Camembert en ville? - Le blog de Nicolas Julhès

Passion fromage marque, nous l'espérons, la naissance d'une Tribu.  Nous c'est Yves Cremmer et Nicolas Julhès (moi).  La tribu, ce sera vous; Les passionnés de Fromages qui aimeraient que vos enfants aient la chance de connaître les pépites en danger du Fromage français. Yves est Grossiste en fromage chez AMF à Rungis. Son créneau: "la soie", les produits d'exception, les Pétrus du fromage. Pour ma part je suis ma passion dans l'entreprise Familiale Julhès Paris. J'aime les bonnes choses. Nous puisons tous deux notre énergie et notre passion chez les producteurs d'exception. [suite...]

Date: 2010-03-12 19:07:00

Articles de blogs (64) | Vidéos (9)
 

Guerre des fromages sur France 3 : une listeria témoigne - Le fil ...

Nous l'avons rencontrée à la cantine, dissimulée dans une mini-assiette de fromages pasteurisés. Depuis 1999 et les premiers symptômes de la psychose à la listériose, sa vie et celle de ses congénères est devenue un enfer. En cause, la chasse aux sorcières hygiéniste. Photographiée de dos pour ne pas être reconnue, cette listeria monocytogenes a pris le risque de témoigner, bravant la terreur prophylactique. Pourquoi prendre la parole maintenant ? Après La Guerre du camembert, le mois dernier sur Arte, ce nouveau film engagé montre que les Français sont prêts à entendre [suite...]

Date: 2008-01-07 17:40:38

Connaissez-vous les fromages de nos terroirs ?...

Le nom provient du savoyard reblocher (traire de nouveau). Ce deuxième lait, plus riche et plus onctueux donne le reblochon. En fait, ce fromage est né d'une ruse. Aux XIII ème siècle, les fermiers devaient s'acquitter d'un impôt, payé en lait. Malins, ils ne trayaient pas complètement leurs vaches et, à la nuit tombée, pratiquaient la rebloche, c'est-à-dire la deuxième traite. Avec elle, ils fabriquaient du fromage pour leur consommation personnelle. Ce n'est qu'au XXème siècle que le reste du pays découvre le reblochon ainsi que la tartiflette (de tartifle, pomme de terre), [suite...]

Date: 2010-07-22 16:43:00

Mini aumônière de crottin de Chavignol et de Granny Smith - Le ...

Bonjour à tous, Aujourd’hui, je vais vous préparer une entrée qui allie l’acidité et le sucré de la Ganny Smith à une légère saveur de chèvre du crottin de Chavignol. Ce fromage français est fabriqué à base de lait de chèvre (dont son nom nous vient du village berrichon de Chavignol dans le centre) et bénéficie depuis 1976 de l’appellation d’origine contrôlée. Concernant les Granny Smith, ce sont des pommes vertes avec un goût acidulé et sont excellentes préparées en salade (grâce à leur croquant) ou accompagnées de fromage de chèvre pour relever [suite...]

Date: 2010-03-18 16:47:00

Le Comptoir, un bistrot tendance à Williamsburg | France-Amérique

Dans cette logique, nous ne proposons pas de fromage français mais des produits du terroir, que l’on fait venir d’Upstate New York ou qui sont « made in Brooklyn ». Ce n’est pas qu’un effet de mode, c’est surtout le respect des produits et de l’environnement ». Au menu, terrine de canard maison, tartine de saumon fumé avec œuf poché et crème fraîche aux herbes, frittata de chèvre aux asperges au fromage, salade aux tomates séchées, gran padano et huile de truffe blanche. En dessert, vous pourrez opter entre autres pour la mousse au chocolat ou l'île flottante, [suite...]

Date: 2010-09-06 09:23:00

J'achète mon fromage à la coupe : Résolutions écolos de consoGlobe

Le fromage, comme tous les produits, est souvent trop emballé, or il est facile d'en acheter à la coupe, avec quasiment pas d'emballage. Le saviez-vous ? Nous les Français, sommes parmi les plus gros consommateurs de fromage avec 24 kg par an et par habitant. Nous sommes d'ailleurs les champions du fromage de chèvre. Les entreprises laitières françaises ont produit 1 897 000 tonnes de fromage ... vendus la plupart du temps sous des emballages faits de papier, de bois et de plastique. La résolution Je n'achète plus mes fromages tout emballés mais, à chaque fois que possible, à [suite...]

