Au détour d'un chemin , Montalba le Château… | Quoi de neuf weekend

Classé 3 épis par Gîte de France , le Chèvrefeuille comprend 2 chambres et ouvert toute l’année . La propriétaire parle l ‘allemand et l’anglais . Le Chevrefeuille , quand la chaleur humaine et la poésie d ‘une maison de caractère se rencontre … A découvrir de toute urgence  ! Compter 59 euros pour une chambre de 2 personnes . Marchand Micheline 1 Place de l’ horloge -66130 Montalba le Château Tel : 04 68 34 93 04 /06 75 64 78 31 mail : micheline.marchand@packsurfwifi.com le Camp del Roc Faire une halte au domaine du Camp Del Roc équivaut à s’arrêter pour entrer [suite...]

Date: 2010-06-07 09:41:38

Articles de blogs (625) | Vidéos (27)
 

Le livre et l'odeur de fromage “soviétique” a été publié dans l'Altaï

Le travail des éditeurs altaïques sera présenté au festival international “Célébration de fromage, qui se tiendra à Barnaoul, 10-11 Septembre. Comme l’un des auteurs Yuri Kolodkin, imprimeurs utilisent la technologie de désodorisation, qui est bien connue des éditeurs de magazines sur papier glacé. Toutefois, dans le cas de l’ouvrage, publié avec le concours de l’Institut sibérien de la recherche scientifique des sciences agricoles du fromage, l’odeur, il n’est pas cher parfum, et aimé par de nombreux produits de yogourt. “Nous avons essayé de l’odeur du fromage [suite...]

Date: 2010-09-06 11:07:48

Cannelonni d'aubergine au Pur Brebis Pyrénées - Chef Damien

Une recette aubergine et fromage librement inspiré d'un repas mémorable au Château Taillevent-Robuchon, il y a quelques années...De quoi vous inciter à participer à notre concours sur ces bons fromages Pur Brebis Pyrénées. Cannelonni d'aubergine au Pur Brebis Pyrénées Ingrédients pour 4 personnes : Pour la caviar d'aubergine : 1 aubergine 2 gousses d'ail 5 cl d'huile d'olive Sel Piment d'Espelette 6 pétales de tomates confites 8 olives noires 10 feuilles de basilic 30 g de fromage Pur Brebis Pyrénées râpé Pour les cannelloni : 8 tranches fines [suite...]

Date: 2010-09-17 16:33:18

Tarte rustique au fromage de chèvre, au romarin et au citron

La ferme produit des fromages qui ressemblent beaucoup aux fromages de chèvre français traditionnels mais elle fait aussi de la féta (qui vaut le voyage, m'a dit Sophia) et, parfois, quand ils parviennent à obtenir un fromage suffisamment corsé , du "pecorino cabrino" (fromage à râper que l'on pourrait décrire comme du parmesan de chèvre). Si la plupart de leurs fromages sont pasteurisés, ceux qui sont destinés à être affinés plus longtemps sont fabriqués à base de lait cru. Pour en revenir au petit fromage au petit nom poétique, Danse de la lune, que j'ai acheté au marché [suite...]

Date: 2008-09-30 12:00:00

Crêpes salées au fromage ail et fines herbes et saumon fumé ...

Je continue sur ma lancée apéro d’été en vous proposant des crêpes roulées au fromage ail et fines herbes et saumon fumé. C’est une peu plus long à réaliser que les roulés de concombre mais le résultat en vaut vraiment la peine. L’assiette a été vidée en un clin d’œil. Vous pouvez bien entendu varier la garniture pour qu’elle corresponde à vos goûts. La recette de pâte à crêpes salée vient du très beau livre “Les crêpes de Sophie”. Ingrédients pour 8 crêpes : 125g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Du poivre 2 œufs 300 ml de lait [suite...]

Date: 2010-06-29 07:00:00

Gâteau léger au fromage blanc - Diététique, nutrition et équilibre ...

Voici ma recette de gâteau au fromage blanc (inspirée du gâteau tout prêt dénommé "Saint Amour", rayon frais de votre supermarché). Comme d'habitude, il s'agit d'un mélange de plusieurs recettes. Ce gâteau est particulièrement léger en texture et en calorie. Il conviendra parfaitement à un repas de fête où le plat principal aura été un peu "lourd" ou tout simplement clôturera un repas léger mais raffiné. ingrédients : 3 œufs 100g de sucre en poudre 1CS d'extrait de vanille liquide 1 CS de farine de blé et 2 CS de maïzena 250g de fromage blanc à 20% 1/2 sachet [suite...]

