aperitif dinatoire - les delices de oumsafiya

voici le petit apperitif dinatoire que j'ai preparée pour mes invités, en cette chaleur estivale c'est leger et ca change un peu des mets habituels j'avais preparer des mini tartelettes au fromage, je ne vous met pas la recette, tout le monde sait faire une tarte au fromage. un cake aux lardinette, olive et comté, la recette figure deja dans le blog. des feulletés tomates chevre, c'est une recette tres simple et qui m'a bcp plus par contre je pense que la prochaine fois je ferai en forme carré pour evité le gaspillage de pate. Il vous faut une pate feulletée du commerce que vous [suite...]

Date: 2010-07-13 08:14:00

Articles de blogs (75) | Vidéos (20)
 

Stop à la désinformation ! La vérité sur les chocolats MasterFoods ...

Depuis quelques semaines tourne un e-mail alarmiste concernant les chocolats produits par la société Masterfoods (Mars, Twix, Bounty, Snickers, etc...). Cet e-mail a été imprimé, il est diffusé actuellement dans la communauté (par qui ? je n'ai pas l'info). Son contenu ? Un lien vers un article de la BBC qui informe que Masterfoods va changer à partir du mois de mai 2007 la composition de ses produits en utilisant de la graisse animale à la place de la graisse végétale, ce qui rend bien sûr les chocolats illicites pour les musulmans. Jusque là pas de souci.   Sauf que...   [suite...]

Date: 2008-01-28 12:40:00

Préparation d'un buffet froid pour 60 personnes : un peu de ...

Suite à la garden party du 9 juillet, j'ai souhaité vous expliquer comment j'ai procédé concrètement pour préparer un buffet froid complet pour 60 personnes. Je vous livre ces astuces en toute modestie. Je n'ai pas la prétention de m'auto-proclamer traiteur. Je continue à cuisiner pour mon épanouissement personnel et pour faire plaisir à mes proches. Je suis toujours gênée lorsqu'on me qualifie de "cordon bleu"... Pour l'instant, j'expérimente des recettes simples avec quelques touches d'originalité certes, mais j'ai encore beaucoup de choses à apprendre. Par exemple, quand je [suite...]

Date: 2010-08-04 13:02:00

Le son d'avoine Quelques recettes

2-3 cuillère à soupe de fromage blanc   Mélanger les ingrédients. Faire cuire comme des crêpes. Agrémenter selon les envies. Il est aussi possible d'intégrer directement dans la pâte des légumes/fruits et des herbes/arômes: oignons, morceaux de tomates, de thon, de surimi... Cette galette est idéale dans le cadre d'un régime protéiné qui conseil un apport quotidien en fibre pour le transit intestinal.   Muffins santé au son d'avoine et pépites de chocolat   Pour 12 80 g de son d'avoine 2 oeufs   2/3 cuillères à café de lait de soja   3 cs de miel 1 bonne cs de [suite...]

Date: 2010-08-29 22:08:12

Flagrant délit de gourmandise : un cake salé | Chai dumè

50 g de fourme d'Ambert. 2 c à soupe d'huile d'olive. 75 g de noisettes grillées à sec puis concassées grossièrement. poivre du moulin. cake-au-fromage-et-noisettes. quelques bases en recettes de cakes c'est vrai , mais surtout des [suite...]

Date: 2010-07-27 07:00:33

fromager charentais - La table de Jeanne

Bonjour, une tarte au fromage pour commencer cette semaine parce que j'adore ça ! Elles sont délicieuses dans l'Est, ce sont celles de mon enfance, j'aime aussi tous les cheese-cakes divers et variés.... Mais aujourd'hui, je vous propose la recette Charentaise  avec du Manslois. C'est un fromage frais de chèvre ou de vache créé par les fromagers de la ville de Mansle en Charente. Fabriqué artisanalement, il aime autant le sucre que le sel  et entre dans tous les plats qui nécessitent du fromage blanc. Pour la tarte au fromage ou le tourteau fromagé, il est indispensable [suite...]

Date: 2010-06-07 09:56:00

Idées de menus - Cuisine et dépendances

En panne d'idée pour savoir quoi manger ce soir ? Quoi préparer pour le déjeuner ? Je vous propose des idées de menu reprenant les recettes du blog, qui tiennent compte de l'équilibre alimentaire, riches en fruits et légumes de saison. Eté Pseudo gaspacho Lasagnes de courgettes aux épinards et Roquefort Tartelettes aux abricots et à la fleur de lavande Salade de courgettes au citron Carbonade de porc et Bayaldi Clafoutis végétal aux pêches Feuilles de brick roulées à l'aubergine Clafoutis de courgettes au chèvre et à la menthe Sorbet de melon Automne Soupe de potimarron aux [suite...]

