Chaumes prend ses marques au Salon de l'Agriculture

Chaumes n’a de cesse d’être proche de ses consommateurs. Preuve en est avec sa participation au Salon de l’Agriculture à Paris (du 21 février jusqu’au 1er mars 2009 à Paris Porte de Versailles). Il donne rendez-vous aux visiteurs et les invite à découvrir ou redécouvrir ce fromage de caractère, les hommes qui le fabriquent, la passion qui les anime… Différentes animations leur seront proposées : dégustation, diaporama, jeux, … Chaumes se met déjà à l’heure du Salon puisqu’il propose un jeu concours web avec à la clé des entrées pour accompagner la marque au [suite...]

Date: 2009-02-03 12:14:00

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Et de 100 : Semeunacte.com - Le Livre Arrive (Diapos Inside ...

Qui A Pique Mon Fromage ? Johnson Spencer Un livre, un très grand livre…du haut de ces 50 pages lol. Ce livre est une mine à motivation pour les adultes… et les enfants ! A lire et a relire 7 Jours Pour Changer De Vie De Paul Mc Kenna (Partie 1) Cet article en 3 parties, qui reprend l’essentiel des questions à se poser pour vraiment changer de vie, est de loin l’article qui me rapporte le plus de visiteurs « naturel ». J’entends par là que Google fait beaucoup découvrir mon blog par l’intermédiaire de cette série d’articles. 7 Leçons Apprises En Regardant Tony Stark [suite...]

Date: 2010-08-26 06:59:19

La feuille Charbinoise » Les « alicaments » de l'industrie ...

Les « alicaments » de l’industrie agroalimentaire : très peu pour moi, merci ! Posté par Paul dans la catégorie : Humeur du jour; Questions de santé . C’est du grand art, il faut le reconnaître. Pousser les gens à manger de plus en plus mal, et surtout de plus en plus… Produire des aliments au plus bas coût possible, fabriqués à l’aide d’ingrédients de la plus basse qualité imaginable… Ajouter un maximum d’additifs pour que ces infâmes bouillies acquièrent un minimum de goût… Puis, dans un second temps, leur proposer de continuer à consommer en achetant, [suite...]

Date: 2009-09-04 08:32:14

Fromages corses: attention aux arnaques de l'été

Et si le petit producteur du coin était en réalité un gros menteur ? Volailles élevées au grand air, fruits et légumes du pays, fromages du terroir… La répression des fraudes traque les étiquettes mensongères sur les marchés et trace l’origine réelle des produits dits « fermiers» dans une enquête qui vient d’être publiée. En concurrence directe avec les petits producteurs, des revendeurs achètent chez des grossistes et trompent le touriste avide de saveurs locales. En Corse, une association de producteurs de fromage se bat depuis 2004 pour la revalorisation de son [suite...]

Date: 2008-07-17 15:26:00

Des OGM sur un plateau… de fromages - Terra eco

Des organismes génétiquement modifiés dans un livarot coulant ou un munster 100% alsacien, tous deux étiquetés AOC ? Vous n'y pensez pas ! Et pourtant… Tandis que Greenpeace mène campagne, Terra eco s'est mis sur la piste d'un frometon vraiment naturel. Si vous ne voulez pas pas d’OGM, vous pouvez compter sur le comté. Et sur le rocamadour, le morbier et plus d’une quinzaine d’autres fromages. C’est le message envoyé à grands renforts de costumes tachetés façon vache laitière par les militants de Greenpeace samedi 10 avril. L’organisation entendait ainsi protester [suite...]

Date: 2010-04-15 17:28:07

Un réel concept extêmement facile à utiliser…des repas qui rongent ...

Un vrai concept extêmement facile à utiliser…des repas qui détruisent votre gras !…mais comment ? Il est nécessaire de se faire des bonnes ressources et pas le l\ inverse ! Les légumes sont trop divins. Cependant cuits avec de l\ huile, ils deviennent terribles pour la personne obèse, surtout quand on veut perdre des kg avec un regime dukan. De même, un pilon de poule n est pas très calorique. Néanmoins cuite avec de l huile, cette viande pourrait bien augmenter fortement son apport en calories, donc à éviter pour perdre des kg. Apprenez à bien vous alimenter et dans des [suite...]

Date: 2010-09-10 06:35:03

Recette de panir ou fromage maison - comment faire

Voici la recette du panir ou comment faire son propre fromage à la maison. Venez retrouver cette recette détaillée et d’autres encore sur www.cookinfrench.fr. Et n’hésitez pas à proposer vos propres [suite...]

