Fronton – Saveurs & Senteurs – Mon petit pays du vin | Cookcooning

Si vous me cherchez le 3ième week-end d’août, alors il vous faudra prendre la route du Sud pour me trouver! Comme chaque année, ce même week-end, je suis allée profiter de la douceur ensoleillée du pays frontonnais et de l’opportunité de goûter beaucoup de vins d’ici durant les deux jours de Saveurs & Senteurs. Les traditions sont une bonne chose. Elles rythment nos vies. Il faut suivre les traditions de notre pays, et se créer les siennes. Moi, c’est mon traditionnel pèlerinage oenologique. Et pour rien au monde, je ne le manquerai… Il faut dire que, au delà du plaisir [suite...]

Date: 2010-08-22 10:56:48

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Rappel de fromages au lait cru Bethmale, Cosso, Courajou, Pic de ...

La FROMAGERIE DE LA CORE procède au rappel de certains lots de fromages fabriqués au lait cru de vache et vendus aux rayon coupe des supermarchés et épiceries mais également proposés par de nombreux restaurants. Ce rappel fait suite à la présence détectée de la bactérie Listeria pouvant entraîner la maladie de la listériose (fièvre et/ou maux de tête). Fromages concernés : - Bethmale, - Cosso, - Courajou, - Pic de Cazalas - Toudeille. Les personnes ayant acheté ces lots de fromage doivent les rapporter sur leur lieu d’achat afin d’en obtenir le remboursement. Le Service [suite...]

Date: 2010-08-27 10:05:03

Ballade autour de l'Etang de Bethmale (Ariège)

Sur la route du Col de la Core en Ariège, l’étang est situé au dessus du village de Bethmale, connu pour son fromage. L’étang de Bethmale (1074m – 1,1ha) est alimenté par une source résurgente qui explique la limpidité de son eau et en fait un endroit idéal pour la pêche. Cliquez sur les photos pour les voir en grand. Une légende prétend qu’une sorcière vivait là … Les habitants, voulant la chasser s’y rendirent armés de fourches … Pour leur échapper celle-ci s’y jeta, en leur disant qu’elle ne disparaitrait jamais … Depuis lors, le fond de l’étang se [suite...]

Date: 2007-10-28 17:39:01

Rappel du produit BETHMALE, COSSO, COURAJOU,TOUDEILLE, PIC de ...

Rappel du produit BETHMALE, COSSO, COURAJOU,TOUDEILLE, PIC de CAZALAS Fromage au Lait Cru de Vache - 26/08/2010 Produit rappelé par : FROMAGERIE de LA CORE Secteur : Produits alimentaires - Boissons Marque : BETHMALE, COSSO, COURAJOU,TOUDEILLE, PIC de CAZALAS Produit : Fromage au Lait Cru de Vache Modèle : Ces fromages sont commercialisés au rayon coupe de supermarchés, épiceries et restaurants dans toute la France Motif du rappel : Présence d’une bactérie Listeria Risque : La bactérie Listeria monocytogènes peut provoquer la listériose, maladie qui peut être grave Conseil : [suite...]

Date: 2010-08-26 12:00:00

MILTON Giles / Le nez d'Edward Trencom - Littérature d'Irlande,de ...

Elle avait un teint frais de bethmale, un fromage qu'il aimait au plus haut point. - Ils se lançaient dans une aventure qui devait les mener dans des pâturages jusqu'alors inexplorés. - Le chat, Dubonnet, paraissait parfaitement d'accord avec lui. - Dorothea est parvenue à affiner pas moins de treize petits Trencom. - Sa voix atteint alors un volume et une hauteur que les trompettes de sa majesté le roi se rompaient la rate à essayer de l'égaler. Éditions : Buchet /Chastel Titre original : Edward [suite...]

Date: 2007-05-10 06:35:39

Rappel Fromage au Lait Cru de Vache - Sécurité et Hygiène alimentaire

FROMAGERIE de LA CORE, marque commerciale : BETHMALE, COSSO, COURAJOU,TOUDEILLE, PIC de CAZALAS Ces fromages sont présent au rayon coupe de supermarchés, épiceries et restaurants dans toute la France Présence d’une bactérie Listeria, La bactérie Listeria monocytogènes peut provoquer la listériose, une maladie qui peut être très grave, en particulier chez les femmes enceintes. Les personnes qui auraient consommé ces fromages et qui présenteraient de la fièvre isolée ou accompagnée de maux de tête, sont invitées à consulter un médecin en l'informant de cette consommation [suite...]

Date: 2010-08-27 08:14:10

7s7 Cuisine - Glaces au foie-gras ou au caviar, un glacier ...

"On a essayé les cèpes et le bethmale (fromage local), mais ce n'était pas satisfaisant", regrette ce gaillard au visage rond qui s'est perfectionné dans le métier, à Paris, chez Lenôtre et Bellouët. [suite...]

Date: 2009-07-23 12:32:00

Le miroir d'émeraude du Bethmale

Cette vallée m'était surtout connue pour son délicieux fromage. Et puis ce lac, par les splendides photos de Stéphane Larroque, cité précédemment. (je vous conseille la visite de son site) Pour être franc, j'ai été un peu déçu: ce petit lac, pour magnifique qu'il soit, est un peu trop facile d'accès puisque situé en bord de route. Totalement artificiel également puisqu'il s'agit d'une retenue. Et donc plein de pêcheurs, promeneurs, piqueniqueurs. Toujours est-il que, niché au creux de sa cuvette forestière, ses eaux se colorent de beaux reflets verts et [suite...]

Date: 2009-07-24 07:57:00

Journée nationale du fromage : Samedi 27 Mars. - LES PYRENEES : Ma ...

