Génoise roulée à la mousse de fromage blanc aux fraises | Recettes ...
Pour 6 personnes, préparation 40 min, cuisson 10 min, réfrigération 4h : 250g de fraises 200g de fromage blanc à 0% mat.gr 110g de sucre en poudre 100g de farine 4 oeufs + 2 blancs 1 orange 20g de beurre 1 feuille de gélatine Sucre glace Sel 2 c.à.s de rhum Préparez la génoise. Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec 60g de sucre, ajoutez la farine en pluie puis le beurre préalablement fondu. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. A la fin, versez 20g de sucre tout en fouettant, vous devez obtenir des blancs onctueux [suite...]
Date: 2010-06-01 13:25:18
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tarte aux Daims - le scrap de Carol
blog entièrement dédié à ma passion dévorante: le scrap, mes réalisations... Pas de scrap aujourd'hui à vous monter, mais avant de partir pour mon atelier chez Imaginascrap, je vais sans doute vous faire saliver. Voici le gâteau d'anniversaire que m'avait réclamé Rémi, merci à Val pour la recette ! Tarte aux Daims ( IKEA n'a qu'à bien se tenir ! ) L'autre à côté, je n'y suis pour rien, il s'agit de la tarte au fromage de belle-maman (délicieuse elle aussi, comme toujours !) Pour les gourmands, voici la recette : pour 6 à 8 gourmands Pour la pâte sablée aux amandes: * [suite...]
Date: 2010-09-11 05:00:00
Idées de menus - Cuisine et dépendances
En panne d'idée pour savoir quoi manger ce soir ? Quoi préparer pour le déjeuner ? Je vous propose des idées de menu reprenant les recettes du blog, qui tiennent compte de l'équilibre alimentaire, riches en fruits et légumes de saison. Eté Pseudo gaspacho Lasagnes de courgettes aux épinards et Roquefort Tartelettes aux abricots et à la fleur de lavande Salade de courgettes au citron Carbonade de porc et Bayaldi Clafoutis végétal aux pêches Feuilles de brick roulées à l'aubergine Clafoutis de courgettes au chèvre et à la menthe Sorbet de melon Automne Soupe de potimarron aux [suite...]
Date: 2010-09-06 09:55:00
La Tarte au fromage blanc d'Alexandra - Käseküche . · è molto goloso
La tarte au fromage blanc ou Käseküche (Käseküchen en allemand) est très appréciée en Alsace et en Allemagne. Elle ressemble au cheese-cake mais avec une texture différente, elle est plus aérée, plus légère, plus “fraîche”. du côté allemand, on trouve la première recette de ce “gâteau” à Nuremberg (livre de cuisine de Anna Wecker en 1598). Recette pour une tarte : Pâte : ♦ Sabler 180 grammes de farine avec ½ sachet de levure chimique (6 à 7 grammes), 65 grammes de sucre, 65 grammes de beurre. ♦ Incorporer 1 oeuf entier et 40 grammes de lait. ♦ Réserver au [suite...]
Date: 2010-06-03 06:04:28
Jade from Paris: New York: 10 endroits où se régaler
La rumeur a si bien circulé qu'il faut chaque jour faire une bonne demi-heure de queue quel que soit l'horaire, avec au bout du tunnel des "Shack Burgers"(un steack, tomate, oignon, salade, fromage et une sauce spéciale) au cheddar fondant, des gros pots de glace et des cheese fries super appétissantes. Ah oui, ça n'est pas spécialement diététique mais on peut au moins déguster un burger au goût presque maison! A noter également que Shake Shack propose différentes boules de glace selon le jour de la semaine. J'ai ainsi goûté au parfum "Fig & Honey" et c'était bien bon, même si [suite...]
Date: 2010-09-20 14:15:00
LA TABLE LORRAINE D'AMELIE: CAKE AUX TROIS FROMAGES, JAMBON ...
Il y a longtemps que mes amies réclament mes recettes, donc c’est chose faite, je posterai le meilleur de mes recettes testées, avec le goût du partage qui va de paire avec la cuisine. Cet espace est dédié à Amélie ma "formidable Mamy". Les recettes sont glanées au fil des années à droite à gauche, très souvent de mon cru, mais chaque fois que je possède la source, je la citerai, par courtoisie et puis ce qui est à César , est à César. Si vous croyez reconnaître votre recette et que vous n’étes pas cités, je vous prie de m’en excuser, ce sera involontaire, ou que [suite...]