Date: 2010-07-22 13:42:42

PAPILLES ET PAPOTES: Table d'hôtes Le Pré du Roc à Bromont-Lamothe ...

RÈGLE DU JEU: D'excellents élèves et quelques cancres...associés à toute une partie de la classe qui peut mieux faire...voici aujourd'hui le paysage culinaire français tel que nous le voyons, que ce soit avec des restaurants, des tables d'hôtes comme avec des produits. Nous allons via ce blog gastronomique essentiellement vous faire partager nos coups de cœur pour des restaurants, des produits, des producteurs, des lieux à visiter en rapport avec le goût. Mais lorsque nous tomberons sur des cancres ou des élèves moyens, nous vous le ferons savoir aussi, car ils sont quelques-uns, [suite...]

Date: 2010-09-09 09:17:00

Kabyles.Net - Maître Panisse et le Gpk

Maître Panisse sur un arbre perché, tenait en son bec un prétentieux fromage. Personne ne venant à passer pour l’admirer, il en fut fort malheureux et voulu le faire savoir. Aucun badaud, ne prêtant attention à sa nouvelle posture Gépékienne, il ne put s’empêcher de fulminer, de trépigner, et finit par descendre (momentanément) de ses pénates, si hautement perchées. Maître Panisse, se dit qu’il était grand temps, que le peuple entende parler de lui. Il était ministre à présent, et il fallait que ça se sache nom de nom ! Le plus tôt serait le mieux, surtout dès [suite...]

Date: 2010-09-21 16:24:45

Cannelonni d'aubergine au Pur Brebis Pyrénées - Chef Damien

Une recette aubergine et fromage librement inspiré d'un repas mémorable au Château Taillevent-Robuchon, il y a quelques années...De quoi vous inciter à participer à notre concours sur ces bons fromages Pur Brebis Pyrénées. Cannelonni d'aubergine au Pur Brebis Pyrénées Ingrédients pour 4 personnes : Pour la caviar d'aubergine : 1 aubergine 2 gousses d'ail 5 cl d'huile d'olive Sel Piment d'Espelette 6 pétales de tomates confites 8 olives noires 10 feuilles de basilic 30 g de fromage Pur Brebis Pyrénées râpé Pour les cannelloni : 8 tranches fines [suite...]

Date: 2010-09-17 16:33:18

AGAYFRIDAY: LYON 4 Le confluent

Comment s'appelle ce fromage de hollande insolemment coloré en orange, déjà? Ici il est rempli de trous. immeuble orange confluent de Lyon par agayfriday licence cc Que vont faire les pauvres habitants de cet immeuble avec des planchers complètement en pente? Pas étonnant qu'il soit à louer! immeuble biaiseux confluent de Lyon par agayfriday licence cc Ohé, la réunion de chantier, vous devriez la faire ici, on voit beaucoup mieux le problème de loin! immeuble dissymétrique confluent de Lyon par agayfriday licence cc On crie dans la résonance des futures rues, on arpente la [suite...]

Date: 2010-08-19 12:10:00

Velouté de potiron et de potimarron - La Cuisine de Zaza

Elle ne s'est pas cassé la tête comme moi, elle a coupé des morceaux et l'a fait cuire une vingtaine de minutes dans l'eau bouillante pour l'attendrir et pouvoir le couper plus facilement, parce que le couper, c'est déjà du boulot, moi je vous l'dit! C'est dommage que Lucie est arrêté de nous transmettre ces recettes, je viens de découvrir son blog et pour l'époque, c'était déjà franchement sympa, ce qu'elle proposait! J'ai goûté au doigt mon velouté, j'ai apprécié son petit goût de noisettes, c'est délicieux, j'aime beaucoup! Je l'ai congelé pour cet hiver, c'est toujours [suite...]

Date: 2010-09-21 06:56:25

Mes recettes anti-cholestérol - Magazine Avantages

Un mouchard ! Pointant nos écarts alimentaires, notre taux de cholestérol reflète notre alimentation, souvent trop riche en graisses. Résultat : 30 % de la population aurait un taux de cholestérol trop élevé, supérieur à 2 g/l.   La carte hormonale « Les femmes sont touchées différemment », précise la Pre Claire Mounier-Vehier, cardiologue au CHRU de Lille et vice-présidente de l'association HTA Vasc*. « Il existe une corrélation hormonale, poursuit-elle, les jeunes filles sous pilule doivent, par exemple, faire attention. » Puis les hormones naturelles protègent [suite...]

