Entre l'Aveyron et l'Aubrac - Carnet de voyages en camping-car

Nous partons à vélo jusqu'à la fromagerie "jeune montagne" qui propose visite de ses ateliers et dégustation gratuite du fromage AOC de Laguiole. Il sera fait un parallèle entre sa fabrication traditionnelle dans les burons (cabane de bergers de l'Aubrac) et celle d'aujourd'hui plus mécanisée mais tentant de rester relativement fidèle. L'après-midi sera consacré au fameux couteau. Mon homme est passionné de couteaux (rappelez-vous notre week-end à Thiers) et je lui offrirai le sien. La visite se révèlera très profitable. L'artisanat reste une part importante de notre [suite...]

Date: 2010-07-18 17:02:00

Articles de blogs (232) | Vidéos (15)
 

Gâteau italien à l'huile d'olive, au citron (ou à l'orange) et à l ...

Mais qu'est-ce qu'elle a, à vouloir tester des gâteaux "humides" vous demandez-vous ? comme si il ne flottait pas assez comme ça!...mea culpa si j'aime le type baba, c'est cool pour un gâteau. Cette recette italienne figurait dans le magazine n° 65 de Elle à Table, de juillet-août 2009, elle m'avait bien tapé dans l'oeil, mais le tourbillon de la vie vous entraînant inexorablement vers d'autres revues culinaires d'autres priorités...il en va ainsi, je l'avais zappée. Donc c'est en rangeant récemment  un bazar sans nom ces revues culinaires, selon l'une des méthodes de Pascale [suite...]

Date: 2010-02-22 15:23:00

VINS DU LUBERON en FRANCE : À Lire à Genève-Suisse & Monde

Elles sont garantes de ses qualités et de ses caractéristiques, de son terroir d'origine, du savoir-faire du producteur (vins, cidres, fromages, fruits et légumes, produits laitiers, miels, etc.), de l'antériorité et de la notoriété d'un procédé et de son nom qui sont trop anciens pour faire l'objet d'un brevet. La quantité et le contrôle d'étiquetage des produits sous AOC répondent à un cahier des charges validé, en France, par l'INAO (Institut national des appellations d'origine) dépendant du Ministère de l'Agriculture et en Suisse par l'OIC (l'Organisme inter-cantonal de [suite...]

Date: 2010-09-21 18:16:19

Au détour d'un chemin , Montalba le Château… | Quoi de neuf weekend

Classé 3 épis par Gîte de France , le Chèvrefeuille comprend 2 chambres et ouvert toute l’année . La propriétaire parle l ‘allemand et l’anglais . Le Chevrefeuille , quand la chaleur humaine et la poésie d ‘une maison de caractère se rencontre … A découvrir de toute urgence  ! Compter 59 euros pour une chambre de 2 personnes . Marchand Micheline 1 Place de l’ horloge -66130 Montalba le Château Tel : 04 68 34 93 04 /06 75 64 78 31 mail : micheline.marchand@packsurfwifi.com le Camp del Roc Faire une halte au domaine du Camp Del Roc équivaut à s’arrêter pour entrer [suite...]

Date: 2010-06-07 09:41:38

les delices de cuisto77: Blogopotes Tour à Liège

Le lendemain petit déjeuner(non je précise méga buffet), avec les premiers levés, là je goûte pour la première fois du fromage à tartiner "Philadelphia" en équivalence chez nous c'est le St Moret, Mais en goût ce n'est pas du tout la même chose. Le philadelphia est beaucoup moins salé et beaucoup plus crémeux, en un mot c'est mortel. Le 2ème produit qui a été trèèèèèèèèèèèès apprécié de tout le monde c'est la pâte de "speculos crunchy", c'est un truc a dégommé le pot en quelques cuillères à pot. Franchement faut que j'évite ce truc là, car sinon la balance [suite...]

Date: 2010-09-21 09:06:00

Saône-et-Loire : Visite de Michel Mercier le 07 juin 2010

Enfin, attaché à la valorisation des productions et des savoir-faire locaux, Michel Mercier a annoncé la labellisation AOC du fromage de chèvre charolais. Pour en savoir plus, lire le communiqué ci-dessous... Inauguration du Point d’Information Médiation Multi-Services (PIMMS) de Chauffailles – Lundi 7 juin 2010 : Le contexte départemental L'étendue du département (8 575 km² - 6ème rang national), son caractère rural très prononcé (573 communes dont 368 de moins de 500 habitants et 568 de moins de 10 000 habitants), une densité plus faible que la moyenne nationale, de 63 [suite...]

