Cuisine en Scène: La banitsa

On utilise généralement un fromage de brebis bulgare (type feta), mais Martina préfère le goût plus doux d'un fromage à base de lait de vache que l'on trouve en Allemagne sous la marque Patros. J'ai un peu modifié sa recette originale en supprimant le lait, car je ne voulais pas ouvrir une bouteille juste pour cette recette. Pour éviter que la banitsa ne soit sèche, j'ai augmenté la quantité de beurre, et le résultat est à la hauteur. C'est juste divin! Pour 6 à 8 parts: 250g de pâte filo (10 feuilles) 250g de fromage de brebis ou de vache selon vos goûts 175 à 200g de yaourt [suite...]

Date: 2010-09-17 20:47:00

Articles de blogs (559) | Vidéos (16)
 

Cocotte d'oeuf aux fromages - La cuisine de plume

coucou! Petit recette de fin fonds de placards! Simple, pas chère et déclinable en plein de versions! La base? 2 oeufs par personne Ensuite? Jambon, lardons, blanc de poulet, herbes , crème, fromage divers et variés, légumes... Le plus souvent je le fais au fromage de chèvre pour chériplume mais là j'en avais plus donc ça a été fromage rapé + Cheddar en petits morceaux. Le principe on bats les oeufs, 2 par personnes on verse dans une cocotte ou un ramequin, on garnit, et au four 20minutes. Ca dore, ça gonfle, ça sent bon! C'est pas cher, ça dépanne et c'est simple! Quand on [suite...]

Date: 2010-09-02 22:12:00

Cheesecake au chocolat blanc et framboises et remerciements ...

Cheesecake chocolat blanc et framboises (pour 8/10) 450 g de fromage blanc (Calin) 300 g de St Moret 200 g de chocolat blanc 2 oeufs + 1 40 g de vergeoise blonde 240 g de galettes bretonnes 2 cs de purée de noisettes (ou 20 g de beurre fondu) 200 g de framboises + 2 poignées 3 cs de gelée de groseilles 1 poignée de pistaches mondees non salées 1 poignée de pétales de roses cristallisées Ecrasez les galettes avec le rouleau à pâtisserie. Mélangez ces miettes avec la purée de noisettes et tassez cette pâte dans le fond d'un moule a charniere. Placez au réfrigérateur [suite...]

Date: 2009-05-06 05:40:00

TARTE AU FROMAGE BLANC ALSACIENNE - La cuisine de Mél

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES:Source Supertoinette *1 pâte brisée moi j'ai optée pour une pâte feuilletée *500g de fromage blanc à 20% *100g de crème fraîche épaisse *25ml de lait *3 oeufs *90g de farine *110g de sucre *1 sachet de sucre vanillé *Quelques gouttes d'extrait de vanille liquide PREPARATION: Etaler la pâte feuilletée dans un moule à manqué à charnière en vente sur le site Galantine.com et piquez-la à l'aide d'une fourchette.Mélangez la farine avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.Au centre de ce mélange,versez le fromage blanc,la crème fraîche,le [suite...]

Date: 2010-08-31 08:37:00

Tian d'hiver au Morbier | Caro et Alain - un blog de Rustica

Associer le morbier aux légumes de saison comme la pomme de terre et la courgette. Avec son goût fruité, le Morbier (fromage au lait cru à pâte pressée non cuite avec un affinage de 45 jours exigé par l’AOC-Appellation d’Origine Contrôlée. Il est fabriqué à partir du lait des vaches de la race Montbéliarde) est un véritable délice. Préparation : 25 minutes - 200 g de Morbier en lamelles - 2 belles courgettes - 600 g de pomme de terre à chair ferme - 1 oignon - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - sel et poivre Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 [suite...]

Date: 2009-08-27 11:00:14

Peut-on garder un fromage périmé depuis 7 jours - Michael Benaudis ...

Peut-on garder un fromage périmé depuis 7 jours ? Poste par michael on May 25th, 2010 and filed under Yahoo! Questions/Réponses. Vous pouvez suivre toutes les reponses RSS 2.0. Vous pouvez laisser une reponse ou un trackback pour ce poste Je me demandais si l’on pouvait garder un fromage périmé depuis 7 jours, si on s’en sert pour faire un gratin au four ? Il est encore consommable si on le faire “fondre” au four ? Je ne l’ai encore jamais ouvert avant, et toujours gardé au frigo. C’est un fromage pour tartiflette, marque : “ermitage”, au lait [suite...]