Date: 2010-09-02 07:32:44

Le pistou, sa soupe, ses pâtes - Jouinessa Rebela :: Les jeunes ...

Le pistou est entré dans le patrimoine culinaire de Nice au Moyen-Age, quand cette ville était gênoise. En effet, il n’y a pas de différence majeure entre le pistou niçois et le pesto gênois, si ce n’est que le second comprend des pignons alors que le premier n’en contient pas. C’est aussi un vrai plat de nos ancêtres, un de ceux qui nous fait remonter le temps le plus loin, avant que Christophe Colomb ait découvert l’Amérique, à la dure époque où les pâtes devaient vivre leur vie sans la sauce tomate. Le bon plat de pâtes qui arrivait sur la table attirait alors les [suite...]

Date: 2010-09-18 13:19:29

Mes cannellonis épinards, viande et fromage (à se rouler par terre)

Une autre recette que je fais depuis fort longtemps. J’ai profité des premiers soirs plus frais du mois d’août pour cuisiner ce plat à ma blonde ébahie. Ça fait un peu plus de deux ans qu’on est ensemble (ça a passé vite), et il me reste encore quelques plats de mes classiques que je ne lui ai jamais faits… C’est bien d’épater sa blonde une fois de temps en temps J Les cannellonis sont ici nappés dans une sauce tomate que ma mère faisait il y a longtemps déjà. Cette recette de sauce tomate est rapide et très bonne. Je la fais souvent pour servir sur des pâtes, ou [suite...]

Date: 2010-08-27 19:55:42

soufflé au fromage rapide - chatsdamour

  Qui n'a pas envie d'une recette facile, rapide et pas trop calorique.. Voici celle du Docteur Montignac, diététicien émerite connu dans le monde entier pour ses régimes et les divers livres qu'il a pu écrire sur la bonne façon de manger sans s'alourdir.. Recette du soufflé au fromage Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de fromage blanc en faisselle (0 à 15 % de MG) bien égoutté 150 g de gruyère râpé 4 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs montés en neige Sel, poivre Marche à suivre : Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le gruyère râpé, et les jaunes d'oeufs. Saler et [suite...]

Date: 2010-05-24 06:00:00

Moine et fromage - Le petit Placide

Le fromage, par exemple. Lorsque Agropur est devenu propriétaire de la fromagerie de la trappe d'Oka, elle a aussi mis la main sur la recette du célèbre fromage. Mais pas sur son secret. C'est du moins ce que prétend le frère Albéric, maintenant installé à Holland, au Manitoba. Le religieux a voulu reproduire dans son monastère le fromage trappiste original. Fait de façon artisanale, selon des traditions françaises qui remontent au XIe siècle. Un fromage qu'aucune industrie laitière ne pourrait reproduire. C'est ce que raconte le film d'Yves Étienne Massicotte. On y voit le [suite...]

Date: 2009-08-28 10:19:00

Patatines au Fromage

Je vous présente une recette de pommes de terre, que je vous conseille vivement. Le nom m'a attiré et je me suis empressée en lisant la recette de la réaliser rapidement. J'ai vraiment eu facile de façonner les 'patatines' ma purée était à point, ni collante ni 'flasque' les proportions était parfaites. Vous pourrez réaliser vos patatines à l'avance et les glisser au four au moment du repas. Un plat en sauce :  un rôti de porc fumé, aux carottes et jeunes oignons pour accompagner ces délicieuses  PATATINES AU FROMAGE LEGUMES préparation : 30'  cuisson : 2 x 25 ' facilité: [suite...]

Date: 2010-09-15 04:46:00

VATROUCHKA AUX FRAMBOISES - Recettes voyageuses de Barbara

Et qui dit recette Russe avec du fromage blanc, dit tvorog. A moins que vous n'ayez trouvé une épicerie Russe ou Lituanienne voici comment transformé un fromage blanc en tvorog Prendre 1 kilo de fromage blanc à 20% de MG, le faire chauffer dans une casserole jusqu'à ce que l'eau remonte à la surface, l'égoutter dans une passoire très fine en le pressant avec une mousseline au moins 1 nuit. Vous obtiendrez un fromage blanc granuleux. Pour une dizaine de pièces: Pour la pâte 20cl de lait 3 jaunes d'œufs 18g de beurre 400g de farine 2 cuil. à café de levure de boulanger active 60g [suite...]

