Miss Crumble > Plateau télé/Hamburger maison

Fromage, salade, pain… des choses simples, qui permettaient à ceux (celles) qui préparaient le repas de ne pas trop se prendre la tête. Depuis la vie à deux, et vus nos divergences de cultures familiales, les diners table basse sont vite passés sur la table à manger normale. Pas grave… Mais pour ce soir, exception : il s’agissait de faire honneur aux hamburgers et donc de ne pas manger à table, afin de pouvoir mettre le plus possible de nourriture par terre (ça, c’est pour rire). Pour les frites, j’avais déjà ma recette, on change pas une équipe qui gagne. Pour les petits [suite...]

Date: 2010-09-21 09:00:16

Articles de blogs (131) | Vidéos (20)
 

Les fromages AOP en vidéo ! - Magazine Avantages

On s'aperçoit très vite que les fromages vont avec beaucoup de pains ; la vraie réussite c'est peut-être de faire un vrai grand plateau de fromages avec un beau plateau de pains qu'on va composer chez son boulanger ; ensuite, il n'y a plus qu'à partager ! On ne boit pas qu'un seul vin non plus avec le fromage... pour le pain c'est pareil !     AOP mode d'emploi : comment sont fabriqués les fromages AOP ?   Didier Lincet Ingénieur fromager de Chaource : nous sommes dans la salle d'emprésurage du Chaource, c'est-à-dire le fait d'ajouter de la présure dans le lait. La Présure [suite...]

Date: 2010-04-02 15:55:40

Idée repas festif qui a honoré notre anniversaire de mariage - Bon ...

Mon escapade à St Malo pour notre anniversaire de mariage n'a pas eu lieu... Une rhino que m'avait offert Eryn m'a clouée à la maison ! Non je blague ! mais mon mari me l'a bien refilée, ben oui on partage tout alors évidemment !! Mais pas de regret car vu le temps en Bretagne on se serait transformés en Mary Poppins ! Chez nous en Vendée le temps était mitigé pour ces quelques jours. J'ai donc préparé des petits plats maison pou honorer cet anniv. Je vous dévoile ce menu qui vous donnera peut-être des idées pour les fêtes ! Apéritif et amuse-gueule : Toasts maison au [suite...]

Date: 2007-12-11 12:14:00

Si je vous dis Auvergne, vous pensez? - Le blog de Mélococo

En effet, l'Auvergne ne compte pas seulement de splendides chaînes de montagnes, un plateau de fromage carrément cool et une belle poignée de connards qui tapent du pied en dansant. Non, en Auvergne,  y'a aussi des gens cools et des jolies nanas talentueuses. Aujourd'hui, zoom sur l'une d'entre elles : Angélique Brochery ! Beaucoup d'entre vous ont certainement, entendu parler du Concours Vampire Weekend. Le ou la sélectionné(e) remportait sa jolie frimousse en pochette du vinyle "White Sky". Et bien, l'heureuse élue n'est autre que cette jolie clermontoise. (Photo : Erwin [suite...]

Date: 2010-08-23 12:52:00

(www.e-komerco.fr) Fromage fermier : Cantaloune

L'Auvergne est un grand plateau de fromage ! Qui n'a pas déjà entendu cette phrase ? Cantaloune vous propose de découvrir cette variété de goûts et de forme au travers d'une sélection rigoureuse des meilleurs produits cantaliens. Retrouvez, bien-sûr, les 5 grandes AOC fromages de notre département mais aussi, toute une gamme de produits fermiers fabriqués artisanalement au lait cru pour votre plus grand plaisir. Pour nous, sortir des circuits traditionnels de type centrales d'achats et supermarchés est vital pour le milieu rural mais aussi pour nos produits régionaux. Sauvegarder [suite...]

Date: 2010-05-07 14:55:06

Laguiole - Michel Bras - Gastronomie - Exception'Art

Pour mémoire, l'Aligo est un mélange de fromage (le Laguiole) et de pomme de terre broyée, à raison de 100 grammes de fromage pour 250 grammes de pomme de terre. C'est donc goûteux, mais peu diététique :-)) Heureusement que nous n'avions ici qu'un échantillon ! - Grand plateau de fromages régionaux - Dessert chaud et froid à base de crème glacée aromatisée par une fleur (reine des prés) et coulis de framboise chaud dans une sorte de gâteau. - Dessert : glace citron maison avec des myrtilles + une fleur emplie de glace. Des billes glacées sont aussi proposées, dont une de [suite...]

