Fondue au fromage

La tradition de la fondue au fromage comporte des rituels plus ou moins folkloriques, comme la « punition » pour ceux qui perdent leur morceau de pain dans le caquelon – embrasser le convive assis à droite ou celui à gauche, chanter une chanson, faire un toast, etc. On se souvient aussi d’Astérix et des coups de fouets et autres châtiments! Chez nous, celui qui a perdu son morceau de pain voit les autres convives se mettre en chasse dans le caquelon, dans un joyeux chaos de fourchettes à fondue qui tentent de ravir l’évadé! Et on doit aussi se taper la religieuse! Oui! [suite...]

Date: 2010-03-07 17:29:02

Articles de blogs (135) | Vidéos (10)
 

Une petite recette au fromage coulant

Après avoir obtenu mon fromages à pâte fondue blanc, est vraisemblablement possible de travailler le caillé afin de le transformer en bon cheese. Travaillez toujours dans des conjonctures d'hygiène singulièrement rigoureuses, [suite...]

Date: 2010-05-24 08:33:08

Aumônières fromage de chèvre & pomme - Recettes Hanane

Un délice sucré-salé alliant pomme, miel et fromage de chèvre, à servir en entrée accompagné d'une salade verte... Pour 6 aumônières: 6 feuilles de brick Du fromage de chèvre 2 petites pommes Du miel Du beurre fondu Et du romarin Badigeonner généreusement chaque feuille de brick de beurre fondu, placer au centre les pommes coupées en petits dés, arroser de miel puis ajouter une couche de fromage de chèvre. Ajouter un peu de romarin puis fermer les aumônières. Astuce: (Vous pouvez consolider le fond de chaque feuille avec un rond de feuille brick avant de mettre la [suite...]

Date: 2010-08-24 22:06:00

Tour de France : Les spécialités savoyardes ! : cuisine-et-insolite

Pour ces 2 villes, comment ne pas parler de la croûte au fromage, ou du reblochon et sans oublier la raclette. Mais il y a aussi tous les fromages, la fondue savoyarde, le jarret de porc rôti. Mais, la spécialité de la ville de Saint-Jean de Maurienne, c'est pain de Saint-Jean. C'est le temps du pique-nique, pas envie de se prendre la tête à préparer pendant des heures avec des recettes compliquées. On veut bien déguster les produits du terroir, les acheter et se poser dans l'herbe avec par exemple du fromage avec une petite bouteille de vin. Le problème : c'est toujours un peu [suite...]

Date: 2010-07-14 12:45:00

La recette de la soupe à la courgette et ses bienfaits

La courgette est un légume saisonnier qui se cuisine dans de nombreux plats, parmi… La courgette est un excellent légume saisonnier qui possède des vertus multiples. Utilisée dans les régimes minceur, riche en aliments nutritifs, elle a séduit plusieurs ménagères. Elle peut aussi être cuisinée de plusieurs façons. Gratinée, frite et même grillée, elle est facile à préparer notamment en soupe. Les déclinaisons de recettes ne manquent pas ; il suffit de faire appel à l’imagination et à la créativité pour obtenir une soupe à la courgette délicieuse, crémeuse et [suite...]

Date: 2010-04-28 07:31:02

Fondue savoyarde au lait de brebis - Mon petit coin de cuisine

Je vous propose aujourd'hui une fondue qui n'est plus vraiment savoyarde, à base de fromage de brebis. Un vrai régal que je trouve plus corsé qu'une fondue traditionnelle. J'ai choisi 2 tommes de brebis différentes, l'une à croûte lavée, procédé qui donne plus de goût au fromage, plus affinée et l'autre plus crémeuse et plus fondante. Pour obtenir 2 fromages différents, n'hésitez pas à poser la question à votre fromager. Pour la prochaine, j'ai bien envie de tester une version plus anglaise à base de cheddar, sur le même principe qu'un welsh. Ca vous tente [suite...]

Date: 2010-01-14 06:37:00

recette Suisse fondue au fromage valaisanne - du Jura (3 fromages ...

confidentielles.fr Espace Mode Espace Beauté Espace Cuisine Eespace Parents Espace People sur ce blog sur OverBlog avec Overblog Créer un blog Aller sur OverBlog Annuaire des blogs Ajouter son blog sur OverBlog WEB MAGAZINE  pour  FASHION MAMANS astuces d'une maman de jumeaux (shopping, activités) Nantes  - Lyon  - Paris  -  Belgique E-Boutique  Mode  Déco  Cuisine  Restos  Hôtels  Enfants  Bébés  Castings  Concours  Chroniques  [suite...]

