Les douceurs de genny: GÂTEAU AUX CAROTTES (mayonnaise)

Mettre dans un moule graissé 8x12 po Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 40 minutes, sur la grille du centre Garnir avec un glaçage au fromage à la crème *Glaçage au fromage -1 tasse de fromage à la crème à t° pièce -2 c à soupe de beurre -1/2 c à thé de vanille -2 tasses de sucre glace Battre le fromage et le beurre Ajouter la vanille et le sucre à glacer et bien mélanger [suite...]

Date: 2010-09-19 13:10:00

Articles de blogs (142) | Vidéos (19)
 

Idées de pique-nique à thème : repas et activités plein-air

Ce pique-nique alternera bon repas, randonnées et permettra à tous un retour à la nature en observant les oiseaux, les papillons, les plantes, les fleurs et les arbres. Dans ce cas, le menu n'est pas l'aspect le plus important, il suffit de prévoir des sandwichs simples, des fruits, des biscuits salés et sucrés, des scones, du chocolat et des boissons. Avertissez les invités qu'ils doivent se munir de bonnes chaussures de marche, de sac à dos, de jumelles et un livre sur les oiseaux ou plantes. Selon le lieu, soyez vigilant quant aux insectes et serpents, pensez à apporter une [suite...]

Date: 2010-07-18 06:33:08

L'Hostellerie des Gorges de Pennafort - mercredirose

encore un blog de cuisine ... eh oui ! mais fa-ci-le ... que des petites recettes pratiques prêtes en quelques minutes et des idées de menus au jour le jour. Voilà un petit paradis pour les amoureux et les gourmands ... Une adresse que l'on nous a conseillé pour fêter nos 10 ans de mariage, et que je m'empresse de vous conseiller à mon tour ... Si vous passez dans le Var, à Callas,  entre Le Muy et Draguignan ... que ce soit pour un petit séjour ou le temps d'un déjeuner ou d'un dîner ... Bienvenue aux Gorges de Pennafort Voilà pour le décor ... L'accueil, lui, est assuré par la [suite...]

Date: 2010-09-15 06:20:00

Simplement entre nous: Porc à la blonde de Chambly et au fromage ...

700 g de filet de porc coupé en cubes 125 ml de bière, la Blonde de Chambly 1 poivron vert coupé en cubes 1 poivron rouge coupé en cubes 1 poivron jaune coupé en cubes ½ oignon espagnol coupé en cubes 100 g de fromage de chèvre doux 1 branche de thym 1 feuille de laurier 250 ml de demi-glace Ail frais au goût (moi 2 gousses) Sel et poivre au goût Préparation Dans une casserole faire brunir le porc dans l’huile et mettre de côté lorsque la viande est cuite à point. Dans la même casserole, faire cuire les poivrons, les oignons et l’ail pendant 5 minutes environ, à basse [suite...]

Date: 2010-07-14 02:45:00

Velouté glacé à la courgette et à la menthe Saveurs croisées ...

VELOUTE GLACÉ À LA COURGETTE ET À LA MENTHE  Imprimez cette recette ! Ingrédients : Pour 6 personnes : 1 gros oignon blanc 3 courgettes moyennes 3 petits carrés frais de fromage blanc 3 brins de menthe fraîche Peler, laver et émincer l’oignon. Le faire suer dans 2 càs d’huile d’olive dans une grande casserole. Peler les courgettes « une fois sur deux », les laver et les couper en rondelles. Quand les oignons sont translucides, ajouter les courgettes. Mélanger. Saler et poivrer. Couvrir d’eau (3 cm au dessus des légumes) et cuire à feu doux 20 mn. Laisser refroidir. [suite...]

Date: 2010-09-14 09:28:50

Idées de menus - Cuisine et dépendances

En panne d'idée pour savoir quoi manger ce soir ? Quoi préparer pour le déjeuner ? Je vous propose des idées de menu reprenant les recettes du blog, qui tiennent compte de l'équilibre alimentaire, riches en fruits et légumes de saison. Eté Pseudo gaspacho Lasagnes de courgettes aux épinards et Roquefort Tartelettes aux abricots et à la fleur de lavande Salade de courgettes au citron Carbonade de porc et Bayaldi Clafoutis végétal aux pêches Feuilles de brick roulées à l'aubergine Clafoutis de courgettes au chèvre et à la menthe Sorbet de melon Automne Soupe de potimarron aux [suite...]

Date: 2010-09-06 09:55:00

Gâteau Forêt Noire à ma façon / My Black Forest cake / Prajitura ...