Date: 2010-04-22 12:51:21

abigoudi: Soirée Nova à La Bellevilloise ou comment j'ai perdu mon ...

Vendredi soir 19h… Je fais semblant de m’intéresser à la pauvre petite vitrine isolée d’un opticien à la sortie du métro Gambetta. Celui-ci propose une série intrigante de lunettes de sécurité aux verres jaunes, gris ou même noirs. Mon alibi semble assez peu crédible même auprès d’une gamine au survêt Bob l’éponge. Elle m’épie en train de checker l’angle de mon béret sur ma tête, et ma frange qui s’affole dans le reflet de la vitrine poussiéreuse! Quoi de plus agréable de se pointer un ¼ heure en avance à un RDV, qui plus est sur une place frigorifique où [suite...]

Date: 2007-12-02 23:00:00

Fronton – Saveurs & Senteurs – Mon petit pays du vin | Cookcooning

Si vous me cherchez le 3ième week-end d’août, alors il vous faudra prendre la route du Sud pour me trouver! Comme chaque année, ce même week-end, je suis allée profiter de la douceur ensoleillée du pays frontonnais et de l’opportunité de goûter beaucoup de vins d’ici durant les deux jours de Saveurs & Senteurs. Les traditions sont une bonne chose. Elles rythment nos vies. Il faut suivre les traditions de notre pays, et se créer les siennes. Moi, c’est mon traditionnel pèlerinage oenologique. Et pour rien au monde, je ne le manquerai… Il faut dire que, au delà du plaisir [suite...]

Date: 2010-08-22 10:56:48

Comment gérer son stress ? - Le blog de Armony de vivre

Plus de 6 Français sur 10 déclarent être affectés ou stressés par leur travail (source : Baromètre santé 2005 de l’INPES). Le stress fait désormais partie de notre vie quotidienne, au travail comme à la maison. Moteur quand il est de faible intensité, le stress peut devenir un vrai handicap et engendrer des problèmes de santé lorsqu’il est excessif et trop présent régulièrement. Le bon et le mauvais stress Le stress est une réaction naturelle face à une stimulation extérieure physique, mentale, sociale ou émotionnelle. Il permet à l’organisme de s’adapter à une [suite...]

Date: 2010-09-15 17:00:00

Carré d'agneau à la Provençale, et mini tomates farcies au fromage ...

Un classique de la cuisine française, toujours un plaisir pour l'oeil, le nez et la langue! Les carrés d’agneau coûtent une fortune en supermarché (souvent 20 $ + par personne), mais j’ai trouvé chez Monsieur Casbah des carrés d’agneau d’excellente qualité à environ 16 $ … pour deux! En fait, je vous en ai déjà parlé, à cet endroit, l’agneau est d’excellente qualité, toujours. Le veau aussi. Les bouchers sont arabes, et ne savent pas toujours comment préparer un carré d’agneau classique (en dégageant les os) comme celui-ci, la coupe française classique : [suite...]

Date: 2010-09-22 15:16:03

Pas de pitié pour les baskets / J. Sorman & O. Tallec - La Soupe ...

mais en plus, leur recette est composée d’un mix intelligent : un brin d’humour, un zeste d’émotion et une grosse louche de « ça sent (et sentira encore…) le vécu ». Joseph est un jeune garçon qui a deux souhaits : 1/ Danser comme son idole (vidéo ci-dessous), et 2/ Avoir des Mike Air, des baskets « trop la classe ! » http://www.dailymotion.com/videoxqbc6 (Michaël Klason) Concernant son deuxième souhait, disons qu’il y croit davantage… Mais pour ça il va falloir attendre. Sa mère est ferme. Catégorique ! Il va falloir attendre que les baskets de Joseph fassent [suite...]

Date: 2010-09-19 09:06:04

Black-chocolatines: Comment choisir son vin

Venant de Bordeaux, j'ai été élevée avec la culture du vin... Quand tu vas dîner chez quelqu'un, tu amènes une bonne bouteille de vin... Quand tu reçois des amis ou de la famille, tu sors de ta cave une bouteille, ou deux, voire plutôt 4... Une pour chaque plat... Alors oui, je sais que le vin est convivial est qu'il accompagne toutes bonnes occasions maintenant c'est pour le choisir que c'est plus compliqué... et je suis pas très douée pour ça... Mon savoir se résume à : Foie gras - Sauternes Viandes - Vin Rouge Poissons - Vin Blanc Fromage - Vin Rouge Dessert - Ben [suite...]