Date: 2010-09-11 12:48:45

Libellule et ses spatules: Terrines de thon et de fromage cottage

Une recette fort simple et joliment présentée. C'est fou comme on mange d'abord avec les yeux! C'est le look de ce plat qui avait d'abord attiré mon attention! Puis j'ai remarqué à quel point les ingrédients étaient simples! C'est un bon petit repas bien frais. La recette d'origine utilisait 4 pots de cottage pour 4 portions. Je ne crois pas avoir jamais vu ici de pot de cottage en portions individuelles ( sauf en dessert ) et personnellement, je ne mange pas un pot de 500g à moi seule... J'y suis donc allé au goût et à l'oeil pour les quantités. Ça faisait quand même beaucoup [suite...]

Date: 2010-09-21 17:20:00

Fromage sans présure animal

La fabrication d’un fromage nécessite l’adjonction d’un coagulant qui sert à « solidifier » le lait. Ce coagulant, appelé présure, est principalement d’origine animale. Cette matière est secrétée par le quatrième estomac de jeunes ruminants. On l’appelle aussi caillette car elle contient une enzyme qui permet au lait de cailler. Pour obtenir la caillette, l’estomac des ruminants est découpé en fines lanières qu’on laisse ensuite macérer dans de l’eau salée pendant 5 jours. Il faut environ 2 litres de coagulant pour produire 1 tonne de fromage. La [suite...]

Date: 2007-08-27 13:33:28

La recette de la semaine: Špageti sa morskim plodovima (Spaghetti ...

Fromage à pâte pressée cuite, type Parmesan  2cl d’eau-de-vie de vin  huile d’olives butyrine poivre, sel  Progression Epluchez l’ail et hachez l’ail et le persil. Faites chauffer l’huile et la butyrine dans une casserole et ajoutez l’ail et le persil. Faites bouillir de l’eau avec du sel et quelques gouttes d’huile et affinez les nouilles selon des indications d’emballage. Coupez le calamars en morceaux, mettez-les dans la casserole et ajoutez le bouillon. Ajoutez les crevettes et les moules, salez et poivrez et ajoutez l’eau-de-vie, le vin et la crème. [suite...]

Date: 2010-09-21 07:46:53

Les gourmandises d'Isa: CREVETTES GRILLÉES AU PIED DE VENT

Dès que j'ai un bon fromage dans le réfrigérateur, c'est toujours une bonne excuse pour essayer de le cuisiner. Cela devient bien souvent un plat " de luxe " vu le prix des fromages au Québec ! Quand je suis allée chez Bourassa, j'ai trouvé du Pied-De-Vent à prix, disons, correct pour la qualité de ce fromage. C'est un fromage au lait cru et j'ai une préférence pour ce genre de fromage. Quand j'ai cherché quoi faire avec, mis à part, le déguster avec du bon pain, je suis tombée sur une association avec des crevettes. Surprenant mais bien tentant. Le résultat ressemble à un [suite...]

Date: 2010-09-14 04:01:00

Lasagnes de courgettes au chèvre - Cooking Nadoo – A point c'est ...

Alors quand il y a déjà bien longtemps, je suis tombée sur cette recette* de lasagnes aux courgettes et au fromage de chèvre, je me suis dit qu’il fallait impérativement que je les cuisine. Voilà donc chose faite, et c’est une réussite ! Ce n’est pas compliqué je vous l’accorde, et surtout ce n’est pas forcément plus léger que les lasagnes à la bolognaise mais elles ont le mérite de changer de la version traditionnelle ! Comme très souvent avec les recettes que je choisis, vous avez le choix du contenant : soit un grand plat à gratin, soit des petits plats à gratins [suite...]

Date: 2010-09-16 07:21:02

MINI-FRIANDS ET SPIRALES JAMBON-FROMAGE - De l'autre côté de la ...

Pour un apéritif très gourmand. Changez vos crackers industriels pour ces délicieux petits fours salés et amusez-vous en cuisine avec les enfants... Voici des mini-friands aux saucisses cocktail et des spirales feuilletées rapides et faciles à préparer. J’utilise : 1 pâte feuilletée du ketchup ou de la sauce tomate du fromage en tranche pour croque-monsieur des saucisses cocktail du jambon blanc un peu de lait pour la dorure Pour les mini-friands : Étalez votre pâte feuilletée, badigeonnez-la de sauce tomate, couvrez-la de tranches de fromage, puis découpez des carrés de pâte [suite...]

Date: 2009-10-26 09:59:47

Le son d'avoine Quelques recettes

2-3 cuillère à soupe de fromage blanc   Mélanger les ingrédients. Faire cuire comme des crêpes. Agrémenter selon les envies. Il est aussi possible d'intégrer directement dans la pâte des légumes/fruits et des herbes/arômes: oignons, morceaux de tomates, de thon, de surimi... Cette galette est idéale dans le cadre d'un régime protéiné qui conseil un apport quotidien en fibre pour le transit intestinal.   Muffins santé au son d'avoine et pépites de chocolat   Pour 12 80 g de son d'avoine 2 oeufs   2/3 cuillères à café de lait de soja   3 cs de miel 1 bonne cs de [suite...]

