Buffet dînatoire original et abordable

La recette est la même pour les deux types de torsades, seule la garniture change ( fromage râpé ou chèvre frais ). Vous avez besoin pour chaque variété de torsades de : un rouleau de pâte feuilletée ( très bien toute prête ) deux jaunes d’oeuf un paquet de gruyère râpé ou un de fromage de chèvre frais Pré chauffez votre four à 190°C. Otez la pâte de son emballage ( je vous conseille de la sortir du frigo 15 min avant de la déballer pour qu’elle se réchauffe un peu car les pâtes toutes prêtes ont tendance à casser quand on les désolidarise de l’emballage quand [suite...]

Date: 2010-01-14 10:48:43

Articles de blogs (601) | Vidéos (39)
 

Fromage affiné

C'est dimanche et vous souhaitez passer cette journée dans la joie et la bonne humeur. Je sais, je sais ... Mais tant pis ! Voici une petite news trouvée sur le site internet de France 3 Lorraine-Champagne-Ardennes. Alors que le nouveau Premier ministre David Cameron annonce une baisse des salaires gouvernementaux en Grande Bretagne, si certains ministres français sont prêts à en faire de même, d'autres s'y opposent. Dans la région, deux ministres ne souhaitent pas voir leurs salaires baisser : François Baroin et Luc Chatel. Le maire de Troyes, également président de [suite...]

Date: 2010-05-16 13:13:22

gratin de courge au riz - La cuisine d'Agnès

  gratin de courge au riz                     ingrédients : 1 belle tranche de courge 2 oeufs 1 poignée de riz 1 oignon 100 g de gruyère 3 cuil à soupe de crème fraîche lait noix de muscade thym huile d'olive sel poivre Epluchez et émincez l'oignon. Faites le revenir dans de l'huile d'olive. Pelez la courge et la découper en morceaux. Faites les cuire à feu moyen avec l'oignon jusqu'à ce qu'on puisse les écraser. Faites cuire le riz dans du lait. salez et ajoutez du thym. Mélangez dans un saladier, la purée de courge obtenue, 2 oeufs, le fromage râpé (1/2), la crème [suite...]

Date: 2010-09-20 10:55:00

Cake au fromage de chèvre et son coulis de ciboulette

Voici une recette de cake que j'ai trouvé excellente, il est très fin en goût, elle provient d'un magazine à ma belle mère mais je ne me rappelle plus lequel. comme je ne suis pas fan de noisettes, j'ai mis des noix à la place et  j'ai doublé les proportions, vu qu'elles sont donnés pour un petit cake. Je vous écris les proportions comme elles sont écrites sur la feuille.  1/2 bûche de fromage de chèvre 75g de noisettes concassées - j'ai mis des noix à la place et 3 càs de poudre de noisettes 2 càs de crème fraîche épaisse 75g de beurre 2 oeufs 100g de farine 1/2 sachet [suite...]

Date: 2010-09-14 06:01:00

Carbonara de cèpes pour une rentrée trop rapide... - Chef Damien

Carbonara de cèpes pour une rentrée trop rapide... Par Chef Damien, samedi 4 septembre 2010 à 10:13 :: General :: #411 :: rss Carbonara de cèpes au Brebis Pur Pyrénées Ingrédients : 200 g de spaghettis Gros sel de mer 40 g de fromage de Pur Brebis Pyrénées Sauce carbonara : 20 g de beurre 4 échalotes 200 g de cèpes 50 g de lardons fumés 1/2 verre de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche liquide Une belle pincée de piment d'Espelette Comment je fais : Préparez la sauce carbonara : Nettoyez les cèpes et découpez les en morceaux de 2 centimètres. [suite...]

Date: 2010-09-04 08:13:13

Crêpes au fromage ricotta et aux bleuets ou aux mûres sauvages

3 gros œufs, blancs et jaunes séparés 3/4 tasse de fromage ricotta égoutté 2 1/4 tasses de lait de beurre* 3 c. à table de  sucre brun foncé 1 c. à table de vanille 3/4 c. à thé de sel marin 1 ¾ tasses de farine d’épeautre 1 c. à thé de poudre à pâte 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude 1 ½ tasses de bleuets ou de mûres sauvages, soit congelés ou frais huile de noix de coco beurre mou, sirop d’érable ou épices de la joie* Dans un grand bol, battre ensemble les jaunes d’œufs et le ricotta.  Ajouter le lait de beurre, le sucre, la vanille et le sel marin en [suite...]

Date: 2010-09-11 01:47:25

Petits Choux Salés ou Gougères au Comté - Mes petites recettes ...

