Muffins au son d'avoine et au pépites de chocolat - garance et ...

Versez dans le premier saladier et incorporez à la spatule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de trace de farine (ajoutez un peu de fromage blanc si nécessaire). Ne travaillez pas trop la pâte, c'est normal qu'elle soit grumeleuse. Versez dans les moules à muffin (ou petites alvéoles de votre plaque flexitruc) et enfournez 12 à 16 minutes (9 pour les mini). Commentaires Comment faire pour adapter la recette à la phase 1??? J'ai testé les galettes... c'est pas mal du tout. J'ai varié avec du fromage blanc à la vanille et moins d'aspartam, et c'est top pour le [suite...]

Date: 2010-09-22 12:47:00

Articles de blogs (142) | Vidéos (30)
 

Roulé de jambon à la macédoine - Cuisinons vite et bon ^^

Je me souviens lorsque mes parents nous servaient ce plat, j'avais les yeux qui pétillaient de gourmandise ! Ingrédients pour 6 roulés : - 6 tranches de jambon dégraissé et découenné - 1 boîte de macédoine de légumes - de la mayonnaise - 4 c. à café de feuilles de basilic frais haché (surgelé pour moi) - poivre du moulin. Comment faire : - dans un petit saladier, mélanger la macédoine , la mayonnaise, le basilic et le poivre. - étaler une tranche de jambon sur une assiette - à l'aide d'une grande cuillère, disposer de la macédoine au milieu de la tranche (voir image) - [suite...]

Date: 2010-07-20 13:37:00

Fromage, une semaine

Retour en arrière sur les quatre derniers jours  Jour 6 Premier pesage : 132g. Le bébé est n’est guère gros mais prometteur.  Jour 7 Le passage au frigo semble avoir complètement arrêté l’avance de la fleur. 5°, c’est évidemment trop bas. Il faudrait quelque chose entre 8 et 15°. Je décide de le sortir à nouveau et de le laisser à température ambiante. Ce coin de cuisine est en permanence à 23°, sans chauffage d’aucune sorte (Novembre à Tokyo est des plus clément). J’en profite pour le retourner afin que la fleur gagne sur toute la surface. Jour 8 La fleur [suite...]

Date: 2005-11-13 00:55:29

la fabrication du reblochon fermier - Les haflingers de haute savoie

Et oui, je suis a mes heures perdues (c'est a dire tous les soirs ) fromagere. Avez vous deja mangé du reblochon? Une tartiflette peut etre ? Et bien maintenant, vous allez savoir comment se passe la fabrication , parce que , avant d'arriver dans vos assiettes , ou sur le plateau a fromage , il se passe bien des etapes que l'on imagine peut etre meme pas . 1°) Il faut: Des vaches : Nous sommes règlementés par un décret qui autorise suelement trois races de vaches a produire en reblochon fermier : L'abondance : Petite vache typique du pays savoyard ; Elle est rustique et très bien [suite...]

Date: 2008-07-11 15:40:00

PAPILLES ET PAPOTES: Table d'hôtes Le Pré du Roc à Bromont-Lamothe ...

RÈGLE DU JEU: D'excellents élèves et quelques cancres...associés à toute une partie de la classe qui peut mieux faire...voici aujourd'hui le paysage culinaire français tel que nous le voyons, que ce soit avec des restaurants, des tables d'hôtes comme avec des produits. Nous allons via ce blog gastronomique essentiellement vous faire partager nos coups de cœur pour des restaurants, des produits, des producteurs, des lieux à visiter en rapport avec le goût. Mais lorsque nous tomberons sur des cancres ou des élèves moyens, nous vous le ferons savoir aussi, car ils sont quelques-uns, [suite...]

Date: 2010-09-09 09:17:00

Fromages sans frontières - amusoire - humour et fantaisie

Fromages sans frontières Par Filou, mardi 8 décembre 2009 à 09:50 :: Humeurs vagabondes :: #781 :: rss "Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246 variétés de fromage ? " aurait dit le grand Charles. D'autant plus que, mondialisation oblige, ceux-ci se répandent un peu partout ... Terroir, vous avez dit terroir ? On ne va pas en faire un fromage mais cette notion semble bien extensible, n'est-il pas ? A défaut de sentir, voyez plutôt ... Camembert cheese trouvé à Hong-Kong et importé du Japon. Un coulant fabriqué au pays du levant ... Dans un supermarché du [suite...]

Date: 2009-12-08 09:50:36

Recette : Sandwich méditerranéen au poulet et au fromage grillé ...