La Gâteau Forêt Noire est un délice allemand ( Schwarzwälder Kirschtorte ) avec une génoise au cacao, parfumée au kirsch, et fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly. Elle est recouverte de crême chantilly et décorée de copeaux de chocolat. À ma façon : Ingrédients pour le biscuit: 10 oeufs séparés 250 ml (1 tasse) de sucre 125 ml (1/2 tasse) de cacao 45 ml (3 c. à soupe) de kirsch pour badigeonner 250 ml (1 tasse) de griottes égouttées Copeaux de chocolat noire Ingrédients pour la crème au mascarpone: 500 ml (2 tasses) de fromage mascarpone, 150 ml de confiture [suite...]

Date: 2010-07-21 02:39:00

Une cuillerée pour papa: Crème glacée au fromage blanc et framboises

Au jardin, les framboisiers n'en finissent pas de donner de beaux fruits tout rouges et charnus, pour notre plus grand bonheur. Voici une idée de dessert simple et rapide à réaliser, une petite crème glacée bien appréciée avec ce temps chaud et orageux que nous avons depuis quelques [suite...]

Date: 2008-09-01 17:22:00

Les fromages - Hotels Rodez et Belcastel, le blog

Depuis mon plus jeune âge, j'aime le fromage. C’est la raison pour laquelle, il est souvent présent dans notre cuisine et toujours dans nos menus. Une des premières recettes que j’ai réalisé et qui a rencontré un grand succès lorsque j’ai repris le restaurant de mes parents est la tarte aux noix et au Roquefort. Plus tard, mon mari Bruno Rouquier et moi-même avons réalisé d’autres recettes en utilisant le fromage cru ou cuit. Le fromage apporte du goût (blé dur aux asperges et au Vieux Rodez), de l’onctuosité (crème mousseuse au fromage de Laguiole pour accompagner [suite...]

Date: 2009-04-21 20:43:00

Fondant 'light' chocolat noir, nutella & fromage blanc - Ready ...

Une soudaine envie de Nutella, ça ne s'explique pas ! Vous le savez mieux que moi ! Je recherchais en même temps une recette fondante mais pas trop lourde au bon goût de chocolat... Eh bien c'est chez Alter gusto que j'ai trouvé mon bonheur !! Ce fondant n'est pas comme les autres : pas de beurre, mais du fromage blanc à 0% de matière grasse, pas de farine, mais de la maïzena, pas seulement du chocolat mais aussi... du Nutella ! ^^' Le détail qui change tout ! Le résultat est très sympathique, chocolaté, fondant et mousseux à la fois... Un bonheur quoi ! J'ai réalisé cette [suite...]

Date: 2010-09-07 15:48:00

Les Aventures culinaires de Kiki: Quiche au fromage, aux épinards ...

J'ai fait cette quiche pour un brunch auquel nous étions conviés dernièrement. Je préfère toujours apporter quelque chose lorsque je vais bruncher quelque part. Je ne sais pas trop pourquoi d'ailleurs... J'adore les brunchs, je trouve qu'il y a trop de bonnes choses à y manger. Et, dans un brunch, ça prend une quiche ou une frittata (selon le dictionnaire de Kim)! Je ne suis pas extrêmement inventive dans les garnitures de quiches parce que je les aime plutôt traditionnelles! Cette fois-ci, j'en ai essayé une avec de la ricotta plutôt qu'avec de la crème. Ça donne une quiche [suite...]

Date: 2010-08-14 13:32:00

La carte d'été des saveurs basques

Blog Accueil Archives Contact Catégories Général Diaporama Fetes du Pays basque Horaires et fermetures Les produits du Pays Basque Menus Nous Contacter Recettes Revue de Presse Votre sejour au Pays Basque Zygomatiques Derniers billets Les suggestionsSommaire des recettesOuverturesLa carte d'automne des saveurs basquesMenu le repas basque Compteurs 3 connectés en ligne 181704 visites depuis le 01/07/07 Liens Nivu NikonuRecettes de cuisineGuide de restaurantsMonasphèreZeBlog Fils RSS Fil RSS Billets Fil RSS Commentaires La carte d'automne  des saveurs [suite...]

Date: 2010-07-02 04:10:00

Fromages sans présure

BIENVENUE SUR LE BLOG D'UN TRAILEUR PASSIONNE DE CUISINE ! Un fromage est issu de la transformation du lait grâce à l’addition de coagulants ; ces coagulants sont des enzymes qui vont permettre la coagulation des protéines du lait. Le mélange du lait et du coagulant fait cailler le lait ; les protéines de lait coagulées, plus lourdes, tombent au fond du récipient et forment le "caillé". La partie liquide restante est appelée lactosérum ("petit lait"), et sera utilisée dans d’autres produits comme des glaces, des margarines, certains cosmétiques... La transformation du [suite...]

