coupe fromage: : Fromagium: Fête du fromage de brebis en vallée d'Aspe à Etsaut le ... (blog)

Fromagium: Fête du fromage de brebis en vallée d'Aspe à Etsaut le ...

Fromagium Le blog de Marie de METZ NOBLAT, expert-conseil en marketing fromager - créatrice d'évènements autour du fromage & du vin. Vous y trouverez des infos sur les filières fromagères, les fromages, les rencontres fromages & vins, des coups de coeur, des coups de gueule... Fromagium : la passion du fromage ! A noter : toutes les adresses citées sont celles de lieux/de gens que je connais personnellement, sauf indication contraire dans la note. Il ne s'agit en aucun cas de publicité commerciale masquée [suite...]

Date: 2010-07-15 04:43:55

Articles de blogs (431) | Vidéos (17)

Fromagium: Fête du Bleu d'Auvergne à Riom es Montagnes les 21 & 22 ...

Date: 2010-07-08 08:41:53

Fromagium: Fête des fromages de Savoie à Minzier le 27 juin 2010

Date: 2010-06-11 05:14:07

Plateau de fromages - Le Sens du Goût

J'adore le fromage! La dégustation mais aussi l'achat, c'est toute une aventure...pousser la porte de la fromagerie, l'odeur des fromages vous chatouille les narines, vos papilles frémissent, l'eau vous monte à la bouche...ne reste plus qu'à choisir en prenant soin de demander à la fromagère (mon fromager est une femme) ce qu'elle a de meilleur en ce moment... Moi j'aime tous les fromages, hormis peut être le cantal, l'emmenthal et la mimolette jeune (alors que j'adore la mimolette extra vieille). Voici mon plateau de cette semaine: un chaource, du saint-nectaire, un demi-maroilles, [suite...]

Date: 2005-09-19 05:57:00

Au gré du marché: Fromage de chèvre chaud sur coulis de poivrons ...

Je ne suis pas folle du chèvre. Épouxcurien non plus. Mais quand il est allé dans un restaurant et qu’il a mangé, en entrée, celle que je vous présente aujourd’hui, il a vraiment été emballé. Alors, j’ai décidé de la reconstituer à partir de la description que mon patient mari m’en a faite. Car le pauvre, il a dû en subir des questions : par moments, cela ressemblait presque à un interrogatoire de police ;-) La présence du coulis de poivrons rouges, dans cette entrée, vient adoucir en bouche la force du fromage. C’est un savoureux mariage pour qui veut apprivoiser [suite...]

Date: 2010-09-05 18:17:00

Quiche de Valençay au parfum de basilic

Une confidence... je n'ai pas utilisé du Valençay (fromage de chèvre AOC) mais le fromage de ma copine : vous vous rappelez je vous en avais parlé là en vous dévoilant un peu sa ferme. Et oui, vous l'aurez compris, je suis encerclée par du bon fromage de chèvre : le Selles-sur-Cher, le Valençay, le fromage de ma copine, et bien d'autres... en plus, pour accompagner le fromage de chèvre j'ai du bon Touraine !!! La vie est belle en Sologne !!! Ingrédients : 1 pâte brisée, 3 oeufs, sel, poivre, muscade, 100g de crème fraîche, 20 cl de lait, du gruyère râpé, 2 tomates, 1 [suite...]

Date: 2008-12-04 07:25:00

Granola maison sans sucre (recette de Rose Bakery) - Le chaudron ...

Le granola de Rose Bakery... Personnellement, je l'adore. A chaque fois que je vais à Rose Bakery, je commande du granola. Mélangé avec un yaourt au lait de brebis (ou du fromage blanc), c'est tellement bon... Le petit-déjeuner est mon repas préféré. Avant, je prenais un thé noir, accompagné d'un fruit coupés en dés & mélangé à du fromage blanc ; du pain complet au petit épeautre tartiné de confipurée. Cependant, depuis que j'ai goûté la crème Budwig... J'aime encore plus le moment du petit-déjeuner. Je ne peux plus m'en passer. Aussi, chaque matin, je déguste cette [suite...]

Date: 2010-09-09 07:27:00

Coupe de fromage blanc aux cerises

Après la tuerie de gâteau d’anniversaire mais peu diététique (lol) que je vous ai posté hier (mon brownie-cheesecake au praliné et à la noisette), aujourd’hui c’est un autre dessert que je vous propose. De saison, frais, léger, rapide avec peu d’ingrédients, idéal après s’être un peu lachée !!!! Voici donc des coupes de fromage blanc aux cerises. Pour 4 personnes 4 fromages blancs nature 4 c à s de confiture de griotte 4 c à c de sucre 1 bonne poignée de cerises Quelques amandes grillées Lavez les cerises. Coupez-les en deux puis dénoyautez-les. Faites griller [suite...]

