Au détour d'un chemin , Montalba le Château… | Quoi de neuf weekend

Classé 3 épis par Gîte de France , le Chèvrefeuille comprend 2 chambres et ouvert toute l’année . La propriétaire parle l ‘allemand et l’anglais . Le Chevrefeuille , quand la chaleur humaine et la poésie d ‘une maison de caractère se rencontre … A découvrir de toute urgence  ! Compter 59 euros pour une chambre de 2 personnes . Marchand Micheline 1 Place de l’ horloge -66130 Montalba le Château Tel : 04 68 34 93 04 /06 75 64 78 31 mail : micheline.marchand@packsurfwifi.com le Camp del Roc Faire une halte au domaine du Camp Del Roc équivaut à s’arrêter pour entrer [suite...]

Date: 2010-06-07 09:41:38

Articles de blogs (611) | Vidéos (39)
 

Miss Crumble > Plateau télé/Hamburger maison

Fromage, salade, pain… des choses simples, qui permettaient à ceux (celles) qui préparaient le repas de ne pas trop se prendre la tête. Depuis la vie à deux, et vus nos divergences de cultures familiales, les diners table basse sont vite passés sur la table à manger normale. Pas grave… Mais pour ce soir, exception : il s’agissait de faire honneur aux hamburgers et donc de ne pas manger à table, afin de pouvoir mettre le plus possible de nourriture par terre (ça, c’est pour rire). Pour les frites, j’avais déjà ma recette, on change pas une équipe qui gagne. Pour les petits [suite...]

Date: 2010-09-21 09:00:16

Trio de Nuggets de poulet, nature, tomates sechées et curry - by ...

Trio de Nuggets de poulet, nature, tomates sechées et curry Cette version de nuggets maison est terrible! Elle est un peu longue à faire mais le résultat en vaut vraiment le détour, les nuggets sont bien gouteuses, molles à l'intérieur et croustillantes à l'extérieure, Elles ne sont pas du tout sèche. A la maison on a adoré ;-) La recette a été inspiré de chez "on dine chez nanou" mais avec des modification J'ai voulu décliné les nuggets de cette façon mais on peut très bien ajouter du fromage, des herbes, de la tapenade, .... Je précise que j'ai faites la chapelure moi [suite...]

Date: 2010-09-20 05:51:00

Libellule et ses spatules: Terrines de thon et de fromage cottage

Une recette fort simple et joliment présentée. C'est fou comme on mange d'abord avec les yeux! C'est le look de ce plat qui avait d'abord attiré mon attention! Puis j'ai remarqué à quel point les ingrédients étaient simples! C'est un bon petit repas bien frais. La recette d'origine utilisait 4 pots de cottage pour 4 portions. Je ne crois pas avoir jamais vu ici de pot de cottage en portions individuelles ( sauf en dessert ) et personnellement, je ne mange pas un pot de 500g à moi seule... J'y suis donc allé au goût et à l'oeil pour les quantités. Ça faisait quand même beaucoup [suite...]

Date: 2010-09-21 17:20:00

Oeufs cocotte au jambon et au fromage - Cuisinons vite et bon ^^

Variable à l'envi, ce plat est vraiment tout simple à cuisiner et savoureux à souhait ! C'est la première fois que je prépare des oeufs cocotte et ce ne sera pas la dernière ! Hier, j'ai essayé la recette de base pour tester le temps de cuisson, mais j'en ferai bientôt d'autres plus élaborées et toutes aussi faciles et rapides de réalisation (à la provençale, sur lit de fondue de poireaux, aux épinards frais/saumon, etc...). Recette pour 4 personnes : - 4 oeufs - 4 tranches de jambon découenné et dégraissé - du fromage râpé - un peu de beurre - de la crème fraiche [suite...]

Date: 2010-09-16 07:12:00

Brick de thon à la menthe et au fromage blanc - Le blog de ...

Lola loves chocolate (2) Lola et la cuisine régressive (8) Miam des cupcakes (4) Les apéros qui bluffent les potes (4) La MAP ça ne sert pas que à décorer la cuisine (7) Les soupes en hiver ou en été (4) Il est temps de bricker sa cuisine (2) Tutti Frutti (11) Lola queen de la samba à Copacabana (16) Lola au pays du soleil levant (12) Objectif playa (19) La trattoria de Lola (7) Lola princesse du désert (5) Les boulettes de tata Rachelle (3) Lola chez les maharajas (1) Recettes d'Amérique du Sud (7) Lola danse le sirtaki (2) Las Ramblas Lola loves it (3) Idées sympas pour un [suite...]