Date: 2010-06-07 07:00:00

Pas de pitié pour les baskets / J. Sorman & O. Tallec - La Soupe ...

mais en plus, leur recette est composée d’un mix intelligent : un brin d’humour, un zeste d’émotion et une grosse louche de « ça sent (et sentira encore…) le vécu ». Joseph est un jeune garçon qui a deux souhaits : 1/ Danser comme son idole (vidéo ci-dessous), et 2/ Avoir des Mike Air, des baskets « trop la classe ! » http://www.dailymotion.com/videoxqbc6 (Michaël Klason) Concernant son deuxième souhait, disons qu’il y croit davantage… Mais pour ça il va falloir attendre. Sa mère est ferme. Catégorique ! Il va falloir attendre que les baskets de Joseph fassent [suite...]

Date: 2010-09-19 09:06:04

Spécialités bavaroises suite et faim! - Munich autrement

Et pour la fin et la bonne bouche ma recette préférée, autrichienne, d’ailleurs toutes ces recettes sont communes à l’Autriche. La Bavière a été occupée sous Louis XIV par les Autrichiens et le père de Mozart Léopold est Bavarois il est né à Augsbourg qui se trouve à une cinquantaine de km de Munich. Et les Wittelsbach ont beaucoup flirté avec les Habsbourg. Un jour que Sissi faisait une fugue et laissa son pauvre empereur de mari François-Joseph une fois de plus,tout seul, il descendit, pour s’occuper et se consoler, à la cuisine pour se faire une omelette qu’il rata [suite...]

Date: 2010-09-01 22:01:00

Décembre 2009 : Le Mont-d'Or A.O.P. « Roland Barthélemy ...

DÉCEMBRE  2009 UN FROMAGE SOUS CLOCHE LE MONT D’OR AOP PERSONNALITÉ Le « Mont d’Or » ou « Vacherin du Haut-Doubs » est pour moi le fromage, né en Franche Comté, qui tient compte de coutumes ancestrales, du rythme des saisons.  C’est l’alliance du bois et du fromage. Ce n’est en rien un mariage de circonstance. Au contact direct de la boite qui contient ces épanchements généreux et de la sangle d’épicéa qui le ceint, le Mont-d’Or A.O.P. s’imprègne d’un doux parfum balsamique. C’est par excellence un fromage d’hiver, qui a surtout la faveur des [suite...]

Date: 2009-12-10 09:07:37

[Altermonde-sans-frontières] Guerre du lait : liste des fromages ...

Toronto vient de fêter un événement historique : la ville canadienne a connu son premier mois de novembre sans le moindre flocon de neige depuis cent-soixante-deux ans. Les sceptiques du réchauffement climatique ne manqueront pas de faire observer que s’il faut remonter à 1847 pour trouver une météo aussi clémente, c’est bien la preuve que le problème ne date pas d’hier ! In Siné Hebdo N° 67 du 16 décembre 2009 Le Mécanisme de Développement Propre (MDP), mis en place par le protocole de Kyoto, permet aux entreprises d’émettre du carbone si elles plantent des arbres [suite...]

Date: 2010-08-16 04:15:00

Mes paupiettes de veau, sauce au vin - GourmanDenise - Les ...

Moi, je les aime le plus simplement possible farcies avec du jambon et du persil et quelquefois même avec un bon morceau de fromage (cantal, parmesan ou comté). Ingrédients pour 4 personnes : • 4 escalopes de veau • 4 fines tranches de jambon cuit aux herbes, de jambon de Bayonne ou de bacon • 1 petit bouquet de persil plat • Une douzaine de tomates cerise • 4 oignons frais ou 1 gros finement ciselé • 1 cuillère à café de concentré de tomate • 20 cl de vin blanc sec +20 cl d’eau • 1 cuillère à soupe d’huile +10 g de beurre • 2 gousses d’ail, Sel, [suite...]

Date: 2010-09-15 07:01:00

La Viande du Pauvre - Tout Un Fromage

Et porte fier ses galons qui lui valent son surnom de Colonel.      Mais tout se perd, ma brave dame, tout se perd... : Avant l'apparition des boites à fromages, les laîches permettaient de maintenir le port altier de ces épais fromages. De nos jours, ils ont essentiellement un rôle décoratif et la papier a remplacé le roseau.      Tout se perd, moi je le dis. Copain comme cochon avec le Pont-L'Evêque, le Livarot tient son nom d'une petite commune éponyme du Calvados, située quelque part entre Dives et Touques.      Fin du XIXème siècle, c'est le fromage le plus consommé [suite...]

Date: 2009-04-28 10:00:00

Dimanche 5 septembre … A la récolte des pommes de terre et du ...