Date: 2008-12-29 15:49:00

La recette au fromages à pâte fondue

Après avoir obtenu un cheese blanc, est vraisemblablement possible de travailler le caillé afin de le transformer en efficace fromage qui colle. Travaillez toujours parmi des conjonctures d'hygiène singulièrement rigoureuses, [suite...]

Date: 2010-06-30 01:20:18

Et s'il reste du risotto? | Foodingue!

Tout ce dont on a besoin pour cette recette:  un reste de risotto, du fromage (Mozza ou Fontina, moi j’ai pris de la Fontina parce que ça fond super bien et le fromage reste fondu longtemps!), de la chapelure, un œuf et de l’huile pour friture…  Parce que c’est frit ces petits supplis al telefono! Il faut façonner le risotto en une petite boule et y mettre au centre un morceau de fromage.  Une fois toutes les croquettes façonnées, on les mouille dans l’œuf battu, on les roule dans le chapelure et on les plonge dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.  [suite...]

Date: 2008-10-22 16:38:25

BordeauxPlus | Fromages A.O.P. d'Auvergne

L’Auvergne est un grand plateau de fromages. Cantal, Salers, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert et Saint-Nectaire sont autant de noms qui raisonnent dans nos esprits, procurant à chaque fois la même sensation de plaisir gustatif et l’envie irrépressible de les redécouvrir. Le chef du GABRIEL, François ADAMSKI*, et Guillaume LAMY, responsable Marketing des Fromageries Occitanes Ce qui les rassemble, c’est cette origine commune, ce terroir auvergnat, cette provenance géographique marquée par la qualité des matières premières et le savoir-faire des hommes. Consciente de [suite...]

Date: 2010-02-09 13:25:26

Je mijote - Pain pita garni aux légumes et au fromage fondu

Article complet: Pain pita garni aux légumes et au fromage fondu 29.07.10 Je suis une frappadingue d’athlétisme. Je suis déjà allée aux Mondiaux à Paris en 2003 et par deux fois aux Championnats de France. Je saute, je crie, j’applaudis. C’est plus fort que moi. En ce moment ce sont les Championnats d’Europe à Barcelone du 27 juillet au 1er août. Je m’enthousiasme autant devant ma télé !!! Le soir, les retransmissions ayant lieu à l’heure du dîner, bien entendu pas question de sortir la porcelaine. Dans mon élan, je serais capable de la jeter au sol… Un pain [suite...]

Date: 2010-07-29 15:24:13

Vacherin au four - Recettes Simples

Mots-clés : Fromages, Facile, Rapide, Moyennement cher Ingrédients (pour 4) : 1 Vacherin Mont-d'Or (moyen) 1/2 verre de Vin blanc  Préparation / Cuisson : - Enlever le couvercle - Faire un petit trou dans la croûte supérieure du fromage - Faire couler sous la croûte un demi verre de vin blanc - Placer dans un four chaud (200°, niveau 6) pendant un quart d'heure à 20 minutes - Servir chaud  Le Conseil du Chef : - Le fromage chaud étant devenu coulant, utiliser une petite cuiller pour le servir sur de la charcuterie et des pommes vapeur comme pour une raclette, [suite...]

Date: 2006-04-02 08:00:00

La Pizza - Le blog d'Artaban

Pizza aux trois fromages, Type de plat : Entrée Nb de personnes : 4 Préparation : 10min Cuisson : 25min RECETTE Pizza aux trois fromages Etaler très finement la pâte à pizza. A l'aide d'un pinceau, la badigeonner d'huile d'olive. Préchauffez le four à 210° (th. 7). Emietter la ricotta. Découper le parmesan, et le gorgonzola en lamelles. Répartir la ricotta sur la pizza, laisser 1 cm de bord. Alterner une lamelle de parmesan, une lamelle de gorgonzola. Enfourner la pizza, et laisser cuire jusqu'à, ce que les fromages soient fondus, (de 20 à 25 min.). LES ASTUCES Pour découper [suite...]

Date: 2010-09-12 09:58:00

TOURTE AU FROMAGE BLANC ET MIRABELLES - MILLE ET UNE RECETTES DE ...

ààààà    T BLE !!!! pour  8 parts 250 g de farine à gâteaux (avec levure) 600 g de fromage blanc battu  40% 4 oeufs 200 g de sucre fin 750 g de mirabelles (pesées dénoyautées) ( hors saison prendre des mirabelles au sirop) un moule à charnières et.....CTION - Préchauffer le four à 150°; - Mélanger soigneusement sucre + jaunes; - Ajouter la farine, puis le fromage blanc ; - Battre les blancs en neige et les incorporer   doucement ; - Verser la pâte dans un moule à charnière beurré; - Ranger les mirabelles  sur la surface en les serrant   un peu; - Porter au four [suite...]