Date: 2010-09-21 09:27:00

Kid Kodak « Six pieds deux sur Terre

Car entre vous et moi, un musée sur le fromage cheddar, ça stimule pas trop l’intérêt. Pourtant, c’est une activité vraiment intéressante. On visite les emplacements de la fromagerie Perron, une des plus célèbre et ancienne de toute la province. Le site est classé monument historique car c’est le dernier endroit au Canada à avoir encore intact l’ancienne machinerie servant à la fabrication du fromage. Elle ne sert plus depuis plusieurs années, mais ils ont conservé tous les éléments en place, ainsi que la maison du fromager à l’étage, et on nous explique, en nous [suite...]

Date: 2010-08-29 02:03:16

la fabrication du reblochon fermier - Les haflingers de haute savoie

Et oui, je suis a mes heures perdues (c'est a dire tous les soirs ) fromagere. Avez vous deja mangé du reblochon? Une tartiflette peut etre ? Et bien maintenant, vous allez savoir comment se passe la fabrication , parce que , avant d'arriver dans vos assiettes , ou sur le plateau a fromage , il se passe bien des etapes que l'on imagine peut etre meme pas . 1°) Il faut: Des vaches : Nous sommes règlementés par un décret qui autorise suelement trois races de vaches a produire en reblochon fermier : L'abondance : Petite vache typique du pays savoyard ; Elle est rustique et très bien [suite...]

Date: 2008-07-11 15:40:00

Muffins au son d'avoine et au pépites de chocolat - garance et ...

Versez dans le premier saladier et incorporez à la spatule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de trace de farine (ajoutez un peu de fromage blanc si nécessaire). Ne travaillez pas trop la pâte, c'est normal qu'elle soit grumeleuse. Versez dans les moules à muffin (ou petites alvéoles de votre plaque flexitruc) et enfournez 12 à 16 minutes (9 pour les mini). Commentaires Comment faire pour adapter la recette à la phase 1??? J'ai testé les galettes... c'est pas mal du tout. J'ai varié avec du fromage blanc à la vanille et moins d'aspartam, et c'est top pour le [suite...]

Date: 2010-09-22 12:47:00

Croque monsieur et pain Dukan à IG de 15!!!

Ajouter 2 cs de fromage blanc 0%, 1cc rase de levure chimique et 1 œuf. Faire cuire 4 mn au micro onde dans un tupperware carré. Laisser refroidir et démouler, couper dans le sens de la longueur en 2 tranches égales. mettre une couche de crème fraîche ou crème de soja sur les deux tranches, du jambon sur une tranche et du gruyère, remettre la deuxième tranche par dessus et passer au croque gaufre ou au four. ce pain est compatible repas PL. le faire dans un moule rond pour faire hamburger. Gilda c'est pour tes rillettes ;-) Gribouille, je me permets de venir...chez toi!! (je ne [suite...]

Date: 2010-07-03 19:18:00

La recette de la soupe à la courgette et ses bienfaits

La courgette est un légume saisonnier qui se cuisine dans de nombreux plats, parmi… La courgette est un excellent légume saisonnier qui possède des vertus multiples. Utilisée dans les régimes minceur, riche en aliments nutritifs, elle a séduit plusieurs ménagères. Elle peut aussi être cuisinée de plusieurs façons. Gratinée, frite et même grillée, elle est facile à préparer notamment en soupe. Les déclinaisons de recettes ne manquent pas ; il suffit de faire appel à l’imagination et à la créativité pour obtenir une soupe à la courgette délicieuse, crémeuse et [suite...]

Date: 2010-04-28 07:31:02

Variae › La candidature fromage-qui-pue

La sortie de Jean-Luc Mélenchon contre l’apprenti-journaliste de Sciences Po m’avait laissé perplexe. On sait le président du Parti de Gauche adepte du franc-parler. On le sait également prompt à fustiger la pensée unique et ceux qu’il identifie comme ses nervis – Arlette Chabot en avait fait l’expérience lors d’un piteux débat pour les européennes 2009. Mais chacun conviendra qu’entre ces saillies régulières (qui faisaient déjà de JLM un « bon client » audiovisuel chez Thierry Ardisson il y a quelques années), et la diatribe anti-journalistique aboyée sur la [suite...]

Date: 2010-04-13 12:52:36

Cpolitic » Guerre du Lait, Grippe A, Fisc: Politiciens, comment ...

