Gratin de polenta tomates /jambon/ mozzarella / Parmesan/ basilic ...

Gratin de polenta tomates /jambon/ mozzarella / Parmesan/ basilic Fini la Polenta peu appétissante et super sèche! Aujourd'hui je vous propose un délicieux gratin de Polenta aux saveurs italiennes. Ingrédients pour 3-4 personnes: 150 gr de Polenta 600 ml d'eau salée 15 cl de crème liquide 1 noix de beurre 1 grosse poignée de fromage râpé 1 boîte de tomates concassées 1 petit oignon du basilic à volonté 1 boule de mozzarella du parmesan en copeaux 3 tranches de jambon sel et poivre huile d'olive Préparation: Faites bouillir l'eau salée. A ébullition versez la polenta, baissez [suite...]

Date: 2010-09-21 06:00:00

Articles de blogs (633) | Vidéos (47)
 

Muffins au fromage blanc, rhubarbe et fraise - Les petits plats de ...

Il y a quelques jours, je vous présentais ma Tarte légère fraises - rhubarbe ... vous confiant que ce mélange était absolument excellent... et que je comptais bien refaire très vite une nouvelle recette avec cette même association ... Mon amie Mamouzette m'a de suite suggéré quelques recettes qu'elle avait déjà testé ... et voilà comment je me suis lancée dans la réalisation de ces délicieux muffins...terriblement moelleux ... Mille mille Mercis Mamouzette... grâce à toi, nous nous sommes REGALES !!!! Ingrédients : 200g de farine 40g de poudre d'amandes 2 cc de levure [suite...]

Date: 2010-06-02 06:12:00

Série Sucrée // Fondant au Chocolat

J’avais cette recette depuis longtemps mais je ne l’avais pas encore testée … aujourd’hui c’est chose faite … ce fondant est à tomber à la renverse … une jouissance gustative explosive !!! Pour 6 mini-fondants ou des petits carrés chocolatés : 125 g de chocolat noir corsé 30 g de sucre roux//ou blanc 7 g de Maïzena 2 œufs 100 g de fromage blanc// ou 1 yaourt au bifidus vanille   Faire fondre tout doucement le chocolat. Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter ensuite la Maïzena et le fromage blanc, mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer [suite...]

Date: 2010-07-13 13:48:00

Keiss Kuchen, gâteau au fromage blanc, digne de la rue des rosiers ...

Keiss Kuchen, gâteau au fromage blanc, digne de la rue des rosiers ! ça y est, je tiens ma recette idéale de Keiss Kuchen, gâteau au fromage blanc. Après avoir réalisé, plusieurs essais, souvenez-vous version 1 et la version 2 de ce gâteau, toute la famille a plébiscité la recette ci-dessous. La différence fondamentale ? Je ne fouette plus du tout les blancs en neige et j'égoutte le fromage blanc, j'ai donc une texture plus compacte, moins aérienne et une sensation très intense en bouche. Voici la recette de ce trésor de délicatesse et de fondant pour 8-10 personnes : - 1 kg [suite...]

Date: 2010-05-09 10:15:00

Tartiflette au Munster-Poulet - RECETTES de MAMIECONTE

Dans les plats qu'on aime, il y a la traditionnelle tartiflette et bien je l'ai revisitée, en la faisant au .....Munster...  et oui il faut savoir oser dans la vie et je vous assure, qu'une tartiflette Munster, c'est délicieux... mais si, et si vous ne me croyez pas alors essayer... je vais donc vous donnez ma recette de la tartiflette Munster-Poulet. ingrédients pour 4 personnes un munster 6 belles pommes de terre 2 beaux morceaux de blanc de poulet 1 oignon 1 grand verre de vin blanc sel, poivre. Faire cuire les pommes de terre en robe des champs, env 15 mns à partir de [suite...]

Date: 2010-02-26 06:12:00

Naan - Recette Cuisine

Naan au fromage : etaler la pâte très finement, mettre 2 crèmes de gruyère et les étaler sur la moitié de la pâte, puis rabattre l'autre côté par dessus et souder le bord avec les doigts. Naan à l'ail : même opération que pour les naans au fromage, mais avec de l'ail [suite...]