Dimanche 5 septembre … A la récolte des pommes de terre et du tabac Un groupe de bénévoles,  amis de l’Ecomusée d’Alsace, toutes générations confondues, sont venus dimanche dernier à la récolte du tabac de des pommes de terre. Après les avoir plantés ce printemps, ils passent à présent à la récolte. Ils sont régulièrement présents aux champs de l’Ecomusée d’Alsace ! Agriculteurs modernes pour quelques uns, citadins pour les autres, et certains actifs dans les entreprises de technologie novatrice de pointe… et qui se retrouvent ici, en retrouvailles entre eux, [suite...]

Date: 2010-09-09 10:39:32

Communiqué de presse / Marché aux jardins anciens et aux estampes ...

présente son premier marché aux jardins anciens et aux estampes anciennes / contemporaines, le Samedi 29 Août 2009,  de 10 :00 à 18 :00 , sur les quais du marché aux fromages à  Bergues (F 59 380)      Bergues, le 28 juillet 2009 / Zénon 3000 présente  son premier marché aux jardins anciens et aux estampes anciennes et contemporaines, le Samedi 29 Août 2009,  de 10 :00 à 18 :00 ,      le long du quai du marché aux fromages  autour des anciens abattoirs de Bergues (F 59 380).  Ce quartier, devenu célèbre par le film de Danny Boon, est en réalité le plus [suite...]

Date: 2009-07-30 07:30:00

Marrenon: vignobles en Luberon « Aperonomie

le 1er Happening Apéro du 15-09-10 Mojito Lab by Bacardi Les Happenings Apéros arrivent à grands pas! Mc Donald’s lance ses smoothies ! « Imagine Desperados » : Laissez parler vos sens… Happenings apéros! PETIT CLIN D’OEIL APÉRONIQUEMENT HOLLYWOODIEN!!! Cocktail anniversaire St Raphaël Un concours international inédit Marrenon est une coopératives, éxistant depuis 40 ans, et qui représente aujourd’hui 2000 vignerons travaillant sur un vignoble de 8500 ha en Luberon et Ventoux. En 1966, Pétula Garcia, une riche héritière brésilienne d’une maison forestière du [suite...]

Date: 2010-09-20 12:05:45

On mange quoi demain? Les fromages: Pommes de terre au Cantal - Le ...

Vos commentaires font vivre ce blog ! N'hésitez pas à me donner vos avis j'ai toujours plaisir à les lire .... Abonnez-vous, c'est plus simple ! 1 clic sur newsletter,votre adresse mail et vous aurez le privilège d'avoir les recettes sur votre messagerie. Vendredi 15/01/2010 Ceci est un aperçu général dans la catégorie des fromages de France. Notre pays est l'un des pays le plus dôté Il ne faut pas oublier que toutes les régions de France ont leur propre identité fromagère.   Les différentes familles de fromages [suite...]

Date: 2010-01-14 05:13:00

Faisselle de framboises, pastèque et grenade | Recette Cuisine Facile

On a retrouvé des récipients en osier servant à fabriquer la faisselle datant d’il y a plus de 12 000 ans. C’est donc un des plus anciens fromages fabriqués par l’homme. A l’origine c’est le conteneur (le récipient) lui-même qui s’appelait la faisselle. Par extension, le contenant (le fromage) a pris le même nom.La faisselle est un fromage frais à base de lait de vache, de chèvre ou de brebis. On peut l’utiliser en entrée (avec du sel, du poivre et de la ciboulette) ou en dessert (avec du sucre, du miel, de la confiture, du coulis de fruit rouge, etc.)Dans notre cas, [suite...]

Date: 2008-09-13 06:00:28

Week-end gourmand et festif à Liège : vive le Blogopotes Tour ...

C'est ainsi que nous nous sommes tous retrouvés dans un superbe gîte pour les Fêtes de la gastronomie wallonne. Notre trio de choc avaient tout prévu : visites programmées, nourriture et boissons en abondance et préparation d'un repas 100% liégeois à 70 mains... Je suis arrivée par le train le samedi avec Myriam, Philo et son mari. Nous avons retrouvé entre autres au gîte : Sylvia, Mamina, Chef Damien, Sandra et son mari, Manue, Sandrine, Emeline et son copain, Claude... Après avoir déposé en vitesse nos affaires au gîte, nous somme allés visiter la brasserie de l'Abbaye de [suite...]

Date: 2010-09-21 03:08:00

Comment accorder mets et vins? | Midi-Vin : le blog des vins du ...