Donc voici mes petites gougères au fromage que j'ai accompagné d'une simple salade verte, c'est rapide, simple et délicieux... Ingrédients pour 4 à 6 personnes: - 4 oeufs + 1 jaune - 100 grs de beurre - 150 grs de farine - 25 cl d'eau - 80 grs de comté râpé (ou gruyère ou raclette...) - 1/2 cc sel   - 3 pincées de poivre Sechuan Sainte Lucie   Préchauffez le four à 180°. Versez 25 cl d'eau froide dans une casserole, puis y ajouter le beurre coupé en petits morceaux, le sel et le poivre. Chauffez à feu doux. Dès ébullition, retirez du feu, ajoutez la farine et [suite...]

Date: 2010-05-09 19:45:00

gratin de pâtes serpentinni - Darna

chez moi, on aime les pâtes en gratin avec sauce bolognaise et bechamel et le fromage, c'est vrai que c'est riche comme plat avec les sauces etle fromage, mais c'est un délice. vous pourvez le réaliser avec la variété de pâte qui vous plait , aujourd'hui je l'ai fait avec des serpentinis. les serpentinnis sont des pâtes sous formes de petis serpents d'où leur appellations. les ingrédients 250 g de pâte serpentinni 200 gr de coulis de tomate un oignon émincé deux gousses d'ail une cas d'huile d'olive 3 cas d'huile d'olive 250gr viande hachée bechamel 500ml lait 1cas d'huile [suite...]

Date: 2010-09-18 17:16:00

Salade de brocoli et fromage feta

J'ai beaucoup aimé cette salade, pour les quantités j'y suis allé au pif et j'ai rajouté un peu de sucre dans la vinaigrette. Source- Recette du Québec 3 branches de brocoli 200 g de fromage feta 1/2 oignon rouge Vinaigrette : 3 à 4 c. à table de mayonnaise 4 à 5 c. à table d'huile d'olive Un peu de jus de citron Quelques gouttes de sauce Worcestershire Poivre du moulin (beaucoup) Laver et couper le brocoli. Mettre dans un bol à salade. Couper l'oignon en petits morceaux et l'ajouter au brocoli. Couper le fromage feta en petits morceaux et l'ajouter au reste des [suite...]

Date: 2010-05-27 15:50:00

Pesto Génois - Recette de cuisine Marmiton : une recette

Ingrédients (pour 6 personnes) : - gros sel - 3 gros bouquets de basilic frais à grandes feuilles - 3 gousses d'ail - 50 g de pignons de pin - 4 cuillères à soupe de pecorino (ou de parmesan) - 15 cl d'huile d'olive Préparation : Version patiente : Pilez le gros sel au pilon dans un mortier, ajoutez les feuilles de basilic et l'ail haché fin. Pilez pour les écraser en purée, puis ajoutez les pignons hâchés fin. Pilez encore jusqu'à obtenir une purée homogène; mêlez alors le fromage en pilant, puis l'huile d'olive. Version rapide : Mettez le sel, les feuilles de basilic, l'ail et [suite...]

Date: 2009-05-23 10:25:51

Manger une fondue savoyarde à Aix-les-Bains - Fondue Savoie | Aix ...

Un séjour à Aix-les-Bains se conçoit difficilement sans un détour gastronomique par la célèbre fondue savoyarde. En plus de se régaler d’une spécialité fromagère savoureuse, déguster une fondue savoyarde est toujours un moment de convivialité inoubliable. Touristes ou curistes, la fondue savoyarde est l’étape gastronomique à inclure absolument dans votre programme. Tartines, tartiflettes et fondue savoyarde à Aix-les-Bains : le bal des fromages de Savoie La gastronomie d’Aix-les-Bains, inspirée des verts alpages montagnards, s’appuie largement sur les recettes [suite...]

Date: 2010-04-16 14:13:26

Bavarois framboise « recettes-sans-sucre.com

BAVAROIS AUX FRAMBOISES Pour 4 personnes 300 g de framboises 1/2 citron pressé 100 g de fromage blanc allégé 3 cuillères à café de Splenda en vente sur Gourmandises Light 8 g de gélatine alimentaire - Tamiser les framboises - Faire fondre le Splenda dans le jus de citron. - Faire fondre la gélatine dans un petit peu d’eau tiède. - Laisser refroidir et mélanger aux framboises et au jus de citron. - Fouettez comme pour monter des blancs en neige. - Quand l’appareil est à demi -pris,incorporer le fromage blanc en mélangeant avec une cuillère en bois - verser dans un [suite...]

Date: 2010-09-17 18:51:11

Campagn'art à la Pépinière (Nancy) le dimanche 3 octobre ...