Date: 2010-09-08 03:00:00

Cheesecake oréo double version !!! - Recette et Délice

Mixer finement le biscuit ajouter le beurre fondu Tapisser le fond d'un cercle avec cette préparation Réserver au frais Ajouter la ricotta et le saint môret a la crème d'oréo Ajouter le sucre et le sucre vanillé Ajouter l’œuf Cuire 45 min à 180°C Ma version 6 oréos 75 gr de mascarpone 75 gr de  fromage blanc 0% 1 oeuf 50 gr de sucre 1 cac d'arôme vanille Préparation Racler les oréo et garder la crème Mixer finement le biscuit ajouter le beurre fondu Tapisser le fond d'un cercle avec cette préparation Réserver au frais Ajouter la mascarpone et le fromage blanc a la crème [suite...]

Date: 2010-08-12 19:00:00

Tartiflette, recette Tartiflette

Ingrédients : tartiflette pour 4 personnes : - 500grs de pommes de terre - 200grs de lardons salés ou fumés - 3 cuillères à soupe de crème liquide - 1 oignon - 1 demi verre de vin blanc demi-sec de préférence - 1 reblochon - sel, poivre blancProgression : - epluchez et lavez les pommes de terre - faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée - une fois cuites, coupez les pommes de terres en rondelles - epluchez et émincez l'oignon - faites blanchir les lardons puis rafraichissez les a l'eau froide les faire sauter avec une pointe d'huile dans une poêle [suite...]

Date: 2008-07-13 23:23:11

Fondue savoyarde | Le Blog De Titi

La première recette que je souhaite faire est une fondue savoyarde, mais il est certain que ce nouvel appareil électroménager , je vais avoir l’occasion de vous présenter des fondues à base de fromage, de viande mais également des fondues chinoises. Ce service à fondue comprend : 1 caquelon en acier inoxydable. 1 couvercle anti- éclaboussures avec découpe spéciale pour les fourchettes. 1 réchaud et 1 brûleur à pâte. 6 fourchettes. 6 ramequins en inox. 6 cuillères. 1 support plateau tournant en verre. Facile a mettre en place, et facile d’entretien. Ce service a [suite...]

Date: 2010-01-17 11:47:00

Les gourmandises d'Isa: TARTE À LA BRISE DU MATIN

J'aurai pu appeler cette tarte, "tarte au brie", mais, avouez que ça n'aurait pas eu le même effet de curiosité ! Il faut dire que chez nous, les fromagers ont beaucoup d'imagination pour trouver un nom à leurs fromages. Nous avons entre autres : le Diable aux vaches, le Cru des Érables, le Capri...Cieux , les Bouchées d'Amour, le Doux Péché, Le Sir Laurier d'Arthabaska, L'Empereur, Le Pied-de-Vent, Le Baluchon, le Grand Manitou. J'arrête là, mais j'aurai pu vous en nommer une bonne vingtaine d'autres que je connais pour y avoir goûtés ( mais les mettre en liens, prend du temps [suite...]

Date: 2009-06-08 08:00:00

Brick citronnée sardine/oeuf - La kouitchina de Shandra

J'avais déjà réalisé une recette  ICI -clic- ... seulement celles ci sont différentes et toutes aussi bonnes. Pour cette entrée chaude, il vous faut pour 4 bricks : - 4 feuilles de bricks, - 4 petits oeufs, - 2 boîtes de conserve de sardines sauce tomate, - le jus d'un demi citron, - 2 càs de fromage ail et fines herbes, - sel/poivre, - du gruyère râpé. Préparation : * Retirer l'épine dorsale des sardines et les presser pour leur ôter leur jus de tomate. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une fourchette. * Diviser la farce en 4 parties égales, et mettre une boulette [suite...]

Date: 2010-08-23 17:48:00

Cuisine la Bine!: Une Fondue au fromage Velveeta

waouwwww!!!moi qui adore çà la fondue au fromage!!!cette façon différente de la présentation,avec tous ces légumes!!!ici,je mets pas de légumes mais sert 1 salade en fin de repas!!je vais te copier,filleule,et à ma prochaine fondue,je mets des légumes aussi!!!bravo maman filleule!!! 29 janvier 2010 04:34 Joëlle Lemire - Cuisine la Bine! a dit… @Wajomour: tu vas aimer je te dis avec ce choix de légumes, surtout les chou-fleurs et les brocolis! Puis les céleris aussi, pour aider à faire passer lol! 29 janvier 2010 07:36 Ginette a dit… Bonjour Joelle, je suis certaine que c'est [suite...]

