vin fromage : Fromagium: Un sujet sur le Roquefort ce soir dans "Envoyé Spécial" (blog)

Fromagium: Un sujet sur le Roquefort ce soir dans "Envoyé Spécial"

Fromagium Le blog de Marie de METZ NOBLAT, expert-conseil en marketing fromager - créatrice d'évènements autour du fromage & du vin. Vous y trouverez des infos sur les filières fromagères, les fromages, les rencontres fromages & vins, des coups de coeur, des coups de gueule... Fromagium : la passion du fromage ! A noter : toutes les adresses citées sont celles de lieux/de gens que je connais personnellement, sauf indication contraire dans la note. Il ne s'agit en aucun cas de publicité commerciale masquée [suite...]

Date: 2010-02-25 06:07:52

Articles de blogs (382) | Vidéos (28)

Fromagium: Fête du Bleu d'Auvergne à Riom es Montagnes les 21 & 22 ...

Date: 2010-07-08 08:41:53

Fromagium: Fête des fromages de Savoie à Minzier le 27 juin 2010

Date: 2010-06-11 05:14:07

Black-chocolatines: Comment choisir son vin

Venant de Bordeaux, j'ai été élevée avec la culture du vin... Quand tu vas dîner chez quelqu'un, tu amènes une bonne bouteille de vin... Quand tu reçois des amis ou de la famille, tu sors de ta cave une bouteille, ou deux, voire plutôt 4... Une pour chaque plat... Alors oui, je sais que le vin est convivial est qu'il accompagne toutes bonnes occasions maintenant c'est pour le choisir que c'est plus compliqué... et je suis pas très douée pour ça... Mon savoir se résume à : Foie gras - Sauternes Viandes - Vin Rouge Poissons - Vin Blanc Fromage - Vin Rouge Dessert - Ben [suite...]

Date: 2010-09-21 09:27:00

JEUNE PARKINSON QUÉBEC 2010: 5e Soirée Dégustation Vins et ...

C’est avec grand plaisir que la Société Parkinson Bas-Saint-Laurent convie la population à la 5e édition de son Vin et Fromage annuel. Sous la présidence d’honneur de Monsieur Serge Vallée, l’activité aura lieu le samedi 1er mai prochain, à compter de 18 heures, au Club de Golf des Saules à Rimouski. L’événement de financement, dont les fonds recueillis serviront à la recherche, réunira de 150 à 200 convives en provenance des municipalités de l’Est du Québec, issus, entre autres, des milieux corporatifs, des affaires et de la santé. Fiers du succès remporté lors [suite...]

Date: 2010-04-05 07:00:00

Arcade, Babylas, C??me et la chasse au sanglier en pays du Madiran ...

Arcade, Babylas, Côme et la chasse au sanglier en pays du Madiran ... « Je vous parle d’un temps que les moins de vingt ans ne peuvent pas connaître… », celui de mes vingt ans où, jeune clerc d’une étude notariale de ma Bigorre natale, j’accompagnais mon Maître de stage en terre vigneronne pour procéder à la signature de ma première « déclaration de succession » et de mon premier acte de donation-partage dans une belle demeure des environs du village de Madiran. Comme le veut l’usage de la pratique de l’heure solaire conjuguée au tracas de la fin du jour aux [suite...]

Date: 2009-02-07 08:30:52

Idées loisirs et tourisme: L'Affiné et la Cloche à fromage : bars ...

La Cloche à Fromages à Strasbourg donne une impression plus raffinée, plus "chic", ce qui se ressent d'ailleurs dans les prix. Mais le concept semble aussi plus abouti et plus poussé. Au centre du restaurant, trône une gigantesque cloche à fromage, des conférences dégustations sont organisées. Coté cuisine, on y trouve le fromage brut sous toutes ses formes, mais également des plats de viande et de poissons cuisinés avec du fromage. Le pain et le vin sont également ms en valeur. Le restaurant joue beaucoup plus que le précédent sur la carte des professionnels (la cloche a [suite...]

Date: 2008-02-19 19:37:00

Montréal, carnet de bord : la dernière ! Le retour se précise ...

