Oeuf cocote au Neufchâtel - Cuisine Passion
Sur le marché de Dieppe, j'ai acheté un fromage de Neufchâtel, Neufchâtel-en_Braye. Un fromage au lait de vache cru, recouvert d'une croûte fleurie, très blanche et légèrement duveuteuse. Les défenseurs de ce fromage affirment haut et fort qu'il est le plus vieux fromage normand. Ils se basent sur un texte de 1035 et qui évoque la production de fromages dans la région de Neufchâtel-en-Bray. En fait, il ne naît "officiellement" qu'en 1543, dans les comptes de l'Abbaye de Saint-Amand de Rouen où un fromage apparaît explicitement et pour la première fois sous le nom de [suite...]
Date: 2006-11-07 21:20:55
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Petite calzone jambon fromage (Vos recettes pas chères pour une ...
Vos recettes pas chères pour une soirée entre potes Quelle recette pas chère remporte la palme pour une soirée réussie entre amis ? Prévoyez 800 g de pâte à pizza, 150 g de jambon blanc en fines tranches, 100 g de petites billes de mozzarella, 200 g de ricotta, 100 g de parmesan finement et fraîchement râpé, 1 oeuf, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre. Allumez le four à 180° (th. 6°). Coupez le jambon en fines lamelles. Egouttez les mozzarellas et coupez les en quatre. Ecrasez la ricotta à la fourchette et ajoutez l’oeuf, sel et poivre. Mélangez en [suite...]
Date: 2010-09-20 15:41:22
Petits gâteaux au fromage blanc - C'est le début ! ...et c'est ...
- 500gr de fromage blanc - édulcorant en poudre (selon convenance) - 3 oeufs - 2 c à s. de maïzena - 1 c à s. d'arôme vanille Mélangez tous les ingrédients. Versez la pâte dans des ramequins. Mettez-les au micro-onde (800W) pendant 8 minutes. Note: Je n'ai pas suivi la recette excate, et j'aurais peut-être du ! Ce n'était pas mauvais même bon, mais la texture doit être différente avec la recette originale. Recette source : http://lolieetdukan.canalblog.com/archives/2010/08/17/18832401.html Description : J'ai décidé de perdre du poids !!! Pendant 2 ans je me suis menti en me [suite...]
Date: 2010-09-02 19:18:00
Vacances gourmandes - Le bric à brac d'Edelweiss
Lors d'une après-midi grisâtre pendant les vacances, j'ai découvert grâce au Petit Futé, une Biscuiterie Artisanale - « Les cailloux du Tech » On y déguste de délicieux petits biscuits salés ou sucrés fabriqués selon une recette traditionnelle dont la base est l'amande du Roussillon. L'ensemble des produits est fabriqué sans conservateurs, sans arômes artificiels et colorants. Nos biscuits aux saveurs sucrées: Abricot, anis, café, cannelle, cerise, chocolat, citron, figue, fraise, gingembre, jonquille, lavande, marc de Banyuls, miel, noisette, orange, pêche, pomme, [suite...]
Date: 2010-09-22 12:19:53
Muffins au son d'avoine et au pépites de chocolat - garance et ...
Versez dans le premier saladier et incorporez à la spatule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de trace de farine (ajoutez un peu de fromage blanc si nécessaire). Ne travaillez pas trop la pâte, c'est normal qu'elle soit grumeleuse. Versez dans les moules à muffin (ou petites alvéoles de votre plaque flexitruc) et enfournez 12 à 16 minutes (9 pour les mini). Commentaires Comment faire pour adapter la recette à la phase 1??? J'ai testé les galettes... c'est pas mal du tout. J'ai varié avec du fromage blanc à la vanille et moins d'aspartam, et c'est top pour le [suite...]
Date: 2010-09-22 12:47:00
Monde de filles – trucs et astuces, recettes, secrets, tricot ...
Pour finir, même si les bâtonnets dits classiques dominent le marché, il y a maintenant une large palette de choix (surimi avec du fromage frais, carpaccio de surimi, miettes de surimi, surimi au saumon , … ) donc laissez-vous tenter… EST-CE CALORIQUE ? Sans la sauce mayonnaise, NON ! Il est d’ailleurs recommandé dans beaucoup de régimes protéiniques. 1 bâtonnet = environ 17-18Kcal (évidemment ça dépend aussi de la taille du bâtonnet) Il y a un peu de sucre mais dans des niveaux tout à fait acceptables pour les nutritionnistes Et maintenant, un VRAI / FAUX …… [suite...]
