SOFITEL: Du 1er au 18 septembre: "Festival du Fromage et du vin"

Pour la 10ème édition, les Sofitel Tahiti Maeva Beach Resort et Sofitel Moorea Ia Ora Beach Resort ont l’honneur d’accueillir l’un des maîtres affineurs fromagers les plus connus et reconnus de France, M. Philippe Olivier pour un Festival du Fromage et du Vin Son parcours… Ce n’est pas un hasard si Philippe Olivier est devenu l’un des maîtres affineurs les plus connus et reconnus de France. Issu d’une famille d’affineurs-détaillants de fromages, il n’a cessé de cultiver et de perfectionner les techniques et les secrets de cet art pratiqué depuis 1907 par son [suite...]

Date: 2010-08-31 01:15:00

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Poleen & The City » Blog Archive » Un brunch au Libre Sens

Buffet froid : tomates-mozzarella, tartes, quiches, jambon sec, saumon cuit et fumé, fromage, et j’en oublie … Buffet chaud : les incontournables oeufs brouillés très bons, bacon, pâtes, riz, poulet au curry, galette de pommes de terre, pommes de terre persillées, … Dessert : fromages blancs, fruits frais, moelleux au chocolat, gâteau au yaourt, salade de fruit … Des preuves en photos : Malgré le monde, on ne se sent pas pressés, le Journal du Dimanche arrive sur la table offert, on prend le temps de bouquiner, l’ambiance est calme et bon enfant ! Où se régaler ? Libre [suite...]

Date: 2010-02-18 06:00:30

Hôtel Charleroi Airport - Brunch du dimanche : Le blog de Mel

Le forfait de 27€ par personne  comprend l'apéritif (coupe de champagne et gaspacho en verrine), un buffet froid et chaud, un buffet de fromages ainsi qu'un buffet de desserts avec café, thé et chocolat chaud. Les plats chauds proposés changent tous les dimanches. J'ai particulièrement aimé le filet de pangasius à la crème d'écrevisse ainsi que les rouelles de poivrons frits. Délicieux! Moi qui suis très dessert, je n'ai pas été déçue: moelleux au chocolat, tartelette meringuée, choux à la crème, glace et même stand de [suite...]

Date: 2010-08-22 18:17:00

BUFFET TAPAS VAUDOISES

tartiner chaque crêpe de fromage (cantadou) ail et persil • disposer de la tige verte d’oignon coupée en fines lanières • rouler serré et emballer de papier film • mettre au frais les rouleaux emballés • découper en tronçons et disposer sur un plateau de service ➢ aussi avec féra ou saumon fumé et fromage au raifort ➢ Bouchée à l’œuf de caille et ses copeaux de lard grille • griller à sec à la poêle des tranches de lard fumé • concasser le lard grillé en copeaux fins • disposer un œuf de caille cru dans des minis vol - au – vent • disposer une [suite...]

Date: 2007-04-17 11:01:00

Samedi 11 septembre : Concours de costumes au Salon du Monde du ...

En partenariat avec l´Echoppe Medievale et le salon du Monde du Jeu, Medievents vous reçoit à la Taverne Medievale. Le samedi 11 septembre 2010, dans de magnifiques caves voûtées au coeur de Paris, venez nombreux retrouver l´ambiance des tavernes médiévales et voyager dans le temps. Vous pourrez ripailler, boire, danser et chanter au son de musiques médiévales. De belles dames et gentils troubadours en costumes médiévaux vous entraîneront dans leurs farandoles sur des rythmes d´antan. De 20h à l´aube, soirée dînatoire au prix de 49 € TTC, soit 43,65 € HT, par [suite...]

Date: 2010-08-19 13:46:56

les delices de cuisto77: Blogopotes Tour à Liège

Le lendemain petit déjeuner(non je précise méga buffet), avec les premiers levés, là je goûte pour la première fois du fromage à tartiner "Philadelphia" en équivalence chez nous c'est le St Moret, Mais en goût ce n'est pas du tout la même chose. Le philadelphia est beaucoup moins salé et beaucoup plus crémeux, en un mot c'est mortel. Le 2ème produit qui a été trèèèèèèèèèèèès apprécié de tout le monde c'est la pâte de "speculos crunchy", c'est un truc a dégommé le pot en quelques cuillères à pot. Franchement faut que j'évite ce truc là, car sinon la balance [suite...]