Montréal, carnet de bord : la dernière ! Le retour se précise … Comme nous vous le disions dans la dernière newsletter, les examens approchent et les les élèves-ingénieurs ECE expatriés pour un semestre à Montréal à l’Université de Concordia, en promotion entière, commencent à se concentrer sur ces fameux « final exams». Mais on n’a jamais le temps de s’ennuyer à Montréal : plusieurs événements ont marqué ces dernières semaines et certains restent à venir ! Tout d’abord, le « Cultural Fair » organisé au sein même de Concordia. Le principe est de [suite...]

Date: 2009-12-09 18:00:22

descarie: Pourquoi je déteste les anniversaires

Quoique je puisse comprendre la fierté des entrepreneurs, deviner celle des gestionnaires d'expérience et subodorer celles des employés de longue date, je ne comprends pas pourquoi certaines marques s'obsèdent à communiquer cet élément à leurs clients actuels et potentiels. En fait, voici plutôt les quatre raisons pour lesquelles je déconseille habituellement à mes clients de capitaliser sur le nombre d'années d'ancienneté de leur société. L'impertinence Pour plusieurs produits, l'expertise ou le positionnement de leur entreprise n'a rien à voir avec la durabilité ou la [suite...]

Date: 2010-09-21 00:41:00

FIM – Foire Internationale de Metz 2010 | METZ

11h : inauguration de la 75ème Foire Internationale de Metz par Jean Jacques Aillagon, ancien ministre, Président de l’établissement public du Musée et du domaine national de Versailles, en présence de Jean Claude Drouot – acteur principal de Thierry la Fronde à partir de 14h00 : classement des sections de la race Salers- village agriculture, suivi de la Présentation des Energies Nouvelles et Renouvelables à partir de 15 h 00 : Inauguration Officielle- village agriculture à partir de 18 h 00 : Remise des prix aux Lauréats – village agriculture Samedi 2 octobre de 8h à 14h : [suite...]

Date: 2010-09-19 19:30:29

Livres de cuisine: Fromage gourmand 3

Cuisine, vins et art de vivre, voici les 3 visions du magazine Fromage gourmand. Ce bimestriel est déjà à son numéro 3. Pour les mois d'août et septembre 2010, le magazine nous propose une rencontre avec le chef du Petit Nice : Gérald Passédat, une autre avec Alain Hess, fromager bourguignon. L'enquête du mois est consacrée aux 20 familles de fromages, au tourisme fromager en famille. Puis vient le cahier gourmand composé de 50 recettes, le pas à pas pour réaliser de délicieuses gougères au beaufort avec Caroline et Michel Rostang. Quelques pages plus loin, nous trouvons un [suite...]

Date: 2010-07-20 05:27:04

La Tarine tout un terroir ! / Fromages de Savoie – blog officiel

dégustations de fromages de Savoie, de viande bovine, associations vins-fromages, atelier cuisine, démonstrations de fabrication de fromages, marché de produits de terroir ou encore expositions culturelles, sans parler des repas savoyards… Tous les ingrédients seront réunis pour se régaler et passer un excellent moment en famille ! Rappel du Programme complet Pendant les 3 jours, dans le village savoyard - Animations pour les enfants : jeux, concours de dessins, découverte des fromages de Savoie, - Découverte des animaux : vaches et veaux de race Tarine, chèvres de Savoie, moutons [suite...]

Date: 2010-03-23 09:37:47

Plateau Télé : Du pain, du vin...et du fromage !

Une bonne petite soirée avec du bon vin, du bon pain et du fromage et son plateau télé ! Et oui, toutes les occasions sont bonnes pour déguster devant la Coupe du monde de football avec son plateau télé son petit fromage accompagné d'une bonne petite bouteille de vin et du bon pain. Mais attention pas besoin d'attendre de grands événements sportifs pour célébrer en toute occasion de fameux "plat". Pas de recettes compliquées et sans passer 8h dans la cuisine (ok, j'exagère...) : juste à choisir le bon fromage et la bouteille pour passer une superbe soirée ! Et pourquoi pas [suite...]

Date: 2010-06-22 07:15:00

Comment déguster les fromages de chèvre? « artisanfromager.com

Déguster un bon fromage, ou un bon vin, est un plaisir simple qui ne devrait pas s’encombrer de trop de protocole. Néanmoins, il est parfois intéressant de pousser un peu plus l’expérience gustative en ajoutant une touche d’analyse et de méthode à la chose. Ils existe beaucoup de livres traitant de la dégustation des fromages, mais peu de ressources sont consacrées uniquement aux fromages de chèvre. Qu’à cela ne tienne! L’Association laitière de la chèvre du Québec, en collaboration avec l’ITA de St-Hyacinthe CINTECH AA, a produit un document très intéressant et [suite...]