Date: 2008-08-17 14:49:00

IDEE DE PRESENTATION - PLATEAU DE FROMAGE - PENELOPPE ou les aléas ...

Là aussi, pas de recette, juste un apperçu de la présentation pour vous donner des idées Un plateau de fromage se compose de façon accadémique dans le respect des sortes à choisir.... ou plus prosaiquement comme ici, tout simplement en fonction des goûts des convives... Certains adorent le bleu, ou les bleus, d'autres trouvent qu'ils sont "beurk" à cause des moisissures nobles qui leur donnent le joli moucheté marbré... Donc on prend ce qu'on veut, on le claque joliment sur un mignon petit plateau en bois (ou une magnifique assiette en fayence, ou un miroir....) et on dispose du [suite...]

Date: 2010-09-21 10:57:05

Virée gourmande » Blog Archive » Fromages belges, un peu de tout

Très bon podcast consacré aux fromages belges. Même si l’offre n’est pas comparable à celle de la France, la Belgique peut se vanter d’avoir quelques 350 variétés de fromages et une seule AOP (Appellation d’Origine Protégée) celle du Herve. Pour découvrir des petites merveilles au lait cru, préférez les marchés au grande surface. Émission radio de la RTBF Bientôt à table: « Les fromages belges » – 27/02/2010. Dégustation Il y a une tendance au mono-fromage pour éviter de tuer le goût. Pour un repas, il faut compter 200 à 250 g de fromage par personne. La [suite...]

Date: 2010-02-28 15:00:44

Menu bio (2). Un repas de Noël classique et bio ?

Lors d'un repas de Noël, le plateau de fromages s'avère facultatif, voir même à éviter pour les plus soucieux de leur ligne. Mais, pour les plus gourmands, un bon plateau de fromages sera de la fête avant d'attaquer le dessert (attention à l'indigestion quand même). Comme tout produit bio, les fromages bio sont garantis sans OGM (à l'inverse des fromageries comme Riches Monts pointées du doigt par le guide de Greenpeace). Vous pouvez trouver des fromages bio dans les rayons de vos hypermarchés, mais il n'est pas sûr que la variété soit très élargie. Dans ce cas, [suite...]

Date: 2008-12-17 19:12:46

FROMAGES DE NOËL

plateau de fromages de vache pour Noël. Le plateau vous sera livré vendredi 19 décembre, jour de livraison des Chapons et Poulardes (et de l'apéro de l'Aamap). Il est composé de 6 gros fromages  soit 2 frais, 2 1/2 affinés et 2 affinés plus une tome affinée, du beurre, 1 "tartare" ail et fines herbes et pour finir 1 brousse ou 1 faisselle. Le prix du plateau est de 16 euros. Si vous ne l'avez pas déjà commandé hier; il est encore temps. Adressez votre commande directement de votre mail à l'assiette de charme avant mardi soir qui [suite...]

Date: 2008-12-13 09:47:51

Le reblochon de savoie

Le reblochon de Savoie à vu le jour au milieu d’une 13ème siècle sombre au coeur du massif des aravis, en Hautes Savoie près de thônes. Pour la petite histoire du reblochon, il s’agit d’une entourloupe. En effet, à cette époque le fermier louait souvent ses terres à un propriétaire vénal qui demandait en échangé une rétribution proportionnelle à la production de lait de vache. Les fermiers souvent malins et ne souhaitant pas se faire taxer démesurément pratiquaient une traite incomplète. Dès la mesure faite et le propriétaire hors de vue, le fermier achevait la traite [suite...]

Date: 2010-07-09 14:04:33

Panna cotta au Mont d'or & chutney aux figues et raisins - Talons ...

Talons Hauts & Cacao Un zeste de cuisine et un soupçon d'imagination dans les casseroles d'une gourmande. Le blog de cuisine de Garance, recettes de cuisine sucrées et salées illustrées par des photos culinaires. 07 octobre 2008 Panna cotta au Mont d'or & chutney aux figues et raisins J'aime le fromage, et avec certains fruits je trouve que cela fait des merveilles. Depuis début octobre, on peut trouver chez son fromager du Mont d'or connu également sous le nom de Vacherin. On en mange souvent au moment des fêtes et il se déguste généralement à la petite cuillère car sa pâte est [suite...]

Date: 2008-10-07 07:52:00

23 fromages Bleus pour vos soirées Coupe du Monde ! - Les news ...