Date: 2010-08-24 06:28:55
Boulette de poulet au fromage - Sucrelyne dans sa p'tite cuisine
Quand on ne mange pratiquement que de la viande blanche, cette façon de manger des escalopes permet de sortir du quotidien des escalopes de dinde ou de poulet. Alors voici une recette qui sort de l'ordinaire et qui ne demande que très peu de temps de préparation qui ravira petits et grands!. Je me suis inspirée des recettes de boulettes parues dans le magazine Elle n°3359 paru au mois de mai. Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet d'environ 100-120 g chacune 60 g de fromage au choix (j'ai mis du gruyère, mais pourquoi pas de la tomme?) 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 [suite...]
Date: 2010-08-22 08:00:00
Croustade de chèvre | Péchés Mignons
Une petite recette qui m’a permis d’utiliser des fromages de chèvre frais que nous avons ramenés de notre petite semaine près du marais Poitevin… Nous en avons tellement mangé qu’il fallait trouver une autre manière de les utiliser… Je vous raconterai cette petite semaine très prochainement. Pour 3 croustades Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Difficulté : Facile Coût : Abordable - 6 feuilles de brick - 200g de fromage de chèvre frais - 40g de beurre - 1 petite gousse d’ail - 12 feuilles de basilic - 1 cs de semoule fine - 2 oeufs - 2 cs de [suite...]
Date: 2010-09-12 09:53:26
Petites recettes entre amis: Friands aux fromage de Cyril Lignac
En fait, je dois aussi avouer que je suis plutôt difficile en cuisine, et que les recettes sont souvent un peu trop étranges pour moi. Alors quand j'ai découvert un truc aussi classique que les friands au fromage dans le dernier numéro, je me suis aussitôt empressée de tester la recette.Ca tombait bien, j'avais une pâte feuilletée dans le frigo (le monde est bien fait parfois...). Pour 4 friands au fromage - 1 pâte feuilletée - 25 cl de lait - 25 g de farine - 25 g de beurre - 1 oeuf + 2 jaunes - 50 g de gruyère râpé - 1 pincée de noix de muscade - sel, poivre 1°/ [suite...]
Date: 2008-09-24 17:27:00
Dans ma toute petite cuisine: Crumpets au fromage, saumon fumé ...
Voici une recette, ou plutôt une idée cuisine (puisque que je n'ai, finalement, rien réalisé moi-même !) qui convient tout à fait à un plateau télé ! De circonstance, avec tous ces matchs de foot qui se profilent à l'horizon !!! Il est vraiment impératif de faire chauffer les crumpets, c'est ce qui fait le charme de ces petites merveilles. 4 crumpets Regent's Park Fromage à tartiner (j'ai utilisé du Carré Frais), en fonction des goûts 140 gr de saumon fumé Quelques gouttes de miel liquide Quelques brins de ciboulette fraîche Faire chauffer les crumpets, 5 min, à 200°c. [suite...]
Date: 2010-06-12 14:12:00
Délice aux pêches, mascarpone et chocolat blanc - Pour ceux qui ...
Voici un gâteau que j'ai réalisé pour le repas de famille de dimanche midi. Je me suis inspirée d'une recette trouvée chez Alilo. Ce gâteau est pour 6 personnes. Ingrédients : (pour un gâteau de 18 cm de diamètre) Génoise : - 4 œufs - 100 g de sucre en poudre - 100 g de farine - 5 gouttes d'extrait de citron Crème au mascarpone : - 20 g de sucre en poudre - 40 g de cassonade - 180 g de mascarpone - 150 g de fromage blanc Décors et fourrage : - 2 belles CàS de pâte à tartiner au chocolat blanc (Albert Adore) (ou une ganache, confiture...) - 1 grosse boîte de pêches au sirop [suite...]
Date: 2010-09-12 22:15:00
Cuisine pas chère, le meilleur des recettes faciles et pas chères ...
tags of your page, // Visit http://www.mikenew.net for more scripts. // by Mike New, with special thanks to Jeff Phillips of http://www.cadwebsitedesign.com // Begin. Specify URLs to randomly select from and pop-under. Edit & add freely. var popunder=new Array() popunder="http://www.creditconso.net" // Specify the width and height of new popunder window (in pixels). var width = '800'; var height = '600'; var p = 'scrollbars=yes,resizable=yes,toolbar=yes,' + //these are obvious variables. set "yes" or "no". 'menubar=yes,status=yes,location=yes,left=0,top=0,height=' + //yes/no, & [suite...]