Date: 2010-09-21 09:06:00

Golf des Etangs.com - Une autre vision du golf » 20 ans du golf ...

Puis à 12 h 30 nous pourrons tous nous retrouver autour du buffet à volonté avec fromage, vin, café et boisson pour 25 € seulement. A 18 heures remise du trophée et des nombreux lots autour d’un cocktail. Un week-end à ne pas manquer ! Nous vous attendons nombreux, golfeur ou non, membre ou non, amis, familles … Vous êtes tous invités [suite...]

Date: 2010-09-14 18:26:39

Résumé du Concours International de la Photo Culinaire 2010 ...

La soirée se termine par une discutions avec M.Anton ( Chef *** du Pré Catlan et MOF 2000 ) autour du buffet : Fromage, Beurre de toutes sortes, Gâteau, Macarons, Champagne, Caviar d'aquitaine, etc.... No Comments Start the ball rolling by posting a comment on this [suite...]

Date: 2010-09-22 17:11:12

Roulé tomate, fromage & poivron rouge. - Le blog de Sabrina

Salam aleykoum, Bonjour! soyez les bienvenus sur mon blog culinaire où je teste, J'invente et surtout où je m'amuse! Ca faisait un moment que j'avais repéré ce roulé sur beaucoup de blog, mon coeur balançait lol entre toutes ces recettes plus appétissantes les unes que les autres . Mon choix s'est porté sur la recette de Pucebleue (clik!) qui en plus d'être appétissante correspondait à peu prés à ce que j'avais dans mes placards...! C'est mon premier roulé salé et sans doute le premier d'une longue série incha aLlah ta'ala! C'est vraiment parfait en entrée avec une petite [suite...]

Date: 2010-05-29 11:56:00

Retour sur le buffet de soutenance d'une jolie diplomée...Partie ...

Tartiner chaque tortillas de fromage frais, déposer 2 tranches de viande des grisons sur toute la longueur. Ajouter quelques feuilles de roquette, quelques lanières de tomates, quelques feuilles de basilic et un peu de pignons. Rouler , piquer de 3 cure dents avant de détailler chaque tortillas en 3 pièces ! Minis pissaladières ! Vous retrouverez cette recette que j'ai déjà publiée juste là [suite...]

Date: 2010-09-01 06:30:00

Cigares de salami Danois et fromage fondu - La table de Jeanne

C'est une petite recette pour vos buffets, apéritifs ou dînettes. Elle plaît aux petits comme aux grands, elle est facile à préparer. Du fromage, du salami et pourquoi pas des cornichons ! INGREDIENTS des tranches de salami Danois et autant de tranches de fromage fondu pour hamburgers PREPARATION Sur chaque tranche de salami, déposer une tranche de fromage et un cornichon si vous aimez ! Rouler le tout et maintenir le cigare avec un pique en bois. Vous pouvez les servir entier ou les couper en quatre morceaux toujours maintenus avec un pique en [suite...]

Date: 2010-09-05 17:55:00

verrine de saumon fumé avec crème au fromage blanc - Le blog de ...

je vais vous donnez un petit aperçu de la préparation du buffet que je fais pour mon mariage!!! L'idée met venu lorsque ma belle mère nous avais sorti des petite verrine pour l'apéro, du tout prêt surgelée de chez le marchand et comme c'était très bon je me suis dit aller hop je fais les même pour le mariage et voici.................. Dans votre panier pour 80 verrines : 1Kg de fromage blanc                                                                    15cl de crème [suite...]

Date: 2010-06-22 06:33:00

Préparation d'un buffet froid pour 60 personnes : un peu de ...

Suite à la garden party du 9 juillet, j'ai souhaité vous expliquer comment j'ai procédé concrètement pour préparer un buffet froid complet pour 60 personnes. Je vous livre ces astuces en toute modestie. Je n'ai pas la prétention de m'auto-proclamer traiteur. Je continue à cuisiner pour mon épanouissement personnel et pour faire plaisir à mes proches. Je suis toujours gênée lorsqu'on me qualifie de "cordon bleu"... Pour l'instant, j'expérimente des recettes simples avec quelques touches d'originalité certes, mais j'ai encore beaucoup de choses à apprendre. Par exemple, quand je [suite...]