Et bien je dis stop aux idées reçues et vous invite plus que vivement à composer votre plateau de fromages simplement d’un délicieux roquefort et de déboucher un vin doux ou un blanc liquoreux. Vous verrez vos convives se lécher les babines. Pourquoi pas une bouteille de Maury blanc - La Préceptorie de Centernach 2006. Si vous penchez plutôt pour du chèvre frais avec de la confiture de piment d’Espelette nous vous invitons à choisir plutôt un vin blanc sec gras comme Mas Cal Demoura – L’Etincelle 2007. Cela dit je rassure les traditionalistes, les fromages fort à [suite...]

Date: 2008-09-27 19:37:40

Une délicieuse pizzeria : La maison d'Italie | Aurore Rimbod

Date: 2010.05.25 | Catégories: Mes bonnes adresses pour toi, public | Tags: gambetta,maison d'italie,père lachaise,pizzaria La maison d’Italie – Hier soir, nous cherchions un petit restaurant sympa dans le quartier. J’ai consulté le site restoàparis, et j’y ai trouvé un petit Italien bien noté, aux critiques plutôt flatteuses. Devant tant d’éloges, nous avons décidé de tester si ça valait vraiment le coup. Nous avons été accueilli par le patron, un homme haut en couleur, dans le métier depuis des dizaines d’années (qui aurait fait ses classes à Rome, selon la [suite...]

Date: 2010-05-25 17:56:23

le hamburger et le croissant: Petit guide des produits laitiers ...

C'est un lait fermente riche en sodium et legerement acide. Contrairement a ce que son nom laisse a penser, il n'est guere plus gras que le lait demi-ecreme. Dans la plupart des recettes, il est possible de le remplacer par le meme volume de lait auquel on aura ajoute une cuillere a soupe de citron. On peut le boire tel quel mais c'est en patisserie que je le prefere : il rend les muffins moelleux et les pancakes irresitibles. Attention, le babeurre doit imperativement se garder au frais car il se separe sous l'action de la chaleur. CREAM CHEESE C'est un fromage a tartiner americain qui [suite...]

Date: 2006-01-22 21:06:00

Le sentier transcanadien Metsachibo

Et voilà comment je me suis époumonnée, huit heures d’affilée, à hurler des refrains scouts (merci Marie pour les souvenirs de camp d’été) édifiants : “un régiment de fromage blanc, déclare la guerre au camembert, le Port Salu n’a pas voulu, car le roquefort était trop fort….encore plus fort”. J’ai vainement essayé de les faire passer à la récitation des tables de multiplication, la peur de l’ours n’a pas été suffisante. Et alors ? Pas d’ours visible, mais des traces de griffes bien nettes dans la boue. Des passerelles suspendues au dessus d’une rivière [suite...]

Date: 2008-07-27 07:38:58

La route du sel au Niger - Le blog de isdael

De votre passage et de vos commentaires, ils sont pour moi une fleur ajoutée au bouquet de mon bonheur Merci a celles et ceux inscrits sur ma newsletter et à ceux qui le feront bientôt      http://isdael-over-blog.com.over-blog.com/ La route du sel au Niger Pains de sel (kantou) à la saline de Fachi Nécessaire du point de vue physiologique pour les hommes, cet ingrédient permettant la conservation des aliments a fait l’objet de commerce depuis la nuit des temps. Au Niger, des caravanes traversent chaque année le Ténéré de Agadez à Bilma. Elles ont pour nom taghlamt. pains [suite...]

Date: 2010-08-27 07:38:00

Comment faire manger la courge à vos enfants? - Communiqués de presse

La courge est un légume dit "ancien" qui a beaucoup qualités, la fondamentale étant ses propriétés santé qui immunisent notre corps. Néanmoins, la majeure partie d'entre nous avons des préjugés face à ce curcubitacé: ce machin informe, au coloris louche, avec un nom inretenable, et plus spécialement, notre inaptitude absolue à la rendre savoureuse. Nous avons des difficultés à acheter une courge, et pire quand il faut en manger. Et combien d'entre nous, après plus d'une heure en cuisine, ont découvert avec effroi les simagrées effrayantes de nos enfants face à ce truc [suite...]

Date: 2010-09-22 15:50:47

Un dîner presque parfait à Bergues du 23 au 27 juin sur M6

Le premier jour de la compétition nous serons chez Paul, 56 ans, boucher de Bergues et véritable figure locale. Fier des produits de sa région, Paul mettra l’accent sur le terroir et ira jusqu’à chanter la « chanson du fromage de Bergues » . Johnny, jeune papa de 29 ans, éboueur, jouera la carte 100% ch’ti et fera tout pour mettre une ambiance pleine de gaieté et d’humour. Isabelle, mère au foyer de 45 ans, sportive et compétitrice, passionnée par le désert marocain, concoctera un menu berbère très dépaysant. Francine, 54 ans, animatrice commerciale, n’hésitera pas [suite...]