Date: 2010-05-05 01:05:45

Trois petits tours et puis savon

Très bon choix mon colonel. Une touche de révolte sourde dans ce défilé de connerie inébranlable. En parlant musique, il paraît que Notre Président est attendu en personne ce soir au concert de Polnareff. Un régiment de fromage blanc... (En lien titre, je rends à la Cie Zelwer... son titre) Sarko beau fan a dit… Grâce à notre "grand" chef, je suis à nouveau fier d'être français. Paris a enfin retrouvé sa place de capitale européenne, mondiale, intergalactique... grâce à Sarko, toute la Franceurope (de l'ouest) a partagé notre fête nationale. Enfin un président qui [suite...]

Date: 2007-07-14 08:38:00

[To] Magasin Chabichou: pour y trouver des baguette, du fromage ...

Je connais un endroit sur Harbord St et Bathurst qui vend tous les produits français . On peut y trouver les meilleures baguettes de Toronto, des plats français faits maison, des vrais jambon beurre avec du madrange (), des canelés, des quiches, des croque-monsieurs, du pâté, du foie gras maison, des croissants, et pleins de fromages français!! Si la bonne bouffe vous manque, allez là-bas . Le magasin est au 196 Borden Street, ça s'appelle Chabichou, c'est trop [suite...]

Date: 2010-03-17 05:38:23

Je craque

(Explication du process cheese pour nos amis francais, qui ont une variete de fromages qu'ils n'utilisent que trop peu : on melange du fromage de mauvaise qualite, avec des restes de produits laitiers, des emulsifiants, du sel -beaucoup meme-, des colorants et PAF, ca fait non pas des chocapics mais du bon process cheese moisi, sans gout et sans interet a part une conversation plus longue que votre propre vie). Il faut dire que les fruits vendus plus de 100 yen l'unite et les fromages qui reviennent a plus de 200 yen les 100g ont vite fait de couper l'appetit, surtout quand on se rend compte [suite...]

Date: 2008-04-08 05:52:12

Des recettes fraicheur pour l'été | Bravo La Petite Fleur!

C’est une chose bien connue dans notre secteur économique, l’alimentation de nos compatriotes varie avec les saisons. Indépendamment de la saisonnalité de certains ingrédients, et tout particulièrement des fruits, les habitudes culinaires des français et des françaises ne sont pas les mêmes en été comme en hiver. Effet de la température, la consommation de plats mijotés ou braisés est, en effet, plus importante en hiver qu’en été ou au printemps. A l’inverse, l’été est particulièrement propices aux salades, synonymes d’une fraîcheur si recherchée dans la [suite...]

Date: 2008-06-25 16:27:16

Le Tofu 豆腐 et le fromage... ▷ Forum Chine & Asie

J'ai envie de reparler du Tofu 豆腐 chinois, en comparaison avec le fromage français. Le Tofu, mou à la fois ferme, fade et monotone à l'origine, s'adapte toutefois à tous les goûts selon de différentes sauces et cuissons. Le fromage, dont l'odeur particulière et nuancée plaît difficilement à tout le monde, marque les singularités locales par des noms abondamment variables... Quelle culturalité en [suite...]

Date: 2010-07-18 07:00:00

Les aventures du blogopotes tour à Liège - MelleBanane's Cuisine

Mais la vue du petit dej donnerait le sourire à n'importe qui ;) plateau de fromage, pâte de speculoos crunchy, petit pain tout chaud, philadelphia, confiture, café, thé, jus d'orange, gâteau en tout genre, gaufre de liège (pour le dimanche) mais snif snifils n'ont pas pensé aux petits enfants blogopotes il y a avait pas de cacao :p bon il y avait du lait c'était bien quand même :) Allez hop direction la brasserie Val dieu pour une visite guidée sur la fabrication de la bière ... euh je vous ferais bien le résumé de la visite mais elle était bavarde la guide ;) Et qui dit visite [suite...]

Date: 2010-09-20 12:44:00

La Maison de la Vache qui rit lance un appel à témoignages

Cette démarche participative a pour but de créer une interactivité entre les visiteurs et La Maison de La vache qui rit, mais surtout de fédérer tous les gourmands autour de cette portion de fromage qui fait partie de l’histoire des français depuis 1921. Rendez-vous sur la page Facebook de La Maison de La vache qui rit afin de découvrir les premiers visuels envoyés et partager les [suite...]