Date: 2010-09-15 20:34:22
Retour sur le dernier rendez-vous du terroir ! | Quoi de neuf weekend
Petit retour en images sur le dernier rendez-vous avec le terroir organisé par le Conseil Général sur le très beau site de Paulilles : Après ou avant la baignade, les producteurs locaux, installés sur l’esplanade en bois à côté de la baie, vous invitaient à découvrir leurs produits. Ce dimanche de septembre, c’était au tour des producteurs fermiers, avec le réseau Bienvenue à la ferme des Pyrénées-Orientales de présenter leurs merveilles. Miel de Caramany, fromage de chèvre d’Argelès sur Mer, vinaigre de Palau del vidre, conserves de canards et d’oies, vins, [suite...]
Date: 2010-09-14 08:22:00
Fromage blanc maison - Le blog de Silvia
Dernièrement, j'ai fait l'acquisition d'une fromagère et quel bonheur de pouvoir faire du vrai fromage blanc, le gout est diférent de celui qui l'on achète, il faut donc que tout le monde s'y habitue mais qu'est ce que c'est bon. Un litre de lait entier, un petit suisse, six gouttes de présure. Ca, c'est vraiment la recette de base, la prochaine fois j'y ajouterai un peu de vanille ou bien de la fleur d'oranger. Bien battre le petit suisse, y ajouter progressivement le lait et la présure. Verser dans le pot et mettre la fromagère en route pour 12H00. Le laisser égoutter et mettre au [suite...]
Date: 2008-11-12 08:12:18
Fondue savoyarde au lait de brebis - Mon petit coin de cuisine
Je vous propose aujourd'hui une fondue qui n'est plus vraiment savoyarde, à base de fromage de brebis. Un vrai régal que je trouve plus corsé qu'une fondue traditionnelle. J'ai choisi 2 tommes de brebis différentes, l'une à croûte lavée, procédé qui donne plus de goût au fromage, plus affinée et l'autre plus crémeuse et plus fondante. Pour obtenir 2 fromages différents, n'hésitez pas à poser la question à votre fromager. Pour la prochaine, j'ai bien envie de tester une version plus anglaise à base de cheddar, sur le même principe qu'un welsh. Ca vous tente [suite...]
Date: 2010-01-14 06:37:00
La recette de l'aligot : LA CUISINE DES COPINES
La dernière fois Aurore vous avait donné la fameuse recette de la Tartiflette... Je vous propose la recette de l'Aligot qui se fait également avec des pommes de terre et du fromage. C'est un plat d'hiver très copieux et calorique, mais finalement ce n'est pas bien grave, il faut bien se faire plaisir quand même!!! Avec de la saucisse ou du jambon d'auvergne et puis un petit vin rouge et bon gros morceaux de pain de campagne et puis, et puis... je commence à avoir faim... Pour faire un bonne aligot (pour 6 personnes), il vous faut: 1kg 200 de pommes de terre 600 gr de tomme coupée en [suite...]
Date: 2008-11-19 08:00:00
Magret de Canard Fumé aux Framboises, Glace Fromage Blanc-Mascarpone
Une recette surprenante, d’une simplicité enfantine, hyper rapide à déguster l’été sur la terrasse, les pieds dans l’eau ! Pour 4 personnes: 1 botte de ciboulette bain d’huile 250 g de magret de canard fumé tranché 125 g de framboises Glace fromage blanc mascarpone QS (recette à venir) Coulis de framboises QS Réduction de vinaigre balsamique QS sel, poivre du moulin Frire la ciboulette dans une casserole avec un peu d’huile ou directement en friteuse, égoutter sur papier absorbant, saler. Sur ardoise, Répartir le coulis de framboises; disposer les tranches de [suite...]
Date: 2010-08-26 14:39:40
Manger une fondue savoyarde à Aix-les-Bains - Fondue Savoie | Aix ...
Un séjour à Aix-les-Bains se conçoit difficilement sans un détour gastronomique par la célèbre fondue savoyarde. En plus de se régaler d’une spécialité fromagère savoureuse, déguster une fondue savoyarde est toujours un moment de convivialité inoubliable. Touristes ou curistes, la fondue savoyarde est l’étape gastronomique à inclure absolument dans votre programme. Tartines, tartiflettes et fondue savoyarde à Aix-les-Bains : le bal des fromages de Savoie La gastronomie d’Aix-les-Bains, inspirée des verts alpages montagnards, s’appuie largement sur les recettes [suite...]
Date: 2010-04-16 14:13:26
Menu de la cantine - Ma p'tite cantine
la vie jours après jours au restaurant scolaire, menus, recettes, anecdotes... Semaine du 20 au 24 septembre 2010 LUNDI Carottes et céleri râpés Sauté de porc Dijonnaise Blé St Paulin ou fromage ail et fines herbes Raisin MARDI Assiette de charcuteries Paupiette de saumon Epinards sauce Mornay Flan pâtissier à la noix de coco* JEUDI Taboulé Steak de dinde Chou braisé Liégeois VENDREDI Salade composée (tomates-coeurs de palmier) Pommes de terres farcies* Fromage blanc à la vanille * Les recettes pour bientôt [suite...]