Date: 2010-05-03 15:28:00

Une magnifique recette de fromage

Exemple de Fourme d’ambert artisanal Fourme d'Ambert est l'un des plus anciens fromages de France, et les dates à partir d'aussi loin que l'époque romaine. Il est au lait de vache pasteurisé fromage bleu de la région Auvergne en France, avec une distincts, de forme cylindrique étroit. Le fromage à pâte mi-dure est inoculé avec des spores de Penicillium roqueforti et vieillie pendant au moins 28 jours. Pendant ce temps, le vieillissement, à des intervalles hebdomadaires, le fromage est injecté avec Vouvray moelleux, un vin blanc liquoreux. Presque identique à la fourme de [suite...]

Date: 2010-09-13 19:20:25

La Montagnarde de Pizza Marzano | FASTANDFOOD

Sur le papier, la pizza montagnarde ressemble à une pizza hivernale avec une composition aux trois fromages ( cheddhar, emmental, fromage raclette ), on y associe des oignons et du bacon et c’est tout… C’est en effet assez simple, on peut donc s’attendre à quelque chose d’assez « lourd » et plutôt fort en goût grâce aux fromages. En bouche, c’est une pizza assez fine comme d’habitude chez Pizza Marzano, la pâte est une réussite, la taille est plus que correcte mais surtout elle se laisse très facilement couper et manger ! Dès la première bouchée, on apprécie le [suite...]

Date: 2010-05-23 18:16:40

Cannelonni d'aubergine au Pur Brebis Pyrénées - Chef Damien

Une recette aubergine et fromage librement inspiré d'un repas mémorable au Château Taillevent-Robuchon, il y a quelques années...De quoi vous inciter à participer à notre concours sur ces bons fromages Pur Brebis Pyrénées. Cannelonni d'aubergine au Pur Brebis Pyrénées Ingrédients pour 4 personnes : Pour la caviar d'aubergine : 1 aubergine 2 gousses d'ail 5 cl d'huile d'olive Sel Piment d'Espelette 6 pétales de tomates confites 8 olives noires 10 feuilles de basilic 30 g de fromage Pur Brebis Pyrénées râpé Pour les cannelloni : 8 tranches fines [suite...]

Date: 2010-09-17 16:33:18

Conseils de degustation du fromage de chevre

La seconde distribution de fromages de chèvre a lieu ce jeudi 19 juin. Vous trouverez dans vos paniers 2 types de fromages de chèvre : frais et affiné (avec différents niveaux d'affinage suivant la production). Le fromage de chèvre frais se reconnaît à sa pâte très blanche, sans croûte, à la texture très fondante et peu salée. Une fois emballé, le chèvre frais n'évoluera pas. Pour rehausser son goût et profiter au mieux de ses saveurs, il convient de le « préparer » (vous pouvez aussi le consommer nature suivant votre convenance). --> Des idées salées : adjonction de sel [suite...]

Date: 2008-06-18 20:44:40

Les trouvailles de Cacaille: Tarte aux courgettes et au Maroilles

Une recette de saison... avec du fromage comme j'adore... Les ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée pur beurre 2 courgettes vertes 50g de Maroilles 50g de gruyère râpé 3 œufs 1 verre de lait 1 cc de muscade en poudre Sel (facultatif) On étale la pâte, on fait des ptits trous des ptits trous des ptits trous... et on dépose les courgettes en fine tranche et le Maroilles en dès grossiers. On bats les œufs, on assaisonne et on mélange avec le lait. On verse la préparation sur la pâte de manière à recouvrir légèrement les courgettes et le fromage. On parsème le [suite...]

Date: 2010-09-01 06:00:00

Philo aux fourneaux: Tarte rustique

Une tarte salée ... une de plus dans mon index qui en compte déjà un certain nombre. Que ceux qui s'en lassent, passent leur chemin ! Cette recette extraite du livre "Tartes salées et sucrées" de chez Hachette Pratique a fait le bonheur de plusieurs goûteurs. J'ai comme toujours fait ma pâte dont je vous remets la recette ci-après. - 125 grs de beurre mou - 1 oeuf - 1 cuillère à café de crème fraîche Ingrédients pour la garniture : - 6 grosses pommes de terre - 2 oignons - 300 grs de Brie - 15 cl de crème fraîche liquide - 15 cl de lait - 3 oeufs - 30 grs de beurre [suite...]

Date: 2010-09-11 05:00:00

les bourrachiolis fleuris - Le blog de chesapeake.over-blog.com

Et bien au printemps dernier ces fleurs ont envahies mon jardin!! j'en ai donc profité en les ceuillant et en les faisant séchées pour pouvoir les utiliser dans une recette plus tard! et puis le temps passait, une idée de raviolis me trottait dans la tête mais je ne prenait jamais le temps de les réaliser! Un jour après un petit tour au marché d'italie mon père m'a fait gouter des raviolis à la bourrache qu'il avait acheté là bas! Première bouchée j'ai était très déçue, je ne trouvait pas que ça avait vraiment le goût des fleurs de bourraches, alors j'ai disséqué un des [suite...]