Date: 2010-05-11 20:06:24

Les fromages trappistes | Tempo Divin

Même si les communautés monastiques s’occupent d’abord de spiritualité, il faut bien que l’enveloppe charnelle subsiste et faire œuvre sociale. Aussi nombre d’abbayes ont trouvé une activité économique en fabricant et commercialisant l’un ou plusieurs de ces produits : bière, fromage, vin, liqueur,chocolat…. Et j’ai décidé (en toute démocratie avec moi même ) de vous conter les fromages trappistes. Nous commencerons notre voyage en nous rendant près de Laval à l’Abbaye notre dame du Port Salut, car c’est en ce lieu que naquit le ‘ ‘ père ‘ ‘ d’ [suite...]

Date: 2010-03-07 18:04:47

Vin et Gastronomie : Festival des Terroirs à Hagenthal-le-Haut ...

Vins, fromages et produits laitiers seront à l’honneur du vendredi 27 au lundi 30 août 2010 à Hagenthal-le-Haut à l’occasion du Festival des Terroirs. Ce rendez-vous festif et gourmand se déroulera à la ferme du Lindenhof, sur les hauteurs de Hagenthal. Il s’agit de la deuxième édition de ce festival, qui regroupe plusieurs agriculteurs et vignerons de la région et d’autres terroirs de France. Poissons et fruits de mer, fromages, spécialités alsaciennes ou italiennes, vins : le week-end sera riche en saveurs et arômes. Des ateliers de fabrication de fromages, distillation [suite...]

Date: 2010-08-11 09:56:32

Petite pause gastronomique : dégustation de roquefort | Carpe Webem

Par GuillaumePublié : 21 septembre 2010Posté dans : ConsoTags : affineur, fromage, gastronomie, roquefort, Société, sommelier, vin Quoi de mieux pour compléter une semaine de rentrée des expositions qu’une soirée de dégustation de roquefort ? J’étais il y a exactement une semaine à une délicieuse soirée organisée par Société… C’est un peu grâce à Vincent que j’ai commencé à goûter au plaisir des bons fromages et de leurs associations avec les vins… et c’est encore grâce à lui que j’ai été invité à la soirée de dégustation de roquefort organisée [suite...]

Date: 2010-09-21 18:51:36

Vif succès pour la 6ème Fête des Fromages de Savoie à Minzier !

Après la fondue apéritive pour le plaisir des papilles, une série de sketches et un son et lumière consacré à l’Emmental de Savoie, le fromage de Savoie mis à l’honneur cette année ont régalé tout le monde. Le dimanche, sous la chaleur, les visiteurs sont repartis ravis de l’ambiance festive qui a régné toute la journée dans les prés de Minzier ! La présence de plusieurs groupes de musiciens, les artistes et artisans locaux ont donné de jolies couleurs à la fête ! Les multiples ateliers proposés : dégustation, jeux enfants, animaux, repas, buvette…, le concours [suite...]

Date: 2010-06-30 13:23:54

Fondue au fromage

La tradition de la fondue au fromage comporte des rituels plus ou moins folkloriques, comme la « punition » pour ceux qui perdent leur morceau de pain dans le caquelon – embrasser le convive assis à droite ou celui à gauche, chanter une chanson, faire un toast, etc. On se souvient aussi d’Astérix et des coups de fouets et autres châtiments! Chez nous, celui qui a perdu son morceau de pain voit les autres convives se mettre en chasse dans le caquelon, dans un joyeux chaos de fourchettes à fondue qui tentent de ravir l’évadé! Et on doit aussi se taper la religieuse! Oui! [suite...]

Date: 2010-03-07 17:29:02

Doumdoum se régale!: Blancs de volaille grillés au vin blanc, aux ...