Date: 2010-01-29 02:58:00

ALIGOT DE L'AUBRAC - la cuisine de Christiane

L'aligot c'est la spécialité de l'Aubrac : c'est une purée de pommes de terre à laquelle on ajoute de la tome fraîche... Comme la plupart des spécialités, chaque famille a sa propre recette et ses secrets... J'ai toujours vu préparer de l'aligot dans ma famille : c'était un plat que l'on retrouvait en maintes occasions, y compris pour des repas de fêtes, déjà très copieux...Pour le réussir il faut trouver de la bonne tome fraîche de Laguiole (pas trop fraîche malgré tout, car elle rendrait trop d'eau...), de bonnes pommes de terre à purée et avoir un peu de force dans le [suite...]

Date: 2006-12-29 08:19:00

DÔME DE CHEVRETTE "GUY DEMARLE" - AUX GOURMANDISES DE STEPH

Ce blog est déstiné à vous montrer mes recettes de cuisine, mes week-ends entre amis, mes voyages etc... 19 septembre 2010 DÔME DE CHEVRETTE "GUY DEMARLE" Temps de préparation :55 mn. Temps de cuisson :20 mn. Pour 12 dômes: *1 pâte brisée étallée *4 blancs de poireaux (600 gr) * 30 gr de beurre *sel et poivre *1 bûche de chèvre (180 gr ) * 2 oeufs * 200 gr de crème fraîche liquide (20 cl) * noix de muscade Préchauffez le four à 175°c (th6) puis placer une feuille en silicone ou une feuille de papier sulfurisé sur la plaque perforée ou la grille de votre four. Piquez la [suite...]

Date: 2010-09-19 04:18:00

MUFFINS AUX COURGETTES ET AU FROMAGE - mignardises and co

Je me suis acheté un livre sur la cuisine américaine ( à l'école c'était mon exemple d'oxymore) et finalement j'ai été surprise de découvrir autre chose que des plats gras et issus de fast-food...j'ai testé et adoré la recette de muffins aux courgettes, je la partage donc avec vous... Il faut: 125 g de beurre 1 oeuf 125 ml de lait 225 g de farine 25 g de farine de mais je n'en avais pas, j'ai mis de la farine normale 1 càc de levure 200g de courgettes 1càc de sel Parmesan et fromage de chèvre ( j'ai rajouté cela à la recette, c'est encore plus gourmand!!!) Mélanger l'oeuf et [suite...]

Date: 2010-07-19 12:50:00

Escalopes de dinde au camembert - Recette de cuisine Marmiton ...

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 escalopes de dinde - 2 camemberts au lait cru - 1 pot de crème - 20 cl de crème liquide - 50 g de beurre - sel et poivre Préparation : Faire saisir dans une poêle les escalopes 2 min de chaque coté dans 25 g de beurre, saler et poiver de chaque coté. Les mettre de coté dans un plat qui va au four. Couper 6 bonnes tranches de camembert (dans le sens de la longueur) et disposer une tranche sur chaque escalope. Pendant la préparation de la sauce, mettre le four à préchauffer à [suite...]

Date: 2010-04-09 14:38:00

CHEESECAKE À LA CONFITURE DE LAIT ET ÉCLATS DE CARAMELS AU BEURRE ...

Bonjour, hier j'ai reçu toute la famille autour d'un petit buffet dinatoire "recette à venir" et de deux délicieux gâteaux que j'ai également réalisés pour l'anniversaire de ma Louisa qui a eu ses 4 ans mercredi ! Voici le gâteau des plus grands !!!!!!! je n'ai pas pu résister à l'envie de gouter le "cheesecake à la confiture de lait et éclats de caramel au beurre salé"  de Lolo, du blog "Lolo et sa tambouille", comment vous dire !!!!!!!!!!!!! hier j'ai fait le gâteau d'anni de Louisa (recette suivante) j'en suis très fière ! et il était tellement beau, que bon nombres de [suite...]

Date: 2010-09-19 09:57:00

La vraie fondue jurassienne (fondue des trois cantons) ! Plus que ...