Date: 2010-05-25 10:21:50

Oeuf cocotte épinard & boursin - Aud' à la cuisine

Enfin, revenons à notre recette du jour, c'est simple, rapide, tout ce que j'aime pour les soirs de semaine ! C'est geckomoon qui m'a donné envie avec ses petits oeufs cocotte au jambon et au fromage, les miens sont aux épinards et au boursin. Ingrédients : - 2 œufs - 4 cs d'épinards hachés - 2 cs d'allumettes de jambon - 1 cs de boursin cuisine ail et fines herbes - 1 cs de crème fraîche - emmental râpé - sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Disposer 1 cs d'allumettes de jambon dans chaque cocotte. Ajouter 2 cs d'épinards hachés (décongelées) et casser un [suite...]

Date: 2010-09-17 17:25:43

Gâteau au fromage blanc - Pensepasbête

C'est en voyant la recette chez Biscottine que j'ai eu envie d'en refaire. J'ai voulu le faire dans des moules individuels, j'ai réduit la cuisson. Du coup, ils n'étaient pas assez cuits et pas forcément très présentables. Ingrédients 500g de fromage blanc 3 oeufs 70g de farine 70g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 à 2 cuillères à café d'écorces de citron (ou de zestes de citron) Préparation 1) Préchauffer le four à 18° (thermostat 6) 2) Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu''à ce que le mélange blanchisse. 3) Ajouter le fromage blanc [suite...]

Date: 2010-09-19 04:42:00

AU PLAISIR DE BIEN MANGER: Muffins aux jambon, cheddar et fromage ...

Pour se remettre de ce changement de température, je vous propose une bonne recette de muffins qu'Isabelle a partagé il y a quelques temps déjà. Je ne suis pas friande de fromage de chèvre et c'est en voulant passer un restant que j'ai fait cette recette...aucun regret car ils sont vraiment délicieux et accompagne à merveille un bonne soupe bien chaude. Pour 12 muffins 2 tasses (250 g) de farine 1 tasse (150 g) de jambon en cubes 1/2 tasse (50 g) de fromage cheddar fort, râpé 1/2 tasse (100 g) de fromage frais de chèvre, émiétté 3 c. à table de ciboulette finement ciselée (j'ai [suite...]

Date: 2010-04-27 10:32:00

gratin de choux fleur au jambon et au fromage

voici ce que j'ai fait ce midi un gratin ingrédients 1 choux fleur 8 tranches de jambon 1 rouy(fromage) 40g de beurre 1 cs de farine 50 cl de lait sel et poivre faire cuire le choux fleur 20mn à la vapeur puis le couper en petits morceaux préchauffer votre four à 210.Beurrez votre plat au fond faire une béchamel:faire fondre 40g de beurre à feu doux.Y déleyer la farine,mettre le lait,saler et poivrer à votre guise.Laisser cuire jusqu'à épaississement sans arreter de remuer intercaler le jambon,le fromage et le choux fleur par couches puis napper la béchamel et hop! au four pour [suite...]

Date: 2007-07-07 12:53:11

Pâtes farcies aux courgettes, sauce au roquefort - Ma petite popote

des grosses pâtes coquillage (environ 6/personne si accompagnement) 1 courgette 10 cl de crème fraîche 3 petits kiris sel, poivre gingembre en poudre ail huile beurre pour la sauce: 100gr de roquefort et 10cl de crème Raper la courgette après l'avoir épluchée (ou pas!) et épépinée. Utiliser la rape à gros trous. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse. Y faire cuire la courgette. Ajouter un peu d'eau, la crème, les kiris, le sel, le poivre, le gingembre et un peu d'ail. Faire cuire environ 20 mn à feu dous. Faire bouillir un grand volume d'eau. Cuire les pâtes [suite...]

Date: 2010-09-17 19:26:33

Quiche sans croûte aux légumes et au fromage - Vivre à la campagne ...

Le printemps qui s'annonce donne envie de modifier les plats que l'on prépare. Terminé les ragoûts et les plats riches et hivernaux! Le printemps donne le goût de plats colorés. Le soleil donne envie de repas plus légers, goûteux, pleins de légumes. Cette recette de quiche aux légumes sans croûte était parfaite pour un repas rapide, avec un bon petit pain tout chaud. La recette originale diffère un peu de celle-ci, que j'ai modifié à notre goût. Ce midi, faites donc le plein de légumes! ♥~♥~♥ Quiche sans croûte aux légumes et au fromage Ingrédients 2 c. à soupe de [suite...]

