Paris-Athenes Blog: TROIS RECETTES POUR UNE TYROPITA

Plus : vous pouvez mélanger à la féta ce qu'on appelle l' "anthotyro", moins salé que la féta, ou tout autre sorte de fromage que vous pouvez avoir dans votre frigo. Mais n'en faites pas trop, le feuilleté La tyropita "bougatsa" de type kourou Celle-ci c'est celle que je préfère lorsque j'ai des invités à table mais c'est aussi celle que préfèrent mes filles. Ingrédients : 500gr de farine - 125ml de beurre fondu (ou margarine) - 125ml d'huile de maïs - 1 oeuf pour la pâte - 150 ml de lait frais - 1 petite cuillère de sel fin` - 1 jaune d'oeuf (pour dorer) - 1 blanc d'oeuf [suite...]

Date: 2010-08-19 16:13:00

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Gratin de pâtes au fromage - La cuisine de quat'sous

Pour obtenir le profil gustatif réel de cette sauce, incorporez-y oignons et champignons puis les macaronis. Isolez cette masse mobile dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé et, en vertu du torseur des actions mécaniques, glissez-le dans le four à une température constante et positive de 200°C pendant 19 mn 47. Et pour répondre à la question 9 "Comment peut-on limiter les risques de décollement ?", je dirais qu'il vaut mieux ne pas trop remplir le plat de pâtes... J'ai tout bon [suite...]

Date: 2009-04-20 13:13:00

Gratin de pommes de terre au fromage à raclette - Recettes ...

Recette : m Faire chauffer une poêle et y mettre l'oignon émincé et les lardons.  m Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles (je le fait au robot, c'est + rapide). m Ajouter les pommes de terre et remuer. m Couvrir et laisser cuire 10 min, en tournant de temps en temps. Assaisonner à votre goût. m Ajouter la moitié du fromage, coupé en dés et laisser cuire encore 5 min en remuant. Cuisson  m Préchauffer votre four thermostat 8, 240 ° m Beurrer un plat à gratin (ou de petits plats individuels) et y mettre le mélange. m Disposer par dessus [suite...]

Date: 2010-03-02 10:37:00

Doumdoum se régale!: Macaroni à la viande d'orignal gratiné

Environ 1 c. à soupe de sauce Worcestershire (peut-être un peu plus, j'ai oublié de noter la quantité exacte) 1 à 2 c. à soupe de base de soupe à l'oignon 1½ tasse de fromage cheddar mi-fort râpé 1½ tasse de fromage mozzarella râpé 2 tasses de macaronis non cuits - Cuire les macaronis dans l'eau bouillante salée. Égoutter. - Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et de beurre à feu moyen-vif et y faire cuire le poivron, le céleri et l'oignon 1 à 2 minutes. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres sous la dent. [suite...]

Date: 2010-09-13 16:24:00

Cuisine : économiser du temps - Maman débrouille Aux fourneaux

Vu avez peu de temps à accorder à la realisation de vos repas? On trouve de nombreux sites de cuisine qui ont une rubrique "rapide", c'est en effet par là qu'il faut commencer. Par contre, je vous conseille de grossir un peu les quantités afin de faire 2 repas avec votre plat de base. Cela peu s'appliquer quasiment à tout, c'est l'art et la manière d'accomoder les restes. Pas envie de manger 2 jours la même chose??  Pas de soucis, je vous propose de manger deux choses différentes à partir d'une seule période de cuisine. La plus connue, c'est de faire un hachis parmentier ou des [suite...]

Date: 2009-11-24 22:02:00

La Tarte à la Tomate de mon amie Flo | In the Food for Love

J’ai très peu de vrai(e)s ami(e)s, dont Flo fait partie … Il y a quelques semaines, elle nous a proposé de venir dîner à la maison. Sa tarte nous a tant ravi que j’ai décidé de faire « presque tout pareil », de prolonger encore un peu l’été. . . Pour la pâte - 150 gr de farine de blé - 50 gr de farine de sarrasin (ou de maïs) - Un carré frais - 12.5 cl de lait d’amande Pour la garniture - 2 tomates cœurs de bœufs - 2 tomates jaunes ou vertes - Tomme, Parmesan ou Pecorino - 2 cuillères à soupe de moutarde - 2 cuillères à soupe de farine de maïs ou [suite...]