Date: 2008-03-07 08:06:00

La Pizza - Le blog d'Artaban

Pizza aux trois fromages, Type de plat : Entrée Nb de personnes : 4 Préparation : 10min Cuisson : 25min RECETTE Pizza aux trois fromages Etaler très finement la pâte à pizza. A l'aide d'un pinceau, la badigeonner d'huile d'olive. Préchauffez le four à 210° (th. 7). Emietter la ricotta. Découper le parmesan, et le gorgonzola en lamelles. Répartir la ricotta sur la pizza, laisser 1 cm de bord. Alterner une lamelle de parmesan, une lamelle de gorgonzola. Enfourner la pizza, et laisser cuire jusqu'à, ce que les fromages soient fondus, (de 20 à 25 min.). LES ASTUCES Pour découper [suite...]

Date: 2010-09-12 09:58:00

Tartare de saumon – de Nemo - Protéines-Gourmandes

1Kg de Saumon (frais) 3 ou 4 échalotes (selon la grosseur) 1 cs Fromage blanc 0% Jus de citron (un bouchon) Ciboulette (selon le gout) Persil plat Sel et poivre Mise en place: - Découpez votre Saumon en petits dés, puis hachez le au couteau (très finement) - Ensuite ciselez vos échalotes. - Préparez votre ciboulette. Préparation: Mélanger votre Saumon avec le reste de la mise en place puis assaisonnez le tout selon votre gout. Présentation : - Mettre votre appareil dans un petit ramequin ou un petit bol (tassez bien le tout) - Accessoirement vous pouvez réaliser un galette de son [suite...]

Date: 2010-09-22 07:39:41

Comme un rouleau de Printemps au fromage frais, surimi et légumes ...

Voici un rouleau de Printemps qui change vraiment de l'ordinaire. La première fois que je l'ai goûté, c'était en juin dernier, lors d'un pique-nique organisé par la FFCA. J'y ai retrouvé Virginie que j'avais rencontrée à la Foire de Paris : une passionnée de cuisine qui n'a cependant pas de blogs. J'ai adoré ces roulés et je lui ai donc demandé la recette. Je l'ai donc reproduite et d'après ceux qui l'ont goûté, c'était vraiment délicieux... J'ai d'ailleurs une commande pour mon prochain repas chez mon père !! Pour 12 à 15 rouleaux : - 12 à 15 crêpes de riz - 200g de [suite...]

Date: 2010-09-13 03:30:00

Gougères au parmesan, graines de pavot et aux tomates confites ...

Coucou tout le monde...j'éspère que vous avez passé un bon week-end...le mien à été excellent...un petit repas indien avec des naan au fromage trop gourmand...un régal. Puis il y a eu une première rencontre bloggesque, Magalie du blog 1,2,3,4 filles aux fourneaux (qui regorgent de recettes plus gourmandes les unes que les autres) avec qui on a fait des galettes et on a parlé cuisine bien sûr.... C'est pas le tout...passons à la recette... Préparation: 20mn Cuisson: 20mn à 200º Pour 24 gougères Ingrédients: -25cl d'eau froide -60g de beurre demi-sel coupé en petits dés -3 [suite...]

Date: 2010-09-06 07:00:00

Cuisine en Scène: La banitsa

On utilise généralement un fromage de brebis bulgare (type feta), mais Martina préfère le goût plus doux d'un fromage à base de lait de vache que l'on trouve en Allemagne sous la marque Patros. J'ai un peu modifié sa recette originale en supprimant le lait, car je ne voulais pas ouvrir une bouteille juste pour cette recette. Pour éviter que la banitsa ne soit sèche, j'ai augmenté la quantité de beurre, et le résultat est à la hauteur. C'est juste divin! Pour 6 à 8 parts: 250g de pâte filo (10 feuilles) 250g de fromage de brebis ou de vache selon vos goûts 175 à 200g de yaourt [suite...]

Date: 2010-09-17 20:47:00

mes petites recettes faciles: recette originale de risotto aux ...

Retrouvez toutes les informations et d'autres idées de recettes originales à base de fromage d'Auvergne, directement sur le site www.fromages-aop-auvergne.com  Risotto aux champignons et au Saint-Nectaire fermier photo Amélie Rochepréparation : 20 min cuisson : 1h pour 6 personnes  ¼ de Saint-Nectaire fermier coupé en dés 500 g de riz à risotto type arborio ou carnaroli 2 L de bouillon de poule 2 belles échalotes 15 cl de vin blanc sec 70 g de beurre 500 g de champignon de Paris Poivre blanc Préparation : Rincez délicatement et coupez les champignons de Paris [suite...]

