La Cave à Fromages - Portail des Commerçants de Saint-Mandé

La Cave à Fromages Fromagerie / Epicerie Fine où la fromagère nous transmet son amour des bonnes choses en nous proposant des fromages du terroirs, des produits en provenance direct de la ferme, alliant tradition et qualité de goût mais aussi d’excellents vins, champagne et gourmandises sucrées … avec un souci permanent de faire plaisir à ses clients ! Nos Produits Fromagers Fromages de Chèvres : Clacbitou, Chabichou, Pyramide, Valencay, Rouelle Ou Couronne, Mothais, … Fromages de Brebis : Perail Des Cabasses, Brebis Corse Aux Herbes, Encalat Brebis Du Larzac, … Fromages de [suite...]

Date: 2009-12-31 08:00:00

Articles de blogs (58) | Vidéos (1)
 

Aperitif dinatoire pour la St Valentin - Le blog de Naari

Mixer les poivrons égouttés avec le fromage blanc et les aromates. Assaisonner puis verser dans de petites verrines et décorer avec un morceau de bretzel.  Vous pouvez aussi vous en servir pour tartiner des toasts. * TAPENADE ALLEGE ET GRESSINIS - 1/2 boite de tapenade aux aubergines ou autre - 4 cuillères à soupe de fromage blanc à 20 % MG Il suffit d'alléger la tapenade en mélangeant du fromage blanc. Ainsi vous n'utiliserez que la moitié du pot de tapenade. Servir dans une verrine avec des gressinis ou des batonnets de bretzel. * MILLEFEUILLE DE BETTERAVES AU CHEVRE [suite...]

Date: 2010-02-13 09:38:00

Pizza Dukan... - Le blog de La Marmotte

Par contre, afin de ne pas trop me frustrer, je dois admettre qu'il me faut quand même cuisiner et renouveler mes recettes car, à la longue, le steak haché maigre et le jambon découenné dégraissé, ça lasse !! Donc, pour changer, j'ai trouvé dans le livre des Recettes Dukan une recette qui me faisait bien envie... La Pizza Dukan... Vous aurez besoin de... Pour la base 2 cuillères à soupe de son d'avoine 1 cuillère à soupe de son de blé 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0% 2 carrés frais 0% (ail et fines herbes pour moi) 3 oeufs Sel, poivre Pour la garniture [suite...]

Date: 2010-08-25 03:30:00

Ce fromages à pâte fondue fait soi-même c'est trop bon

Notre cheese blanc se présente l'origine de la plupart des fromages, dans le but de obtenir un fromage qui colle encore plus sec il faudra . Se siffler la bouteille avec le fromage coulant. – Lait Composition » Blog Archive » Un nouveau site concernant le .com fromage à pâte lavée · fromage à tartiner allégé – forum Français Seulement fromage blanc au curry · fromage blanc in English · fromage coulant .Ingrédients : oeuf, beurre . Pour obtenir le fromage coulant davantage sec, il faut égoutter le fromages à pâte fondue blanc au moins trois matins. – [suite...]

Date: 2010-08-28 16:07:46

Sablé de framboises à la betterave, fromage blanc vanillé allégé

La veille, disposer le fromage blanc dans une passoire afin qu'il perde son eau. Avec un fouet, mélanger le fromage blanc égoutté, le sucre glace, la crème fleurette et la gousse de vanille. Verser ce mélange dans un siphon à chantilly, charger avec deux cartouches de gaz et laisser au frigo. Gelée de betterave : •  2 betteraves cuites sous vide •  1 feuille de gélatine (2 grammes) Procéder : Passer les betteraves coupées en morceaux à la centrifugeuse. Récupérer 125 grammes de jus et réserver. Faire tremper dans l'eau froide la feuille de gélatine et l'égoutter. [suite...]

Date: 2006-03-09 14:35:25

Gâteau aux zucchinis et son glaçage au fromage citronné

Lorsqu'il est mangé comme dessert, je le sers toujours avec un glaçage au fromage citronné. C'est le dessert parfait pour les gens qui n'aiment pas les choses sucrées... mais qui aiment se gâter :) Je fais plusieurs variantes de ce dessert : avec des noix et/ou des pépites de chocolat. Cependant, il n'est pas nécessaire d'ajouter ces ingrédients pour manger ce délice! Gâteau aux zucchinis - 3 oeufs - 1 tasse de compote de pommes non sucré - 2 tasses de sucre - 2 tasses de zucchinis crus râpés égouttés - 2 c. à thé de vanille - 3 tasses de farine de blé entier - 2 c. à thé [suite...]