Date: 2008-06-07 04:48:26

je t'aime, moi non plus « c'est pas moi je l'jure!

Publié par : Dr. CaSo | Mercredi, 1 septembre 2010 je t’aime, moi non plus Comme il me reste à peine 2 heures avant de devoir aller à la première répétition de ma nouvelle chorale et que c’est une répétition de quatre heures parce qu’il y les introductions et les distributions de partitions et tout le baratin, et que dans ces deux heures il faut que je sorte de mon lit, fasse mes bagages parce que je parts demain matin à l’aube, nettoie les caisses des coquines, remplisse les fontaines d’eau et de croquettes, me douche et m’habille, trouve quelqu’un qui viendra dire [suite...]

Date: 2010-09-01 06:01:09

Guide des prêts à consommer » Camembert affiné au Calvados, Isigny ...

Pour les puristes du fromage, je demande par avance pardon, mais je n’y connais rien du tout, et donc pour moi, voir un camembert affiné au Calvados, ça me semble aussi extravagant que la sardine à la confiture de fraises de Gaston Lagaffe. Achetons, pour voir. J’adore le camembert, et celui-ci à l’air particulièrement original, du moins pour le pauvre petit parisien qui n’y connait rien que je suis. Comme tout les camemberts, il est fabriqué en Normandie, pas de souci de ce coté là. Fabriqué par l’entreprise Isigny Sainte Mère, nous ne sommes pas en face d’un produit [suite...]

Date: 2009-07-29 22:09:56

Crème glacée à la marijuana | VIDEO CHOC

Officiellement connue sous le nom de «Crème De Canna», la crème glacée infusée de marijuana est disponible dans trois saveurs: Banane et cannabis, gâteau au fromage et aux fraises et brownie au chocolat. La crème glacée se vend 15 $ le demi-litre et contient l’équivalent de deux à quatre doses de marijuana, selon l’étiquette. Alors qui n’en veut??? N’hésitez pas à laisser vos [suite...]

Date: 2010-09-21 10:21:19

Souvenirs de vacances......... - MIECHAMBO CUISINE

Pour Mme l'assiette du bûcheron : Petit salé, fromage blanc en faisselle, patates et salade De quoi tenir jusqu'au soir sans problème ( et on n'a même pas pris de dessert, même pas un pour deux !!) Puis la route de nouveau pour rejoindre le lac Une petite halte au pied du château de Duingt Pas la peine de rêver, le Prince Charmant ( ni la Princesse du même nom) n'habitent   là !! Alors on s'amuse à regarder un foulque pris d'une subite  frénésie qui nous a fait penser qu'il était  peut-être équipé d'un moteur ! Plus calme la famille canard Et les vacances se poursuivent [suite...]

Date: 2010-09-09 17:35:00

Coeur de lion : camemberts avec et sans présure animale

Service consommateurs. E., lectrice d’Al-Kanz, nous envoie une lettre du service consommateur de la société Compagnie des fromages et Richesmonts, qui commercialise entre autre les fromages Cœur de lion. Sur le tableau ci-après, vous trouverez les fromages qui contiennent de la présure animale et ceux qui n’en contiennent pas. E. a tenu à faire la précision suivante : « Dans le tableau le ‘petit camembert de Cœur de lion’ qui contient le coagulant fongique peut susciter un doute. Il correspond au camembert Cœur de lion mais petit format (150 gr) et surtout pas au portions [suite...]

Date: 2010-07-11 16:36:56

Cannelonni d'aubergine au Pur Brebis Pyrénées - Chef Damien

Une recette aubergine et fromage librement inspiré d'un repas mémorable au Château Taillevent-Robuchon, il y a quelques années...De quoi vous inciter à participer à notre concours sur ces bons fromages Pur Brebis Pyrénées. Cannelonni d'aubergine au Pur Brebis Pyrénées Ingrédients pour 4 personnes : Pour la caviar d'aubergine : 1 aubergine 2 gousses d'ail 5 cl d'huile d'olive Sel Piment d'Espelette 6 pétales de tomates confites 8 olives noires 10 feuilles de basilic 30 g de fromage Pur Brebis Pyrénées râpé Pour les cannelloni : 8 tranches fines [suite...]