Date: 2010-09-07 13:37:18

Muffins au Fromage Blanc et Pommes - Le blog de cendy

Avant tout je voudrais m'excuser de ne pas être très très présente sur vos blogs, mais cette semaine a été une semaine chargé pour moi , car j'ai du faire des examens de santés, et cela m'a pris pas mal de temps . Mais je vous promets qu'a partir de la semaine prochaine je serais de retour et que je reprendrais avec plaisir le tour de tout vos blogs . Merci beaucoup . Bon passons à la recette . 100 g de farine 50 g de Maïzena 2 oeufs 200 g de fromage blanc 1 sachet de levure 20 g de sucre en poudre 20 g d'amande en poudre 3 pommes Four à 200°C Dans les moules à [suite...]

Date: 2010-03-12 08:00:00

* Poulet gratiné au Comté - TablesdeCricri

Vous le savez bien que j'aime le fromage !!! Voici une petite recette très agréable et très parfumée... Ingrédients pour 6 personnes : 6 cuisses de poulet 250 gr de Comté râpé pour la sauce 50 gr de Comté râpé pour faire gratiner 50 cl de crème liquide - 50 gr de beurre 10 cl de Savagnin (vin blanc sec) 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à café de paprika Sel et poivre Assaisonnez les cuisses de poulet de sel, de poivre et de paprika. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et saisissez le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Couvrez et laissez cuire 45 [suite...]

Date: 2010-06-29 00:24:00

Les gourmandises d'Isa: GALETTE AUX CHAMPIGNONS ET À LA TOMME DES ...

La semaine dernière, je suis allée faire mon épicerie chez Bourassa à St-Sauveur. Les prix pratiqués sont tellement intéressants, que je fais du stock ! Vous avez pratiquement le double d'articles pour le prix habituel de l'épicerie. Le plus intéressant pour nous, c'est le prix des fromages ! Je considère que j'en connais beaucoup, mais j'en découvre de nouveaux à chacune de mes visites. Étant amatrice de fromages de chèvres et de brebis, mon choix s'est arrêté sur la tomme des Joyeux Fromagers. J'ai utilisé la moitié de mon morceau de fromage pour réaliser cette galette aux [suite...]

Date: 2010-09-06 04:01:00

Les gourmandises d'Isa: CREVETTES GRILLÉES AU PIED DE VENT

Dès que j'ai un bon fromage dans le réfrigérateur, c'est toujours une bonne excuse pour essayer de le cuisiner. Cela devient bien souvent un plat " de luxe " vu le prix des fromages au Québec ! Quand je suis allée chez Bourassa, j'ai trouvé du Pied-De-Vent à prix, disons, correct pour la qualité de ce fromage. C'est un fromage au lait cru et j'ai une préférence pour ce genre de fromage. Quand j'ai cherché quoi faire avec, mis à part, le déguster avec du bon pain, je suis tombée sur une association avec des crevettes. Surprenant mais bien tentant. Le résultat ressemble à un [suite...]

Date: 2010-09-14 04:01:00

Trofie au pesto vert et aux tomates cerises - Cuisinons vite et bon ^^

Je l'ai un peu adaptée à la situation, car je n'avais pas le temps de faire moi-même mon pesto, et je n'avais pas de Pécorino (fromage italien). Voici donc la recette que j'ai faite : Temps de préparation : 5 min.           Temps de cuisson : 10 min. Ingrédients pour 6 personnes : - 400 g. de Trofie de Barilla - 1 barquettes de 250g de tomates cerises - 1 pot de 190g de Pesto (Marque Barilla : délicieuse !) - 1 paquet d'alllumettes de lardons (facultatif, normalement, Barilla met plutôt du fromage "Pecorino") - 1 cube de bouillon de poule, 1 cube de bouillon de boeuf, de [suite...]

Date: 2010-09-17 04:00:00

Cake au saumon – de Gabie - Protéines-Gourmandes

Pour 12 tranches 1 boite de saumon en boite 1 plaque de saumon fumé 3 oeufs 1 cs de maîzena 2 carré frais 0 % 4 cs de fromage blanc 0 % 2 cs de lait écrémé en poudre poivre aneth 1 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 180 ° Enlever l’arrête centrale et la peau du saumon en boite Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer pour obtenir une pâte bien lisse Verser l’appareil dans un moule à cake recouvert d’une feuille de cuisson ou en silicone Enfourner pour 40 minutes environ, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau Sortir du four, laisser [suite...]