Saucisson de canard fumé (G. de Romémont à Buissoncourt), escargots (D. de Ladonchamps à Ochey), vins (Domaine de l’Ambroisie à Toul ou Michel Vosgien à Bulligny) côtoyaient des bières, miels, légumes, fromages de chèvre, Munsters etc… Et bien, vous qui avez raté cette occasion de manger bon et non loin de chez vous, soyez rassurés… Vous retrouverez ces producteurs fermiers à la Pépinière le dimanche 3 octobre prochain. Encore plus nombreux ! Mais il vous faudra traverser toute la Pép, passer au travers des stands des associations nancéennes pour aller “au fin fond” [suite...]

Date: 2010-09-22 05:56:27

Pain perdu Jambon/Fromage au Four & Tag - Ma cuisine du placard

Pain perdu Jambon/Fromage au Four & Tag Une petite recette gourmande... à décliner à tous les goûts.. à confectionner avec les enfants... et surtout pour se régaler, d'un dîner simple..et complet.. Je vous propose, une version de pain perdu.. au four... mélant, le crémeux du fromage, l'onctuosité du pain trempé dans du lait.. et le côté salé.. donné par le jambon.. On se régale.. !! car c'est facile, et on aime ca !!! Pour 2 personnes : 8 tranches de pain de mie (sans la croûte) / 4 tranches de jambon blanc / 20 cl de lait / 2 oeuf / 15 g de beurre / 75g de gruyère râpé / [suite...]

Date: 2010-05-14 06:05:00

Restaurant « Osteria Enoteca Italiana » Dijon (25) « Cookismo.fr

Cuisine italienne 32 rue de l’Amiral Roussin 03 80 50 07 36 Fermé le lundi Budget (à partir de ) : entrée 10€, plat 9€, desserts 5€, menu 16€ (midi), 36€ (soir) Décoration de table : Nappes en tissus blanches, serviettes en tissu blanches pliées en éventail, quelques fleurs séchées dans un petit pot, bougie. Décoration globale : Murs orangés, quelques tableaux, présentoirs avec bouteilles de vin vides. Service : Un serveur et la propriétaire (?). Courtois. Remarque générale : Pas de pizzas dans ce restaurant italien. Si l’on y vient, c’est pour goûter à la [suite...]

Date: 2010-09-07 15:54:44

Cabillaud à la sauce basilic « Kevin Van de Kamp's Blog

C’est une journée  atroce pour les gros, il faut les planquer quelque part, sinon ils vont devenir un  spécimen en voie de disparition. Il fait une chaleur étouffante, surtout quand on doit cuisiner dans un petit appartement. Je dois avouer que pour la premier fois, ça m’a couté de vous faire la cuisine ce soir, car j’ai vraiment très chaud et là devant mon ordinateur, je dégouline de chaud. Vivement que je termine ce topic pour aller prendre une bonne douche froide et salvatrice ^^. Comme convenu, voici le premier jour de la  » Semaine de régime ». Nous inaugurons cette [suite...]

Date: 2010-08-22 17:16:04

Moussaka - Magazine Avantages

Kefalotyri : fromage cuit de brebis à pâte dure, assez salé ; à défaut, je le remplace par une tomme de brebis âgée. Moi qui aime profiter du parfum du fromage, j'en ai semé 160 g entre les couches, puis 75 g sur la béchamel. • Je laisse les viandes mijoter le temps nécessaire pour qu'il n'y ait plus de jus dans la sauteuse. • Plus relevé: je corse un peu l'ensemble en cuisant les viandes avec 2 pincées de cayenne. • Je sale peu viandes et béchamel parce que les aubergines restent salées après avoir dégorgé. J'assemble la moussaka 12 h avant de la cuire pour que le [suite...]

Date: 2010-09-14 13:00:25

Douceur au fromage blanc, aux poires et aux pépites de chocolat ...

Voici un dessert d'une douceur incomparable, light de surcroit, et largement plébiscité par ma petite famille ... 200 g de fromage blanc 0% 2 oeufs 160 g de farine 500 ml de lait ribot (ou lait fermenté) 150 g de sirop d'agave (ou 200 g de sucre) 50 g de beurre (allégé pour moi) 3 poires pépites de chocolat Dans un saladier, verser le fromage blanc et le beurre fondu. Bien melanger. Rajouter les oeufs, le sucre (ou le sirop d'agave), le lait, la farine et mélanger. Utiliser le fouet pour obtenir une pate homogène (Moi j'ai tout fait au Thermomix). Beurrer le moule et [suite...]