100 g de fromage mi-fort, émincé (moi du fort) Marinade au vin blanc 1/3 tasse de vin blanc 1/3 tasse d'huile d'olive 2 c. à thé de thym frais, haché 2 c. à thé d'herbes salées du Bas-du-Fleuve 2 gousses d'ail pressées Sel et poivre du moulin au goût - Fouetter ensemble les ingrédients de la marinade et réserver dans un grand bol. - Ouvrir les poitrines de volaille en portefeuille, les déposer dans la marinade et laisser macérer 2 heures au réfrigérateur (moi quelques heures de plus) en les retournant à quelques reprises. - Préchauffer le gril du barbecue à intensité [suite...]

Date: 2010-09-13 13:23:00

Le régime Dukan et grossesse: menus mois après mois - Protéines ...

6 laitages :yaourt maigre blanc ou aromatisé à l’aspartam, fromage blanc, petit suisses , faisselle , carré frais Ajouter: 2 cs de son d’avoine par jour et uniquement en cas de constipation, ajouter 1 cs de son de blé rase 25 mn de marche par jour les tolérés: au maximum vous aurez droit a 2 tolérés par jour (voir la liste dans le garde-manger) 2 tranches de pain complet par jour (possibilité de les tartiner finement de beurre allégé p.137) 1 portion de fromage à pâte cuite par jour : Bonbel, gouda, tome de Savoie, mimolette, reblochon, comté, fromage de Hollande… (40g à [suite...]

Date: 2010-09-03 08:19:40

Coulommiers : foire internationale aux fromages et aux vins 2008 ...

La foire aux fromages de Coulommiers est la seule manifestation d'ile-de- France où la Maison de l'Elevage est encore présente et je les en remercie vivement. Avec 210 stands, notre chapiteau du terroir met en valeur les petits récoltants et nos fromagers. En ces moments difficiles que rencontre la profession viticole, notre devoir est d'aider au maximum les petits producteurs et les fromagers de Seine-et-Marne. La foire aux fromages est une manifestation qui souligne la volonté d'entreprendre... Cela fait 5 ans que j'en suis le président et je tiens à tirer une coup de chapeau à [suite...]

Date: 2008-03-19 18:47:00

La Fête du Vin et du Fromage, Langon septembre 2010

Grande affluence pour le 25éme anniversaire de la Fête du Vin et du Fromage en ce premier week-end de septembre. Le beau temps de la partie a permis à la plupart des 15000 visiteurs de la manifestation de venir à notre rencontre et d’admirer la présentation de 505 des variétés de la collection . Animation autour du grainage, de la dégustation, participation d’une partie de notre équipe à l’Atelier des Chefs, brefs tous les ingrédients d’une belle réussite comme le montrent les quelques photos ci-dessous….. Cet article a été posté le 9.9.2010 à 15:19 et est classé [suite...]

Date: 2010-09-09 14:19:21

François Adamski - Déjeuner au restaurant Le Gabriel à Bordeaux ...

Premier billet sur un restaurant étoilé, parce que ce n’est pas le tout de faire de belles recettes chez soi, c’est aussi sympa d’y gouter directement à la source et puis au restaurant il n’y a pas que ce qui est dans l’assiette qui compte il y a aussi le cadre, le service, l’ambiance qui peuvent transformer quelques heures en instants magiques. Il y a quelques mois j’ai testé trois recettes du chef François Admaski, une trilogie autour de la langoustine. A l’époque de ces recettes le chef était à Bourges à l’Abbaye de Saint-Ambroix où il avait su garder [suite...]

Date: 2010-08-15 19:11:12

Les fromages - Hotels Rodez et Belcastel, le blog

Depuis mon plus jeune âge, j'aime le fromage. C’est la raison pour laquelle, il est souvent présent dans notre cuisine et toujours dans nos menus. Une des premières recettes que j’ai réalisé et qui a rencontré un grand succès lorsque j’ai repris le restaurant de mes parents est la tarte aux noix et au Roquefort. Plus tard, mon mari Bruno Rouquier et moi-même avons réalisé d’autres recettes en utilisant le fromage cru ou cuit. Le fromage apporte du goût (blé dur aux asperges et au Vieux Rodez), de l’onctuosité (crème mousseuse au fromage de Laguiole pour accompagner [suite...]

Date: 2009-04-21 20:43:00

"La Source Bio" : un nouveau magasin BIO à Lorgues - AMAP de ...