Date: 2010-08-04 13:02:00

Les terroirs de France en fête :: Routard.com

Si la France demeure depuis plus d’une décennie la première destination mondiale, c’est qu’elle propose un patrimoine culturel d’une richesse infinie. La gastronomie, à l’image du pays tout entier, est l’une des principales motivations touristiques de l’Hexagone. Le fromage, le vin, les spécialités bouchères et maraichères, et plus généralement l’art de la table, sont aujourd’hui les premiers arguments vendeurs des brochures de voyage internationales. La diversité climatique et géographique donne lieu certes à différentes formes de tourismes, mais surtout à de [suite...]

Date: 2010-07-30 00:43:47

Produits frais et traiteur en ligne Auchan.fr | Edene

Apéritif entre ami, petits fours, pains surprise originaux et cakes salés vous assurent un apéritif dinatoire réussi sans contrainte. Vous pouvez également choisir parmi un large choix de mets froids, salades et mini sandwich pour composer un buffet froid savoureux et varié. Pour vos réceptions et événements, Auchan.fr propose tout une gamme d’entrées, plats, viandes, accompagnements, fromages et desserts originaux et pleins de saveurs. Composez votre menu en ligne et laissez vous tenter par la gourmandise de nos plats préparés, variés et délicieux. Il y en a pour tous les [suite...]

Date: 2010-09-20 08:22:20

Buffet dînatoire original et abordable

La recette est la même pour les deux types de torsades, seule la garniture change ( fromage râpé ou chèvre frais ). Vous avez besoin pour chaque variété de torsades de : un rouleau de pâte feuilletée ( très bien toute prête ) deux jaunes d’oeuf un paquet de gruyère râpé ou un de fromage de chèvre frais Pré chauffez votre four à 190°C. Otez la pâte de son emballage ( je vous conseille de la sortir du frigo 15 min avant de la déballer pour qu’elle se réchauffe un peu car les pâtes toutes prêtes ont tendance à casser quand on les désolidarise de l’emballage quand [suite...]

Date: 2010-01-14 10:48:43

Mais qu'est-ce qu'on mange, ce soir ?: Encore une rencontre des ...

Tartinez la base de la moitié des florentins avec du chocolat blanc, et la base de l'autre moitié avec de la couverture noire. passez une fourchette sur le chocolat pour dessiner de petites vagues. Laissez prendre le chocolat au frais. Pour les conserver, placez les florentins dans une boîte hermétique, pour jusqu'à deux semaines. Vous vous doutez bien qu'il n'y avait pas que cela à manger ... Comme d'habitude, chacune est arrivée avec de quoi nourrir un régiment ! Un régiment de privilégiés, tout de même ! ;o) Bien évidemment, je n'ai pas réussi à répertorier et encore moins [suite...]

Date: 2008-04-28 13:22:00

Lentilles vertes à la tomate et au Laguiole vieux, avec en prime ...

Lentilles vertes à la tomate et au Laguiole vieux, avec en prime ses deux variantes végétaliennes ! Une autre recette issue de notre buffet d’anniversaire de mariage ; encore une fois, je n’ai pas l’intention de vous en proposer une revue complète, mais ce plat pourtant toute simple et rapide à faire a connu un franc succès, et plusieurs convives m’en ont mendié la recette, alors je m’exécute ! C'est une recette hybride, dirais-je : à la fois bien terroir et parfaitement légère et diététique, encore plus si vous optez pour ses variantes végétaliennes bien sûr. La [suite...]

Date: 2007-05-28 02:07:00

Pizza (recette en image) coupe du monde Fifa 2010 - Fleur d'oranger

Pizza coupe du monde FIFA 2010 Allez les bleus!!! Ce soir se dispute le premier match de l'équipe de France, contre lUruguay Rien de telle qu'une bonne pizza pour ce régaler devant un tel match de la coupe du monde 2010! Voici donc ma Pizza 100% naturelle sans colorant, hé oui, car le bleu mauve que vous voyez sur cette pizza, sont simplement des pommes de terre Vitelotte Je vous laisse quelques instants avec cette avant première car je dois m'absenter, je vous posterais la recette dans la soirée ou demain matin En espérant que les bleus gagnerons ce match! On l'espère... Bonne soirée [suite...]

Date: 2010-06-11 15:48:00

Je suis fétishisée. - plasticine - Mon univers, qu'il vous plaise ...

