 3PP

Je suis une weight watcheuse qui n'en est qu'à mi-parcours et qui a besoin de se faire une base de données des recettes déjà faites mais aussi d'un soutien et d'une raison pour cuisiner encore plus!!!! Je ne suis pas un cordon bleu mais je vais faire de mon mieux!!! regalons nous!!!! Cette recette est absolument exquise!!!! délicieuse!!!! terrible!!!!! Elle est issue du livre "recettes de famille". Je pense que je vais la faire encore et encore et encore!!!! Pour 6 grosses parts: 1kg de pommes 1 oeuf 2 sachets de sucre vanillé 1cc d'édulcorant 6CS de maizena 100ml de lait [suite...]

Date: 2010-09-19 19:15:00

pexinfos: Les menus de la cantine

toutes les informations sur le Village de PEXIORA dans l'Aude LUNDI 20 SEPTEMBRE: Taboulé Rôti de porc forestier / haricots verts Fromage - Liégeois MARDI 21: Céleri remoulade Hachi parmentier : salade verte Fromage - Pommes au four JEUDI 23: Salade de pâtes au thon Paupiettes de veau / courgettes catalanes Fromage - Yaourt aux fruits VENDREDI 24: Feuilleté au fromage Brochettes de poisson sauce ciboulette / pommes vapeur Fromage - Flan vanille LUNDI 27: Salade du chef Blanquette de veau / riz pilaf Fromage - Fruits de saison MARDI 28: Melon Côte de porc charcutière / pommes dauphines [suite...]

Date: 2010-09-18 07:00:00

Tarte aux Pommes et aux Amandes - Clara & Compagnie

Avec les pommes d'hier j'ai fais cette 1 ère recette : une tarte aux pommes et aux amandes .Oui d'habitude c'est aux poires et aux amandes vous allez me dire ! mais pourquoi pas avec des pommes ?Il v… Hébergé par [suite...]

Date: 2010-09-17 05:30:00

recette des gaufrettes du nouvel an

Faire la galette consiste à faire un grand nombre de tartes, aux pommes, aux poires, aux prunes sorties des bocaux, à la semoule...sans oublier la galette au sucre , délicieuse dans le café,et le gâteau mollet. [suite...]

Date: 2006-11-22 07:00:00

Tournai : gastronomie tournaisienne : Visite virtuelle de Tournai

Bientôt on rentrera les barbecues, on rangera le mobilier de jardin et on oubliera les trop rares occasions de passer la journée à l'extérieur. Durant la première quinzaine de juillet, il y faisait trop chaud tandis que pluie et fraîcheur marquèrent tout le mois d'août. Finis donc les petits plats préparés rapidement, les saucisses grillées, les steaks sur le grill et les salades. L'automne et l'hiver nous ramènent le temps des plats mijotés, des menus plus élaborés, des repas de famille. C'est le moment que j'ai choisi pour vous parler de ces préparations typiquement [suite...]

Date: 2010-09-15 17:30:00

Gâteau moëlleux aux pommes - Martine cuisine

Ce gâteau a une texture plus souple et moëlleuse qu'une génoise et vous ravira au petit déjeuner comme au gouter, en passant par le dessert servis avec une boule de glace cannelle et un peu de chantilly. C'est une recette de ma maman que nous faisons très régulièrement dans ma famille, et nous nous réjouissons à chaque fois de déguster cette petite merveille très facile à préparer. Pour un grand moule il vous faut: 100g sucre 100g beurre 3 oeufs 200g farine 1 sachet levure chimique zeste de citron ou d'orange râpé un peu de lait (3 ou 4 c à s) 3 ou 4 pommes Préchauffer le [suite...]