Date: 2010-08-15 20:02:00
Gâteau de légumes au manchego - une citrouille dans ma cuillère
Gâteau de légumes ? Omelette au four ?.....Peu importe ! Une recette simple sans artifices avec des oeufs, du fromage,des légumes et du bon basilic du jardin. Gâteau de légumes au manchego pour 4 personnes 3 carottes 600 g de cougettes (env. 1 grosse) 1 gousse d'ail 5 oeufs 6 belles feuilles de basilic 100 g de manchego (ou autre fromage de brebis) sel, poivre, huile d'olive - Hacher la gousse d'ail - Râper à l'aide d'une râpe à gros trous les carottes et les courgettes - Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle puis y mettre les carottes, les courgettes et l'ail - Laisser [suite...]
Date: 2010-09-03 08:19:00
Cuisine : économiser du temps - Maman débrouille Aux fourneaux
Vu avez peu de temps à accorder à la realisation de vos repas? On trouve de nombreux sites de cuisine qui ont une rubrique "rapide", c'est en effet par là qu'il faut commencer. Par contre, je vous conseille de grossir un peu les quantités afin de faire 2 repas avec votre plat de base. Cela peu s'appliquer quasiment à tout, c'est l'art et la manière d'accomoder les restes. Pas envie de manger 2 jours la même chose?? Pas de soucis, je vous propose de manger deux choses différentes à partir d'une seule période de cuisine. La plus connue, c'est de faire un hachis parmentier ou des [suite...]
Date: 2009-11-24 22:02:00
Gateau roulé au praliné - LES DELICES DE SARAH ET SAIDA
Salam alikoum, Bonjour tout le monde, je partage avec vous aujourd'hui un succulent gâteau roulé, étalé d'un mélange de chantilly et fromage à la crème et parsemer au praliné, ce qui donne un goût exceptionnel. je vous laisse avec la recette Ingrédients: 4 œufs 120 g de sucre 120 g de farine 1c.a C.de levure chimique La crème: 200 ml de crème a fouette 100 g de fromage a la crème 4 C à soupe de sucre Praliné: 150 g d'amandes 200 g sucre 1 C à s de glucose Préparation: La génoise: Mélanger le sucre et les œufs dans une casserole avec un fouet sur un feu doux et [suite...]
Date: 2010-06-16 02:02:00
Rose Madeleine: Cheesecake au chocolat, ma première fois!
Il est fou de cheesecake et surtout au chocolat mais il n'avait jamais goûté à celui qui lui donnerait envie de le mettre au complet dans sa bedaine... J'ai fait une croûte plus épaisse que ce qui se vend habituellement sur le marché car il voulait une base craquante comme un biscuit. J'avais de la pression, mais ce fut finalement un grand succès, on a tous pris une grosse pointe sans que ca nous tombe sur le cœur! Recette cheesecake au chocolat 4 oeufs 285g chocolat fondi 2 c. à table farine 1 tasse sucre 680g fromage à la crème température pièce (important) 1 c. à table [suite...]
Date: 2010-08-30 01:52:00
Gâteau suisse à la rhubarbe - Autour d'un plat
J'ai trouvé la recette de ce gâteau fondant acide et doux à la fois sur marmiton. Sa texture après passage au frais se rapproche du cheesecake . Servi nature il est délicieux, accompagné de sirop d'érable il est Divin. Ingrédients: 2 œufs 80 g de sucre blond (ou plus selon le goût) 65 g de beurre fondu 65 g de polenta (ou de semoule de blé) 500 g de fromage blanc 1 pincée de sel 5 branches de rhubarbe Préparation: Mélanger sucre et œufs. Ajouter le fromage blanc et le beurre fondu, puis mélanger. Ajouter la semoule et le sel, puis mélanger. Ajouter les dés de rhubarbe [suite...]
Date: 2008-07-01 07:23:00
Cheese cake aux fruits rouges - La cuisine de Crissou ...
J'avais envie depuis longtemps de refaire un vrai cheese cake américain, qui n'a absolument rien à voir avec le gâteau au fromage blanc alsacien, pour ceux qui le connaissent. Le cheese cake est en effet plus onctueux, plus gras sûrement, et se caractérise par sa saveur citronnée. J'ai fais le tri dans le monceau de recettes trouvées ici et là et j'ai réalisé celui-ci que j'ai recouvert de fruits rouges (avec la dernière barquette de fruits du jardin encore au congélateur). Mes "filles du mardi" ont beaucoup apprécié ainsi que mon neveu venu prendre le goûter. CHEESE CAKE AUX [suite...]
Date: 2010-03-29 06:00:00
Une Plume dans la Cuisine: Gâteau à la carotte et son glaçage au ...