Date: 2010-09-06 09:55:00

RRRRRRRRÔOOOAAAA La charlotte tigrée à la Mangue - La Fée Maison

J'adore les longs week ends, c'est trop bien et c'est trop bon! j'ai annihilé tous mes efforts de la semaine, mon petit kilo de perdu est vite repris, les effets de la piscine aussi mais tant pis, on l'a goûté ! The Charlotte tigrée à la Mangue d'Omelette ! Pour une fois je mets une recette en images car RV m'a été d'une précieuse aide. Seule je crois que j'aurai assassiné le cake après la bataille du Kadaïf dans la cuisine, la bataille du cake! Mais il était la, force tranquille et diable que c'est beau.... en plus il a tout compris à la cuisine, il nous a fait des restes, [suite...]

Date: 2006-05-30 05:37:00

recette de cuisine : cake salé au fromage blanc, gruyère, parmesan ...

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Date: 2010-04-24 09:34:00

CAKE A LA COURGETTE, TOMATE ET CHEVRE - AUX SAVEURS DU TERROIR ET ...

Cette recette est parfaite pour les petits comme pour les grands qui n'aiment habituellement pas la courgette. Beaucoup seront surpris de manger ce légume tout en l'appréciant.         Quant au fromage de chèvre le goût est très léger et donne au cake un petit goût agréable tout en relevant la courgette.         A déguster sans hésiter ! et surtout, n'oubliez pas de vous inscrire à la Newsletter pour recevoir mes dernières recettes [suite...]

Date: 2010-08-18 21:59:00

Brioche · A tous les dukaniens et dukaniennes!!

Le matin le fromage blanc c'est pas mal et puis ça bourre!!mais franchement est ce que vous vous souvenez de cette bonne odeur de baguette fraîche et surtout de ces bonnes viennoiseries toutes chaudes de la boulangerie qui comme par hasard se situe juste à côté de chez vous!C'est super dur franchement rien que d'y penser mais bon après des mois d'abstinence viennoiseriement parlant je me suis décidée à chercher sur le net, dans des bouquins… une recette de qqch qui m'y ferait penser!!et en cherchant bien je suis tombée (sans me faire mal) sur une recette de brioche qui m'avait [suite...]

Date: 2010-09-13 18:21:57

Un "flo" de bonnes choses ...: Moelleux aux herbes et fromage ...

P-s : si vous ne trouvez pas de fromage blanc "ail&fines herbes", pressez une petite gousse d'ail dans votre fromage et ajoutez de la ciboulette ciselée en plus du persil. 18 commentaires: plumedange a dit… coucou!!! très apetissant tes petits moelleux! 15 septembre 2010 13:14 Annellénor a dit… J'ai découvert il y a peu l'usage de la polenta dans un cake salé et j'ai beaucoup aimé le résultat. Il ne me reste plus qu'à réaliser des petits formats ... et à tester la version sucrée (bien entendu !) Je crois que je les chapeauterais aussi d'une sauce au fromage blanc ... :oD [suite...]

Date: 2010-09-15 20:03:00

Mais qu'est-ce qu'on mange, ce soir ?: Encore une rencontre des ...

Tartinez la base de la moitié des florentins avec du chocolat blanc, et la base de l'autre moitié avec de la couverture noire. passez une fourchette sur le chocolat pour dessiner de petites vagues. Laissez prendre le chocolat au frais. Pour les conserver, placez les florentins dans une boîte hermétique, pour jusqu'à deux semaines. Vous vous doutez bien qu'il n'y avait pas que cela à manger ... Comme d'habitude, chacune est arrivée avec de quoi nourrir un régiment ! Un régiment de privilégiés, tout de même ! ;o) Bien évidemment, je n'ai pas réussi à répertorier et encore moins [suite...]

Date: 2008-04-28 13:22:00

Monde de filles – trucs et astuces, recettes, secrets, tricot ...

Pour finir, même si les bâtonnets dits classiques dominent le marché, il y a maintenant une large palette de choix (surimi avec du fromage frais, carpaccio de surimi, miettes de surimi, surimi au saumon , … ) donc laissez-vous tenter…  EST-CE CALORIQUE ? Sans la sauce mayonnaise, NON ! Il est d’ailleurs recommandé dans beaucoup de régimes protéiniques. 1 bâtonnet = environ 17-18Kcal (évidemment ça dépend aussi de la taille du bâtonnet) Il y a un peu de sucre mais dans des niveaux tout à fait acceptables pour les nutritionnistes  Et maintenant, un VRAI / FAUX …… [suite...]