Date: 2010-03-15 15:33:00

VERRINES : FRICASSÉE DE CHAMPIGNONS ÉBOURIFFÉE - Le blog de loloche

50g de fromage frais aux fines herbes - 1 sachet de roquette 120g environ - vinaigre balsamique Je nettoie mes champignons. Je les découpe en lamelles, je les fais revenir dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre, hors feu, j'ajoute le boursin, je mélange jusqu'à ce que le friomage soit complétement fondu. Je répartis cette préparation dans mes mini-coupelles, je dispose sur le dessus de la roquette. vous pouvez servir tiède ou après un séjour au frais, assaisonné de quelques gouttes de bon vinaigre balsamique. MINI-FEUILLETÉES AUX ANCHOIS Ingrédients : - 1 pâte [suite...]

Date: 2010-09-22 08:00:00

TOURTE AU FROMAGE BLANC ET MIRABELLES - MILLE ET UNE RECETTES DE ...

ààààà    T BLE !!!! pour  8 parts 250 g de farine à gâteaux (avec levure) 600 g de fromage blanc battu  40% 4 oeufs 200 g de sucre fin 750 g de mirabelles (pesées dénoyautées) ( hors saison prendre des mirabelles au sirop) un moule à charnières et.....CTION - Préchauffer le four à 150°; - Mélanger soigneusement sucre + jaunes; - Ajouter la farine, puis le fromage blanc ; - Battre les blancs en neige et les incorporer   doucement ; - Verser la pâte dans un moule à charnière beurré; - Ranger les mirabelles  sur la surface en les serrant   un peu; - Porter au four [suite...]

Date: 2010-09-08 03:00:00

L'émission de M.I.A.M - Mon Invitation A Manger

"Mais qu'est-ce qu'on mange?": Aujourd’hui, focus sur l’un des aliments de notre recette, le fromage blanc. Comment est-il fabriqué ? Quels sont ses atouts nutritionnels ? Comment s’y retrouver entre les différents types de fromages blancs ? M.I.A.M et ses petits enquêteurs en culotte courte vous emmènent dans les coulisses de la fabrication de fromages blancs. Quant au chef Sébastien Gaudard, il vous donnera ses astuces pour le cuisiner simplement et rapidement, salé ou sucré… "La rubrique de Greg": Cette semaine, Grégory, grand gagnant du "Dîner presque parfait", nous dit [suite...]

Date: 2010-09-10 09:33:09

Santé! La tradition de l'apéritif en France

En France, lorsque l’on se regroupe avec des amis pour un repas, la tradition veut que l’on commence par prendre l’apéritif (on dit aussi l’apéro). Il s’agit de boissons, le plus souvent alcoolisées, destinées à ouvrir l’appétit pour le reste du repas. Elles sont accompagnées d’aliments à grignoter : soit des aliments de petite taille (olives, chips, cacahuètes…), soit des petits morceaux de plats plus conséquents (morceaux de fromage, tranches de cakes salés ou petites parts de quiche…). Aucun apéritif ne ressemble à un autre – chacun peut faire preuve [suite...]

Date: 2010-08-31 09:00:39

petites choses pleines de petits choses à grignoter et pourquoi ...

Mon homme est parfait!!! chut ne lui dis pas que je te l'ai dis parce que après il va se la péter grave (désolée pour le ton un peu familier usité mais si je te dis qu'il va faire l'esbroufe ou qu'il va parader d'une façon ostentatoire,tu vas me prendre une antiquité et ce ne sera pas aussi clair!!!) alors oui il est parfait....alors tu vas me dire que ce n'est pas possible et que de toutes façonc, "que qu'est ce que la perfection??"? je ne vais pas te donner un devoir de philo, mais en gros chacun à sa conception de la perfection!!! pour certains, ce serait plutôt "jamais [suite...]

Date: 2010-09-18 06:14:00

Au gré du marché: Fromage de chèvre chaud sur coulis de poivrons ...

Je ne suis pas folle du chèvre. Épouxcurien non plus. Mais quand il est allé dans un restaurant et qu’il a mangé, en entrée, celle que je vous présente aujourd’hui, il a vraiment été emballé. Alors, j’ai décidé de la reconstituer à partir de la description que mon patient mari m’en a faite. Car le pauvre, il a dû en subir des questions : par moments, cela ressemblait presque à un interrogatoire de police ;-) La présence du coulis de poivrons rouges, dans cette entrée, vient adoucir en bouche la force du fromage. C’est un savoureux mariage pour qui veut apprivoiser [suite...]