Date: 2010-09-20 10:54:15

DANS LA CUISINE DE JULIE: Macaroni gratinés au fromage

Les midis de fins de semaine je trouve toujours cela compliqué le choix des repas, je ne veux pas faire un trop gros repas, j’aimerais qu’il soit sans viande, car nous en mangeons au souper et quand même nourrissant, si il y avait seulement moi, je me contenterais de quelques crudités ou d’une salade et d’un bout de fromage, mais avec les enfants j’aime qu’ils mangent un repas complet. Cette délicieuse recette a comblé mon cœur de maman et le ventre de mes enfants, accompagné d’une salade. A [suite...]

Date: 2010-04-28 10:44:00

Cannelloni au brocciu - Bulle et Blog

Le brocciu est un fromage emblématique de la Corse et qui bénéficie d’une AOC (Appelation d’Origine Contrôlée) depuis 1998. C’est un fromage à pâte fraîche, à base de lait de brebis ou de lait de chèvre (mais pas de lait de vache). Produit phare de la gastronomie corse, il se retrouve dans de nombreux plats. Vous pouvez le déguster nature ou dans une omelette mais moi, je l’adore marié aux agrumes, comme dans le fiadone, une sorte de cheese cake corse sans pâte, ou encore mélangé à de la menthe pour ces gourmands cannelloni. Cette recette n’est pas difficile, mais [suite...]

Date: 2010-04-26 10:19:00

tartiflette - l'orée des 1001 nuits

ma cuisine quotidienne, un peu d'orient, un peu d'occident. Je vous présente une recette que j'ai dégusté chez une amie française végétarienne et donc je lui ai demandé la recette pour la reproduire à la maison (Claire si tu passes par là ;-) hihi) donc pas de viande, de lardinettes de dinde ou autre chose pour cette recette absolument exquise, juste des pommes de terre, du fromage à tartiflette et des échalotes. Ingrédients: -1kg de pomme de terre rouge -3 à 4 échalotes selon leur grosseur -du fromage pour tartiflette (environ400g) -un peu d'huile d'olive - de l'herbe de [suite...]

Date: 2010-06-10 18:48:00

FRUITS DE MER AU CIDRE - la vie de choupette

Une recette inventée  par Papoune avec le cidre reçu : Ingrédients : 200g de fruits de mer surgelés (j'ai utilisé 100g d'un mélange de fruits de mer et 100g de pétoncles) 15cl d'eau ; 15 cl de vin blanc sec (Edelzwicker) ; 20cl + 10cl de cidre brut ; 50g de beurre ; 50g de farine ; 10cl de crême liquide ; sel ; poivre ; fromage rapé (Comté). Recette : Dans une casserole, porter à frémissements l'eau avec le vin blanc et le cidre. saler et poivrer. Ajouter les fruits de mer et laisser cuire pendant 5 à 7 minutes à la reprise du frémissement. Pendant ce temps, faire un roux [suite...]

Date: 2010-09-16 16:51:00

PORTUGAL MADERE ACORES: macaroni à la saucisse portugaise

1 1 /3 tasse à café de fromage râpé - Beurre Préparation : Mettre sur le feu une grande casserole d'eau salée et amener à ébullition. Pendant ce temps, retirez la peau de toutes les saucisses. Préchauffer le four à 180 ° C. Jeter les pâtes dans l'eau bouillante, elles doivent êtes cuites, mais ferme. Bien égoutter. Pendant que les nouilles cuisent, faites fondre le lard dans une poêle, ajoutez les saucisses et les faire frire, en tournant, jusqu'à ce quelles soient dorés de tous les côtés. Retirer les saucisses de la poêle et laisser égoutter sur du papier [suite...]

Date: 2010-09-18 10:17:00

Lasagne au poulet et aux épinards | Péchés Mignons

100g de fromage râpé allégé (6%) - 1 cs d’huile d’olive - 1 cc d’origan + 1/2 - 1 gousse d’ail - 1cc de fond de veau - Sel, poivre du moulin Préparez la sauce tomate : Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Dans une casserole, faites chauffer la moitié de l’huile, placez les 3/4 de l’oignon. Faites revenir sans coloration pendant 3 minutes, puis ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson de 2 minutes. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le vin, les tomates, la cc d’origan, du sel et du poivre. Portez à ébullition, baissez le feu et faites cuire à couvert pendant [suite...]

Date: 2010-09-08 07:08:07

Semaine chargée…….. - Blog infobebes

Vendredi soir, nous recevons des amis, rencontrés en Grèce, il y a maintenant 12 ans, et depuis ce temps là, on se reçoit tous les trimestres. Et, ce vendredi, je les reçois sous la tradition des Estaminets, nappe à carreaux, décoration estaminet, et repas typique Flamand. Voici, d’ailleurs le menu: Apéro Picon vin blanc ou Champagne Avec amuses bouches: petites flamiches au Maroilles toast au saumon fumé toast au foie gras avec gelée d’angélique mini gaspacho Entrée mini cassolette de Moules marinière ou Pâté maison Plat principal Carbonnade à la Flamande petit gratin [suite...]

