Comment réduire vos envies de sel, d'épices et de sucre - Men's Health

Le sodium augmente temporairement les taux de calcium dans le sang, ce qui fait croire à l’organisme que le problème est résolu. Ce qu’il faut faire : Consommez plus de laitages pauvres en matières grasses (comme le fromage blanc), de sardines et de maquereaux en boîte. Vous améliorerez la santé de vos os et réprimerez la tentation de la salière. 2/ Envie d’épices Ce que ça signifie : Si vous avez des difficultés à vous rafraîchir, votre organisme réclame des épices pour transpirer, ce qui explique pourquoi, dans les pays chauds, la cuisine est souvent épicée. [suite...]

Date: 2010-09-07 13:09:36

Articles de blogs (559) | Vidéos (16)
 

Crème d'asperge iodée - Recette - Un dîner presque parfait - RTL TVI

Coupez les tomates en dés et les mettre sur la tartine. Ensuite faites chauffer les lardons (2/3 allers-retours car ils finiront de cuire au four). Les mettre sur les tomates. Recouvrir de fromage à raclette. Une pincée d’origan. Mettre au four 10 [suite...]

Date: 2010-08-30 23:10:27

Roulé de tomates au fromage et aux herbes - Le blog de loustika

150g de fromage ail & fines herbes -1càc de paprika + basilic - Fouetter les jaunes d'oeuf avec l'eau chaude puis incorporer la farine, la levure, la maizena et bien mélanger le tout - Ajouter le beurre, le gruyère et le paprika et le basilic, réserver - Dans un bol, monter les blancs en neige avec une pincée de sel, et les verser dans la préparation précédente délicatement en remuant afin d'obtenir une préparation homogène - Allumer le four à 200°c - Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé - Cuire pendant 7 min (surveiller, il [suite...]

Date: 2010-09-05 05:00:00

Cake thon poivron rouge tandoori - Recette de cuisine Marmiton ...

1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 100 g de fromage râpé - 10 brins de ciboulette ciselés - 300 g de thon au naturel - 1 poivron rouge - 2 cuillères à soupe d'oignons roses séchés en lanières - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe de pâte tandoori rouge - sel - poivre noir du moulin Préparation : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Egoutter le thon. Couper le poivron en dés. Dans une sauteuse, mettre la cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir les dés pendant 5 min sur feu vif. Ensuite, ajouter la sauce soja, les lanières d'oignons, [suite...]

Date: 2010-09-22 16:22:00

Buffet dînatoire original et abordable

La recette est la même pour les deux types de torsades, seule la garniture change ( fromage râpé ou chèvre frais ). Vous avez besoin pour chaque variété de torsades de : un rouleau de pâte feuilletée ( très bien toute prête ) deux jaunes d’oeuf un paquet de gruyère râpé ou un de fromage de chèvre frais Pré chauffez votre four à 190°C. Otez la pâte de son emballage ( je vous conseille de la sortir du frigo 15 min avant de la déballer pour qu’elle se réchauffe un peu car les pâtes toutes prêtes ont tendance à casser quand on les désolidarise de l’emballage quand [suite...]

Date: 2010-01-14 10:48:43

Entre la poire et le fromage: Gratin de macaroni aux scampis ...

Une énième recette à base de courgettes... Simple, goûteuse et légère; que demander de plus? Ingrédients (pour 6 personnes - 9 Flexipoints® la portion): 375 gr de macaroni coupés 500 gr de scampis cuits et décortiqués 3 courgettes de taille moyenne 1 Boursin Cuisine® aïl et fines herbes light 25 cl de crème fraîche la plus allégée possible 2 échalotes 2 gousses d'aïl 2 c. à s. d'huile d'olive 50 gr de parmesan frais râpé sel, poivre Faites cuire les macaroni dans un grand volume d'eau salée. Egouttez et réservez.Préchauffez le four à 180°. Faites frire l'aïl et [suite...]

Date: 2009-11-29 10:41:00

Aux délices des gourmets: TARTE AUX POMMES ET AU FROMAGE

C'est la saison des pommes et quoi de mieux qu'une bonne tarte aux pommes!!!! Celle que je vous propose aujourd'hui est un vrai coup de cœur trouvé chez Joy of baking. Une tarte à base de fromage et de pommes parfumées à la cannelle, le tout parsemé d'amandes effilées. Un mélange entre le croustillant, le crémeux et le fondant. Difficile d'y résister!!!!! Ingrédients : Pour la pâte sablée : 140 g de farine 35 g de sucre glace 113 g de beurre mou Pour la crème : 225 g de fromage crémeux (cream cheese) 60 g de sucre 1 gros œuf ½ c à café d’extrait de vanille Pour la [suite...]