Date: 2010-08-29 22:08:12

» Visitez Bel-Tchizbox.com, le site des fromages du groupe BEL

On a rarement fait découvrir une telle créativité pour des recettes toutes plus gourmandes et originales. C’est le moment d’épater vos invités. On peut réaliser des recettes au fromage tout en gardant un apport calorique convenable. D’ailleurs, plusieurs fromages Bel ont été plébiscités dans le cadre de la nutrition des des petits et de l’éveil au goût. La nutrition des plus jeunes est un sujet sensible dont il convient de prendre toute la mesure dès le plus jeune âge. Les premières saveurs déterminent une consommation future. L’attention de vos enfants sera sans [suite...]

Date: 2010-08-11 22:15:41

charcuterie fait maison - les gourmandises de linda

voila une recette super simple et qui va vous permettre de faire vous meme vos propre cachir maison au moins la on c se qui a dedans et vous pouvais mettre se que bon vous semble en plus pour moi olive et fromage c une recette que g eu par celine mais il ya aussi loky qui le fait a vous de choisir votre recette http://palaisdesdelices.canalblog.com/archives/2009/01/12/12063052.html   celine http://lokyloky.canalblog.com/archives/p30-10.html voici la mienne et mes modif de la recette de celine Pour 1 rouleau : 300g de viande de poulet hachée  500gr pour moi 100g de semoule fine 3 [suite...]

Date: 2010-09-14 19:06:44

Quel vin boire avec un vrai trou du cru?! — Bourgogne Live | Site ...

Perdez pas le fil: Home / En Bourgogne / Quel vin boire avec un vrai trou du cru?! « Créé au début des années 80 par Robert Berthaut, le Trou du Cru est le plus petit fromage de la gamme Berthaut. Il bénéficie de la même technologie de fabrication et d’affinage que ses grands frères. Fromage affiné au Marc de Bourgogne et lavé individuellement malgré sa petite taille, son affinage est plus rapide, environ quatre semaines, mais lui confère des saveurs subtiles, à la fois amples et très fines. Sa forme et sa préparation en font le fromage de la convivialité par [suite...]

Date: 2010-08-17 07:00:00

la cuisine du jardin: Bourgeons de Lis d'un jour en asperge ...

Photo LOF - Hémérocalle Hypérion, l'intéressant pour le gourmand n'est pas la fleur mais le bourgeon) On trouve dans l’internet francophone une recette de fleurs d’hémérocalle farcies au fromage, publiée le mois dernier par la chef Rossi, et une autre en salade, moins intéressante. Le sujet mérite d’être travaillé. L’hémérocalle à fleur jaune, la plus parfumée ( Lis asphodèle, belle-de-jour, lis jonquille) a une floraison de courte durée d’où son nom hemera kallos, un jour belle. La meilleure variété pour la table est Hyperion : dailily hyperion, vieil et [suite...]

Date: 2010-08-01 16:20:17

Trouvez et échangez des idées recettes créatives sur Kiri.fr ...

Pour les plus gourmands retrouvez des recettes de  tartine au fromage Kiri® . La tartine c’est simple, bon et rapide. Les tartines Kiri®  s’inspirent des cuisines du monde entier, ce sont des recettes parfaites  pour trouver des idées lors de soirées thématiques ! Quelques idées… La Tartine Indienne au concombre et au Kiri® , La Tartine Tapenade au Kiri®  mais aussi La Tartine Amandine au poulet fermier et au Kiri®  ou encore  La Tartine Mexicaine au Kiri® . Actu ! Régulièrement tenez-vous informé des jeux concours autour de la marque de fromage Kiri® . Du 15 [suite...]

Date: 2010-08-16 09:39:24

Cod Idiazábal fromage

A cette occasion, nous vous offrons une recette à portée de main pour préparer une délicieuse morue au fromage Idiazabal, un fromage typique de la communauté espagnole de Navarre, qui se distingue par sa saveur intense. Sans doute, ces deux aliments combinés résultat dans un plat délicieux, qui paie pour quatre personnes et peut se développer en une heure seulement. Ingrédients: - 400 grammes de cabillaud préalablement demigado - Ciboulette fraîche 3 - 150 grammes de fromage Idiazabal - Amidon de maïs - Sidra Préparation: Tout d'abord, laver abondamment à l'eau de morue. Hacher [suite...]