Dans mon précédent article, je disais "FIP or not FIP" ? Finalement ça a été FIP ! (Fetish In Paris pour ceux qui se demanderaient ce que diable je raconte) Bilan de la soirée : plutôt intimiste. Mais pas trop mal. Les points forts : le lieu vraiment agréable du genre loft, la musique pas trop forte et les 2 salles : l'une pour danser l'autre pour parler (c'est agréable de pouvoir parler sans hurler ou avoir à lire sur les lèvres en faisant "oui oui" de la tête en ayant strictement rien compris), la musique plutôt variée, la séance photo improvisée pendant la soirée [suite...]

Date: 2010-09-20 16:07:00

mini-tartelettes pour apéritifs ou buffets dinatoires - Les tutos ...

Voici  quelques idées pour un buffet dinatoire ou un simple apéritif qui ne laissera pas indifférents vos invités : Mini-tartelettes au Maroilles : - moules en silicone - 1 Maroilles - pâte brisée - grains de pavot ou de sésame. - un emporte pièces Préchauffer le four à 180° Découper, à l’aide d’un verre à porto  (pour le diamètre), des ronds de pâte et les placer dans les alvéoles. Enlever la croûte du Maroilles et découper 30 petits morceaux que vous mettez sur la pâte. Ajouter des grains de sésame ou de pavot et mettre au four 20 mn ( surveiller la [suite...]

Date: 2010-09-19 11:25:00

CHEESECAKE À LA CONFITURE DE LAIT ET ÉCLATS DE CARAMELS AU BEURRE ...

Bonjour, hier j'ai reçu toute la famille autour d'un petit buffet dinatoire "recette à venir" et de deux délicieux gâteaux que j'ai également réalisés pour l'anniversaire de ma Louisa qui a eu ses 4 ans mercredi ! Voici le gâteau des plus grands !!!!!!! je n'ai pas pu résister à l'envie de gouter le "cheesecake à la confiture de lait et éclats de caramel au beurre salé"  de Lolo, du blog "Lolo et sa tambouille", comment vous dire !!!!!!!!!!!!! hier j'ai fait le gâteau d'anni de Louisa (recette suivante) j'en suis très fière ! et il était tellement beau, que bon nombres de [suite...]

Date: 2010-09-19 09:57:00

Feuilletés au fromage - Le blog de Michelle DAUNIS

Encore une petite recette de petits fours salées réalisés maison pour un apéritif. C'est une recette que je réalise depuis pas mal d'anneés,  découverte sur un livre de poche de 1975. Recette du livre de Poche la cuisine de A à Z « Buffets et lunchs » de 1975 Ingrédients : pour une trentaine de feuilletés 150 g de farine ½ paquet de levure chimique 150 g de gruyère râpé 80 g de beurre 2 petits suisses à 20 % de MG (120 g) 1 cuillerée à soupe de crème fraîche 1 jaune d’œuf pour la dorure 1 pincée de sel, un peu de poivre Préparation : - Mettre la farine dans un [suite...]

Date: 2010-07-18 22:00:00

Roulé d'omelette au saumon fumé & ciboulette - Les casseroles de ...

Vous pouvez remplacer le fromage frais et la ciboulette par du bousin aux fines herbes Variantes : avec du jambon, du jambon cru, et en remplaçant le fromage frais par ce que vous souhaitez...bref à vous de jouer... Organisation façon DamedekaroDamedekaro : vous vous utilisez cette recette pour un buffet ou lors d'un brunch et que vous souhaitez vous avancer pour pouvoir profiter de vos invités tranquillement, procéder de cette façon : 1 - réaliser la veille vos omelettes et conserver les sur une assiette, en les recouvrant de film étirable. 2 - Le jour J, tartiner vos omelettes et [suite...]

Date: 2010-07-21 05:00:00

melopapilles: Petite faisselle gourmande

Ca me fait penser aux sauces que je prépare pour accompagner des salades de crudités, je mélange du fromage blanc avec de la ricotta, et j'ajoute de l'huile d'olive, du jus de citron, plein d'herbes fraiches, des échalotes, de l'ail, et tout ce qui me tombe sous la main ! Et quand il en reste après la salade je termine à la cuillère :) La prochaine fois j'oublierai la salade et je présenterai joliment la faisselle décorée comme ça, pour manger à la cuillère, sur la terrasse, un jour où il fera trop chaud pour une tartiflette ;) (L'assiette est encore très très belle !) 10 [suite...]