Date: 2010-09-17 16:33:18

Si je vous dis Auvergne, vous pensez? - Le blog de Mélococo

En effet, l'Auvergne ne compte pas seulement de splendides chaînes de montagnes, un plateau de fromage carrément cool et une belle poignée de connards qui tapent du pied en dansant. Non, en Auvergne,  y'a aussi des gens cools et des jolies nanas talentueuses. Aujourd'hui, zoom sur l'une d'entre elles : Angélique Brochery ! Beaucoup d'entre vous ont certainement, entendu parler du Concours Vampire Weekend. Le ou la sélectionné(e) remportait sa jolie frimousse en pochette du vinyle "White Sky". Et bien, l'heureuse élue n'est autre que cette jolie clermontoise. (Photo : Erwin [suite...]

Date: 2010-08-23 12:52:00

Des recettes fraicheur pour l'été | Bravo La Petite Fleur!

C’est une chose bien connue dans notre secteur économique, l’alimentation de nos compatriotes varie avec les saisons. Indépendamment de la saisonnalité de certains ingrédients, et tout particulièrement des fruits, les habitudes culinaires des français et des françaises ne sont pas les mêmes en été comme en hiver. Effet de la température, la consommation de plats mijotés ou braisés est, en effet, plus importante en hiver qu’en été ou au printemps. A l’inverse, l’été est particulièrement propices aux salades, synonymes d’une fraîcheur si recherchée dans la [suite...]

Date: 2008-06-25 16:27:16

Vida de Sol en Tenerife: Nuestra Señora de Africa

Vie et envies d'une passionnée de plongée... qui a posé ses palmes à Ténérife dans les îles Canaries. Ce blog est devenu au fil des ans une mine d'informations partagées, un presque vrai guide pour organiser son séjour à Tenerife ! Ce superbe marché couvert niché aux Portes de Santa Cruz de Tenerife mérite bien un article à lui seul. Un peu d’histoire Le marché de Nuestra Señora de Africa a été inauguré le 4 janvier 1944. Les travaux furent ordonnés par le Capitaine Général des Canaries, le Général Ricardo Serrador Santés. Histoire de noms… C'est en l'honneur [suite...]

Date: 2009-09-30 04:05:00

toc toc toc... entrez !: Cuisine rétro : 1st Prize Dairy Dishes

Publié par le National Dairy Council à Chicago, 1st Prize Dairy Dishes est un livret de 22 pages distribué en 1953. Le miens vient du Dairy Council of Vermont, à Montpellier (si le timbre qui est estampillé au dos est fiable.) En jaune et en noir, il nous offre des recettes à base de lait et de fromage - ce qui n'est pas tellement étonnant - et des conseils sur la consommation des produits laitiers. Les illustrations sont vraiment chouettes et représentent bien le style commercial joyeux et pimpant de l'époque. Comparez-les à celles de mon billet précédent, et vous comprendrez [suite...]

Date: 2010-03-28 16:09:00

[Recette] Cheesecake | Le joyeux monde d'Alex

Donc voici ma première recette sur le blog et de ce fait, une nouvelle rubrique que je remplirais suivant mes envie gastronomique. Et pour commencer, j’ai opté pour ce qui est sans doute le gâteau américain (et plus particulièrement New Yorkais) par excellence, le Cheesecake… Avant d’entrer dans le vif du sujet, j’ai du quelque peu modifier la recette car certains aliments nécessaires à la fabrication du gâteau sont assez difficilement trouvable en France, ou du moins hors du centre des grandes villes, du coup, après plusieurs essais, je pense avoir enfin trouvé la recette [suite...]

Date: 2010-07-02 17:18:49

Le musée insolite de la semaine : La Maison de "La Vache qui rit ...

Dans un bâtiment signé par les architectes Reichen et Robert & Associés et une scénographie de Arc en Scène, la Maison revient sur l'histoire de la marque créée en 1921 par Léon Bel, inventeur de la technique du fromage fondu par opposition à l'affinage traditionnel. Le visiteur apprend les détails du procédé technique, découvre l'évolution de l'effigie de la célèbre vache rouge au fil du temps et des supports (affiches publicitaires, sculptures, emballages, etc.). Il prend connaissance du pourquoi et du comment de cette curieuse appellation choisie par Bel : "Le déclic se [suite...]

Date: 2010-08-31 12:00:00

Mon yaourt contient-il de la gélatine animale ? | Bravo La Petite ...