Pourquoi se compliquer la vie quand on peut faire simple? Voici une recette qui brisera la vie monotonie des sandwichs que l’on fait au quotidien. Il suffit de préparer nos ingrédients à l’avance et le reste se fait en un tour de main. Vu dans : la revue de Ricardo Comment faire la recette de sandwich méditerranéen au poulet et au fromage grillé Création de Ricardo Satisfaction : 9 sur 10 Difficulté : Facile Préparation et cuisson : une trentaine de minutes Je ne sais pas pourquoi, mais j’adore cette recette. Ce petit sandwich sort du commun et est vraiment succulent. De [suite...]

Date: 2010-07-01 06:59:59

Un après-midi à Neffiès, chez Christine et Eric Marc… « Les ...

Hier après-midi, nous avons rendu visite à Christine, Eric et leurs enfants, à Neffiès, non loin de Pézenas, à la ferme du Cabridoule qu’ils ont créée. Ils y élèvent des chèvres du Rove, une race typiquement méditerranéenne. Nous avons longuement parlé de ce troupeau particulier,  élégant, aux belles cornes torsadées. La chèvre du Rove est originaire du massif de l’Estaque à l’Ouest de Marseille, et auraient des racines Mésopotamiennes, Grecques et Phéniciennes. C’est un animal rustique et robuste qui, contrairement à la chèvre Alpine que nous connaissons tous, [suite...]

Date: 2010-08-21 10:36:23

Un réel concept extêmement facile à utiliser…des repas qui rongent ...

Un vrai concept extêmement facile à utiliser…des repas qui détruisent votre gras !…mais comment ? Il est nécessaire de se faire des bonnes ressources et pas le l\ inverse ! Les légumes sont trop divins. Cependant cuits avec de l\ huile, ils deviennent terribles pour la personne obèse, surtout quand on veut perdre des kg avec un regime dukan. De même, un pilon de poule n est pas très calorique. Néanmoins cuite avec de l huile, cette viande pourrait bien augmenter fortement son apport en calories, donc à éviter pour perdre des kg. Apprenez à bien vous alimenter et dans des [suite...]

Date: 2010-09-10 06:35:03

Louange du lait cru

Le lait cru fermente naturellement grâce à ses propres levures et se transforme en lait caillé plus digeste, puis en fromage. Des fromages aux goûts différents selon les races de bovins, ovins ou caprins (surtout lorsque ce sont des races traditionnelles et non pas des animaux modifiés), selon les saisons et les herbages broutés qui donnent au lait des flores différentes. Si un jour la thermisation du lait devient obligatoire, ce sera la disparition d’un grand nombre de fromages, car il ne sera plus nécessaire de mener les animaux aux alpages, ni aux champs car avec la disparition [suite...]

Date: 2008-09-09 07:00:00

Faisselle de framboises, pastèque et grenade | Recette Cuisine Facile

On a retrouvé des récipients en osier servant à fabriquer la faisselle datant d’il y a plus de 12 000 ans. C’est donc un des plus anciens fromages fabriqués par l’homme. A l’origine c’est le conteneur (le récipient) lui-même qui s’appelait la faisselle. Par extension, le contenant (le fromage) a pris le même nom.La faisselle est un fromage frais à base de lait de vache, de chèvre ou de brebis. On peut l’utiliser en entrée (avec du sel, du poivre et de la ciboulette) ou en dessert (avec du sucre, du miel, de la confiture, du coulis de fruit rouge, etc.)Dans notre cas, [suite...]

Date: 2008-09-13 06:00:28

AMEDEE ET GONTRAN : LOU GAT - AlloCiné Blogs - CI-GÎT PALILIA ...

AMEDEE : Entre et dépêche-toi de fermer la porte ! je suis en train de placer des pièges pour les murguettes (souris). GONTRAN : ça sert à rien ! elles te bouffent le fromage, ça claque et elles ne s'y prennent pas...AMEDEE : QUOI ?GONTRAN : hé m---e ! JE TE DIS QUE CA SERT A RIEN ! ELLES TE BOUFFENT LE FROMAGE ET ELLES NE S'Y PRENNENT PAS !AMEDEE : pas besoin de hurler si fort, je ne suis pas sourd !GONTRAN : et pourquoi tu en a mis cinq ?AMEDEE : parce que j'en avais mis 3 et qu'elles ont bouffé le fromage, mais elles ne s'y sont pas prises. Alors si j'en mets 5 à la queue leu leu, [suite...]