Date: 2010-08-08 03:00:00

Plat d'automne spécial “Chouette Nature” » Stella Maris

qui est à la fois chaleureux et Chouette Nature. En effet, c’est, entre autres, la saison des mûres, des châtaignes et du sureau alors… à vos paniers et bonne dégustation ! Tourte aux châtaignes et camembertIngrédients : 400 g de châtaignes 1 camembert au lait cru BIO 200 g de roquette BIO 1 oignon BIO 20 g de beurre fermier ou BIO 1 cuillère à café de sucre issu du commerce équitable 25 cl de crème fraîche BIO 1 pomme BIO Sel et poivre Préparation : Faire cuire les châtaignes à l’eau bouillante pendant 30 min. Rincer et ciseler la roquette. Tapisser un [suite...]

Date: 2010-09-22 14:03:37

Allumettes aux fromages - le miam-miam blog

et de faire des allumettes aux fromages. C'est une recette que j'ai composé moi même en m'inspirant ici et là... Je donne la base et ensuite à vous de l'agrémenter à votre guise ! Pour une 40aines de petites allumettes : - 100g de farine complète - 150g de farine blanche - 125g de beurre fondu - 2 cuillères a soupe de fromage blanc (ou yaourt à la grecque ici) - 100g de gruyère rapé - 50g a 100g de fromage de votre choix rapé, émietté ou coupé en petits morceaux (fromage de chèvre, parmesan, reblochon...) - Une bonne pincée de sel - Epices ou aromates si vous le souhaitez [suite...]

Date: 2008-07-28 16:38:00

Bricks chèvre/Brebis à la menthe et aux raisins... - La cuisine de ...

J'adore les bricks. Je me demande toujours pourquoi je n'en fais pas plus souvent, et j'avoue n'avoir pas encore trouvé la réponse ! L'autre jour, au marché, j'ai acheté de très bons fromages de chèvre + un autre de brebis, et j'ai eu envie de les préparer en bricks. Je n'ai pas eu besoin de chercher longtemps de quelle manière. Il suffisait de tourner les allées du marché pour trouver l'inspiration. Une superbe botte de menthe fraiche semblait me dire "prends moi"... Arrivé à la maison, j'ai eu une autre petite inspiration, en la forme de raisins secs, que j'ai toutefois mis [suite...]

Date: 2010-09-19 05:02:00

J'achète mon fromage à la coupe : Résolutions écolos de consoGlobe

Le fromage, comme tous les produits, est souvent trop emballé, or il est facile d'en acheter à la coupe, avec quasiment pas d'emballage. Le saviez-vous ? Nous les Français, sommes parmi les plus gros consommateurs de fromage avec 24 kg par an et par habitant. Nous sommes d'ailleurs les champions du fromage de chèvre. Les entreprises laitières françaises ont produit 1 897 000 tonnes de fromage ... vendus la plupart du temps sous des emballages faits de papier, de bois et de plastique. La résolution Je n'achète plus mes fromages tout emballés mais, à chaque fois que possible, à [suite...]

Date: 2010-05-05 01:05:45

Gougères au fromage de brebis fourrées au foie gras - Quand Nad ...

Je débute la semaine avec une recette un peu festive réalisée la semaine dernière pour l'anniversaire de mon petit filleul qui a fêté ses 5 ans. Tout le monde a apprécié ces gougères garnies après passage au four d'un dé de foie gras de canard mi-cuit et donc légèrement fondant. Pour 35-40 petites gougères: 80 g de beurre 150 g d'eau 120 g de farine 3 oeufs 130 g de fromage de brebis de Saint-Jean Pied de Port Chailla 1 bonne pincée de sel poivre 200-220 g de foie gras de canard mi-cuit Chailla Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans une casserole, faire [suite...]

Date: 2009-06-22 09:28:00

Simplement entre nous: Porc à la blonde de Chambly et au fromage ...