Date: 2010-08-17 06:00:00

Aux délices des gourmets: TARTE AUX POMMES ET AU CHOCOLAT

Avec des pommes venues toutes fraiches de mon jardin, j'ai réalisé cette succulente tarte chocolatée, fondante et parfumée à la cannelle. j'ai beaucoup aimé le mariage entre la texture soyeuse du chocolat et le fondant irrésistible des pommes, une véritable explosion de saveurs...... Pour 6 personnes :Ingrédients: Pour la pâte : 200 g de farine (un peu plus pour saupoudrer) 2 c à soupe de cacao en poudre 3 c à soupe de sucre en poudre 100 g de beurre coupé en dés (un peu plus pour beurrer le moule) 1 à 2 jaunes d’œufs battus Pour la garniture : 225 g de crème [suite...]

Date: 2010-08-15 11:24:00

Le soir, comment manger simplement | Le blog de la liberté

Un blog pour apprendre à vivre libre en se fixant des objectifs Pourquoi manger simplement le soir ? Car le diner a une place particulière dans notre régime alimentaire et dans notre mode de vie. En général, si l’on travaille, il est fréquent que l’on mange dans la cantine de notre entreprise ou au restaurant. Le soir, il est plus courant de cuisiner et ce repas a une importance capitale pour notre santé en particulier pour le contrôle de notre poids. La plupart des nutritionnistes vous indiqueront que le soir il faut tout particulièrement surveiller notre alimentation et manger [suite...]

Date: 2010-08-01 14:50:27

Tarte aux pommes crues : Un délice gourmand santé! « MangerSanteBio

Attention par contre, malgré sa grande valeur nutritive, cette croûte n'est pas moins grasse ou sucrée qu'une croûte traditionnelle, alors mieux vaut en manger avec modération. ... Il y a une chose dans cette photo qui est un intru dans une cuisine saine: c'est le plat en aluminium nettement plus toxique que de cuire les aliments, même si je sais que le cru est très bon pour la santé cependant la cohérence est aussi très importante , quand on parle d'alimentation vivante [suite...]

Date: 2010-09-17 18:09:24

Menu de la semaine 38/2010

LUNDI 13/09/2010 SALADE DE PATE EMINCE DE PORC BEIGNETS DE CHOUX FLEUR TARTARE AIL ET FINES HERBES FRUITS MARDI 14/09/2010 CELERI REMOULADE STEAK HACHE POMME RISSOLEE CAMEMBERT FROMAGE BLANC AUX FRUITS JEUDI 16/09/2010 SALADE COLESLAW PAUPIETTE DE VEAU RIZ PILAW EMMENTAL CREME DESSERT MONT BLANC VENDREDI 17/09/2010 BETTERAVES ROUGES ESCALOPE DE DINDE VIENNOISE CAROTTES A LA CREME ROITELET TARTE AUX [suite...]

Date: 2010-09-08 07:16:48

Tarzile.com: Compote de pommes Tatin comme Patrice Demers

Elles ont inventé une tarte aux pommes cuite "à l'envers", sous un couvercle de pâte, mais servie "à l'endroit", c'est-à-dire croûte dessous et fruits dessus. Cette tarte allie le goût du caramel à la saveur des pommes cuite au beurre. (Larousse gastronomique). Voilà pourquoi on retrouve du caramel, du beurre et des pommes dans cette compote. Un moule à Tatin permet de faire cuire "à l'envers" puis de retourner "à l'endroit". D'ailleurs, je viens de découvrir une erreur dans la recette du Larousse gastronomique. Page 1031, version 1996. On a oublié le sucre dans la recette de [suite...]

Date: 2010-09-20 13:14:26

Privé de dessert ! | Les petites chozes BIO

Tarte au fromage blanc et à la crème de marron, sans gluten ici ! Tarte aux pommes à la crème d’abricot ici ! Pure gourmandise Caramel craquant au beurre salé ici ! Caramel crémeux au beurre salé ici ! Guimauves à la vanille ici ! Marrons glacés ici ! Orangettes ici ! Pâtes de fruits aux framboises ici ! Sucettes au chocolat et aux fruits secs ici ! Sucre à la crème ici ! Sucre banane-coco-épices ici ! Suzette Crêpes au lait de chèvre ici ! Pancakes aériens à la farine de riz et au lait ribot ici ! Pancakes à la farine de chataigne ici ! Tutti frutti Salade [suite...]