Date: 2010-09-13 16:45:42

Comment gérer son stress ? - Le blog de Armony de vivre

Plus de 6 Français sur 10 déclarent être affectés ou stressés par leur travail (source : Baromètre santé 2005 de l’INPES). Le stress fait désormais partie de notre vie quotidienne, au travail comme à la maison. Moteur quand il est de faible intensité, le stress peut devenir un vrai handicap et engendrer des problèmes de santé lorsqu’il est excessif et trop présent régulièrement. Le bon et le mauvais stress Le stress est une réaction naturelle face à une stimulation extérieure physique, mentale, sociale ou émotionnelle. Il permet à l’organisme de s’adapter à une [suite...]

Date: 2010-09-15 17:00:00

Gato Azul: Lobster Macaroni and Cheese --- Macaronis au homard et ...

Mac and cheese, is there anything more North American? How about dressing up this everyday meal to make a festive appetizer? Here's how... Macaronis au fromage, y a-t-il quelquechose de plus Nord Américain? Pourquoi ne pas élever ce mets de tous les jours pour en faire un prélude à un repas festif? Voici comment... 1 homard vivant de 1 3/4 à 2 livres | 1 1 3/4- to 2-pound live lobster 1 c. à s. d'huile d'olive | 1 tablespoon olive oil1 tasse d'oignon haché | 1 cup chopped onion3/4 tasse de carottes coupées en dés | 3/4 cup chopped peeled carrots3/4 tasse de céleri branche coupé en [suite...]

Date: 2008-11-30 17:53:00

Libérons l'assiette de nos enfants

Très clair, rassurant, truffé de conseils malins, d’astuces, de recettes gourmandes, ce basique donne aux parents les clés pour mieux appréhender l’alimentation de leur enfant, leur donner le goût d’une alimentation diversifiée, dédramatiser les conflits et aplanir les difficultés pour en faire un mangeur épanoui. Essentiel ! Qu’est-ce que l’on trouve dans un « dico de l’alimentation des enfants de 3 à 10 ans » ? Dans sa forme, c’est bien un dictionnaire : des mots classés par ordre alphabétique, une définition non officielle mais au contraire très personnelle [suite...]

Date: 2010-09-16 14:21:45

Comment faire un gratin de chou-fleur céréales et fromages?

Comment faire un gratin de chou-fleur céréales et fromages? Ce mode d'emploi est un tutoriel étape par étape qui vous donne toutes les astuces pour répondre à votre question ou problème. Le mode d’emploi "Comment faire un gratin de chou-fleur céréales et fromages?" est associé aux thèmes suivants: [suite...]

Date: 2010-08-26 16:41:33

Les gourmandises d'Isa: PARFAITS AU FROMAGE COTTAGE, CARAMEL AUX ...

"moi aussi, je suis en train de les faire...les parfaits au fromage cottage" ! Je ne sais pas comment on peut appeler cela ? de la complicité, du hasard ou le même biorythme ? mais nous avons trouvé cela bien drôle et c'est pourquoi aujourd'hui, nous avons décidé de publier la même recette gourmande. Pour 4 personnes : 2 cuillères à table de beurre 1 tasse ( 180 g ) de cassonade 1/2 tasse ( 125 ml ) de crème 35 % 1/2 tasse ( 125 ml ) de jus d'orange 1 cuillère à thé d'extrait de vanille 4 bananes, en tranche de 1/2 " ( 1 cm ) 4 cuillères à table de noix de coco râpée 2 tasses [suite...]

Date: 2010-03-19 05:30:00

ecommerce : Inspirer la confiance : informer sur la livraison (1)

Auteur de ce billet : Olivier Sauvage est le fondateur de Capitaine-Commerce.com. En plus de super-héros à collants verts, il propose désormais via weXperience, sa nouvelle web agency, des services autour de la conception et l'optimisation de l'expérience client pour le web. Cet article fait partie de la série Le Petit Livre du Emerchandising. Le point faible du ecommerce par rapport au commerce traditionnel repose bien sûr dans le processus d’échange de la marchandise, autrement dit, la livraison. Etant donné que l’internaute après avoir payé et donné son accord quitte le [suite...]

Date: 2010-08-10 10:38:45

Montréal, carnet de bord : la dernière ! Le retour se précise ...