Date: 2010-09-21 23:44:43

Muffins au Fromage Blanc et Pommes - Le blog de cendy

Avant tout je voudrais m'excuser de ne pas être très très présente sur vos blogs, mais cette semaine a été une semaine chargé pour moi , car j'ai du faire des examens de santés, et cela m'a pris pas mal de temps . Mais je vous promets qu'a partir de la semaine prochaine je serais de retour et que je reprendrais avec plaisir le tour de tout vos blogs . Merci beaucoup . Bon passons à la recette . 100 g de farine 50 g de Maïzena 2 oeufs 200 g de fromage blanc 1 sachet de levure 20 g de sucre en poudre 20 g d'amande en poudre 3 pommes Four à 200°C Dans les moules à [suite...]

Date: 2010-03-12 08:00:00

Le BANON , un fromage savoureux

Je vous parlais de la librairie de Banon , le Bleuet ; Cette fois ci , pour tous les gourmets , ce petit fromage au goût particulier : Au lait cru et entier, enveloppé de feuilles de chataîgniers ; 8 cm de diamètre , 2 à 3 d'épaisseur , 100 gr :  un palet délicieux Délicatement refermé par un lien de raphia naturel Au parfum de la Haute Provence!!!! Merci qui  ??? Pas évident pour la traite : aprés un essai quasi infructueux par Nath Elle a rendu la main  au professionnel ... La preuve en image !!!! Merci infiniment à la gentille bergère qui nous a si bien reçu ! Quelle [suite...]

Date: 2008-08-25 05:52:00

Roulé jambon blanc et fromage aux herbes - Recette-Sud.com

Très rapide à réaliser, ces petits roulés sont très raffraîchissants en apéritif. Il vous faut juste 4 tranches de jambon blanc et un pot de fromage 'ail et fines herbes' de la marque de votre choix! Tartinez vos tranches de jambon avec le fromage. Il faut une couche d'au moins 3 millimètres de fromage. Veillez à bien en mettre jusqu'aux bords. Roulez alors votre jambon sur lui-même en serrant bien. Filmez chaque roulé dans du papier aluminium bien serré. Réservez au frais au moins 1h30. Au dernier moment, sortez vos rouleaux et détaillez des tranches de 5 millimètres [suite...]

Date: 2009-04-02 11:57:43

Chausssons Réconfortants Potimarron et Epices Douces - Célaie & Betsa

2 portions de fromage fondu (facultatif) - 20g de noisettes (noix de Cajou pour Cléa) - Sel, poivre 1. Préparation de la pâte Verser la farine dans un saladier; Ajouter une pincée de sel et le curcuma. Mélanger. Ajouter l'huile de tournesol et sabler du bout des doigts. Ajouter de l'eau jusqu'à former une boule de pâte souple et non collante. Réserver. 2. Réalisation de la garniture Peler et râper la courge. Peler et couper l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive bien chaude pendant 2 minutes. Ajouter la courge râpée et le curry, saler et laisser revenir 5 minutes à [suite...]

Date: 2010-09-15 18:47:18

Presque végé: Pierogis au fromage

2/3 de tasse de fromage fort (cheddar ou gruyère, voire du Comté) - 1/2 cuillère à thé de sel Modus: Dans un grand bol, mélanger la farine et la première quantité de sel. Verser le beurre, la crème sûre et l'oeuf, puis battre à la cuillère jusqu'à ce que le mélange soit tout juste combiné (genre, pâte à muffins, disons). Sur plat de travail fariné, pétrir la pâte en ajoutant un brin de farine au besoin (la pâte ne devrait pas être sèche, mais elle ne devrait pas être collante non plus). Envelopper la pâte dans du papier ciré et laisser reposer à température [suite...]

Date: 2010-08-07 02:04:00

Verrines des alpages au Reblochon - La Table de Brigitte

Description : Retraitée depuis peu, j'ai eu envie de m'adonner à ma passion qu'est la cuisine. C'est en allant sur de nombreux blogs que l'idée m'est venue de créer le mien afin de vous faire partager mes recettes et celles d'autres blogueuses revisitées à ma façon. Bonne visite. Partager ce blog Contact Pour l'anniversaire des 4 hommes, a savoir : mon père, mon petit Juan, son papa et mon Homme, j'avais servi des verrines en apéritif .Il me restait du Reblochon et du jambon fumé et j'ai copié cette recette tirée du magasine " Femme Actuelle". je dois avouer en toute modestie [suite...]

Date: 2010-07-19 16:43:00

Des étudiants de l'UNISG en visite dans La Vallée de la Batiscan

Une rivière, une vallée, des terroirs Des étudiants de l’Université des Sciences Gastronomique (UNISG) d’Italie ont choisis de venir dans région de la Mauricie pour leur stage annuel lors du week-end de la fête du travail (4-5-6 septembre) 2010. Le voyage de ces étudiants s’effectuera précisément dans la Valée de la rivière Batiscan, entre Trois-Rivières et Québec, en visitant différents entreprises agroalimentaires et producteur du terroir d’ici. C’est Johane Germain, du convivium Slow Food Vallée de la Batiscan qui coordonne la visite des étudiants internationaux [suite...]