Date: 2010-08-24 06:28:55

Celle qui cuisinait ou le plaisir de cuisiner: Tarte au fomage ...

N'ayant pas retrouvé mon livre sur les cheese cake après le déménagement, je n'ai pu réaliser mon premier cheese cake cuit comme je le désirais tant. Par contre, au détour du web, j'ai trouvé une recette de tarte au fromage alsacienne qui avait l'air tout aussi bonne et je me suis dit que c'était pas si mal. Voici les ingrédients que j'ai modifié mais allez donc voir ce blog 500gr fromage blanc gras250gr fromage blanc allégé20cl crème fraîche 30% matières grasses1 bouchon jus de citron 1 trait extrait de vanillequelques cuillères à soupe de confiture de framboise J'ai suivi [suite...]

Date: 2010-09-13 14:53:00

Cake thon poivron rouge tandoori - Recette de cuisine Marmiton ...

1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 100 g de fromage râpé - 10 brins de ciboulette ciselés - 300 g de thon au naturel - 1 poivron rouge - 2 cuillères à soupe d'oignons roses séchés en lanières - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe de pâte tandoori rouge - sel - poivre noir du moulin Préparation : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Egoutter le thon. Couper le poivron en dés. Dans une sauteuse, mettre la cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir les dés pendant 5 min sur feu vif. Ensuite, ajouter la sauce soja, les lanières d'oignons, [suite...]

Date: 2010-09-22 16:22:00

Les Saveurs de Beth - Os Sabores da Beth: Cheese Cake au fromage ...

Dans ce blog vous trouverez mes recettes de cuisine, et j'espere que vous trouverez aussi leurs goûts chez vous !!! Bonne Visite ! "Bom dia a voces todos" Neste blog voces encontraram as minhas receitas de cozinha, e espero que voces descubram também os seus sabores em vossa casa!!! Boa Visita ! la voilà...... il manqué juste le coulis de fruits rouge pour que ce soit parfait......un cheese cake simple et super délicieux..... hummm.... il lui manque juste une petite délice.... voici sont antérieur, bien blanc.... démoulez-le..... et lésez refroidir et portez-le au frigo [suite...]

Date: 2010-08-25 08:00:00

je t'aime, moi non plus « c'est pas moi je l'jure!

Publié par : Dr. CaSo | Mercredi, 1 septembre 2010 je t’aime, moi non plus Comme il me reste à peine 2 heures avant de devoir aller à la première répétition de ma nouvelle chorale et que c’est une répétition de quatre heures parce qu’il y les introductions et les distributions de partitions et tout le baratin, et que dans ces deux heures il faut que je sorte de mon lit, fasse mes bagages parce que je parts demain matin à l’aube, nettoie les caisses des coquines, remplisse les fontaines d’eau et de croquettes, me douche et m’habille, trouve quelqu’un qui viendra dire [suite...]

Date: 2010-09-01 06:01:09

EGGS & MOUILLETTES: Index des recettes sucrées

FROMAGE BLANC - YAOURT - MASCARPONE - LAIT FERMENTE - FROMAGECaramel au beurre saléCoulis de fleur d'hibiscus sur glace au yaourtDivine mousse au citronDivin sorbet au citron de Jamie OFar aux poires et au caramel au beurre saléFromage frais maisonGâteau au fromage blanc et aux pommesGâteau au yaourt et au sirop d'érableGâteau léger d'Anny au fromage blanc et aux fruitsPancake à la ricottaPanna cotta au lait fermenté et à l'abricotTarte aux pommes, à la fourme d'Ambert et à l'huile de noixTarte fraicheur à la ricotta et aux framboises Tiramisu aux framboisesVelouté de carottes [suite...]

Date: 2006-07-01 06:59:59

Tomato & dried tomato savoury cupcakes – Cupcakes salés aux deux ...

10-12 sun-dried tomatoes, chopped 2 pinches salt 1/4 teaspoon freshly ground black pepper 2 tablespoon chopped basil leaves Method: Pre-heat the oven at 180°C. Peel the tomato(es). In order to do so easily, incise each tomato and put it in bowl filled with boiling water for 1-2 minutes. The peel will go off very easily. Purée the tomatoes in a blender. Whisk the eggs until fluffy. Add the yogurt and oil and mix well. In a separate bowl, combine the flour, baking powder, salt and pepper. Sift into the egg mixture. Add the cheese, and the two kinds of tomatoes. Mix well. Pour into [suite...]