23 fromages Bleus pour vos soirées Coupe du Monde ! Mardi 01 juin 2010 Et si, devant France-Urugay le 11 juin, vous troquiez votre traditionnelle pizza pour un plateau de fromages bleus symbolisant les 23 joueurs français ? C'est en tout cas ce que vous propose le fromager Androuët à l'occasion de la prochaine Coupe du Monde de football... Marre des indétrônables soirées football-bière-pizza, surtout pour soutenir les Bleus, représentants footballistiques du pays qui produit le plus de fromages différents au monde ? Pour régaler vos papilles différemment, Androuët vous [suite...]

Date: 2010-06-11 04:02:10

« LE CHAROLAIS » - [Vitry sur Loire]

Maintenant, notre fromage régional est dans la cour des grands !! Elaboré au lait cru entier de chèvre le « CHAROLAIS » A . O . P ( appellation origine protégée ) Nouvelle réglementation Européenne ,effaçant nos A O C ( appellation origine contrôlée ) A l’avenir nous trouverons ce sigle sur certains bons produits fromagers. Il faut savoir que pour obtenir cette référence nos producteurs doivent respecter un cahier des charges : Notamment la délimitation d’un territoire pour la récolte du lait, ici la région est composée de petites parcelles de terre cernées [suite...]

Date: 2010-01-30 21:33:15

Repas fromages & vins blancs - Beau à la louche

dimanche 8 juillet 2007 Repas fromages & vins blancs Je suis folle de fromages. C’est pourquoi j’en mange rarement après un repas (et encore moins après un repas de fête) : je trouve ça dommage, on a déjà assez (voir trop) mangé et du coup on ne profite pas du fromage, on ne l’apprécie pas à sa juste valeur. Le fromage, soit je le cuisine et en fais tout un plat soit j’en mange un morceau le soir avec un bol de soupe de légumes. Là, je savoure chaque bouchée croquée dans mon morceau de fromage, encore plus s’il est accompagné de bon pain. Oui, je suis une vraie [suite...]

Date: 2007-07-08 06:20:00

Tupperware ?! qui a dit has been ?! - Le blog de Temoicka

Le deal : Unique sur le marché, la Cave à fromages grâce à sa membrane, conserve tous les arômes et l'onctuosité des fromages et surtout elle laisse votre réfrigérateur sans odeur. Ventilation intérieure optimale qui permet de mélanger les fromages sans sélection. Plateau de service réversible qui se positionne des 2 côtés en fonction de la hauteur des fromages ; il est texturé pour atténuer les marques de découpes. Fenêtre transparente sur la cloche, pour identifier rapidement le contenu. Astuce : Sortez la Cave 1/2 heure avant la dégustation de manière à ce que le [suite...]

Date: 2010-08-20 04:00:00

Plateau Télé : Du pain, du vin...et du fromage !

Une bonne petite soirée avec du bon vin, du bon pain et du fromage et son plateau télé ! Et oui, toutes les occasions sont bonnes pour déguster devant la Coupe du monde de football avec son plateau télé son petit fromage accompagné d'une bonne petite bouteille de vin et du bon pain. Mais attention pas besoin d'attendre de grands événements sportifs pour célébrer en toute occasion de fameux "plat". Pas de recettes compliquées et sans passer 8h dans la cuisine (ok, j'exagère...) : juste à choisir le bon fromage et la bouteille pour passer une superbe soirée ! Et pourquoi pas [suite...]

Date: 2010-06-22 07:15:00

La Saucisse de Choux d'Arconsat (63). · è molto goloso

La Saucisse de Choux d'Arconsat a vu le jour entre 1850 et 1880 (époque de la grande vague des colporteurs d'Arconsat qui parcouraient le monde pour faire fortune). A cette époque l'un d'eux aurait rapporté cette recette de Grèce, celle-ci s'est modifiée à la mode Auvergnate pour devenir un plat traditionnel Arconsatois (capitale mondiale de la saucisse de choux) très apprécié dans toute la Montagne Thiernoise. Elle fut par la suite préparée par les paysans dans toutes les fermes de la région chaque hiver, lors des rituelles “tueries du cochon“. Elle est composée de gorge de [suite...]

Date: 2010-09-22 03:30:21

Plateau de fromages idéal : plateau original et idéal de fromage ...

La france, tous le monde le sait est un pays où le fromage est roi, il est dit que l’on peut manger un fromage différent chaque jour sans jamais manger le même, c’est dire la richesse des variétés de fromages qu’il existe dans notre beau pays…Parmi tous ces fromages, les plus classiques comme le comté, le camembert, le brie de meuax ou le roquefort, mais également de plus rares comme des fromages corses, le fédou ou des petits fromages fermiers…La question qui se pose ici est comment composer un plateau de fromages idéal pour vos convives lors d’un repas de famille ou de [suite...]