Date: 2009-02-15 19:58:00

Idée apéro Dukan - Ce blog c'est pas de l'arnaque !

Il faudra juste des tranches de viande des grisons et des tranches de fromage allégé (vous avez vu, il y a quand même beaucoup de fromages allégés dans les hyper, chic). Ici il s'agit de tranchettes de la marque cora qui s'est avéré mois grasse que la bridelight. On étale une tranche de viande des grisons, on recouvre d'une tranche de fromage et on roule. On pique ensuite des cure-dents et on coupe (moi j'ai coupé en 3). On peut aussi mettre un cornichon au milieu mais juste la viande des grisons et le fromage c'était très bien ! Avec des tomates cerises et du surimi, c'est parfait [suite...]

Date: 2010-07-19 05:49:00

Elle & Vire fromage allégé Tendre Nature, promotion réduction 139 ...

Clubs-de-vacances.com, les nouveautés et les promotions des clubs de vacances. Toutes les offres de remboursement ODR, promotions, coupons et bons de réductions, bons plans et cashback des marques et enseignes : mobiles , High tech , électroménager, alimentaire Accessoires auto (108) Alimentaire (2072) Animaux (42) Bio (17) Boissons alcoolisées (24) Boissons sans alcool (210) Charcuterie-Traiteur (64) Compléments alimentaires (32) Desserts (106) Epicerie salée (279) Epicerie sucrée (472) Fromages (228) Légumes (88) Pains-Viennoiseries (13) Petit déjeuner (89) Plats cuisinés [suite...]

Date: 2008-05-26 07:00:00

Space gelé ou terrine de brocolis vegan - Home-made Attitude

300 g de brocolis 200ml d'eau 1c à café de sel de mer 1c à café d'agar-agar 1/2 gousse d'ail pressée 50ml de crème fraiche 100ml de fromage blanc poivre du moulin Lavez les brocolis, épluchez les tiges et coupez les en dés. Mettez l'eau, le sel, l'agar-agar et les brocolis (têtes et tiges) dans une casserole, mélangez bien et portez à ébullition. Laissez mijoter 10 minutes pour faire ramollir les brocolis, puis retirer du feu. Réduire en purée au mixer, ajoutez l'ail et le poivre, laisser refroidir un peu. Fouettez la crème fraiche et le fromage blanc séparément, [suite...]

Date: 2010-08-27 19:51:00

Petits flans de courgette au fromage léger - Une débutante en cuisine!

Bonjour! Voici une des trois petites garnitures que j'ai servies en plat principal (les 2 autres: une pomme de terre au four et une petite tomate à la provencale). Très léger! 200g de courgettes tendres 200g de fromage blanc 2 oeufs 2 fromages fondus allégés à 2% de mg, saveur emmental 30g de farine 1 pincée de muscade 1 pincée de poivre 1 cc d'huile d'olive Râper les courgettes. Les faire juste colorer dans une casserole avec l'huile d'olive pour leur faire rendre leur eau et les attendrir. Préchauffer le four à 200° Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette. Poivrer, [suite...]

Date: 2010-09-18 08:09:29

miam_cuisine: Nouveau défi : le BP, SM (bon, pratique, miam et sain)

On peut utiliser des produits "allégés" comme le fromage blanc et les yaourts à 0%, le lait écrémé/demi écrémé, les lardons et le jambon dégraissés et à teneur réduite en sel, et les sirops allégés en sucre. En revanche, pas de produits explicitement "light" (genre le fromage, le chocolat, le beurre), parce que ça coûte cher et que c'est une vaste fumisterie les 3/4 du temps. * Les végétariens et les gens à régimes spécifiques (les allergiques par exemple) ont le droit d'utiliser des produits "dur à trouver" et très spécifiques. Il faut juste qu'ils précisent bien [suite...]

Date: 2010-09-07 18:50:30

Ch@t : Produits allégés : : Bonjour docteur

Les fromages allégés ainsi que les yaourts à 0 % sont-ils indiqués pour faire baisser le taux de cholestérol ? Les produits allégés permettent-ils de maigrir ? Oui, ça améliore les cholestérols si on fait attention dans le reste de son alimentation. Les produits allégés ne permettent par contre pas de beaucoup maigrir. Il faut faire attention à son alimentation en général. Les réponses du Dr Thierry Hanh, médecin nutritionniste >> Mots clés Alimentation Vos commentaires Note moyenne donnée à l'article : (2 avis) dormeur a écrit édité le 10/6/2010 [suite...]