Date: 2010-02-18 08:45:00

Passion du livre - tout sur le livre : Cheeeese... cake

Gâteau américain à base de fromage, le cheese-cake fait de nombreux adeptes et est devenu un classique de la pâtisserie ! Quel délice de décliner ce gâteau en 50 recettes so delicious : les incontournables avec le «Fiadone» (tarte à la brousse), the NY cheese-cake, le cheese cake trois chocolats, le Brit' (cheese-cake au lemon curd), et des adaptations encore plus gourmandes : le Made in Normandy (pommes, caramel au beurre salé et crème aux éclats de caramel), l'Exotique (sablé coco, fruit du dragon et gelée fruits de la passion). Sans oublier quelques recettes salées comme [suite...]

Date: 2010-06-14 10:31:42

Menus semaine 3 et semaine 4

Fromage blanc 0% ( 130 gr 1,5 PP ), 2 cc van houten 1 PP, 1 cc de sirop d’algave 1 PP Dimanche Déjeuner 12,5 PP Poulet rôti (aile rôtie, 100 gr 5 PP) pommes noisettes surgelées 16 pièces 4 PP haricots verts, Flan vanille au pain d’épice 2,5 PP 1 déca-lait 1 PP Dîner 9 PP Soupe bjork verte 2 PP 1 œuf dur 2 PP fromage blanc 0% 260 gr 3 PP, 2 cc van houten 1 PP, 1 cc de sirop d’algave 1 PP Lundi Journée joker (journée à 24 PP) Petit déjeuner 1 fruit de saison 2 barquettes de fromage blanc 0% (6 CS) 2 PP 40 gr de muesli non sucré ou 40 g de pain au céréales 3 PP Déjeuner 1 [suite...]

Date: 2010-07-25 21:37:00

Quiche savoyarde à ma façon - Les délices de Lulu

une quiche "raclette" savoyarde... La recette est vraiment d'une simplicité enfantine! Pour une quiche de 24cm de diamètre (6 à 8 parts) Une pâte feuilletée 200g de crème fraîche épaisse 2 oeufs 1 cc de maïzena 100g de lardons 1 oignon 3 grosses pommes de terres 4 tranches de raclette sel et poivre Préchauffer le four à 200°C. Faire cuire les pommes de terre 15 minutes dans une casserole ou 7 minutes à la cocotte. Faire revenir les lardons avec l'oignon émincé. Battre les oeufs avec la crème et la maïzena, saler et poivrer. Etaler la pâte dans le moule, piquer, verser les [suite...]

Date: 2008-06-10 13:26:50

Tarte Tatin aux Pommes | Kaderick en Kuiz'inn

Samedi je fais une tarte tatin, franchement ils sont nuls pas doués! même moi je suis capable de la faire! Et sur ces belles paroles ce matin il a préparé une très bonne Tarte Tatin aux Pommes Bio Il a suivi la recette des Chefs de MasterChef qui ne font pas de caramel dans le plat avant d’y mettre les pommes et a beurrer un moule a manquer, la saupoudré de 125g de sucre roux à disposer dessus les pommes en quartiers et a recouvert le tout d’une pâte brisée faite maison et par lui Pour la pâte brisée : 250g de farine, 125 de beurre, 1 jaune d’œuf, 50g de sucre, 5g de sel et [suite...]

Date: 2010-09-21 11:24:31

Un dejeuner de soleil: Strudel aux pommes de ma grand-mère (et de ...

Versione italiana più giù Je crois que cette semaine sera douce (dans le sens sucrée, glycémique ;-). Encore un grand classique que je tiens particulièrement à partager avec vous car c'est vraiment le gâteau de mon enfance que j'ai essayé de reproduire des années plus tard. D'origine d'Europe centrale, le Strudel (avec quelques variantes) a dépassé ses frontières pour aller se retrouver tant en France (en particulier en Alsace) qu'en Italie, et oui, dans le Trentin-Tyrol du sud. Bon, vous me direz qu'en effet cette région n'est pas très italienne, la cuisine a vraiment une [suite...]