Date: 2010-09-19 08:27:00
Quiche de courgettes au fromage blanc
Voici une recette de tarte salée que j'ai trouvé dans le dernier Cuisine Actuelle du mois d'Aout ,comme c'est la pleine saison des courgettes je me suis dis que c'était l'occasion de la faire. Ma famille l'a préféré le lendemain à température ambiante. 300g de pâte brisée 4 courgettes 2 oignons fanes - 1 oignon normal pour moi 4 oeufs 250g de fromage en faisselle, bien égoutté 100g de conté 20g de beurre 1 brin de marjolaine ou de thym sel et poivre Étaler la pâte dans une tourtière tapissée de papier cuisson - un moule à manquer pour moi Placer le moule au frais . Ciseler [suite...]
Date: 2010-08-05 06:16:00
Recette de panir ou fromage maison - comment faire
Voici la recette du panir ou comment faire son propre fromage à la maison. Venez retrouver cette recette détaillée et d’autres encore sur www.cookinfrench.fr. Et n’hésitez pas à proposer vos propres [suite...]
Date: 2010-07-22 13:42:42
Fondant au chocolat, fromage blanc et pâte à tartiner - Lulu's ...
Grâce à mon partenaire Fée Régime, j'ai reçu cette pâte à tartiner Canderel allégée en sucre. Et franchement, elle est trop bonne ! Ce fondant est une pure tuerie, la texture est génial et franchement le goût, je ne vous en parle pas ! J'ai utilisé pour cette recette du Chocolat Biscuit Newtree, mais vous pouvez utilisez celui que vous voulez. Bien sur, plus la qualité du chocolat est bonne, mieux c'est. Ingrédients (pour 6-8 personnes) : -250 g de fromage blanc (0% possible) -150 g de pâte à tartiner aux noisettes Canderel -85 g de chocolat Biscuit Newtree -40 g de [suite...]
Date: 2010-09-16 18:07:00
Terrine de Poulet au Fromage -- Tajine el Djben -- - Couscous et ...
Terrine de Poulet au Fromage -- Tajine el Djben -- طاجين الجبن Bonjour, Au menu d'avant hier j'avais un poulet rôti accompagne de pommes de terre et haricots vert sautes. Et voila qu'hier j'ai préparé cette terrine avec le reste de poulet (blanc). Une terrine très légère et délicieuse accompagnée d'une salade. On peux rajouter des olives, du fromage en portion ou on peux même verser le mélange sur un fond de pâte brise, et enfourner pour réaliser une quiche au poulet. Bon [suite...]
Date: 2010-08-27 14:23:00
Filet mignon de porc au bacon et au cheddar - Le sachet d'épices
Une délicieuse recette trouvée sur le blog "Les gourmandises d'Isa", je ne savais pas quel filet prendre, du filet mignon ou du rôti dans le filet, alors j'ai opté pour le filet mignon. comme j'aime beaucoup les oignons, je n'ai pas, comme Isabelle passé la sauce au tamis, alors forcément elle est un peu différente mais qu'importe, c'était succulent. Le fromage s'est un peu éclipsé du filet mignon, mais je l'ai récupéré dans la sauce !!! Pourtant j'avais bien ficelé la viande, peut-être faudrait-il ne couper que d'un côté, quoique !!! Ou alors ficeler encore plus ??? En [suite...]
Date: 2010-09-20 08:15:00
La rentrée de Papillon : réponse du quiz - Les recettes Roquefort ...
La semaine dernière nous vous avions posé une question : quel est l’événement qui rythme la rentrée chez Papillon ? On ne va pas faire durer le suspense plus longtemps, vous avez déjà été nombreux à nous faire part de vos avis et nous vous en remercions. Cet événement annuel et unique en son genre, c’est la cuisson du pain. Tout d’abord, saviez-vous que le pain faisait partie intégrante de la fabrication du Roquefort ? Comme nous vous l’avions déjà dit, la légende veut qu’un berger oublia dans une grotte un morceau de pain de seigle tartiné de fromage de brebis. [suite...]
Date: 2010-09-17 18:26:00
Doumdoum se régale!: Blancs de volaille grillés au vin blanc, aux ...
100 g de fromage mi-fort, émincé (moi du fort) Marinade au vin blanc 1/3 tasse de vin blanc 1/3 tasse d'huile d'olive 2 c. à thé de thym frais, haché 2 c. à thé d'herbes salées du Bas-du-Fleuve 2 gousses d'ail pressées Sel et poivre du moulin au goût - Fouetter ensemble les ingrédients de la marinade et réserver dans un grand bol. - Ouvrir les poitrines de volaille en portefeuille, les déposer dans la marinade et laisser macérer 2 heures au réfrigérateur (moi quelques heures de plus) en les retournant à quelques reprises. - Préchauffer le gril du barbecue à intensité [suite...]