Date: 2010-03-02 22:00:00

GarduWeb.com — Blog — La merveilleuse recette de fromage

Il est le premier "agriculteur" fromage AOC en France avec 6.000 tonnes produites chaque année. Je vous présente d'autres infos concernant le cheese : Philippe Alléosse fromager-affineur, 1er Maître Artisan Fromager Affineur Parisien à posséder ses propres caves d'affinage de fromage dans le dictionnaire français en ligne. Fromage tomme reblochon beaufort. Mais aujourd'hui, la consommation baisse par peur des matières grasses, et les fromages allégés ont la cote. – arme de compagnie || Plus Fort que le Fromage : arme de compagnie, tiré de l'histoire le train jaune. – Ca sent [suite...]

Date: 2010-08-22 18:47:20

Quiche aux 4 fromages - Laëtit'recettes

Je fais souvent ce genre de quiche aux fromages (voire tout Roquefort car mon mari en est friand). Elle peut se déguster chaude ou tiède. INGREDIENTS (pour 4/6 personnes, moule à tarte de 32cm environ): une pâte feuilletée 2 oeufs 100g de fromage blanc (allégé ou pas) 50g d'emmental 50g de comté 100g de gruyère 40g de Roquefort du poivre Préchauffez le four à 180°. Râpez tous vos fromages (sauf le Roquefort!) avec une râpe à gros trous de préférence, personnellement mon emmental est déjà râpé. Foncez votre moule à tarte de pâte feuilletée. Piquez le bord et le fond [suite...]

Date: 2009-01-11 17:15:00

Lasagne au poulet et aux épinards | Péchés Mignons

100g de fromage râpé allégé (6%) - 1 cs d’huile d’olive - 1 cc d’origan + 1/2 - 1 gousse d’ail - 1cc de fond de veau - Sel, poivre du moulin Préparez la sauce tomate : Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Dans une casserole, faites chauffer la moitié de l’huile, placez les 3/4 de l’oignon. Faites revenir sans coloration pendant 3 minutes, puis ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson de 2 minutes. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le vin, les tomates, la cc d’origan, du sel et du poivre. Portez à ébullition, baissez le feu et faites cuire à couvert pendant [suite...]

Date: 2010-09-08 07:08:07

Moelleux courgettes coeur fromager

Une idée légère pour changer un peu du sucré, et avant une série de fondants au chocolat, tous plus gourmands les uns que les autres… Ingrédients : 400g de courgettes 1 œuf 2CS de farine (60g) 10 feuilles de basilic 3 portions de fromage fondu allégé (type sylphide) Sel, poivre Éplucher les courgettes et les couper en gros cubes. Les faire cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante 10 minutes environ. Préchauffer le four th.200°C. Mixer les courgettes avec les feuilles de basilic, pour obtenir une purée de courgettes. Ajouter à cette purée l'œuf et la farine. Bien mélanger. [suite...]

Date: 2010-08-22 11:28:00

gâteau au fromage blanc allégé

pour 12 parts, 3 propoints par personne Ingrédients: 125g de fromage blanc 0 % ou un yaourt 0 % 100g de sucre en poudre (1pot de yaourt) 10g d'aspartam (canderel ou autre supportant la cuisson) (1 pot de yaourt) 195g de farine (3 pots de yaourt) 75g de matière grasse à 38 % MG (1 pot de yaourt) un sachet de levure chimique Préparation: Préchauffer le four à 200° (th 6/7) Séparer les jaunes des blancs d'oeuf et mettre les blanc à battre dans un robot. Mettre les jaunes dans une jatte avec le sucre et l'aspartam. Mélanger les pour obtenir une pâte plus claire. Ajouter la [suite...]

Date: 2010-03-06 14:47:00

Samsas aux trois fromages - Une débutante en cuisine!

2 portion de fromage fondu allégé gout emmental 2 cs de gruyèr rapé à 6% 1 grosse gousse d'ail 1 pincée de poivre 1 petite poignée de persil Préchauffer le four à 200°. Couper chaque feuille de brick en 5 bandes de largeur égale. Conserver une des feuilles de cuisson. Dans un bol, écraser la feta en miettes, puis ajouter l fromage fondu, le râpé et la crème pour obtenir un mélange épais, pâteux. Peler l'ail, l'écraser au dessus du bol, puis ciseler finement le persil et l'ajouter à l'appareil fromagé. Poivrer. Déposer une cc de farce par samsa, puis former tous les [suite...]