Le gâteau à la carotte est un gâteau d'origine américaine (ou anglaise?), et est toujours traditionnellement couvert d'un beau glaçage fait avec du "cream cheese" (fromage frais). A la maison, on le déguste le soir après une bonne soupe ou un potage de légumes, ou encore simplement l'après-midi avec un thé parfumé à la menthe ou un café bien chaud. Sublime par son goût délicieux, sublime par sa consistance légère, sublime par sa rapidité de préparation et de cuisson... on ne s'en lasse pas chez nous! Pour 8 personnes Pour le gâteau - 2 oeufs - 100 ml d'huile - 130 g de [suite...]
Date: 2009-08-12 18:31:00
Gâteau au fromage blanc - Jour après jour avec Dukan
Pour aujourd'hui, je vous présente une recette que je n'avais pas mise dans la liste des recettes à tester car je viens de la découvrir sur le blog Cindy-Cuisine et qu'elle n'avait donc pas eu le temps de finir sur le pile des recettes oubliées ;) Je la poste aujourd'hui car je viens de faire un petit tour dans mes placards et je me suis rendu compte que je n'avais plus de quoi faire quoi que ce soit qui se mange! Plus d'édulcorant en poudre, plus de poudre à lever, plus du strict minimum nécessaire à la cuisine quoi! Je vais donc aller faire mes petites courses cet après-midi et je [suite...]
Date: 2010-08-17 13:03:00
J'en reprendrai bien un bout...: The Perfect Gâteau au Fromage ...
CA Y EST !!! j'ai enfin fini par l'avoir cet ingrédient INDISPENSABLE à la réalisation de ce gâteau qui me faisait si cruellement défaut. J'ai cherché en vain et pendant des mois cette poupoudre miraculeuse: le sachet de poudre pudding parfum chantilly de chez Dr Oetker® (-clic-) et j'avais presque fini par me résigner... (apparemment, dans ma région, le produit ne se fait pas! ce qui ne m'avait pas empêché pour autant de faire malgré tout des essais avec des produits de substitution qui s'étaient avérés assez concluants, ICI & LA, mais pas encore vraiment tout à fait à [suite...]
Date: 2010-08-12 12:38:00
Recette de cuisine Russe : "KOULITCH" - le gâteau brioché de ...
Recette de cuisine Russe : "KOULITCH" - le gâteau brioché de Pâques Par Hullnudd le samedi 3 mai 2008, 03:03 - La culture Russe - Lien permanent Cuisine histoire Russes "KOULITCH" - le gâteau brioché de Pâques On ignore l’origine de cette tradition, ce qui est caractéristique chez les russes, c’est sa forme en cylindre, parfois assez haut. Il accompagne le plus souvent la « Paskha » de fromage blanc, posé sur un plat ou une assiette, entouré , au pied, d’œufs peints. Il est d’usage de le découper en rondelles, qu’on divisera en quartiers, alors qu’on conserve le [suite...]
Date: 2008-05-03 01:03:00
La carte d'été des saveurs basques
Blog Accueil Archives Contact Catégories Général Diaporama Fetes du Pays basque Horaires et fermetures Les produits du Pays Basque Menus Nous Contacter Recettes Revue de Presse Votre sejour au Pays Basque Zygomatiques Derniers billets Les suggestionsSommaire des recettesOuverturesLa carte d'automne des saveurs basquesMenu le repas basque Compteurs 3 connectés en ligne 181704 visites depuis le 01/07/07 Liens Nivu NikonuRecettes de cuisineGuide de restaurantsMonasphèreZeBlog Fils RSS Fil RSS Billets Fil RSS Commentaires La carte d'automne des saveurs [suite...]
Date: 2010-07-02 04:10:00
Les Saveurs de Beth - Os Sabores da Beth: Cheese Cake au fromage ...
Dans ce blog vous trouverez mes recettes de cuisine, et j'espere que vous trouverez aussi leurs goûts chez vous !!! Bonne Visite ! "Bom dia a voces todos" Neste blog voces encontraram as minhas receitas de cozinha, e espero que voces descubram também os seus sabores em vossa casa!!! Boa Visita ! la voilà...... il manqué juste le coulis de fruits rouge pour que ce soit parfait......un cheese cake simple et super délicieux..... hummm.... il lui manque juste une petite délice.... voici sont antérieur, bien blanc.... démoulez-le..... et lésez refroidir et portez-le au frigo [suite...]
Date: 2010-08-25 08:00:00
Gâteau au fromage blanc très très léger !!! - WORLD FOOD
C'est une recette de ma chère "Piroulie". Voici une recette que lorsque mange une bonne part de gâteau on ne culpabilise pas du tout, car c'est vraiment un gâteau très léger sans aucune matière grasse. On peut trés bien le faire lorsqu'on est au régime. Il n'est pas mal du tout pour un gâteau léger et en plus il est très présentable !!! Ingrédients pour 8 personnes : Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre. 1 kg de fromage blanc à 0% de matière grasse bien égoutté 5 gros oeufs 5 cuillères à soupe rases de Maïzena 6 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre pour [suite...]