Date: 2010-09-18 12:13:00

Fromage blanc round 1 - Minniestephiecuisine

Coucou tout le monde, Il y a quelques jours je vous présentais ma fromagère, envoyé par mon partenaire et vous présentais cette photo : Aujourd'hui je vais vous expliquer comment je suis arrivée à faire mon premier fromage blanc. Je me suis basée sur la recette de Sagweste. Il vous faudra donc pour environ 1kg de fromage blanc : 2 petits suisses 1l de lait entier uht 4 cs de lait en poudre écrémé 10 gouttes de pressure Dans le bol de la fromagère j'ai écrasé les petits suisses avec le lait en poudre. J'ai ensuite ajouté le lait en fouettant petit à petit. Puis incorporé [suite...]

Date: 2010-05-16 18:15:00

Recette MasterChef : salade avec tuile de Cantal de Agathe

Recette MasterChef : salade avec tuile de Cantal de Agathe C’est la recette que Agathe a réalisé lors de l’émission de MasterChef du 16 septembre 2010 qui mettait à l’honneur le fromage. Agathe vous livre sa recette de la Plume de cantal à l’occasion de l’épreuve du test d’invention lors du cinquième épisode de MasterChef. INGREDIENTS : - cantal - tomates séchées en poudre - jeunes pousses de salade - tomates jaunes - tomates oranges - tomates rouges - carottes jaunes - carottes oranges - carottes violettes - œufs - farine - beurre - ciboulette - sel - [suite...]

Date: 2010-09-17 09:24:53

Les gourmandises d'Isa: CREVETTES GRILLÉES AU PIED DE VENT

Dès que j'ai un bon fromage dans le réfrigérateur, c'est toujours une bonne excuse pour essayer de le cuisiner. Cela devient bien souvent un plat " de luxe " vu le prix des fromages au Québec ! Quand je suis allée chez Bourassa, j'ai trouvé du Pied-De-Vent à prix, disons, correct pour la qualité de ce fromage. C'est un fromage au lait cru et j'ai une préférence pour ce genre de fromage. Quand j'ai cherché quoi faire avec, mis à part, le déguster avec du bon pain, je suis tombée sur une association avec des crevettes. Surprenant mais bien tentant. Le résultat ressemble à un [suite...]

Date: 2010-09-14 04:01:00

Tarte aux courgettes et au fromage au poivre, sur une pâte brisée ...

Tarte aux courgettes et au fromage au poivre, sur une pâte brisée aux noix Bonjour, j'avais testé une recette de biscuits apéritifs (dont je n'ai pas pris de photo, donc pas de recette pour l'instant), et comme il me restait pas mal de pâte, j'ai eu l'idée de l'utiliser en fond de tarte, un peu de courgettes (pour changer), un fromage, des œufs, un peu de lait et c'est prêt. Le côté noix apporte un côté sympa à la tarte, j'aime aromatiser différemment mes pâtes à tartes, un petit trésor caché sous la garniture. Pour 4 personnes : Pour la pâte à tarte : 200g de farine 100g [suite...]

Date: 2010-09-22 06:00:00

Mes cannellonis épinards, viande et fromage (à se rouler par terre)

Une autre recette que je fais depuis fort longtemps. J’ai profité des premiers soirs plus frais du mois d’août pour cuisiner ce plat à ma blonde ébahie. Ça fait un peu plus de deux ans qu’on est ensemble (ça a passé vite), et il me reste encore quelques plats de mes classiques que je ne lui ai jamais faits… C’est bien d’épater sa blonde une fois de temps en temps J Les cannellonis sont ici nappés dans une sauce tomate que ma mère faisait il y a longtemps déjà. Cette recette de sauce tomate est rapide et très bonne. Je la fais souvent pour servir sur des pâtes, ou [suite...]

Date: 2010-08-27 19:55:42

Verrines très légères et très fraîches, courgettes et chèvre et ...

2 portions de fromage frais (kiri ou St Moret) ou 2 càs de fromage blanc Pour la quenelle de chèvre frais ou de fromage blanc: 150 de petits champignons de Paris 3 càs de chèvre frais ou fromage blanc (20% de mat. grasse style Calin) 1,5 càc de curry en poudre Sel et poivre et 1 càc d'huile d'olive La crème de courgettes: Dans une goutte d'huile d'olive chauffée dans une casserole, faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents, ajouter alors les courgettes coupées en morceaux, 1 cuillérée de curry et le bouillon, porter à ébullition et faire cuire [suite...]