Date: 2010-09-17 00:17:00

Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... doriancuisine.com ...

Ça faisait longtemps que je n’avais pas proposé une petite recette sans conséquence, ces petites recettes qui se perdaient souvent chez moi parce que je n’osais pas publier juste une recette… Mais l’automne qui arrive m’a furieusement donné envie d’une petite salade à ses couleurs et à ses senteurs et pas forcément l’envie de parler, juste celle de me coller sur la vitre la salade à la main et la grignoter en attendant qu’une feuille… tombe… Et voilà donc une petite recette sans conséquence, juste une petite recette sans histoire puisque c'est le principe de [suite...]

Date: 2010-09-09 23:10:00

Croques à l'italienne - Miss Alfie, croqueuse de livres

prévoir deux grandes tranches de pain de mie, une boule de mozzarella, deux tranches de jambon italien, ou à défaut de jambon cru, une demi tranche de jambon blanc, des herbes de Provence et du fromage râpé. Oui, vous pouvez tout prendre en marque distributeur ! Non, l'objectif n'est pas de faire de la publicité ! Une fois préparés vos ingrédients, mettez le four à préchauffer à 180° (thermostat 6, on divise par 30 la température pour avoir la valeur du thermostat...)... Ah oui, il faut qu'il y ait un four dans votre super location, et pas un micro-onde ! Ce détail précisé, [suite...]

Date: 2010-08-15 09:00:00

Macaroni jambon/fromage de Grand Mère - Parfums de campagne

Déposer la moitié des pâtes dans un grand plat a gratin, et parsemer de la moitié du jambon, ajouter le reste des macaronis et placer la deuxiéme partie de jambon. Verser délicatement la sauce au fromage sur le plat en imprégnant bien les pâtes, parsemer de gruyère, de chapelure et de quelques noisettes de beurre. Placer au four a 180° chaleur tournante pour 25 '.  Servir bouillant.   Le mot de la fin pour Eric Borschman : [...Pas un snack, pas un bistrot, pas une mère de famille, sauf les italiennes bien entendu, pas une jeune fille, pas un chef scout, pas un militaire [suite...]

Date: 2010-04-05 05:22:00

Gratin de pâtes aux aubergines et fromage de brebis - une autre ...

Ingrédients : 200g de macaronis - 2 aubergines - 5 tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail - Origan sec ou herbes de Provence - 100g de fêta - Fromage basque de brebis - huile d'olive - sel, poivre du moulin. Allumez le four à 180°. Lavez les tomates et les couper en morceaux, épluchez l'ail. Coupez la fêta en petits cubes. Emincez l'oignon après l'avoir épluché et le déposer avec un filet d'huile d'olive dans une poêle, cuire 1mn, ajoutez les tomates, 1 pincée d'origan ou herbes de Provence, sel et poivre. Couvrir (si les tomates rejettent beaucoup d'eau, ne pas couvrir) et cuire [suite...]

Date: 2010-09-12 09:47:15

Coach Minceur 8 “trucs recettes” pour maigrir

Il est difficile de contrôler la valeur nutritive des « plats cuisinés » ou « tout fait » que l’on consomme souvent, en revanche il est plus simple de contrôler la quantité de gras, sel ou sucre en ce qui concerne les plats maison. Voici quelques trucs à adopter dans les recettes. Truc 1 : Pour les noix, faites les griller. Le fait de griller les noix accentue leur saveur, du coup une moindre quantité est suffisante. Truc 2 : Faites vos propres croûtons. Vous éviterez ainsi le sel gras hydrogéné des croûtons de grandes distribution. La recette est simple, il faut [suite...]

Date: 2010-08-28 20:57:07

Strudel au fromage cottage

Ingrédients 500 g pâte feuilletée + sucre vanillé 500 g de fromage cottage 2 œufs + 1 jeune d'œuf 3-4 cuillères à soupe de sucre 50 gr. raisins secs 40 ml de lait un pointe de sel Préparation: Dans un bol, mélanger le fromage, les œufs, le sucre, les raisins secs et le sel . Mettre puis le fromage à une extrémité de la pâte à strudel, dans le sens de la longueur. Former un rouleau avec la pâte en scellant bien les extrémités. Dans un petit bol, mélanger le jaune d'œufs et le lait. À l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte de ce mélange. Mettre le strudel [suite...]