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . L'AMAP de LORGUES . . . . . . . . . Une AMAP de Motivé-e-s . . . . Une AMAP solidaire Oui, oui, ils en rêvaient, ils l'ont créé. Patrice et Cécile, nos courageux maraîchers de l'Amap, y pensaient depuis quelques années ... lisez le message ci-dessous, et vous saurez tout sur "La Source Bio". " La semaine prochaine … La semaine prochaine … ça y est, on peut enfin l’annoncer avec certitude, avec soulagement, avec un immense plaisir, on aurait pu l’appeler " la semaine prochaine " tellement la gestation a [suite...]

Date: 2010-09-21 07:23:00

Cette préparation de cheese incroyable

Modèle de Salers maison Le Salers (français: Le Salers) est un fromage français de la région volcanique dans les montagnes d'Auvergne, centre de la France. Il est pressée, non cuite au fromage de lait de vache Salers, entre le 15 avril et le 15 Novembre. Il est semblable au fromage Cantal – qui est produit à partir de lait de vache même quand ils sont nourris au foin pendant les derniers mois de l'année – et a estimé avoir été fabriqués dans cette région depuis au moins 2000 ans. Il est devenu célèbre pour Maréchal de Sennecterre il a servi à la table de Louis XIV de [suite...]

Date: 2010-08-22 18:56:29

Manger une fondue savoyarde à Aix-les-Bains - Fondue Savoie | Aix ...

Un séjour à Aix-les-Bains se conçoit difficilement sans un détour gastronomique par la célèbre fondue savoyarde. En plus de se régaler d’une spécialité fromagère savoureuse, déguster une fondue savoyarde est toujours un moment de convivialité inoubliable. Touristes ou curistes, la fondue savoyarde est l’étape gastronomique à inclure absolument dans votre programme. Tartines, tartiflettes et fondue savoyarde à Aix-les-Bains : le bal des fromages de Savoie La gastronomie d’Aix-les-Bains, inspirée des verts alpages montagnards, s’appuie largement sur les recettes [suite...]

Date: 2010-04-16 14:13:26

VINS DU LUBERON en FRANCE : À Lire à Genève-Suisse & Monde

Elles sont garantes de ses qualités et de ses caractéristiques, de son terroir d'origine, du savoir-faire du producteur (vins, cidres, fromages, fruits et légumes, produits laitiers, miels, etc.), de l'antériorité et de la notoriété d'un procédé et de son nom qui sont trop anciens pour faire l'objet d'un brevet. La quantité et le contrôle d'étiquetage des produits sous AOC répondent à un cahier des charges validé, en France, par l'INAO (Institut national des appellations d'origine) dépendant du Ministère de l'Agriculture et en Suisse par l'OIC (l'Organisme inter-cantonal de [suite...]

Date: 2010-09-21 18:16:19

Fondue savoyarde | Le Blog De Titi

La première recette que je souhaite faire est une fondue savoyarde, mais il est certain que ce nouvel appareil électroménager , je vais avoir l’occasion de vous présenter des fondues à base de fromage, de viande mais également des fondues chinoises. Ce service à fondue comprend : 1 caquelon en acier inoxydable. 1 couvercle anti- éclaboussures avec découpe spéciale pour les fourchettes. 1 réchaud et 1 brûleur à pâte. 6 fourchettes. 6 ramequins en inox. 6 cuillères. 1 support plateau tournant en verre. Facile a mettre en place, et facile d’entretien. Ce service a [suite...]

Date: 2010-01-17 11:47:00

Fondues, pierrades et raclettes « oxxalis

Vous imaginez votre livre, nous vous accompagnons dans sa réalisation Recettes traditionnelles et originales de fondues, pierrades et raclettes Manuscrit de Pierre Vican 09 75 25 60 61 / 0786 154 155 Présentation : 94 recettes pour se réunir entre amis autour d’un délicieux plat à base de fromage, accompagné de viande, de légumes ou d’ingrédients exotiques. 1. L’intérêt du livre Les recettes ont été recueillies auprès d’institutions gastronomiques comme « Raclette suisse », de restaurants locaux réputés et de quelques « cordons bleus ». Le livre présente aussi [suite...]

Date: 2010-08-16 08:30:08

3ème édition salon bio « Respirez la Vie » – Clermont Ferrand ...