Date: 2010-07-23 12:56:00

(www.e-komerco.fr) Vente de fromage en ligne : La Prairie

La crèmerie Fromagerie La Prairie, installée à Amélie les Bains Palalda dans les Pyrénées orientales (66), vous propose la vente en ligne de fromage pyrénéens et français. Découvrez nos fromages régionaux mais aussi nos fromages français au lait cru ou thermisé, de fabrication fermière ou artisanale, tous rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur authenticité. Nous vous proposons une grande variété de fromages au lait de chèvre, de brebis ou de vache. Achetez votre fromage sur www.cremerielaprairie.com : les frais de conditionnement sous emballage isotherme [suite...]

Date: 2010-04-05 16:32:38

Affineur de goûts : La cuisine à quatre mains

90% des crémeries ne proposent que du Chaumes, du Saint Albray et autres fromages industriels", se désole le gourmand. Pour se distinguer, il a donc choisi de miser sur la qualité : "Si c’est pas bon, je ne le vends pas. Je ne vends que ce que j’aime ! » Et comme souvent, ça s’est révélé payant ! Avant même de décrocher ses récompenses (dont une médaille d’argent au concours international du métier de fromager au Caseus Award de Lyon en 2008), Avalosse avait été adoubé par la clientèle locale. A tel point qu’il doit déménager sa boutique, ouverte en 1995 à Jambes [suite...]

Date: 2010-08-21 06:10:32

Commander du fromage en grain sur internet :: Forum Québec ...

J'aimerai donc savoir, pour compléter la question, quel est le fromage Français (ou Suisse lol) qui s'approcherait le plus du cheddar en grain? Merci a tous pour vos [suite...]

Date: 2010-09-07 11:11:55

La route du fromage en QR code - QR dress code - flashcode ...

codeQR, Flashcode, Datamatrix et tous les codes barres 2D (Microsoft Tag, BeeTag, Aztec, Shotcode, etc..) - Générateurs et lecteurs pour Iphone, Blackberry et autres smartphones & mobiles. Tshirt - QRdressCode, "le QRcode comme dress code !" Le syndicat de l'AOP (Appellation d'Origine Protégée) Ossau-Iraty, magnifique fromage de brebis du Pays Basque et Béarn, vient de lancer une opération utilisant le QR code pour accéder à du contenu géolocalisé le long de la route du fromage. Des QR codes sont placés, soit sur la carte (remise dans les offices du tourisme le long de la route du [suite...]

Date: 2010-08-02 08:00:00

Comme une bulle: Les bons produits de Midi-Pyrénées (4) : les ...

Des recettes toutes simples glanées au fil de mes voyages et rencontres et des bonnes adresses à partager Plus vaste région de France avec ses 45 000 km2, appuyée sur deux massifs montagneux, Midi-Pyrénées est une région encore très agricole, avec des productions variées : grandes cultures dans le Lauragais, fruits en Tarn-et-Garonne, vignes le long de la Garonne, élevage ovin pour le lait en Aveyron, mais aussi pour la viande en Quercy, élevage bovin lait ou viande, dans les Pyrénées, et dans le Ségala, en Aveyron... C'est pourquoi Midi-Pyrénées est la première région de [suite...]

Date: 2007-10-14 21:05:00

On mange quoi demain? Les fromages: Pommes de terre au Cantal - Le ...

Vos commentaires font vivre ce blog ! N'hésitez pas à me donner vos avis j'ai toujours plaisir à les lire .... Abonnez-vous, c'est plus simple ! 1 clic sur newsletter,votre adresse mail et vous aurez le privilège d'avoir les recettes sur votre messagerie. Vendredi 15/01/2010 Ceci est un aperçu général dans la catégorie des fromages de France. Notre pays est l'un des pays le plus dôté Il ne faut pas oublier que toutes les régions de France ont leur propre identité fromagère.   Les différentes familles de fromages [suite...]

Date: 2010-01-14 05:13:00

Puno et Lac Titikaka (3636 m) - Uros, les Iles flottantes, Ile ...

Faut dire qu'on a ete les chanceux a avoir presque toute la variete d'animaux de fermes a notre maison d'accueil: cochons, vaches, canards, moutons etaient au rendez-vous! Au debut on etait surpris, car on n'avait pas bien compris que le tour, a partir du diner etait avec la famille jusqu'au lendemain matin, mais une fois qu'n a vu que tout le monde etait comme nous, bien c'etait une super aventure! On a diner a 15h30... ouf l'estomax d'Alex etait sur le point de mourir.... mais bon la mienne aussi! Ils nous ont fait une bonne souper avec cereales du jardin et on a manger du riz blanc avec un [suite...]