Date: 2010-07-10 07:21:00

Muffins au Fromage Blanc et Pommes - Le blog de cendy

Avant tout je voudrais m'excuser de ne pas être très très présente sur vos blogs, mais cette semaine a été une semaine chargé pour moi , car j'ai du faire des examens de santés, et cela m'a pris pas mal de temps . Mais je vous promets qu'a partir de la semaine prochaine je serais de retour et que je reprendrais avec plaisir le tour de tout vos blogs . Merci beaucoup . Bon passons à la recette . 100 g de farine 50 g de Maïzena 2 oeufs 200 g de fromage blanc 1 sachet de levure 20 g de sucre en poudre 20 g d'amande en poudre 3 pommes Four à 200°C Dans les moules à [suite...]

Date: 2010-03-12 08:00:00

Bagels - Les gourmandises de julie

fromage frais / truite fumée / salade verte - lamelles de cheddar / blanc de poulet aux fines herbes / champignons de Paris émincés Pour 8 bagels : - 400 g de farine T65 (j'ai pris de la farine spécial pain) - 210 ml d'eau - 3 cuillères à soupe d'huile - 1 cuillère à café de levure sèche de boulanger - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à café de sel Pour le bain : - de l'eau - 1 cuillère à soupe de sucre - 2 cuillères à café de bicarbonate Pour la garniture : - 1 blanc d'oeuf - des graines de sésame, de pavot... 1/ Dissoudre la levure dans 1/2 verre d'eau tiède [suite...]

Date: 2010-09-21 16:31:00

Tarte à la courgette et fromage blanc recette tarte à la courgette ...

Ingrédients 1 pâte brisée 700 g de courgettes 8 tranches de fromage de chèvre ou de fromage fondu (vache qui rit) 3 oeufs 150 g de fromage blanc 3 tranches de jambon Sel, poivre Préparation Etalez la pâte brisée et foncez un moule à tarte préalablement beurré et fariné Piquez le fond de pâte avec une fourchette et réservez au réfrigérateur Préchauffez le four à 180°C Lavez les courgettes et râpez-les avec une râpe à gros trous ou coupez-les en fines rondelles avec la peau, salez et poivrez Mélangez le fromage blanc et les oeufs, salez et poivrez puis ajoutez la [suite...]

Date: 2010-06-02 22:11:16

cookbook addict: Focaccia fromage et roquette

Dessus, répartit du fromage (fontina, parmesan et gorgonzola, sinon des fromages qui fondent bien), des feuilles de sauge ou de basilic, et deux belles poignées de roquette lavée et égouttée, sel poivre. Appuie de tes mains viriles pour enfoncer le tout dans la pâte (mais pas trop non plus). Verse un filet d'huile d'olive avant de rabattre l'autre moitié de la pâte et de souder les bords. Badigeonne le dessus d'un peu d'huile, saupoudre d'herbes aromatiques (romarin, thym, sauge, origan frais ou secs), un voile léger de sel. Laisse lever un peu, et mets au milieu du four préchauffé [suite...]

Date: 2007-05-24 10:20:00

Tartelettes à la framboise qui en jette! - Ca Mijote !

J'ai complètement adapté à ma sauce une recette de tarte au fromage blanc, trouvée je ne sais où sur internet, en fonction du contenu des mes placards et de mon frigo. Pour 2 personnes : 1/2 pâte brisée 1 yaourt au lait de brebis (soit 115g pour ceux que j'achète) 1 œuf 10 g de farine 30 g de sucre de la confiture de fraises des framboises entières (fraîches ou surgelées, selon la saison) Préchauffez votre four à 200°C. Foncez 2 moules à tartelettes (d'une dizaine de cm de diamètre), préalablement beurrés, avec la pâte brisée, puis réservez au freezer. Dans un saladier, [suite...]

Date: 2010-09-22 17:38:00

Secret girls

1oignon, 3/4 de poivron rouge, 1 aubergine moyenne, 2 courgettes plutôt petites, quelques champignons frais de paris(j'en mets partout en ce moment), 2 ou 3 ou 4 tomates, 1 chèvre frais: genre chavrou, 100g de beurre, de la farine (euh) , et du parmesan, herbes, poivre, piment doux Vous n'avez pas réellement cru que j'allais vous raconter notre dîner et encore moins nos secrets de filles tout de même? Mais bon je suis sympa je vous donne une vague idée du plat principal et de comment faire le même chez vous parceque dans nos dîners de filles à nous on mange des légumes: mais des [suite...]