Date: 2010-09-18 15:32:00

Livres de cuisine: Fromage gourmand 3

Cuisine, vins et art de vivre, voici les 3 visions du magazine Fromage gourmand. Ce bimestriel est déjà à son numéro 3. Pour les mois d'août et septembre 2010, le magazine nous propose une rencontre avec le chef du Petit Nice : Gérald Passédat, une autre avec Alain Hess, fromager bourguignon. L'enquête du mois est consacrée aux 20 familles de fromages, au tourisme fromager en famille. Puis vient le cahier gourmand composé de 50 recettes, le pas à pas pour réaliser de délicieuses gougères au beaufort avec Caroline et Michel Rostang. Quelques pages plus loin, nous trouvons un [suite...]

Date: 2010-07-20 05:27:04

L'émission de M.I.A.M - Mon Invitation A Manger

"Mais qu'est-ce qu'on mange?": Aujourd’hui, focus sur l’un des aliments de notre recette, le fromage blanc. Comment est-il fabriqué ? Quels sont ses atouts nutritionnels ? Comment s’y retrouver entre les différents types de fromages blancs ? M.I.A.M et ses petits enquêteurs en culotte courte vous emmènent dans les coulisses de la fabrication de fromages blancs. Quant au chef Sébastien Gaudard, il vous donnera ses astuces pour le cuisiner simplement et rapidement, salé ou sucré… "La rubrique de Greg": Cette semaine, Grégory, grand gagnant du "Dîner presque parfait", nous dit [suite...]

Date: 2010-09-10 09:33:09

Tartelettes à la framboise qui en jette! - Ca Mijote !

J'ai complètement adapté à ma sauce une recette de tarte au fromage blanc, trouvée je ne sais où sur internet, en fonction du contenu des mes placards et de mon frigo. Pour 2 personnes : 1/2 pâte brisée 1 yaourt au lait de brebis (soit 115g pour ceux que j'achète) 1 œuf 10 g de farine 30 g de sucre de la confiture de fraises des framboises entières (fraîches ou surgelées, selon la saison) Préchauffez votre four à 200°C. Foncez 2 moules à tartelettes (d'une dizaine de cm de diamètre), préalablement beurrés, avec la pâte brisée, puis réservez au freezer. Dans un saladier, [suite...]

Date: 2010-09-22 17:38:00

TARTE AU FROMAGE - mes recettes de cuisines

La recette de Grégory Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : - 1 pâte feuilletée - 200 g de comté - 100 g de fromage de chèvre - 100 d'emmental râpé - 3 oeufs - 5 cl de lait - 4 brins de ciboulette - sel, poivre Préparation : Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Dans une jatte, mélangez les oeufs et le lait. Salez et poivrez. Coupez le comté en dés e ajoutez-les à la préparation. Déroulez la pâte sur un moule à tarte. Versez la préparation dessus. Disposez des rondelles de tomate et de fromage de chèvre par-dessus. Saupoudrez d'emmental et enfournez [suite...]

Date: 2010-09-21 11:40:00

Petites recettes entre amis: Friands aux fromage de Cyril Lignac

En fait, je dois aussi avouer que je suis plutôt difficile en cuisine, et que les recettes sont souvent un peu trop étranges pour moi. Alors quand j'ai découvert un truc aussi classique que les friands au fromage dans le dernier numéro, je me suis aussitôt empressée de tester la recette.Ca tombait bien, j'avais une pâte feuilletée dans le frigo (le monde est bien fait parfois...). Pour 4 friands au fromage - 1 pâte feuilletée - 25 cl de lait - 25 g de farine - 25 g de beurre - 1 oeuf + 2 jaunes - 50 g de gruyère râpé - 1 pincée de noix de muscade - sel, poivre 1°/ [suite...]

Date: 2008-09-24 17:27:00

Celle qui cuisinait ou le plaisir de cuisiner: Tarte au fomage ...

N'ayant pas retrouvé mon livre sur les cheese cake après le déménagement, je n'ai pu réaliser mon premier cheese cake cuit comme je le désirais tant. Par contre, au détour du web, j'ai trouvé une recette de tarte au fromage alsacienne qui avait l'air tout aussi bonne et je me suis dit que c'était pas si mal. Voici les ingrédients que j'ai modifié mais allez donc voir ce blog 500gr fromage blanc gras250gr fromage blanc allégé20cl crème fraîche 30% matières grasses1 bouchon jus de citron 1 trait extrait de vanillequelques cuillères à soupe de confiture de framboise J'ai suivi [suite...]