700 g de filet de porc coupé en cubes 125 ml de bière, la Blonde de Chambly 1 poivron vert coupé en cubes 1 poivron rouge coupé en cubes 1 poivron jaune coupé en cubes ½ oignon espagnol coupé en cubes 100 g de fromage de chèvre doux 1 branche de thym 1 feuille de laurier 250 ml de demi-glace Ail frais au goût (moi 2 gousses) Sel et poivre au goût Préparation Dans une casserole faire brunir le porc dans l’huile et mettre de côté lorsque la viande est cuite à point. Dans la même casserole, faire cuire les poivrons, les oignons et l’ail pendant 5 minutes environ, à basse [suite...]

Date: 2010-07-14 02:45:00

Briks au chèvre - Fleur d'oranger

Inscrivez-vous a ma newsletter pour etre au courant de toute nouvelle publication! Une surprise vous y attendra au tirage au sort Voici des délicieuses briks pour remplir votre table ramadanesque Je m'excuse encore des retards des parutions de mes recettes, car j'ai des soucis de chargeur, et je remercie tous & toutes qui m'ont écoutez en direct sur Beur FM, le jeudi 19 août matin C'était une première pour moi et j'avais le trac Vos ingrédients: - 4 petites pommes de terre coupées en cube -1 oignon émincé -1 corne de boeuf ou 1 poivron -1 petite boite de champignons de [suite...]

Date: 2010-08-23 13:31:00

Offre Emploi Chef de rayon Traiteur / Fromage - Archimede RH ...

H/F de terrain, votre maîtrise des produits : charcuterie, traiteur (sans fabrication) et fromage coupe, vous permet d'être immédiatement opérationnel. Vous justifiez d'une première expérience réussie à un poste similaire en hypermarché. Manager confirmé, vous organisez le travail de votre équipe (6 personnes) et contribuez à l'amélioration de sa performance. Dans le cadre du respect des politiques de l'enseigne, en relation directe avec le directeur adjoint, vous êtes plus particulièrement en charge : * des commandes et inventaires sur informatique * du contrôle de la [suite...]

Date: 2010-09-04 17:55:23

Acheteur fromage coupe h/f

Entreprise Oui à vos idées et à votre sens du commerce ! C’est ce qui rend Monoprix unique et fait de nos magasins des lieux où le beau et le bon sont accessibles à tous. En développant vos talents et en encourageant votre inventivité, nous créerons ensemble un quotidien moins quotidien pour nos clients. Prêts à être pionniers au coeur de la ville. Type de contrat : CDI Poste Au sein de la direction générale adjointe en charge des achats alimentaires / parfumerie et des nouveaux concepts, sous la responsabilité du category manager, vous aurez pour mission : -Mise en [suite...]

Date: 2008-08-05 09:04:00

Une cuillerée pour papa: Tartare de cabillaud et asperges vertes ...

Quand, récemment, la fille de mes amis m'a demandé si j'étais d'accord pour concocter des recettes à base de fromage de Valençay - elle travaille pour le groupement des producteurs - j'ai sauté à pieds joints car c'est un fromage que nous apprécions beaucoup à la maison... en plus, le petit mari étant originaire de cette ville, il est un peu chauvin sur ce coup ! Le fromage de Valençay a obtenu en 1998 son AOC, Appellation d'Origine Contrôlée. Il est reconnaissable à sa forme pyramidale et à sa croûte grise au sel cendré (mélange de sel et de poudre de charbon de bois) ; [suite...]

Date: 2010-05-20 14:41:00

Petits fours roulés au jambon, fromage et olives

'; doc += ''; doc += ''; winimg.document.writeln(doc); winimg.document.close(); } //]]> Le weekend dernier, j’ai débuté tout doucement mes préparations (un essai) des petits fours que je compte faire pour le réveillon de Noël. Il s’agit de petits roulés jambon/fromage et la technique de fabrication se rapproche très fort du chinois (couque suisse). J’ai donc préparé une pâte (en très petite quantité vu que ce n’était qu’un essai) et je l’ai ensuite étalée. J’y ai déposé du jambon, du fromage et je l’ai roulée. J’ai ensuite coupé ce boudin en petites [suite...]

Date: 2009-01-08 22:17:00

Kanterkaas - Kanternagelkaas - Kantekomijnekaas : AOP.

Le Kanterkaas, Kanternagelkaas, Kanterkomijnekaas sont des fromages hollandais des régions de Frise et du Westerkwartier dans le Nord des Pays-Bas. Ce sont des fromages élaborés à partir de lait de vache pasteurisé demi-écréme. Ce sont des fromages à Pâte Pressée Non Cuite. Il existe trois versions de Kanterkaas : - Kanterkaas, le fromage est nature (salé sans aromates), - Kanternagelkaas, le fromage est parfumé aux clous de girofle, - Kanterkomijnekaas le fromage est parfumé au cumin. Les trois versions bénéficient d'un AOP. Le Kanterkaas a été crée dès la période [suite...]