Date: 2010-08-29 07:00:00

Nouilles en quiche et son fromage fondant

Dicton du jour : 05  Juillet S'il le début de Juillet est pluvieux, le restant du mois sera douteux. Petite histoire:   en allant faire un tour chez " les petits plats de Patchouka", j'ai retenu cette recette pour utiliser des fromages fondus. Justement j'en ai deux sous la main, quelques modif' et voilà ce que j'en retire : FROMAGE FONDANT SUR QUICHE        6 parts voir plus  150g de nouilles plates, 15 cl de crème liquide 3%, 2 œufs, 8 tranches de chorizo coupé en morceaux,  2 fromage fondu à l'emmenthal allégé, 20g gruyère râpé, Sel, [suite...]

Date: 2010-07-05 06:19:00

Le Fameux Tiramisu - Les gourmandises de Sylvie

J'ai un petit peu modifié la quantité de mascarpone que j'ai remplacé par du fromage blanc, histoire d'alléger un peu et de me donner tout de même bonne conscience... ;o) LE FAMEUX TIRAMISU Pour 6 gourmands : - 3 jaunes d'oeufs - 100 grs de sucre en poudre - 100 grs de mascarpone - 100 grs de fromage blanc - 30 cl de crème fraîche épaisse - 40 cl de café refroidi - 24 biscuits à la cuiller - 3 cuillères à soupe de cacao en poudre - Dans un saladier, battez à l'aide d'un fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, le [suite...]

Date: 2009-04-27 22:01:00

UN GATEAU AUX POMMES : Les jardins d'Eve

C'est un dessert léger car il est à base de fromage blanc sans matières grasses..De plus il est très facile à faire et rapide à réaliser, alors pourquoi s'en priver ! pour 6 personnes 150gr de sucre 100 gr de farine 4 oeufs entiers 3 grosses cuillerées à soupe de fromage blanc allégé 10cl de lait 1 sachet de sucre vanillé. 1 bouchon de rhum 4 pommes épluchées et coupées en morceaux. Battez bien les oeufs entiers avec le sucre. Ajoutez la farine, remuez fortement Incorporez le rhum, le lait et le fromage blanc Dans 1 moule beurré, mettez le mélange et disposez les morceaux de [suite...]

Date: 2006-05-05 07:00:00

Petits cheesecakes Brousse-Groseille | jmgeorges.com

Avec un pot de fromage blanc non allégé en faisselle de 1 kg : Pour obtenir un fromage frais crémeux parfait pour les cheesecakes faire égoutter 4 jours un fromage blanc dans sa faisselle en prenant soin de le retourner après deux jours. Si besoin après cette étape, pour lui donner un goût salé, garder le petit lait rendu, le saler à 15 g au litre et tremper le fromage dans cette saumure 48 h, égoutter 48 h avant utilisation en le retournant après 24 h. Compléter avec de la crème épaisse si besoin pour un [suite...]

Date: 2010-08-12 17:02:57

Bavarois framboise « recettes-sans-sucre.com

BAVAROIS AUX FRAMBOISES Pour 4 personnes 300 g de framboises 1/2 citron pressé 100 g de fromage blanc allégé 3 cuillères à café de Splenda en vente sur Gourmandises Light 8 g de gélatine alimentaire - Tamiser les framboises - Faire fondre le Splenda dans le jus de citron. - Faire fondre la gélatine dans un petit peu d’eau tiède. - Laisser refroidir et mélanger aux framboises et au jus de citron. - Fouettez comme pour monter des blancs en neige. - Quand l’appareil est à demi -pris,incorporer le fromage blanc en mélangeant avec une cuillère en bois - verser dans un [suite...]

Date: 2010-09-17 18:51:11

Faisselle vs fromage blanc - La cuisine (moche) de Nomé(nale)

Alors là, attention,c 'est une affaire de goût. Je vais surtout te faire part de mes découvertes récentes en la matière ! Combat : 3,2,1,0 ! Présentation Le fromage blanc comme la faisselle sont des produits peu présentables qui collent parfaitement au standing de ce blog. La faisselle est toujours présentée en faisselle : c'est le nom du petit récipient en plastique dans laquelle le fromage est en train de s'égoutter. Le fromage blanc peut être en faisselle ou battu. Il est le plus souvent présenté battu, cela dit. Plus pratique, donc, parce que on n'a pas à "démouler" la [suite...]