En Franche-Comté, on fait la fondue avec du Comté mais pas avec n'importe quel Comté ! Voici donc "LA" recette avec laquelle vous vous régalerez ! Cette recette est extraite d'un livre de recettes jurassiennes. Fondue des trois cantons Pour 2 personnes (groos mangeurs !) : - 500 g de Comté râpé de trois sortes, un jeune, un moins jeune et un bien affiné, aux saveurs fruitées, corsées et florales (on compte 200 à 250 g de Comté par personne) - 2 verres de vin d'Arbois blanc (Chardonnay par exemple ; on compte un verre par personne) - 1 gousse d'ail - 1 pincée de bicarbonate de [suite...]

Date: 2009-12-12 06:28:00

BEIGNETS DE CARNAVAL ( pâte non levée) - LES PETITS PLATS DANS LES ...

Je lui ai fait totalement confiance et j'ai bien fait. Ces beignets sont tout gonflés et bien moelleux. MERCI JOSETTE. A mon tour de vous faire profiter de cette recette. INGREDIENTS 1 kg de farine 500 gr de fromage blanc 200 gr de sucre 200 gr de beurre fondu 4 oeufs 2 sachets de sucre vanillé 2 sachets de levure chimique. Huile pour friture ou végétaline PREPARATION Dans un saladier mélanger fromage blanc, oeufs, sucre, beurre fondu et sucre vanillé. Mélanger la farine et la levure chimique puis la verser par dessus le mélange précédent. Pétrir et former une boule. [suite...]

Date: 2009-02-28 08:00:00

riz au curcuma et sa courgette - Le blog de diabline78

Dicton du jour : 20 Septembre Gelée blanche de Saint Eustache, grossit le raisin qui tache.   Petite histoire:   comme mon pied de courgette me donne de belles courgettes, il me faut inover des recettes. Celle ci ma été plus que solicité par mon compagnon, pour que je vous l'a donne, il a craqué dessus!!!! : RIZ AU CURCUMA ET SA COURGETTE       4 personnes           240g de riz, 1 oignon, 200g de courgettes, curcuma, sel, 60g de fromage râpé,  5g de beurre, 1/2 cube de bouillon, 300ml d'eau Mettre l'oignon émincé à dorer dans le beurre. Ajouter les [suite...]

Date: 2010-09-20 07:07:40

Génoise amande, feuillantine et cheesecake chocolat - Recettes ...

A part, fouetter vigoureusement le fromage blanc, le fromage à tartiner, le sirop d'érable, la purée d'amande et le cacao en poudre. Quand le chocolat est fondu, ajouter la gélatine bien égouttée, fouetter puis ajouter le chocolat au mélange précédent. Verser sur la feuillantine et laisser au moins 5h au frigo. Décorer de copeaux de chocolat et flocons d'avoine et servir frais ! Une belle journée et encore un énorme merci à vous tous, tout ça c'est aussi grâce à vous !! Moi la rentrée c'est demain donc cette semaine je risque d'être peu présente le temps de prendre mon [suite...]

Date: 2010-09-03 12:20:00

Petits choux au cumin et au fromage d'abbaye Saveurs croisées ...

Voici une recette de petits choux au fromage  de l’abbaye de Chimay (près de la frontière française, voir ici) au goût  de lait crémeux,  à présenter en petites bouchées chaudes pour l’apéritif ou plus gros pour un repas léger avec une salade croquante. PETITS CHOUX AU CUMIN ET AU FROMAGE D’ABBAYE  Imprimez cette recette ! Ingrédients : 125 g de fromage de Chimay (le “grand classique” ou à défaut emmental) 1/4 litre d’eau 125 g de farine 125 g de beurre 4 oeufs sel et poivre 2 càc de graines de cumin (ou de thym émietté) Râper le fromage. Mettre dans une [suite...]

Date: 2010-09-15 12:52:03

croques monsieurs - Le blog de envied'ycroire

pour 1 personne 5pp par personne ingrédients 2 tranches de pain de mie (les miens sont a 2pp les 2 tranches) 1 tranche de jambon dergaisse decouenne 1cs fromage rape leger 1 fromage fondu leger gout emmental 1cs creme 3% MG sel poivre noix de muscade recette Poser les deux pains de mie sur le plan de travail et les tartiner du fromage fondu gout emmental. Disposer le jombon plié en deux sur une tartine, recouvrir de l'autre pain Mettre la cs de creme sur le pain Saler, poivrer, saupoudrer de noix de muscade et du gruyere. Mettre a griller au [suite...]

Date: 2010-09-21 18:57:00

Fondue de camembert Cœur de Lion aux herbes, petites Charlottes ...