Date: 2010-09-14 08:25:31

Gratin aux poireaux et au fromage d'abbaye Saveurs croisées, quand ...

Abonnez-vous à mes recettes ! Voici une recette facile de gratin de poireaux. Le fromage de l’Abbaye de Chimay en Belgique, donne un goût fruité et rond, sans doute l’arrière goût de bière qui entre dans sa composition. GRATIN AUX POIREAUX ET FROMAGE D’ABBAYE  Imprimez cette recette ! Ingrédients : Pour 4 personnes : 3 poireaux 1 càs de farine 10 cl de lait 150 g de fromage de Chimay (il s’agit de fromage de l’abbaye de Chimay, à la bière). A défaut, utiliser de l’emmenthal. noix muscade sel et poivre Laver soigneusement les poireaux, les couper en fins tronçons et [suite...]

Date: 2010-09-15 12:53:42

recette Gratin d'endives au jambon, au Maroilles crème liquide ...

Retirez la croûte du fromage et coupez-le en petits dés. Faites-le fondre avec la crème. Poivrez. Hors du feu, ajoutez les morceaux de jambon. Rangez les endives dans un plat à gratin. Versez la crème au maroilles et jambon. Saupoudrez de graines de carvi et mettez à gratiner 10 min au [suite...]

Date: 2001-02-01 08:00:00

La carte d'été des saveurs basques

Blog Accueil Archives Contact Catégories Général Diaporama Fetes du Pays basque Horaires et fermetures Les produits du Pays Basque Menus Nous Contacter Recettes Revue de Presse Votre sejour au Pays Basque Zygomatiques Derniers billets Les suggestionsSommaire des recettesOuverturesLa carte d'automne des saveurs basquesMenu le repas basque Compteurs 3 connectés en ligne 181704 visites depuis le 01/07/07 Liens Nivu NikonuRecettes de cuisineGuide de restaurantsMonasphèreZeBlog Fils RSS Fil RSS Billets Fil RSS Commentaires La carte d'automne  des saveurs [suite...]

Date: 2010-07-02 04:10:00

Diner de gala de la Jeune Chambre Economique de la Martinique ...

Soirée de Gala organisée à l’occasion des 50 ans de la Jeune Chambre Economique de la Martinique Isabelle PADRA, Présidente de la Jeune Chambre Economique de la MartiniqueDidier SAINT-LOUIS, Président d’honneur et Président National 2000-2001Vous convient à la soirée de Gala organisée à l’occasion des 50 ans de la Jeune Chambre Economique de la Martinique,le samedi 10 juillet 2010 à 19h00 à l’Habitation Dillon, 2 avenue des ARAWAKS, Fort-de-France.Nous avons l’honneur d’accueillir à ce Gala, Le Président Mondial de JCI, Roland KWEMAIN et le Président de la Jeune [suite...]

Date: 2010-07-10 17:00:00

Peut-on garder un fromage périmé depuis 7 jours - Michael Benaudis ...

Peut-on garder un fromage périmé depuis 7 jours ? Poste par michael on May 25th, 2010 and filed under Yahoo! Questions/Réponses. Vous pouvez suivre toutes les reponses RSS 2.0. Vous pouvez laisser une reponse ou un trackback pour ce poste Je me demandais si l’on pouvait garder un fromage périmé depuis 7 jours, si on s’en sert pour faire un gratin au four ? Il est encore consommable si on le faire “fondre” au four ? Je ne l’ai encore jamais ouvert avant, et toujours gardé au frigo. C’est un fromage pour tartiflette, marque : “ermitage”, au lait [suite...]

Date: 2010-05-25 10:21:50

Gourmande sans gluten: Gratin d'aubergines, polenta et mozzarella

Mais il est difficile de trouver de la mozzarella de bonne qualité, et peut être serait-il mieux de remplacer ce fromage par du comté ou du parmesan. pour 6 personnes 3 belles aubergines 1/2 litre de sauce tomate 100 g de polenta moyenne une boule de mozzarella sel, poivre huile d'olive Préparation Peler les aubergines et les couper en tranches épaisses d'1 cm. Dans une poêle, mettre 2 cuillères d'huile d'olive, mettre à dorer quelques tranches d'aubergines. Saler et poivrer. Quand l'huile est absorbée par les aubergines, mettre quelques cuillères d'eau dans la poêle pour finir [suite...]