Guerre du Lait, Grippe A, Fisc: Politiciens, comment vous faire confiance? Le problème concerne les politiciens du National Sarkozisme…mais il pourrait évidemment concerner les autres partis, passés, présents et futurs. Car il suffit qu’ils accèdent au pouvoir, et à chaque fois, en plus de perdre leurs magnifiques idées de campagnes, d’oublier leurs promesses, ils en viennent à favoriser leurs « amis ». Fisc: Issue du Canard Enchaîné, Sarkofrance relaye ainsi cette info stipulant qu’Eric de Sérigny, proche collaborateur de Eric Woerth, joue des deux casquettes en [suite...]

Date: 2010-08-05 06:35:36

Quand la nourriture bio est trop chère... - Un petit hérisson en boule

Beaucoup se demande pourquoi et comment le bio. Pourquoi tellement insister sur l'achat de produit plus chers qualifiés de "bio", et comment distingue-t-on le bio de ce qui ne l'est pas? Est-ce qu'au final le bio ne serait pas une nouvelle technique de vente surfant sur la vague "bobo écolo"? J'ai envie de répondre oui, et non. Oui, dans le sens que le bio génère beaucoup d'argent pour les entreprises qui cherchent toujours à innover pour conserver des parts de marché. De cette adaptation marketing face aux tendances, nous avions, par exemple, les produits enrichis aux vitamines, puis [suite...]

Date: 2010-09-18 02:34:00

Maman, j'ai faim!: Le contenu

Au travail, j'ai reçu ce nouveau livre. Fameux. Magnifique. Plein de belles idées! Qui me donnent des tas de complexes. Je lis le quatrième de couverture: À chaque début d'année scolaire, la même question surgit: "Comment survivre jusqu'au bout?"C'est pas mal ça hein? Survivre, ça veut dire faire autre chose que de cuisiner toute la journée pour un lunch. La survie, n'est-ce pas faire le strict nécessaire pour ne pas qu'ils meurent mettons? Juste assurer cette base là. Honnêtement Madeleine, parfois là. Okay, disons une fois de temps en temps. Ne rêves-tu pas de pouvoir juste [suite...]

Date: 2010-08-31 20:53:00

Michel Abhervé » Blog Archive » Histoire de Bries : ça fait ...

Depuis deux numéros, le Canard Enchainé nous tient en haleine avec une savoureuse histoire de Brie Notre Secrétaire d’Etat chargé de l’Emploi auprès du Ministre de l’Économie, de l’Industrie et de l’Emploi, Laurent Wauquiez aurait décéidé de ne plus servir de Brie de Meaux lors des repas de son Ministère, et de le remplacer par du Brie de Melun. Le goût de ces deux fromages est différent, le premier étant, quand il est bon, bien crêmeux, le deuxième un peu plus fort. Mais ce n’est pas la différence de goût qui serait la motif de ce changement, mais une façon [suite...]

Date: 2010-09-22 18:57:32

Retraites: Les émois des éditorialistes de la PQR » Article » OWNI ...

Tous les moyens sont bons pour la défendre, plus ou moins directement. Et si les sondages semblent indiquer qu’elle est apparemment rejetée par une bonne majorité de Français, c’est simplement qu’«  une réforme des retraites est par définition impopulaire, soit qu’on allonge la durée de cotisation, soit qu’on réduise le montant des prestations, en France comme ailleurs », note subtilement l’éditorialiste du Journal de la Haute-Marne qui ne connaît que cette alternative (Patrice Chabanet, 6 septembre). « Un texte forcément douloureux », répond « forcément » [suite...]

Date: 2010-09-22 08:49:56

Les Européennes du goût 2010 : Récit & superbe adresse du Cantal ...

Jérôme Cazanave nous avait présenté deux recettes rapides autour du fromage de cantal Une galette de pommes de terre râpées au cantal Une idée pour les apéros : cubes de cantal vieux marinés à la tapenade d'olives vertes , et cubes de cantal jeune marinés à la tapenade noire : étonnant et excellent ! Puis il nous a proposé deux recettes autour de la viande AOC de Salers Un épais faux filet de boeuf cuit 6mn de chaque côté à l'huile d'olive à laisser reposer après cuisson, puis découpé en fines tranches. Sur chaque tranche il a déposé une lamelle de fromage, un peu de [suite...]

Date: 2010-07-07 19:27:00

Déjà ?! | Une nouvelle page...