Date: 2010-04-30 18:25:00

Crème glacée à la marijuana | VIDEO CHOC

Officiellement connue sous le nom de «Crème De Canna», la crème glacée infusée de marijuana est disponible dans trois saveurs: Banane et cannabis, gâteau au fromage et aux fraises et brownie au chocolat. La crème glacée se vend 15 $ le demi-litre et contient l’équivalent de deux à quatre doses de marijuana, selon l’étiquette. Alors qui n’en veut??? N’hésitez pas à laisser vos [suite...]

Date: 2010-09-21 10:21:19

Recettes de cuisine : Mon repas de Noël idéal, ou confession d'une ...

Plat principal : Pierrade de Saint Jacques au lait de coco, servi avec des quenelles de risotto à l’encre de seiche. Pour la pierrade de Saint Jacques, c’est une recette que mon grand frère m’a fait découvrir lors d’un dîner de Noël qu’il avait préparé, c’est délicieux et tout simple ! Compter 8 à 10 noix de Saint Jacques par personne et deux boîtes de lait de coco. Faire mariner minimum une heure au frais les Saints Jacques dans le lait de coco. Saler et poivrer avant de passer quelques minutes sur une pierrade bien chaude… c’est un délice et c’est tout léger [suite...]

Date: 2008-11-26 01:21:49

beignets aux pommes light - Les délices de laetitia

Je raffole des beignets aux pommes mais la cuisson dans un bain d'huile me rebute vraiment beaucoup... alors voilà que demander de plus? une pâte au fromage blanc 0% et une cuisson au four pour un résultat vraiment très gourmand! j'ai juste un peu modifié la recette en ajoutant un peu de levure chimique et je n'ai pas monté les blancs en neige comme Gabie, je me suis contenté de mettre l'oeuf entier. recette testée et approuvée!!! Pour 10 beignets: * 2 pommes * 100g de fromage blanc * 20g de farine * 1 càc de levure chimique * 1 oeuf * 1 càs d'édulcorant * sucre à la cannelle ( [suite...]

Date: 2009-03-11 16:28:01

Une Plume dans la Cuisine: Gâteau à la carotte et son glaçage au ...

Le gâteau à la carotte est un gâteau d'origine américaine (ou anglaise?), et est toujours traditionnellement couvert d'un beau glaçage fait avec du "cream cheese" (fromage frais). A la maison, on le déguste le soir après une bonne soupe ou un potage de légumes, ou encore simplement l'après-midi avec un thé parfumé à la menthe ou un café bien chaud. Sublime par son goût délicieux, sublime par sa consistance légère, sublime par sa rapidité de préparation et de cuisson... on ne s'en lasse pas chez nous! Pour 8 personnes Pour le gâteau - 2 oeufs - 100 ml d'huile - 130 g de [suite...]

Date: 2009-08-12 18:31:00

Tarte au fromage blanc alsacienne - Les recettes de M'amal

La tarte au fromage blanc est incontounable en Alsace, c'est une de mes tartes préférées. Voici une recette qui permet d'avoir une tarte bien haute et qui se tient. Ingrédients : 1 pâte feuilleté ou brisée 500g de fromage blanc 4 oeufs 100g de sucre 250 ml de lait 50g de maizena 70 g de farine quelques gouttes d'arôme vanille zeste de citron (facultatif) Mélanger le fromage blanc avec les 4 jaunes d'oeufs. Puis rajouter le sucre, le lait, la maizena, la farine, la vanille, et le zeste de citron. Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme et les rajouter à l'appareil. Garnisser le [suite...]

Date: 2010-08-05 14:48:00

Rages de sucre à Montréal – jour 2 « La déroutée

Enfin la suite de notre enquête sur les délices sucrés à Montréal! Cette fois-ci, pour éviter l’overdose de la dernière fois, seulement trois chocolateries (mais non les moindres!) du nord de la ville étaient sur notre liste d’essai : les chocolats Gendron vendus chez Fouvrac (1404 rue Fleury est ou 1451 Laurier est; un commerce à découvrir absolument si vous ne le connaissez pas déjà!), la chocolaterie Chocobel à quelques pas du marché Jean-Talon (374 rue de Castelnau est) et les chocolats vendus au très connu Marché des Saveurs (situé au Marché Jean-Talon).  Côté [suite...]