Recette Lavez soigneusement les pommes de terre (ne les pelez pas), puis déposez-les dans un faitout. Couvrez d’eau froide, salez et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 10 à 12 min à frémissements, puis égouttez-les. Pendant ce temps, lavez, séchez puis ciselez finement les herbes. Mélangez-les dans un bol. Sortez le camembert de sa boîte, déposez-le dans une cassolette ronde pouvant aller au four à micro-ondes. À l’aide d’un couteau, entaillez en croix le dessus du camembert, puis faites-le chauffer 2 min au four à micro-ondes, à puissance maximale. A [suite...]

Date: 2008-10-27 23:00:00

Fondue de Mont d'Or, une super recette de feignasse! - pile poele

Fondue de Mont d'Or, une super recette de feignasse! Gaëlle nous invite à lui donner nos meilleures recettes de feignasse d'ici le 25 octobre! Cette idée m'a tout de suite plu car des recettes de feignasse, j'en ai plein. Je trouve que ce sont même souvent les meilleures!!! Peu de préparation, juste un passage au four par exemple et hop, c'est parti pour la dégustation! La recette de Fondue au Mont d'Or m'a été confié par notre fromager. Un vrai régal et idéal pour une soirée d'hiver en amoureux! Et comme le Mont d'Or est de retour sur les étals, impossible d'y résister! Pour un [suite...]

Date: 2007-10-05 10:26:00

Paris-Athenes Blog: TROIS RECETTES POUR UNE TYROPITA

Plus : vous pouvez mélanger à la féta ce qu'on appelle l' "anthotyro", moins salé que la féta, ou tout autre sorte de fromage que vous pouvez avoir dans votre frigo. Mais n'en faites pas trop, le feuilleté La tyropita "bougatsa" de type kourou Celle-ci c'est celle que je préfère lorsque j'ai des invités à table mais c'est aussi celle que préfèrent mes filles. Ingrédients : 500gr de farine - 125ml de beurre fondu (ou margarine) - 125ml d'huile de maïs - 1 oeuf pour la pâte - 150 ml de lait frais - 1 petite cuillère de sel fin` - 1 jaune d'oeuf (pour dorer) - 1 blanc d'oeuf [suite...]

Date: 2010-08-19 16:13:00

Bombay-Bruxelles: Gâteau facile au chocolat – Easy Peasy Chocolate ...

Ce blog est un petit essai de présenter la cuisine indienne régionale et familiale, des recettes indiennes connues et surtout celles qui sont moins connues... Welcome to my virtual kitchen. I'll try to make some known and especially some lesser known Indian Food... J’ai préparé ce gâteau super-facile pour la famille qui est chez nous en ce moment. C’est un gâteau, sans prétention, vraiment facile à faire avec une bonne intensité de chocolat étant donné qu’il contient aussi bien du chocolat fondu que du cacao. Il a tendance à disparaître très rapidement. J’ai pu prendre [suite...]

Date: 2010-08-12 11:44:00

Cupcakes au miel et glaçage à la cannelle - Pour ceux qui aiment ...

Voici un petit dessert d'automne très simple et très gourmand. Ingrédients : (pour 12 muffins) - 220 g de farine - 40 g de sucre roux - un demi sachet de levure chimique - 2 œufs - 125 ml de miel (cuisimiel pour moi) - 1 pincée de badiane en poudre - 1 pincée de cannelle - 125 ml de jus d'orange - 80 g de beurre - 30 g de pépites de chocolat - 15 g de mélange de céréales (flocons d'avoines etc.) Glaçage : - 100 g de mascarpone - 1 CàS de fromage blanc - 20 g de sucre en poudre - 1 càc de cannelle Recette : Dans un saladier, fouettez les œufs. Ajoutez le miel, le jus d'orange, et [suite...]

Date: 2010-09-17 04:10:00

Crèpes, msemen, rghayef au fromage au four - Le blog de Sourour

   minutes et   secondes sourourgif.over-blog.com link Je suis en colère , très en colère , car ce problème me suit toujours, depuis une bonne heure, en train de préparer et taper ma recette, mes écrits apparaissent en moité, aund je tape sur mon clavier, et le plus énervant devant tout ce tableau, mon article part, sans que je clique, sur quoi que ce soit, presque terminé, que quelques rectifications à y apporter, le tout part je ne sais pas. - Bref détends toi, ma Sourour, celà ne mérite guère, de te mettre dans cet état, alors relax. Donc je passe, plutot je reprends [suite...]

Date: 2010-06-07 08:02:00

Génoise roulée à la mousse de fromage blanc aux fraises | Recettes ...