Date: 2010-09-01 04:05:07

Asperges au prosciutto et fontina sur planche

Asperges au prosciutto et fontina sur planche ( le barbecue et ses secrets, Ronnie Shewshuk) pour 6 1 planche trempée toute la nuit, ou au minimum, une heure 18 pointes d'asperges épaisses 250 gr de fromage italien fontina, coupé en tranches minces 6 tranches de prosciutto 1 c. à soupe de beurre Réduction de balsamique * Parer les asperges et les blanchir 1 ou 2 minutes afin qu'elles deviennent vert vif. Les plonger dans l'eau glacée pour fixer la couleur. Mettre une tranche de prosciutto sur le plan de travail, y déposer 2 ou 3 asperges ainsi que quelques tranches de [suite...]

Date: 2010-06-06 11:19:00

tartiflette - l'orée des 1001 nuits

ma cuisine quotidienne, un peu d'orient, un peu d'occident. Je vous présente une recette que j'ai dégusté chez une amie française végétarienne et donc je lui ai demandé la recette pour la reproduire à la maison (Claire si tu passes par là ;-) hihi) donc pas de viande, de lardinettes de dinde ou autre chose pour cette recette absolument exquise, juste des pommes de terre, du fromage à tartiflette et des échalotes. Ingrédients: -1kg de pomme de terre rouge -3 à 4 échalotes selon leur grosseur -du fromage pour tartiflette (environ400g) -un peu d'huile d'olive - de l'herbe de [suite...]

Date: 2010-06-10 18:48:00

Listéria : la fromagerie de la Core rappelle des fromages de vache ...

Les fromages de La Core étant distribués par des centrales dans toute la France, la direction de l’entreprise demande à tous ses clients de prendre contact avec les points de vente dans lesquels ils sont susceptibles d’avoir acheté des fromages issus des lots contaminés. Les points de vente ont reçu des affichettes pour informer leurs clients. Tous les lots seront récupérés par la fromagerie pour destruction. Les fromages concernés sont commercialisés au rayon coupe de supermarchés, épiceries et restaurants dans toute la France sous les noms "Bethmale", "Cosso", "Courajou", [suite...]

Date: 2010-08-27 12:32:40

Coupe de fromage blanc au fruits rouges glacés

- sachet de fruits rouges glacés - fromage blanc - édulcorant Mettez les fruits rouges glacés au fond de la coupelle. Par dessus répartissez le fromage blanc que vous aurez au préalablement mélangé avec l'édulcorant. Déposez une framboise sur le dessus de la préparation. Dans cette recette les quantités sont selon votre goût. Merci à Clémou pour cette recette fruitée et légère ! Description : J'ai décidé de perdre du poids !!! Pendant 2 ans je me suis menti en me disant que même au régime je ne perdais pas...sauf que le régime je ne le faisais pas vraiment ! Un [suite...]

Date: 2010-07-22 05:17:00

Mardi 17 aout 2010, Carnet du jour

Ingrédients pour 4 personnes: 1 sainte-maure de Touraine coupé en tranches, 80g de fromage blanc, 2 blancs d’oeufs, 2 c. à soupe d’herbes mélangées ciselées, 1 oignon, 10 figues séchées, 1 c. à soupe de miel liquide, 20g de beurre. Préparation: - Faire fondre l’oignon émincé au beurre dans une casserole. - Ajouter les figues grossièrement hachées, le miel, 10cl d’eau, laisser confire 15 minutes sur feu doux. - Mélanger le fromage blanc, les blancs d’oeufs, les herbes et du poivre pour obtenir une pâte homogène. - Etaler la pâte en petits ronds sur une plaque. [suite...]

Date: 2010-08-16 22:01:18

Offre Emploi Chef de rayon Traiteur / Fromage - Archimede RH ...

H/F de terrain, votre maîtrise des produits : charcuterie, traiteur (sans fabrication), rotisserie et fromage coupe, vous permet d'être immédiatement opérationnel. Vous organisez le travail de votre équipe (2 personnes) et contribuez à l'amélioration de sa performance. Dans le cadre du respect des politiques de l'enseigne, en relation directe avec le PDG, vous êtes plus particulièrement en charge : - des achats et négociations avec les fournisseurs - des commandes et inventaires sur informatique - du contrôle de la qualité des produits à leur réception - de la traçabilité - de [suite...]