Date: 2010-09-05 18:17:00

VERRINES - Le blog de Didier PILON

Conservez le pesto au frais dans un pot hermétique (pour une durée d'une semaine) Recette du mille feuilles de poivrons Ingrédients pour 4 personnes 6 poivrons rouges ou jaunes 2 billy ( fromage chèvre frais) ou autre fromage frais à votre convenance Pesto au basilic ( recette ci dessus) sel, poivre 4 cercles métal à pâtisserie Nettoyez vos poivrons et coupez les en 2. Les mettre sur une plaque et enfournez à four chaud ( 180°) et cela pendant 40 minutes. Après ce temps les sortir et enlevez la peau. Découpez les poivrons avec les cercles en métal . Dans le cercle, [suite...]

Date: 2010-09-18 09:53:00

Friand au fromage & son accompagnement de légumes de saison

Pour cette recette vous devez avoir : (temps de préparation +/- 5 min) - Friand au fromage (4,00€ les 12) - Concombre (0,80€* pièce) - Tomate (0,20€* pièce) Coût de revient pour une personne - 2 Friands au fromage : 0,67€* - 1/4 de concombre : 0,20€* - 1 tomate : 0,20€* soit 1,07€ Préchauffez le four à 160°C puis mettez à cuire les friands. Pendant le temps de cuisson coupez la tomate et peler le quart de concombre qui sera par la suite coupé en lamelles fines. Disposez dans l’assiette les morceaux de tomate et de concombre. Une fois les friands cuits disposez [suite...]

Date: 2009-06-14 15:22:18

Les douceurs de genny: GÂTEAU AUX CAROTTES (mayonnaise)

Mettre dans un moule graissé 8x12 po Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 40 minutes, sur la grille du centre Garnir avec un glaçage au fromage à la crème *Glaçage au fromage -1 tasse de fromage à la crème à t° pièce -2 c à soupe de beurre -1/2 c à thé de vanille -2 tasses de sucre glace Battre le fromage et le beurre Ajouter la vanille et le sucre à glacer et bien mélanger [suite...]

Date: 2010-09-19 13:10:00

Brioche · A tous les dukaniens et dukaniennes!!

Le matin le fromage blanc c'est pas mal et puis ça bourre!!mais franchement est ce que vous vous souvenez de cette bonne odeur de baguette fraîche et surtout de ces bonnes viennoiseries toutes chaudes de la boulangerie qui comme par hasard se situe juste à côté de chez vous!C'est super dur franchement rien que d'y penser mais bon après des mois d'abstinence viennoiseriement parlant je me suis décidée à chercher sur le net, dans des bouquins… une recette de qqch qui m'y ferait penser!!et en cherchant bien je suis tombée (sans me faire mal) sur une recette de brioche qui m'avait [suite...]

Date: 2010-09-13 18:21:57

feuilleté roulé jambon-fromage - les broderies de virg

voilà la 3° fournée de feuilletés préparés cet après midi il vous faut une pate feuilletée,un paquet de toastinette,3 tranches de jambon vous voyez encore une recette économique étalez la pate et coupez 2 cotés opposés déposez les toastinettes sur cette base par dessus ajoutez votre jambon roulez en "escargot" comme disent mes loulous et mettez 30 minutes au congélateur il va légérement durcir et là vous pourrez des tranches d environ 1 cm à congeler et à sortir du congélateur au moment de les faire cuire au four,th6,entre 10 et 15 minutes pour le prix je ne [suite...]

Date: 2009-12-21 20:09:00

Salade: recette de salade, daurade, fenouil, et fromage blanc

Salade: recette de salade, daurade, fenouil, et fromage blanc.. Une recette de salade délicieuse et simple. Combien de temps at-il passer, depuis que vous avez préparer une délicieuse salade? Alors je vais vous révéler une très bonne recette de salade. Les types de recettes que nous avons aujourd’hui dans nos restaurant en général, ont beaucoup changé dans les 40-50 dernières années. salades de pâtes, salades de pommes de terre, salades de légumes et de fruits, salades de choux, de salades de fruits de mer, salades de viande, Césars, mixtes sauvages salades vertes, salades [suite...]

Date: 2010-09-18 03:24:15

La cocinera loca » Un vrai cheesecake avec du Philadelphia cream ...

La cuisine dans tous ses états ! (et la cuisinière aussi) J’aurai pu intituler cette recette « du snobisme et de la réalité culinaire » : j’ai fait l’effort de faire un « vrai » cheesecake de foodista de la mort, avec du Philadelphia cream cheese, des digestives biscuits écrasés, bref avec tous  les ingrédients supposés indispensables et qui font le « plus » d’une recette dite authentique. C’est un bon gâteau, certes, mais je ne suis pas plus convaincue que ça de la nécessité d’avoir les ingrédients originaux pour faire un authentique [suite...]