Date: 2010-07-09 07:51:23

L'anniversaire de Chloé

Voici une part enfant, c'est un gratin aux pommes et maroille, pour nous c'était gratiné dans un bol en porcelaine blanche. DELICIEUX !!!! et très ch'ti !! Chloé n'aimant pas cela avait préparé une petite entrée pour les enfants au cas où ils n'aimaient pas. Oeuf mimosa, crevettes, salade de crabe et thon mayonnaise. Le plat tiré du livre La cuisine des ch'tis, carbonnade de boeuf à la bière, très bonne, accompagnée de carottes à la crême et de purée de PdT présentée dans la pelure de la pomme de terre. Cela devait être bon car, comme pour l'entrée, il ne reste rien et [suite...]

Date: 2010-05-09 01:21:18

Le morbier : un fromage de caractère. - Teva.fr

Lorsqu'en hiver, le lait ne suffisait pas pour réaliser les meules de Comté, les paysans fabriquaient le Morbier. C'est la raison pour laquelle il a longtemps été considéré comme le "petit frère du comté". Depuis la fin du 19ème siècle, on l'appelle définitivement Morbier (AOC et AOP*). Le Morbier possède un trait cendrè qui lui vient du dépôt de cendres de buis, de pin ou de tourbe entre ses deux moitiés. Son trait cendré fait de lui un fromage unique, de caractère et très apprécié par les gourmets (et surtout les gourmands !). Depuis plus de deux siècles, il régale [suite...]

Date: 2009-11-03 16:31:00

Le morbier : un fromage de caractère.

Lorsqu'en hiver, le lait ne suffisait pas pour réaliser les meules de Comté, les paysans fabriquaient le Morbier. C'est la raison pour laquelle il a longtemps été considéré comme le "petit frère du comté". Depuis la fin du 19ème siècle, on l'appelle définitivement Morbier (AOC et AOP*). Le Morbier possède un trait cendrè qui lui vient du dépôt de cendres de buis, de pin ou de tourbe entre ses deux moitiés. Son trait cendré fait de lui un fromage unique, de caractère et très apprécié par les gourmets (et surtout les gourmands !). Depuis plus de deux siècles, il régale [suite...]

Date: 2009-08-22 16:54:20

Conseils et idées pour préparer un plateau de fromage

Recevoir sans cuisiner ! 16 avril 2007 Quand vous n’avez pas le courage de vous mettre aux fourneaux, bottez en touche et recevez vos amis autour d’un plateau de fromages accompagné de quelques bonnes bouteilles de vin. Voici différents éléments de recette pour réussir votre soirée. Recette n°1 : réunir un large éventail de fromages L’idée n’est pas de rassembler le plus de fromages possibles, mais de proposer des familles de fromages différentes et complémentaires. D’autant que certains de vos convives peuvent ne pas aimer tous les types de fromages ! On distingue [suite...]

Date: 2007-04-16 09:57:47

Plateau de fromages - Le Sens du Goût

J'adore le fromage! La dégustation mais aussi l'achat, c'est toute une aventure...pousser la porte de la fromagerie, l'odeur des fromages vous chatouille les narines, vos papilles frémissent, l'eau vous monte à la bouche...ne reste plus qu'à choisir en prenant soin de demander à la fromagère (mon fromager est une femme) ce qu'elle a de meilleur en ce moment... Moi j'aime tous les fromages, hormis peut être le cantal, l'emmenthal et la mimolette jeune (alors que j'adore la mimolette extra vieille). Voici mon plateau de cette semaine: un chaource, du saint-nectaire, un demi-maroilles, [suite...]

Date: 2005-09-19 05:57:00

HNS-info Fromages AOC : des OGM sur un plateau ?

Samedi 10 avril, les militants de Greenpeace se sont mobilisés dans 22 villes de France pour sensibiliser le grand public sur la présence potentielle d’OGM jusque dans les filières de production de fromages aussi prestigieux que les célèbres Appellations d’origine contrôlée (AOC), bientôt AOP (d’origine protégée). De Strasbourg à Brest, de Lille à Marseille ou de Lyon à Pau, les groupes locaux de Greenpeace se sont installés sur les marchés et ont proposé aux passants de gouter des fromages AOC garantis sans OGM, Rocamadour, Ossau Iraty, Morbier, ou Compté AOC, etc. et [suite...]