Après avoir parcouru beaucoup de recettes différentes, et n’ayant pas les ingrédients nécessaires pour réaliser certaines très caloriques alléchantes, j’ai fait un mix des recettes pour arriver à la recette suivante. Pour 2 personnes : 200g de pâtes (tagliatelles pour nous) 1 brique de crème liquide (20cl) 1 œuf 1 gousse d’ail 50g de gruyère 150g de lardons Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante. Pendant ce temps, battre la crème et l’œuf. Rajouter le gruyère. Peler et hacher la gousse d’ail. Faire cuire les lardons et l’ail dans une [suite...]

Date: 2010-09-18 09:45:19

Louange du lait cru

Le lait cru fermente naturellement grâce à ses propres levures et se transforme en lait caillé plus digeste, puis en fromage. Des fromages aux goûts différents selon les races de bovins, ovins ou caprins (surtout lorsque ce sont des races traditionnelles et non pas des animaux modifiés), selon les saisons et les herbages broutés qui donnent au lait des flores différentes. Si un jour la thermisation du lait devient obligatoire, ce sera la disparition d’un grand nombre de fromages, car il ne sera plus nécessaire de mener les animaux aux alpages, ni aux champs car avec la disparition [suite...]

Date: 2008-09-09 07:00:00

Dixième jour de jeûne - Tout à fait subjectif

Une soupe bien plus calorique a été servie gratuitement à l’ensemble des autres participants avec pains, fromages, pâtés, fruits, etc. Un moment de convivialité bien méritée pour tous, pour clore ces dix jours place Herriot. Nous avons essayé dans cette lettre quotidienne de remercier tous ceux qui nous ont soutenus, visités, parfois venant de lointaines provinces où de nombreuses autres actions ont rythmés ces 10 jours. Merci à tous encore ! Nos pensées vont aux sans-papiers et à ceux qui les soutiennent comment ils peuvent, quand ils peuvent, de près ou de loin. [suite...]

Date: 2010-09-19 11:27:00

Blenheim Coupe des Alpes #1 – part 1 | the Blenheim Gang

Début septembre, quelques membres du Blenheim Gang se sont élancés sur les routes de la première Blenheim Coupe des Alpes, un événement qui désormais aura lieu chaque année, et que nous allons largement  vous présenter. Dans ce premier épisode, Giovanni nous raconte comme il a vécu ce rallye résolument unique. Day 0 / La Nationale 7: La route de tous les dangers. 5 Septembre, 8h10 AM. La rosée de mon pare brise indique un dimanche très matinal. Rapide coup d’œil à ma montre, je dois être place de la république dans moins de 20 minutes. Mais après 10 minutes de flirt avec [suite...]

Date: 2010-09-18 15:22:22

Un doux Jura - premier plat de résistance - Le blog de F6Mig

F6Mig : Bonjour à toi, de passage ici et maintenant, accepte ce mimosa, laisse-toi porter par ces paysages, que quelques mots résonnent ... Vendredi 9 juillet 2010 Au milieu coule une rivière 7h30 de MAUDEURE - ECURCEY - BLAMONT - PIERREFONTAINE LES BLAMONT - MONTECHEROUX - St HIPPOLYTE - SOULCE - COURTEFONTAINE - LES PLANS ET GRANDS ESSARTS - TREVILLERS - FESSEVILLERS - GOUMOIS à 17h15 (65 km) Comme prévu, nous voici reposés, tôt réveillés, prêts à aborder le relief.   La postière à bicyclette rencontrée dès potron-minet la cigarette aux lèvres nous prévient : ça [suite...]

Date: 2010-08-13 02:00:00

Libérons l'assiette de nos enfants

Très clair, rassurant, truffé de conseils malins, d’astuces, de recettes gourmandes, ce basique donne aux parents les clés pour mieux appréhender l’alimentation de leur enfant, leur donner le goût d’une alimentation diversifiée, dédramatiser les conflits et aplanir les difficultés pour en faire un mangeur épanoui. Essentiel ! Qu’est-ce que l’on trouve dans un « dico de l’alimentation des enfants de 3 à 10 ans » ? Dans sa forme, c’est bien un dictionnaire : des mots classés par ordre alphabétique, une définition non officielle mais au contraire très personnelle [suite...]

Date: 2010-09-16 14:21:45

Arcade, Babylas, C??me et la chasse au sanglier en pays du Madiran ...

Arcade, Babylas, Côme et la chasse au sanglier en pays du Madiran ... « Je vous parle d’un temps que les moins de vingt ans ne peuvent pas connaître… », celui de mes vingt ans où, jeune clerc d’une étude notariale de ma Bigorre natale, j’accompagnais mon Maître de stage en terre vigneronne pour procéder à la signature de ma première « déclaration de succession » et de mon premier acte de donation-partage dans une belle demeure des environs du village de Madiran. Comme le veut l’usage de la pratique de l’heure solaire conjuguée au tracas de la fin du jour aux [suite...]