Date: 2008-04-20 00:38:00

L'Ortolan, fromage identitaire ?

Dans le cadre de notre campagne citoyenne de lutte contre tous les racismes, nous encourageons vivement nos lecteurs à signaler immédiatement à la HALDE ce spot publicitaire de Paysange qui se permet de railler ouvertement la discrimination positive et la capacité de nos “chances pour la France” à devenir un jour de vrais Français. Scandaleux! Un grand merci à Borell2 pour sa vigilance [suite...]

Date: 2008-10-16 13:46:14

Retraites: Les émois des éditorialistes de la PQR » Article » OWNI ...

Tous les moyens sont bons pour la défendre, plus ou moins directement. Et si les sondages semblent indiquer qu’elle est apparemment rejetée par une bonne majorité de Français, c’est simplement qu’«  une réforme des retraites est par définition impopulaire, soit qu’on allonge la durée de cotisation, soit qu’on réduise le montant des prestations, en France comme ailleurs », note subtilement l’éditorialiste du Journal de la Haute-Marne qui ne connaît que cette alternative (Patrice Chabanet, 6 septembre). « Un texte forcément douloureux », répond « forcément » [suite...]

Date: 2010-09-22 08:49:56

Nouveau semestre | Mon aventure à Shanghai

Je serai ce semestre sur le campus de Baoshan où se situe l’UTSEUS et non plus sur le campus de Yanchang. Ce nouveau campus est beaucoup plus grand mais malheureusement plus éloigné du centre de Shanghai (45 minutes de métro). C’est un campus à l’américaine avec piscine olympique, salle de conférence, terrains de sport… Tout y est gigantesque pour pouvoir accueillir les quelques 30 000 étudiants de la fac (presque autant que d’habitants à Compiègne !! 8-O). Ce semestre le groupe se compose d’une vingtaine de Français venant des 3 UTs (Compiègne, Troyes, [suite...]

Date: 2010-09-22 13:52:17

Les terroirs de France en fête :: Routard.com

Si la France demeure depuis plus d’une décennie la première destination mondiale, c’est qu’elle propose un patrimoine culturel d’une richesse infinie. La gastronomie, à l’image du pays tout entier, est l’une des principales motivations touristiques de l’Hexagone. Le fromage, le vin, les spécialités bouchères et maraichères, et plus généralement l’art de la table, sont aujourd’hui les premiers arguments vendeurs des brochures de voyage internationales. La diversité climatique et géographique donne lieu certes à différentes formes de tourismes, mais surtout à de [suite...]

Date: 2010-07-30 00:43:47

Horoscope du Mardi 21 Septembre 2010 - Gofrm - Go-Forum Türkiye

Mangez plus de laitages, de fromages, bref tous les aliments contenant du calcium. Dormez également mieux c’est à dire plus régulièrement. Travail Le moment est idéal pour faire valoir vos qualité. Votre conscience professionnelle a été remarquée mais ne soyez pas trop direct. Ne précipitez rien les choses viendront d’elle même mais prochainement. Lion Si vous êtes nés entre le 23 juillet et le 23 août. Amour Vous serez plutôt frivole aujourd’hui. La stabilité ne vous attirera pas et vous aurez tendance à regarder de tous cotés à la fois. Cela pourrait vous [suite...]

Date: 2010-09-20 22:30:16

Vive la Savoie française et viticole ! : LYON SAVEURS

La Savoie, qui tire sans doute son nom du latin Sapaudia ou Sabaudia, désignant un pays couvert de sapins, est l’un des huit départements de la région Rhône-Alpes, certes connu pour ses montagnes, mais dont les nombreux produits du terroir, du fromage au vin, sont de très fiers faire-valoir. Cessons de croire que les vins de Savoie ne se boivent qu’aux pieds des pistes pour accompagner une tartiflette ou encore une fondue ! Ils méritent d’être re-connus et de se forger une nouvelle image de marque. Si le département est un jeune département français, les vignes remontent [suite...]

Date: 2010-05-02 20:20:47

PAPILLES ET PAPOTES: Table d'hôtes Le Pré du Roc à Bromont-Lamothe ...