Date: 2009-05-05 15:55:12

TartineETPoésie: Gâteau au fromage blanc WW aux brugnons

Il vous faut : 400 gr de fromage blanc (je prends du 0 %) 2 oeufs 2 cuillères à soupe rases de farine 1/2 paquet de levure 5 cuillères à soupe d'édulcorant de cuisson (je prends du liquide) mais vous pouvez mettre tout simplement du sucre 2 fruits (j'ai mis des brugnons mais excellent avec des pommes/cannelle ou bien fraises/kiwi etc...) Vous mélangez le tout dans l'ordre sauf les fruits, ça prend 5 minutes. Vous mettez dans un moule à tarte beurré (je mets dans un moule en silicone pour éviter de beurrer). Vous émincez les fruits sur la pâte en n'hésitant pas à égoutter le jus [suite...]

Date: 2006-08-13 06:49:28

FROMAGE BLANC - Le blog de Didier PILON

Ingrédients: 800 g de fromage blanc à 40 % MG minimum 4 oeufs 150 g de sucre 40 g de farine type 45 100 g de crème liquide 35% 10 g de vanille liquide 2 pincées de gros sel Sucre glace Pour la pâte: 250 g de farine 180 g de beurre ramolli 10 g de sucre semoule 1 jaune d'oeuf 40 g de lait 5 g de sel Préparation: Dans une terrine, mettre le beurre Le mélanger avec le sel, le sucre, le jaune et le lait Quand le mélange est lisse ajouter la farine Mélanger sans trop travailler la pâte La rouler en boule et la laisser reposer pendant 30 mn Séparer les blancs des [suite...]

Date: 2010-09-16 09:00:00

Des menus de grossesse - Le blog de un-deux-trois-quatre-soleil ...

Pour avoir des jumeaux (dizygotes) : Consommer des laitages, des laitages et encore des laitages (enfin il parait...) Pour avoir une FILLE : calcium et magnésium Aliments autorisés : Laitages (laits, yaourts, fromages sans sel) Eaux calciques (Hépar, Contrex...) Jus de pomme et de raisin Céréales Mollusques et poissons de mer cuits au court-bouillon Une bonne partie des légumes sauf la pomme de terre (voir aliments proscrits) Dans les fruits : surtout les pommes, les poires, les fraises et les framboises Le jaune d’œuf et les préparations à base de jaune d’œuf Le riz, les [suite...]

Date: 2010-08-28 08:00:00

la cuisine du jardin: Bourgeons de Lis d'un jour en asperge ...

Photo LOF - Hémérocalle Hypérion, l'intéressant pour le gourmand n'est pas la fleur mais le bourgeon) On trouve dans l’internet francophone une recette de fleurs d’hémérocalle farcies au fromage, publiée le mois dernier par la chef Rossi, et une autre en salade, moins intéressante. Le sujet mérite d’être travaillé. L’hémérocalle à fleur jaune, la plus parfumée ( Lis asphodèle, belle-de-jour, lis jonquille) a une floraison de courte durée d’où son nom hemera kallos, un jour belle. La meilleure variété pour la table est Hyperion : dailily hyperion, vieil et [suite...]

Date: 2010-08-01 16:20:17

Le palais gourmand: Gâteau Rougemont et glaçage au fromage à la crème

Si vous voulez un gâteau très moelleux et riche en saveur, cette recette est tout indiquée. J'ai parsemer le dessus de noix de Grenoble pour un peu de décoration et aussi parce que j'adore les noix!!! 3 pommes pelées, épépinées et tranchées ¾ de tasse (175 ml) de jus de pomme ½ tasse (125 ml) de beurre mou ¾ de tasse (175 ml) de sucre 2 œufs 1 tasse (250 ml) de farine tout-usage 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier 1 c. à thé de poudre à pâte ½ c. à thé de bicarbonate de soude ½ c. à thé de cannelle ½ c. à thé de muscade râpée ¼ c. à thé de clou de girofle [suite...]

Date: 2007-12-09 12:23:00

Bon et à savoir M6 du 17 mai : Recettes glaces artisanales et ...

Cet article a été publié le Samedi 16 mai 2009 à 8:57 et est classé dans Télévision. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez aller directement à la fin et laisser un commentaire. Les pings ne sont pas autorisés. 12 commentaires pour “Bon et à savoir M6 du 17 mai : Recettes glaces artisanales et fromages italiens” Pagès dit : mai 17th, 2009 à 10:23 Bonjour, j’aurais voulu la recette de la glace artisanale de Christian Etchebest de l’émission du 16-17 mai. Je n’arrive pas à la trouver. Pouvez-vous m’aider SVP. Merci [suite...]