Date: 2010-05-16 12:57:00

Que fatigue!

PD - 4 galettes de mais - 2 tranches de jambon de dinde - 25g de fromage allege - 1 cafe Dej - poivrons, aubergines grilles - omelette 2 oeufs - 2 prunes - 2 toasts de pain complet legerement beurres - 1 cafe Gouter - 1 soupe de courgettes -pomme- the Diner - chez des copains - salade avec noix et fromage - soupe de courge - plat de compose de poulet, aubergine, tomates, riz, pignon...) Clafoutis cerises - [suite...]

Date: 2008-11-28 08:06:00

GATEAU AU FROMAGE BLANC 0% ET POIRES - les délices d'Hélène allégés

Préchauffer le four à 180°. Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs.  Ajouter le fromage blanc, la farine ainsi que la levure. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. Dans un moule à manquer en silicone, déposer côte à côte au fond les tranches de poires recoupées en tranches. Verser la préparation par dessus et enfourner pour 25 minutes environ. Pendant ce temps,porter à ébullition le jus des poires et le laisser réduire sur feu vif pour obtenir un sirop. Démouler le gâteau encore tiède et le napper de ce sirop. Laisser [suite...]

Date: 2010-04-06 12:45:00

Wrap au saumon (de Protéines Gourmandes) | Objectif Minceur

1 carré frais 0% ou fromage allégé. > 1 sauce au choix ou ketchup DUKAN et/ou mayonnaise DUKAN. > Préparer la pâte en mélangeant l’oeuf, le lait et le son. > Cuire la galette de manière épaisse. > Garnir la galette de crudités, carré frais ou fromage, saumon et une sauce. > Rouler la galette. Retrouvez d’autres recettes pour le régime sur Protéines [suite...]

Date: 2010-09-04 19:11:56

SAUCE MARAICHERE - CRUDITE SALADE - VINAIGRETTE ALLEGEE - ô Miam ...

Faire régime ou manger allégé n'est pas toujours facile! Une viande sans sauce ou des crudités sans vinaigrette n'est pas très alléchant et surtout lassant dans la durée ! Avec cette sauce maraichère allégé, sans huile,  les crudité prennent une autre dimension. A base de fromage frais, de petit suisse et de tomate, c'est un régal !  Tous les fromage frais sont peu caloriques car très riches en eau. on peut se faire plaisir ! Inspirée de Weight Watchers Saveur et Equilibre 0,5 POINTS/ PERS INGREDIENTS 4 PERSONNES  4 carrés frais à 0% (100 gr), 1 petit suisse à 0%, 1 càs [suite...]

Date: 2010-06-19 04:02:00

Cake salé allégé - L'atelier des Anges

Mais c'est pas ça qui m'arrête ! J'ai allégé mon cake salé habituel et voici le résultat ... 90 gr de fromage blanc 2 c à s d'huile d'olive 1 c à c de moutarde 1/2 c à c de curcuma 2 oeufs 100 gr de farine 1/2 sachet de levure 2 c à s de lait sel, poivre 30 gr de fromage râpé 2 carottes coupées et cuites en batonnés 2 escalopes de dinde froides Préchauffer le four à 210°C. Mélanger le fromage blanc, l'huile d'olive, la moutarde et le curcuma, ajouter les oeufs. Incorporer la farine et la levure, verser le lait et mélanger. Ne reste plus qu'à ajouter le fromage râpé et [suite...]

Date: 2010-04-14 18:00:00

Recettes de cuisine en Vidéo: Recette de gougeres au fromage en video

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Date: 2009-02-10 17:12:00

Douceur au fromage blanc, aux poires et aux pépites de chocolat ...

Voici un dessert d'une douceur incomparable, light de surcroit, et largement plébiscité par ma petite famille ... 200 g de fromage blanc 0% 2 oeufs 160 g de farine 500 ml de lait ribot (ou lait fermenté) 150 g de sirop d'agave (ou 200 g de sucre) 50 g de beurre (allégé pour moi) 3 poires pépites de chocolat Dans un saladier, verser le fromage blanc et le beurre fondu. Bien melanger. Rajouter les oeufs, le sucre (ou le sirop d'agave), le lait, la farine et mélanger. Utiliser le fouet pour obtenir une pate homogène (Moi j'ai tout fait au Thermomix). Beurrer le moule et [suite...]