Date: 2010-06-26 17:07:11

Tartiflette au munster - Un Binome Au Fourneau

D'une grande complicité privée, un point commun est né, la cuisine, les ateliers culinaires, la passion, envie de partager notre savoir faire en commun, venez découvrir notre Binome au fourneau. Aujourd'hui, je vous propose le plat préféré de mon homme, et comme nous avons perdu un peu quelques degrés en Lorraine, ce petit plat nous a fait du bien à l'estomac hier soir !!! Avec une bonne salade verte, c'était un délice.... Ingrédients : pour 8 bons mangeurs 1 kg de pommes de terre rouge 200 g de lardons allumettes fumés 2 munsters de 150 g environ 2 oignons De la crème épaisse [suite...]

Date: 2010-07-25 06:25:00

Tomates cerises et Basilic: Cupcakes aux courgettes, glaçage au ...

J'ai choisi de faire des cupcakes au lieu de faire des pains aux courgettes. Je trouve que les cupcakes font des bouchées parfaites pour les lunchs des enfants. De plus, les cupcakes ont beaucoup de potentiel côté décoratif. Cette recette est le croisement de deux recettes: celle d'une de mes collègues au travail et celle de mon ex belle-mère. Chez moi, nous aimons tous les gâteaux aux courgettes puisqu'ils ont pratiquement le même goût que ceux aux carottes. 3 oeufs 1 tasse d'huile 2 tasses de sucre 2 c. à thé de vanille 2 tasses de courgettes râpées 1 tasse d'ananas [suite...]

Date: 2010-09-13 21:39:00

Le flan courgette jambon : une recette facile

IngrédientsVoici les ingrédients nécessaires pour préparer du flan courgette jambon pour 4 personnes : - une petite courgette - un fond de jambon cuit (ou 2 tranches un peu épaisses) - 4 œufs - 20 cl de crème fraîche - noix de muscade râpée - sel et poivre - 50 g de fromage râpé -une noix de beurre pour le plat Préparation1) Lavez la courgette et coupez ses extrémités. Détaillez-la en tout petits dés. 2) Coupez le jambon en petits dés. 3) Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème et mélangez bien. 4) Assaisonnez de sel, de poivre et [suite...]

Date: 2010-08-20 07:00:00

Cheesecake miroir coquelicot-mûres sur galettes bretonnes - Les ...

Et comme, en plus, j'adore les cheesecakes (au fromage blanc, pas le véritable cheesecake, je n'aime pas le sucré-salé), j'ai réalisé ce gâteau bien frais pour les chaudes soirées d'été Mon secret ? Et bien non, je ne fais pas de confitures maison. Je ne suis pas une adepte des confitures de supermarché, trop sucrées pour moi. Je les achète dans des petites boutiques. Sur la toile, j'ai trouvé cette boutique "Aux Saveurs de Brocéliande" Elle propose des confitures originales pour un prix tout à fait raisonnable ... Poires-Châtaignes, Pamplemousse-Thé vert, Cassis-Violette, [suite...]

Date: 2010-08-23 14:31:00

Ma pizza jambon chorizo fromage - La tête sur terre, les pieds ...

Il doit y avoir autant de pizzas que de personnes qui les font : d'une cuisine à une autre, d'un restaurant à un autre, d'un four à un autre, on ne retrouve jamais le même goût, la même épaisseur et consistance de pâte... Dur dur de trouver LA pizza qui nous plaît !  Je la pratique depuis un petit bout de temps et je pense avoir trouvé les bonnes proportions et la bonne manière de faire pour obtenir une pizza qui répond à mes attentes. Pour la pâte à pizza faite maison - 270 g de farine fluide - environ 15 cl d'eau + 2 cuillères à soupe d'eau tiède - 2 cuillères à soupe [suite...]

Date: 2010-08-16 08:48:00

tarte aux Daims - le scrap de Carol

blog entièrement dédié à ma passion dévorante: le scrap, mes réalisations... Pas de scrap aujourd'hui à vous monter, mais avant de partir pour mon atelier chez Imaginascrap, je vais sans doute vous faire saliver. Voici le gâteau d'anniversaire que m'avait réclamé Rémi, merci à Val pour la recette ! Tarte aux Daims ( IKEA n'a qu'à bien se tenir ! ) L'autre à côté, je n'y suis pour rien, il s'agit de la tarte au fromage de belle-maman (délicieuse elle aussi, comme toujours !) Pour les gourmands, voici la recette : pour 6 à 8  gourmands Pour la pâte sablée aux amandes: * [suite...]

Date: 2010-09-11 05:00:00

mini-tartelettes pour apéritifs ou buffets dinatoires - Les tutos ...