Date: 2010-09-21 19:23:33

Mini cannelés au Maroilles - Le blog de Michelle DAUNIS

Dans une casserole, faites fondre le beurre dans le lait, en portant à ébullition. Incorporez le fromage de Maroilles débarrassé de sa croûte et coupé en petits morceaux. Lorsque le fromage est fondu, arrêter la casserole de lait. Dans un bol batteur, mélangez la farine, l’œuf entier et le jaune avec un fouet souple, jusqu’à l’obtention d’un mélange épais. Ajoutez le jambon blanc en petits dés. Versez le lait chaud, mais pas bouillant, en remuant avec le fouet. Posez les moules à minis cannelés rincés sous l’eau froide, sur la grille froide du four. Remplissez les [suite...]

Date: 2010-04-25 22:00:00

Affineur de goûts : La cuisine à quatre mains

90% des crémeries ne proposent que du Chaumes, du Saint Albray et autres fromages industriels", se désole le gourmand. Pour se distinguer, il a donc choisi de miser sur la qualité : "Si c’est pas bon, je ne le vends pas. Je ne vends que ce que j’aime ! » Et comme souvent, ça s’est révélé payant ! Avant même de décrocher ses récompenses (dont une médaille d’argent au concours international du métier de fromager au Caseus Award de Lyon en 2008), Avalosse avait été adoubé par la clientèle locale. A tel point qu’il doit déménager sa boutique, ouverte en 1995 à Jambes [suite...]

Date: 2010-08-21 06:10:32

Nouilles en quiche et son fromage fondant

Dicton du jour : 05 Juillet S'il le début de Juillet est pluvieux, le restant du mois sera douteux. Petite histoire: en allant faire un tour chez " les petits plats de Patchouka", j'ai retenu cette recette pour utiliser des fromages fondus. Justement j'en ai deux sous la main, quelques modif' et voilà ce que j'en retire : FROMAGE FONDANT SUR QUICHE 6 parts voir plus 150g de nouilles plates, 15 cl de crème liquide 3%, 2 œufs, 8 tranches de chorizo coupé en morceaux, 2 fromage fondu à l'emmenthal allégé, 20g gruyère râpé, Sel, [suite...]

Date: 2010-07-05 06:19:00

Recette efficace: Les crèpes | Gentil Salaud

oeuf – jambon – fromage (ordre important, je déteste l’oeuf pas cuit) crème fraîche – saumon (citron, herbes de provence) crème fraîche – émincé de poulet – poivre (à cuire à part du coup) patates sautées – fromage à raclette ou reblochon. Seulement entre potes, chope-target ne veut pas avoir une haleine de chacal. Si ça ne gène pas chope-target, changer de target car tu ne l’intéresses pas fruit – Nutella voire flambage au rhum pour les plus téméraires et si vous n’êtes pas proprio de l’endroit. Banane par exemple. Fruit – glace + nappage. [suite...]

Date: 2010-09-08 07:52:38

Responsable Produits Frais - CystemiD - Dordogne (24)

Rattaché(e) au Directeur du magasin, vous prenez en charge la gestion de vos rayons (charcuterie traiteur, fromage à la coupe, boulangerie pâtisserie) et vous managez une équipe de 5 personnes. Véritable gestionnaire, vous êtes responsable de votre compte d'exploitation, des objectifs et des marges. Vous savez négocier avec les fournisseurs directs et vous maîtrisez les DLC, les normes d'hygiène et de sécurité. Vous êtes motivé(e), dynamique et force de propositions pour dynamiser et théâtraliser vos rayons. Vous avez la capacité à veiller à une bonne organisation du travail [suite...]

Date: 2010-09-11 19:18:11

Muffins au comté et au roquefort - Le blog de Poposan

Ce week-end, j’ai une collègue à ma mère qui a fêté ses 30ans et pour cette occasion, elle m’a demandé de l’aider pour l’apéro et les desserts. Pour l’apéro, elle m’avait demandé de lui faire un cake jambon-olives, un cake safrané st-jacques-poireaux, des sablés olives noires-parmesan et des muffins comté-roquefort. Toutes des recettes de mon blog sauf les muffins qu’elle avait repéré dans le livre 750g de plaisir sur les muffins dont la recette vient de Papillonmyosotys. Voici la recette d’origine pour 6 muffins (mais moi pour le buffet, j’en ai fais [suite...]

Date: 2010-09-20 07:00:00

Colmar : la leçon de fromage de Jacky Quesnot - Le Journal de ...