Date: 2010-09-13 14:53:00

Gratin de légumes au fromage à raclette - Le blog de Gali

Pour aujourd'hui, une recette qui ne devait pas être publiée étant donné sa simplicité... Mais mon mari m'a fait changer d'avis en me disant qu'elle était très bonne et qu'elle plairait à d'autres personnes... Voici ce que j'ai utilisé pour 2 : 1 courgette moyenne 3 pommes de terre 1 petit oignon herbes de Provence 6 tranches de fromage à raclette 80 g de lardons-allumettes de volaille non fumés ( 1 barquette ) Matériel : 1 cuiseur-vapeur 1 poêle anti-adhésive 1 passoire Peler et épépiner la courgette. Peler et laver les pommes de terre. Couper les légumes en [suite...]

Date: 2010-04-10 09:02:00

Petite calzone jambon fromage (Vos recettes pas chères pour une ...

Vos recettes pas chères pour une soirée entre potes Quelle recette pas chère remporte la palme pour une soirée réussie entre amis ? Prévoyez 800 g de pâte à pizza, 150 g de jambon blanc en fines tranches, 100 g de petites billes de mozzarella, 200 g de ricotta, 100 g de parmesan finement et fraîchement râpé, 1 oeuf, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre. Allumez le four à 180° (th. 6°). Coupez le jambon en fines lamelles. Egouttez les mozzarellas et coupez les en quatre. Ecrasez la ricotta à la fourchette et ajoutez l’oeuf, sel et poivre. Mélangez en [suite...]

Date: 2010-09-20 15:41:22

Recette de la flamiche au maroilles et au fromage frais ...

Vous ne savez pas quoi faire à manger ce soir ? Allez, je vous aide. Voici le secret d’une des recettes les plus typiques de la région : la flamiche au maroilles !! La recette du jour est un peu différente car elle intègre du fromage frais en plus … Son vrai nom pour les puristes : la Goyère. Tout d’abord mélangez 150 g de farine avec 75 g de matière grasse (beurre + saindoux), un peu de sel et 1/4 de verre d’eau. Formez une boule et laisser la préparation de pâte reposer. Ensuite, il vous faut 1/4 de maroilles (préservez 6 lamelles pour décorer), 200 g de fromage blanc [suite...]

Date: 2010-02-27 16:13:56

Naans au fromage et Dhal au yaourt - Tours et Tartines

Les naans au fromage sont de Micheline, tandis que la recette du dahl au yaourt a été chipée dans le génial Bôllyfood de Marie-laure... J'ai juste un peu modifié les recettes pour utiliser ce que j'avais chez moi! Naans au fromage Pour 6 naans - 5.5 points ww par naan 300g de farine 1 yaourt nature 1 cc de sel 3 CS d'eau 3 CS d'huile 1 cc de levure chimique Mélanger tous les ingrédients, former une boule et laisser reposer la pâte 10 minutes. Diviser la pâte en 6 et abaisser chaque pâton sur le plan de travail fariné. Placer 1 triangle de vache qui rit sur chaque moitié de pâte [suite...]

Date: 2007-02-16 11:10:00

Naans au fromage - Pause cuisine

J'ai réalisé cette recette suite à la demande d'une lectrice qui m'a demandé mon avis sur la recette qu'elle avait trouvé et son adaptation au Thermomix..... Comme nous avons un atelier sur la cuisine indienne la semaine prochaine, j'ai eu envie de la tester de suite pour bien maîtriser mon sujet.... La recette d'origine Mon adaptation au Thermomix: Ingrédients: 200 g de farine 1 yaourt nature 10 g de sucre 5 g d'huile 1 c à c de levure chimique 1/2 c à c de sel 50 g d'eau 8 fromages "Vache qui rit"écrasés à la fourchette Mettre la farine, le sucre, l'huile, la levure et le sel [suite...]

Date: 2009-01-09 07:02:00

Ma recette à Pizza pour une personne (Jambon Fromage) - Julien ...

Voici la recette de ma pizza préferée I. Ingrédients 1 Pâte à Pizza (Herta - Ronde et Fine 260g) Coulis de Tomates (Heinz -1/4 de Brique de 210g) Mozarella (Galbani - 1 Sachet de 150g) Chiffonade de Jambon (60g) II. Préparation Allumer votre four et le positionner sur chaleur tournante, thermostat 6 (180-200 degrés) Disposer votre pâte à pizza sur une grille Déposer le coulis de tomate sur votre pâte Ajouter uniformément le sachet complet de mozzarella râpée Déposer la chiffonnade de jambon au préalable déchirée en petits morceaux Mettre dans le four [suite...]

Date: 2010-05-15 15:36:00

Keiss Kuchen, gâteau au fromage blanc, digne de la rue des rosiers ...