Voici  quelques idées pour un buffet dinatoire ou un simple apéritif qui ne laissera pas indifférents vos invités : Mini-tartelettes au Maroilles : - moules en silicone - 1 Maroilles - pâte brisée - grains de pavot ou de sésame. - un emporte pièces Préchauffer le four à 180° Découper, à l’aide d’un verre à porto  (pour le diamètre), des ronds de pâte et les placer dans les alvéoles. Enlever la croûte du Maroilles et découper 30 petits morceaux que vous mettez sur la pâte. Ajouter des grains de sésame ou de pavot et mettre au four 20 mn ( surveiller la [suite...]

Date: 2010-09-19 11:25:00

Pizza à la crème, champignons et chorizo (pâte épaisse) - BLOG ...

www.plurielles.fr Mode Beauté Cuisine People / Actus Déco / Loisirs sur ce blog sur OverBlog avec Overblog Créer un blog Aller sur OverBlog Annuaire des blogs Ajouter son blog sur OverBlog Contacter SAVEUR ET NUTRITION                                                                                       BLOG CARDAMOME L'ATELIER    PRATIQUE          DE CUISINE 06 01 91 60 13   Ce soir, j’étais partie pour faire une pizza aux champignons mais je ne m’étais pas posée la question [suite...]

Date: 2010-06-05 21:43:00

SOUPE AU FROMAGE AVEYRONNAISE - la cuisine de Christiane

Comme j'avais des restes de pain de campagne qui commençaient à rassir, j'ai réalisé une soupe au fromage aveyronnaise. C'est un genre de gratinée au fromage mais plus épaisse et avec du fromage de Laguiole (un Cantal peut faire l'affaire)... Rien de tel que cette bonne  soupe revigorante et très consistante pour vous "retapper" après une bonne randonnée par temps frais...Cette soupe traditionnelle du Nord Aveyron se servait souvent au petit matin des lendemains de fêtes... SOUPE AU FROMAGE AVEYRONNAISE : Ingrédients : Pour réaliser une soupe pour 4 personnes : - quelques [suite...]

Date: 2007-03-06 08:50:00

Tarte flambée ou flammekueche - Recette et Délice

Description : A travers ce blog j'aimerais vous proposer des recettes simples et originales. Vous y trouverez aussi des astuces culinaires, des techniques de cuisine et des menus à thème. Catégorie : recette dessert astuce viande entrée Cuisine Retour à la page d'accueil Alors aujourd’hui le facteur m’a apporté un joli coli !!!c’est Sabine qui m’a gâté depuis ces vacances vous la connaissais certainement !! c’est wombi de wombi cuisine !! Voici le contenu du petit colis : J’ai directement ouvert le livre de recette la cuisine alsacienne est une cuisine riche et [suite...]

Date: 2010-09-09 20:00:00

gâteau au fromage blanc et aux pommes - les saveurs de llysa

une grosse boite de fromage blanc trainait depuis une semaine au frigo, bon ben, je vais quand même pas la jeter, non! non!  j'ai trouvé cette super recette dans un forum, c'est la recette de lilas, je me suis dis tiens, je vais le tester avec les trois pommes qui trainaient elles aussi dans ma corbeille à fruits, lol lol , ben en tout cas c'est un délice, tout léger et ça se mange trés bien croyez moi!!!!!! lol lol et si facile à faire, en un tour de main c'est prêt!! je te dis merci lilas!!!!! ingrédients 500 gr de fromage blanc 4 oeufs 100 gr de sucre 90 gr de farine 3 pommes 1 [suite...]

Date: 2010-09-02 07:09:00

Granola maison sans sucre (recette de Rose Bakery) - Le chaudron ...

Le granola de Rose Bakery... Personnellement, je l'adore. A chaque fois que je vais à Rose Bakery, je commande du granola. Mélangé avec un yaourt au lait de brebis (ou du fromage blanc), c'est tellement bon... Le petit-déjeuner est mon repas préféré. Avant, je prenais un thé noir, accompagné d'un fruit coupés en dés & mélangé à du fromage blanc ; du pain complet au petit épeautre tartiné de confipurée. Cependant, depuis que j'ai goûté la crème Budwig... J'aime encore plus le moment du petit-déjeuner. Je ne peux plus m'en passer. Aussi, chaque matin, je déguste cette [suite...]