Date: 2010-06-28 19:39:00
Préparation d'un buffet froid pour 60 personnes : un peu de ...
Suite à la garden party du 9 juillet, j'ai souhaité vous expliquer comment j'ai procédé concrètement pour préparer un buffet froid complet pour 60 personnes. Je vous livre ces astuces en toute modestie. Je n'ai pas la prétention de m'auto-proclamer traiteur. Je continue à cuisiner pour mon épanouissement personnel et pour faire plaisir à mes proches. Je suis toujours gênée lorsqu'on me qualifie de "cordon bleu"... Pour l'instant, j'expérimente des recettes simples avec quelques touches d'originalité certes, mais j'ai encore beaucoup de choses à apprendre. Par exemple, quand je [suite...]
Date: 2010-08-04 13:02:00
VARSKE SAUSAINIU SU SOKOLADU - Recettes voyageuses de Barbara
Une recette qui date de nos dernières vacances en Lituanie, du mois d'avril! Oh que c'est loin. Ce n'est pas une recette traditionnelle de Lituanie, mais faite là bas et avec un des produits typique: le varske. Ce fromage blanc à la consistance très serrée dont je vous ai déjà beaucoup parlé. Cette gourmandise à été faite avec Marcas, 3 ans le ptit bout! Donc très simple de réalisation et très rapide car cuite au micro ondes. En Lituanie il y a du chocolat Lituanien, Russe mais aussi Français, 1 seul et unique de la marque Milka. Et c'est celui ci que j'ai choisi pour [suite...]
Date: 2010-09-18 12:04:36
Le blog de Chococlara » Blog Archive » Le biscuit roulé mascarpone ...
Maman pressée de Clara, passant ma vie dans les transports, j'ai décidé de prendre le temps pour cuisiner avec elle ! Venez-vite découvrir des recettes simples et parfumées, sucrées ou salées, épicées ou traditionnelles, chaudes ou froides... Elles sont toutes dédicacées, alors venez trouver la vôtre ! Retrouvez-moi sur facebook en ajoutant "Choco Clara" à vos contacts. Menu Chocolara's notes (10) Cocktails & Apéro (7) Dukan's (6) Gâteaux, cakes, muffins, tiramisu, mousses, crèmes, charlottes… (81) La Réunion (13) Les gamelles du midi (11) Les recettes du Mercredi de Clara [suite...]
Date: 2010-04-18 20:27:00
Gâteau italien à l'huile d'olive, au citron (ou à l'orange) et à l ...
Mais qu'est-ce qu'elle a, à vouloir tester des gâteaux "humides" vous demandez-vous ? comme si il ne flottait pas assez comme ça!...mea culpa si j'aime le type baba, c'est cool pour un gâteau. Cette recette italienne figurait dans le magazine n° 65 de Elle à Table, de juillet-août 2009, elle m'avait bien tapé dans l'oeil, mais le tourbillon de la vie vous entraînant inexorablement vers d'autres revues culinaires d'autres priorités...il en va ainsi, je l'avais zappée. Donc c'est en rangeant récemment un bazar sans nom ces revues culinaires, selon l'une des méthodes de Pascale [suite...]
Date: 2010-02-22 15:23:00
GATEAU DE FROMAGE GRAS - Recettes voyageuses de Barbara
Comme fromage gras j'ai pris du cantal, prenez du vieux il apportera plus de saveur à cette galette. Au vue de la quantité de beurre vous comprendrez que cette galette n'est pas du tout sèche. Elle est très savoureuse, très gourmande, difficile de stopper l'envie de gourmandise lorsque l'on commence à en picorer. J"ai utilisé pour la présentation les ardoises inscriptibles de chez "Vivez pratique". Ainsi que la feuille de cuisson en silicone de chez "Vivez pratique" En ce moment 30% de réduction sur votre panier. Pour 8 personnes: 200g de cantal vieux 375g de beurre 5 jaunes d'œufs [suite...]
Date: 2010-06-18 12:19:00
Tiramisu, tout le secret est dans le cacao ou comment faire de ...
Tiramisu, tout le secret est dans le cacao ou comment faire de chaque cuillère un pur moment de bonheur chez GAL Chers amis, Merci pour vos gentils mots. Je vais bien merci. Je viens d'enlever le plâtre et commencé ma rééducation. je progresse assez vite ce qui me réjouie. Allez passons aux gourmandises. Qui n'a jamais essayé de tiramisu ? Une recette classique toute simple bien connue de tous. Vous croyez ? et bien figurez-vous qu'à la lecture des recettes et en les comparant avec celle que je vous propose tirée d'un site dédié au tiramisu, j'ai réalisé que la manière de le [suite...]