Date: 2007-11-24 13:07:00

Quiche de courgettes au fromage blanc

L'avantage de travailler en Bibliothèque, c'est d'avoir sous la main toutes les revues de cuisine et celle-ci est tirée de "cuisine actuelle". Ce qui est bien avec ce légume, c'est qu'il se prête à de nombreuses préparations, mais j'ai modifié un tout petit peu la recette en remplaçant le fromage blanc par de la ricotta. Pour 6 personnes 1 pâte brisée ( pour moi, maison ) 4 courgettes 1 oignon 1 gousse d'ail  4 oeufs 250 g de fromage blanc en faisselle, bien égoutté 100 g de comté 20 g de beurre thym sel, poivre Etalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur et posez-la dans une [suite...]

Date: 2010-08-18 16:45:00

Brioche sans beurre au fromage blanc 0% de MG - La Cuillère Magique

Bonjour ! Pour finir la semaine, je vous propose une brioche pour ce week-end. Ingrédients : - 200 g de fromage blanc (0% de MG pour moi) - 1 oeuf - 40 g de sucre - 1 càc de sel - 350 g de farine - 2 càc de levure sèche de boulanger Préparation : Dans la MAP, mettre le fromage blanc, l'oeuf, le sucre, le sel, puis la farine et enfin la levure sèche de boulanger. Mettre en route le programme "pâte". A la fin du programme, sortir le pâton et le travailler comme vous le souhaitez. Pour cette fois, j'ai préparé un chinois avec crème pâtissière et pépites de chocolat  mais [suite...]

Date: 2010-05-28 04:30:00

Baguette garnie - Recette de cuisine Marmiton : une recette

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 baguette - 150 g de fromage frais type Saint-Môret ou Boursin - 80 g de beurre ramolli - 2 cuillères à soupe de moutarde - 3 cuillerées de câpres (et/ou de cornichons) - 2 oeufs durs coupés en dés - 150 g de jambons coupés fins ou des allumettes de lardons fumés - 200 g de gruyère râpé Préparation : Préparez et mélangez tous les ingrédients . Coupez la baguette en trois et ouvrez sur le côté comme pour un sandwich. Enlevez le plus possible de mie. Garnissez la baguette avec [suite...]

Date: 2010-09-22 16:17:00

RECETTE LASAGNE A LA MEXICAINE - RECETTES EXOTIQUES | CUISINE A ...

Recette originale de lasagne à la mexicaine pour ravir vos convives oet votre famille. Recette lasagne à la mexicaine Ingrédients : - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge - 2 poitrines de poulet haché - 2 cuillères à soupe piment en poudre - 2 cuillères à café de cumin moulu - 1/2 oignon rouge haché - 15 onces de haricots noirs égouttés - 1 moyenne tasse de sauce à tacos ou 14 oz de compote de tomates grillées -  1 tasse de maïs en grains surgelé - sauce à tacos - tortillas - Sel - 8 pouces d’épinards - 2 ½ tasses de fromage Cheddar râpé [suite...]

Date: 2010-08-27 07:33:20

Filet mignon de porc au bacon et au cheddar - Le sachet d'épices

Une délicieuse recette trouvée sur le blog "Les gourmandises d'Isa", je ne savais pas quel filet prendre, du filet mignon ou du rôti dans le filet, alors j'ai opté pour le filet mignon. comme j'aime beaucoup les oignons, je n'ai pas, comme Isabelle passé la sauce au tamis, alors forcément elle est un peu différente mais qu'importe, c'était succulent. Le fromage s'est un peu éclipsé du filet mignon, mais je l'ai récupéré dans la sauce !!! Pourtant j'avais bien ficelé la viande, peut-être faudrait-il ne couper que d'un côté, quoique !!! Ou alors ficeler encore plus ???    En [suite...]

Date: 2010-09-20 08:15:00

Gratin de légumes au fromage à raclette - Le blog de Gali

Pour aujourd'hui, une recette qui ne devait pas être publiée étant donné sa simplicité... Mais mon mari m'a fait changer d'avis en me disant qu'elle était très bonne et qu'elle plairait à d'autres personnes... Voici ce que j'ai utilisé pour 2 : 1 courgette moyenne 3 pommes de terre 1 petit oignon herbes de Provence 6 tranches de fromage à raclette 80 g de lardons-allumettes de volaille non fumés ( 1 barquette ) Matériel : 1 cuiseur-vapeur 1 poêle anti-adhésive 1 passoire Peler et épépiner la courgette. Peler et laver les pommes de terre. Couper les légumes en [suite...]

Date: 2010-04-10 09:02:00

Gougères au parmesan, graines de pavot et aux tomates confites ...