Date: 2010-09-09 07:27:00

NACHOS À LA VIANDE - Le blog de mmm... c'est bon

De délicieux nachos à la viande aux saveurs mexicaine & aux trois fromages. Facile & apprécier par tout le monde. Pour une vingtaine nachos vous avez besoin de suivant: 200 g de viande hachée 1/2 sachet de mélange d'épices pour fajitas ou burritos Des nachos Cheddar Environ 2 bonnes càs de St môret Fromage râpé Dans une grande poêle, faites revenir la viande quelques minutes puis ajoutez les épices pour fajitas & un verre d'eau. Laissez mijoter & remuez de temps en temps.  Retirez du feu quand il n'y a plus de liquide & laissez refroidir un peu. Mélangez la viande avec le st [suite...]

Date: 2010-09-19 12:24:00

Terrine de poisson bicolore - s comme soeur

Servie froide, on l'accompagnera de mayonnaise ou d'une sauce mousseline. On peut l'accompagner d'une salade de tomates ou de fenouils.  Ingrédients : -600g de filet de cabillaud ou autre poisson blanc -10g de beurre -2 blancs d'oeufs -20cl de crème liquide -Sel et poivre -un petite boîte de concentré de tomate Terrine Ard'time Préparation : Passer la chair du poisson au mixer avec la crème, le sel et le poivre pour obtenir une fine purée. Monter les blancs en neige. Incorporer délicatement les blancs à la purée de poisson. Beurrer une terrine et préchauffer le four à [suite...]

Date: 2010-09-21 07:45:00

Ooo Muffins aux Oursons et et et ... ooO - Qui Dort Dine ...

Une variante des muffins aux M&M'S , les muffins aux Oursons, c'etait un essai, j'ai coupé les oursons en 2 et les ai plantés dans la pâte , ceci dit ils ont fondus et cela à donné une coque caramélisée très sympa à mon gout car craquante et sucrée mais je pense les refaire en les recouvrant de pâte pour une prochaine fois .. Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 30 minutes Temps de cuisson : 15 à 20 minutes à 180° Pour 10 muffins Sous la main ! : 150 g de farine / 60 g de cassonnade / 1/2 sachet de levure chimique / 60 g de beurre fondu / 100 ml de lait / 1 oeuf / [suite...]

Date: 2010-09-20 16:38:00

CONFITURE POIRE / CHOCOLAT

Elle est délicieuse dans de la pâte feuilletée et le tout cuit 15 min au four, dans du fromage blanc ou sur une tranche de brioche... Pour environ 3 pots : 1 kg de Poires mûres 300gr de Sucre 1 Citron 100gr de Chocolat noir Pelez et coupez les poires en fines lamelles (ou petits dés), les mettre dans une grande sauteuse, y ajouter le zeste et le jus du citron ainsi que le sucre, bien mélanger et laisser reposer 30 min. Pendant ce temps, coupez les carrés de chocolat en petits morceaux. Mettre la sauteuse sur feu vif pendant 10 min, enlever les poires à l'écumoire et faire réduire le [suite...]

Date: 2006-10-08 09:11:00

Muffins au fromage blanc, rhubarbe et fraise - Les petits plats de ...

Il y a quelques jours, je vous présentais ma Tarte légère fraises - rhubarbe ... vous confiant que ce mélange était absolument excellent... et que je comptais bien refaire très vite une nouvelle recette avec cette même association ... Mon amie Mamouzette m'a de suite suggéré quelques recettes qu'elle avait déjà testé ... et voilà comment je me suis lancée dans la réalisation de ces délicieux muffins...terriblement moelleux ... Mille mille Mercis Mamouzette... grâce à toi, nous nous sommes REGALES !!!! Ingrédients : 200g de farine 40g de poudre d'amandes 2 cc de levure [suite...]

Date: 2010-06-02 06:12:00

assiette de pays - Jardins de Pareillas

elle serait parfaite pour un picnin, la voici, la voilà, version travailleur et version allégée l'assiette doit être servi froide, contenir dans trois compartiments, entrée, viande, légumes et légumineuse et finalement on la mange dans l'ordre que l'on veut gâteau de courgettes, collier de boeuf & purée de potimarron salade de lentilles à l'huile de noix salade de verdures ensoleillée et ci dessous de gauche à droite et de haut en bas purée de potimarron dans un plat en terre garni d'un bon centimètre d'eau, poser le potimarron fendu en deux face contre terre et laisser cuire au [suite...]

Date: 2010-09-09 19:54:00

Soupe au chou et au Laguiole vieux, anti blog attitud', anti diète ...