Date: 2010-04-13 09:20:06

Raclette aux 8 fromage halal - Cours de cuisine et charcuterie HALLAL

raclette, reblochon, saint-nectaire, fourme d'ambert, picodon ou rocamadour, fromage de brebis, munster Préparation : Préparer un joli plateau de charcuteries Halal et de fromages assortis. La diversité des fromages à toujours beaucoup de succès, et peut se varier à l'infini selon les goûts (Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Livarot, Maroilles, etc....) ! Blog : Cours de cuisine et charcuterie HALLAL Catégorie : cuisine Islam restaurant traiteur charcuterie Cuisine Description : Youcef (Marc) Chef cuisinier, diplômé en cuisine et charcuterie traiteur, formateur, critique [suite...]

Date: 2010-04-15 07:06:00

BAOS: PLATEAU À FROMAGE EN CÉRAMIQUE SIGNÉ VALLAURIS

Le plateau à fromage que les autres n’ont pas! Tout à fait unique et artisanal il est signé en dessous “Vallauris fait main”... Tout à fait dans l’esprit 60 avec sa poignée en bambou et ses pieds coniques, il Ira parfaitement sur votre table élégante et stylée. Son état est excellent, aucun éclat à signaler. ses dimensions (ovale) : 31 x 22,5 [suite...]

Date: 2010-09-06 13:55:00

Gueule Cassée

Un costaud. Une vraie gueule cassée.    Sur un plateau de fromages, le Vieux Lille n'est pas le dernier à chercher la bagarre, la castagne à grand coup d'odeurs assassines. Ce n'est pas pour rien qu'on l'appelle aussi "Vieux Puant"... Là, on ne fait pas dans la dentelle. Lourd et solide comme un pavé de mai 68, le Vieux Lille se la joue mâle, viril. Roule des mécaniques, se complait dans le biceps. Large d'épaule, il en a fait des descentes aux enfers dans la besace des "gueules noires", ces mineurs du nord qui le mangeaient au moment de la pause, sur une tranche de pain et [suite...]

Date: 2008-09-18 10:07:00

Top secret !: La guerre du gruyère.

C'est la fin d'une longue bataille franco-suisse autour d'un plateau de fromages. Plus précisément du gruyère. Les producteurs français ont renoncé, au seul profit de la Suisse, à demander à bénéficier de l'appellation d'origine contrôlée européenne, l'AOP ("P" pour "protégée"). L'affaire durait depuis trois ans. Les deux pays fabriquent du gruyère, mais le goût et l'aspect - le français arbore fièrement des trous - diffèrent. Pendant longtemps, le principe de neutralité a prévalu : les deux fromages jouissaient d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) dans leur pays [suite...]

Date: 2010-08-16 12:49:00

L'Auberge de Bardigues, un paradis de saveurs et de couleurs - Les ...

Jusqu'au pain que le Chef fait lui-même avec une farine spéciale, sans parler du plateau chariot de fromages auquel je n'ai pas pu résister, avec pas moins d'une vingtaine de fromages de tout l'hexagone et d'ailleurs!!! Et pour terminer,  nous avons eu le choix entre différentes cafés du plus corsé au plus doux !!! Après le repas, nous avons pu rencontrer le Chef, qui nous a gentiment fait visiter ses cuisines. Mais son établissement ne s'arrête pas là, puisqu'il "déborde" de l'autre côté de la ruelle, avec une boutique Cave à vins, (tenue par son frère Fabien qui officie [suite...]

Date: 2010-09-12 22:00:00

ThymCitron2 (les communiqués): Camembert au Cœur Tendre Cœur de ...

Quelques décennies plus tard, CŒUR DE LION fait son apparition en camembert : référence désormais incontournable du rayon fromager. En 2007, CŒUR DE LION révolutionne le marché avec une innovation majeure : le Camembert au Cœur Tendre. Les saveurs, la douceur et le plaisir sur toute la ligne Le Camembert au Cœur Tendre CŒUR DE LION a été pensé et conçu pour séduire les consommateurs qui recherchent un camembert doux, onctueux et facile à vivre. -Une nouvelle recette : Le Camembert au Cœur Tendre offre, sous sa croûte de velours, un cœur fondant, une nouvelle texture ultra [suite...]