Date: 2007-07-27 05:30:00

Pots de Semoule au Curry & Fromage - Ma cuisine du placard

En effet, ce genre de petits pots, donne un effet "bonne franquette".. mais nous nous sommes régalés.. avec un peu de curry.. et du fromage coulant.. (recette chipée sur le blog de "Miamm Maman Cuisine") Pour 4 pots de semoule : 1/2l d'eau / 1/2 cube de bouillon / 100g de semoule / 1cc de curry / 100g de fromage râpé / 20g de beurre / sel / poivre 1. Faire bouillir l'eau avec le cube. 2. Ajouter la semoule et laisser cuire 5 minutes. 3. Hors du feu, ajouter le beurre, le fromage, le sel et un peu de poivre. 4. Verser dans des [suite...]

Date: 2010-09-21 06:05:00

Crumble de courgettes au chèvre et au thym - Les trois Grâces

J'ai une voisine adorable, qui en plus, a les mains "vertes" : son jardin est magnifique et elle m'en fait profité ! Comme elle m'a donné de belles courgettes, je vais vous proposer quelques recettes que j'aime beaucoup.  Pour aujourd'hui, ce sera en crumble avec du fromage de chèvre et du thym. Pour un grand plat à gratin ou 8 petits, il nous faut : une belle courgette de 2.5 kg ou plusieurs petites 1 bûche de chèvre (même une moitié de plus) 2 c. à s. d'huile d'olive 150g de farine 100g de beurre mou 3 brins de thym frais sel, poivre Préparer le pâte à crumble en [suite...]

Date: 2010-09-19 19:11:00

Naans au fromage

Saveurs d'ailleurs vous propose des recettes exotiques avec photos, faites maison et faciles à réaliser. Vous trouverez les produits suivis d'un astérisque en vente sur le site SAVEURS D'AILLEURS. Bonne navigation et merci pour votre visite Pour 4 naans : - 200 gr de farine de blé - 1 yaourt nature - 1 sachet de levure boulangère - 1 cac de sel - 2 cas d'huile - 5cl d'eau chaude - 8 portions de "vache qui rit" Diluer la levure dans l'eau chaude. Dans un saladier, mettre la farine et 1 cas d'huile et bien mélanger. Ajouter la levure diluée, le sel, le yaourt , mélanger à [suite...]

Date: 2010-09-11 12:57:00

Quand on me parle d'un gâteau, j'ai envie d'y goûter (en le ...

J'ai, en effet, réalisé ce cheesecake aux myrtilles et au chocolat blanc notamment après avoir discuté avec H. des cheesecakes qu'elle avait mangés aux États-Unis. Celui-ci était son préféré. Il ne m'en a pas fallu plus pour avoir envie de goûter cette association classique mais efficace dans un cheesecake. H. n'a pas eu l'occasion de le goûter puisque je l'ai réalisé près d'un mois après mon escapade à Rennes à l'occasion d'un goûter la veille de mon départ pour Montréal. Mais H. s'en va vers d'autres cieux où elle n'aura malheureusement pas de four (je compatis au plus [suite...]

Date: 2010-09-19 14:06:00

Tarte au Rochebaron et aux noix* - Les recettes à l'Annie

Je vous propose de la réaliser non pas avec du Roquefort, que je trouve trop salé aussi bien nature que cuit, mais avec du Rochebaron. C'est un fromage originaire des Monts d'Auvergne, fabriqué à Beauzac. Fromage au lait de vache à la pâte persillée et à la croûte presque noire. Il est doux et puissant à la fois et se prête merveilleusement à la cuisson. La pâte aux noix est une vraie découverte pour moi, elle est croquante et très savoureuse, je l'utilise aussi pour les tartes aux épinards et à la ricotta. Pour la pâte: 250 g de farine et 5 g de sel 60 g de beurre fondu [suite...]

Date: 2010-09-21 07:00:00

Tyropitakia - La Marmite

Emietter la feta, ajouter le fromage râpé, le persil, les œufs et le poivre. Découper la pâte en lanières de 5 cm de largeur environ, les entasser pour qu'elles ne sèchent pas. Badigeonner chaque lanière de beurre fondu, mettre une cuillerée à café d'appareil dans un coin et replier de manière à former un triangle rectangle. Plier ainsi jusqu'au bout de la lanière et continuer jusqu'à épuisement des ingrédients. Disposer les tyropitakia sur une plaque beurrée et les faire cuire à four modéré (180° environ) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les triangles soient [suite...]