Producteurs, agriculteurs et viticulteurs vous feront (re)découvrir les saveurs des produits issus de l’agriculture biologique : produits de consommation courante (vin, chocolat, fromage…), comme des aliments moins connus (quinoa, graines germées…) avec organisation d’un marché bio de producteurs locaux. Bien-être et artisanat Un pôle orienté autour des produits et techniques de la santé, de la forme et de la beauté, avec un grand choix de produits d’hygiène et de soin mais également une offre de prêt-à-porter avec des vêtements et des accessoires en fibres [suite...]

Date: 2010-09-22 08:53:05

Fromage qui pue : une petite recette

Accord mets et vins : Vin et Fromages – Quel vin boire avec : Vin . constitué de couches de pâte superposées et d'une face à base de fromage et d'épinards. – Planète Italie : Fournisseurs, producteurs de fromages italiens 16 janv. [suite...]

Date: 2010-07-17 15:08:03

Le Comté, la perle des fromages du Jura - Fiftiz.fr

Le Comté est bien plus qu’un grand fromage. Il est un patrimoine partagé depuis des siècles par tout un territoire. Le Comté est né en des temps où la rudesse des longs hivers obligeait les hommes à penser collectivement leur subsistance. C’était il y a des siècles, mais l’esprit de solidarité est toujours bien vivant. Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite. Son terroir est le Massif du Jura, une région de moyenne montagne qui s’étend sur deux départements de la région Franche-Comté, le Jura et le Doubs et un département de la région Rhône-Alpes, [suite...]

Date: 2007-06-08 04:00:00

Simplement entre nous: Antipasto de saucissons et de fromages

Voici un assortiment de saucissons et de fromages Italiens pour déguster entre bonne compagnie. Sans préparation et simple à servir. Idéal pour servir en entrée ou simplement lors d’une soirée pas compliquée à la bonne franquette. On ajoute des légumes frais et du bon pain frais. Ce que j’aime de ce genre d’assiette, c’est que chacun se sert à sa guise tout en parlant avec un bon verre de vin. Ici j’ai servi un fromage Caciocavallo (mot italien signifiant "sacoche de cavalier") qui est présenté sous forme de gourde ou de poire. La pâte est légèrement fibreuse, [suite...]

Date: 2010-06-20 12:25:00

Actualiser l'art de recevoir » Savez-vous comment découper le ...

Coté conseils, on explique comment présenter le fromage, accorder les fromages et le vin ou les fromages et la bière. Un guide de conservation et les techniques pour congeler le fromage viennent compléter le tout. Du fromage s’il vous plaît. Lien: site Les fromages d’ici de la Fédération des producteurs de lait du Québec 2 Comments to “Savez-vous comment découper le fromage avant de le [suite...]

Date: 2007-04-23 00:47:43

recette Endives à la moutarde et au vin blanc Citron Jaune Fromage ...

Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Difficulté : Facile Ingrédients pour 4 personnes : 1 Citron Jaune 150 g de Fromage Blanc 1 verre de Vin Blanc Sec 1 kg d'Endive 2 cuillères à soupe de Moutarde Forte Préchauffez le four à 200°C. Lavez les endives puis faites-les cuire à l'eau bouillante salée. Égouttez-les et placez-les dans un plat à gratin beurré. Mélangez le fromage blanc avec la moutarde et le vin blanc. Versez sur les endives. Enfournez pour 15 minutes. [suite...]

Date: 2010-09-19 22:47:17

Fondue savoyarde, recette Fondue savoyarde

Ingrédients : Une fondue savoyarde pour 6personnes : 600grs de beaufort coupé 600grs de comté 400grs d'emmental ou de tomme de savoie 6dls(60cls) de vin blanc sec (Fendant, Apremont, Roussette...) 1 cuiller à soupe de fécule mélangée avec 4cls de kirsch 1 gousse d'ail dégermée poivre du moulin râpure de muscade pain blanc vieux d'une ou deux journéeProgression : 1- Frottez l'intérieur de votre caquelon avec la gousse d'ail coupée en deux et dégermée 2- Découpez votre pain en petits morceaux cubiques. 3- Faites chauffer le caquelon mettez le vin blanc et les [suite...]