Date: 2010-09-13 13:23:00
Spaghetti alla carbonara, recette traditionnelle « Cookismo.fr
Les pâtes doivent restées al dente. Égoutter brièvement (il doit rester un peu d’eau) et verser les spaghetti dans le saladier. Mélanger. La chaleur va saisir les jaunes d’œufs. Servir immédiatement. Astuce : Pour des spaghetti alla carbonara 100% italiens, utilisez de la pancetta et du pecorino (fromage de brebis à pâte cuite) à la place des lardons et du parmesan. Publié dans Plat, Recette, Voyage | Aucun commentaire [suite...]
Date: 2010-08-25 08:02:08
Fondue au fromage
La tradition de la fondue au fromage comporte des rituels plus ou moins folkloriques, comme la « punition » pour ceux qui perdent leur morceau de pain dans le caquelon – embrasser le convive assis à droite ou celui à gauche, chanter une chanson, faire un toast, etc. On se souvient aussi d’Astérix et des coups de fouets et autres châtiments! Chez nous, celui qui a perdu son morceau de pain voit les autres convives se mettre en chasse dans le caquelon, dans un joyeux chaos de fourchettes à fondue qui tentent de ravir l’évadé! Et on doit aussi se taper la religieuse! Oui! [suite...]
Date: 2010-03-07 17:29:02
Le vacherin Mont d'or - Le lac Saint Point et ses environs en images
Des fromages industriels cherchent aujourd'hui à imiter le Mont d'Or tant dans sa présentation que dans son mode de consommation. Vous qui faites partie des vrais gourmets et qui connaissez désormais tout sur le Mont d'Or, vous saurez le reconnaître. Le Mont d'Or bénéficie également depuis 1996 de l'Appellation d'Origine Protégée (A.O.P.), signe communautaire assurant la protection des A.O.C. dans l'Union Européenne. Histoire: Le mot "vacherin" vient du mot "vacher". En effet, comme beaucoup de fromages, celui-ci était produit par les paysans du Haut-Doubs qui, à partir du [suite...]
Date: 2010-03-24 05:04:00
Brötchen: Petits pains sans levée, sans pétrissage - Mon Melting ...
Le plus pratique est de pétrir la pâte avec une seule main ce qui permet de pouvoir ajouter de la farine (si la pâte est trop collante) ou du fromage blanc (si la pâte est trop sèche) avec l’autre main en cours de pétrissage. - La pâte ne doit pas être pétri trop longtemps sinon elle devient collante. - Toutes les associations sont possibles pour la garniture: * graines (sésame, pavot, lin, courge, tournesol) * herbes fraiches ou sèches (thym, persil, menthe, ciboulette, basilic) * fruits à coques (noix, noisettes), fruits secs en petits morceaux (abricots secs, figues) * [suite...]
Date: 2010-09-16 16:33:00
Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... doriancuisine.com ...
Si vous voulez participer à ce concours Osez les fromages Pur Brebis Pyrénées vous avez jusqu’au 30 septembre 2010 pour proposer votre recette et peut-être gagner une cure de thalasso et des tomes de fromage ! Et pour tout tout savoir du concours c’est par là : Osez les fromages Pur Brebis Pyrénées et surtout n’hésitez pas à mettre en lien vos recettes dans les commentaires que j’aille déjà me délecter de vos recettes ! Article sponsorisé Mais pourquoi, bon arrête de me regarder comme ça d’abord, j’te jure ce fromage… est-ce que je te raconte [suite...]
Date: 2010-09-21 22:13:00
Libellule et ses spatules: Salade de risotto au jambon et au chèvre
Quelques clics de souris plus tard, j'avais déniché cette recette chez Maripel. Comme à mon habitude, j'ai modifié la recette pour faire mon affaire... tellement, que j'ai du changer le titre! Quelle excellente façon ce fut de déguster mon fromage! Une belle salade crémeuse et savoureuse qui laisse toute sa place au goût délicat du chèvre. Avec le jambon, c'est un excellent mariage. Ingrédients: - 2 1/2 tasse de bouillon de légumes - 1 c. à soupe de beurre - 1 oignon rouge haché - 1 tasse de riz orzo - Sel et poivre au goût - 1 poivron vert en dés - 1 fromage de chèvre de 125 [suite...]
Date: 2010-09-07 01:19:00
Tarte/pizza oignons, jambon cru, Saint-nectaire pour le Jeu ...