Montréal, carnet de bord : la dernière ! Le retour se précise … Comme nous vous le disions dans la dernière newsletter, les examens approchent et les les élèves-ingénieurs ECE expatriés pour un semestre à Montréal à l’Université de Concordia, en promotion entière, commencent à se concentrer sur ces fameux « final exams». Mais on n’a jamais le temps de s’ennuyer à Montréal : plusieurs événements ont marqué ces dernières semaines et certains restent à venir ! Tout d’abord, le « Cultural Fair » organisé au sein même de Concordia. Le principe est de [suite...]

Date: 2009-12-09 18:00:22

AGAYFRIDAY: LYON 4 Le confluent

Comment s'appelle ce fromage de hollande insolemment coloré en orange, déjà? Ici il est rempli de trous. immeuble orange confluent de Lyon par agayfriday licence cc Que vont faire les pauvres habitants de cet immeuble avec des planchers complètement en pente? Pas étonnant qu'il soit à louer! immeuble biaiseux confluent de Lyon par agayfriday licence cc Ohé, la réunion de chantier, vous devriez la faire ici, on voit beaucoup mieux le problème de loin! immeuble dissymétrique confluent de Lyon par agayfriday licence cc On crie dans la résonance des futures rues, on arpente la [suite...]

Date: 2010-08-19 12:10:00

Comment manger sainement aux Etats-Unis ? - Chronique - Fleur de ...

Originaire de la communauté juive, les américains l’ont importé sur leur continent, et le servent garni de fromage, poisson, ou autres, à la manière d’un sandwich. La Poptart, que je ne connaissais pas correspond en fait à une confiture industrielle dans une enveloppe pâtissière mince.  Elle peut avoir un glaçage synthétique. La Poptart se grille souvent au grille-pain, mais se mange également natures, ou mêmes congelée. Industrielle certes, mais en voici une recette home-made, en anglais. Alors comment manger sainement aux Etats Unis ? Certaines personnes ne peuvent [suite...]

Date: 2010-08-18 21:45:09

Maman, j'ai faim!: Le contenu

Au travail, j'ai reçu ce nouveau livre. Fameux. Magnifique. Plein de belles idées! Qui me donnent des tas de complexes. Je lis le quatrième de couverture: À chaque début d'année scolaire, la même question surgit: "Comment survivre jusqu'au bout?"C'est pas mal ça hein? Survivre, ça veut dire faire autre chose que de cuisiner toute la journée pour un lunch. La survie, n'est-ce pas faire le strict nécessaire pour ne pas qu'ils meurent mettons? Juste assurer cette base là. Honnêtement Madeleine, parfois là. Okay, disons une fois de temps en temps. Ne rêves-tu pas de pouvoir juste [suite...]

Date: 2010-08-31 20:53:00

soufflé au fromage version tarte ..... - les recettes de Bluette

Le résultat a bien plus et même que cela serait meilleur !  N'hésitez pas une seconde a faire cette recette pour un souper avec une salade verte. Sur ma liste de course , il me faut : -une pâte feuilletée - 150g de comté - 60 g de beurre - 40 g de farine - 40 cl de lait - 4 oeufs - de la muscade - du sel et du poivre. Et on fait comment ? Râpez le fromage - Faites fondre le beurre dans une casserole - Ajoutez la farine - et mélangez - Faites cuire en remuant - Versez le lait doucement - Faites cuire jusqu'à ce que le mélange devienne épais - Salez , poivrez et muscadez - [suite...]

Date: 2010-06-04 19:40:00

Repas Bollywoodien - Naan au fromage et "ragoût" de crevettes - Le ...

Repas Bollywoodien - Naan au fromage et "ragoût" de crevettes Ca faisait un petit moment que je n'avais pas cuisiné. Ben oui mais juste pour moi... Mais hier soir, allez, comme j'ai décidé de me bouger, j'ai aussi décidé que j'allais me faire le plat qui me trotte dans la tête depuis un petit moment. Je l'ai cuisiné dans ma tête, restait à savoir si une fois cuisiné dans mon wok ça allait être aussi bon. J'ai piqué une recette sur le site saveurs du monde, j'ai modifié légèrement la recette, c'était super. Je n'ai pas pétrit autant que demandé mais je le ferai la prochaine [suite...]

Date: 2006-10-27 06:59:00

Blenheim Coupe des Alpes #1 – part 1 | the Blenheim Gang

Début septembre, quelques membres du Blenheim Gang se sont élancés sur les routes de la première Blenheim Coupe des Alpes, un événement qui désormais aura lieu chaque année, et que nous allons largement  vous présenter. Dans ce premier épisode, Giovanni nous raconte comme il a vécu ce rallye résolument unique. Day 0 / La Nationale 7: La route de tous les dangers. 5 Septembre, 8h10 AM. La rosée de mon pare brise indique un dimanche très matinal. Rapide coup d’œil à ma montre, je dois être place de la république dans moins de 20 minutes. Mais après 10 minutes de flirt avec [suite...]