Date: 2010-09-20 15:22:00

Idées de menus - Cuisine et dépendances

En panne d'idée pour savoir quoi manger ce soir ? Quoi préparer pour le déjeuner ? Je vous propose des idées de menu reprenant les recettes du blog, qui tiennent compte de l'équilibre alimentaire, riches en fruits et légumes de saison. Eté Pseudo gaspacho Lasagnes de courgettes aux épinards et Roquefort Tartelettes aux abricots et à la fleur de lavande Salade de courgettes au citron Carbonade de porc et Bayaldi Clafoutis végétal aux pêches Feuilles de brick roulées à l'aubergine Clafoutis de courgettes au chèvre et à la menthe Sorbet de melon Automne Soupe de potimarron aux [suite...]

Date: 2010-09-06 09:55:00

LE FROMAGE DE BANON

Le village de Banon PERLE DE LA MONTAGNE :LE BANON Le banon s’offre à nous enveloppé dans son écrin de feuilles de châtaignier et enrubanné d’un brin de raphia. Il ne se révèle à l’oeil qu’après le rituel du déshabillage pour apparaître dans sa robe crème ou mordoré, fleurant bon tous les parfums de la garrigue. Ce fromage de chèvre au lait cru, est né dans les Alpes-de-Haute-Provence. HISTORIQUE: Antonin le Pieux, empereur romain (138-161), en mangea tant et tant qu’il mourut d’indigestion. Légende ? Sans doute. Encore que : on a retrouvé des faisselles [suite...]

Date: 2007-04-05 08:00:37

Miam M6 -11 septembre 2010 : Recette charlotte aux pêches et ...

Miam sur M6 du 11 septembre 2010. Quel est le programme et les recettes de Miam mon invitation à manger? Cyril Lignac prépare la recette de la charlotte aux pêches face à Aurélie et Laure, deux amies venues de Bordeaux. Focus sur l’un des aliments de notre recette : le fromage blanc. Comment est-il fabriqué ? Quels sont ses atouts nutritionnels ? Comment s’y retrouver entre les différents types de fromages blancs ? « M.I.A.M. » et ses petits enquêteurs en culotte courte vous emmènent dans les coulisses de la fabrication de fromages blancs. Quant au chef Sébastien Gaudard, il [suite...]

Date: 2010-09-09 05:02:02

Gâteau salé de tomates au basilic - Mes recettes à 3 francs 6 sous ...

Des déclinaisons sont possibles en rajoutant du parmesan ou du fromage râpé à la base du gâteau. En troquant les tomates par des lanières de poivrons rouges, des gros de dés de courgettes... La base du gâteau au yaourt est très conciliante ! PS ; recette faite et écrite avant une opération de la main droite, qui me laisse à ce jour encore incapable de couper une simple tomate ! Vous voulez imprimer la recette [suite...]

Date: 2010-09-14 11:51:00

SAUCE LEGERE POUR CRUDITES - MIECHAMBO CUISINE

Sauce légère pour salades et crudités . . . Préparation : 5 mn Ingrédients : - 1 yaourt nature (ou du fromage blanc à 20% ou même 0% pour une sauce encore plus light). - 1 cuillère à café de moutarde forte - 1 cuillère à soupe de condiment : vinaigre, melfor ou jus de citron (à votre convenance) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou autre huile) - 1 pincée de sel - ciboulette, basilic, persil, ail, échalote, estragon, menthe (ou autre suivant les goûts) .........à volonté. . Préparation : Dans un petit saladier mettre le sel et le condiment. Ajouter  la [suite...]

Date: 2006-07-10 04:00:00

Pizza Dukan... - Le blog de La Marmotte

Par contre, afin de ne pas trop me frustrer, je dois admettre qu'il me faut quand même cuisiner et renouveler mes recettes car, à la longue, le steak haché maigre et le jambon découenné dégraissé, ça lasse !! Donc, pour changer, j'ai trouvé dans le livre des Recettes Dukan une recette qui me faisait bien envie... La Pizza Dukan... Vous aurez besoin de... Pour la base 2 cuillères à soupe de son d'avoine 1 cuillère à soupe de son de blé 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0% 2 carrés frais 0% (ail et fines herbes pour moi) 3 oeufs Sel, poivre Pour la garniture [suite...]

Date: 2010-08-25 03:30:00

Le Ramequin (fromage du Bugey) - Grelinette et Cassolettes

Le résultat est un soufflé aérien et doux, une sorte de montgolfière capricieuse qui se raplaplise au sortir du four pour se transformer en une délicieuse galette parfumée et pleine de caractère. Si vous n'avez pas de Ramequin pour tenter cette recette, remplacez le donc par du Beaufort ou du Fribourg...A déguster avec un vin blanc de Bugey, bien sûr... La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation etc.). Pensez à vous inscrire (en bas à droite) ! [suite...]