Keiss Kuchen, gâteau au fromage blanc, digne de la rue des rosiers ! ça y est, je tiens ma recette idéale de Keiss Kuchen, gâteau au fromage blanc. Après avoir réalisé, plusieurs essais, souvenez-vous version 1 et la version 2 de ce gâteau, toute la famille a plébiscité la recette ci-dessous. La différence fondamentale ? Je ne fouette plus du tout les blancs en neige et j'égoutte le fromage blanc, j'ai donc une texture plus compacte, moins aérienne et une sensation très intense en bouche. Voici la recette de ce trésor de délicatesse et de fondant pour 8-10 personnes : - 1 kg [suite...]

Date: 2010-05-09 10:15:00

TOMATES MOZZARELLA GRATINEES - Pique assiette

Pour ne rien louper n'oubliez pas de vous inscrire à la Newsletter, merci d'avance ! Coucou les copinautes ... Vous voulez une recette de tomates ??? Mais non pas une salade de tomates :-) C'est bien mieux ... C'est bon, c'est chaud, c'est différent et cela peut accompagner plein de choses. A vous de voir !!!! Voici donc cette recette : Ingrédients pour 4 personnes  -    6 tomates -    1 boule de mozzarella (125 g) -    4 c à soupe de parmesan râpés -    1 gousse d’ail -    Quelques brins de persil et basilic -    1 c à café de thym -    Huile [suite...]

Date: 2010-09-15 06:07:00

Trofie au pesto vert et aux tomates cerises - Cuisinons vite et bon ^^

Je l'ai un peu adaptée à la situation, car je n'avais pas le temps de faire moi-même mon pesto, et je n'avais pas de Pécorino (fromage italien). Voici donc la recette que j'ai faite : Temps de préparation : 5 min.           Temps de cuisson : 10 min. Ingrédients pour 6 personnes : - 400 g. de Trofie de Barilla - 1 barquettes de 250g de tomates cerises - 1 pot de 190g de Pesto (Marque Barilla : délicieuse !) - 1 paquet d'alllumettes de lardons (facultatif, normalement, Barilla met plutôt du fromage "Pecorino") - 1 cube de bouillon de poule, 1 cube de bouillon de boeuf, de [suite...]

Date: 2010-09-17 04:00:00

Vol au vent viande hachée & fromage fondant - Recettes Hanane

Des vol-au-vent maison façon hamburger à servir en entrée accompagnés d'une salade verte Pour 4 vol-au-vent: Une pâte feuilletée 250g de viande hachée une échalotte coupée finement Du fromage fondant à hamburger 1 cuil. à soupe de persil haché 1/2 cuil. à café de paprika Du sel et du poivre Un filet d'huile d'olive Un jaune d’œuf et des graines de sésame ou graines de pavot Mettre la viande hachée à cuire avec de l’huile d’olive, l'échalotte, du persil haché, du paprika, du sel et du poivre. Laisser cuire en remuant, puis retirer du feu et laisser tiédir. Pendant [suite...]

Date: 2010-09-16 22:20:00

Fromage blanc round 1 - Minniestephiecuisine

Coucou tout le monde, Il y a quelques jours je vous présentais ma fromagère, envoyé par mon partenaire et vous présentais cette photo : Aujourd'hui je vais vous expliquer comment je suis arrivée à faire mon premier fromage blanc. Je me suis basée sur la recette de Sagweste. Il vous faudra donc pour environ 1kg de fromage blanc : 2 petits suisses 1l de lait entier uht 4 cs de lait en poudre écrémé 10 gouttes de pressure Dans le bol de la fromagère j'ai écrasé les petits suisses avec le lait en poudre. J'ai ensuite ajouté le lait en fouettant petit à petit. Puis incorporé [suite...]

Date: 2010-05-16 18:15:00

Suite... des Muffins au fromage - Sylve37

Mon Amie : aziyade.canalblog.com/ a fait la recette des Muffins au fromage  (du 12 juin dernier) Elle a eu la présence d'esprit de prendre des photos avant de les déguster et de m'en envoyer un exemplaire : Ils sont superbes, n'est-ce pas ??  Depuis j'en ai refait en changeant la garniture... à la place du fromage ail et fines herbes, J'ai mis un reste de ratatouille et du gruyère; du chèvre et des mini-dés de poivrons rouge et vert Laissez vous guider par votre imagination [suite...]

Date: 2010-07-12 11:46:00

Tarte au fromage blanc....en passant par la Lorraine - Mapom en ...