RÈGLE DU JEU: D'excellents élèves et quelques cancres...associés à toute une partie de la classe qui peut mieux faire...voici aujourd'hui le paysage culinaire français tel que nous le voyons, que ce soit avec des restaurants, des tables d'hôtes comme avec des produits. Nous allons via ce blog gastronomique essentiellement vous faire partager nos coups de cœur pour des restaurants, des produits, des producteurs, des lieux à visiter en rapport avec le goût. Mais lorsque nous tomberons sur des cancres ou des élèves moyens, nous vous le ferons savoir aussi, car ils sont quelques-uns, [suite...]

Date: 2010-09-09 09:17:00

Les vilains secrets du terroir | CentPapiers

On pourrait en faire tout un fromage, car justement, Marie Harel, originaire de la petite ville de Camembert, tenait son invention de l’Abbé Charles Jean Bonvoust, et n’a jamais protégé son célèbre fromage. lien Raison pour laquelle le nom de « camembert » peut être utilisé par n’importe quel producteur. Il existe bien, depuis 1983, une AOC « Camembert de Normandie » (lien) mais en utilisant le terme « Camembert fabriqué en Normandie », le producteur peut aussi bien utiliser du lait pasteurisé, et raccourcir le temps d’affinage, ce que ne permet pas le produit [suite...]

Date: 2010-08-22 04:00:45

Secret girls

1oignon, 3/4 de poivron rouge, 1 aubergine moyenne, 2 courgettes plutôt petites, quelques champignons frais de paris(j'en mets partout en ce moment), 2 ou 3 ou 4 tomates, 1 chèvre frais: genre chavrou, 100g de beurre, de la farine (euh) , et du parmesan, herbes, poivre, piment doux Vous n'avez pas réellement cru que j'allais vous raconter notre dîner et encore moins nos secrets de filles tout de même? Mais bon je suis sympa je vous donne une vague idée du plat principal et de comment faire le même chez vous parceque dans nos dîners de filles à nous on mange des légumes: mais des [suite...]

Date: 2007-11-24 13:07:00

Alimentation - La hausse des prix du blé et du lait va peser sur ...

La délicate négociation sur le prix du lait en France et la destruction par le feu d’une grande partie des champs céréaliers russes risquent d’avoir des répercussions sur les produits de consommation courante. Quand la Russie brûle et que les étables françaises s’enflamment pour le prix du lait, le consommateur risque fort de voir les étiquettes flamber. Même s’il est encore trop tôt pour en mesurer l’incidence, on peut craindre que la conjonction de ces deux crises ne se répercute sur de nombreuses branches alimentaires. En effet, le lait et le blé sont indispensables [suite...]

Date: 2010-08-19 22:11:00

Essai Kia Sportage 2.0 CRDi 4x2 136ch 2010 | AutoBuzz

ESSAI : Kia Sportage 2.0 CRDi, belle griffe ! Publié par Quentin Charnolé le 16 septembre 2010 Kia attaque fort cette rentrée. En présentant son nouveau Sportage, le constructeur coréen souhaite assurer la progression de sa réputation. Avec des traits déjà utilisés ailleurs, Kia uniformise sa gamme coté style en offrant toujours une garanti de 7 ans. Nous essayons le Sportage « 3  » en 2.0L CRDi 136 chevaux, puissance transmise aux roues avant. Beaucoup de choses à dire pour un bilan très positif. Design « C’est la famille ! » On pourrait presque croire à une mafia Kia. [suite...]

Date: 2010-09-16 12:35:51

Savourer la fin de l'été en Sardaigne et en Corse - Grande FRANÇAIS

Ces deux îles de Méditerranée se trouvent à un saut de puce l’une de l’autre et sont la destination parfaite pour des vacances bienfaisantes sous un soleil de fin d’été. À ce moment-là, les prix (très élevés en saison) ont en effet baissé, et les touristes huppés se sont tournés vers d’autres cieux. De plus, la Sardaigne et la Corse possèdent toutes deux quelques intéressantes nouveautés à découvrir. Sardaigne: les petits plus de Porto Cervo Ce lieu de vacances sur la splendide Costa Smeralda était jusqu’à présent surtout réputé pour les fêtes grandioses [suite...]