Date: 2010-09-06 20:15:00

Crêpes pas bêtes au fromage blanc et aux noix

La recette de base vient du livre Savez-vous planquer les choux ? de Lavande, et j'y ai ajouté une garniture. Pour un repas bien nourrissant, pour deux : 200 g de blancs de blette 60 g de farine 9 cl de lait 2 oeufs 1 toute petite gousse d'ail 1/2 c à c de curry huile - sel - poivre 1 bol de fromage blanc non battu type faisselle une dizaine de noix Laver et couper les côtes de blettes. Les faire cuire (vapeur ou eau salée, compter une vingtaine de minutes). Les mixer assez longtemps avec l'ail et le lait. Dans un saladier, mélanger la farine, le curry et les oeufs. Y incorporer les [suite...]

Date: 2010-09-12 09:21:12

Tarte amandine, mousse cuite à la ricotta zestes d'orange & mûres ...

Talons Hauts & Cacao Un zeste de cuisine et un soupçon d'imagination dans les casseroles d'une gourmande. Le blog de cuisine de Garance, recettes de cuisine sucrées et salées illustrées par des photos culinaires. 20 septembre 2010 Tarte amandine, mousse cuite à la ricotta zestes d'orange & mûres sauvages Il fait nuit noire là dedans ! La cuisinière serait-elle partie en catimini avec toutes les poêles et les casseroles ? Toc toc toc toc, y’a encore quelqu’un sur ce blog ... Ouiiiii je suis là ! vous ne croyez tout de même pas que je vous aurais abandonné comme ça, en filant [suite...]

Date: 2010-09-20 16:40:00

petites choses pleines de petits choses à grignoter et pourquoi ...

Mon homme est parfait!!! chut ne lui dis pas que je te l'ai dis parce que après il va se la péter grave (désolée pour le ton un peu familier usité mais si je te dis qu'il va faire l'esbroufe ou qu'il va parader d'une façon ostentatoire,tu vas me prendre une antiquité et ce ne sera pas aussi clair!!!) alors oui il est parfait....alors tu vas me dire que ce n'est pas possible et que de toutes façonc, "que qu'est ce que la perfection??"? je ne vais pas te donner un devoir de philo, mais en gros chacun à sa conception de la perfection!!! pour certains, ce serait plutôt "jamais [suite...]

Date: 2010-09-18 06:14:00

Petits choux au cumin et au fromage d'abbaye Saveurs croisées ...

Voici une recette de petits choux au fromage  de l’abbaye de Chimay (près de la frontière française, voir ici) au goût  de lait crémeux,  à présenter en petites bouchées chaudes pour l’apéritif ou plus gros pour un repas léger avec une salade croquante. PETITS CHOUX AU CUMIN ET AU FROMAGE D’ABBAYE  Imprimez cette recette ! Ingrédients : 125 g de fromage de Chimay (le “grand classique” ou à défaut emmental) 1/4 litre d’eau 125 g de farine 125 g de beurre 4 oeufs sel et poivre 2 càc de graines de cumin (ou de thym émietté) Râper le fromage. Mettre dans une [suite...]

Date: 2010-09-15 12:52:03

Recette: Serpent de concombre, pepperoni et cheddar

Serpent de concombre, pepperoni et cheddar { Photo: Vadim Daniel, Photographe, Montréal } Haa! les enfants… quand ils ne veulent pas manger c’est tout un plat, euh une histoire. Vous leur mitonnez un bon petit plat en vous disant intérieurement qu’ils vont se régaler et garder dans leur mémoire ce goût inaltérable qui résistera aux années: « Je me souvient quand ma mère me faisait de la purée “mousseline” (marque française d’une purée en flocons) avec du jambon et plein de gruyère râpé… hum!! mais là ils se remémoreront: « Moi mon père, il me faisait manger [suite...]

Date: 2010-09-01 18:48:51

Les Saveurs de Beth - Os Sabores da Beth: Cheese Cake au fromage ...

Dans ce blog vous trouverez mes recettes de cuisine, et j'espere que vous trouverez aussi leurs goûts chez vous !!! Bonne Visite ! "Bom dia a voces todos" Neste blog voces encontraram as minhas receitas de cozinha, e espero que voces descubram também os seus sabores em vossa casa!!! Boa Visita ! la voilà...... il manqué juste le coulis de fruits rouge pour que ce soit parfait......un cheese cake simple et super délicieux..... hummm.... il lui manque juste une petite délice.... voici sont antérieur, bien blanc.... démoulez-le..... et lésez refroidir et portez-le au frigo [suite...]