La gélatine qui entre dans la fabrication des produits Yoplait est d’origine bovine halal, SAUF pour la gamme Panier 0% SOURCE (Fruits rouges & Céréales Croquantes / Ananas & Céréales Croquantes) qui utilise de la gélatine d’origine porcine. Cet ingrédient confère au produit une texture délicieuse qui est, jusqu’à présent, inégalée. neila dit : 24 novembre 2009 à 13:51 bonjour donc si j’ai bien compris tout les yarout yoplai aprat les 0% on de la gélatine mais hallal ya t’il marquer quelque chose sur les yaourt qu’il nous le prouve Brigitte Rousseau dit : 30 [suite...]

Date: 2008-09-04 20:33:49

Wesh poto c koi le Rap? Zyva repond f pas ta TEPU ! - Blog de ...

leu rap sa pu tokio otel cé lé meilleur!!! » ~ Kévin « Le rap... à fromage? » mAIS La musik c koi le le truk dans le delire poto ? 3LE BRUITLA MUSIQUE Écouter du rap est a la mode, tout comme il est à la mode de voter Bayrou ou encore d'écouter Skyrock (radio de rap pour les 10-15 ans qui n'a pas encore compris qu'elle ferait mieux de changer de nom), et de raconter à ses camarades de classe ce que l'on a appris sur la pédésexualité en écoutant Difool raconter ses conneries. Il faudra d'ailleurs avouer un jour aux parents, que leurs enfants n'apprennent pas l'éducation [suite...]

Date: 2009-05-12 09:08:23

Recettes au tofu, soja et compagnie - Le blog cuisine bio ...

Recettes avec du fromage blanc de soja Tarte à la courgette et compotée de légumes Recettes avec la chantilly végétale Verrine de mangue et génoise au curcuma Mousse au chocolat sans œufs, sans crème Riz à l'Impératrice Voir également le billet info ingrédient sur la chantilly végétale Recettes avec du tamari Salade de lentilles vertes, quenelle crémeuse et radis roses Salade fraîcheur de quinoa rouge et sa sauce tamari Soupe nori et tamari au tofu Crème d'azukis au tamari Un chapitre entier consacré à chaque ingrédient : tofu fumé, aux herbes et [suite...]

Date: 2010-06-03 05:04:21

Tourte burger - A l'orée des douceurs

۞  Bienvenue, ravie de vous avoir sur le blog A l'orée des douceurs  ۞ Venez découvrir mes recettes et au plaisir de partager.    Salam alyakoum, Voilà une superbe recette que je vous conseille fortement, vous allez vous régaler, cette tourte porte bien son nom "Tourte burger", un pur délice, j'ai trouver cette recette sur le blog Evasion Culinaire, je vous le recommande , vous allez succomber à tous ces délices qu'elle propose, en tout cas moi je suis preneuse de ces belles recettes et cette tourte en est le parfait exemple. Voici donc la recette avec une farce qui m'est [suite...]

Date: 2010-09-02 17:29:00

Petit tour culinaire en Chine du Sud

Plat de legumes: "Letuce", sorte de legume croquant (racine), tres douce et gouteuse (entre concombre et courgette), revenus au wok avecd e la sauce de soja, et plat d'une variete de chataignes d'eau (proche pomme de terre croquante) revenues aux oignons - Marche region de Yangshuo (stand a cote du chien!) 4. La fameuse soupe de Wontons! (raviolis au porc) Parfait pour se rechauffer l'hiver! Gilles les mange par deux! (Yangshuo) 5. "Les nouilles qui traversent le pont" une des specialites les plus connues du Yunnan (kunming). Et oui les chinois aiment les noms tres poetiques! Une metaphore, [suite...]

Date: 2009-02-13 13:22:00

Passion du livre - tout sur le livre : Cheeeese... cake

Gâteau américain à base de fromage, le cheese-cake fait de nombreux adeptes et est devenu un classique de la pâtisserie ! Quel délice de décliner ce gâteau en 50 recettes so delicious : les incontournables avec le «Fiadone» (tarte à la brousse), the NY cheese-cake, le cheese cake trois chocolats, le Brit' (cheese-cake au lemon curd), et des adaptations encore plus gourmandes : le Made in Normandy (pommes, caramel au beurre salé et crème aux éclats de caramel), l'Exotique (sablé coco, fruit du dragon et gelée fruits de la passion). Sans oublier quelques recettes salées comme [suite...]

Date: 2010-06-14 10:31:42

Mama corsica (glop/pas glop) - Chroniques d'une chocoladdict

Glop : fiadone, charcuterie et fromages corse, veau à la corse servi avec une polenta à tomber par terre, filet de loup à la tapenade et au thym frais, bisque de crevette, gratinade de courgettes et de tomates, beignets au brocciu... côté gastronomie, il n'y a pas à dire les corses assurent Pas glop : assistant à un concert de polyphonies corses, je me suis demandée si la main sur l'oreille c'était pour le folklore ou pas...les gars entre deux chants affichaient une mine de six pieds de long comme Yves Mourousi du temps où il présentait le journal du 13h...les corses, un peuple [suite...]

