Fromages et Vins | Vins et Oenologie : Initiation et Dégustation

Par le club d'oenologie "Cépages et Terroirs" de Maizières-les-Metz Interview EXCLUSIVE de Christophe Krusinski (CK) et Thierry Corona (TC) par le Club d’Oenologie de Maizieres-les-Metz (COM) A la veille de la sortie d’un livre qui présente 190 fromages sous la forme de fiches techniques très complètes, classées par région et coécrit par Thierry Corona, nous souhaitions rencontrer les deux auteurs. Interview en 10 questions… COM : Bonjour Christophe et Thierry, merci d’accepter de répondre à quelques questions que nous avons sélectionnées auprès d’adhérents de notre [suite...]

Date: 2010-09-02 15:10:33

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Savourer la fin de l'été en Sardaigne et en Corse - Grande FRANÇAIS

Ces deux îles de Méditerranée se trouvent à un saut de puce l’une de l’autre et sont la destination parfaite pour des vacances bienfaisantes sous un soleil de fin d’été. À ce moment-là, les prix (très élevés en saison) ont en effet baissé, et les touristes huppés se sont tournés vers d’autres cieux. De plus, la Sardaigne et la Corse possèdent toutes deux quelques intéressantes nouveautés à découvrir. Sardaigne: les petits plus de Porto Cervo Ce lieu de vacances sur la splendide Costa Smeralda était jusqu’à présent surtout réputé pour les fêtes grandioses [suite...]

Date: 2010-09-15 11:39:07

Chèvres en liberté – Corse, vers Piana - Photos Noir et Blanc sur ...

Pour la petite histoire, la race caprine corse est reconnue à part entière depuis 2003 ! Il y a environ 32 000 chèvres sur l‘ïle de Beauté, dont le lait sert à fabriquer les fameux fromages corses – dont l’odeur est fortement reconnaissable… Photo noir et blanc prise sur reflex Nikon D70S. Informations Vous naviguez actuellement parmis les Photos Noir et Blanc relatives aux expressions suivantes : animal, Corse, d70s, [suite...]

Date: 2010-05-18 11:51:45

Escale estivale n°3: la Corse - Piment oiseau

Après avoir volé de branche en branche et picoré par-ci par-là, j'ai fini par me faire un nid sur une branche de piment oiseau. Vue depuis le pont du Corsica Ferries Et voilà je mets enfin un terme à mes souvenirs de vacances, j'ai du faire pas mal de tri pour ne pas vous inonder avec mes vagues de photos. C'était quand même plus simple au temps des bons vieux albums, quand on n'avait pas une montagne de clichés stockés dans le disque dur! Je crois que si je devais les imprimer aujourd'hui, il me faudrait une pièce entière pour les ranger :) Bon je vous préviens, ça va être un [suite...]

Date: 2010-09-06 17:36:00

Corse - Voyage de Moriani plage à Santa Reparata Di Moriani

La route vers la montagne passe à côté des vestiges d’un aqueduc aérien en arches de pierres construit vers la fin du XVIeme siecle. L’aqueduc apportait l’eau à une forge pour le lavage du minerai arrivant de l’île d’Elbe et le travail du métal. De nombreux cours d’eau parcourent les montagnes boisées. La végétation est luxuriante. On peut voir sur l’autre montagne le village Santa Lucia Di Moriani Serrale. L’église baroque de San Nicolao isolée du village semble surveiller la plaine. Puis la fontaine au bord de la route où souvent les gens s’arrêtent [suite...]

Date: 2010-08-11 20:17:35

Mais qu'est-ce qu'on mange, ce soir ?: Un voyage gourmand dans l ...

Ou les vagabondages gourmands d'une passionnée de cuisine et de voyages ... et de ses deux jeunes ... ados globe-trotteurs et affamés ! Comme promis la semaine dernière, et sans attendre deux mois cette fois-ci, je viens vous raconter nos aventures estivales en Corse ... Une semaine de pur bonheur ... Nous y étions déjà allés il y a trois ans ... Nous avions adoré ... Nous n'avions qu'une envie ... Y revenir ! Aller en Corse, pour nous Cannois, c'est vraiment facile : Trente minute de route pour l'embarcadère de Nice et ... zou ... nous voilà sur le ferry ... ... et un peu plus de [suite...]