Date: 2009-05-16 06:57:14

Roger Merlin, un chef cuisinier enchanteur | NEOPLANETE

Devant nos yeux ébahis, il a mijoté de petits plats succulents en un rien de temps : un risotto à l'encre de sèche, un carpaccio de taureau, et même une glace… de fromage de chèvre. Rencontre avec ce chef au regard pétillant, ... Vous procurer des mini pommes de terre qui poussent dans les terres de Camargue : la variété «baby » n'est pas plus grosse qu'un demi-pouce ! Sans les éplucher, plonger les pommes de terre dans de l'eau bouillante agrémentée de brins de romarin. [suite...]

Date: 2010-09-06 02:30:28

Gâteau "nid d'abeille" aux framboises et au pralin - On déconne ...

Il s'agit au départ d'un gâteau aux noix, qui étouffe un peu son homme mais qui a une garniture à tomber. Les framboises l'allègent un peu mais je vous conseille de le manger avec une glace à la vanille ou du fromage blanc ou alors consommez-le le lendemain pour plus de fondant. Ingrédients: - 200 g de farine - 200 g de framboises - 175 g de sucre - 150 de pralin amandes maison (ou pralin du commerce) - 125 g de fromage blanc - 50 g de beurre fondu - 4 cuil. à soupe d'huile neutre - 1/2 sachet de levure - 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille liquide - 1 oeuf battu + 1 [suite...]

Date: 2010-09-16 16:50:00

Verrine Biscuitée aux Fraises Fromage blanc et Coulis Maison - Mes ...

Le soleil est encore timide, un peu trop à mon goût… heureusement que les fraises sont là pour nous réconforter. En ce moment c'est vrai que j'en utilise beaucoup dans mes desserts ; pas plus tard qu'hier soir d'ailleurs.  J'ai préparé un dessert délicieux et simple à réaliser en utilisant les shortbreads au beurre et au chocolat Regent's park, les fraises du Verger de Beauregard et la menthe du jardin qui est magnifique, j'en profite pour en utiliser au maximum dans mes desserts ou dans mon thé… Ingrédients pour 8 verrines : - 250 grs de fromage blanc à 0 % - 250 grs de [suite...]

Date: 2010-06-17 19:00:00

Gâteau antillais léger - Délices d'Alyss

Tout simplement un gâteau au yaourt (sans matière grasse) avec des restes... Qui justement allaient bien ensemble : banane, coco et ananas! Pour fêter l'arrivée du Soleil... - 2 oeufs - 2 bananes - 1 yaourt (moi à l'ananas 0%) ou 2-3 CS de fromage blanc - 1 pot de sucre - 1,5 pot de coco râpée - 2 pots de farine - 1 sachet de levure Mélanger les oeufs, les bananes écrasées à la fourchette, et tout le reste! Hop au four à 180°C pendant 40 minutes environ. Comme vous pouvez le voir, j'ai fait un glaçage express. S'il est moche, c'est fait exprès (on va dire). J'ai le droit [suite...]

Date: 2007-04-14 15:22:00

Glace au fromage blanc - Recettes du Monde

Blog : Recettes du Monde Catégorie : Cuisine Description : Vous trouverez + de 400 recettes de toute sorte : M.A.P., légères, asiatiques, des idées apéros, des cocktails,des sandwichs, des idées barbecue, des hamburgers, des desserts... etc ... Venez c'est GRATUIT et sans conséquences !. Phoenixia. Partager ce blog Retour à la page [suite...]

Date: 2007-06-19 12:44:03

Glace à la cerise et au fromage blanc : une tuerie... - pistaches ...

Nous n'avions jamais eu autant de cerises, les branches du cerisier ployaient sous le poids. Pour changer des clafoutis, tartes, et compotes, j'ai trouvé une recette de glace aux cerises et au fromage blanc chez Sucre et sel d'Angy. Ingrédients : 300 g de fromage blanc 150 g de sucre (j'ai mis 50 g de sirop d'agave et 30 g de sucre) 100 g de crème fraîche liquide 2 blancs d'oeufs sirop de cerises : 300 g de cerises dénoyautées (j'ai mis 400 g) 150 g de sucre Commencer par préparer le sirop de cerises : mettre les cerises et le sucre dans une casserole. Faire chauffer à feu doux et [suite...]