Date: 2009-11-26 08:00:00

Des gâteaux d'anniversaire –vraiment– personnalisés | Super ...

Pour un gâteau d’anniversaire vraiment personnalisé, on se connecte sur le site web de la boutique Têtes à Croquer située dans le 16ème arrondissement parisien. Le concept ? On choisit la recette de son gâteau (au chocolat, aux fruits…) qui sera recouvert d’une feuille alimentaire 100% naturelle, imprimée d’un visuel de notre choix, par exemple une photo de Clément qui fête ses 10 ans ! On peut aussi commander uniquement l’ « Impression à croquer » (15 €) et en décorer un gâteau de fabrication « maison ». Tarifs en fonction de la recette choisie (du classique [suite...]

Date: 2010-07-08 07:54:46

Recette de la tarte aux pommes à l'Alsacienne - Le blog de Louly

caboucadin.com vous présente la recette de la tarte aux pommes à l'alsacienne.c'est à dire avec de la crème fraiche.D'aure recette sur http://www.caboucadin.com/recette-cuisine-enfant/index.php ou… Hébergé par [suite...]

Date: 2010-07-27 14:54:00

Voyage annuel - PS - Parti Socialiste - solidarité, fraternité ...

MENU: Cocktail de bienvenue et amuses bouches - Feuilleté de poissons sauce homardine (A) – Où Jambon de pays (B) - Mignon de Porc sauce Maroilles - Assiette de fromages de l'Avesnois - Tarte aux pommes -Café [suite...]

Date: 2010-09-20 18:19:55

Autriche, côté pratique – Le Blog de Lise

Le petit déjeuner était un régal, du pain tout frais, des petits pains variés, différentes sortes de fromages, des fruits frais dont des groseilles et des myrtilles (mélangées aux autres fruits dans un yaourt le matin, un régal !!). Les cartes "tout compris" des villes Pour chacune des villes que j'ai visitées, j'ai acheté la "Innsbruck Card" pour 72 heures, deux "Wien-Karte" de 72 heures et une "Salzburg Card" de 72 heures également. La carte d'Innsbruck existe aux tarifs de 29 € pour 24 heures, 34 € pour 48 heures, et 39 € pour 72 heures. Elle permet d'utiliser les [suite...]

Date: 2010-08-08 21:19:21

Les plats cuisinés de Esther B: Tarte aux pommes et au sirop d'érable

À mon avis c'est LA tarte à essayer absolument!! Un bijou de tarte! Dire que j'hésitais à essayer la pâte au beurre, j'avais peur de ne pas la réussir, j'avais toujours fait ma pâte à tarte avec de la graisse comme base. La pâte était tellement feuilletée et tendre! La garniture est un délice quoique je l'ai trouvé un peu sucrée en la mangeant 1 heure après la cuisson (trop hâte d'y goûter!!). Mais le lendemain après avoir reposée sur le comptoir à température pièce, la tarte avait absorbé presque le bouillon et était sucrée juste à point. Accompagnée d'une belle [suite...]

Date: 2010-09-22 10:30:00

Mais qu'est-ce qu'on mange, ce soir ?: Encore une rencontre des ...

Tartinez la base de la moitié des florentins avec du chocolat blanc, et la base de l'autre moitié avec de la couverture noire. passez une fourchette sur le chocolat pour dessiner de petites vagues. Laissez prendre le chocolat au frais. Pour les conserver, placez les florentins dans une boîte hermétique, pour jusqu'à deux semaines. Vous vous doutez bien qu'il n'y avait pas que cela à manger ... Comme d'habitude, chacune est arrivée avec de quoi nourrir un régiment ! Un régiment de privilégiés, tout de même ! ;o) Bien évidemment, je n'ai pas réussi à répertorier et encore moins [suite...]