Date: 2010-07-08 09:43:00
Cookbooks pour une rentrée gourmande, Jamie Oliver en Amérique ...
le pain de maïs au fromage et au piment, il a su prendre les inspirations culinaires du monde entier qui existent aux USA et à se les approprier pour nous les restituer Avec ce livre j'ai non seulement envie de cuisiner, mais j'ai envie de partir là-bas, c'est décidé, cette année je pars aux States ! Un petit nouveau dans ma cuisine, repéré grâce (ou à cause ?) à Anne, "Mes pâtes à tartiner" un très joli petit livre, qui fourmille d'idées j'adore faire mes pâtes à tartiner moi-même et c'est vraiment le livre qu'il me fallait , des recettes simples inventives, variées plein [suite...]
Date: 2010-08-29 10:16:00
bienvenue chez nous: Avanie et Framboise
Alors ça si c'est pas un titre idiot je ne m'y connais pas (et je peux vous dire qu'en ce domaine je suis plutôt compétent ;) ). J'ai commencé à m'intéresser à la blogosphère culinaire il y a un peu moins d'un an en recherchant je ne sais plus quelle recette qui m'amena directement chez Barbichounette. Et là j'ai découvert cet univers de passionnés qui m'entraina grâce aux liens à la découverte de ces barjots de la casserole, de ces détraqués du fouet, des malades du macaron... Les styles culinaires et les influences sont différents selon le blogger. Du spécialiste du pain [suite...]
Date: 2008-02-06 10:11:00
Comment faire manger la courge à vos enfants? - Communiqués de presse
La courge est un légume dit "ancien" qui a beaucoup qualités, la fondamentale étant ses propriétés santé qui immunisent notre corps. Néanmoins, la majeure partie d'entre nous avons des préjugés face à ce curcubitacé: ce machin informe, au coloris louche, avec un nom inretenable, et plus spécialement, notre inaptitude absolue à la rendre savoureuse. Nous avons des difficultés à acheter une courge, et pire quand il faut en manger. Et combien d'entre nous, après plus d'une heure en cuisine, ont découvert avec effroi les simagrées effrayantes de nos enfants face à ce truc [suite...]
Date: 2010-09-22 15:50:47
Les récits et les recettes de Markee: Recettes d'Italie : Pizza ...
Il y a autant de pizza qu’il y a d’esprit créatif en Italie. Mais la réputation de ce plat qui a dépassé les frontières et fait partie de la gastronomie internationale n’est plus à faire. Qu’on la cuise sur le BBQ, le four a bois ou encore dans un four normal, on doit bien la saisir pour que la pâte soit assez cuite et les légumes croquants mais elle ne demande qu’une cuisson de 12 à 14 minutes. Souvent je retire selon la consistance et la couleur du fromage (la mozzarella). On peut varier les thèmes à l’ infini. Voici une recette classique de pizza, la pizza Margherita [suite...]
Date: 2010-07-29 16:58:00
Bob le Chef » Gâteau au fromage sans cuisson @ V-Télé
Au menu: gâteau au fromage et chocolat sans cuisson. Si vous ne possédez pas le tome 1 de L’Anarchie Culinaire, abonnez-vous à Exposé Magazine et vous pourriez remporter un exemplaire ! Pour voir toutes les recettes précédentes, consultez la catégorie V-Télé ! 2 Commentaires sur “Gâteau au fromage sans cuisson @ V-Télé” Alexis Brault dit: 7 septembre 2010 à 17:28 Je seconde ! Cette recette est définitivement dans mon top 3 du nouveau livre. Pat Burns dit: 7 septembre 2010 à 19:41 J’ai hâte de me procurer le 2e livre ! Laisser un commentaire Nom (requis) Email (ne [suite...]
Date: 2010-09-07 21:01:03
Fromage blanc round 1 - Minniestephiecuisine
Coucou tout le monde, Il y a quelques jours je vous présentais ma fromagère, envoyé par mon partenaire et vous présentais cette photo : Aujourd'hui je vais vous expliquer comment je suis arrivée à faire mon premier fromage blanc. Je me suis basée sur la recette de Sagweste. Il vous faudra donc pour environ 1kg de fromage blanc : 2 petits suisses 1l de lait entier uht 4 cs de lait en poudre écrémé 10 gouttes de pressure Dans le bol de la fromagère j'ai écrasé les petits suisses avec le lait en poudre. J'ai ensuite ajouté le lait en fouettant petit à petit. Puis incorporé [suite...]