Date: 2010-09-18 14:39:00

Lille - Toute l'actualité de la région avec Libération: Le fromage ...

JUSTICE - Francis Evrard a renoncé à être jugé en appel après sa condamnation l'an dernier en première instance devant la cour d'assises de Douai (Nord) à 30 ans de réclusion pour l'enlèvement et le viol d'Enis, 5 ans, en 2007. Il avait été condamné le 30 octobre 2009 à 30 ans de prison, assortis d'une peine de sûreté de 20 ans. ÉGALITÉ - Le taux de réussite de la prépa "égalité des chances" de l'Ecole de journalisme de Lille pour les candidats boursiers aux concours des écoles de journalisme a dépassé les espérances, avec 63%. Douze élèves de familles modestes sur [suite...]

Date: 2009-08-13 09:15:41

Tomates Farcies à la Viande et au Fromage - Cuisiner ... tout ...

Les Tomates farcies ... je me rappelle très bien quand ma grand-mère nous en préparait. Elles étaient super bonnes ... Pour changer, j'ai ajouté du fromage à la farce ... du cantal, la farce reste moelleuse et goutteuse. Ingrédients ( pour 4 personnes ) 4 Grosses tomates 500g de hachis de viande 3 oeufs 150g de cantal râpé 60g de chapelure 1 oignon 1 échalote persil sel, poivre Préchauffer votre four à 180°. Dans un saladier, mélanger le hachis de viande, la chapelure, le persil ciselé et le fromage. Dans un autre saladier, battre les oeufs. Ajouter l'oignon et [suite...]

Date: 2010-09-14 19:05:00

* Poulet gratiné au Comté - TablesdeCricri

Vous le savez bien que j'aime le fromage !!! Voici une petite recette très agréable et très parfumée... Ingrédients pour 6 personnes : 6 cuisses de poulet 250 gr de Comté râpé pour la sauce 50 gr de Comté râpé pour faire gratiner 50 cl de crème liquide - 50 gr de beurre 10 cl de Savagnin (vin blanc sec) 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à café de paprika Sel et poivre Assaisonnez les cuisses de poulet de sel, de poivre et de paprika. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et saisissez le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Couvrez et laissez cuire 45 [suite...]

Date: 2010-06-29 00:24:00

Moussaka Végétarienne - Mathilde en Cuisine

  Bienvenue à tous sur mon blog :) Recettes végétariennes, faciles, simples, gourmandes, rapides, légères... Vous trouverez de tout! N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter, et à laisser vos impressions par le biais des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre et d'aller voir vos blogs. Mise à l'honneur: Si vous avez testé une de mes recettes, n'hésitez pas à la prendre en photo et à m'envoyer un message (math_3801@hotmail.fr) ou à me laisser un commentaire pour m'en informer. Je publirais la photo de la recette testée sur mon blog, et un lien vers le [suite...]

Date: 2010-09-16 15:17:00

Secret girls

1oignon, 3/4 de poivron rouge, 1 aubergine moyenne, 2 courgettes plutôt petites, quelques champignons frais de paris(j'en mets partout en ce moment), 2 ou 3 ou 4 tomates, 1 chèvre frais: genre chavrou, 100g de beurre, de la farine (euh) , et du parmesan, herbes, poivre, piment doux Vous n'avez pas réellement cru que j'allais vous raconter notre dîner et encore moins nos secrets de filles tout de même? Mais bon je suis sympa je vous donne une vague idée du plat principal et de comment faire le même chez vous parceque dans nos dîners de filles à nous on mange des légumes: mais des [suite...]

Date: 2007-11-24 13:07:00

Mon gratin de pâtes et courgettes à la bolognaise - Recette de ...

Lorsque la viande est cuite rajouter le reste de la courgette. Laisser cuire 5 minutes environ mais en mélangeant tout le temps. Puis ajouter la sauce bolognaise en mélangeant le tout, et enfin ajouter les pâtes (mettre la quantité que vous voulez), laisser cuire 5 minutes tout en mélangeant. Dernière phase, mettre la préparation de la casserole dans un plat à gratin, parsemer le dessus de gruyère râpé selon vos goûts. Disposer le plat au four (déjà préchauffé à 180°C - thermostat 6) environ 20 à 25 minutes pour que le fromage fonde bien. A servir chaud et bon appétit [suite...]