Date: 2010-09-18 15:22:22

BIEN MANGER dans son kot ! - Le BLOG d'INFOR JEUNES HUY asbl

Des pâtes, des frites, des pitas, des hamburgers, des sandwichs, des pâtes, des frites… les menus « gras-stronomiques » des étudiants ne sont guère variés. Il faut savoir que notre alimentation a une influence importante sur notre santé. Dès lors, comment faire rimer santé avec plaisir, budget ou encore rythme de vie ? Pour bien manger, il faut manger de tout ! Pourquoi ? La base d’une alimentation saine et équilibrée, c’est sa variété. Chaque aliment contient des nutriments différents tels que les protéines, les lipides, les glucides, les vitamines et les minéraux. [suite...]

Date: 2010-09-19 17:09:00

Conserver ses fromages, truc et astuce cuisine et recettes.

Grokwick a commenté ce truc : Du fait de la qualité des méthodes réputés, il convient de prendre en compte que pour conserver ses fromages, ce truc est imparrable. Vraiment bien ! Grokwick a commenté ce truc : Vu l'ingéniosité de trucs de toujours, c'est évident de croire que pour conserver les fromages, ce truc est imparrable. Bravo ! Sophie couka a commenté ce truc : POur moi, le plus simple est de mettre le fromâge râpé en sac au congélateur : on prélève ce dont on a besoin et on range le reste (le top, c'est de l'étaler dans un sac au moment de la congélation pour [suite...]

Date: 2010-07-27 09:00:00

TARTINE CHAUDE AU SAINT-ALBRAY BACON ET OIGNONS DOUX

Vendredi matin en faisant mes courses, mes yeux se posent sur du Saint-Albray ! L’été dernier j’en achetais souvent en tranchette fines, et j’aimais le manger sur du pain passé au grille-pain avec des lamelles d’oignon doux. Il fondait alors très légèrement et je trouvais ça délicieux ! Alors pourquoi ne pas préparer des tartines chaudes de Saint-Albray avec du bacon, et en faire notre repas du soir avec une bonne salade verte ? Ben oui pourquoi pas !? Vendredi soir, après un peu de shopping, elles étaient dans nos assiettes ! Vite préparées et appréciées par tout le [suite...]

Date: 2009-06-27 20:39:06

Compostelle : Bertrand Crisinel, prof d'histoire-géo, est touché ...

Commentaires récentsThomas dans Le pèlerin Stéphan Marchiset crée un foulard Saint-Jacques de CompostelleJean François FEJOZ dans Le pedibus n’a que des avantages !Patrick dans Invention : tirer son sac sans se faire mal au dosol dans Compostelle : Bertrand Crisinel, prof d’histoire-géo, est touché par la grâce de l’hospitalitéBENAZETH dans Compostelle : la « guerre » des itinéraires alternatifs éclate sur le GR 65ROSAFINANCE dans Le pèlerin Stéphan Marchiset crée un foulard Saint-Jacques de Compostellelepetit dans Le « Longe côte » ou comment marcher dans [suite...]

Date: 2010-09-12 04:18:49

Déjà ?! | Une nouvelle page...

Après avoir parcouru beaucoup de recettes différentes, et n’ayant pas les ingrédients nécessaires pour réaliser certaines très caloriques alléchantes, j’ai fait un mix des recettes pour arriver à la recette suivante. Pour 2 personnes : 200g de pâtes (tagliatelles pour nous) 1 brique de crème liquide (20cl) 1 œuf 1 gousse d’ail 50g de gruyère 150g de lardons Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante. Pendant ce temps, battre la crème et l’œuf. Rajouter le gruyère. Peler et hacher la gousse d’ail. Faire cuire les lardons et l’ail dans une [suite...]

Date: 2010-09-18 09:45:19

Michel Abhervé » Blog Archive » Histoire de Bries : ça fait ...

Depuis deux numéros, le Canard Enchainé nous tient en haleine avec une savoureuse histoire de Brie Notre Secrétaire d’Etat chargé de l’Emploi auprès du Ministre de l’Économie, de l’Industrie et de l’Emploi, Laurent Wauquiez aurait décéidé de ne plus servir de Brie de Meaux lors des repas de son Ministère, et de le remplacer par du Brie de Melun. Le goût de ces deux fromages est différent, le premier étant, quand il est bon, bien crêmeux, le deuxième un peu plus fort. Mais ce n’est pas la différence de goût qui serait la motif de ce changement, mais une façon [suite...]