Dans notre revue de presse, retrouvez Jacky Quesnot, Maitre Fromager, qui tient la boutique " La Fromagerie Saint-Nicolas " à Colmar (68). Visite de Gilles Pudlowski dans son atelier de dégustation, dans lequel Jacky Quesnot propose des séances de dégustation" pour partager 30 ans de savoir-faire et le transmettre aux gourmets passionnés. " Jacky Quesnot est un fromager à part. Ce natif de Sélestat, dont le grand-père était normand, natif de Pont-Audemer, faisait jadis les marchés lorsque je l’ai découvert il y a de deux décennies, à Colmar, sous l’ancienne halle avec [suite...]

Date: 2010-07-04 07:11:00

Ardèche le goût: Cake estival châtaigne-courgette

8 cl d’huile de tournesol 125 ml de crème liquide 100 g de gruyère râpé 200 g de Picodon 1 courgette 130g de marrons grillés apéritif 2 cuillères à soupe d’huile d’olive quelques brins de persil Sel, poivre Allumez le four à th° 5-6. Faites revenir les marrons grillés et la courgette coupée en petits cubes dans une poêle avec l’huile d’olive. Egouttez sur du papier absorbant. Dans un saladier, fouettez les œufs, les farines et la levure. Ajoutez l’huile de tournesol et la crème liquide que vous aurez préalablement chauffées dans une casserole. Mélangez. [suite...]

Date: 2010-09-13 08:49:00

Accords Vin et Fromage : le bleu de Termignon - Oenologie ...

Quel vin pourrait bien tenir tête à ce fromage rustique ? Le meilleur accord reconnu avec les bleus est un vin moëlleux, mais je dois avouer que je n'y suis pas sensible. Je retente de temps à autre l'expérience mais rien n'y fait, je n'aime pas cette association. Je n'imagine cependant pas un vin avec une acidité trop présente. De même, il va falloir des arômes puissants. Je ne vous étonnerai pas en vous disant que le gewürztraminer a su parfaitement mettre en valeur ce bleu de Termignon : celui que j'ai choisi - mon chouchou c'est vrai - est l'Alsace Grand Cru - Zinnkoepfle 2005 [suite...]

Date: 2009-11-11 23:00:00

Popote & Papote: Neufchâtel , un amour de fromage...

Chaque coup de pédale nous rapproche d'une ferme au toit de chaume. C'est l'heure de la collation. Les enfants sont déjà attablés devant leurs tartines de pain de 4 livres...Le cidre mousse légèrement dans les bols...Naturellement, on m'invite à participer à la fête. Je mange à pleines dents une part généreuse de neufchâtel sur mon pain que je trempe moi aussi dans le cidre comme le font mes compagnons...Après, il faut bien repartir. Sur la bicyclette, je tiens les rondeurs des reins de mon papa. Je m'accroche tête à dos à sa force sereine. Il fait très chaud et la tête me [suite...]

Date: 2009-03-10 07:26:17

Gougères aux fromages et lardons – Variante, sans gluten ...

Ingrédients pour 40 gougères : 4 oeufs 250 mL d’eau 100g de beurre demi-sel 150g de maïzena 100g de gouda 50g de gruyère rapé 100g de lardons allumettes (faut qu’ils soient assez petits pour passer dans une douille) poivre noix de muscade Préparation : Préchauffer le four à 200°C Dans une casserole, faire bouillir l’eau et le beurre Ajouter la maïzena d’un seul coup et mélanger pour obtenir une pâte ferme Hors du feu, ajouter un à un, les oeufs légèrement battus tout en mélangeant bien entre chaque oeuf Ajouter les lardons et les fromages râpés ou coupés en [suite...]

Date: 2010-05-21 15:23:26

LE TRÉSOR GOURMAND: MINIS GÂTEAUX AU FROMAGE À LA CRÈME

À voir la quantité de gens qui ont fait cette recette, je ne pouvais pas faire autrement que de l'essayer. J'avoue qu'avec cette recette, il est impossible d'en devenir gourmand, puisque ça donne seulement six gâteaux. Alors gâtez-vous et doublez la recette. Source : Le palais gourmand 1 paquet de 250 g (8 oz) de fromage à la crème (style Philadelphia) 1/4 tasse (50 g) sucre 1 œuf 6 biscuits Oréo Placer des coupes en papier dans un moule à muffins et placer un biscuit Oréo dans le fond de chaque coupe. Battre le fromage à la crème ramolli et le sucre jusqu'à homogénéité. [suite...]