Date: 2010-09-06 12:00:29

Cake de lentilles Corail - Les consommateurs d'alter conso

Faites les revenir 5mn à feux doux dans une sauteuse avec l'huile. 2. Ajoutez les lentilles et 75cl d'eau. Couvrez et faites cuire 20 mn environ, l'eau doit être absorbée. 3. Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Ajoutez dans la sauteuse les oeufs battus en omelette, la crème, le fromage rapé, et le persil. Salez, poivrez, mélangez. 4. Versez la préparation dans un plat moule à cake, et saupoudrez de graines de sésame. Enfournez et laisser cuire 25 mn. Servez ce cake chaud en garniture d'une viande. Ou servez le froid avec une sauce tomate aux légumes, et une salade [suite...]

Date: 2010-09-22 17:50:01

Verrines légères de fromage blanc aux framboises - Quand est-ce qu ...

Un dessert frais et rafraîchissant prêt en 5 minutes et qui passe très bien quand les températures commencent à grimper. Ingrédients (pour 4 verrines): 600 grammes de fromage blanc 200 grammes de framboises 8 biscuits à la cuillère sucre Mélangez le fromage blanc avec du sucre (sucrez à votre goût). Dans chaque verrine, écrasez 1 biscuit à la cuillère. Puis, ajoutez quelques framboises, puis du fromage blanc. Recommencez la même opération une fois : biscuit, framboises, fromage blanc. terminez par disposez 3-4 framboises sur le dessus de chaque verrine ainsi qu'un peu de [suite...]

Date: 2009-07-10 08:09:00

choux a la framboise « recettes-sans-sucre.com

125 g de farine 180 g d’eau 80 g de beurre 3 gros oeufs 1 pincée de sel 1 cuil. à soupe de Splenda en vente sur gourmandises light Préparation ; Portez à ébullition, l’eau avec le sel, le beurre et le Splenda Puis, d’un seul coup, ajoutez la farine tamisée, en remuant soigneusement avec une cuillère en bois Travaillez votre pâte environ 5 min, à feu doux : elle doit se détacher des parois et du fond de la casserole, puis former une pellicule dans le fond Retirez la casserole du feu et laissez, un peu, refroidir votre pâte Incorporez, ensuite, les oeufs, un par un, en [suite...]

Date: 2010-09-13 17:54:17

Tarte/pizza oignons, jambon cru, Saint-nectaire pour le Jeu ...

Voici une nouvelle recette piquée chez une copinaute : Magalie de 1,2,3 filles aux fourneaux. Même si je m'inspire beaucoup des blogs pour mes recettes, celle-ci est un peu spécial vu que ça entre dans le cadre du jeu organisé via le forum plaisirs gourmands : Le Jeu Interblog. Le pincipe est simpl et sympa: on s'inscrit pour le jeu sur le forum puis un tirage au sort est organisé pour savoir qui pioche chez qui... Le blog de Magalie est très riche et j'ai eu du mal à choisir. Mais comme le beau temps est là et que je mange souvent des salades composées et des tartes, j'ai jeté [suite...]

Date: 2010-05-30 05:00:00

Cake à la Catalane - La colline aux carlines

1 chorizo de 220 gr, 3 beaux oeufs (4 s'ils sont de petit calibre), 4 petits suisses, 1 gr de sel, 3 pincées de piment doux d'Espelette, 1 CC de thym mélangé à de l'origan, 150 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 100 gr de fromage râpé (j'ai choisi un comté), 50 gr d'huile d'olive. Préchauffez votre four à 180°c. Coupez votre chorizo en petits dés. Dans un saladier, battez les oeufs puis ajouter les petits suisses (qui apporteront un bon moelleux à votre cake), le sel et les épices. Incorporez en fouettant peu à peu,  la farine et la levure (si vous avez un robot style [suite...]

Date: 2010-09-19 06:33:00

Salade de carottes au cumin - le festin de doudette | errances ...

Dans la série des recettes familiales, les Doudes vous proposent un grand classique de la cuisine maghrébine, la salade de carottes au cumin. Après avoir goûté cette recette, impossible de ne pas aimer les carottes ! Pour un meilleur résultat, préparez-la au moins une journée avant de la mettre sur la table, pour que les carottes soient bien imprégnées de saveurs. Parmi les plats typiques de sa famille paternelle, l’une des unités doudiennes, encore enfant, avait parfois un peu de mal à aimer tout ce qui se présentait dans son assiette. Élevées aux spécialités [suite...]

