Maïna la chef - Gâteau aux fromages à la crème & de chèvre

Gâteau au fromage décadent. Croute; -Mélanger et taper dans le fond de votre plat des biscuits graham émiettés, beurre fondue, noix, morceaux de chocolats et noix de coco. Ajouter un peu de cannelle et cardamome. Faire rôtir au four à 350 pendant environ 10 minutes, puis laisser refroidir. Garniture; (Dans la vidéo je dis 2 fois fromage à la crème mais c'est bien 1 paquet de ''cream cheese'' et un paquet de fromage de chèvre!) 1 paquet de fromage philadelphia, 1 paquet de fromage de chèvre nature, 1 canne de eagle bran, 1 tasse de crème fouettée, 1/3 tasse de crème sûre. Mélanger le tout jusqu'à onctuosité. Étaler sur la croûte refroidie puis mettre au frigo 1h ou congelo 30 minutes. (Peu aussi se manger congelé c'est très bon). Extra; Faire caraméliser des noix de pacanes et amandes avec un peu de beurre et cassonade ou miel ou sirop d'érable. Faire un caramel avec de la cassonade, du beurre et de la crème (cuire jusqu'à consistance liquide épaisse.) Étaler les noix et des mûres puis au moment de servir les pointes ajouter le caramel. DINGUE! [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 1 min 18
En ligne le : 23/12/09 01:17
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Fabrication Fromage de Chèvre Fermier

Fabrication du fromage de chèvre à la ferme. Du lait qui vient d'être trait jusqu'au salage avant le transfert dans le haloir. Fabrication du mois de novembre: c'est l'arrière saison pour le pur chèvre. Un seul format est fabriqué: Le crottin. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 4 min 23
En ligne le : 22/11/09 19:55
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Tout savoir sur le fromage de chèvre

Dans notre série de reportages sur les fromages AOP (Appelation d'Origine Protégée) ce sont les produits faits à partir de lait de chèvre qui sont à l'honneur comme le Sainte-Maure, le Rocamadour ou le Picodon. Découvrez également une recette de tomates à la mozzarella originale et délicieuse. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 6 min
En ligne le : 27/04/10 14:18
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(?) La vie d'un fromage de chèvre

Documentaire réalisé par les élèves du lycée Jean-François CAIL de Chef Boutonne sur la production d'un fromage de chèvre de race poitevine au Puy des Fosses (Deux-Sèvres) dans la ferme pédagogique de Mme CHEBROUX. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 3 min
En ligne le : 20/04/09 09:26
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Le fromage de chèvre en Vendée

Plus sur wizdeo.com . La Vendée, c'est aussi le fromage de chèvre. Rencontre avec David Fromont, exploitant fromager. (Droits réservés. Pour toute exploitation commerciale, veuillez contacter contact@wizdeo.com) [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 8 min 11
En ligne le : 05/10/09 20:11
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Le Fromage de Chèvre Bio (Alsace)

Découverte de la chèvrerie de Gaspard qui a fait le choix de la fabrication du fromage BIO. (Droits réservés. Pour toute exploitation commerciale, veuillez contacter contact@wizdeo.com) [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 3 min 21
En ligne le : 09/09/09 16:17
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Fromages de chèvre Maury à Télématin (France 2)

David Martin présente les fromages de chèvre Maury dans l'émission Télématin en direct des entrepots de Rungis. Les fromages sont produits à Elgines dans le Cantal. Emission du 7 mai 2008. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 0 min 40
En ligne le : 28/03/10 08:47
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Chèvrerie du Peraton

Fromages de Chèvrerie fermiers: La Chèvrerie du Peraton Producteurs: Amandine & Sébastien Sornet Village: Saint-Colomban-des-Villards (Savoie) [ voir sur Youtube.com ]