OK, mais moi, dans ma Lorraine, on ne trouve pas de "sachet pudding saveur chantilly" mais des mirabelles, et avec les mirabelles, on fait de la confiture.....qu'on met dans la tarte au fromage blanc faite avec un sachet pudding saveur vanille et sans crème. Vous avez suivi, là??? Allez, la recette: - une pâte brisée - 1 kg de fromage blanc lisse (du 20%, c'est pas mal) - 3 oeufs - 1 sachet pudding vanille (non  sucré) - 1 càs de Maïzéna - 70g de sucre - 2 grosses càs de confiture de mirabelles * Étaler la pâte et en foncer un moule à manqué que l'on réservera au frais le temps [suite...]

Date: 2010-09-09 13:57:59

Doumdoum se régale!: Macaroni à la viande d'orignal gratiné

Environ 1 c. à soupe de sauce Worcestershire (peut-être un peu plus, j'ai oublié de noter la quantité exacte) 1 à 2 c. à soupe de base de soupe à l'oignon 1½ tasse de fromage cheddar mi-fort râpé 1½ tasse de fromage mozzarella râpé 2 tasses de macaronis non cuits - Cuire les macaronis dans l'eau bouillante salée. Égoutter. - Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et de beurre à feu moyen-vif et y faire cuire le poivron, le céleri et l'oignon 1 à 2 minutes. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres sous la dent. [suite...]

Date: 2010-09-13 16:24:00

mes petites recettes faciles: recette originale de risotto aux ...

Retrouvez toutes les informations et d'autres idées de recettes originales à base de fromage d'Auvergne, directement sur le site www.fromages-aop-auvergne.com  Risotto aux champignons et au Saint-Nectaire fermier photo Amélie Rochepréparation : 20 min cuisson : 1h pour 6 personnes  ¼ de Saint-Nectaire fermier coupé en dés 500 g de riz à risotto type arborio ou carnaroli 2 L de bouillon de poule 2 belles échalotes 15 cl de vin blanc sec 70 g de beurre 500 g de champignon de Paris Poivre blanc Préparation : Rincez délicatement et coupez les champignons de Paris [suite...]

Date: 2010-09-07 13:37:18

Macaronis au fromage

Heureusement, me voici de retour, avec quelques recettes concoctées pour un grand évènement.. mais je n'en dis pas plus pour l'instant :o) Aujourd'hui, je vous livre une recette de macaronis au fromage parce que les meilleurs macaronis au fromage que j'ai mangé, étaient fait à New York... et oui, encore! J'ai donc trouvé une recette qui ressemble beaucoup à ce que nous avons mangé là-bas. Désolée, je ne vous donnerai pas de proportions très [suite...]

Date: 2010-09-15 04:00:00

Cupcakes Summer Cheesecake aux Groseilles - CUPCAKISTA

Pour ma recette, un cupcake au fromage à tartiner style 'summer cheesecake', avec sa brochette de groseilles fraîchement cueillis - une recette parfaite pour terminer un barbecue. Et pour mes livres de cuisine, voici mon choix (pas de cupcakes hein!): Pierre Hermé - Macaron  J'ai déjà fait un cours de macarons chez Philo et je vais m'y mettre pendant les vacances. Oui, Ophelie, c'est promis! Glaces et Desserts Glacés de Christophe Felder J'adore faire des glaces maison... Ingrédients (pour 10-12 cupcakes/ fairy cakes): 100g de beurre a température ambiante 110g de sucre extra fin [suite...]

Date: 2010-07-21 18:40:00

Le monde de Linou: Terrine de courgette gratinée

Vous allez donc découvrir cette semaine des recettes autour du fromage de brebis et plus particulièrement de la tomme de brebis. Commençons par une recette de gratin que j'ai proposé pour le prochain livre de 750g spécial gratin. Terrine de courgette gratinée Pour 4 ramequins - 80 g de tomme de brebis - 50 mL de crème fraîche liquide - 3 courgettes de taille moyenne - 1/2 botte d'oignons frais - quelques feuilles de basilic - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive aromatisée à l'ail - sel, poivre Laver et couper les oignons frais en lamelles. Râper la tomme de brebis. Couper les [suite...]

Date: 2010-09-20 15:44:00

Croustade de chèvre | Péchés Mignons

Une petite recette qui m’a permis d’utiliser des fromages de chèvre frais que nous avons ramenés de notre petite semaine près du marais Poitevin… Nous en avons tellement mangé  qu’il fallait trouver une autre manière de les utiliser… Je vous raconterai cette petite semaine très prochainement. Pour 3 croustades Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Difficulté : Facile Coût : Abordable - 6 feuilles de brick - 200g de fromage de chèvre frais - 40g de beurre - 1 petite gousse d’ail - 12 feuilles de basilic - 1 cs de semoule fine - 2 oeufs - 2 cs de [suite...]

Date: 2010-09-12 09:53:26

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