Coucou tout le monde...j'éspère que vous avez passé un bon week-end...le mien à été excellent...un petit repas indien avec des naan au fromage trop gourmand...un régal. Puis il y a eu une première rencontre bloggesque, Magalie du blog 1,2,3,4 filles aux fourneaux (qui regorgent de recettes plus gourmandes les unes que les autres) avec qui on a fait des galettes et on a parlé cuisine bien sûr.... C'est pas le tout...passons à la recette... Préparation: 20mn Cuisson: 20mn à 200º Pour 24 gougères Ingrédients: -25cl d'eau froide -60g de beurre demi-sel coupé en petits dés -3 [suite...]

Date: 2010-09-06 07:00:00

Pâtes au potiron gratinées – Vegan Blog

Nous somme encore en train de manger le gros potiron farci préparé dimanche… et nous en sommes heureux! Ingredients: pulpe de potiron cuite et réduite en purée 250-300 grammes de grosse pâtes fromage vegan type à texture ferme râpé avec une râpe à gros trous chapelure gomasio poivre huile d’olive vierge extra Procédé: _Cuire les pâtes, comme d’hab, dans un grand volume d’eau bouillante, pour le temps indiqué par le producteur, les égoutter er les placer dans un plat à four huilé: _Couvrir bien avec la crème de potiron et assaisonner avec le fromage vegan, la [suite...]

Date: 2010-09-20 10:18:45

Petits Choux Salés ou Gougères au Comté - Mes petites recettes ...

Donc voici mes petites gougères au fromage que j'ai accompagné d'une simple salade verte, c'est rapide, simple et délicieux... Ingrédients pour 4 à 6 personnes: - 4 oeufs + 1 jaune - 100 grs de beurre - 150 grs de farine - 25 cl d'eau - 80 grs de comté râpé (ou gruyère ou raclette...) - 1/2 cc sel   - 3 pincées de poivre Sechuan Sainte Lucie   Préchauffez le four à 180°. Versez 25 cl d'eau froide dans une casserole, puis y ajouter le beurre coupé en petits morceaux, le sel et le poivre. Chauffez à feu doux. Dès ébullition, retirez du feu, ajoutez la farine et [suite...]

Date: 2010-05-09 19:45:00

SALADE DE L'AUBRAC AUX CROUSTILLANTS DE LAGUIOLE - la cuisine de ...

Des bonnes recettes, pour les gourmands, faciles à réaliser. Pour changer un peu des desserts qui constituent l'essentiel de mon blog, je vais vous proposer cette recette de salade que je fais très souvent. Selon mon humeur,  je l'agrémente de dés de Laguiole ou de bricks de Laguiole chaud, mais on peut remplacer ce fromage local par du Cantal ou du Salers ... personnellement je préfère un fromage un peu affiné, qui a du goût et qui se suffit à lui-même... Le "Laguiole" est un fromage au lait cru et entier de vache de forme cylindrique. Ses origines remonteraient à l'antiquité. [suite...]

Date: 2007-02-13 08:54:00

Pizza Jaune - Grelinette et Cassolettes

Au sortir du four ajouter les lamelles d'Ossau Iraty pendant que la pizza est encore chaude : le fromage va juste fondre, sans cuire. Lorsque la pizza est tiède, ajouter les câpres et la ciboulette ciselée. Servir avec un filet de vinaigre balsamique de qualité, pour cela j'ai choisi le "Leonardi" d'EDélices (vente en ligne avec livraison rapide et très satisfaisante  : les flacons étaient parfaitement emmitouflés), qui me semble d'un excellent rapport qualité prix. Cette pizza gagnerait à être dégustée le lendemain pour que les parfums s'épanouissent. Je n'ai pas eu la [suite...]

Date: 2010-09-17 12:52:00

La POpOtte d'Anne-CharlOtte

Après ma Tartine Victoria: Chèvre, Raisins Victoria et Sirop d'Agave, voici une recette dans le même style mais encore plus forte en goût. J'ai voulu associer la douceur de la quetsche à un fromage au goût inimitable, le Bleu des Causses. Arrosée d'un peu de miel et passée au four, cette tartine fait un malheur accompagnée de roquette. En apéritif, entrée ou plat complet, pensez aux tartines et laissez parler votre [suite...]

Date: 2010-09-17 05:56:00

tartiflette - l'orée des 1001 nuits

ma cuisine quotidienne, un peu d'orient, un peu d'occident. Je vous présente une recette que j'ai dégusté chez une amie française végétarienne et donc je lui ai demandé la recette pour la reproduire à la maison (Claire si tu passes par là ;-) hihi) donc pas de viande, de lardinettes de dinde ou autre chose pour cette recette absolument exquise, juste des pommes de terre, du fromage à tartiflette et des échalotes. Ingrédients: -1kg de pomme de terre rouge -3 à 4 échalotes selon leur grosseur -du fromage pour tartiflette (environ400g) -un peu d'huile d'olive - de l'herbe de [suite...]