Date: 2010-09-22 18:57:32

Fromages corses: attention aux arnaques de l'été

Et si le petit producteur du coin était en réalité un gros menteur ? Volailles élevées au grand air, fruits et légumes du pays, fromages du terroir… La répression des fraudes traque les étiquettes mensongères sur les marchés et trace l’origine réelle des produits dits « fermiers» dans une enquête qui vient d’être publiée. En concurrence directe avec les petits producteurs, des revendeurs achètent chez des grossistes et trompent le touriste avide de saveurs locales. En Corse, une association de producteurs de fromage se bat depuis 2004 pour la revalorisation de son [suite...]

Date: 2008-07-17 15:26:00

Recette sur le Blog PIque-Assiette: Tourte Poulet Chèvre Epinards ...

Recette sur le Blog PIque-Assiette: Tourte Poulet Chèvre Epinards cuite au Cobb Mary… vous la connaissez déjà! Auteur du blog Pique Assiette, Mary est devenue une inconditionnelle du Cobb, et chaque semaine, elle nous montre comment exploiter au mieux les 1000 et 1 qualités du Cobb. Cette semaine, Mary nous a cuisiné une Tourte Poulet Chèvre Epinards. Quelques restes dans votre frigo, un peu d’astuce et hop au Cobb! Délectez-vous! Mots-clefs : chèvre, cuisson, épinards, fromage, poulet, tourte Cet article a été publié le Lundi 13 septembre 2010 à 23 h 00 min et est classé [suite...]

Date: 2010-09-13 21:00:17

Verrine de Betterave au fromage aux herbes - Les saveurs partagées ...

Cette préparation peut se préparer en Uspuma mais je n'avais plus de cartouche ! Rapide et facile, voilà comment faire 2 boules de betterave rouges cuites 8 portions de fromages aux herbes 8 c à s de fromage blanc Zestes de citron sel poivre noir cumin (quantité selon vos goûts) curry (quantité selon vos goûts) 1 à 2 c à s de vinaigre balsamique Commencez par préparer la betterave : Dans un mixeur, mettez les betteraves coupées en morceaux, ajoutez 4 portions de fromage aux herbes, 4 c à s de fromage blanc, sel, vinaigre, poivre ainsi que les épices et le zeste. Mixez [suite...]

Date: 2010-07-04 15:29:00

Burritos maison à la viande, légumes et fromage - Forums Cuisine ...

Une superbe recette de burritos maison avec de la viande, des légumes et du fromage. Les ingrédients : Quelques tortillas (vous pouvez faire des tortillas maison, voir la recette ici Tortillas maison (cuisine mexicaine)) Pour la farce des tacos : 2 steaks de viande coupés finement Légumes : 1 oignon émincé, 1 poivron émincé, 2 pommes de terre coupées en dés et déjà frites, 2 tomates coupées en petits morceaux, quelques feuilles de salade verte Du fromage râpé ou fromage fondu Des épices mexicaines ou des épices de votre choix, sel et poivre. Vinaigrette (huile [suite...]

Date: 2010-09-02 01:26:34

La pizza fait recette - Clin d'oeil gourmand - Blog LeMonde.fr

Savoureuses revues de Web, délices littéraires, adresses succulentes, menus alléchants... A déguster Elle peut ennuyer quand elle est vieille. Un temps considéré de peu de valeur, ce fruit, creux parfois, qualifiait alors une chose peu appréciée. “C’est pas à nous qu’il faut faire des boniments à la noix de coco.” (Marcel Proust). Mais ce frêle esquif automnal nous embarque aujourd’hui du Périgord au Dauphiné, pour un périple gourmand aux escales engageantes. Vous l’aimez comment ? Corne, marbot, ou encore grandjean, franquette, mayette ou parisienne [suite...]

Date: 2010-03-31 08:55:59

Clarifions le butter - Clin d'oeil gourmand - Blog LeMonde.fr

Savoureuses revues de Web, délices littéraires, adresses succulentes, menus alléchants... A déguster Elle peut ennuyer quand elle est vieille. Un temps considéré de peu de valeur, ce fruit, creux parfois, qualifiait alors une chose peu appréciée. “C’est pas à nous qu’il faut faire des boniments à la noix de coco.” (Marcel Proust). Mais ce frêle esquif automnal nous embarque aujourd’hui du Périgord au Dauphiné, pour un périple gourmand aux escales engageantes. Vous l’aimez comment ? Corne, marbot, ou encore grandjean, franquette, mayette ou parisienne [suite...]