Date: 2010-09-21 23:44:43

Le gras, pas une mince affaire « De tout avec rien

Parce que la science, ce n'est pas si compliqué que ça! Cette semaine, côté gras, nous avons notamment fabriqué du beurre et de l’oléobeurre. Puisqu’il s’agissait  du laboratoire sur les gras ET les céréales, nous avons terminé par la fabrication de gâteaux. Partie graisseuse du billet Premièrement, qu’est-ce que l’oléobeurre? Il s’agit de beurre et d’huile combinés afin fabriquer un produit ressemblant au beurre, mais  qui est tartinable à la sortie du réfrigérateur, sans être de la margarine. Pour fabriquer ce produit, nous avons premièrement besoin de [suite...]

Date: 2010-09-15 22:35:59

La feuille Charbinoise » Les « alicaments » de l'industrie ...

Les « alicaments » de l’industrie agroalimentaire : très peu pour moi, merci ! Posté par Paul dans la catégorie : Humeur du jour; Questions de santé . C’est du grand art, il faut le reconnaître. Pousser les gens à manger de plus en plus mal, et surtout de plus en plus… Produire des aliments au plus bas coût possible, fabriqués à l’aide d’ingrédients de la plus basse qualité imaginable… Ajouter un maximum d’additifs pour que ces infâmes bouillies acquièrent un minimum de goût… Puis, dans un second temps, leur proposer de continuer à consommer en achetant, [suite...]

Date: 2009-09-04 08:32:14

Curry de boulettes de boeuf à la coriandre | Le goût du bonheur

Voici une petite recette bien sympathique qui allie le côté ludique de la préparation des boulettes de viande au côté subtil de la coriandre (une de mes épices préférées). Nous avons un peu allégé la recette de chef Nini en remplaçant le lait de coco par un peu de fromage blanc 0%. Source : Chef Nini Pour 3 personnes 300-350g de steak haché à 8% 10cl de lait de coco 100 g de fromage blanc 0% 1cc de curry 1/2cc de coriandre en graine concassée 1 poignée de raisin sec 1 oignon 1 œuf 1cs de lait 1 cc d’huile sel et poivre 1. Couper l’oignon en 2. Émincer la moitié très [suite...]

Date: 2010-09-20 18:12:25

Libérons l'assiette de nos enfants

Très clair, rassurant, truffé de conseils malins, d’astuces, de recettes gourmandes, ce basique donne aux parents les clés pour mieux appréhender l’alimentation de leur enfant, leur donner le goût d’une alimentation diversifiée, dédramatiser les conflits et aplanir les difficultés pour en faire un mangeur épanoui. Essentiel ! Qu’est-ce que l’on trouve dans un « dico de l’alimentation des enfants de 3 à 10 ans » ? Dans sa forme, c’est bien un dictionnaire : des mots classés par ordre alphabétique, une définition non officielle mais au contraire très personnelle [suite...]

Date: 2010-09-16 14:21:45

Un medium… des media ? - Collège de France - Bio - Dame Nature ...

Scepticisme et rationalisme sont peu représentés dans les différents médias. Au contraire, une place importante y est souvent donnée à la pensée paranormale. Sans visée exhaustive, cette rubrique tente de se faire l’écho des voix critiques qui s’élèvent ici ou là et de dénoncer les articles de presse et émissions qui font la promotion de la pensée paranormale et sectaire. Les leçons du Collège de France sur Dailymotion Le Collège de France se veut enseigner la recherche en train de se faire. C’est aussi une institution bien singulière dont les cours sont accessibles [suite...]

Date: 2010-08-14 20:18:22

Les terroirs de France en fête :: Routard.com

Si la France demeure depuis plus d’une décennie la première destination mondiale, c’est qu’elle propose un patrimoine culturel d’une richesse infinie. La gastronomie, à l’image du pays tout entier, est l’une des principales motivations touristiques de l’Hexagone. Le fromage, le vin, les spécialités bouchères et maraichères, et plus généralement l’art de la table, sont aujourd’hui les premiers arguments vendeurs des brochures de voyage internationales. La diversité climatique et géographique donne lieu certes à différentes formes de tourismes, mais surtout à de [suite...]