Date: 2010-09-12 11:21:00

La fille de l'anse aux coques: SALADE DE TORTELLINI AU FROMAGE

Une recette du Coup de pouce qui m'allumait! La vinaigrette qui l'accompagne n'est pas piquée des vers lol. Délicieuse! Elle accompagne merveilleusement bien cette salade de pâtes, et en rehausse le goût. Le reste de la vinaigrette accompagnera aussi bien une salade de verdures. Ingrédients: Vinaigrette crémeuse (pour un rendement de ¾ tasse (180 ml) - ½ c. à thé (2 ml) de sel - ½ c. à thé (2 ml) de poivre - 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin - 6 c. à soupe (90 ml) d'huile d'olive - 3 c. à soupe (45 ml) de crème aigre (yogourt pour moi) Salade - 1 lb (450 g) de [suite...]

Date: 2010-09-23 04:00:00

coupe de pêches au fromage blanc à la lavande - Dans vos assiettes

Voici un dessert rapide à faire , pratique quand on n'a pas trop le temps, avec un bon mélange délicieux. INGREDIENTS 400 g de fromage blanc 5 pêches 4 cuill à soupe de sucre à la lavande Quelques biscuits Shortbread offert par mon partenaire PREPARATION Epluchez les pêches , coupez les en dés. Les mettre dans le fond des coupes. Mélangez le fromage blanc et le sucre à la lavande. Versez le sur les pêches. Emiettez quelques Shortbread , parsemez sur le fromage blanc. Mettre au frais jusqu'au moment de [suite...]

Date: 2010-08-27 05:34:00

Petits roulés au saumon et fromages frais

Bienvenue dans la cuisine de Loulou, Bonne visite et n'hesitez pas à laisser vos commentaires! Ingrédients: Pâte: - 350g de farine - 10g de levure de boulanger - 10cl de lait - 100g de margarine - Sel, basilic - 1 oeuf + 1 jaune Farce: - 100g de fromage frais ail et fines herbes - 100g de fromage frais (kiri) - 70g d'emmental râpé - 100g de saumon fumé Préparation: Pâte: - Faites tiédir le laitavec la margarine, otez du feu et ajoutez-y la levure de boulanger - Tamisez la fanine dans un récipient, ajoutez du sel, du basilic, mélangez - Faites un puits au centre, versez la [suite...]

Date: 2010-09-02 14:28:00

choux a la framboise « recettes-sans-sucre.com

125 g de farine 180 g d’eau 80 g de beurre 3 gros oeufs 1 pincée de sel 1 cuil. à soupe de Splenda en vente sur gourmandises light Préparation ; Portez à ébullition, l’eau avec le sel, le beurre et le Splenda Puis, d’un seul coup, ajoutez la farine tamisée, en remuant soigneusement avec une cuillère en bois Travaillez votre pâte environ 5 min, à feu doux : elle doit se détacher des parois et du fond de la casserole, puis former une pellicule dans le fond Retirez la casserole du feu et laissez, un peu, refroidir votre pâte Incorporez, ensuite, les oeufs, un par un, en [suite...]

Date: 2010-09-13 17:54:17

Fromage blanc à la banane

Du coup, j'ai décidé de recycler le gros pot de fromage blanc, 'Câlin de Yoplait' pour ne pas le nommer, qui est dans mon frigo. Du coup, voilà ce que je lui ai préparé pour son dessert, je lui ai mis moins en quantité de légumes, parce que ça plombe la banane. Ingrédients: - 1/2 banane - 4 cuil. à soupe de fromage blanc - 1/2 cuil. à café de sucre de canne roux - 1 goutte d'extrait de vanille bourbon Et voilà, un super petit dessert lacté voir même un goûter! Et pour les plus gourmands, vous pouvez saupoudrer de cacao en poudre ;-) Elle a tellement aimé ça, qu'elle [suite...]

Date: 2008-01-31 13:44:00

PauSe frAichEur ... - Le blog de Delphcôtécuisine

Ajouter le piment et le fromage de fêta coupé en petits morceaux. Mélanger délicatement et répartir le tartare dans 4 verrines. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. * A défaut d'huile d'olive parfumée à la menthe, remplacer celle ci par de l'huile d'olive nature et ajouter alors à la salade quelques feuilles de menthe fraîche finement ciselées Vous pouvez également utiliser tout autre huile parfumée ou herbe de votre choix ********** Je vous souhaite une douce et agréable journée!. Merci de tout coeur pour vos gentils petits mots de soutien et d'encouragement, ça me [suite...]