Voici une nouvelle recette piquée chez une copinaute : Magalie de 1,2,3 filles aux fourneaux. Même si je m'inspire beaucoup des blogs pour mes recettes, celle-ci est un peu spécial vu que ça entre dans le cadre du jeu organisé via le forum plaisirs gourmands : Le Jeu Interblog. Le pincipe est simpl et sympa: on s'inscrit pour le jeu sur le forum puis un tirage au sort est organisé pour savoir qui pioche chez qui... Le blog de Magalie est très riche et j'ai eu du mal à choisir. Mais comme le beau temps est là et que je mange souvent des salades composées et des tartes, j'ai jeté [suite...]
Date: 2010-05-30 05:00:00
TOMATES MOZZARELLA GRATINEES - Pique assiette
Pour ne rien louper n'oubliez pas de vous inscrire à la Newsletter, merci d'avance ! Coucou les copinautes ... Vous voulez une recette de tomates ??? Mais non pas une salade de tomates :-) C'est bien mieux ... C'est bon, c'est chaud, c'est différent et cela peut accompagner plein de choses. A vous de voir !!!! Voici donc cette recette : Ingrédients pour 4 personnes - 6 tomates - 1 boule de mozzarella (125 g) - 4 c à soupe de parmesan râpés - 1 gousse d’ail - Quelques brins de persil et basilic - 1 c à café de thym - Huile [suite...]
Date: 2010-09-15 06:07:00
Lylou.Anne Collection: Tartine reblochon, lardons et champignons
Ouhlala c'est très dur pour moi de regarder cette tartine et d'en lire la recette car j'ai recommencé le régime aujourd'hui même. Quelle idée de commencer un régime un samedi !!!!!!! en tout cas ça a l'air super bon. Bizzzzzzz et bonne soirée 11 sept. 2010 17:00:00 Autourdemoncoeur a dit… Oh là là, ça me plait bien ta tartine ! Y'a deux jours nous avons mangés notre première raclette de la saison...bientôt les tartiflettes ! D'ailleur je suis en train de penser que j'ai un reblochon dans le frigo alors je peu faire tes tartines, chouette ! Comment vas tu ma Lylou ? Vous avez [suite...]
Date: 2010-09-10 16:53:00
Recettes de cuisine arabes/kabyles (Maghreb, Moyen-Orient) et ...
Tourte de dioul au thon (recette algérienne - Maghrébine) : 12 feuilles de dioul 500 g de thon à l’huile (en boîte) 300 g de fromage râpé Beurrer un moule rond et superposer 8 feuilles de dioul ; étaler la moitié du fromage dessus, puis le thon en miettes égoutté, ensuite en dernière couche le reste du fromage. Recouvrir avec les feuilles de dioul restantes. Mettre des noix de beurre dessus. Faire cuire à four moyen jusqu’à ce que le dessus soit [suite...]
Date: 2009-06-23 22:36:00
Le Ti Pavez, nouveau fromage breton… aux algues
Bretagne Le Ti Pavez, “pavé local” en breton, est un fromage à pâte pressée demi-cuite. Fabriqué entre terre et mer, avec du lait entier de vache et des algues du Finistère, il est ensuite affiné à l’eau de mer. Le Ti Pavez a été lancé par l’association Les Fromagers du Breizhon, qui réunit 9 producteurs de lait répartis sur l’ensemble de la région, et une laiterie artisanale. Leur but est de créer un revenu supplémentaire et de pouvoir transformer eux-mêmes leur lait. Il a fallu presque quatre ans de recherches à ces agriculteurs, avec l’aide d’Actilait, la chambre [suite...]
Date: 2010-06-23 14:14:00
Swap au long cours - Part 3! - L'aBeiLLe ViReVoLte De PaGe eN PaGe
Le livre (de) nos chouettes recettes gourmande et (encore) secrètes de Michel et Augustin les trublions du goût. Trop mignonnnnnnnnnn! J'adore! - Recettes au fromage et Chocolat de La Popote des Potes. Fromage et chocolat, deux aliments sans lesquels je ne peux vivre! Mmmm! Les recettes me font saliver! - 200 bons petits plats italiens des éditions Marabout dont j'adore les livres de recettes, facile et délicieuses! Les gourmandises miam, miam! - Chocolat Noir Dolfin au poivre rose, j'aime bien découvrir des trucs originaux! - Chocolat Noir Dolfin aux poires et amandes grillées, [suite...]
Date: 2010-09-21 07:21:00
LE MERCHLET ANNIVIARD - ...Péchés très très gourmands....