Date: 2010-07-30 00:43:47

Quand la nourriture bio est trop chère... - Un petit hérisson en boule

Beaucoup se demande pourquoi et comment le bio. Pourquoi tellement insister sur l'achat de produit plus chers qualifiés de "bio", et comment distingue-t-on le bio de ce qui ne l'est pas? Est-ce qu'au final le bio ne serait pas une nouvelle technique de vente surfant sur la vague "bobo écolo"? J'ai envie de répondre oui, et non. Oui, dans le sens que le bio génère beaucoup d'argent pour les entreprises qui cherchent toujours à innover pour conserver des parts de marché. De cette adaptation marketing face aux tendances, nous avions, par exemple, les produits enrichis aux vitamines, puis [suite...]

Date: 2010-09-18 02:34:00

Gâteau "nid d'abeille" aux framboises et au pralin - On déconne ...

Il s'agit au départ d'un gâteau aux noix, qui étouffe un peu son homme mais qui a une garniture à tomber. Les framboises l'allègent un peu mais je vous conseille de le manger avec une glace à la vanille ou du fromage blanc ou alors consommez-le le lendemain pour plus de fondant. Ingrédients: - 200 g de farine - 200 g de framboises - 175 g de sucre - 150 de pralin amandes maison (ou pralin du commerce) - 125 g de fromage blanc - 50 g de beurre fondu - 4 cuil. à soupe d'huile neutre - 1/2 sachet de levure - 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille liquide - 1 oeuf battu + 1 [suite...]

Date: 2010-09-16 16:50:00

Clafoutis de pruneaux allégé

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Date: 2010-09-09 13:22:00

MON MENU DU JOUR - les recettes legeres de chrissy

confidentielles.fr Espace Mode Espace Beauté Espace Cuisine Eespace Parents Espace People sur ce blog sur OverBlog avec Overblog Créer un blog Aller sur OverBlog Annuaire des blogs Ajouter son blog sur OverBlog Me voici de retour après un week end chargé en activité et en repas...ma reserve habdomadaire n'y aurait pas suffit et surtout...je n'ai pas osé comptabiliser... Ce matin reprise en main...de toute façon, je paye mes exces du week end, je suis barbouillée et je n'ai pas faim...je n'atteindrai par aujourd'hui mon quota journalier...mais tant pis, je ne vais pas me forcer [suite...]

Date: 2010-09-20 11:51:00

Apéritif à la française au goût du Québec | Terroirs Québec - le ...

Traditionnel moment de convivialité, l’apéritif est autant le temps avant le repas que la  boisson se consommant avec des petites bouchées, cacahuètes ou olives. Vin blanc ou rouge, vins sucrés, le légendaire pastis, il n’y a pas de règle tant que règnent les saveurs et le plaisir d’être ensemble. L’été accorde particulièrement à l’apéritif une place de choix, il fait beau la fin de journée s’éternise, et il fait bon de prendre un verre en jouant à la pétanque, en commentant l’étape du tour de France. Au Québec, il existe les fameux 5 à 7 qui sont le [suite...]

Date: 2010-06-29 14:51:13

Les différences France / Suisse

Mais vacances ne rhyment pas avec relachement du régime donc, je suis allée acheter tous les produits nécessaires au bon déroulement de mon régime: son d'avoine, de blé, fromage blanc, cacao en poudre, .... Et quelle ne fut pas ma surprise en essayant mes recettes habituelles de découvrir que les produits français ne sont pas du tout pareils que les produits suisses!!! J'ai fait trois recettes et pas une n'était réussie!! Je me dis que mes lecteurs français doivent vraiment me prendre pour une débile à proposer des recettes pareilles... (surtout qu'en fait, je n'ai pas de lecteur [suite...]

Date: 2010-07-15 09:13:00

fromager charentais - La table de Jeanne

Bonjour, une tarte au fromage pour commencer cette semaine parce que j'adore ça ! Elles sont délicieuses dans l'Est, ce sont celles de mon enfance, j'aime aussi tous les cheese-cakes divers et variés.... Mais aujourd'hui, je vous propose la recette Charentaise  avec du Manslois. C'est un fromage frais de chèvre ou de vache créé par les fromagers de la ville de Mansle en Charente. Fabriqué artisanalement, il aime autant le sucre que le sel  et entre dans tous les plats qui nécessitent du fromage blanc. Pour la tarte au fromage ou le tourteau fromagé, il est indispensable [suite...]