Date: 2010-09-15 11:39:07

Pizza (recette en image) coupe du monde Fifa 2010 - Fleur d'oranger

Pizza coupe du monde FIFA 2010 Allez les bleus!!! Ce soir se dispute le premier match de l'équipe de France, contre lUruguay Rien de telle qu'une bonne pizza pour ce régaler devant un tel match de la coupe du monde 2010! Voici donc ma Pizza 100% naturelle sans colorant, hé oui, car le bleu mauve que vous voyez sur cette pizza, sont simplement des pommes de terre Vitelotte Je vous laisse quelques instants avec cette avant première car je dois m'absenter, je vous posterais la recette dans la soirée ou demain matin En espérant que les bleus gagnerons ce match! On l'espère... Bonne soirée [suite...]

Date: 2010-06-11 15:48:00

le hamburger et le croissant: Petit guide des produits laitiers ...

C'est un lait fermente riche en sodium et legerement acide. Contrairement a ce que son nom laisse a penser, il n'est guere plus gras que le lait demi-ecreme. Dans la plupart des recettes, il est possible de le remplacer par le meme volume de lait auquel on aura ajoute une cuillere a soupe de citron. On peut le boire tel quel mais c'est en patisserie que je le prefere : il rend les muffins moelleux et les pancakes irresitibles. Attention, le babeurre doit imperativement se garder au frais car il se separe sous l'action de la chaleur. CREAM CHEESE C'est un fromage a tartiner americain qui [suite...]

Date: 2006-01-22 21:06:00

Le sentier transcanadien Metsachibo

Et voilà comment je me suis époumonnée, huit heures d’affilée, à hurler des refrains scouts (merci Marie pour les souvenirs de camp d’été) édifiants : “un régiment de fromage blanc, déclare la guerre au camembert, le Port Salu n’a pas voulu, car le roquefort était trop fort….encore plus fort”. J’ai vainement essayé de les faire passer à la récitation des tables de multiplication, la peur de l’ours n’a pas été suffisante. Et alors ? Pas d’ours visible, mais des traces de griffes bien nettes dans la boue. Des passerelles suspendues au dessus d’une rivière [suite...]

Date: 2008-07-27 07:38:58

Samoussas au thon - Devine qui vient dîner !

Et un de moins, un ! En cette rentrée où tout est nouveau pour moi, je découvre également le côté noir de l'éducation. Lorsque l'on est obligé d'admettre qu'un élève n'a pas sa place dans un établissement scolaire normal et que, malgré tout ce qui est mis en place dans un classe telle que ma troisième pour accueillir des ado en très grande difficulté, il faut se séparer de l'un d'eux. C'est pourtant ce qui se passe en ce moment. Une semaine à peine après la rentrée l'une de mes deux élèves difficiles a frappé la prof d'anglais. Cela n'a absolument rien à voir avec la [suite...]

Date: 2010-09-21 17:20:25

Et de 100 : Semeunacte.com - Le Livre Arrive (Diapos Inside ...

Qui A Pique Mon Fromage ? Johnson Spencer Un livre, un très grand livre…du haut de ces 50 pages lol. Ce livre est une mine à motivation pour les adultes… et les enfants ! A lire et a relire 7 Jours Pour Changer De Vie De Paul Mc Kenna (Partie 1) Cet article en 3 parties, qui reprend l’essentiel des questions à se poser pour vraiment changer de vie, est de loin l’article qui me rapporte le plus de visiteurs « naturel ». J’entends par là que Google fait beaucoup découvrir mon blog par l’intermédiaire de cette série d’articles. 7 Leçons Apprises En Regardant Tony Stark [suite...]

Date: 2010-08-26 06:59:19

Mes solutions pour le régime des retraites - arche des fous

Alors, c’est l’heure de la réforme des retraites, en ma qualité de citoyen français, je veux, ici, apporter ma pierre, bonjour Pierre, au débat public, à l’image du gouvernement de Laurent Fignon… hein ? c’est pas lui, le premier ministre c’est François Fillon, car l’autre, il est mort, il est dans le trou Fignon… oui, je sais, c’est facile, mais c’est tellement bon d’en voir un qui claque avant vous de son cancer. Donc, j’ai réuni mon conseil pour proposer des mesures, y’avait tante Raymond, oui, à moins de 20 centimètres il mesure rien, mes nains, Mamadou [suite...]