Date: 2010-07-03 21:07:00

Vos vacances en Corse.: C....... comme cuisine Corse !

Le blog des vacances en Corse. Billet d'avion Corse,hôtels résidences et location, villas, circuit organisé en voiture ou en autocar...vous trouverez tout sur le site www.la-corse.travel Et son blog officiel pour plus d'infos... Il existe une belle variété de fromages au lait de chèvre ou de brebis. Selon les régions, on trouvera des tommes ou des fromages forts et affinés. À chaque goût, à chaque parfum, son casgiu corsu, fromage corse. Il existe aussi un fromage frais, le brocciu, qui est une merveille exclusivement corse. À déguster de Noël au début de l’été. Il faut [suite...]

Date: 2010-08-11 08:36:00

BordeauxPlus | Fromages A.O.P. d'Auvergne

L’Auvergne est un grand plateau de fromages. Cantal, Salers, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert et Saint-Nectaire sont autant de noms qui raisonnent dans nos esprits, procurant à chaque fois la même sensation de plaisir gustatif et l’envie irrépressible de les redécouvrir. Le chef du GABRIEL, François ADAMSKI*, et Guillaume LAMY, responsable Marketing des Fromageries Occitanes Ce qui les rassemble, c’est cette origine commune, ce terroir auvergnat, cette provenance géographique marquée par la qualité des matières premières et le savoir-faire des hommes. Consciente de [suite...]

Date: 2010-02-09 13:25:26

Diner de gala de la Jeune Chambre Economique de la Martinique ...

Soirée de Gala organisée à l’occasion des 50 ans de la Jeune Chambre Economique de la Martinique Isabelle PADRA, Présidente de la Jeune Chambre Economique de la MartiniqueDidier SAINT-LOUIS, Président d’honneur et Président National 2000-2001Vous convient à la soirée de Gala organisée à l’occasion des 50 ans de la Jeune Chambre Economique de la Martinique,le samedi 10 juillet 2010 à 19h00 à l’Habitation Dillon, 2 avenue des ARAWAKS, Fort-de-France.Nous avons l’honneur d’accueillir à ce Gala, Le Président Mondial de JCI, Roland KWEMAIN et le Président de la Jeune [suite...]

Date: 2010-07-10 17:00:00

Lino Saputo lié à la mafia? « Investir sur le globe

Blogue qui traite du monde de l’investissement (bourse, or, devises, denrées alimentaires, immobilier, pétrole etc…) Des soupçons de copinages de Lino Saputo avec la mafia ont refait surface ces dernières semaines. On sait tous qu’il y a eu des rumeurs peut-être fondées ou non je l’ignore, dans les années 70, 80, 90 de l’intimidation de certains individus quant à la distribution de la crème glacée, du fromage aux pizzérias. Vous savez parfois en affaires et même dans le milieu artistique il est trop facile de lié le succès d’un entrepreneur ou d’un acteur italien [suite...]

Date: 2007-12-15 23:15:38

Tomates cerises et Basilic: Girly cupcakes aux framboises

Ce matin, je me promenais avec Mr. Tomates cerises et Basilic lorsque j'ai soudain eu une illumination. Une recette de cupcakes rose fushia est apparue dans mon cerveau (hi! hi!). Étant tout près d'une épicerie, je me suis vite faufilée dans les rangées (au grand dam de mon chéri bien entendu que j'exaspère bien souvent avec mes crises culinaires) et j'ai attrapé tout ce qu'il me fallait pour mettre en oeuvre ma nouvelle inspiration. Je vous livre maintenant le résultat de mon expérience culinaire de la journée. 12 petits gâteaux 2 oeufs 3/4 tasse de beurre 1 paquet de poudre [suite...]

Date: 2010-09-22 20:42:00

Jade from Paris: New York: 10 endroits où se régaler

La rumeur a si bien circulé qu'il faut chaque jour faire une bonne demi-heure de queue quel que soit l'horaire, avec au bout du tunnel des "Shack Burgers"(un steack, tomate, oignon, salade, fromage et une sauce spéciale) au cheddar fondant, des gros pots de glace et des cheese fries super appétissantes. Ah oui, ça n'est pas spécialement diététique mais on peut au moins déguster un burger au goût presque maison! A noter également que Shake Shack propose différentes boules de glace selon le jour de la semaine. J'ai ainsi goûté au parfum "Fig & Honey" et c'était bien bon, même si [suite...]

Date: 2010-09-20 14:15:00

François Adamski - Déjeuner au restaurant Le Gabriel à Bordeaux ...