Voici une recette que ma maman nous préparait quand le jardin de mon papa regorgeait de beaux légumes de toutes sortes Le nom "merchlet" veut dire mélange en patois d'Anniviers... INGREDIENTS: Plein de bons légumes du jardin: courgette, côte-bette, carottes, tomates, pommes de terre pour moi, mais vous pouvez mettre tout ce qui vous convient et que vous avez sous la main 1 oignon, 1 gousse d'ail, un filet d'huile Sel, poivre, persil, herbe à maggi PREPARATION: Préparer tous les légumes, couper en morceaux Peler l'ail et l'oignon et les émincer Mettre l'huile à chauffer dans une [suite...]
Date: 2010-09-07 05:00:00
mes petites recettes faciles: recette originale de risotto aux ...
Retrouvez toutes les informations et d'autres idées de recettes originales à base de fromage d'Auvergne, directement sur le site www.fromages-aop-auvergne.com Risotto aux champignons et au Saint-Nectaire fermier photo Amélie Rochepréparation : 20 min cuisson : 1h pour 6 personnes ¼ de Saint-Nectaire fermier coupé en dés 500 g de riz à risotto type arborio ou carnaroli 2 L de bouillon de poule 2 belles échalotes 15 cl de vin blanc sec 70 g de beurre 500 g de champignon de Paris Poivre blanc Préparation : Rincez délicatement et coupez les champignons de Paris [suite...]
Date: 2010-09-07 13:37:18
Croque-monsieur raclette
Pas vraiment "légère" cette recette c'est le moins que l'on puisse dire et pourtant... qu'est ce qu'on s'est régalé. Ces croque-monsieurs sont simples à préparer, rapides, plein de goûts et tellement moelleux et onctueux... ... Vite faut que j'en refasse !! Ingrédients (pour 2 pers, 1 croque/pers suffit) : 4 grandes tranches de pain de mie - 8 CS de crème fraîche légère (pour se donner bonne conscience) - 2 tranches de jambon blanc - 2 tranches de bacon - 2 petites tomates - 4 tranchettes de fromage à raclette - du gruyère rapé. 1. Montez chaque croque-monsieur de la manière [suite...]
Date: 2010-09-09 10:18:00
CHEESECAKE À LA CONFITURE DE LAIT ET ÉCLATS DE CARAMELS AU BEURRE ...
Bonjour, hier j'ai reçu toute la famille autour d'un petit buffet dinatoire "recette à venir" et de deux délicieux gâteaux que j'ai également réalisés pour l'anniversaire de ma Louisa qui a eu ses 4 ans mercredi ! Voici le gâteau des plus grands !!!!!!! je n'ai pas pu résister à l'envie de gouter le "cheesecake à la confiture de lait et éclats de caramel au beurre salé" de Lolo, du blog "Lolo et sa tambouille", comment vous dire !!!!!!!!!!!!! hier j'ai fait le gâteau d'anni de Louisa (recette suivante) j'en suis très fière ! et il était tellement beau, que bon nombres de [suite...]
Date: 2010-09-19 09:57:00
MON MENU DU JOUR - les recettes legeres de chrissy
confidentielles.fr Espace Mode Espace Beauté Espace Cuisine Eespace Parents Espace People sur ce blog sur OverBlog avec Overblog Créer un blog Aller sur OverBlog Annuaire des blogs Ajouter son blog sur OverBlog Temps gris et frais sur la Bresse....ça sent l'automne.... Hier, journée sans craquage, enfin...et séance course et marche rapide...pour le moment je tiens mes engagements... Semaine un peu plus zen que la dernière et surtout, j'ai décidé d'adopter la "low attitude" : zen, j'arrete de courrir et de stresser...le repas sera pret quand il sera pret...le linge [suite...]
Date: 2010-09-16 11:39:00
VARSKE SAUSAINIU SU SOKOLADU - Recettes voyageuses de Barbara
Une recette qui date de nos dernières vacances en Lituanie, du mois d'avril! Oh que c'est loin. Ce n'est pas une recette traditionnelle de Lituanie, mais faite là bas et avec un des produits typique: le varske. Ce fromage blanc à la consistance très serrée dont je vous ai déjà beaucoup parlé. Cette gourmandise à été faite avec Marcas, 3 ans le ptit bout! Donc très simple de réalisation et très rapide car cuite au micro ondes. En Lituanie il y a du chocolat Lituanien, Russe mais aussi Français, 1 seul et unique de la marque Milka. Et c'est celui ci que j'ai choisi pour [suite...]
Date: 2010-09-18 12:04:36
Muffins au son d'avoine et aux fruits confits - Bio is biotiful !