Date: 2010-08-25 08:00:00

Keiss Kuchen, gâteau au fromage blanc, digne de la rue des rosiers ...

Keiss Kuchen, gâteau au fromage blanc, digne de la rue des rosiers ! ça y est, je tiens ma recette idéale de Keiss Kuchen, gâteau au fromage blanc. Après avoir réalisé, plusieurs essais, souvenez-vous version 1 et la version 2 de ce gâteau, toute la famille a plébiscité la recette ci-dessous. La différence fondamentale ? Je ne fouette plus du tout les blancs en neige et j'égoutte le fromage blanc, j'ai donc une texture plus compacte, moins aérienne et une sensation très intense en bouche. Voici la recette de ce trésor de délicatesse et de fondant pour 8-10 personnes : - 1 kg [suite...]

Date: 2010-05-09 10:15:00

Croissants au jambon - Le blog de Aurélie et ses envies de délices

Cette recette est certes un grand classique, mais ça faisait une éternité que je ne l'avait plus faites (disons au moins 5 ans). Mais en voyant ces croissants au rayon traiteur, je me suis dis que ça nous ferais un repas du soir sympa accompagné d'une belle salade. Et en effet, ça a bien plu à toute la famille, surtout aux enfants. 10 croissants natures 50 g de beurre 50 g de farine 500 ml de lait 1 gousse d'ail 4 tranches de jambon 300 g de fromage râpé Pour commencer, faire une béchamel. Presser la gousse d'ail et la faire revenir dans le beurre puis ajouter la farine pour faire [suite...]

Date: 2010-09-17 08:14:00

Cake au croque-monsieur - * ~ aux délices de lic_ ~ *

Pour le réaliser, je me suis largement inspirée de CETTE RECETTE, que j'ai légèrement modifiée pour le plus grand plaisir de mes loulous. Cake au croque-monsieur Ingrédients (quantités selon la taille de votre moule à cake et le nombre d'épaisseurs que vous souhaitez faire) : pain de mie en tranche tranches de jambon blanc (découenné dégraissé, c'est mieux) toastinettes (c'est ainsi qu'on a toujours appelé chez moi le fromage en tranche pour croque-monsieur) 1 œuf 20 cl de crème fraîche liquide = 1 briquette poivre (pas besoin de sel entre le jambon, le pain, le fromage ... ) [suite...]

Date: 2010-09-18 06:45:00

Cheese-cake aux Noix de St Jacques - Brèves de cuisine

Bonjour, j'avais craqué il y a quelques temps sur cette recette chez Cojocano, et comme j'avais acheté un énorme pot de St Morêt, j'ai pu la réaliser, j'ai juste changé deux-trois trucs, mais c'était vraiment délicieux, je pense même que je vais essayer d'autres associations. Pour 4 cheese-cake individuels : 150g de St Morêt 100g de fromage blanc 1 œuf 16 Noix de St Jacques (à adapter selon leur grosseur) 4 échalotes 2 cuillère à soupe d'huile 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillère à soupe de miel 100g de crackers (canapé aux graines) 20g de beurre fondu [suite...]

Date: 2010-09-11 06:00:00

Roulé de pomme de terre Jambon/Fromage - O Délice de Gna

J'ai découvert cette recette sur le Blog de Soso , qui elle-même l'a prise sur un autre blog, c'est dire si cette recette fait le tour de la blogosphère! En tout cas cette recette est très facile à réaliser et très bonne, ca fait penser à une tortilla je trouve. J'ai remplacé le jambon blanc par du jambon de vendée et rajouter du paprika. Cette recette est parfaite pour une petite entrée sympa ou apéritive mais également en plat complet accompagner d'une bonne salade!!! Pour 4/6 personnes: 280g de Pommes de Terre 2 œufs 50g de gruyère 1/2 oignon 3 tranches de gruyère [suite...]

Date: 2010-04-30 08:16:00

1001 Recettes: Un mariage entre terre et mer osé mais réussi!

Prendre quelques jours de vacances, partir, pas forcément très loin, mais prendre le temps de découvrir de nouveaux paysages, prendre le temps de ne rien faire et se détendre, quel plaisir ! C’est dans cet esprit que nous sommes partis quelques jours dans le Bordelais, profitant ainsi de visiter et voir des terroirs mythiques dans le Médoc (Château Margaux, Latour, Lafite et autres), le Libournais (Cheval Blanc, Ausone, Petrus, …) ou dans la région de Sauternes (Yquem, Guiraud, Arche,…). Petit arrêt gastronomique dans le restaurant étoilé de Philippe Etchebest à St-Emilion [suite...]