Premier billet sur un restaurant étoilé, parce que ce n’est pas le tout de faire de belles recettes chez soi, c’est aussi sympa d’y gouter directement à la source et puis au restaurant il n’y a pas que ce qui est dans l’assiette qui compte il y a aussi le cadre, le service, l’ambiance qui peuvent transformer quelques heures en instants magiques. Il y a quelques mois j’ai testé trois recettes du chef François Admaski, une trilogie autour de la langoustine. A l’époque de ces recettes le chef était à Bourges à l’Abbaye de Saint-Ambroix où il avait su garder [suite...]

Date: 2010-08-15 19:11:12

Sablé de framboises à la betterave, fromage blanc vanillé allégé

La veille, disposer le fromage blanc dans une passoire afin qu'il perde son eau. Avec un fouet, mélanger le fromage blanc égoutté, le sucre glace, la crème fleurette et la gousse de vanille. Verser ce mélange dans un siphon à chantilly, charger avec deux cartouches de gaz et laisser au frigo. Gelée de betterave : •  2 betteraves cuites sous vide •  1 feuille de gélatine (2 grammes) Procéder : Passer les betteraves coupées en morceaux à la centrifugeuse. Récupérer 125 grammes de jus et réserver. Faire tremper dans l'eau froide la feuille de gélatine et l'égoutter. [suite...]

Date: 2006-03-09 14:35:25

Un dejeuner de soleil: Sorbet chèvre et romarin

Versione italiana più giù Non ce n'est pas une phase "romarinesque" mais il s'agit simplement du sorbet que j'ai servi avec la tarte fine. Glace-gâteau un couple qui s'entend toujours très bien. En bonne italienne j'apprécie les gelati toute l'année si versatils, crémeux, gourmands et légers.... Je souhaitais associer à ce gâteau une glace délicate mais originale. J'ai essayé d'imaginer un sorbet au goût de chèvre frais (plutôt de lait de chèvre) mais équilibré pas trop fromage mais pas trop yaourt non plus, en tentant de trouver les bonnes proportions. Et voilà un sorbet [suite...]

Date: 2010-02-26 09:40:00

recette Cupcakes à la noix de coco et au citron vert œufs farine ...

Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Difficulté : Facile Ingrédients pour 6 personnes : 2 œufs  125 g de farine avec levure incorporée  125 g de sucre  50 g de beurre fondu  200 ml de lait de coco 75 g de coco râpée  Le zeste + le jus d'un citron vert   Pour le glaçage :  200 g de fromage frais type Philadelphia  100 g de sucre glace  50 g de coco râpée  Le jus d'un ½ citron vert Préchauffer votre four à 180ºC. Fouettez les œufs et le sucre. Incorporez le beurre fondu, puis la farine. Ajoutez le lait de coco, le zeste et le jus de citron vert et la noix [suite...]

Date: 2010-09-13 22:11:32

Verrines saumon fumé - mascarpone - Les recettes de Titus

Alors il paraît que les verrines sont passées de mode!!?! Ah bon! et alors? C'est joli à voir, c'est bon, c'est facile à faire... que demande le peuple? Donc voici une petite recette de verrines froides, donc dépêcher vous de l'essayer avant que le temps ne s'y prête plus!  Ingrédients pour environ 6 verrines ·         1 tranche de saumon fumé ·         2 cuillerées à soupe de mascarpone ·         4 cuillerées à soupe de fromage blanc ·                  2 cuillerées à soupe d’oeufs de lompe ·         2 [suite...]

Date: 2010-09-07 09:06:00

Cupcakes tout moelleux chocolat noisette - La cuisine de Flo

Réalisez la crème au fromage frais en mêlant le mascarpone et le sucre glace, additionnés de 3 à 4 gouttes de colorant alimentaire. Elle peut se réaliser à l'avance mais dressez-la seulement 20 minutes avant de servir. Dressez à la poche à douille cette crème sur les 5 derniers. . Conservez les cupcakes au glaçage dans une boîte en métal et les autres au [suite...]

Date: 2010-09-13 09:59:00

VATROUCHKA AUX FRAMBOISES - Recettes voyageuses de Barbara

Et qui dit recette Russe avec du fromage blanc, dit tvorog. A moins que vous n'ayez trouvé une épicerie Russe ou Lituanienne voici comment transformé un fromage blanc en tvorog Prendre 1 kilo de fromage blanc à 20% de MG, le faire chauffer dans une casserole jusqu'à ce que l'eau remonte à la surface, l'égoutter dans une passoire très fine en le pressant avec une mousseline au moins 1 nuit. Vous obtiendrez un fromage blanc granuleux. Pour une dizaine de pièces: Pour la pâte 20cl de lait 3 jaunes d'œufs 18g de beurre 400g de farine 2 cuil. à café de levure de boulanger active 60g [suite...]