Date: 2010-09-10 05:00:00

D'où vient ce fromage ? - La cuisine de Tattoo

Comme la Cancoillotte, le Morbier est un fromage franc-comtois. De quelle région est originaire... la Crème de brie de Meaux ? Contrairement à ce que son nom laisse à penser, la Crème de brie de Meaux est fabriquée en Lorraine, à partir de brie de Meaux. Et le Munster ? Le Munster est un fromage originaire de la ville éponyme située dans le Haut-Rhin. Et le pélardon ? Le pélardon est un fromage français de la région Languedoc-Roussillon, fabriqué à partir de lait de chèvre. De quelle région est originaire... le Reblochon ? Le Reblochon est un fromage français de [suite...]

Date: 2010-04-30 13:02:00

Comme une bulle: Les bons produits de Midi-Pyrénées (4) : les ...

Des recettes toutes simples glanées au fil de mes voyages et rencontres et des bonnes adresses à partager Plus vaste région de France avec ses 45 000 km2, appuyée sur deux massifs montagneux, Midi-Pyrénées est une région encore très agricole, avec des productions variées : grandes cultures dans le Lauragais, fruits en Tarn-et-Garonne, vignes le long de la Garonne, élevage ovin pour le lait en Aveyron, mais aussi pour la viande en Quercy, élevage bovin lait ou viande, dans les Pyrénées, et dans le Ségala, en Aveyron... C'est pourquoi Midi-Pyrénées est la première région de [suite...]

Date: 2007-10-14 21:05:00

Le Tofu 豆腐 et le fromage... ▷ Forum Chine & Asie

J'ai envie de reparler du Tofu 豆腐 chinois, en comparaison avec le fromage français. Le Tofu, mou à la fois ferme, fade et monotone à l'origine, s'adapte toutefois à tous les goûts selon de différentes sauces et cuissons. Le fromage, dont l'odeur particulière et nuancée plaît difficilement à tout le monde, marque les singularités locales par des noms abondamment variables... Quelle culturalité en [suite...]

Date: 2010-07-18 07:00:00

Burger home made à Lille « Piccalilli Circus présente …

Entre les McDo, Quick et autres bicky, il est difficile de se faire un nom dans le monde du burger dans le Nord. Et c’est pourtant ce qu’est en train de réaliser Bun’s Bazaar, un tout mini resto situé au coin d’une rue du Vieux-Lille. Le concept ? De l’hamburger revisité, de la bière belge et des frites maison ! Ce sont deux jeunes passionnés de New York qui, après plusieurs voyages à la Grande Pomme, ont décidé d’importer ce grand classique de la gastronomie américaine qu’on trouve à chaque coin de rue là-bas. Le Bun’s Bazaar est donc le premier « vrai » [suite...]

Date: 2010-08-02 10:21:00

Blog Fleurdelin » Blog Archive » L'authentique fondue savoyarde

Malgrés milles recettes différentes, voila ma recette de fondue savoyarde : Ingrédients (il faut compter 200g de fromage par personne, 150g pour petit mangeur et 250g gros mangeur) : Fromages : 1/3 Emmenthal, 1/3 Beauford et 1/3 Comté 1 gousse d’ail 1 verre à liqueur de Krisch Vin “Apremont” : la moitié du poids du fromage en vin Pain : 1 baguette pour deux personnes 1 ou 2 oeufs Matériel : 1 service à fondue : caquelon et pic. Ne pas oublier d’acheter de la pâte qui brûle et de mettre un peu d’alcool à brûler pour démarrer la flamme. Préparation : Couper les [suite...]

Date: 2010-02-14 12:36:38

Bizi Ona Slow-Food au Pays Basque: Marche d'Exception

« Marché d’Exception » organisé par « Bizi Ona, le Slow Food Pays Basque », le samedi 18 septembre 2010, sur le port de Saint-Jean-de-Luz, “Denbora Hartu”, tel est le nom basque de la “journée exceptionnelle” que “Bizi Ona, le Slow Food du Pays Basque” - “la bonne vie” - a souhaité donner au « Marché d’Exception » du samedi 18 septembre 2010 où une soixantaine de producteurs présenteront aux consommateurs, sur le port de Saint-Jean-de-Luz, le fruit de leur travail pour renouer le lien, trop souvent rompu, entre ces derniers et leurs productions parmi [suite...]

Date: 2010-09-08 09:57:19

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