Date: 2010-09-12 11:33:34

Un pique-nique haut en couleurs

Pour transporter les aliments, il faut surtout vérifier que les bocaux ou récipients ferment de manière hermétique. Histoire d’éviter d’avoir de la vinaigrette sur le dessert. Il faut prévoir une nappe et / ou couverture pour s’asseoir et déposer les affaires. Dawanda propose un coussin de pique-nique au motif très frais, avec un envers en toile cirée pour s’asseoir sur l’herbe couverte de rosée et garder son postérieur au sec. Question cuisine, l’idéal est de prévoir des choses qui se mangent avec les doigts. En entrée, plusieurs choix s’offrent à vous, du plus [suite...]

Date: 2010-08-19 11:17:18

La Tarte au fromage blanc d'Alexandra - Käseküche . · è molto goloso

La tarte au fromage blanc ou Käseküche (Käseküchen en allemand) est très appréciée en Alsace et en Allemagne. Elle ressemble au cheese-cake mais avec une texture différente, elle est plus aérée, plus légère, plus “fraîche”. du côté allemand, on trouve la première recette de ce “gâteau” à Nuremberg (livre de cuisine de Anna Wecker en 1598). Recette pour une tarte : Pâte : ♦ Sabler 180 grammes de farine avec ½ sachet de levure chimique (6 à 7 grammes), 65 grammes de sucre, 65 grammes de beurre. ♦ Incorporer 1 oeuf entier et 40 grammes de lait. ♦ Réserver au [suite...]

Date: 2010-06-03 06:04:28

Je mijote - Cake à la fourme d'Ambert

Il fait encore beau aujourd’hui, on en profite pour aller pique-niquer lors de la pause déjeuner. Demain, ce devrait être plus compliqué, la pluie, la fraîcheur reviennent. Inspiration recette : Les Cakes de Sophie Dudemaine Ingrédients : • 100 gr de champignons de Paris • 100 gr de jambon de campagne • 100 gr de Fourme d’Ambert • 3 oeufs • 150 gr de farine • 1 sachet de levure • 12 cl de lait chaud • Sel, poivre. Préparation : - Préchauffez votre four Th 6. - Lavez puis émincez les champignons. - Faites-les sauter dans une poêle avec un peu d’huile [suite...]

Date: 2010-04-29 08:48:42

Terrine de légumes - Le petit monde elfique

Cette année, c'est une terrine de légumes à base de fromage de chèvre frais. (Recette Elle à table n°71) Très facile à faire, elle est très agréable lors d'un repas au soleil par sa légèreté et sa fraicheur. Il vous faut: 2 courgettes / 1 aubergine / 3 poivrons / sucre en poudre / piment de cayenne / thym / huile d'olive / 200g de fromage de chèvre frais / 10 feuilles de basilic. Allumer le four  à 210°C. Tapisser deux plaques de four de papier sulfurisé. Laver les légumes et les couper en tranches d'1/2cm d'épaisseur. Disposer les légumes sur les plaques de cuisson, les [suite...]

Date: 2010-08-21 10:58:00

Cannelés au chèvre et basilic - Le blog de tous-aux-fourneaux.over ...

Cette fois c'était à moi de faire l'apéro, j'ai donc préparé des cannelés au chèvre et basilic, puisque j'avais des rondelles de chèvre au frigo, j'avais encore préparé des mini cakes à... vous le saurez prochainement!!  Place à la recette!  Ingrédients pour une 50aine de mini bouchées (j'avais préparé 3 saveurs donc j'ai divisé la pâte en 3) :  Pour la pâte:  200g de farine  1/2 sachet de levure chimique  4 oeufs  30 cl de lait  2 càs de fromage blanc sel et poivre  Pour la garniture :  10 rondelles de chèvre  10 feuilles de basilic  Préparation [suite...]

Date: 2010-09-22 06:13:00

cake merguez et petits légumes - Bienvenue

ajoutez les legumes et la tome ou le fromage coupé en petits morceaux versez dans le moule et continuez la recette laissez tiedir le cake et coupez le au couteau electrique essayez le et vous verrez il est bon a vous tous a [suite...]

Date: 2010-08-09 19:53:00

Pizza Saveurs croisées, quand la cuisine de Provence rencontre les ...