Date: 2007-04-14 14:16:14

DEGUSTATION VINS ET FROMAGE...hummm - Le Blog de Eric Riesling

Bien évidemment nous n'avons pas ouvert de rouge, nous n'y sommes pas parvenus, on a failli réussir mais finalement non, le blanc est un tellement meilleur accord... Pas de vins du Jura cette fois-ci, ni de certaines autre régions, mais on se rattrappera. idem pour la sélection de fromages où il nous manquait quelques incountournables, mais Mars n'est pas la meilleure des saisons. Les fromages, regroupés en 5 catégories, comme d'habitude. une soirée de bonheur pour moi qui suis tombé dans le fromage étant petit (oui, oui, même moi j'étais petit, un jour). Certains de nos [suite...]

Date: 2010-03-14 10:38:00

Regioneo présent à Pari Fermier Bercy @ Blog Regioneo

Pari Fermier, c’est le rendez-vous incontournable de la rentrée pour tous les amoureux du terroir ! Plus de 50 producteurs, 100% fermiers vous attendent pour vous présenter le fruit d’une agriculture et de savoir-faire de qualité. Fromage, miel, vins, viande d’autruche, produits bio… ne sont que quelques exemples parmi les nombreuses spécialités que vous pourrez déguster au cours de cette nouvelle édition ! Et quand un tel événement se produit, Regioneo ne peut répondre que présent pour découvrir ensemble ces producteurs passionnés et partager un bon moment entre [suite...]

Date: 2010-09-22 14:28:47

Editions Leduc.s: 100 réflexes pour manger bio et pas cher : en ...

100 RÉFLEXES POUR MANGER BIO ET PAS CHER Pierrick BourgaultAu menu : je reconnais les vrais aliments écologiques et diététiques, je les conserve et les cuisine en préservant leurs qualités, je flaire les fraudes, je choisis le bio éthique et de proximité, j'évite contenants et aliments nuisibles, je prépare des boissons et des plats originaux, je déguste la biodiversité des fruits, légumes, fromages, viandes, vins… Découvrez, dans ce guide, 100 suggestions à la fois écologiques, économiques et savoureuses pour : • décrypter les promesses du packaging ; • [suite...]

Date: 2010-09-08 07:42:00

Portes Ouvertes du réseau Bienvenue à la ferme 1er et 2 mai ...

Plusieurs fermes des Itinéraires des Fromages de Savoie étant également dans le réseau Bienvenue à la Ferme ouvrent leurs portes le samedi 1er mai et le dimanche 2 mai : La Ferme du Petit Mont à Bellevaux Le Gaec Au Coucher du Soleil à Jonzier-Epagny Le Gaec des Cabrettes à Sallanches Le Gaec Le Charvin à Manigod La ferme du Petit Mont à Bellevaux Un grand jeu de piste gratuit,ouvert aux petits et grands, permettra de découvrir ou redécouvrir la ferme. En fin de week-end un tirage au sort désignera l’heureux gagnant. Comme l’an passé les visiteurs pourront gagner un joli [suite...]

Date: 2010-04-16 12:14:48

Dukan-Régime.fr | Liste des aliments autorisés en phase de ...

les aliments protéinés de la phase 1 les légumes de la phase 2 1 portion de fruits par jour, sauf bananes cerises et raisins 2 tranches de pain complet par jour (environ 40g) 40g de fromage affiné 2 portions de féculents complets par semaine (220g cuit par portion) du gigot d’agneau et du rôti de porc dans le filet (une portion) De manière incontournable et impérative, vous devez suivre un jour de protéines pures par semaine Le fruit : Que vous choisirez parmi tous les fruits de la planète à l’exception des 4 fruits suivant : la banane, les raisins, la cerise et la figue. Qui [suite...]

Date: 2010-08-11 21:43:51

Le regime dukan composition , constitution ,

Es funktioniert, es verliert schnell! regime dukan je ne sais pas maigrir avoine aussi les nutriments permettant. A bien réfléchi et a très bien présenté vie le docteur dukan regime dukan il marche, à condition sa méthode comme beaucoup d'autres régimes, de le maintenir à. 2 biais du flux rss regime dukan vous pouvez en suivre les commentaires par le. Le regime dukan aber ernährung ebene ist gleich null. Diät dissoziierten essen nur eine klasse von lebensmitteln: le regime dukan das prinzip dieser sogenannten wunder wie bei jeder hier, die proteine. recette regime dukan das gleiche [suite...]