Date: 2010-05-16 18:15:00
Un repas diététique pour une fille canon. - A Pie in the Sky
et, accessoirement, d'y piocher quelques recettes pour ce fameux repas léger. Finalement, quand elle arriva, il se trouva qu'elle fut déçue de voir que j'avais scrupuleusement respecté sa demande, espérant secrètement que j'eus bravé les interdits qu'elle m'avait elle-même posés! L'être humain est vraiment étrange... Bref! Ces recettes sont pour toutes les filles canon, veuillez m'excuser pour le pléonasme. Faisselles au cumin, fils de carotte et pousses folles. Pour deux personnes: Deux fromages blancs en faisselles individuels à 20% de matière grasse (en réalité, vous pouvez [suite...]
Date: 2010-05-14 15:22:00
Brocciu, Fromage Corse – Plats et Recettes au Brocciu
Du côté des fromages corses, le Brocciu est incontournable. Comme nous le disons en titre, ce n’est pas un fromage… c’est du Brocciu ! Une sorte de formage frais, peut-être, mais résolument unique. Le brocciu est un produit corse à base de lait et lactosérum (petit lait) de chèvre ou de brebis. C’est une appellation d’origine depuis 1963 et une AOC (appellation d’origine contrôlée) depuis 1998. Si vous n’avez jamais eu l’occasion d’en manger, sachez que (selon les dires de certains) il s’apparenterait à de la brousse, même si le brocciu reste bien différent de [suite...]
Date: 2010-02-14 20:26:14
Gâteau au fromage aux feuilles d'érable - Les recettes de Pierre ...
«Je remplace la traditionnelle croûte aux biscuits Graham par une croûte aux biscuits feuilles d'érable pour un goût plus typiquement québécois. Avec un trait de sirop d'érable sur le gâteau, il s'agit d'un dessert tout à fait "Cantine", kitsch et de bon goût!» Degré de difficulté : facile Nombre de convives : 8 Temps de préparation : 15 minutes (4 à 12 heures de réfrigération) Temps de cuisson : 1 heure Ingrédients : 200 g ou 12 biscuits feuilles d'érable 750 g de fromage à la crème 3 œufs 100 ml de sirop [suite...]
Date: 2010-03-31 17:27:00
Découverte de la bonne cuisine Normande - Belle, belle, belle ...
Hé ben, pour causer Normand, je vais vous faire découvrir les beaux produits de la région, et comme elle est vaste, il y en a beaucoup... La gastronomie normande repose sur les quatre principaux produits de ses terroirs : la pomme, le lait, la viande et les fruits de mer. Ces abondants produits constituent la base de nombreuses spécialités régionales Je suis sérieuse!!! toujours, lorsqu'il s'agit de bien manger Région cidricole, la Normandie utilise les pommes, le cidre et le calvados dans sa cuisine. Le poiré et l’alcool de poire s’y produisent également. L’eau-de-vie de [suite...]
Date: 2007-07-28 14:37:44
FIADONE : UN GATEAU CORSE SANS GLUTEN - iZa kitchen
Le fiadone est un gâteau Corse naturellement sans farine. Il est à base de brocciu qui est un fromage de brebis. Facile à faire, il ne nécessite en plus que peu d'ingrédients (j'aime quand c'est comme ça !). Ingrédients : 400g de brocciu 6 oeufs 150g de sucre blanc 1 citron bio Comment faire ? Préchauffer le four à 180°C Séparer le blanc des jaunes. Monter les blancs en neige. Dans une terrine fouetter au batteur électrique les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le brocciu puis le zeste de citron râpé. Monter les blancs en neige et les [suite...]
Date: 2010-06-28 15:32:00
Gougères au Cantal et au saumon fumé | Le Carnet de recettes
Gougères au Cantal et au saumon fumé Gribouillé par Marie le 30/8/10 • Classé dans Amuses-bouche Il y a bien 4 semaines que le pic nic de Dorian a eu lieu. J’avais préparé du sucré (mon fameux gâteau à la banane et aux pépites de chocolat) et du salé, à savoir ces petites gougères. Les gougères, j’adore en préparer parce qu’on peut varier les goûts en changeant de fromage, en ajoutant des épices, des fruits secs ou des herbes. L’année dernière, j’en avais réalisée au gouda au cumin et à la mimolette et aux noix. Un régal. Et ici ça n’a pas loupé non [suite...]
Date: 2010-08-30 06:30:08
Roulé poireaux chèvre jambon sec - Chocolat à tous les étages
Il y a quelques jours je vous présentais la recette de roulé carottes chèvre et roquette de Végétatout partagée avec Eol. Ce jour là, Eva est venue me narguer avec son roulé aux poireaux... le soir même je courais acheter des poireaux et je testais le roulé aux poireaux adapté à ma sauce. Résultat impeccable, délicieux, joli et facile... que demander de plus ? La recette tiens ! 3 oeufs 200 g de poireaux 50 g de farine 1 cac de levure chimique sel, poivre Ciboulette Fromage de chèvre frais (80 à 100 g) 2-3 tranches de jambon sec Préparer la génoise : Cuire les poireaux, [suite...]