Pour 6 personnes, préparation 40 min, cuisson 10 min, réfrigération 4h : 250g de fraises 200g de fromage blanc à 0% mat.gr 110g de sucre en poudre 100g de farine 4 oeufs + 2 blancs 1 orange 20g de beurre 1 feuille de gélatine Sucre glace Sel 2 c.à.s de rhum Préparez la génoise. Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec 60g de sucre, ajoutez la farine en pluie puis le beurre préalablement fondu. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. A la fin, versez 20g de sucre tout en fouettant, vous devez obtenir des blancs onctueux [suite...]

Date: 2010-06-01 13:25:18

Poulet au vieux-Lille - Petits plats gourmands

Pour 2 personnes : - 2 filets de poulet - 125g de vieux-lille - 25g de beurre - 1/2 oignon - 25cl de crème fraiche - 10cl de bière blonde 1 - Faire fondre le beurre dans une poele 2 - Ajouter les oignons et les faire dorer. 3 - Ajouter le poulet et le faire dorer sur les 2 faces. 4 - Quand le poulet est doré, "mouiller" avec la bière , et couvrir. Laisser cuire 20 minutes 5 - Mélanger le vieux-lille coupé en petits morceaux et la crème, puis verser le tout dans la poële 6 - Faire mijoter jusqu'à ce que les cubes de fromage soient fondus. 7 - Miam Petit conseil : Vous pouvez aussi [suite...]

Date: 2008-08-20 12:00:00

[Recette] Cheesecake | Le joyeux monde d'Alex

Donc voici ma première recette sur le blog et de ce fait, une nouvelle rubrique que je remplirais suivant mes envie gastronomique. Et pour commencer, j’ai opté pour ce qui est sans doute le gâteau américain (et plus particulièrement New Yorkais) par excellence, le Cheesecake… Avant d’entrer dans le vif du sujet, j’ai du quelque peu modifier la recette car certains aliments nécessaires à la fabrication du gâteau sont assez difficilement trouvable en France, ou du moins hors du centre des grandes villes, du coup, après plusieurs essais, je pense avoir enfin trouvé la recette [suite...]

Date: 2010-07-02 17:18:49

Recette MasterChef : salade avec tuile de Cantal de Agathe

Recette MasterChef : salade avec tuile de Cantal de Agathe C’est la recette que Agathe a réalisé lors de l’émission de MasterChef du 16 septembre 2010 qui mettait à l’honneur le fromage. Agathe vous livre sa recette de la Plume de cantal à l’occasion de l’épreuve du test d’invention lors du cinquième épisode de MasterChef. INGREDIENTS : - cantal - tomates séchées en poudre - jeunes pousses de salade - tomates jaunes - tomates oranges - tomates rouges - carottes jaunes - carottes oranges - carottes violettes - œufs - farine - beurre - ciboulette - sel - [suite...]

Date: 2010-09-17 09:24:53

Gougèrers au fromage

De délicieuses gougères fondantes à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur qui fera le plaisir des petits et grands gourmands. Une recette idéale pour un apéro dînatoire. En avant pour une séance de muscu. Ingrédients : 25 cl d'eau, 80 g de beurre, 150 g de farine, 4 œufs, sel,povre, 150 g de gruyère râpé + de côté pour parsemer les gougères. Préparation : Réchauffez le four à 220°C. Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre et le sel et le poivre. Portez à ébullition. Lorsque le beurre est complètement fondu, retirez la casserole du feu. Incorporez la [suite...]

Date: 2010-09-05 09:06:00

La Creuse : un lieu touristique au naturel | Madame Marie

La cuisine creusoise est basée sur des recettes simples, très souvent faciles à réaliser. Les bons plats de la Creuse sont depuis longtemps appréciés par les habitants du département ainsi que des visiteurs. Pour ceux qui raffolent de pommes de terre, savourez le pâté de pommes de terre, accompagné ou non de viande, en fonction de l’habitude de la cuisinière et selon la région. Le fondu creusois se déguste en toute occasion : il est fait avec du fromage de vache avec en accompagnement une assiette de frites, une omelette et du jambon. Goûtez le lapin au cidre, le canard en [suite...]