Date: 2007-10-15 09:52:49

gratin de pâtes serpentinni - Darna

chez moi, on aime les pâtes en gratin avec sauce bolognaise et bechamel et le fromage, c'est vrai que c'est riche comme plat avec les sauces etle fromage, mais c'est un délice. vous pourvez le réaliser avec la variété de pâte qui vous plait , aujourd'hui je l'ai fait avec des serpentinis. les serpentinnis sont des pâtes sous formes de petis serpents d'où leur appellations. les ingrédients 250 g de pâte serpentinni 200 gr de coulis de tomate un oignon émincé deux gousses d'ail une cas d'huile d'olive 3 cas d'huile d'olive 250gr viande hachée bechamel 500ml lait 1cas d'huile [suite...]

Date: 2010-09-18 17:16:00

Un dejeuner de soleil: Gratin de fenouil, Fourme d'Ambert et Grana

Le mariage fenouil -fromage bleu, je l'ai découvert dans un vieux numéro de La Cucina Italiana et finalement il est assez répandu en Italie. J'aime beaucoup ce contraste entre le côté crémeux et corsé du fromage, qui est adouci par la crème, et la fraîcheur végétale du fenouil qui finalment rend le plat délicat et léger en bouche. Ici j'en ai fait un gratin, écho aux célèbres fenouils à la béchamel, plat fréquent en Campanie, souvenirs d'enfance de mon père (même si le plat est plus nordique). Pour lui donner du croquant j'ai ajouté aussi des pistaches mais vous pouvez [suite...]

Date: 2009-12-01 09:00:00

Tian d'hiver au Morbier | Caro et Alain - un blog de Rustica

Associer le morbier aux légumes de saison comme la pomme de terre et la courgette. Avec son goût fruité, le Morbier (fromage au lait cru à pâte pressée non cuite avec un affinage de 45 jours exigé par l’AOC-Appellation d’Origine Contrôlée. Il est fabriqué à partir du lait des vaches de la race Montbéliarde) est un véritable délice. Préparation : 25 minutes - 200 g de Morbier en lamelles - 2 belles courgettes - 600 g de pomme de terre à chair ferme - 1 oignon - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - sel et poivre Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 [suite...]

Date: 2009-08-27 11:00:14

Rostis courgettes/pommes de terre à ma façon - pile poele

Il fallait absolument que ces courgettes soient préparées avec amour, pour une recette nouvelle. Et là l'association se fait dans ma tête rosti... courgette... et bien oui, des rostis aux courgettes! Et voici la recette 3 à 4 personnes: Ingrédients: une courgette de 500g (la plus petite de toutes...) 4 à 5 pommes de terre 1 à 2 gousses d'ail 1 bel oignon 1 peu d'huile 1 gros oeuf sel et poivre gruyère râpé (falculatif, mais délicieux!) Préparation: Râper la courgette, saler et laisser dégorger au moins une heure. (jusqu'à 24h au frais, c'est possible) Plus les courgettes sont [suite...]

Date: 2007-08-28 07:39:00

Entre la poire et le fromage: Gratin de macaroni aux scampis ...

Une énième recette à base de courgettes... Simple, goûteuse et légère; que demander de plus? Ingrédients (pour 6 personnes - 9 Flexipoints® la portion): 375 gr de macaroni coupés 500 gr de scampis cuits et décortiqués 3 courgettes de taille moyenne 1 Boursin Cuisine® aïl et fines herbes light 25 cl de crème fraîche la plus allégée possible 2 échalotes 2 gousses d'aïl 2 c. à s. d'huile d'olive 50 gr de parmesan frais râpé sel, poivre Faites cuire les macaroni dans un grand volume d'eau salée. Egouttez et réservez.Préchauffez le four à 180°. Faites frire l'aïl et [suite...]

Date: 2009-11-29 10:41:00

Gratin de pommes de terre au fromage. - La cuisine de oumoTalal

mettez dans un plat de four,saupoudrer généreusement de fromage râpé. et faire dorer (juste le fromage). je l'ai accompagner de côtelettes et de salade verte,tomates,concombre,et oignon râp couper fin. servir bassaha waraha.Très bonne [suite...]

Date: 2009-10-04 10:45:00

Gratin de pâtes aux aubergines et fromage de brebis - une autre ...

Ingrédients : 200g de macaronis - 2 aubergines - 5 tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail - Origan sec ou herbes de Provence - 100g de fêta - Fromage basque de brebis - huile d'olive - sel, poivre du moulin. Allumez le four à 180°. Lavez les tomates et les couper en morceaux, épluchez l'ail. Coupez la fêta en petits cubes. Emincez l'oignon après l'avoir épluché et le déposer avec un filet d'huile d'olive dans une poêle, cuire 1mn, ajoutez les tomates, 1 pincée d'origan ou herbes de Provence, sel et poivre. Couvrir (si les tomates rejettent beaucoup d'eau, ne pas couvrir) et cuire [suite...]