Date: 2010-08-29 20:25:00

Randonnées Corse en étoiles au départ d'Ajaccio- Niveau Moyen

Accueil Séjours en Corse Séjour en Corse du Sud Séjour en Haute Corse Circuits en Corse Au départ d'Ajaccio Au départ de Bastia Au départ de Calvi Au départ de Porto Vecchio Week-ends et Courts Séjours Circuits à thème Excursions à la journée Au départ d'Ajaccio Au départ de Bastia Au départ de Calvi Au départ de Porto Vecchio La Sardaigne Votre voyage sur mesure Les autocars Ollandini Plan de Transport Manuel des ventes Flyer Early booking Vous souhaitez une cotation à la carte ? un devis particulier ? Vous connaissez déjà le programme pour votre prochain [suite...]

Date: 2009-11-09 08:00:00

DUPONT ET DUPOND SUR LE GR20 - alta via

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Date: 2010-09-09 16:44:02

Savoir Inutile : Le casu marzu est un fromage de Sardaigne qui a ...

Version du site disponible pour iphone et ipod touch. 2 nouvelles connaissances par jour, revenez nous voir [suite...]

Date: 2010-05-27 00:00:00

Nicole Bertin Infos: Balade en CorseLes Agriates : Un désert en ...

L'information journalistique en Charente-Maritime : politique, vie culturelle et artistique... Cette étonnante région du Nord de la Corse pourrait faire sienne le slogan de la Charente-Maritime « entre terre et mer », à cette nuance près que les conditions climatiques (comme son nom l’indique), et surtout le relief, n’ont rien à voir avec le département des mouettes ! La mer est calme, lisse comme un miroir. Gommant les époques, le regard cherche les voiles blanches de bateaux imaginaires qui mouillaient autrefois dans la baie de Saint-Florent. Alertes, les voiliers des touristes [suite...]

Date: 2010-09-12 11:47:00

Un après-midi à Neffiès, chez Christine et Eric Marc… « Les ...

Hier après-midi, nous avons rendu visite à Christine, Eric et leurs enfants, à Neffiès, non loin de Pézenas, à la ferme du Cabridoule qu’ils ont créée. Ils y élèvent des chèvres du Rove, une race typiquement méditerranéenne. Nous avons longuement parlé de ce troupeau particulier,  élégant, aux belles cornes torsadées. La chèvre du Rove est originaire du massif de l’Estaque à l’Ouest de Marseille, et auraient des racines Mésopotamiennes, Grecques et Phéniciennes. C’est un animal rustique et robuste qui, contrairement à la chèvre Alpine que nous connaissons tous, [suite...]

Date: 2010-08-21 10:36:23

http://www.corsematin.com/webzine: Les vins et les fromages corses ...

Hier, à Cauro, la foire du fromage et du vin a accueilli le public dans la bonne humeur. Au son des polyphonies corses, les visiteurs ont pu déambuler entre les vingt stands de fromagers ou viticulteurs, et découvrir la fabrication du brocciu. « Cet endroit me plaît, il est très convivial, sympathique. Le public apprécie la diversité des produits », explique Nadine, amie des fromagers d'Alata, présents pour la première fois. « Aujourd'hui, le temps ne s'y prête pas vraiment, mais comme chaque année, c'est très agréable. Nous venons toujours ici avec grand plaisir ! », [suite...]

Date: 2008-04-13 20:44:00

Recette Migliacci, Recette Corse | Vacances Corses

Les migliacci sont des galettes salées, tendres et croustillantes, garnies de fromage frais (Corse, of course) de brebis ou de chèvre. C’est une spécialité de Haute-Corse. Voici donc la recette des migliacci pour ceux qui veulent retrouver le bon goût des pâtisseries corses… Ingrédients des migliacci pour 4 personnes 500g farine 10g sel 20g ou 2 sachets de levure de boulanger 50cl d’eau tiède ou de petit lait + 10cl (pour délayer la levure) 1 œuf, 2 cuillères à soupe de lait Deux fromages (fromage frais de brebis ou de chèvre de 700g) Feuilles de châtaigner ou du papier [suite...]

Date: 2010-02-16 17:25:07

Pour la défense du pastoralisme insulaire et des fromages corses

le monde agricole dans son ensemble ainsi que ses partenaires et enfin la société civile ; nous pensons que les fromages corses doivent être fabriqués exclusivement à partir du lait de nos élevages et que la demande en lait des industriels peut être produite ici. Il faut pour cela que l’activité de production soit placée au cœur d’une véritable politique de développement. Nous sollicitons donc votre soutien pour être entendu et pour que notre agriculture familiale, de proximité et garante du respect de notre patrimoine ne disparaisse pas. En signant cette pétition [suite...]

Date: 2008-07-03 23:00:00

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