Oui, mais ce n'est pas n'importe quel fromage, c'est du Laguiole vieux qui vient en direct de là-bas ! Et ce n'est pas n'importe quel pain, c'est du pain maison, au levain et à la farine d'épeautre fraîchement moulue ! Et puis il y a des légumes, de belles feuilles de chou juste cuites vapeur au préalable, et du vrai bouillon de légumes (si vous avez zappé ma recette, vous pouvez vous rattrapper en allant voir ici) dont la saveur est encore enrichie par deux oignons légèrement caramélisés et infusés une belle demi-heure ! Euh ... ça ne suffit pas ? Alors, je sors ma carte [suite...]

Date: 2006-12-13 05:27:00

.: Conchiglionis à la ricotta, aux tomates séchées, aux courgettes ...

J'ai une amie qui part du principe que les pâtes se consomment l'hiver. L'été dit-elle est plutôt propice aux légumes verts, salades, grillades et toute la panoplie. Je ne suis pas d'accord avec elle parce que d'une part, j'aime les pâtes, et même si j'apprécie de manger les légumes de mon jardin, j'aime le changement. Alors même si les courgettes par exemple peuvent se consommer sous beaucoup de formes, j'apprécie le mariage des légumes frais et des pâtes. En cette fin d'été le jardin nous donne ses derniers légumes, autant en profiter. Le jambon sec peut céder sa place [suite...]

Date: 2010-09-17 08:08:00

Petits flans de courgette au fromage léger - Une débutante en cuisine!

Bonjour! Voici une des trois petites garnitures que j'ai servies en plat principal (les 2 autres: une pomme de terre au four et une petite tomate à la provencale). Très léger! 200g de courgettes tendres 200g de fromage blanc 2 oeufs 2 fromages fondus allégés à 2% de mg, saveur emmental 30g de farine 1 pincée de muscade 1 pincée de poivre 1 cc d'huile d'olive Râper les courgettes. Les faire juste colorer dans une casserole avec l'huile d'olive pour leur faire rendre leur eau et les attendrir. Préchauffer le four à 200° Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette. Poivrer, [suite...]

Date: 2010-09-18 08:09:29

Grossiste - Destockage grossiste 13622 : BIO Pizza tomate parmesan

Uniformité après cuisine : Pâtisserie croquante délicieuse , fromage blanc fondu et de couleur de paille de mozzarella Mode d’emploi AU FOUR TRADITIONNEL : préchauffer le four à 180/200°C (th6/7). Sortir la pizza de son emballage et la déposer sur une grille. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 7/8 min Pour une pâte plus moelleuse, la déposer sur une plaque Particularité PRODUIT NATUREL SANS CONSERVATEURS NI ADDITIFS Caractéristiques produit : Prix net unitaire : 1.00 € Remise selon quantité : Non Quantité disponible : Quantité mini à la commande : Fiche [suite...]

Date: 2009-03-08 08:00:00

carottes en tartiflette - Le blog de diabline78

Mettre les carottes dans un plat allant au four, versez la béchamel. Coupez le fromage en fines lamelles sans enlever la croûte, répartir sur les carottes et faire cuire 25mn au four, servir chaud. Mon impression     je ne regrette pas de l'avoir fait, un superbe mariage. Je l'ai accompagné d'un poisson, quel délice. Je l'ai servi en faisait des petites parts rondes pour plus [suite...]

Date: 2010-09-22 22:04:18

Simili cheese-cake | Clea Cuisine

Ce faux cheese-cake est en réalité une simple variante de mon gâteau au fromage blanc, celui que je fais tous les étés depuis mes 12 ans. Sans me lasser, parce que pendant les vacances, rien ne vaut de simples tartes, des gâteaux au yaourt truffés de fruits frais, et plein, plein de gâteaux au fromage blanc. Et parce que le jardin de ma maman, après les framboises, ne cesse de déborder de myrtilles, et que les mûres ne sauraient tarder… Cette fois-ci, je l’ai déguisé en cheese-cake, en versant la pâte dans un moule à cake rectangulaire assez large (de type terrine) et en la [suite...]

Date: 2010-08-16 04:36:51

Quiche Méditerranéenne - Revoir un Printemps

fromage râpé - parmesan - se, poivre, muscade, basilic, persil, herbes de Provence (au choix) 1) Battre les œufs dans un saladier, ajouter le sel, le poivre, la muscade et les herbes, mélanger. 2) Découper le chèvre en petits cubes et l'incorporer aux œufs. Ajouter les lardons. Mélanger sans écraser le chèvre. 3) Sortez la pâte du frigo environ 15 minutes avant de la dérouler, piquez-la et mettez un peu de fromage rapé dans le fond. 4) Verser la préparation dans la pâte. 5) Découper une tomate en rondelles et la disposer sur l'appareil. 6) Remettez un peu de fromage râpé [suite...]

Date: 2010-09-20 17:23:00

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