Date: 2008-04-28 13:22:00

Philo aux fourneaux: Tarte rustique

Une tarte salée ... une de plus dans mon index qui en compte déjà un certain nombre. Que ceux qui s'en lassent, passent leur chemin ! Cette recette extraite du livre "Tartes salées et sucrées" de chez Hachette Pratique a fait le bonheur de plusieurs goûteurs. J'ai comme toujours fait ma pâte dont je vous remets la recette ci-après. - 125 grs de beurre mou - 1 oeuf - 1 cuillère à café de crème fraîche Ingrédients pour la garniture : - 6 grosses pommes de terre - 2 oignons - 300 grs de Brie - 15 cl de crème fraîche liquide - 15 cl de lait - 3 oeufs - 30 grs de beurre [suite...]

Date: 2010-09-11 05:00:00

Un dejeuner de soleil: Sorbet chèvre et romarin

Versione italiana più giù Non ce n'est pas une phase "romarinesque" mais il s'agit simplement du sorbet que j'ai servi avec la tarte fine. Glace-gâteau un couple qui s'entend toujours très bien. En bonne italienne j'apprécie les gelati toute l'année si versatils, crémeux, gourmands et légers.... Je souhaitais associer à ce gâteau une glace délicate mais originale. J'ai essayé d'imaginer un sorbet au goût de chèvre frais (plutôt de lait de chèvre) mais équilibré pas trop fromage mais pas trop yaourt non plus, en tentant de trouver les bonnes proportions. Et voilà un sorbet [suite...]

Date: 2010-02-26 09:40:00

Restaurant Le Fin Gourmet :: Québec :: Restaurants, Sandwicheries ...

La poutine innovatrice est à essayer : poutine avec pommes de terres style grecque avec sauce au whisky et fromage migneron... ça c'est de la poutine! LE dessert que je fais essayer à tout le monde quand j'y vais, la tarte aux poires [suite...]

Date: 2010-07-31 15:42:02

Tarte aux pommes façon crumble - Les gourmandises de Kiki

Pour cette recette il y a plusieurs sources: Pour la pâte feuillété sans pliage vient du livre mille et une pâtes...à pain. La crème vient de mes recettes perso, et en qui concerne le crumble, recette donnée par une amie. Une petite tarte sympa, apprécié par mon entourage. 4 à 5 pommes (selon la grosseur) Pâte feuilleté sans pliage 120g de farine 120g de petits suisses à 40% MG 60g de beurre en morceaux congelés au préalable 1 pincée de sel La crème 20 cl de crème liquide à 4% MG 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé Crumble 10 petits beurre 20g de beurre 1 cs de sucre [suite...]

Date: 2010-09-17 18:31:00

Plus de 200 conseils ou recettes pour recevoir ses amis « oxxalis

Sangria; Café andalou; Cherry coffee; Choco coffee; Café alsacien; Cool coffee; Red Limon Tea; Tilleul Sunset 4. APÉRITIFS ET AMUSE-BOUCHES (32 recettes) Amuse-bouches au chèvre; Amuse-gueules à la pancetta; Antipasti à la tomate séchée; Biscottes ou crackers aux crevettes; Biscottes ou crackers au saumon; Biscottes ou crackers au jambon de Parme; Boulettes de poulet curry; Brochettes avocat; Brochettes Parme; Brochettes rosbif; Canapés au chorizo; Canapés au concombre; Canapés aux crevettes; Canapés fromage-concombre; Canapés toastés au guacamole; Farcis de pruneaux; [suite...]

Date: 2010-08-19 11:03:32

La Tarte à la Tomate de mon amie Flo | In the Food for Love

J’ai très peu de vrai(e)s ami(e)s, dont Flo fait partie … Il y a quelques semaines, elle nous a proposé de venir dîner à la maison. Sa tarte nous a tant ravi que j’ai décidé de faire « presque tout pareil », de prolonger encore un peu l’été. . . Pour la pâte - 150 gr de farine de blé - 50 gr de farine de sarrasin (ou de maïs) - Un carré frais - 12.5 cl de lait d’amande Pour la garniture - 2 tomates cœurs de bœufs - 2 tomates jaunes ou vertes - Tomme, Parmesan ou Pecorino - 2 cuillères à soupe de moutarde - 2 cuillères à soupe de farine de maïs ou [suite...]