Pour ne pas en perdre une miette, inscrivez-vous à la newsletter (articles)! Encore une recette inspirée du livre "son d'avoine" (déjà évoqué ici, ici, ou encore là), en tout cas pour la base. Pour le reste, comme d'habitude, j'ai fait "à ma sauce"! J'ai obtenu des muffins très légers, fondants en bouche, à déguster sans grande crainte pour la ligne! Pour 4 muffins: 4 CS de son d'avoine 2 CS de son de blé 1 CC de poudre à lever sans phosphate 2 oeufs 1,5 CS de fromage blanc 2 CS de rapadura 40 à 50 g de fruits confits* 1 CC d'épices à pain d'épice 4 gouttes d'HE de [suite...]
Date: 2010-09-19 10:00:00
Curry de boulettes de boeuf à la coriandre | Le goût du bonheur
Voici une petite recette bien sympathique qui allie le côté ludique de la préparation des boulettes de viande au côté subtil de la coriandre (une de mes épices préférées). Nous avons un peu allégé la recette de chef Nini en remplaçant le lait de coco par un peu de fromage blanc 0%. Source : Chef Nini Pour 3 personnes 300-350g de steak haché à 8% 10cl de lait de coco 100 g de fromage blanc 0% 1cc de curry 1/2cc de coriandre en graine concassée 1 poignée de raisin sec 1 oignon 1 œuf 1cs de lait 1 cc d’huile sel et poivre 1. Couper l’oignon en 2. Émincer la moitié très [suite...]
Date: 2010-09-20 18:12:25
Poulet au vieux-Lille - Petits plats gourmands
Pour 2 personnes : - 2 filets de poulet - 125g de vieux-lille - 25g de beurre - 1/2 oignon - 25cl de crème fraiche - 10cl de bière blonde 1 - Faire fondre le beurre dans une poele 2 - Ajouter les oignons et les faire dorer. 3 - Ajouter le poulet et le faire dorer sur les 2 faces. 4 - Quand le poulet est doré, "mouiller" avec la bière , et couvrir. Laisser cuire 20 minutes 5 - Mélanger le vieux-lille coupé en petits morceaux et la crème, puis verser le tout dans la poële 6 - Faire mijoter jusqu'à ce que les cubes de fromage soient fondus. 7 - Miam Petit conseil : Vous pouvez aussi [suite...]
Date: 2008-08-20 12:00:00
Tomato & dried tomato savoury cupcakes – Cupcakes salés aux deux ...
10-12 sun-dried tomatoes, chopped 2 pinches salt 1/4 teaspoon freshly ground black pepper 2 tablespoon chopped basil leaves Method: Pre-heat the oven at 180°C. Peel the tomato(es). In order to do so easily, incise each tomato and put it in bowl filled with boiling water for 1-2 minutes. The peel will go off very easily. Purée the tomatoes in a blender. Whisk the eggs until fluffy. Add the yogurt and oil and mix well. In a separate bowl, combine the flour, baking powder, salt and pepper. Sift into the egg mixture. Add the cheese, and the two kinds of tomatoes. Mix well. Pour into [suite...]
Date: 2010-09-12 11:33:34
Libellule et ses spatules: Poutine au tofu de la famille Lefebvre
Tofu mariné au goût de fromage en grain - 1 paquet de tofu - 1/3 tasse de jus de citron - 2 c. à soupe de sel Sauce à poutine sans gras ( Pas fait ) - 2 tasses de bouillon de poulet - 3 c. à soupe de fécule de maïs - 1 1/2 c. à soupe de pâte de tomates - 1 c. à soupe de sucre - 1/2 c. à thé de sel - 1/2 c. à thé de sauce Worcestershire - 1/2 c. à thé de moutarde - 1/8 c. à thé de paprika Couper le tofu en dés d'environ 1 cm. Bien mélanger avec le jus de citron et le sel. Laisser macérer 30 minutes, rincer et égoutter. Préchauffer le four à 450F. Couper les pommes de [suite...]
Date: 2010-09-16 00:40:00
Libellule et ses spatules: Crêpes Italiano
Avec le petit goût de la crêpe en plus! Une recette à garder précieusement! Ingrédients: - 12 grandes crêpes de 7 ou 8 pouces - Sauce à spaghetti à la viande - Fromage parmesan râpé - Fromage Mozzarella en tranches ( Moi, râpé ) 12 onces environ - 1 tasse de fromage cottage Préparer une assiette à tarte de 11 pouces de diamètre ou un grand plat à four peu profond. Montage: Verser 1 tasse de sauce à la viande au fond du plat. Saupoudrer de 1 c. à table de formage parmesan. Placer une crêpe. Ajouter 2 tranches de fromage Mozzarella côte à côte. Mettre une autre crêpe. [suite...]
Date: 2010-08-29 23:59:00
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