Date: 2010-09-03 08:32:00

Bricks au pomme de terre et au fromage... - Amina cuisine des douceurs

Le ramadan approche à grands pas!!! Voilà une recette rapide faire pour le ftour. - 4 feuilles de bricks - 4 pommes de terre lavées ( je dirais environ 400g...) - 1 oeuf - un peu de persil plat frais ciselé - 2 tranches de blanc/jambon de dinde - du fromage : emmental rapé, kiri et carré frais (selon votre gôut) - du sel et poivre Alors on cuit les pommes de terre, pour ma part, je les ai mises au micro-onde dans un bol avec un fond d'eau, recouvert de film étirable percé avec une fourchette, puissance max environ 5 à 6 min! J'ai vérifié la cuisson en plangeant la pointe du [suite...]

Date: 2010-08-03 11:26:48

Croquettes de poulet pannées / fromage et sauce béchamel - Louiza ...

un morceau de poulet cuit et émietté 50 g de beurre 50 g de farine 1v de lait ( de façon à obtenir une béchamel épaisse ) 100 g de fromage râpé 3 portions de kiri coupé en petit morceaux farine et chapelure 1 ou 2 œufs selon la quantité sel poivre et noix de muscade huile pour friture Préparation : commencez par cuir le morceau de poulet dans un court bouillon, ou s’il vous en reste d’une préparation ultérieur, c’est le moment de le recycler !! Emiettez le et réserver Préparer la sauce béchamel qui doit être épaisse : fondre le beurre dans une casserole, ajouter la [suite...]

Date: 2010-08-27 08:45:00

Gougères aux fromages et lardons | Recette | De la Geekerie à la ...

Ingrédients pour 40 gougères : 4 oeufs 250 mL d’eau 100g de beurre demi-sel 150g de farine 100g de gouda 50g de gruyère rapé 100g de lardons allumettes (faut qu’ils soient assez petits pour passer dans une douille) poivre noix de muscade Préparation : Préchauffer le four à 200°C Dans une casserole, faire bouillir l’eau et le beurre Ajouter la farine d’un seul coup et mélanger pour obtenir une pâte ferme Hors du feu, ajouter un à un, les oeufs légèrement battus tout en mélangeant bien entre chaque oeuf Ajouter les lardons et les fromages râpés ou coupés en [suite...]

Date: 2010-04-09 15:57:10

Tiramisu Chocolat sans oeuf - Les Gourmandises De Titenoon

100 ml de lait + un peu de chocolat en poudre sucré Du cacao maigre en poudre pour la deco Battez à l'aide d'un batteur électrique le mascarpone avec le sucre, ajoutez le fromage blanc, battez de nouveau afin de monter un petit peu ce mélange. Réservez. Préparez votre chocolat : faites fondre le chocolat pâtissier avec la cuillère de cacao maigre et la crème liquide. Mélangez bien afin d'obtenir un beau coulis de chocolat. Réservez. Mélangez votre lait avec votre chocolat en poudre sucré. Montez maintenant votre tiramisu : commencez par mouiller vos biscuits dans le lait [suite...]

Date: 2010-09-01 09:23:00

Fromages à pâte fondue : une petite préparation culinaire

laitiers : chantilly, crème fraîche, fromages affinés à la coupe, yaourts artisanaux, charcuterie, vins, fromages corses et italiens, pâtes fraîches. Affichage de la vidéo à partir de lait de chèvre.com. Outils personnels . Type Cantafrais ou Cantadou . – Fromage à pâte fraîche – Pâte fraîche. Dites-nous pourquoi vous [suite...]

Date: 2010-07-17 15:01:18

23 fromages Bleus pour vos soirées Coupe du Monde ! - Les news ...

23 fromages Bleus pour vos soirées Coupe du Monde ! Mardi 01 juin 2010 Et si, devant France-Urugay le 11 juin, vous troquiez votre traditionnelle pizza pour un plateau de fromages bleus symbolisant les 23 joueurs français ? C'est en tout cas ce que vous propose le fromager Androuët à l'occasion de la prochaine Coupe du Monde de football... Marre des indétrônables soirées football-bière-pizza, surtout pour soutenir les Bleus, représentants footballistiques du pays qui produit le plus de fromages différents au monde ? Pour régaler vos papilles différemment, Androuët vous [suite...]

Date: 2010-06-11 04:02:10

1 - 50 de 431 Articles
Page: Première | < Précédente | Suivante >
0 | 1 | 2