Un dîner presque parfait à Bergues du 23 au 27 juin sur M6

Le premier jour de la compétition nous serons chez Paul, 56 ans, boucher de Bergues et véritable figure locale. Fier des produits de sa région, Paul mettra l’accent sur le terroir et ira jusqu’à chanter la « chanson du fromage de Bergues » . Johnny, jeune papa de 29 ans, éboueur, jouera la carte 100% ch’ti et fera tout pour mettre une ambiance pleine de gaieté et d’humour. Isabelle, mère au foyer de 45 ans, sportive et compétitrice, passionnée par le désert marocain, concoctera un menu berbère très dépaysant. Francine, 54 ans, animatrice commerciale, n’hésitera pas [suite...]

Date: 2008-06-07 04:48:26

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Semaine chargée…….. - Blog infobebes

Vendredi soir, nous recevons des amis, rencontrés en Grèce, il y a maintenant 12 ans, et depuis ce temps là, on se reçoit tous les trimestres. Et, ce vendredi, je les reçois sous la tradition des Estaminets, nappe à carreaux, décoration estaminet, et repas typique Flamand. Voici, d’ailleurs le menu: Apéro Picon vin blanc ou Champagne Avec amuses bouches: petites flamiches au Maroilles toast au saumon fumé toast au foie gras avec gelée d’angélique mini gaspacho Entrée mini cassolette de Moules marinière ou Pâté maison Plat principal Carbonnade à la Flamande petit gratin [suite...]

Date: 2010-09-14 08:25:31

Communiqué de presse / Marché aux jardins anciens et aux estampes ...

présente son premier marché aux jardins anciens et aux estampes anciennes / contemporaines, le Samedi 29 Août 2009,  de 10 :00 à 18 :00 , sur les quais du marché aux fromages à  Bergues (F 59 380)      Bergues, le 28 juillet 2009 / Zénon 3000 présente  son premier marché aux jardins anciens et aux estampes anciennes et contemporaines, le Samedi 29 Août 2009,  de 10 :00 à 18 :00 ,      le long du quai du marché aux fromages  autour des anciens abattoirs de Bergues (F 59 380).  Ce quartier, devenu célèbre par le film de Danny Boon, est en réalité le plus [suite...]

Date: 2009-07-30 07:30:00

Bergues et son fromage

Bergues est une petite ville charmante. On peut y acheter un délicieux fromage "le bergues", à ne pas confondre avec le maroilles fabriqué loin de là en Thiérache. Bergues est une ville agricole, célèbre pour sa foire des Rameaux (foire essentiellement aux [suite...]

Date: 2009-07-18 08:58:00

Un dîner presque parfait à Bergues du 23 au 27 juin ...

de Bergues et véritable figure locale. Fier des produits de sa région, Paul mettra l’accent sur le terroir et ira jusqu’à chanter la « chanson du fromage de Bergues » . Johnny, jeune papa de 29 ans, éboueur, jouera la carte 100% ch’ti et fera tout pour mettre une ambiance pleine de gaieté et d’humour. Isabelle, mère au foyer de 45 ans, sportive et compétitrice, passionnée par le désert marocain, concoctera un menu berbère très dépaysant. Francine, 54 ans, animatrice commerciale, n’hésitera pas à porter un costume traditionnel pour son repas flamand, tout en [suite...]

Date: 2008-06-03 15:10:00

J'épate ma belle-mère: La tarte au Maroilles (prononcer eul ...

le problème c 'est que le maroilles est fabriqué à 100 kilometres de bergues Vous auriez peut etre pu dire qu ' à bergues on produit du fromage de bergues et que bergues c 'est en flandre qu 'on y parle flamand et pas le chti vertoond ? 21 mai 2009 [suite...]

Date: 2008-03-03 09:15:00

Fromage de Bergues (Nord) – that's not made in Bergues?

Caseophile For cheese lovers (caesus = cheese, phile=who likes) here is an English version of the French blog "Fromagium" written by Marie de METZ NOBLAT, consultant in cheese marketing - creation of cheese & wine events. You will find here infos on cheeses, cheeses & wines… Caseophile & Fromagium: all you always wanted to know about cheese ! Welcome on the English version (caseophile) of my French blog "Fromagium"... This blog is published in English when my faithfull translator isn't too busy ;-) so do not hesitate to go to the French version- but if don't read French, simply use the [suite...]

Date: 2009-11-27 07:41:00

¤BéZu Attitude¤: ¤Bergues ah! vin de Dious!¤

Bonjour les gens suite a bergues voici quelques photos des BéZu. ...Nous avons bien entendu ramené notre savoir faire afin de preparer le ravioli farci aux fromage de [suite...]