Date: 2010-04-04 04:10:00
Keiss Kuchen, gâteau au fromage blanc, digne de la rue des rosiers ...
Keiss Kuchen, gâteau au fromage blanc, digne de la rue des rosiers ! ça y est, je tiens ma recette idéale de Keiss Kuchen, gâteau au fromage blanc. Après avoir réalisé, plusieurs essais, souvenez-vous version 1 et la version 2 de ce gâteau, toute la famille a plébiscité la recette ci-dessous. La différence fondamentale ? Je ne fouette plus du tout les blancs en neige et j'égoutte le fromage blanc, j'ai donc une texture plus compacte, moins aérienne et une sensation très intense en bouche. Voici la recette de ce trésor de délicatesse et de fondant pour 8-10 personnes : - 1 kg [suite...]
Date: 2010-05-09 10:15:00
Le palais gourmand: Gâteau Rougemont et glaçage au fromage à la crème
Si vous voulez un gâteau très moelleux et riche en saveur, cette recette est tout indiquée. J'ai parsemer le dessus de noix de Grenoble pour un peu de décoration et aussi parce que j'adore les noix!!! 3 pommes pelées, épépinées et tranchées ¾ de tasse (175 ml) de jus de pomme ½ tasse (125 ml) de beurre mou ¾ de tasse (175 ml) de sucre 2 œufs 1 tasse (250 ml) de farine tout-usage 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier 1 c. à thé de poudre à pâte ½ c. à thé de bicarbonate de soude ½ c. à thé de cannelle ½ c. à thé de muscade râpée ¼ c. à thé de clou de girofle [suite...]
Date: 2007-12-09 12:23:00
gâteau au fromage blanc 0% et au groseilles!! - délices et ...
pour 6 personnes 500 g de fromage blanc 0% (fromage blanc maison ici) http://lia022.canalblog.com/archives/2009/12/22/16245765.html 60g de maïzena 80g de sucre roux vanille en poudre zeste d’un citron 2 oeufs 100g de groseilles (ou autre fruits rouge) 1) Préchauffer le four à 175°C. 2) Dans un bol, mettre le fromage blanc, les jaunes d’oeufs, la maïzena, le sucre, la vanille, et le zeste de citron. 3) Mélanger au batteur électrique. Dans un autre récipient, battre les blancs en neige ferme. 4) Déposer les fruits rouges surgelés sur une assiette et verser dessus un peu de [suite...]
Date: 2010-05-11 07:38:00
La Creuse : un lieu touristique au naturel | Madame Marie
La cuisine creusoise est basée sur des recettes simples, très souvent faciles à réaliser. Les bons plats de la Creuse sont depuis longtemps appréciés par les habitants du département ainsi que des visiteurs. Pour ceux qui raffolent de pommes de terre, savourez le pâté de pommes de terre, accompagné ou non de viande, en fonction de l’habitude de la cuisinière et selon la région. Le fondu creusois se déguste en toute occasion : il est fait avec du fromage de vache avec en accompagnement une assiette de frites, une omelette et du jambon. Goûtez le lapin au cidre, le canard en [suite...]
Date: 2009-03-11 14:51:35
Délice aux pêches, mascarpone et chocolat blanc - Pour ceux qui ...
Voici un gâteau que j'ai réalisé pour le repas de famille de dimanche midi. Je me suis inspirée d'une recette trouvée chez Alilo. Ce gâteau est pour 6 personnes. Ingrédients : (pour un gâteau de 18 cm de diamètre) Génoise : - 4 œufs - 100 g de sucre en poudre - 100 g de farine - 5 gouttes d'extrait de citron Crème au mascarpone : - 20 g de sucre en poudre - 40 g de cassonade - 180 g de mascarpone - 150 g de fromage blanc Décors et fourrage : - 2 belles CàS de pâte à tartiner au chocolat blanc (Albert Adore) (ou une ganache, confiture...) - 1 grosse boîte de pêches au sirop [suite...]
Date: 2010-09-12 22:15:00
CHEESECAKE À LA CONFITURE DE LAIT ET ÉCLATS DE CARAMELS AU BEURRE ...