Date: 2010-08-10 07:14:16

Recette, comment faire son fromage :

de la présure liquide (en pharmacie). Amener progressivement le lait à une température de 35°C. Ajouter 3 à 4 gouttes de présure qui feront cailler le lait.Recouvrir le saladier d'un linge en coton et le placer dans une pièce à minimum 20°C. Au bout de 12 heures, le lait est caillé.Verser le contenu du saladier dans la passoire recouverte par le linge qui sert de filtre.Puis verser délicatement le contenu du linge dans un bol et... déguster salé ou sucré (nature avec des fines herbes, ou avec du miel...). Le fromage blanc, une fois réalisé, se garde 24 à 48 heures au [suite...]

Date: 2010-09-04 17:08:00

Cake au saumon dukan - La cuisine de plume

Après en avoir eu ras le bol des cakes dukan trop compacts, trop humides, trop plats je me suis dit: Il faut faire quelque chose! Alors voilà ma recette de cake au saumon fumé, qui est (en toute modestie) trop bon! Parfumé, craquant dehors, moelleux dedans et une explosion de saveurs en bouche! Il est bien sur adaptable en Non dukan en utilisant de la farine a la place des sons, et qui restera légère! les doses de sons sont pour deux jours 3oeufs 2grosses cuillères de son de blé 4grosses cuillères de son d'avoine 3grosses cuillères de FB0% 3cuillères a soupe de vin [suite...]

Date: 2010-09-07 07:36:00

Kabyles.Net - Maître Panisse et le Gpk

Maître Panisse sur un arbre perché, tenait en son bec un prétentieux fromage. Personne ne venant à passer pour l’admirer, il en fut fort malheureux et voulu le faire savoir. Aucun badaud, ne prêtant attention à sa nouvelle posture Gépékienne, il ne put s’empêcher de fulminer, de trépigner, et finit par descendre (momentanément) de ses pénates, si hautement perchées. Maître Panisse, se dit qu’il était grand temps, que le peuple entende parler de lui. Il était ministre à présent, et il fallait que ça se sache nom de nom ! Le plus tôt serait le mieux, surtout dès [suite...]

Date: 2010-09-21 16:24:45

TARTE TOMATES/ THON ET 3 FROMAGES.... - Le blog de ma-ger-de

dans la série "soyons fou..." je vous propose un relooking de la tarte thon/tomate... tout aussi vite péparée, et créée juste en fonction vide frigo... comme d'habitude, étaler une pate feuilletée dans un plat à tarte et la badigeonner de moutarde. couper ensuite des tranches de tomates et les disposer sur le fond de pate. emietter par dessus une boite de thon au naturel. saupoudrer le tout de mélange cajun et d'ail semoule. couper et disposer par dessus de fines tranches de cantal... saupoudrer d'un peu de parmesan. dans un grand bol, battre 4 oeufs avec 2cas de mascarpone et du [suite...]

Date: 2010-05-05 19:09:00

MON REPAS INDIEN - Creative' Sisters

Faire dorer dans une poele avec de l’huile. Minis naans au fromage (une recette parmi d’autres) : Pour 6 minis naans : 3 tasses de farine blanche 1 tasse d’eau (+ 1/2 si besoin) 3 bonnes c. à soupe d’huile neutre 3 bonnes c. à soupe de yaourt nature 1 c. à café de sucre 1 c. à café de sel 1 c. à soupe pleine de levure boulangère déshydratée 1 bonne pincée de levure chimique ou de bicarbonate de soude Portions de fromage à tartiner  type la Vache qui rit Ghee (ou du beurre) Mélanger les ingrédients : farine, eau, huile, yaourt, sucre, sel, levure boulangère. Prétrir [suite...]

Date: 2010-06-16 15:33:00

Concours encore ! Concours toujours !

Tous les reblochons de Savoie répondent évidemment aux règles de l’Appellation d’Origine Contrôlée mais dans la famille il en existe deux ; le Reblochon de Savoie et le Reblochon de Savoie fermier. Sa forme : Un cylindre plat de 13 à 14 cm de diamètre et de 3,5 cm d'épaisseur environ, pour un poids compris entre 450 g et 550 g. Sa teneur en matière grasse est de 45% de l'extrait sec du fromage, soit 22% seulement du poids total d'un Reblochon Le Reblochon, toute la Savoie dans un fromage : Le Reblochon est un formage tout en rondeur, crémeux, couvert d'une fine "mousse" [suite...]