Vive la pizza qui est le plat qui plaît z’à tous ! 12/09/2010 Abonnez-vous à mes recettes ! Rares sont les plats qui font autant l’unanimité que la pizza. A mon goût, la plus simple – tomates, fromage, origan – est la meilleure. Mais il revient à chacun d’y aller au gré de ses envies et de son imagination pour l’enrichir et la personnaliser à sa façon. La recette que voici est ultra-simple. Elle a été mise au point dans la famille depuis… je dirais quelques décennies et nous n’en varions jamais car elle fait toujours le bonheur des petits et des grands. PIZZA [suite...]

Date: 2010-09-12 08:09:18

Cheese-cake aux Noix de St Jacques - Brèves de cuisine

Bonjour, j'avais craqué il y a quelques temps sur cette recette chez Cojocano, et comme j'avais acheté un énorme pot de St Morêt, j'ai pu la réaliser, j'ai juste changé deux-trois trucs, mais c'était vraiment délicieux, je pense même que je vais essayer d'autres associations. Pour 4 cheese-cake individuels : 150g de St Morêt 100g de fromage blanc 1 œuf 16 Noix de St Jacques (à adapter selon leur grosseur) 4 échalotes 2 cuillère à soupe d'huile 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillère à soupe de miel 100g de crackers (canapé aux graines) 20g de beurre fondu [suite...]

Date: 2010-09-11 06:00:00

Cake au fromage de chèvre et son coulis de ciboulette

Voici une recette de cake que j'ai trouvé excellente, il est très fin en goût, elle provient d'un magazine à ma belle mère mais je ne me rappelle plus lequel. comme je ne suis pas fan de noisettes, j'ai mis des noix à la place et  j'ai doublé les proportions, vu qu'elles sont donnés pour un petit cake. Je vous écris les proportions comme elles sont écrites sur la feuille.  1/2 bûche de fromage de chèvre 75g de noisettes concassées - j'ai mis des noix à la place et 3 càs de poudre de noisettes 2 càs de crème fraîche épaisse 75g de beurre 2 oeufs 100g de farine 1/2 sachet [suite...]

Date: 2010-09-14 06:01:00

Mini cakes à la Polenta et aux Petits Légumes - La Cuisine des Anges

3) Dans un autre saladier, mettez le fromage blanc, l'oeuf, l'huile d'olive, un peu de sel et un peu de poivre, et mélangez-bien. Ajoutez ensuite les légumes très soigneusement égouttés et les tranches de jambon roulées puis découpées en rondelles (sans défaire les rondelles en lanières). mélangez bien. 4) Ajoutez le contenu du saladier n°2 au saladier n°1 et mélangez bien. Contrairement aux muffins sotn on doit amalgamer la pâte rapidement et grossièrement, mélangez soigneusement pour bien incorporer la polenta. 5) Versez dans des moules (ronds, carrés ou rectangulaires, ou [suite...]

Date: 2010-09-13 07:47:00

recette Cake de concombre à la menthe fromage blanc en faisselle ...

Préparation : 30 min+ 6h au réfrigerateur Cuisson : 0 Difficulté : Facile Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de fromage blanc en faisselle bien égoutté  20 cl de crème liquide  le jus d'1/2 citron  1 tablette de bouillon de volaille  4 grandes feuilles de gélatine  3 concombres  6 brins de menthe  sel  poivre Battez ensemble le fromage blanc avec la crème liquide additionnée d'une cuillerée à soupe de jus de citron. Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Faites bouillir 15 cl d'eau avec la tablette de bouillon émiettée. Éteignez le feu, jetez la [suite...]

Date: 2004-04-11 07:00:00

Vacances au pays basque - L'Oasis des Lônes

Même en vacances, on cuisine et voici une recette avec les produits locaux, un cake au canard confit et au fromage de brebis merkata avec une petite salade, repas d'un soir. CAKE AU CANARD CONFIT DES LANDES ET AU FROMAGE DE BREBIS MERKATA Ingrédients : pour une empreinte 4 quarts Demarle 300 g de Farine 1 paquet de levure chimique « alsa » 1 c à café de Sel fin et du poivre en poudre Poivre 5 baies et/ou Piment d’Espelette 6 œufs entiers 200 ml d’huile de pépins de raisin (= neutre en goût) 250 ml de lait tiède 200 g de Gruyère rapé 2 cuisses de canard confit des landes de 220 [suite...]