Date: 2007-06-18 09:37:00

Dégustation de mini fromages

Entre temps, nous avions décidé de faire une dégustation le soir-même avec Jacques, les filles et mon mari. Nous avons acheté les petits fromages que j’avais vus : des bouchons de Sancerre, des boutons de culotte, des figuettes, un pélardon et un crottin de Chavignol. Nous avons complété notre plateau de fromage avec un demi camembert, une tranche de Comté fruité et de la mimolette bien vieille! La vendeuse a offert aux filles une petite lichette de Comté chacune. Hum, quel butin! Juste à côté du fromager, il y a un bon caviste. Jacques est entré se faire conseiller un vin [suite...]

Date: 2010-08-08 20:34:49

La pause est terminée, ravie de vous retrouver pour une nouvelle ...

Lorsqu'est arrivé le plateau de fromages et l'écuelle de fromage blanc (faisselle avec un vrai goût du terroir, un goût de vache quoi !!) accompagnée de sa crème fraiche, un moment donné, je lui ai posé la question, je lui ai dit mais ... mais après il était mort de rire !!, que ça fait du bien de se retrouver dans des endroits insolites comme celui-ci, ça existe encore en 2010, et je trouve ça génial, la preuve, voici l'addition qu'elle a rédigé et qu'elle a donné à mon [suite...]

Date: 2010-08-21 15:04:00

Re: repas bleu - Niouzes.org

Le 18/09/10 11:28, Mr Daniel a écrit : > Hello premier jet en vrac > moules ( pour la coquille ) > maquereaux ( en laissant la peau ) Sardines,anchois, roll-mops, bref des poissons bleus... truite au bleu > des figues ( pas les vertes hein ) > myrtilles > vitelottes Les choux rouges se décolorent moins Ã* la cuisson. Il existe des pâtes Ã* la spiruline, algue bleue, qui sont superbes dans le paquet. Jamais goûté donc je ne sais pas le goût et la tenue Ã* la cuisson. > ..... merci aux ayatollahs de la colorimétrie de ne pas intervenir > lollllllll Je [suite...]

Date: 2010-09-19 08:31:38

Dimanche 19 Septembre - Le blog des Orchidées

Aujourd'hui nous fetons la Sainte Emilie Au menu : Saumon fumé et son toast Noix de veau aux champignons Jeunes carottes Pommes pins Gateau Basque ************* Velouté d'asperges Plateau de fromages Compote de poires et biscuit La citation du jour "Quand je n'aurai appris qu'a m'etonner, je me trouverais bien payée de vieillir" Colette Ca s'est passé un 19 Septembre 1783 : Premier vol d'une montgolfier 1893 : La Nouvelle Zélande est le premier pays au monde qui accorde le droit de vote aux femmes. 1957 : Première explosion nucléaire souterraine dans le désert du Nevada 2002 : [suite...]

Date: 2010-09-19 12:56:00

Une soirée « bières et fromages » réussie à St-Eustache ...

Les billets étaient disponibles au coût de 40$  par personne. Voici un aperçu du menu de dégustation : Premier plateau – Les fromages de chèvre Le Rondoudou Le Saint-Maure Chaput Le Prestige Accompagnement bière : La Stella Artois Deuxième plateau – Les croutes fleuries Le Métis Le Rose Blanche Accompagnement bière : La Patriote (Brasseurs Illimités) Troisième plateau – Les croutes naturelles Le Montérégie Le Filou Le Oka Classique (Un fromage de la région!) Accompagnement bière : IPA (Brasseurs Illimités) Quatrième plateau – La  finale Le Champagnole Le Bleu [suite...]

Date: 2010-06-07 19:22:57

Confitures artisanales : Abbaye de Sept-Fons

Installée depuis 1132 à Diou dans l’Allier, l’Abbaye de Sept-Fons s’est fait une spécialité dans les confitures artisanales. Depuis les années 30, les moines travaillent à la confection des produits qui ont fait la réputation de l’Abbaye cistercienne : Confitures et compléments alimentaires à base de germe de blé notamment. Ce sont les confitures qui nous ont particulièrement séduits. On y trouve non seulement des confitures allégées (notamment à la mirabelle) absolument délicieuses, mais aussi des mélanges atypiques et qui font le bonheur des petits-déjeuners ou des [suite...]

Date: 2010-08-20 10:51:00

LeBootCamp de Valerie Orsoni, votre Coach Minceur: De retour pour ...