Date: 2010-09-14 08:54:19

Velouté de potiron et de potimarron - La Cuisine de Zaza

Elle ne s'est pas cassé la tête comme moi, elle a coupé des morceaux et l'a fait cuire une vingtaine de minutes dans l'eau bouillante pour l'attendrir et pouvoir le couper plus facilement, parce que le couper, c'est déjà du boulot, moi je vous l'dit! C'est dommage que Lucie est arrêté de nous transmettre ces recettes, je viens de découvrir son blog et pour l'époque, c'était déjà franchement sympa, ce qu'elle proposait! J'ai goûté au doigt mon velouté, j'ai apprécié son petit goût de noisettes, c'est délicieux, j'aime beaucoup! Je l'ai congelé pour cet hiver, c'est toujours [suite...]

Date: 2010-09-21 06:56:25

Celle qui cuisinait ou le plaisir de cuisiner: Pizza Italie-Espagne

Cela faisait longtemps que je n'avais pas tenté de créer une pizza moi-même et ici, on a été généreux en matière de fromages mais je vous jure que malgré la liste impressionnante, la quantité n'y était pas! Celle-ci devait également comporter des champignons mais ceux-ci étaient d'origine inconnues, récoltés en plein air mais doutant de leur comestibilité, j'ai préféré éviter le pire en voyant les effets possibles de ces princes des forêts. On a peut-être péché par précaution mais perdre mon amoureux pour un champi dangereux ou en périr moi-même, j'ai préféré [suite...]

Date: 2010-09-12 08:22:00

Des fromages sans présure animale ? oui mais alors avec OGM

OGM. La présure comme chacun le sait est une substance issue de l’estomac du veau (ou de chevreau) utilisée dans la fabrication de très nombreux fromages pour ses vertus coagulantes. La présure animale contient en effet une enzyme qui fait cailler le lait. On l’aura deviné, on n’extrait pas cette substance de l’animal vivant, mais évidemment de l’animal abattu. D’où la question qui se pose : est-ce que l’animal a été abattu de façon halal ou non ? Selon la majorité des savants, la présure est illicite. Selon quelques autres savants, elle est licite et on peut donc [suite...]

Date: 2009-03-24 11:49:15

gaspacho de courgettes, menthe fromage de chèvre - Le blog de ...

un peu de fromage de chevre type chavroux recette passez votre poivron sous le grill quelques min sortez le et enrobez le de papier alu laissez reposer 5 bonnes min enlevez la peau et debitez le en tout petits dés reservez lavez et debitez les courgettes en tout petits dés faites revenir l'ail oignon et echalote dans un peu d'huile ajoutez vos courgettes , laissez revenir pendant quelques minutes ajoutez votre cube et le demi litre d'eau ajoutez 5 belles feuilles de menthe fraiche un peu de persil  laissez cuire un bon quart d'heure ajoutez une c a s de fromage de chèvre mixez votre [suite...]

Date: 2010-07-19 06:44:00

Dixième jour de jeûne - Tout à fait subjectif

Une soupe bien plus calorique a été servie gratuitement à l’ensemble des autres participants avec pains, fromages, pâtés, fruits, etc. Un moment de convivialité bien méritée pour tous, pour clore ces dix jours place Herriot. Nous avons essayé dans cette lettre quotidienne de remercier tous ceux qui nous ont soutenus, visités, parfois venant de lointaines provinces où de nombreuses autres actions ont rythmés ces 10 jours. Merci à tous encore ! Nos pensées vont aux sans-papiers et à ceux qui les soutiennent comment ils peuvent, quand ils peuvent, de près ou de loin. [suite...]

Date: 2010-09-19 11:27:00

Mon yaourt contient-il de la gélatine animale ? | Bravo La Petite ...

La gélatine qui entre dans la fabrication des produits Yoplait est d’origine bovine halal, SAUF pour la gamme Panier 0% SOURCE (Fruits rouges & Céréales Croquantes / Ananas & Céréales Croquantes) qui utilise de la gélatine d’origine porcine. Cet ingrédient confère au produit une texture délicieuse qui est, jusqu’à présent, inégalée. neila dit : 24 novembre 2009 à 13:51 bonjour donc si j’ai bien compris tout les yarout yoplai aprat les 0% on de la gélatine mais hallal ya t’il marquer quelque chose sur les yaourt qu’il nous le prouve Brigitte Rousseau dit : 30 [suite...]