Date: 2010-06-10 18:48:00

Mercredi 8 septembre 2010, Carnet du jour « Irmine et Bernard du Monde

Ingrédients pour 4 personnes: 2 poires, 20g de beurre, 6 feuilles de brick, 300g de fromage de chèvre pas trop sec, 1 c. à soupe de graines de cumin, 2 c. à soupe d’huile d’olive. Préparation: - Epluchez et taillez les poires en petits cubes. - Faites-les fondre à la poêle dans le beurre. - Une fois fondues, ajoutez les graines de cumin, laissez refroidir. - Ecrasez le fromage de chèvre à la fourchette dans un bol avec une cuillère d’huile d’olive et les poires au cumin. - Coupez les feuilles de brick en deux, déposez un peu de préparation dessus puis pliez-les [suite...]

Date: 2010-09-07 22:01:31

Mardi 17 aout 2010, Carnet du jour

Ingrédients pour 4 personnes: 1 sainte-maure de Touraine coupé en tranches, 80g de fromage blanc, 2 blancs d’oeufs, 2 c. à soupe d’herbes mélangées ciselées, 1 oignon, 10 figues séchées, 1 c. à soupe de miel liquide, 20g de beurre. Préparation: - Faire fondre l’oignon émincé au beurre dans une casserole. - Ajouter les figues grossièrement hachées, le miel, 10cl d’eau, laisser confire 15 minutes sur feu doux. - Mélanger le fromage blanc, les blancs d’oeufs, les herbes et du poivre pour obtenir une pâte homogène. - Etaler la pâte en petits ronds sur une plaque. [suite...]

Date: 2010-08-16 22:01:18

Feuilletés au fromage, cornichons et poitrine fumé - Chez Sylvie ...

Et voilà les feuilletés que mon chéri avait préparé pour l'entrée de dimanche dernier! Ce fut bien bon!  Alors, il suffit de mélanger le boursin avec des morceaux de cornichons coupés très finement! On place ça au milieu du carré puis on fait une croix ou un signe + avec les lanières de poitrine fumée et l'on referme la pâte puis la poitrine fumée qui dépassé des coins. Et au four, à 180 ou 190°C pendant bien 20 minutes! Il faut bien surveiller!  Et voilà le résultat! Après on peut varier avec le fromage etc! :) -- Stephaliyah [suite...]

Date: 2010-09-17 10:10:38

GATEAU AU FROMAGE BLANC 0% ET POIRES - les délices d'Hélène allégés

Préchauffer le four à 180°. Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs.  Ajouter le fromage blanc, la farine ainsi que la levure. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. Dans un moule à manquer en silicone, déposer côte à côte au fond les tranches de poires recoupées en tranches. Verser la préparation par dessus et enfourner pour 25 minutes environ. Pendant ce temps,porter à ébullition le jus des poires et le laisser réduire sur feu vif pour obtenir un sirop. Démouler le gâteau encore tiède et le napper de ce sirop. Laisser [suite...]

Date: 2010-04-06 12:45:00

Libellule et ses spatules: Poutine au tofu de la famille Lefebvre

Tofu mariné au goût de fromage en grain - 1 paquet de tofu - 1/3 tasse de jus de citron - 2 c. à soupe de sel Sauce à poutine sans gras ( Pas fait ) - 2 tasses de bouillon de poulet - 3 c. à soupe de fécule de maïs - 1 1/2 c. à soupe de pâte de tomates - 1 c. à soupe de sucre - 1/2 c. à thé de sel - 1/2 c. à thé de sauce Worcestershire - 1/2 c. à thé de moutarde - 1/8 c. à thé de paprika Couper le tofu en dés d'environ 1 cm. Bien mélanger avec le jus de citron et le sel. Laisser macérer 30 minutes, rincer et égoutter. Préchauffer le four à 450F. Couper les pommes de [suite...]

Date: 2010-09-16 00:40:00

Gratin dauphinois léger - Deux "Z" comme PiZZA : cuisine de tous ...