Bigre, boudiou comme j'aime a dire....me voila revenue sur les rotules! Mais que de belles choses qui se sont passees a Paris....de belles rencontres...des beaux projets a venir...je suis boostee! Je suis vraiment tres tres bien entouree! Un weekend place sous le signe des amis, du vidage de valise (qui pesait 32 kg sur le retour!), de remise des compteurs a zero, et de preparation de mon projet voyage a Los Angeles dans 10 jours pour un casting sympa et un tournage avec M6. Un superbe diner samedi soir, tres LeBootCamp cote equilibre nutritionnel: quelques dips sains en aperitif, suivis de [suite...]

Date: 2010-09-19 15:04:00

Pain perdu au fromage des Pyrénées et à la confiture de cerises ...

Aprés des difficultés de connection sur internet depuis hier soir, et comme tout va bien pour Orange ! Ce matin je vous mets la recette prévue pour aujourd'hui avec un peu de retard.. Ingrédients : pour 4 personnes 4 tranches de pain 2 œufs 25 cl de lait 100 g de fromage pur brebis des Pyrénées 1 noix de beurre 4 cuillerées à soupe de confitures de cerises noires au piment d'espelette 4 tranches fines de jambon de Bayonne Préparation : -        Détaillez le fromage des Pyrénées en très fines tranches ; -        Cassez les œufs, battez-les avec le lait et faites [suite...]

Date: 2010-09-16 06:30:00

miam_cuisine: Défi BP + SM - Plateau repas léger

Défi BP + SM - Plateau repas léger Premier post donc excusez-moi si je divague un peu ou que je suis à côté de la plaque pour la réponse au défi. Pourrais-je avoir un tag "oeuf" et peut-être "yaourt" ou "fromage blanc", sioûplait ? Merci ! Défi : BP + SM Titre : Plateau repas léger Catégorie : entrée ou plat unique en cas de petite faim Cuisson : casserole Coût : léger Temps : entre 15 & 20 minutes pour la préparation, 10 minutes pour la cuisson Ingrédients pour une ou deux personnes (selon la taille de l'appétit ou des légumes) : 2 oeufs 1 carotte 1 concombre 1 yaourt [suite...]

Date: 2010-09-13 05:52:27

plateau de fromage pour noël à prix cadeau

Producteurs : Mathieu Parent, maraîcher à Maing et Didier Dujardin, arboriculteur à Ohain - Distribution : local de l'association "les sens du goût" sur la place Leclerc à Le Quesnoy, le vendredi soir, de 17h30 à 19h30 Petit descriptif : Présentation sur un plateau en bois décoré par Paulette Courtin Assortiment de 6 ou 7 fromages, soit 1,7 kg tous issus de la production fermière de Paulette et bio évidemment. Tome, Gruyère, Maroilles, Fromage à l'ortie, Camembert, Fromage au cumin et au poivre Le tout pour seulement 28 € A vos commandes [suite...]

Date: 2009-11-25 18:17:00

Tour à fromage | tour à fromage | raclette - ustensiles et ...

La Tour à Fromages Lagrange permet de faire une délicieuse Reblochonnade, une authentique Raclette ou d'autres savoureuses recettes de montagne comme la Tartiflette. La Tour à Fromages Lagrange comporte 2 étages de cuisson indépendants permettant de faire 2 recettes de fromage en même temps. Le plateau supérieur en verre épais permet le maintien au chaud par exemple des pommes de terre. Caractéristiques tour à fromages 3 plateaux amovibles en verre trempé, supports et poignées en bakélite. 2 interrupteurs marche/arrêt indépendants pour un fonctionnement sur 1 ou 2 étages (de [suite...]

Date: 2008-06-14 07:00:00

Une nouvelle AMAP en création : fromages de vache

Nous vous proposons donc de composer vous-même votre panier de fromage dont la périodicité reste à définir (hebdomadaire ? par quinzaine ? mensuelle ?). Sa distribution se fera de septembre à juin. Paniers à 5 et 10 € : - Panier « frais » à 5 € avec, par exemple, 2 litres de lait (1 € pièce) plus 6 faisselles (3 €) ou 1 tomme blanche (3 €) ; - Panier « fromage affiné » à 5 € ou 10 € avec, par exemple, un Reblochon Fermier (6 €) ou un demi Reblochon (3 €) et un morceau de tomme (10 €/kg) ou de fromage de Delphine (pâte pressée cuite, excellente [suite...]

Date: 2009-10-14 22:11:44

Plateau de fromages de Noël

La Guill'Amap propose - des légumes bio (grâce au Biaujardin de Grannod), - des fruits bio (grâce à La ferme aux mille fruits), - des fromages de chèvres, des yahourts et des oeufs (grâce aux Chèvres buissonières) -- en cours de conversion bio. Notre liste d'attente est courte... Trop courte ! La survie d'une AMAP dépend de sa réactivité à combler les trous entre deux contrats. Vous pouvez vous inscrire sur la liste d'attente par mail : guillamap@gmail.com Calendrier des activités en cours : Réinscription pour les contrats d'hiver : 8 et 15 septembre 2010 Inscription [suite...]