Date: 2010-09-20 10:54:15

Spécialités bavaroises suite et faim! - Munich autrement

Et pour la fin et la bonne bouche ma recette préférée, autrichienne, d’ailleurs toutes ces recettes sont communes à l’Autriche. La Bavière a été occupée sous Louis XIV par les Autrichiens et le père de Mozart Léopold est Bavarois il est né à Augsbourg qui se trouve à une cinquantaine de km de Munich. Et les Wittelsbach ont beaucoup flirté avec les Habsbourg. Un jour que Sissi faisait une fugue et laissa son pauvre empereur de mari François-Joseph une fois de plus,tout seul, il descendit, pour s’occuper et se consoler, à la cuisine pour se faire une omelette qu’il rata [suite...]

Date: 2010-09-01 22:01:00

Préparation d'un buffet froid pour 60 personnes : un peu de ...

Suite à la garden party du 9 juillet, j'ai souhaité vous expliquer comment j'ai procédé concrètement pour préparer un buffet froid complet pour 60 personnes. Je vous livre ces astuces en toute modestie. Je n'ai pas la prétention de m'auto-proclamer traiteur. Je continue à cuisiner pour mon épanouissement personnel et pour faire plaisir à mes proches. Je suis toujours gênée lorsqu'on me qualifie de "cordon bleu"... Pour l'instant, j'expérimente des recettes simples avec quelques touches d'originalité certes, mais j'ai encore beaucoup de choses à apprendre. Par exemple, quand je [suite...]

Date: 2010-08-04 13:02:00

Champagne-Ardenne: 3° Les Biscuits et gâteaux - Le Sens du Goût

Le Gâteau Mollet est très mou, sa pâte contenant presque 50% de liquide. Produit essentiellement de juin à novembre, il fait l'objet d'une marque collective "Ardennes de France" et sa fabrication suit un cahier des charges précis. Le Gomichon est un fruit enveloppé dans une abaisse de pâte cuite au four. Il s'agit uniquement de pomme ou de poire, ils n'étaient donc auparavant réalisé que durant la saison de ces deux fruits. La tarte aux prunes rouges La tarte au quemeu est une tarte au fromage frais de Langres. Passons maintenant aux spécialités plus récentes: Le Sablé [suite...]

Date: 2005-11-07 07:00:00

L'HEMOGLIASE

Certains aliments fermentés (yaourt, fromage) en contiennent également.
La vitamine K₂ intervient aussi dans la calcification des os et des dents.
 Certains aliments, comme le foie, nous procurent de la vitamine K₁ et K₂. La vitamine K₃ ou ménadione n'est pas d'origine naturelle. C'est un produit exclusivement de synthèse. Contrairement à la vitamine K₁ et K₂, celle-ci est soluble dans l'eau. Les aliments qui contiennent de la Vit. K₁ (ne pas confondre avec K = potassium) Les sources les plus riches en Vit. K. La vitamine K est présente, en quantités infiniment [suite...]

Date: 2010-09-09 14:59:00

Découvrez notre carte - Automne 2010

Fromages affinés par Marie Quatrehomme Sélection de trois fromages accompagnée d’une compotée de fruits frais et de salade verte 10,9 € Desserts Riz au lait juste caramélisé, poires pochées à la vanille, coulis de fruits rouges 8,00 € Transparence de compote de pommes à la canelle, quartier de pomme caramélisé, chantilly légère pistachée 8,20 € Mille feuille « Coupe-Chou » 8,40 € Crême brulée à la vanille de bourbon 8,60 € Île flottante en transparence, amandes torréfiées, verrine de caramel 8,70 € Brochettes d’ananas marinées au sirop [suite...]

Date: 2010-09-12 11:21:00

Amour caché - gâteau Martiniquais - Passion culinaire pour une ...