Date: 2008-03-12 17:56:00

Bergues - chemindetraverse

Tiens et temps qu'on y est on passe aussi chez le crémier, chercher un fromage de Bergues. Il est à la campagne [suite...]

Date: 2009-04-28 04:08:00

Les fromages du Nord

Fromage de vache à l'odeur très forte à base de pâte à Maroilles salée deux fois. Son odeur si particulière vient du manque d'oxygène pendant la fermentation dans la saumure et du temps de l'affinage : 6 mois ! LE BERGUES : lait de vache écrémé et pâte dure, lavée pendant 20 jours à la bière et conservé dans des caves surélevées (Les Hoffsteads). LE MONTS-des-CATS : fromage de vache de 1,5 à 2 kg d'origine monastique, pâte mi-dure, produit par les religieuses de l'abbaye du Mont près de Bailleul. LE BELVAL : un autre fromage de vache monastique. LA MIMOLETTE dite [suite...]

Date: 2006-03-27 08:00:00

"Bienvenue chez les Ch'tis" ; et si on en disait du mal ? : jour ...

"Là où la connaissance n’est que chez un homme, la monarchie s’impose. Là où elle est dans un groupe d’hommes, elle doit faire place à l’aristocratie. Et quand tous ont accès aux lumières du savoir, alors le temps est venu de la démocratie".contre la prostitution de misère contre le travail des [suite...]

Date: 2008-03-06 18:49:00

Miss Fromage Vieux Lille - Blog de lesvampesdu59 - Election de ...

Blog Election de Miss et Mister Vampes 2006 lesvampesdu59 Description: N'hésitez pas à élire votre Miss et Mister Vampes 2006, votez en laissant des commentaires !! Les gagnants se verront remettre la couronne de Miss et Mister Vampes 2006 ainsi qu'une invitation pour le salon du [suite...]

Date: 2005-12-04 18:47:39

Babeth's cuisine: Flamiche aux poros

Pour partager des recettes, des souvenirs gustatifs, la vie de ma cuisine...... Non non, rassurez vous, je n' ai pas perdu tout sens de l' orthographe, mais comme quelques milliers de gens de la région, je suis allée au cinéma ......... Nous sommes allés ce matin voir "Bienvenue chez les chtis" qui fait un tabac par chez nous!.......On avait pris les places à l' avance car on savait qu' il y aurait la queue, mais on s' est quand même retrouvés au 2ème rang.......je peux dire que j' en ai eu plein la vue!...au sens propre....je l' ai presque vécu de l' intérieur.... Bon, on est peut [suite...]

Date: 2008-02-24 16:05:00

TVMag.com - Programmes TV - Un dîner presque parfait propose une ...

Au menu: tartelettes au fromage de Bergues, joues de boeuf à la flamande, fricadelles, lapin à la bière et glace aux spéculoos, amoureusement concoctés par cinq aimables Bergois, qui n'en reviennent toujours pas. Leur train-train habituel s'est trouvé étonnamment bouleversé par les retombées médiatiques et économiques de Bienvenue chez les Ch'tis, la comédie aux vingt millions d'entrées.«Même les Bordelais savent où est Bergues aujourd'hui!, clame Paul, candidat numéro 1 et natif de Bergues. Nous sommes ravis. Nous n'avions pas jusque-là les moyens financiers de nous faire [suite...]

Date: 2009-06-02 07:00:00

Lille - Toute l'actualité de la région avec Libération: Le fromage ...

JUSTICE - Francis Evrard a renoncé à être jugé en appel après sa condamnation l'an dernier en première instance devant la cour d'assises de Douai (Nord) à 30 ans de réclusion pour l'enlèvement et le viol d'Enis, 5 ans, en 2007. Il avait été condamné le 30 octobre 2009 à 30 ans de prison, assortis d'une peine de sûreté de 20 ans. ÉGALITÉ - Le taux de réussite de la prépa "égalité des chances" de l'Ecole de journalisme de Lille pour les candidats boursiers aux concours des écoles de journalisme a dépassé les espérances, avec 63%. Douze élèves de familles modestes sur [suite...]

Date: 2009-08-13 09:15:41

Consommez local : fromage de Bergues

Production : Fabriqué à quelques kilomètres de Dunkerque, le fromage de Bergues se présente sous la forme d’un disque épais aux bords très arrondis, d’une vingtaine de centimètres de diamètre et de 4 à 6 centimètres d’épaisseur. Son poids avoisine les 2 kg dans sa forme traditionnelle. Sa croûte est beige et sa pâte blanc brillant. Fabriqué à partir du lait de vache écrémé, il possède donc un faible taux de matières grasses (15 à 25 %). Il est affiné pendant deux mois minimum dans des caves spéciales surélevées et très humides, appelées « hoofsteads» , [suite...]

Date: 2009-06-29 09:03:06

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