Date: 2009-03-11 14:51:35

VARSKE SAUSAINIU SU SOKOLADU - Recettes voyageuses de Barbara

Une recette qui date de nos dernières vacances en Lituanie, du mois d'avril! Oh que c'est loin. Ce n'est pas une recette traditionnelle de Lituanie, mais faite là bas et avec un des produits typique: le varske. Ce fromage blanc à la consistance très serrée dont je vous ai déjà beaucoup parlé. Cette gourmandise à été faite avec Marcas, 3 ans le ptit bout! Donc très simple de réalisation et très rapide car cuite au micro ondes. En Lituanie il y a du chocolat Lituanien, Russe mais aussi Français, 1 seul et unique de la marque Milka. Et c'est celui ci que j'ai choisi pour [suite...]

Date: 2010-09-18 12:04:36

Un dejeuner de soleil: Sorbet chèvre et romarin

Versione italiana più giù Non ce n'est pas une phase "romarinesque" mais il s'agit simplement du sorbet que j'ai servi avec la tarte fine. Glace-gâteau un couple qui s'entend toujours très bien. En bonne italienne j'apprécie les gelati toute l'année si versatils, crémeux, gourmands et légers.... Je souhaitais associer à ce gâteau une glace délicate mais originale. J'ai essayé d'imaginer un sorbet au goût de chèvre frais (plutôt de lait de chèvre) mais équilibré pas trop fromage mais pas trop yaourt non plus, en tentant de trouver les bonnes proportions. Et voilà un sorbet [suite...]

Date: 2010-02-26 09:40:00

Sandwich au fromage fondant à la Scandinave

Garnir des quatre autres tranches de pain. Chauffer la poêle à feu moyen-doux et cuire les sandwichs environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le pain soit grillé et que le fromage soit fondu. Voir tous les détails de la [suite...]

Date: 2010-08-13 13:00:00

Fondue aux fromages à l'eau, recette Fondue aux fromages à l'eau

Ingrédients : Fondue aux fromages à l'eau prévoir 150 g. à 200 g. (pour bon mangeur) de fromage par personne : 1/3 Tomme de Savoie au lait cru 1/3 Abondance au lait cru 1/3 Vacherin fribourgeois (fromage Suisse) Eau = 1/2 du poids total des fromages 1/2 à 1 gousse d'ail par personne 2 g. ou 1/2 cuillère à café de fécule de maïs 2,5 cl. ou 25 g. de cognac (peut être remplacé par de l'eau) Poivre du moulin 150 g. à 200 g. (pour bon mangeur) de pain par personneProgression : Préparer l'ail sans oublier d'enlever le germe et la peau qui l'entoure. Le couper [suite...]

Date: 2010-03-28 07:00:00

roti de porc feuilletée au fromage a raclette - axoulle-cuisine

-100g de fromage a raclette 4,50 euro les 400 g soit 1,12 euro -Un j'aune d'œuf soit 2,10 euro les 12 donc 0 ,175 soit un plat qui nous revient a 5,055 euro recette: commencez a faire cuire la viande a la cocotte avec un peu d'huile d'olive. quand la viande et bien cuite, salez et poivrez. déroulez votre pâte feuilletée, déposez-y le rot, entourez le de fromage et refermez la pâte. dorez avec un jaune d'œuf et enfournez pour 15 minutes environ à 180°C le temps que la pâte soit bien cuite et le fromage bien fondu et la [suite...]

Date: 2010-02-27 10:34:33

Camembert au BBQ au Thym - NUAGE DE LAIT

que même si nous ne sommes que deux, le camembert y passe complètement. Voilà déjà plusieurs années que j'ai envie de poster la recette mais comme c'est Mr Nuage de Lait qui s'occupe du BBQ et principalement de la cuisson des viandes, poissons.... et du camembert, je peux difficilement expliquer le déroulement surtout le déroulement de la cuisson. L'autre jour, j'ai bien observer afin de pouvoir enfin poster la recette sur mon blog. Camembert au BBQ Ingrédients pour 4/5 personnes - 1 bon Camembert fermier bien fait dans une boîte en bois - Quelques brins de Thym (facultatif) - 1 [suite...]

Date: 2010-07-07 21:16:00

Tartines au jambon - La Fée Réglisse aux fourneaux

Ingrédients : 1 grande tranche de pain - 1 tranche de jambon - une dizaine de champignons de Paris en boîte - 1 tranche de fromage fondu - 1 càs de crème fraîche - 10g d'emmenthal - Sel & poivre. Tartine jambon tomate Ingrédients : 1 grande tranche de pain - 1 tranche de jambon - 1/2 tomate - 1 tranche de fromage fondu - 1 càs de crème fraîche - 1 càs de parmesan - Sel & poivre.. Recette * Faire griller la tranche de pain, recouvrir avec les ingrédients et enfourner à 200°C. pendant 5 [suite...]

Date: 2010-09-21 12:25:00

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