Date: 2010-08-09 22:56:00

Cuisine en Scène: La banitsa

On utilise généralement un fromage de brebis bulgare (type feta), mais Martina préfère le goût plus doux d'un fromage à base de lait de vache que l'on trouve en Allemagne sous la marque Patros. J'ai un peu modifié sa recette originale en supprimant le lait, car je ne voulais pas ouvrir une bouteille juste pour cette recette. Pour éviter que la banitsa ne soit sèche, j'ai augmenté la quantité de beurre, et le résultat est à la hauteur. C'est juste divin! Pour 6 à 8 parts: 250g de pâte filo (10 feuilles) 250g de fromage de brebis ou de vache selon vos goûts 175 à 200g de yaourt [suite...]

Date: 2010-09-17 20:47:00

Muffins au comté et au roquefort - Le blog de Poposan

Ce week-end, j’ai une collègue à ma mère qui a fêté ses 30ans et pour cette occasion, elle m’a demandé de l’aider pour l’apéro et les desserts. Pour l’apéro, elle m’avait demandé de lui faire un cake jambon-olives, un cake safrané st-jacques-poireaux, des sablés olives noires-parmesan et des muffins comté-roquefort. Toutes des recettes de mon blog sauf les muffins qu’elle avait repéré dans le livre 750g de plaisir sur les muffins dont la recette vient de Papillonmyosotys. Voici la recette d’origine pour 6 muffins (mais moi pour le buffet, j’en ai fais [suite...]

Date: 2010-09-20 07:00:00

Ma Petite Table 's Blog » Blog Archive » Verrine auvergnate : « Un ...

Cette fabuleuse région, célèbre pour cette particularité géologique (voir pour une fameuse eau),  fournit aussi un merveilleux fromage, le bleu d’Auvergne. L’association présentée ici est peu nouvelle mais Why not ? Si tout le monde la connait, c’est bien parce que cela fonctionne. Nous succombons ici à la mode des verrines, qui on doit bien l’avouer, redonne du style et permet une dégustation sympathique  sous forme de buffet. Les cuisiniers débutants n’ont pas à se laisser impressionner, c’est bête comme chou (ou comme endive) tout en remplissant sa mission: vous [suite...]

Date: 2010-05-11 19:47:08

PESTO AU BASILIC - PENELOPPE ou les aléas du quotidien

Et puisqu'on en est au rayon cuisine et réserves pour l'hiver, une astuce pour avoir du basilic "frais" toute l'année : Je fais un "pesto" avec. Pas le vrai de vrai à l'italienne avec fromage et pignons de pins, non, juste mixé avec un peut de sel et un filet d'huile L'huile et le sel vont servir de concervateur, mixé avec le basilic, la texture sera juste onctueuse et limite pateuse. Pas besoin de le stériliser si vous le laisser au frigo, sinon, 20 mn à 80°C pour une longue conservation dans le buffet ou à la cave Avec le plan qui poussait dans le jardin, en ne prenant que les [suite...]

Date: 2010-09-12 20:48:20

La morue et c'est tout | bassinsaflot.fr

Le quart de vin compris dans le menu passe à la trappe, comme le fromage. On lui préfère un dessert. Pas terribles, les flans au chocolat, tartes ou crèmes. Un conseil, ne pas trop tarder à se servir au buffet pour pouvoir choisir un riz au lait ou une salade de fruits, faits maison. La bica –le café serré portugais- est un peu trop délayé et après ce copieux repas, on le regrette. Au moment de demander l’addition -12 euros par personne- on est incontestablement heureux. Anne FRINTZ et Marion WAGNER Saudade, 119 rue Delbos, 33300 Bordeaux, 05 56 43 12 33, ouvert tous les [suite...]

Date: 2009-11-11 14:00:04

Petit buffet de verrines pour l'entrée - La Main à la Pâte

En haut à gauche (on part du haut à gauche en se déplaçant vers la droite), il y a une verrine de thon au fromage frais, à sa droite une verrine de légumes au coulis de tomates, puis des verrines courgettes vache qui rit® et allumettes [suite...]

Date: 2010-08-02 04:00:00

Photos du 19éme Rassemblement Caussenard

Cette entrée a été posté par Webmaster le 13 septembre 2010 à 18 h 24 min, et placée dans Informations, Village. Vous pouvez suivre les réponses à cette entrée via RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse, ou bien un trackback depuis votre [suite...]

Date: 2010-09-13 16:24:27

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