Date: 2009-02-07 08:30:52

Lait : Quand la France n'aura plus de fromages : Parti de Gauche ...

Une journée d’action des producteurs de lait a eu lieu hier, soit deux jours avant l’ultimatum fixé aux transformateurs par la FNSEA et les Jeunes Agriculteurs pour augmenter le prix du lait de 3,10 centimes le litre. Une somme insuffisante face à la hausse des coûts de production, notamment dans les zones fromagères.   Comme l’été dernier, la fixation du prix du lait payé aux producteurs oppose les éleveurs laitiers aux entreprises de l’aval, et notamment les grands groupes que sont Lactalis, Bongrain et autres Bel, qui refusent la modeste augmentation de 3,10 centimes par [suite...]

Date: 2010-08-12 06:02:40

Pizza (recette en image) coupe du monde Fifa 2010 - Fleur d'oranger

Pizza coupe du monde FIFA 2010 Allez les bleus!!! Ce soir se dispute le premier match de l'équipe de France, contre lUruguay Rien de telle qu'une bonne pizza pour ce régaler devant un tel match de la coupe du monde 2010! Voici donc ma Pizza 100% naturelle sans colorant, hé oui, car le bleu mauve que vous voyez sur cette pizza, sont simplement des pommes de terre Vitelotte Je vous laisse quelques instants avec cette avant première car je dois m'absenter, je vous posterais la recette dans la soirée ou demain matin En espérant que les bleus gagnerons ce match! On l'espère... Bonne soirée [suite...]

Date: 2010-06-11 15:48:00

Les Perles du dictionnaire Larousse – Alimentation « Maniac Geek

Falsification : Pourquoi le fromage de Brie est-il si tendre ? (Tome VIII, p.69). Le fromage se falsifie également avec des pommes de terre cuites ou de la fécule, du pain et même de la craie. Chose Incroyable ! on prétend que pour donner au fromage de Brie l’aspect avancé qui fait croire à certaines qualités, et en même temps pour hâter le moment de la vente, des marchands, voir même des agriculteurs ne craignent pas de l’arroser avec de l’urine ! D’autres, pour éloigner les insectes qui attaquent si souvent le fromage, ont soin de les laver avec de l’eau arsénieuse [suite...]

Date: 2010-06-19 06:30:50

Environnement : les labels au banc d'essai | Danone au naturel

Entrez votre adresse e-mail ci-dessous. Nous vous enverrons alors votre mot de passe. Vous etes ici Accueil mon environnement Environnement : les labels au banc d’essai Les labels et sigles envahissent les produits. Comment s’y retrouver ? Certifications, appellations, logos et autres labels pullulent sur nos produits alimentaires. Même quand il ne s’agit pas de labels « bio », certains démontrent de belles qualités pour le goût, l’environnement et le respect des savoir-faire. Apprendre à les reconnaître est un avantage. Le Label Rouge Le concept. Ce label créé dans [suite...]

Date: 2010-06-14 08:00:25

ecommerce : Inspirer la confiance : informer sur la livraison (1)

Auteur de ce billet : Olivier Sauvage est le fondateur de Capitaine-Commerce.com. En plus de super-héros à collants verts, il propose désormais via weXperience, sa nouvelle web agency, des services autour de la conception et l'optimisation de l'expérience client pour le web. Cet article fait partie de la série Le Petit Livre du Emerchandising. Le point faible du ecommerce par rapport au commerce traditionnel repose bien sûr dans le processus d’échange de la marchandise, autrement dit, la livraison. Etant donné que l’internaute après avoir payé et donné son accord quitte le [suite...]

Date: 2010-08-10 10:38:45

La pizza fait recette - Clin d'oeil gourmand - Blog LeMonde.fr

Savoureuses revues de Web, délices littéraires, adresses succulentes, menus alléchants... A déguster Elle peut ennuyer quand elle est vieille. Un temps considéré de peu de valeur, ce fruit, creux parfois, qualifiait alors une chose peu appréciée. “C’est pas à nous qu’il faut faire des boniments à la noix de coco.” (Marcel Proust). Mais ce frêle esquif automnal nous embarque aujourd’hui du Périgord au Dauphiné, pour un périple gourmand aux escales engageantes. Vous l’aimez comment ? Corne, marbot, ou encore grandjean, franquette, mayette ou parisienne [suite...]