Amour caché version à la banane C'est l'un des gâteaux antillais par excellence! Un gâteau qui porte bien son nom; une confiture cachée entre une pâte brisée et un appareil à génoise, le tout délicieusement agencé pour un plaisir exquis. Qu'elle soit de goyave (ma préférée), de coco ou de banane, la confiture est faite avec du sucre de canne qui lui donne une belle texture, une jolie couleur et un surtout un goût incomparable! La cuisine Antillaise regorge de recettes "recherchées" bien qu'elle ne soit pas une "grande" cuisine, elle reste méconnue et parfois oubliée. On lui [suite...]

Date: 2008-08-22 07:45:00

Un pique-nique haut en couleurs

Pour transporter les aliments, il faut surtout vérifier que les bocaux ou récipients ferment de manière hermétique. Histoire d’éviter d’avoir de la vinaigrette sur le dessert. Il faut prévoir une nappe et / ou couverture pour s’asseoir et déposer les affaires. Dawanda propose un coussin de pique-nique au motif très frais, avec un envers en toile cirée pour s’asseoir sur l’herbe couverte de rosée et garder son postérieur au sec. Question cuisine, l’idéal est de prévoir des choses qui se mangent avec les doigts. En entrée, plusieurs choix s’offrent à vous, du plus [suite...]

Date: 2010-08-19 11:17:18

Pêches tièdes au pralin de pistache - B COMME BON

Point de départ, Montbéliard dans le Doubs… En route pour l'Alsace, puis un itinéraire qui va de Ribeauvillé, au cœur du vignoble alsacien, au pied des Vosges à Lons-le-Saunier, au premier plateau du massif jurassien en passant par les Vosges et la Franche-Comté. En Alsace, vous pourrez déguster dans les petits winstubs : baeckeoffe, tartes flambées, spätzle ou un bon munster nature, en tartine, en tourte… et l'Alsace n'est pas en reste côté sucré, tartes de saison, myrtilles ou quetsches sans oublier l'indétrônable Kougelhopf… à découvrir sur une bonne tranche de pain [suite...]

Date: 2010-08-22 16:51:00

mes petits plaisirs: Roulé d'asperges au jambon

abats (3) abondance (1) abricots (37) accompagnement (132) actyfry (1) ail (1) aioli (1) amandes (48) amuse-bouche (1) anchois (5) aneth (12) apéritif (116) artichauts (19) asiatique (5) asperges (42) aspics (3) astuces (4) aubergine (85) automne (36) avocats (13) bacon (13) bananes (15) bar (3) barbecue (74) basilic (98) beignet (3) betteraves (13) beurre aux herbes léger (6) biscuits (75) bisque de homard (1) blanc d'oeuf (16) blette (9) bocal (19) boeuf (11) boeuf [suite...]

Date: 2010-05-22 23:13:00

mes petits plaisirs: Croustine de fromage

abats (3) abondance (1) abricots (37) accompagnement (132) actyfry (1) ail (1) aioli (1) amandes (48) amuse-bouche (1) anchois (5) aneth (12) apéritif (116) artichauts (19) asiatique (5) asperges (42) aspics (3) astuces (4) aubergine (85) automne (36) avocats (13) bacon (13) bananes (15) bar (3) barbecue (74) basilic (98) beignet (3) betteraves (13) beurre aux herbes léger (6) biscuits (75) bisque de homard (1) blanc d'oeuf (16) blette (9) bocal (19) boeuf (11) boeuf [suite...]

Date: 2010-08-19 15:13:00

Terrine de fromage de chèvre

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Date: 2010-08-23 11:41:00

mes petits plaisirs: Bourguignon express et léger

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Date: 2010-09-21 09:44:00

mes petits plaisirs: Cassoulet version douce

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Date: 2010-09-21 09:42:00

Clafoutis de pruneaux allégé

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Date: 2010-09-09 13:22:00

Croûte au fromage d'Abondance

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Date: 2010-09-09 12:51:00

mes petits plaisirs: Galettes au quinoa et aux noisettes

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Date: 2010-09-22 04:18:00

Gâteau génoise/ganache

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Date: 2010-09-07 05:32:00

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