Le Moulis est un fromage artisanal qui est produit en petites quantités. Il est semblable à son voisin "Le Bethmale" en moins sucré et plus typé. Il renferme toujours un goût rustique et prononcé, qui se corse en veillissant. Fondante et parsemée de trous, sa pâte est aussi une merveille de douceur. LA TOME DE BAROUSSE La tome de Barousse est fabriquée soit avec du lait de vache cru, ou du lait de brebis ou même en mélangeant les deux laits. C'est un fromage rustique dont la pâte est pressée et non cuite, elle est fabriquée à la main. Il lui faut 5 à 8 semaines [suite...]

Date: 2010-03-24 08:18:00

Fromages du terroir Midi-pyrénée

Venez découvrir nos produits, les fromages de vache, brebis, 3 laits, chèvre et mixtes, affinés dans une vallée de montagne, BETHMALE. Le crottin de chèvre Impertinents, imprévisibles, mutins, les crottins ont la saveur vagabonde de leurs mères nourricières, chèvres et gasconnes de surcroît. A chaque jour son crottin, ou presque : leur parfum évolue selon les degrés d’affinage ou de vieillissement. Frais (jusqu’à 5 jours), il est blanc et humide, doux au palais et qui s’accompagne très bien de confiture. Demi-sec ( 15 jours), il est habillé d’une fine croûte ondulée [suite...]

Date: 2009-09-05 10:12:00

Listéria : la fromagerie de la Core rappelle des fromages de vache ...

Les fromages de La Core étant distribués par des centrales dans toute la France, la direction de l’entreprise demande à tous ses clients de prendre contact avec les points de vente dans lesquels ils sont susceptibles d’avoir acheté des fromages issus des lots contaminés. Les points de vente ont reçu des affichettes pour informer leurs clients. Tous les lots seront récupérés par la fromagerie pour destruction. Les fromages concernés sont commercialisés au rayon coupe de supermarchés, épiceries et restaurants dans toute la France sous les noms "Bethmale", "Cosso", "Courajou", [suite...]

Date: 2010-08-27 12:32:40

Comme une bulle: Les bons produits de Midi-Pyrénées (4) : les ...

Des recettes toutes simples glanées au fil de mes voyages et rencontres et des bonnes adresses à partager Plus vaste région de France avec ses 45 000 km2, appuyée sur deux massifs montagneux, Midi-Pyrénées est une région encore très agricole, avec des productions variées : grandes cultures dans le Lauragais, fruits en Tarn-et-Garonne, vignes le long de la Garonne, élevage ovin pour le lait en Aveyron, mais aussi pour la viande en Quercy, élevage bovin lait ou viande, dans les Pyrénées, et dans le Ségala, en Aveyron... C'est pourquoi Midi-Pyrénées est la première région de [suite...]

Date: 2007-10-14 21:05:00

Promotions grandes surfaces Montpellier 04/03/2009 : Consommateurs ...

Relevé actualisé régulièrement des promotions qui "valent le coup". Les pubs papier dans les boîtes à lettres, ce n'est pas écologique (papier gaspillé, augmentation de nos poubelles), cela vous énerve. Nous aussi! Mais vous vous dites à juste raison: il y a peut-être des promotions intéressantes que je vais louper! Alors ce site met à votre disposition cet article (permanent, mis à jour en principe une à 2 fois par semaine mardi ou mercredi soir), alimenté par une analyse des promotions que les enseignes présentes autour de Montpellier publient désormais aussi sur [suite...]

Date: 2009-03-04 15:34:18

La vallée de Bethmale - Photos Randonnées Ariège Pyrénées

Patrimoine: Villes et villages Couserans Le patrimoine bethmalais Ayet-en-Bethmale Pour se rendre à Bethmale, depuis Saint-Girons, prendre la direction de Castillon en Couserans et aller jusqu'à Bordes-sur-Lez. la direction de Bethmale est indiquée avant ce village. Outre son accès par la vallée du Lez, la vallée de Bethmale est reliée au Haut Salat par le col de la Core. C'est à cet isolement que la vallée de Bethmale doit d'avoir su créer des traditions et un folklore si particuliers qu'elle a tenu à préserver malgré le dépeuplement dû à l'exode. Dans ses six villages [suite...]

Date: 2007-05-18 22:24:31

Ayet en Bethmale

Ayet en Bethmale (Photo Michel Burley et Texte Miguel Bravo) : ce joli bourg à flanc de colline ferme à l'ouest la vallée de Bethmale . La commune aurait une origine très ancienne si l'on s'en réfère au monument mégalithique appelé « menhir de Peyro-Quillado », près d'Ayet. Son histoire a connu une page importante et dramatique lors de la guerre des Demoiselles. Au début du XXe siècle, elle compte cinq instituteurs et deux curés. Elle est dans le périmètre d'étude du Parc Naturel Régional des Pyrénées Ariégeoises dont la création est prévue pour 2008, et a trouvé dans [suite...]

Date: 2009-09-11 08:35:00

UN SABOT DE BETHMALE PEINT SUR UN SEAU A CHARBON

La vallée de Bethmale est une très jolie vallée qui se trouve dans les pyrénées ariégeoises à quelques kilomètres de saint-Girons (09). Cette vallée est aussi très réputée pour ses fromages qui sont délicieux et ont été plusieurs fois primés aux concours agricoles  de Paris. Ces sabots sont typiques de cette région, une légende  les concernant existe.. J'essaierai de vous la conter plus tard. [suite...]

Date: 2008-12-17 10:54:00

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Date: 2009-10-15 11:15:00

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Date: 2009-10-15 10:51:52

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