Bonjour, hier j'ai reçu toute la famille autour d'un petit buffet dinatoire "recette à venir" et de deux délicieux gâteaux que j'ai également réalisés pour l'anniversaire de ma Louisa qui a eu ses 4 ans mercredi ! Voici le gâteau des plus grands !!!!!!! je n'ai pas pu résister à l'envie de gouter le "cheesecake à la confiture de lait et éclats de caramel au beurre salé" de Lolo, du blog "Lolo et sa tambouille", comment vous dire !!!!!!!!!!!!! hier j'ai fait le gâteau d'anni de Louisa (recette suivante) j'en suis très fière ! et il était tellement beau, que bon nombres de [suite...]
Date: 2010-09-19 09:57:00
Gâteau light au fromage blanc 0 % et abricots - Le blog de Maïté ...
Avec les vacances, les kilos superflus se sont accumulés… Ha les vilaines glaces, mascottes au chocolat, et que dire des chichis… Mes vacances étant finies, ma résolution est de manger plus light… Ok, crudités, viandes maigres, poissons et yaourt nature 0%... tout cela commence à me lasser un peu ! Alors j’ai décidé ces prochains jours de me lancer dans la cuisine light ! Et oui à ce qu’il parait on peut cuisiner léger et en se faisant plaisir ! Vous y croyez vous ? J’ai terriblement envie d’un gâteau en ce moment et je crois que j’ai trouvé ce qu’il [suite...]
Date: 2010-08-19 11:51:00
TARTE AUX COURGETTES RONDES - Ma Cuisine aux Pays des Hellènes
La pita est plus exactement une tourte c'est à dire une tarte garnie de fruits, de légumes ou de viandes et recouverte d'une abaisse de la pâte du fond. Au fromage, aux épinards, aux herbes sauvages, aux poireaux, aux poulet, à la viande, au yahourt, au lait, à l'orange, aux oignons,...ronde, carré, triangulaire ou en chausson,...avec une pâte filo ou à l'huile d'olive,...frite comme un beignet, cuite dans un four à bois ou sous la cendre, il ne faut pas visiter le pays sans gouter ces petites merveilles. Car chaque région, île ou village a le secret d'une recette traditionnelle [suite...]
Date: 2010-06-29 09:06:03
Gâteau salé de tomates au basilic - Mes recettes à 3 francs 6 sous ...
Des déclinaisons sont possibles en rajoutant du parmesan ou du fromage râpé à la base du gâteau. En troquant les tomates par des lanières de poivrons rouges, des gros de dés de courgettes... La base du gâteau au yaourt est très conciliante ! PS ; recette faite et écrite avant une opération de la main droite, qui me laisse à ce jour encore incapable de couper une simple tomate ! Vous voulez imprimer la recette [suite...]
Date: 2010-09-14 11:51:00
Passion du livre - tout sur le livre : Cheeeese... cake
Gâteau américain à base de fromage, le cheese-cake fait de nombreux adeptes et est devenu un classique de la pâtisserie ! Quel délice de décliner ce gâteau en 50 recettes so delicious : les incontournables avec le «Fiadone» (tarte à la brousse), the NY cheese-cake, le cheese cake trois chocolats, le Brit' (cheese-cake au lemon curd), et des adaptations encore plus gourmandes : le Made in Normandy (pommes, caramel au beurre salé et crème aux éclats de caramel), l'Exotique (sablé coco, fruit du dragon et gelée fruits de la passion). Sans oublier quelques recettes salées comme [suite...]
Date: 2010-06-14 10:31:42
assiette de pays - Jardins de Pareillas
elle serait parfaite pour un picnin, la voici, la voilà, version travailleur et version allégée l'assiette doit être servi froide, contenir dans trois compartiments, entrée, viande, légumes et légumineuse et finalement on la mange dans l'ordre que l'on veut gâteau de courgettes, collier de boeuf & purée de potimarron salade de lentilles à l'huile de noix salade de verdures ensoleillée et ci dessous de gauche à droite et de haut en bas purée de potimarron dans un plat en terre garni d'un bon centimètre d'eau, poser le potimarron fendu en deux face contre terre et laisser cuire au [suite...]
Date: 2010-09-09 19:54:00
Tarte au fromage cottage et au coulis de fruits
Et pour ceux et celles qui aiment les cheesecake mais qui surveillent leur ligne, et bien cette tarte est un heureux compromis à faire pour se permettre de se gâter sans se sentir coupable. Bien que j'aie vue cette recette passer chez Jasmine et chez Libellule, j'ai finalement opté pour la version trouvée La casserole carrée pour sa croûte graham. J'ai utilisé des bleuets comme fruits ainsi que de la confiture de bleuets que j'avais raté en la faisant cuire trop longtemps (oups). Mais la base est la même et on peut varier les combinaisons de fruits pour la garniture selon notre envie [suite...]
Date: 2010-09-10 11:20:00
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