Date: 2010-09-03 17:14:00

Si je vous dis Auvergne, vous pensez? - Le blog de Mélococo

En effet, l'Auvergne ne compte pas seulement de splendides chaînes de montagnes, un plateau de fromage carrément cool et une belle poignée de connards qui tapent du pied en dansant. Non, en Auvergne,  y'a aussi des gens cools et des jolies nanas talentueuses. Aujourd'hui, zoom sur l'une d'entre elles : Angélique Brochery ! Beaucoup d'entre vous ont certainement, entendu parler du Concours Vampire Weekend. Le ou la sélectionné(e) remportait sa jolie frimousse en pochette du vinyle "White Sky". Et bien, l'heureuse élue n'est autre que cette jolie clermontoise. (Photo : Erwin [suite...]

Date: 2010-08-23 12:52:00

Mademoiselle à Paris » Blog Archive » Juliette Longuet débarque en ...

Le Flore pour leurs omelettes jambon fromage, l’Hotel Costes pour mes rendez-vous ou encore l’Hotel Fouquet’s Barriere car la terrasse est top! Je ne râte pas: Un petit dejeuner chez Carette, un dejeuner chez Colette (j’adore leur carte) et les différentes eaux. Un macaron chez Ladurée, je fais la queue pour celui au caramel salé ou à la noix de coco. Un brunch chez Rose Bakery pour leur carte bio, il faut arriver tôt. Je passe des heures chez Monoprix dans les rayons de yaourts, de cereales, de thes et d’epices, ca me manque tellement a NY. L’émission rencontre un [suite...]

Date: 2010-09-05 20:45:48

Tiramisu, tout le secret est dans le cacao ou comment faire de ...

Tiramisu, tout le secret est dans le cacao ou comment faire de chaque cuillère un pur moment de bonheur chez GAL Chers amis, Merci pour vos gentils mots. Je vais bien merci. Je viens d'enlever le plâtre et commencé ma rééducation. je progresse assez vite ce qui me réjouie. Allez passons aux gourmandises. Qui n'a jamais essayé de tiramisu ? Une recette classique toute simple bien connue de tous. Vous croyez ? et bien figurez-vous qu'à la lecture des recettes et en les comparant avec celle que je vous propose tirée d'un site dédié au tiramisu, j'ai réalisé que la manière de le [suite...]

Date: 2010-07-08 09:43:00

Les fromages de la république - Linguapop, pour aimer une langue ...

Il était difficile de ne pas donner d'écho à cette métaphore actuellement si utilisée, même si cela peut-être considéré par d'aucuns comme un peu poujadiste et assimilé au fait de hurler avec les loups, ce qui, il est vrai, ne me rend jamais bien fier. Les fromages de la république, ce sont tout bonnement les privilèges accordés à des "serviteurs" de l'état sous la forme de sinécures, parfois très bien payées (voir à cet égard l'article un peu ancien -2004- mais édifiant de Marianne2). Le député de l'Aisne, René Dosière, pourfend depuis longtemps certaines dépenses [suite...]

Date: 2010-06-24 19:38:00

Plaisirs culinaires du moment « United States of Flo

Mon préféré, celui de Nicollet Mall, l’artère principale de Downtown, qui a lieu tous les jeudi toute la journée. Les prix sont raisonnables et il y a pas mal de choix. Ici on ne paie pas les légumes au poids. Chaque fruits/légumes est déjà conditionné dans un trail (petite panière) qui coûte 2 ou 3$. J’ai la « chance » d’habiter à un bloc de MacDonalds. Un après midi où j’essayais désespérément de rester concentrée sur mon livre de droit des contrats, j’ai décidé de faire une pose et d’aller tester leur smoothie (dont on voie la pub partout ici). [suite...]

Date: 2010-09-20 13:02:49

Fromage affiné

C'est dimanche et vous souhaitez passer cette journée dans la joie et la bonne humeur. Je sais, je sais ... Mais tant pis ! Voici une petite news trouvée sur le site internet de France 3 Lorraine-Champagne-Ardennes. Alors que le nouveau Premier ministre David Cameron annonce une baisse des salaires gouvernementaux en Grande Bretagne, si certains ministres français sont prêts à en faire de même, d'autres s'y opposent. Dans la région, deux ministres ne souhaitent pas voir leurs salaires baisser : François Baroin et Luc Chatel. Le maire de Troyes, également président de [suite...]

Date: 2010-05-16 13:13:22

RECETTE AVEC DES FLEURS DES COURGETTES (LESVOS) « Let's share the ...