Date: 2010-09-01 16:52:04

Vins & Fromages

Samedi le 3 novembre, j'ai organisé un vins & fromages. On était seulement des filles 7 au total. Tout le monde apportait un fromage et une bouteille de vin de son choix pour le faire découvrir aux autres [suite...]

Date: 2007-11-04 16:29:00

Je mijote - Moules au Bresse Bleu et au Muscadet

Article complet: Moules au Bresse Bleu et au Muscadet 07.10.08 Les moules se marient avec tous les ingrédients. Un peu de vin, du fromage, une touche de couleur avec les tomates et le persil et vous obtiendrez un magnifique plat peu couteux et très goûteux. Ingrédients pour 2 personnes : • Une livre de moules • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • 10 gr de beurre • 1 échalote hachée finement • 1 gousse d’ail hachée finement • Persil haché (en conserver un peu pour la décoration) • Quelques tomates séchées coupées en morceaux • 3 cuillères à [suite...]

Date: 2008-10-07 07:43:14

Invitation à nos supporters

Le club de Massy propose aux supporters un repas d’avant match pour la rencontre MASSY / RCO du dimanche 26 septembre. Le repas comporte : une entrée, un plat, fromage, dessert et vin (cubi), le prix est fixé à 15€. Pour ce dimanche il est prévu melon, barbecue (chipolata, merguez, cote d’agneau) salade, fromage, ananas et vin rouge en cubi et évidemment eau minérale. Si vous êtes intéressés, prendre contact au plus tard jeudi soir par mail à l’adresse suivante jacques.delmere@orange.fr ou sur par téléphone au 06 62 23 51 [suite...]

Date: 2010-09-21 10:05:09

Ce camembert fait soi-même c'est trop bon « Fromage

Fourme d'Ambert est l'un des plus anciens fromages de France, et les dates à partir d'aussi loin que l'époque romaine. Il est au lait de vache pasteurisé fromage bleu de la région Auvergne en France, avec une distincts, de forme cylindrique étroit. Le fromage à pâte mi-dure est inoculé avec des spores de Penicillium roqueforti et vieillie pendant au moins 28 jours. Pendant ce temps, le vieillissement, à des intervalles hebdomadaires, le fromage est injecté avec Vouvray moelleux, un vin blanc liquoreux. Presque identique à la fourme de Montbrison, les deux ont été protégés par [suite...]

Date: 2010-08-22 18:54:42

Les Goodies d'Intermarché, Pdf de conseils pratiques en tous genres

Les Goodies d’Intermarché, Pdf de conseils pratiques en tous genres TOUS LES GOODIES : http://www.intermarche.com/goodies Goodie_ConservationAliments JE CHERCHE LE TEMPS DE CUISSON DE… Cuisine/Nutrition GUIDE DE CONSERVATION DES ALIMENTS Cuisine/Nutrition CALENDRIER DES FRUITS ET LÉGUMES DE SAISON Cuisine/Nutrition L’AGENDA DE GROSSESSE Famille LE GUIDE DU RECYCLAGE Vie pratique GOODIE : TOUR DE FRANCE DU CHOCOLAT Cuisine/Nutrition SYMBOLIQUE DES FLEURS Vie pratique CALENDRIER 2010 Vie pratique LES PLIAGES DE SERVIETTES POUR LES FÊTES Loisirs LES FRUITS ET LÉGUMES DE [suite...]

Date: 2010-08-18 20:04:23

Les fromages AOP en vidéo ! - Magazine Avantages

On s'aperçoit très vite que les fromages vont avec beaucoup de pains ; la vraie réussite c'est peut-être de faire un vrai grand plateau de fromages avec un beau plateau de pains qu'on va composer chez son boulanger ; ensuite, il n'y a plus qu'à partager ! On ne boit pas qu'un seul vin non plus avec le fromage... pour le pain c'est pareil ! AOP mode d'emploi : comment sont fabriqués les fromages AOP ? Didier Lincet Ingénieur fromager de Chaource : nous sommes dans la salle d'emprésurage du Chaource, c'est-à-dire le fait d'ajouter de la présure dans le lait. La Présure [suite...]

Date: 2010-04-02 15:55:40

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