Date: 2010-03-31 08:55:59

Clarifions le butter - Clin d'oeil gourmand - Blog LeMonde.fr

Savoureuses revues de Web, délices littéraires, adresses succulentes, menus alléchants... A déguster Elle peut ennuyer quand elle est vieille. Un temps considéré de peu de valeur, ce fruit, creux parfois, qualifiait alors une chose peu appréciée. “C’est pas à nous qu’il faut faire des boniments à la noix de coco.” (Marcel Proust). Mais ce frêle esquif automnal nous embarque aujourd’hui du Périgord au Dauphiné, pour un périple gourmand aux escales engageantes. Vous l’aimez comment ? Corne, marbot, ou encore grandjean, franquette, mayette ou parisienne [suite...]

Date: 2010-09-14 08:54:19

La Fromagerie Saint-Guillaume inaugure son centre d'interprétation ...

La Fromagerie Saint-Guillaume inaugure son centre d’interprétation du fromage par Ginette Poulin Le 11 juin 2010 marquait l’inauguration officielle du centre d’interprétation du fromage ainsi que des nouveaux espaces de la Fromagerie Saint-Guillaume. Représentant un investissement de près de quatre millions de dollars, ce projet a permis la création d’une quarantaine de nouveaux postes à temps plein et permettra à la fromagerie de poursuivre sa croissance. Essentiellement, le nouveau centre d’interprétation offre une chance de découvrir en détail comment se fait la [suite...]

Date: 2010-07-13 14:02:32

regime « Fleurs

Aidez les fromages crémeux aux fromages à pâte dure ! Ne vous amochez pas la tête,chocolat noir ou au lait valent exactement la même chose. A 1200 calories, cestun rationnement intermédiaire lucratif à ceux qui ne terminent àsuivre aucun des deux précédents et qui ne mincissent pas avecles rationnements divertissement qui vont parrainer. Salut, j’ai entendu dire que l’aspartam était regrettable pour la constitution. regime, tous les entretiens pour entreprendre un regime et renfermer la police. Et tout cela dans la douce acrimonie, bien évidemment ! Pour la partie, je absorbe [suite...]

Date: 2010-09-10 13:59:39

Day 37 : Sunsqlit, de Shibuya à Ueno « En Cathy Mini

Allier le pessimisme de l'intelligence à l'optimisme de la volonté. (Gramsci) Je ne sais pas pourquoi, mais ces derniers temps, avec Marion-San, nous avons du mal à réaliser ce que nous programmons quotidiennement. Aujourd’hui n’a pas fait exception. Nous avions prévu un saut à Shibuya en début d’après-midi puis d’aller au « Ikebukuro Life Safety Learning Center » (où l’on apprend comment réagir en cas de catastrophes naturelles dans un appartement reconstitué) pour terminer sur un onsen dans le quartier (en espérant que mon tatouage ne nous en bloque pas [suite...]

Date: 2010-08-18 17:01:52

Monde de filles – trucs et astuces, recettes, secrets, tricot ...

Pour finir, même si les bâtonnets dits classiques dominent le marché, il y a maintenant une large palette de choix (surimi avec du fromage frais, carpaccio de surimi, miettes de surimi, surimi au saumon , … ) donc laissez-vous tenter…  EST-CE CALORIQUE ? Sans la sauce mayonnaise, NON ! Il est d’ailleurs recommandé dans beaucoup de régimes protéiniques. 1 bâtonnet = environ 17-18Kcal (évidemment ça dépend aussi de la taille du bâtonnet) Il y a un peu de sucre mais dans des niveaux tout à fait acceptables pour les nutritionnistes  Et maintenant, un VRAI / FAUX …… [suite...]

Date: 2010-08-24 06:28:55

Faut-il pasteuriser les images ? - Mots d'images

Encore un débat sur des images (trop ?) photoshopées ! Ça en devient lassant. Je ne pensais pas en parler, mais, constatant que le sujet est toujours brûlant (2 posts en moins de 24h sur The Online Photographer !), j’ai envie encore une fois d’y mettre mon grain de sel. L’histoire ? Un photographe danois, Klavs Bo Christensen, s’est vu refuser ses travaux par le jury du concours annuel de sa fédération de photo de presse (Pressefotographforbundet) au prétexte qu’elles étaient trop manipulées et s’éloignaient ainsi de la vérité . Après avoir eu des doutes, le [suite...]

Date: 2009-04-09 16:22:06

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