Date: 2010-08-24 16:27:00

Verrines à la fraise et fromage blanc du crémier - La cuisine de Doria

Un dessert très rapide et simple à réaliser et pourtant très gourmand !! Le tout est dans le choix des produits. Ingrédients pour 4 verrines 600gr de fromage blanc du crémier (il est bien meilleur que celui du commerce) 32 fraises Du sirop d'agave Pluche de menthe Un peu de sucre glace Lavez vos fraises et les laisser sécher sur un sopalin. Répartir votre fromage blanc dans les 4 verrines. Versez sur le dessus un peu de sirop d'agave. Coupez vos fraises en deux ou quatre en fonction de leur grosseur et les répartir dans vos verrines. Saupoudrez légèrement de sucre glace. Mettre sur [suite...]

Date: 2010-07-16 07:00:00

Cupcake Carrot Cake Epicé Topping Zesty Cream Cheese - CUPCAKISTA

Une envie de carrot cake simple aux parfums intenses et épicés avec un 'zesty cream cheese topping', voici la recette que j'ai crée. Ingrédients (pour 12 grands cupcakes, muffins ou fairy cakes): 150g de beurre 150g de sucre extra fin 50g de noix de coco râpé 250g de carottes râpées (j'utilise du bio) 2 oeufs 180g de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de 'Mixed Spice' (cannelle, coriandre, gingembre, clous de girofle, muscade, cumin) 1 goutte de huile essentielle (HE) culinaire au gingembre 100ml de lait fermenté  [suite...]

Date: 2010-09-16 14:30:00

Le blog de Chococlara » Blog Archive » Le biscuit roulé mascarpone ...

Maman pressée de Clara, passant ma vie dans les transports, j'ai décidé de prendre le temps pour cuisiner avec elle ! Venez-vite découvrir des recettes simples et parfumées, sucrées ou salées, épicées ou traditionnelles, chaudes ou froides... Elles sont toutes dédicacées, alors venez trouver la vôtre ! Retrouvez-moi sur facebook en ajoutant "Choco Clara" à vos contacts. Menu Chocolara's notes (10) Cocktails & Apéro (7) Dukan's (6) Gâteaux, cakes, muffins, tiramisu, mousses, crèmes, charlottes… (81) La Réunion (13) Les gamelles du midi (11) Les recettes du Mercredi de Clara [suite...]

Date: 2010-04-18 20:27:00

Mini brochettes de kiri - Ok ce bon

Amuses bouches (33) Au siphon (2) Au thermomix (16) Un peu d'autres choses (65) sucré (86) salé (5) Glaces (20) En entrée (13) Petites gourmandises (56) Un peu de légèreté sucrée!! (4) Un peu de légèreté salée! (4) Pains et viennoiseries (9) Vite fait, bien fait, au micro ondes! (8) desserts pour impressioner (16) A faire avec les enfants (4) Mes livres, mon avis (8) Boissons (6) Salades (4) Cakes sucrés (28) Cakes salés (4) Tartes et tartelettes sucrées (32) Tartes et tartelettes salées (12) Sauces et autres (9) Lieux sympas (1) concours (19) Plat et accompagnement (3) Petits [suite...]

Date: 2010-06-22 04:51:00

Fromages frais maison (le livre) - Ok ce bon

On retrouve dans ce petit livre marabout plusieurs recettes de fromage frais, faisselle, à faire avec ou sans fromagère. J'ai testé déjà plusieurs recettes dont les  mini cakes au fromage de chèvre, la fiadone ( recettes à venir prochainement). Voici donc mon avis: Les points +: - Tout d'abord son prix 7.5€, son format, sa belle couverture cartonnée. Sa présentation claire et les recettes bien strucutrées. - Ce livre propose des recettes avec ou sans fromagères, pour réaliser de la mozzarella, du tofu .... et surtout avec plusieurs types de lait (vache, brebis, soja..). - Des [suite...]

Date: 2010-09-06 10:07:00

Complètement marbré! - La cuisine de plume

Coucou! Comme promis un nouveau concours! Celui ci ne sera pas complètement givré, ni complètement timbré, mais complètement MARBRE! Tout est permis, salé, sucré, mini, maxi... On évite juste le poisson à cause des allergies de mon homme et le fromage trop fort! Ca commence le 10se ptembre, ça finis le 10 octobre. Encore une fois je teste tout! et je délibère. Les résultats le 20 octobre (histoire de pas manger des cakes tous les jours!) A gagner: Le livre "Des amis à diner" Concrètement: 1/on me présente 1 seule recette par blog. De quelque chose de [suite...]