Date: 2010-03-05 09:20:00

La soupe au caillou: Crackers au fromage, extra fins, extra croquants

Crackers au fromage, extra fins, extra croquants Je n’ai pas compté le nombre de crackers obtenus, mais il y en avait au moins 40, peut-être 60 ? 55 g de mimolette 10 g de parmesan 3 cc d’eau 30 g de beurre 35 g de farine 2 pincées de sel 10 g de flocons d’avoine 15 g de graines de tournesol un tout petit peu d’huile pour huiler le papier cuisson Hacher dans le bol d’un mixer la mimolette, le parmesan, l’eau et le beurre. Ajouter le reste des ingrédients et amalgamer le tout. Façonner la pâte en un boudin d’environ 3 cm de diamètre, l’envelopper de film [suite...]

Date: 2010-05-20 10:14:00

Jade from Paris: New York: 10 endroits où se régaler

La rumeur a si bien circulé qu'il faut chaque jour faire une bonne demi-heure de queue quel que soit l'horaire, avec au bout du tunnel des "Shack Burgers"(un steack, tomate, oignon, salade, fromage et une sauce spéciale) au cheddar fondant, des gros pots de glace et des cheese fries super appétissantes. Ah oui, ça n'est pas spécialement diététique mais on peut au moins déguster un burger au goût presque maison! A noter également que Shake Shack propose différentes boules de glace selon le jour de la semaine. J'ai ainsi goûté au parfum "Fig & Honey" et c'était bien bon, même si [suite...]

Date: 2010-09-20 14:15:00

Tour à fromage | tour à fromage | raclette - ustensiles et ...

La Tour à Fromages Lagrange permet de faire une délicieuse Reblochonnade, une authentique Raclette ou d'autres savoureuses recettes de montagne comme la Tartiflette. La Tour à Fromages Lagrange comporte 2 étages de cuisson indépendants permettant de faire 2 recettes de fromage en même temps. Le plateau supérieur en verre épais permet le maintien au chaud par exemple des pommes de terre. Caractéristiques tour à fromages 3 plateaux amovibles en verre trempé, supports et poignées en bakélite. 2 interrupteurs marche/arrêt indépendants pour un fonctionnement sur 1 ou 2 étages (de [suite...]

Date: 2008-06-14 07:00:00

Coeur de prune | Le Journal Francophone de Budapest

Les gâteaux en compétition devaient célébrer en quelque sorte la fête nationale et refléter d'authentiques saveurs hongroi-ses. Le jury a tout d'abord sélectionné 3 gâteaux finalistes avant de désigner le gâteau vainqueur début août. Le gâteau au szilva gomboc a ainsi devancé le gâteau aux fraises Széchenyi et le gâteau au turo gomboc (boule de fromage blanc). Cette nouvelle spécialité culinaire marie parfaitement les saveurs de la prune, du chocolat et de la pâte [suite...]

Date: 2010-09-21 09:39:14

Les Cinq Sens: Filet de Boeuf grillé, Aïoli fondant et Oignons frits

300 g (10oz) de fromage Cantonnier, Migneron ou Raclette des Appalaches, sans la croûte et râpé Poivre du moulin 1. Dans une casserole, cuire les pommes de terre dans l'eau salée et réserver. 2. Dans une grande casserole à fond épais, à feu moyen, chauffer la crème, le beurre et l'ail. 3. Réduire les pommes de terre en purée à l'aide d'une fourchette ou dans un mortier à l'aide d'une cuillère de bois. Verser dans la casserole contenant la crème sans cesser de remuer. 4. Ajouter le fromage et battre à la cuillère pour obtenir une belle purée onctueuse et crémeuse. Saupoudrer [suite...]

Date: 2010-01-09 14:49:00

ecommerce : Inspirer la confiance : informer sur la livraison (1)

Auteur de ce billet : Olivier Sauvage est le fondateur de Capitaine-Commerce.com. En plus de super-héros à collants verts, il propose désormais via weXperience, sa nouvelle web agency, des services autour de la conception et l'optimisation de l'expérience client pour le web. Cet article fait partie de la série Le Petit Livre du Emerchandising. Le point faible du ecommerce par rapport au commerce traditionnel repose bien sûr dans le processus d’échange de la marchandise, autrement dit, la livraison. Etant donné que l’internaute après avoir payé et donné son accord quitte le [suite...]

Date: 2010-08-10 10:38:45

Chez Ika » Poires et fromage

Dans l’idée de ne pas avoir à choisir entre le fromage et le dessert… J’ai déniché de jolies petites poires au marché, elles tiennent dans une petite cuillère ! Elles sont craquantes, peu sucrées, elles se marient parfaitement avec le fromage. Pour l’occasion, j’ai acheté un fromage brebis/chèvre. Poires caramélisées et fromage Pour deux gourmets : 6 petites poires 1 noix de beurre salé 2 cc de sucre roux vanillé maison 1/2 verre de jus de raisin fromage pain aux noix Lavez et coupez vos poires en deux. La variété est ancienne, peut-être des poires deux têtes [suite...]