Date: 2010-06-07 09:56:00

Lino Saputo lié à la mafia? « Investir sur le globe

Blogue qui traite du monde de l’investissement (bourse, or, devises, denrées alimentaires, immobilier, pétrole etc…) Des soupçons de copinages de Lino Saputo avec la mafia ont refait surface ces dernières semaines. On sait tous qu’il y a eu des rumeurs peut-être fondées ou non je l’ignore, dans les années 70, 80, 90 de l’intimidation de certains individus quant à la distribution de la crème glacée, du fromage aux pizzérias. Vous savez parfois en affaires et même dans le milieu artistique il est trop facile de lié le succès d’un entrepreneur ou d’un acteur italien [suite...]

Date: 2007-12-15 23:15:38

Flan de courgettes au fromage blanc - La cuisine de Mimine

Voici un petit flan de courgette light à base de fromage blanc 0%. Pour la technique de la “fleur” je me suis inspirée de cette recette. Je trouve cette présentation originale et très jolie ^^ Le flan est légèrement parfumé à la moutarde, qui relève un peu le côté “fade” du fromage blanc et le chèvre apporte une petite touche de gourmandise. Accompagné d’une petite salade verte, c’est absolument délicieux !! Ingredients : Pour 4  flans de la taille d’un moule à tartelette (10 cm de diamètre) 1 petite courgette 2 pots de fromage blanc 0% (soit 200g) 2 œufs 1 [suite...]

Date: 2010-05-02 19:20:00

Verrines fraîcheur à la mousse de fromage blanc et aux fruits ...

Je vous propose cette recette un peu transformée de l’originale trouvée chez mon amie Melle Nanou qui a toujours de très bonnes recettes, blog à voir absolument http://123cestdsleplat.canalblog.com/archives/2008/07/24/10023719.html Pour 8 verres Environ 1/2 kg de fruits rouges (ici, cerises et groseilles) 500gr de fromage blanc 10 gr de Canderel en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 2 gouttes d’essence d’amande amer En avant… Laver les fruits, les dénoyauter et les couper en morceaux si nésessaire. Saupoudrer du sucre vanillé, mélanger et réserver au frigo Séparez les [suite...]

Date: 2010-08-02 12:31:00

Tomates farcies au thon, chèvre et pignons de pin - Passion Cuisine

Par ces temps de grosses chaleurs, rien n'est meilleur que de bon légumes bien juteux. Je vous propose donc aujourd'hui une recette légère et savoureuse, qui, rapidement préparée, vous laissera le temps de lézarder au soleil! (Même si pour aujourd'hui, c'est un peu râté!) Pour 4 tomates (soit 2 à 4personnes): - 4 tomates - 200g de thon au naturel - 1 chèvre frais (type Petit Billy), j'ai pris du chèvre allégé - 4 belles càs de pignons de pins - 1 càc de piment d'Espelette - 1càs de jus de citron - quelques brins de ciboulette, un peu de persil ou même du basilic - 1 càs [suite...]

Date: 2010-07-12 08:54:00

MON MENU DU JOUR - les recettes legeres de chrissy

confidentielles.fr Espace Mode Espace Beauté Espace Cuisine Eespace Parents Espace People sur ce blog sur OverBlog avec Overblog Créer un blog Aller sur OverBlog Annuaire des blogs Ajouter son blog sur OverBlog Temps gris et frais sur la Bresse....ça sent l'automne.... Hier, journée sans craquage, enfin...et séance course et marche rapide...pour le moment je tiens mes engagements... Semaine un peu plus zen que la dernière et surtout, j'ai décidé d'adopter la "low attitude" : zen, j'arrete de courrir et de stresser...le repas sera pret quand il sera pret...le linge [suite...]

Date: 2010-09-16 11:39:00

Eat my Cake now: Salade de Chou-Fleur, Pois Chiches, Fromage Féta ...

Une salade-repas qui se prépare à l'avance et qui se mange sur le bord de la plage, en pique-nique ou même comme dîner au boulot! On peut évidemment changer le chou-fleur pour du brocoli et vous pouvez utiliser le fromage de votre choix. Personnellement, j'adore le feta d'autant que j'ai la chance d'avoir accès à un fromage de lait de brebis frais. Quel bonheur! Vous savez que le féta est l’un des fromages le plus fabriqués au monde, après le cheddar. Le fromage féta grec a la particularité d’être fabriqué avec un lait de brebis. On reconnait le féta grec par sa couleur [suite...]

Date: 2009-07-10 23:26:00

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