Date: 2010-09-10 11:26:00

Une merveilleuse préparation de gruyère

Fonction fromagère : possibilité de préparer 1 L de fromage blanc à 0%MG . Super ton fromage fait maison…cela doit etre delicieux…. 10 juin 2010 . Thèmes cliquables : fromages et . fromage fait maison grâce à Lagrange. – C'est moi qui l'ai fait !: Bagel saumon fumé-fromage frais. envie d'en manger fait maison prendre des kilos en + sa ne fait .asp?lg=fr&mn=1 . – Fromage fait-maison Yaourtière Lagrange | www. 2009 . Le fromage fait-maison fait son retour grâce aux innovations de l'électroménager. Je vous présente d'autres informations concernant le gruyère : [suite...]

Date: 2010-08-22 18:58:45

le hamburger et le croissant: Petit guide des produits laitiers ...

C'est un lait fermente riche en sodium et legerement acide. Contrairement a ce que son nom laisse a penser, il n'est guere plus gras que le lait demi-ecreme. Dans la plupart des recettes, il est possible de le remplacer par le meme volume de lait auquel on aura ajoute une cuillere a soupe de citron. On peut le boire tel quel mais c'est en patisserie que je le prefere : il rend les muffins moelleux et les pancakes irresitibles. Attention, le babeurre doit imperativement se garder au frais car il se separe sous l'action de la chaleur. CREAM CHEESE C'est un fromage a tartiner americain qui [suite...]

Date: 2006-01-22 21:06:00

Terrine d'été Courgettes Menthe Feta - Un quotidien de festin

Une recette simplicissime qui permet de profiter des courgettes qui sont là en abondance. Ingrédients - Pour un moule à cake de taille habituelle : - 3 ou 4 courgettes. - 3 oeufs. - 1 carré de feta AOC (l'autre n'a absolument aucun goût de feta). - 1 gros fromage de chèvre frais (pour le liant). - 1 grosse càs de crème fraiche. - 1 càs de farine. - 1 tomate un peu ferme. - 4 tiges de menthe. - Du poivre, un peu de sel. En option pour la couleur, quelques morceaux d'olives noires. Réalisation : - Réaliser des bâtonnets de courgettes avec une mandoline c'est plus rapide. (pas [suite...]

Date: 2010-08-17 08:47:00

Roulé de Saumon et Chèvre frais - Cathy's Delights

Une recette qui peut se préparer à l'avance, ce roulé de Saumon et Chèvre frais. Je raffole du fromage de  chèvre, et dès que je peux l'incorporer dans un mets, je n'hésite pas ... Vous pouvez servir ce plat en entrée. Liste de courses : 8 grandes tranches de saumon fumé, 400 g de chèvre (j'ai pris du "Petit Billy"), 1/2 concombre, 6 brins d'aneth, 1 citron, poivre. Mélangez le fromage frais à la fourchette avec une demi-tranche de saumon coupée en dés, l'aneth ciselé, un filet de jus de citron et le poivre. Epluchez le concombre, coupez-le en tranches fines dans sa longueur. [suite...]

Date: 2010-04-30 15:44:00

Muffins au comté et au roquefort - Le blog de Poposan

Ce week-end, j’ai une collègue à ma mère qui a fêté ses 30ans et pour cette occasion, elle m’a demandé de l’aider pour l’apéro et les desserts. Pour l’apéro, elle m’avait demandé de lui faire un cake jambon-olives, un cake safrané st-jacques-poireaux, des sablés olives noires-parmesan et des muffins comté-roquefort. Toutes des recettes de mon blog sauf les muffins qu’elle avait repéré dans le livre 750g de plaisir sur les muffins dont la recette vient de Papillonmyosotys. Voici la recette d’origine pour 6 muffins (mais moi pour le buffet, j’en ai fais [suite...]

Date: 2010-09-20 07:00:00

scones aux raisins et comment ramener 30kgs de produits anglais ...

oui je sais que j'avais dis que je serais moins présente, mais j'ai eu une déprime tempstesque ce matin en me levant!!!!!  le bruit de la pluie sur le toit ça m'a foutu le slpeen du blues !!!!! alors que faire, quoi faire, que dire et quoi faire de ce temps??? bah un petit tour sur le blog bien sur!!!! je suis une vraie fanatique de scones...les salés, les sucrés, les natures, les sans rien, les avec du fromage dedans, les avec de la confiot, les avec du beurre salé qui fond dessus...bref à toutes les sauces et avec tous les accompagnements.... évidemment que celui que je préfère [suite...]