Date: 2010-08-29 11:42:56

Flan salé express aux petits légumes - Une débutante en cuisine!

Bonjour! Aujourd'hui, une recette de fainéante qui nécessite peu de vaisselle et pas de cuisson au four traditionnel! 1 grande boite de macédoine 100g de fromage blanc 0% 1 cs de basilic surgelé haché 3 oeufs ¨Poivre, sel 2 gousses d'ail 1 cs de parmesan Egoutter soigneusement la macédoine. Pendant ce temps, bien fouetter les oeufs, le fromage blanc, assaisonner de sel, poivre, basilic et ail écrasé. Déposer la macédoine dans un moule allant au micro ondes. Verser l'appareil au fromage blanc et cuire à 800W pendant 8 minutes. Laisser reposer 5 minutes dans le mo puis récupérer [suite...]

Date: 2010-08-17 13:51:13

Lasagnes de courgettes au chèvre - Cooking Nadoo – A point c'est ...

Alors quand il y a déjà bien longtemps, je suis tombée sur cette recette* de lasagnes aux courgettes et au fromage de chèvre, je me suis dit qu’il fallait impérativement que je les cuisine. Voilà donc chose faite, et c’est une réussite ! Ce n’est pas compliqué je vous l’accorde, et surtout ce n’est pas forcément plus léger que les lasagnes à la bolognaise mais elles ont le mérite de changer de la version traditionnelle ! Comme très souvent avec les recettes que je choisis, vous avez le choix du contenant : soit un grand plat à gratin, soit des petits plats à gratins [suite...]

Date: 2010-09-16 07:21:02

Labyrinthe des merveilles, potion magique couleur pourpre

Labyrinthe des merveilles, potion magique couleur pourpre Réalisation de la recette: Potion magique - 200g de Cuberdons - 4dl d’eau - 8dl jus de citron vert - 0,6dl de Vodka - 1 citron non traité pour décorer. Dans une casserole, faites fondre les cuberdons avec un peu d’eau, le jus du citron vert et la vodka. Placez le mélange dans un plat rectangulaire et laisser geler au congélateur. Sortez le plat et réduire en glace juste avant de servir. Labyrinthe des merveilles 1. raisins noirs en chemise: raisins roulés dans du fromage de chèvre pistaches concassées. poivre_ 2. [suite...]

Date: 2010-07-27 23:10:54

croques monsieurs - Le blog de envied'ycroire

pour 1 personne 5pp par personne ingrédients 2 tranches de pain de mie (les miens sont a 2pp les 2 tranches) 1 tranche de jambon dergaisse decouenne 1cs fromage rape leger 1 fromage fondu leger gout emmental 1cs creme 3% MG sel poivre noix de muscade recette Poser les deux pains de mie sur le plan de travail et les tartiner du fromage fondu gout emmental. Disposer le jombon plié en deux sur une tartine, recouvrir de l'autre pain Mettre la cs de creme sur le pain Saler, poivrer, saupoudrer de noix de muscade et du gruyere. Mettre a griller au [suite...]

Date: 2010-09-21 18:57:00

Tartiflette, recette Tartiflette

Ingrédients : tartiflette pour 4 personnes : - 500grs de pommes de terre - 200grs de lardons salés ou fumés - 3 cuillères à soupe de crème liquide - 1 oignon - 1 demi verre de vin blanc demi-sec de préférence - 1 reblochon - sel, poivre blancProgression : - epluchez et lavez les pommes de terre - faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée - une fois cuites, coupez les pommes de terres en rondelles - epluchez et émincez l'oignon - faites blanchir les lardons puis rafraichissez les a l'eau froide les faire sauter avec une pointe d'huile dans une poêle [suite...]

Date: 2008-07-13 23:23:11

Tomates cerises et Basilic: Girly cupcakes aux framboises

Ce matin, je me promenais avec Mr. Tomates cerises et Basilic lorsque j'ai soudain eu une illumination. Une recette de cupcakes rose fushia est apparue dans mon cerveau (hi! hi!). Étant tout près d'une épicerie, je me suis vite faufilée dans les rangées (au grand dam de mon chéri bien entendu que j'exaspère bien souvent avec mes crises culinaires) et j'ai attrapé tout ce qu'il me fallait pour mettre en oeuvre ma nouvelle inspiration. Je vous livre maintenant le résultat de mon expérience culinaire de la journée. 12 petits gâteaux 2 oeufs 3/4 tasse de beurre 1 paquet de poudre [suite...]

Date: 2010-09-22 20:42:00

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