FLEURS DES COURGETTES FARCIES AUX FROMAGES Ramasser les fleurs tot le matin, quand elles sont ouvertes. Enlever l’interieur (le pistil, les etamines) laver et y mettre tout de suite la farce, déjà preparee: Des fromages different qui fondent pendant la cuisson avec 1 oeuf battu et un peu de mie de pain rassis pour faire le mélange moins liquide. Ensuite preparer avec de la biere et de farine, une pincee de sel et de poivre, une pate a frire ou il faut baigner les fleurs farcies. Les frire dans de l’huile tres chaude. BEIGNETS DES FLEURS DES COURGETTES Si vous ne vous levez pas si [suite...]

Date: 2009-05-29 12:50:10

Saint-Marcellin : Un gendarme roué de coups par des “plaignants”

Saint-Marcellin : Un gendarme roué de coups par des “plaignants” Samedi matin, trois personnes, un homme de 22 ans, sa petite amie, âgée de quatorze ans et demi, et la mère de l’adolescente, se présentent au guichet de la brigade de gendarmerie de Saint-Marcellin (Isère). Confrontées à des conflits familiaux, ils veulent déposer une plainte. Le gendarme qui se trouve alors derrière le comptoir leur demande plus de détails sur les tenants et les aboutissants de l’“affaire”. Il pose une série de questions qui finit manifestement par excéder les “plaignants”. La [suite...]

Date: 2010-09-20 14:10:15

Idées loisirs et tourisme: L'Affiné et la Cloche à fromage : bars ...

La Cloche à Fromages à Strasbourg donne une impression plus raffinée, plus "chic", ce qui se ressent d'ailleurs dans les prix. Mais le concept semble aussi plus abouti et plus poussé. Au centre du restaurant, trône une gigantesque cloche à fromage, des conférences dégustations sont organisées. Coté cuisine, on y trouve le fromage brut sous toutes ses formes, mais également des plats de viande et de poissons cuisinés avec du fromage. Le pain et le vin sont également ms en valeur. Le restaurant joue beaucoup plus que le précédent sur la carte des professionnels (la cloche a [suite...]

Date: 2008-02-19 19:37:00

La collection 750Grammes de plaisir, aux éditions Solar s'agrandit ...

Comme vous le savez tous la semaine dernière avait lieu la soirée de lancement pour les 2 nouveaux nés de la collection 750Grammes de plaisir, aux éditions Solar, au profit de Action Contre la Faim. Je vous présente donc Verrines et Cocottes, réalisés comme d'habitude avec l'aide des blogueurs culinaires ayant déposé leurs recettes sur le site 750Grammes, et ayant été sélectionées. Evidemment cette belle aventure éditoriale et gourmande ne serait possible sans l'initiative de mon chef adoré Damien, et de l'équipe de 750Grammes, dont notre célèbre Jean-Baptiste. Pour [suite...]

Date: 2010-09-14 18:39:00

La région Poitou-Charente, dans la crise laitère, un temps d ...

   Soutenir Ségolène Royal   Agenda Suivez l'actualité en vous abonnant à la newsletter Une fois de plus, la filière lait s’embrase et les producteurs de lait, étranglés, crient leur ras-le-bol. Un accord avait été signé le 3 juin 2009 entre les industriels du secteur et la FNPL, branche laitière de la Fédération Nationale des Syndicats d’Exploitants Agricoles (FNSEA,  majoritaire dans le secteur laitier), elle-même proche des Jeunes Agriculteurs (JA). Elle a joué jusqu’à il y a peu son rôle de partenaire de l’accord, se désolidarisant de la « grève du [suite...]

Date: 2010-08-08 07:20:00

Saga du fromage en France

Les monastères C'est conjointement à la création et à la multiplication des ordres monastiques que l’élaboration du fromage va progresser. Les monastères ayant l’obligation de se suffire à eux-mêmes, l’élevage parmi les autres productions agricoles va se développer. Les Bénédictins, les Cisterciens et les Trappistes créeront les règles de fabrication du fromage et seront à l’origine de nombreuses créations régionales : le munster, le géromé, le maroilles, le neufchâtel, les tommes qu’on appelle encore fromage de la Trappe, le Tamié, etc… les énumérer tous [suite...]

Date: 2008-06-04 07:00:00

1 - 50 de 64 Articles
Page: Première | < Précédente | Suivante >
0 | 1