Date: 2010-09-11 12:48:45

On a dîné quoi ? Septembre 2010– semaine 3 , des filles, la fête ...

Mini farfalle carotte-potiron sauce champignons lardons Yaourt au miel Vendredi Œufs au plat Salade Gâteau du pâtissier : Royal ou Religieuse Samedi Nous sommes invités Apéro : mini calamars poêlés, accras de morue Tartare de saumon mangue et gingembre Gambas, pâtes aux algues et trio de poivrons Fondant chocolat et glace macaron amarena Dimanche Spaghetti (tomate ou beurre fromage selon les envies) Salade Compote de pommes *** Se réveiller avec l’impression qu’un troupeau d’éléphant vous a piétiné dans la nuit Les variations eau chaude eau froide sous la [suite...]

Date: 2010-09-21 04:35:00

Labyrinthe des merveilles, potion magique couleur pourpre

Labyrinthe des merveilles, potion magique couleur pourpre Réalisation de la recette: Potion magique - 200g de Cuberdons - 4dl d’eau - 8dl jus de citron vert - 0,6dl de Vodka - 1 citron non traité pour décorer. Dans une casserole, faites fondre les cuberdons avec un peu d’eau, le jus du citron vert et la vodka. Placez le mélange dans un plat rectangulaire et laisser geler au congélateur. Sortez le plat et réduire en glace juste avant de servir. Labyrinthe des merveilles 1. raisins noirs en chemise: raisins roulés dans du fromage de chèvre pistaches concassées. poivre_ 2. [suite...]

Date: 2010-07-27 23:10:54

Recette de cuisine Russe : "KOULITCH" - le gâteau brioché de ...

Recette de cuisine Russe : "KOULITCH" - le gâteau brioché de Pâques Par Hullnudd le samedi 3 mai 2008, 03:03 - La culture Russe - Lien permanent Cuisine histoire Russes "KOULITCH" - le gâteau brioché de Pâques On ignore l’origine de cette tradition, ce qui est caractéristique chez les russes, c’est sa forme en cylindre, parfois assez haut. Il accompagne le plus souvent la « Paskha » de fromage blanc, posé sur un plat ou une assiette, entouré , au pied, d’œufs peints. Il est d’usage de le découper en rondelles, qu’on divisera en quartiers, alors qu’on conserve le [suite...]

Date: 2008-05-03 01:03:00

Privé de dessert ! | Les petites chozes BIO

Tarte au fromage blanc et à la crème de marron, sans gluten ici ! Tarte aux pommes à la crème d’abricot ici ! Pure gourmandise Caramel craquant au beurre salé ici ! Caramel crémeux au beurre salé ici ! Guimauves à la vanille ici ! Marrons glacés ici ! Orangettes ici ! Pâtes de fruits aux framboises ici ! Sucettes au chocolat et aux fruits secs ici ! Sucre à la crème ici ! Sucre banane-coco-épices ici ! Suzette Crêpes au lait de chèvre ici ! Pancakes aériens à la farine de riz et au lait ribot ici ! Pancakes à la farine de chataigne ici ! Tutti frutti Salade [suite...]

Date: 2010-02-18 08:45:00

Laguiole - Michel Bras - Gastronomie - Exception'Art

Pour mémoire, l'Aligo est un mélange de fromage (le Laguiole) et de pomme de terre broyée, à raison de 100 grammes de fromage pour 250 grammes de pomme de terre. C'est donc goûteux, mais peu diététique :-)) Heureusement que nous n'avions ici qu'un échantillon ! - Grand plateau de fromages régionaux - Dessert chaud et froid à base de crème glacée aromatisée par une fleur (reine des prés) et coulis de framboise chaud dans une sorte de gâteau. - Dessert : glace citron maison avec des myrtilles + une fleur emplie de glace. Des billes glacées sont aussi proposées, dont une de [suite...]

Date: 2008-08-17 14:49:00

Venezia - Arawox - Annuaire sans lien de retour

... d'un plat au choix (lasagnes el forno ou pizza regina ou escalope milanaise ou spaghetti bolognaise ou risoto fruit de mer) et d'un dessert au choix (crème caramel ou fromage blanc ou glaces ou camembert) pour 11.50 € - un menu midi [suite...]

Date: 2010-09-22 20:29:43

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