Date: 2010-09-12 09:47:15

Clafoutis aux courgettes et au fromage - Ange et Délices

Aujourd'hui, un clafoutis version salé !!! Ingrédients: (pour 4 pers) 3 courgettes 1 petite échalote 3 oeufs 15cl de lait 60g de maïzena 100g de fromage à raclette (que vous pouvez remplacer par le fromage de votre choix) Sel, poivre, huile d'olive Préparation: Lavez les courgettes puis coupez-les en petits dés. Émincez l'échalote et la faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Ajoutez les dés de courgettes et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Versez la maïzena dans un saladier et faites un puits. Ajoutez au centre les oeufs puis le lait et [suite...]

Date: 2010-08-04 20:34:00

Gratin de pomme de terre au Morbier - Cuisine maison.net, la ...

Lavez et coupez les pommes de terre en rondelles très fines, coupez le fromage en bande de ½ cm d’épaisseur Beurrez un plat et rangez des pommes de terre égouttées, salez et poivrez. Ajoutez ensuite la moitié du Morbier. Passez au four à 180 ° (th.7) pendant 1 heure. Après cette cuisson gratinez votre plat (grill 250° environ 5 mn), puis écrasez avec une cuillère votre plat en descendant le fromages dans vos pommes de terre ensuite ajoutez une nouvelle couche avec le fromage restant et cuisez à 180 ° (th.7) pendant 1 heure. Après cette cuisson si vous pensez que votre plat [suite...]

Date: 2009-10-20 07:00:00

SOUPE AU FROMAGE AVEYRONNAISE - la cuisine de Christiane

Comme j'avais des restes de pain de campagne qui commençaient à rassir, j'ai réalisé une soupe au fromage aveyronnaise. C'est un genre de gratinée au fromage mais plus épaisse et avec du fromage de Laguiole (un Cantal peut faire l'affaire)... Rien de tel que cette bonne  soupe revigorante et très consistante pour vous "retapper" après une bonne randonnée par temps frais...Cette soupe traditionnelle du Nord Aveyron se servait souvent au petit matin des lendemains de fêtes... SOUPE AU FROMAGE AVEYRONNAISE : Ingrédients : Pour réaliser une soupe pour 4 personnes : - quelques [suite...]

Date: 2007-03-06 08:50:00

Gratin dauphinois léger - Deux "Z" comme PiZZA : cuisine de tous ...

200 g de fromage blanc (0%) 1 pincée de sel 1 pincée de noix de muscade 1 œuf 30 g de fromage râpé 1) Peler les pommes de terre et les couper en tranches très fines (là, le robot ou la mandoline sont quasi indispensables pour réduire le temps de cuisson). 2) Dans un bol, battre légèrement l'œuf avec la pincée de sel. Ajouter la muscade puis le fromage blanc et mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 3) Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre. Verser un peu de préparation. Puis une couche de pommes de terre suivie d'un peu de [suite...]

Date: 2010-09-07 08:47:00

Les préceptes d'une alimentation prophylactique - Blog de p'tite-végé

-le fromage:il existe en magasins bio des tartinades à l'ail et fines herbes, au curry et sinon sur internet on trouve des recettes de faux fromage à base d'oléagineux et:ou de tofu ainsi que, le plus souvent, de levure maltée en paillettes; pour le fromage râpé, il suffit de râper du tofu ferme sur vos gratins ou bien de les saupoudrer de poudre d'amande et/ou de graines de lin -la crème:crème de soja, crème de riz(bof), crème d'avoine, crème d'amande et ensuite crèmes de céréales en sachets en magasin bio qui sont en fait des farines précuites qu'il faut délayer(c'est [suite...]

Date: 2010-09-01 20:03:00

recette Endives à la moutarde et au vin blanc Citron Jaune Fromage ...

Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Difficulté : Facile Ingrédients pour 4 personnes : 1 Citron Jaune   150 g de Fromage Blanc   1 verre de Vin Blanc Sec   1 kg d'Endive   2 cuillères à soupe de Moutarde Forte Préchauffez le four à 200°C. Lavez les endives puis faites-les cuire à l'eau bouillante salée. Égouttez-les et placez-les dans un plat à gratin beurré. Mélangez le fromage blanc avec la moutarde et le vin blanc. Versez sur les endives. Enfournez pour 15 minutes. [suite...]