Date: 2010-08-20 06:00:00

Cake au chocolat à ma façon - La cuisine téméraire de Nelly

Alors pour réaliser cette recette de cake au chocolat (toujours faute de trouver quelque chose à mon goût sur Internet ou dans mes livres de recettes), j'ai du connecter mes neurones de blonde et chercher parmi tout ce que j'ai pu cuisiner depuis 6 mois pour optimiser au maximum le résultat final... Ingrédients : - 155g de beurre - 170g de sucre - 3 oeufs - 5cl de lait (écrémé) - 100g de farine - 80g de farine de chataigne - 1/2 sachet de levure - 1/2 cc de bicarbonate de sodium - 4.5 CS de cacao en poudre non sucré Préparation : - Préchauffer le four à 180°C. - Faire fondre le [suite...]

Date: 2010-09-15 18:40:00

Jeu-concours "les bons goûters de maman" et recette de cake au ...

Pour donner le top départ de ce concours je vous propose une idée de goûter que mes enfants ont adoré : des mini cakes au chèvre que j'ai tiré de mon livre chouchou du moment (fromage frais maison)  Ingrédients pour 6 mini cakes: 250 g de faisselle fait avec 25% de lait de vache et 75% de lait de chèvre. 250 g de farine  80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé le zeste d'un citron râpé 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel un peu de lait Quantité suffisante de sucre en grains Réalisation: Préchauffer le four à 200°C. Écraser le fromage grossièrement [suite...]

Date: 2010-09-09 18:42:00

TARTE AUX COURGETTES RONDES - Ma Cuisine aux Pays des Hellènes

La pita est plus exactement une tourte c'est à dire une tarte garnie de fruits, de légumes ou de viandes et recouverte d'une abaisse de la pâte du fond. Au fromage, aux épinards, aux herbes sauvages, aux poireaux, aux poulet, à la viande, au yahourt, au lait, à l'orange, aux oignons,...ronde, carré, triangulaire ou en chausson,...avec une pâte filo ou à l'huile d'olive,...frite comme un beignet, cuite dans un four à bois ou sous la cendre, il ne faut pas visiter le pays sans gouter ces petites merveilles. Car chaque région, île ou village a le secret d'une recette traditionnelle [suite...]

Date: 2010-06-29 09:06:03

Apéritif savoyard - Recette - Un dîner presque parfait - RTL TVI

toast reblochon : pain baguette reblochon lardons oignons jaune origan Brochettes : tomate cerises tome petits oignons blancs ciboulette huile Cake : 200 gr farine 4 œufs 8 c à soupe de lait 75 gr de beurre 200 gr de fromage d'abondance ½ sachet de levure Réalisation de la recette: TOAST REBLOCHON / BROCHETTES TOMATES TOME / CAKE AU FROMAGE D’ABONDANCE TEMPS DE PREPARATION : 1 HEURE Toast reblochon : couper des tranches fines de pain, y déposer successivement un morceau de reblochon, un lardon et une rondelle d’oignon parsemé d’origan. Passer au grill du four. Brochettes : [suite...]

Date: 2010-05-05 23:10:04

Blog de cuisine: Comme des röstis, mais au thon et cuits au four!

Lorsque j'ai vu la recette de röstis de patate douce et poireaux de Ligne et papilles, je me suis dit que c'était chouette de faire des röstis au four, sans ajout de matière grasse! J'ai mis l'idée dans un coin de mon cerveau et je l'en ai sortie hier... Je suis partie sur une base plus classique, pommes de terre et oignons. J'ai rajouté du thon pour faire plat complet, et un peu de fromage râpé, surtout pour aider à la cohésion de l'ensemble. J'ai trouvé ça très bon, mais il y a de nombreuses voies d'amélioration: acheter des cercles à pâtisserie pour faire des galettes bien [suite...]

Date: 2007-04-15 10:45:00

Cake au croque-monsieur - * ~ aux délices de lic_ ~ *

Pour le réaliser, je me suis largement inspirée de CETTE RECETTE, que j'ai légèrement modifiée pour le plus grand plaisir de mes loulous. Cake au croque-monsieur Ingrédients (quantités selon la taille de votre moule à cake et le nombre d'épaisseurs que vous souhaitez faire) : pain de mie en tranche tranches de jambon blanc (découenné dégraissé, c'est mieux) toastinettes (c'est ainsi qu'on a toujours appelé chez moi le fromage en tranche pour croque-monsieur) 1 œuf 20 cl de crème fraîche liquide = 1 briquette poivre (pas besoin de sel entre le jambon, le pain, le fromage ... ) [suite...]

Date: 2010-09-18 06:45:00

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