200 g de fromage blanc (0%) 1 pincée de sel 1 pincée de noix de muscade 1 œuf 30 g de fromage râpé 1) Peler les pommes de terre et les couper en tranches très fines (là, le robot ou la mandoline sont quasi indispensables pour réduire le temps de cuisson). 2) Dans un bol, battre légèrement l'œuf avec la pincée de sel. Ajouter la muscade puis le fromage blanc et mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 3) Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre. Verser un peu de préparation. Puis une couche de pommes de terre suivie d'un peu de [suite...]

Date: 2010-09-07 08:47:00

Roulés de volaille au jambon serrano | Clea Cuisine

Roulés de volaille au jambon serrano Pour 2 personnes 2 filets de volaille (dinde ou poulet) 50 grammes de fromage de brebis ou de chèvre frais (ou ricotta, brousse…) 1 c. à soupe de cranberries (ou raisins secs, ou 3 tomates séchées marinées) 1 c. à soupe de fines herbes hachées (persil, coriandre, basilic…) 4 cerneaux de noix 4 fines tranches de jambon serrano Aplatir les filets de volaille au rouleau à pâtisserie. Dans un bol, écraser le fromage et mélanger avec les fruits secs finement hachés. Répartir cette garniture sur les filets de volaille, en formant une [suite...]

Date: 2010-05-06 12:44:25

Le régime crétois : 4 recettes de desserts frais et faciles à ...

Réservez 4 belles framboises pour la décoration, placez les autres dans le bol du mixeur, ajoutez les fraises, le fromage blanc maigre, le sucre vanillé, l’extrait naturel de vanille, mixez et versez la préparation dans un saladier. Battez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les à la préparation à base de framboises. Versez dans des moules à soufflé et faites cuire 8 minutes à four moyen. Au sortir du four, garnissez chaque soufflé d’une framboise. Servez [suite...]

Date: 2010-07-09 14:56:34

Terrine de chèvre aux courgettes et aux poivrons « Star's End

Terrine de chèvre aux courgettes et aux poivrons Pour 6 personnes 3 poivrons 2 courgettes 200 g de fromage de chèvre frais (le Petit Billy fait parfaitement l’affaire) 20 ml de lait 2 feuilles de gélatine basilic sel, poivre Emballer les poivrons dans du papier aluminium et les mettre à four chaud (200°C) pendant 45 minutes. Les sortir du four puis, une fois refroidis, ôter la peau. Pendant la cuisson des poivrons, couper les courgettes non pelées en tranches. Faire bouillir de l’eau salée et y plonger les courgettes pendant 5 minutes (elles doivent rester croquantes). [suite...]

Date: 2006-06-20 07:00:00

Cake au fromage de chèvre et son coulis de ciboulette

Voici une recette de cake que j'ai trouvé excellente, il est très fin en goût, elle provient d'un magazine à ma belle mère mais je ne me rappelle plus lequel. comme je ne suis pas fan de noisettes, j'ai mis des noix à la place et  j'ai doublé les proportions, vu qu'elles sont donnés pour un petit cake. Je vous écris les proportions comme elles sont écrites sur la feuille.  1/2 bûche de fromage de chèvre 75g de noisettes concassées - j'ai mis des noix à la place et 3 càs de poudre de noisettes 2 càs de crème fraîche épaisse 75g de beurre 2 oeufs 100g de farine 1/2 sachet [suite...]

Date: 2010-09-14 06:01:00

Peties baies… bons desserts… - B COMME BON

Groseilles, cassis, myrtilles… c'est la saison des petites baies. Rouges, violettes, noires avec toutes les nuances intermédiaires, elles réveillent un pauvre yaourt pâlot ou un fromage blanc ennuyeux… mais ce n'est pas tout, natures ou en tarte, confiture ou coulis, c'est le moment de faire ses provisions. Congelées sur un plateau puis mises en sachet, elles se conserveront très bien et réveilleront le soleil d'une froide journée hivernale. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de myrtilles (vous pouvez aussi faire un mélange groseilles/cassis/myrtille) - 3 œufs - 100 g de [suite...]

Date: 2010-07-23 22:58:00

Flan de courgette en tatin de chorizo - Le flo des saveurs

Pour ceux qui ne sont pas adepte du fromage, vous pouvez très bien le supprimer ou le remplacer par un fromage plus doux. J'ai choisi de nicher au coeur de ce flanc une rondelle de Sainte Maure. Ce fromage à pâte fraîche à base de lait de chèvre est originaire d'Indre et Loire. Ingrédients pour 6 grands flancs individuels : 3 courgettes (900 g) 4 oeufs100 g de fromage blanc St Maure (buche de fromage de chèvre) 18 grandes tranches fines de chorizo Ciboulette sel, poivre Préchauffez votre four à 180°. Rincez les courgettes et coupez-les en petits morceaux. Faites les cuire au [suite...]