Date: 2010-09-19 22:47:17

Le monde de Linou: Terrine de courgette gratinée

Vous allez donc découvrir cette semaine des recettes autour du fromage de brebis et plus particulièrement de la tomme de brebis. Commençons par une recette de gratin que j'ai proposé pour le prochain livre de 750g spécial gratin. Terrine de courgette gratinée Pour 4 ramequins - 80 g de tomme de brebis - 50 mL de crème fraîche liquide - 3 courgettes de taille moyenne - 1/2 botte d'oignons frais - quelques feuilles de basilic - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive aromatisée à l'ail - sel, poivre Laver et couper les oignons frais en lamelles. Râper la tomme de brebis. Couper les [suite...]

Date: 2010-09-20 15:44:00

Quiche sans croûte aux légumes et au fromage - Vivre à la campagne ...

Le printemps qui s'annonce donne envie de modifier les plats que l'on prépare. Terminé les ragoûts et les plats riches et hivernaux! Le printemps donne le goût de plats colorés. Le soleil donne envie de repas plus légers, goûteux, pleins de légumes. Cette recette de quiche aux légumes sans croûte était parfaite pour un repas rapide, avec un bon petit pain tout chaud. La recette originale diffère un peu de celle-ci, que j'ai modifié à notre goût. Ce midi, faites donc le plein de légumes! ♥~♥~♥ Quiche sans croûte aux légumes et au fromage Ingrédients 2 c. à soupe de [suite...]

Date: 2010-03-15 15:33:00

Des boulettes de boeuf et fromage gruyère, un souvenir d'enfance ...

Cette recette est tirée de mes souvenirs lointains.  Je l’ai adapté de mémoire et selon ce que j’avais de disponible sous la main.  Sans être de la grande cuisine,  ce plat est simple, rapide et a bon goût.  Idéal pour le chalet, les lunchs chauds et les petits plats congelés pour les membres de la famille qui ne font pas la différence entre “un” poêle et “une” poêle. Ingrédients → 2 lbs (900 gr) de bœuf haché maigre → 1 petit oignon → 1 œuf → Cubes de fromage gruyère → Poivre →  Romarin → Herbes de Provence →  Soupe au [suite...]

Date: 2009-09-22 01:28:39

Marco Jolie soirée à bram

Pour commencer merci a Gui de nous avoir fait partager ces invitations affin d’avoir accès au loges, Arrivé un peu en retard mais on prend le temps de prendre un apéro avant le match, pendant la mis temps un case croûte accompagner de pinot noir ou du blanc de buxy. Et après la victoire de Louhans qui gagner grâce a un magnifique arrêt de robinet. Direction les loges pour manger. Donc le repas composer d'une assiette de crudité et de charcuterie, puis du poulet avec un gratin dauphinois, le fromage suivi des fraise le  tous servi avec du champagne. Et tous sa à profusion tous le [suite...]

Date: 2008-04-20 11:51:14

Fromage vegan goût cheddar – Redwood | Veggiebulle

Le magasin bio de Bordeaux a acheté un produit Redwood…osons espérer qu’il y en aura bientôt d’autres…Donc je vois la marque Redwood que j’adore et que j’achetais sur Veggiewave…donc je saute dessus. J’adore ce fromage vegan qui pour moi est vraiment meilleur que le fromage vegan Vegi-cheese de chez Pural qui est tout de Enfin!!! Le magasin bio de Bordeaux a acheté un produit Redwood…osons espérer qu’il y en aura bientôt d’autres…Donc je vois la marque Redwood que j’adore et que j’achetais sur Veggiewave…donc je saute dessus. J’adore ce fromage [suite...]

Date: 2007-05-15 16:53:10

Quiche Méditerranéenne - Revoir un Printemps

fromage râpé - parmesan - se, poivre, muscade, basilic, persil, herbes de Provence (au choix) 1) Battre les œufs dans un saladier, ajouter le sel, le poivre, la muscade et les herbes, mélanger. 2) Découper le chèvre en petits cubes et l'incorporer aux œufs. Ajouter les lardons. Mélanger sans écraser le chèvre. 3) Sortez la pâte du frigo environ 15 minutes avant de la dérouler, piquez-la et mettez un peu de fromage rapé dans le fond. 4) Verser la préparation dans la pâte. 5) Découper une tomate en rondelles et la disposer sur l'appareil. 6) Remettez un peu de fromage râpé [suite...]