Date: 2008-09-04 20:33:49

Comment réduire vos envies de sel, d'épices et de sucre - Men's Health

Le sodium augmente temporairement les taux de calcium dans le sang, ce qui fait croire à l’organisme que le problème est résolu. Ce qu’il faut faire : Consommez plus de laitages pauvres en matières grasses (comme le fromage blanc), de sardines et de maquereaux en boîte. Vous améliorerez la santé de vos os et réprimerez la tentation de la salière. 2/ Envie d’épices Ce que ça signifie : Si vous avez des difficultés à vous rafraîchir, votre organisme réclame des épices pour transpirer, ce qui explique pourquoi, dans les pays chauds, la cuisine est souvent épicée. [suite...]

Date: 2010-09-07 13:09:36

Panier de saison, le blog de la cuisine du marché!: Virée en ...

Autant j'ai déjà vu des fromageries artisanales, autant je n'ai jamais vu comment on fait dans une usine (je mourrai très naïve je crois). Du coup, j'ai entraîné mon Doudou ensommeillé sur les routes de Normandie jusque derrière les vitres de GRAINDORGE et... il a adoré! Pas de doute, c'est une usine... ici le moulage de petits livarots  Avec toutes la machines que cela implique: tranchage du caillé. Mais il reste des terrae incognitae aux machines, comme le liage aux brins de roseaux qui évitait que le fromage "s'affaisse" et qui lui a donné son surnom de "Colonel" à cause [suite...]

Date: 2010-08-04 06:00:00

Fromage blanc round 1 - Minniestephiecuisine

Coucou tout le monde, Il y a quelques jours je vous présentais ma fromagère, envoyé par mon partenaire et vous présentais cette photo : Aujourd'hui je vais vous expliquer comment je suis arrivée à faire mon premier fromage blanc. Je me suis basée sur la recette de Sagweste. Il vous faudra donc pour environ 1kg de fromage blanc : 2 petits suisses 1l de lait entier uht 4 cs de lait en poudre écrémé 10 gouttes de pressure Dans le bol de la fromagère j'ai écrasé les petits suisses avec le lait en poudre. J'ai ensuite ajouté le lait en fouettant petit à petit. Puis incorporé [suite...]

Date: 2010-05-16 18:15:00

scones aux raisins et comment ramener 30kgs de produits anglais ...

oui je sais que j'avais dis que je serais moins présente, mais j'ai eu une déprime tempstesque ce matin en me levant!!!!!  le bruit de la pluie sur le toit ça m'a foutu le slpeen du blues !!!!! alors que faire, quoi faire, que dire et quoi faire de ce temps??? bah un petit tour sur le blog bien sur!!!! je suis une vraie fanatique de scones...les salés, les sucrés, les natures, les sans rien, les avec du fromage dedans, les avec de la confiot, les avec du beurre salé qui fond dessus...bref à toutes les sauces et avec tous les accompagnements.... évidemment que celui que je préfère [suite...]

Date: 2010-08-20 06:00:00

le secret des bagels parfaits ... - le plaisir de gourmandise

entre l'homme parfait et les bgels je fais dans la perfection en ce moment!!! bon je te rassure quand même un peu, ces bagels sont parfaits et vraiment parfaits eux!!! j'avais déjà fait des bagels avec une recette et ils étaient très réussis et quand j'ai voulu les refaire , à chaque fois, le pochage me les mettait tellement raplaplas que j'en aurais pleuré!!! (oui je suis émotive comme fille!!!).. alors j'ai essayé plein d 'autres recettes avec l'appréhension à chaque fois que l'étape du pochage arrivait...et à chaque fois mon angoisse était récompensée par des bagels [suite...]

Date: 2010-09-20 05:00:00

Muffins au fromage blanc, rhubarbe et fraise - Les petits plats de ...

Il y a quelques jours, je vous présentais ma Tarte légère fraises - rhubarbe ... vous confiant que ce mélange était absolument excellent... et que je comptais bien refaire très vite une nouvelle recette avec cette même association ... Mon amie Mamouzette m'a de suite suggéré quelques recettes qu'elle avait déjà testé ... et voilà comment je me suis lancée dans la réalisation de ces délicieux muffins...terriblement moelleux ... Mille mille Mercis Mamouzette... grâce à toi, nous nous sommes REGALES !!!! Ingrédients : 200g de farine 40g de poudre d'amandes 2 cc de levure [suite...]

Date: 2010-06-02 06:12:00

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