Date: 2010-01-25 06:29:00

IsraelValley | News: FRANCE ISRAËL - LE FROMAGE DE FRANCE DEBARQUE ...

200 000 tonnes de fromage jaune produites annuellement sur le sol israélien. Cacherout oblige, pas question d’aller se servir chez les grossistes. La totalité des fromages importés est achetée directement à l’usine de fabrication où un contrôle est effectué depuis la traite jusqu’au fret en passant par la production. Arrivées en Israël, 80 % des ventes s’effectuent dans le centre (Tel-Aviv et ses environs), une région plus demandeuse que les autres, même si tous les supermarchés du pays reçoivent leur lot de fromages européens, assure Seyman. Aujourd’hui, plus [suite...]

Date: 2009-05-30 09:08:47

A la table de Noël : ça change du plateau de fromage

On connaissait déjà l’alliance du pain d’épices et des fromages bleus. Rajouter le goût de la banane et vous étonnerez vos papilles. Présentées sur des pics apéritifs, ces brochettes se feront stars aux fêtes de fin d’année. A réserver bien sur aux inconditionnels du « sucré-salé » ! Quelques feuilles de salade, quelques gouttes de sauce soja, sel et poivre du moulin... Brochette de pain d’épices, banane et fourme [suite...]

Date: 2006-12-16 12:55:00

BUFFET TAPAS VAUDOISES

tartiner chaque crêpe de fromage (cantadou) ail et persil • disposer de la tige verte d’oignon coupée en fines lanières • rouler serré et emballer de papier film • mettre au frais les rouleaux emballés • découper en tronçons et disposer sur un plateau de service ➢ aussi avec féra ou saumon fumé et fromage au raifort ➢ Bouchée à l’œuf de caille et ses copeaux de lard grille • griller à sec à la poêle des tranches de lard fumé • concasser le lard grillé en copeaux fins • disposer un œuf de caille cru dans des minis vol - au – vent • disposer une [suite...]

Date: 2007-04-17 11:01:00

Carte du 1er au 15 juillet | Belle Rive Restaurant

Salade de Curé nantais à la Coppa 5.00€ - Aspic de pétoncles aux abricots 6.50€ PLATS - Filet de cabillaud et son gremolata amandes 14.50€* - Foie de veau au vinaigre de Xérès 14.50€* - Entrecôte grillée beurre Maître d’hôtel 14.50€* - Magret de canard et son jus au romarin16.50€** - Anguilles en persillades 17.50€** - Filet de bar au beurre blanc 17.00€** DESSERTS - Fondant au chocolat cœur caramel au beurre salé ou coeur framboises 6.00€ - Profiteroles au caramel au beurre salé 6.00€ - Tiramisu à la fraise et à la rose 6.00€ - Café [suite...]

Date: 2010-07-03 08:31:59

confiture de figues jaune de corse - Le blog de delices d'edith

un vrai regal et surtout rien a voir avec la confiture de figues du commerce se déguste avec un plateau de fromage ou avec un delicieux foie gras !!!! toute fière j'en ai rapporté 5 pots !!! et a noel , bienvenue a notre table !!!! chaque semaine je vous livrerai une recette corse , testée et approuvée!!! et bien entendu de superbes photos des coins que nous avons visité !!!! bonne confiture !!! meci a tous  d'avoir rendu visite a mon blog pendant mon absence [suite...]

Date: 2010-09-10 04:30:00

HALAWET JEBEN (douceurs au fromage) - Aux portes de Damas,

Verser sur un plateau, bien étaler rapidement, en faisant attention de ne pas laisser de trous, et sans que la pâte soit trop fine ni trop épaisse. Et mettre à reposer au froid une nuit. Le lendemain, préparer le sirop: faites bouillir l'eau et le sucre quelques minutes, puis éteindre, ajouter l'arôme et le citron et réserver. Prendre la pâte et couper des rectangles, étaler au centre un peu de ashta ou de crème fraîche, puis enrouler. Dans un plat, présenter les halawet jebneh, parsemés de pistaches concassées, puis arrosées de sirop. Bon appétit, saha wa hana!!! voici la [suite...]

Date: 2010-09-09 21:38:00

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