Date: 2010-07-04 07:00:00

Les gourmandises d'Isa: GALETTE AUX CHAMPIGNONS ET À LA TOMME DES ...

La semaine dernière, je suis allée faire mon épicerie chez Bourassa à St-Sauveur. Les prix pratiqués sont tellement intéressants, que je fais du stock ! Vous avez pratiquement le double d'articles pour le prix habituel de l'épicerie. Le plus intéressant pour nous, c'est le prix des fromages ! Je considère que j'en connais beaucoup, mais j'en découvre de nouveaux à chacune de mes visites. Étant amatrice de fromages de chèvres et de brebis, mon choix s'est arrêté sur la tomme des Joyeux Fromagers. J'ai utilisé la moitié de mon morceau de fromage pour réaliser cette galette aux [suite...]

Date: 2010-09-06 04:01:00

Craquelins à l'alsacienne / Alsacian Craquelin « Les Recettes du ...

Pour la recette, ce sera moins sophistiqué : ils nous ont servi de support à tarte flambée! Conquise par le produit, j’ai tenté de trouver leur recette sur la toile. Sans grand succès. Pour ceux qui voudraient les essayer, on peut les commander en ligne ici. Et si l’un de mes lecteurs aurait un indice de préparation sous la main, je suis preneuse… Craquelins à l’alsacienne / Alsacian Craquelin : Ingrédients : (pour 6 personnes) - 6 pièces ou 50g de craquelins - 150g de crème fraîche épaisse - 150g de fromage blanc - 200g de lardons - sel, poivre - 50g de fromage râpé - 1 [suite...]

Date: 2010-08-16 20:31:15

Cocotte d'oeuf aux fromages - La cuisine de plume

coucou! Petit recette de fin fonds de placards! Simple, pas chère et déclinable en plein de versions! La base? 2 oeufs par personne Ensuite? Jambon, lardons, blanc de poulet, herbes , crème, fromage divers et variés, légumes... Le plus souvent je le fais au fromage de chèvre pour chériplume mais là j'en avais plus donc ça a été fromage rapé + Cheddar en petits morceaux. Le principe on bats les oeufs, 2 par personnes on verse dans une cocotte ou un ramequin, on garnit, et au four 20minutes. Ca dore, ça gonfle, ça sent bon! C'est pas cher, ça dépanne et c'est simple! Quand on [suite...]

Date: 2010-09-02 22:12:00

De Fil en Cuisine: Pique-nique des Merveilles

Mon retour sur la blogosphère est encore une fois initié par les Merveilles... Vous savez ce petits groupes de blogueuses de Bordeaux... Aujourd'hui, nous nous sommes réunies pour notre traditionnel pique-nique annuel... D'habitude, nous le faisons en juin, mais cette année c'est sous une pluie de marronnier (non pas en fleurs) mais en marrons bien durs et en bogues bien piquantes !!! Je vais vous présenter mes acolytes avec quelques photos... Mais avant tout... j'aimerai dédicacer ce billet à la dernière petite merveille... Mook... tu vois... hein...!?! ^^ Pour commencer... quelques [suite...]

Date: 2010-09-19 15:41:00

Tartelettes à la framboise qui en jette! - Ca Mijote !

J'ai complètement adapté à ma sauce une recette de tarte au fromage blanc, trouvée je ne sais où sur internet, en fonction du contenu des mes placards et de mon frigo. Pour 2 personnes : 1/2 pâte brisée 1 yaourt au lait de brebis (soit 115g pour ceux que j'achète) 1 œuf 10 g de farine 30 g de sucre de la confiture de fraises des framboises entières (fraîches ou surgelées, selon la saison) Préchauffez votre four à 200°C. Foncez 2 moules à tartelettes (d'une dizaine de cm de diamètre), préalablement beurrés, avec la pâte brisée, puis réservez au freezer. Dans un saladier, [suite...]

Date: 2010-09-22 17:38:00

Bricks au pomme de terre et au fromage... - Amina cuisine des douceurs

Le ramadan approche à grands pas!!! Voilà une recette rapide faire pour le ftour. - 4 feuilles de bricks - 4 pommes de terre lavées ( je dirais environ 400g...) - 1 oeuf - un peu de persil plat frais ciselé - 2 tranches de blanc/jambon de dinde - du fromage : emmental rapé, kiri et carré frais (selon votre gôut) - du sel et poivre Alors on cuit les pommes de terre, pour ma part, je les ai mises au micro-onde dans un bol avec un fond d'eau, recouvert de film étirable percé avec une fourchette, puissance max environ 5 à 6 min! J'ai vérifié la cuisson en plangeant la pointe du [suite...]

Date: 2010-08-03 11:26:48

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