Date: 2010-09-20 17:23:00

Pain maison au fromage et aux oeufs - La cuisine d'oum Qayyim

Voici mon petit dejeuné de se matin que j'ai dégusté avec mon mari, j'ai fait le pain avec ma nouvelle machine à pain et je dois dire que je ne suis pas déçue, car le pain est tout somplement exelent pour le moment je n'ai testé que le pain blanc mais je compte en préparé d'autre, j'ai servis avec un bon thé a la menthe avec ça mon estomac est calé pour quelque heure. Il vous faut: 2 tranches de pain Du beurre 2 tranches de fromage 2 oeufs Sel & poivre Préparation: Tartiner les deux côtés des toasts avec le beurre, déposer dessus les tranches de fromage et enfourner à 180 [suite...]

Date: 2010-08-05 09:44:00

Croissants au jambon - Le blog de Aurélie et ses envies de délices

Cette recette est certes un grand classique, mais ça faisait une éternité que je ne l'avait plus faites (disons au moins 5 ans). Mais en voyant ces croissants au rayon traiteur, je me suis dis que ça nous ferais un repas du soir sympa accompagné d'une belle salade. Et en effet, ça a bien plu à toute la famille, surtout aux enfants. 10 croissants natures 50 g de beurre 50 g de farine 500 ml de lait 1 gousse d'ail 4 tranches de jambon 300 g de fromage râpé Pour commencer, faire une béchamel. Presser la gousse d'ail et la faire revenir dans le beurre puis ajouter la farine pour faire [suite...]

Date: 2010-09-17 08:14:00

Champignons farcis au fromage frais et jambon cru - La table de Jeanne

Bonjour, pour débuter cette semaine, je vous propose cette recette de champignons farcis. Avec du fromage frais, de l'ail, du persil, du jambon cru et un peu de parmesan pour qu'ils gratinent joliment ! C'est léger et excellent avec une viande ou un poisson grillé ! INGREDIENTS         ( pour 4 personnes) 16 champignons de Paris moyens 100 gr de jambon cru 150 gr de st Morêt 50 gr de parmesan 2 cs de persil haché 2 gousses d'ail hachées sel poivre 1 noix de beurre pour le plat PREPARATION Préchauffer le four à 200°. Laver rapidement les champignons dans une [suite...]

Date: 2010-06-14 13:58:00

Croustillant Nantais aux Poires - Cuisiner ... tout simplement, Le ...

Le Curé Nantais est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle et à croûte lavée, d’un poids moyen de 200 grammes. Il est carré avec des bords arrondis et de couleur orange. Chaud, c'est un vrai délice ... Ingrédients ( pour 4 personnes ) 1 Curé Nantais 4 feuilles de Brick 1 poire bien mûre sel, poivre Préchauffer votre four à 180°. Enduire les feuilles de Brick avec de l'huile d'olive. Enlever la croûte du fromage et le couper en lamelles. Déposer 3-4 lamelles sur la feuille de Brick. Éplucher et couper en fines lamelles, la poire. Déposer 4-5 [suite...]

Date: 2009-09-15 20:05:00

Macaroni jambon/fromage de Grand Mère - Parfums de campagne

Déposer la moitié des pâtes dans un grand plat a gratin, et parsemer de la moitié du jambon, ajouter le reste des macaronis et placer la deuxiéme partie de jambon. Verser délicatement la sauce au fromage sur le plat en imprégnant bien les pâtes, parsemer de gruyère, de chapelure et de quelques noisettes de beurre. Placer au four a 180° chaleur tournante pour 25 '.  Servir bouillant.   Le mot de la fin pour Eric Borschman : [...Pas un snack, pas un bistrot, pas une mère de famille, sauf les italiennes bien entendu, pas une jeune fille, pas un chef scout, pas un militaire [suite...]

Date: 2010-04-05 05:22:00

Corse: Storzapretti - Food and Fashion

Les blancs tranchés et bouillis, et hop à gratiner avec un peu de crème et du fromage. Quant aux verts, en sauce tomate avec de la menthe, sous forme de petits gnocchi. C'est une recette corse traditionnelle dont je ne me lasse pas. Pour 2 bottes de blettes, cela nous a fait un diner pour deux personnes, c'est que ça réduit ces petites feuilles. Pour les storzapretti il faut: - 2 bottes de blette - 1 oeuf - 150g de brocciu ou ricotta - 3-4càs de farine - Sel / Poivre Pour la sauce: - 2 oignons - 500ml de passata de tomate - Huile d'olive - 1càc bombée de népita en poudre ou à [suite...]

Date: 2010-07-23 06:14:00

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