Date: 2010-07-11 09:39:00

MINI-FRIANDS ET SPIRALES JAMBON-FROMAGE - De l'autre côté de la ...

Pour un apéritif très gourmand. Changez vos crackers industriels pour ces délicieux petits fours salés et amusez-vous en cuisine avec les enfants... Voici des mini-friands aux saucisses cocktail et des spirales feuilletées rapides et faciles à préparer. J’utilise : 1 pâte feuilletée du ketchup ou de la sauce tomate du fromage en tranche pour croque-monsieur des saucisses cocktail du jambon blanc un peu de lait pour la dorure Pour les mini-friands : Étalez votre pâte feuilletée, badigeonnez-la de sauce tomate, couvrez-la de tranches de fromage, puis découpez des carrés de pâte [suite...]

Date: 2009-10-26 09:59:47

Petits pains au fromage blanc et aux raisins - Kéloise

INGREDIENTS (pour environ 5 petits pains) 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 125 g de fromage blanc 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol 1 cuillère à soupe d'eau Cannelle PREPARATION 1 - Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). 2 - Mettre tous les ingrédients dans un récipient. Pétrir la préparation à la main. 3 - Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé. 4 - Faire cuire au four à 180°C pendant 25 [suite...]

Date: 2010-05-25 06:33:00

Pizza Jambon au Fromage Raclette / Pizza de Fiambre com Queijo ...

8 TRANCHES DE FROMAGE RACLETTE - 4 TRANCHES DE JAMBON - DES OLIVES VERTES - 2 ŒUFS - MOZZARELLA - POIVRE, PIRI PIRI - SAUCE TOMATE SPÉCIAL PIZZA - ORIGAN PRÉPARATION : COMMENCER POUR ÉTALER VOTRE PÂTE A PIZZA. PLACER EN TOUT EN PREMIER LA SAUCE TOMATE, SUIVI DU JAMBON, DES OLIVES, FROMAGE RACLETTE, LES ŒUFS LA MOZZARELA ET FINISSEZ PAR L’ASSAISONNEMENT. PORTER AU FOUR PRÉCHAUFFER ENVIRON 40 MINUTES. RETIREZ ET SERVEZ AUSSI TÔT !!! BON APPÉTIT ! [suite...]

Date: 2010-07-08 08:00:00

Gâteau léger au chocolat et fromage blanc et 4 ans de notre puce ...

Aujourd'hui notre pitchounette fête ses 4 ans. 4 années qui sont bien vite passées et sa naissance le 7 juillet 2006 qui a vraiment changé à jamais notre vie... D'ici quelques semaines (jours?), sa petite soeur viendra elle aussi changer à nouveau notre existence... pour le meilleur! Ce gâteau je l'ai réalisé pour l'anniversaire de notre puce avec des petits copains et copines d'école (7 petits de 4 ans à occuper quel sport!!). Je voulais un gâteau pas trop riche, pas trop lourd mais vraiment chocolat (les enfants en sont tous fans) et ce gâteau était vraiment excellent! Et en [suite...]

Date: 2010-07-07 16:00:00

Roulé de Tomates au Fromage Ail & Fines Herbes - Recettes ...

Difficulté: Facile Préparation: 10 mn Cuisson: 8 mn Repos: 180 (ou +) mn Temps total: 198 (ou +) mn Pour un roulé (6/8 pers): * 500 g de tomates pelées * 3 œufs * 120 g de farine * 2 cuillères à café de levure chimique * 200 g de fromage ail & fines herbes * 3 cuillères à soupe de fromage blanc * sel, poivre * Graines germées (fenugrec, luzerne,..) 1] Mixez les tomates. Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs, puis la farine et la levure. Assaisonnez et mixez. 2] Transvasez ce mélange dans un saladier. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer [suite...]

Date: 2010-05-27 14:03:00

Gâteau fromagé au chocolat ou the chocolate cheesecake | Ma Petite ...

Ce week-end, j’ai craqué pour une fromagère (j’ai tourné un long moment autour de cette machine me demandant si son achat était réellement nécessaire, puis finalement… je suis sortie du magasin avec elle), après les yaourts-maison et pain-maison je me lance maintenant dans la fabrication du fromage. J’adore le fait maison! Pour l’instant, mon dernier jouet est encore dans son carton, en attendant l’achat de présure. J’espère pouvoir bientôt vous montrer mes fromages. Et mon prochain Chocolate cheesecake sera certainement préparé avec la faisselle « made by [suite...]

Date: 2010-03-15 15:46:01

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