Date: 2010-09-22 07:36:24

Burritos maison à la viande, légumes et fromage - Forums Cuisine ...

Une superbe recette de burritos maison avec de la viande, des légumes et du fromage. Les ingrédients : Quelques tortillas (vous pouvez faire des tortillas maison, voir la recette ici Tortillas maison (cuisine mexicaine)) Pour la farce des tacos : 2 steaks de viande coupés finement Légumes : 1 oignon émincé, 1 poivron émincé, 2 pommes de terre coupées en dés et déjà frites, 2 tomates coupées en petits morceaux, quelques feuilles de salade verte Du fromage râpé ou fromage fondu Des épices mexicaines ou des épices de votre choix, sel et poivre. Vinaigrette (huile [suite...]

Date: 2010-09-02 01:26:34

Cheesecake aux deux chocolats - MelleBanane's Cuisine

Je ne raffole pas des desserts au chocolat blanc car je trouve toujours cela trop sucré et puis j'ai eu envie de tenter le coup avec le cheesecake plume de julie andrieu qui elle le fait au citron et j'ai donc adapté la recette avec mes envies et le résultat est frais et léger et pas trop sucré pour une fois :) Allez hop la recette ;) 250g de biscuits digestive, 500g de fromage blanc, 200g de fromage type philadelphia st moret... 200g de chocolat blanc, 100g de beurre, 50g de chocolat noir, 3càs de lait, 20g de beurre. Ecraser les biscuits pour les réduire en poudre et les mélanger [suite...]

Date: 2010-09-03 05:24:00

Petite calzone jambon fromage (Vos recettes pas chères pour une ...

Vos recettes pas chères pour une soirée entre potes Quelle recette pas chère remporte la palme pour une soirée réussie entre amis ? Prévoyez 800 g de pâte à pizza, 150 g de jambon blanc en fines tranches, 100 g de petites billes de mozzarella, 200 g de ricotta, 100 g de parmesan finement et fraîchement râpé, 1 oeuf, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre. Allumez le four à 180° (th. 6°). Coupez le jambon en fines lamelles. Egouttez les mozzarellas et coupez les en quatre. Ecrasez la ricotta à la fourchette et ajoutez l’oeuf, sel et poivre. Mélangez en [suite...]

Date: 2010-09-20 15:41:22

Libellule et ses spatules: Poutine au tofu de la famille Lefebvre

Tofu mariné au goût de fromage en grain - 1 paquet de tofu - 1/3 tasse de jus de citron - 2 c. à soupe de sel Sauce à poutine sans gras ( Pas fait ) - 2 tasses de bouillon de poulet - 3 c. à soupe de fécule de maïs - 1 1/2 c. à soupe de pâte de tomates - 1 c. à soupe de sucre - 1/2 c. à thé de sel - 1/2 c. à thé de sauce Worcestershire - 1/2 c. à thé de moutarde - 1/8 c. à thé de paprika Couper le tofu en dés d'environ 1 cm. Bien mélanger avec le jus de citron et le sel. Laisser macérer 30 minutes, rincer et égoutter. Préchauffer le four à 450F. Couper les pommes de [suite...]

Date: 2010-09-16 00:40:00

Lylou.Anne Collection: Tartine reblochon, lardons et champignons

Ouhlala c'est très dur pour moi de regarder cette tartine et d'en lire la recette car j'ai recommencé le régime aujourd'hui même. Quelle idée de commencer un régime un samedi !!!!!!! en tout cas ça a l'air super bon. Bizzzzzzz et bonne soirée 11 sept. 2010 17:00:00 Autourdemoncoeur a dit… Oh là là, ça me plait bien ta tartine ! Y'a deux jours nous avons mangés notre première raclette de la saison...bientôt les tartiflettes ! D'ailleur je suis en train de penser que j'ai un reblochon dans le frigo alors je peu faire tes tartines, chouette ! Comment vas tu ma Lylou ? Vous avez [suite...]

Date: 2010-09-10 16:53:00

recette express... - La Popote de Lolo

La vie n'est pas un long fleuve tranquille....Il y a donc des moments où le temps fait cruellement défaut. La cuisine se résume donc a des recettes simples, mais bonnes et jolies malgré tout! Voici donc une idée express pour un apéro imprévu... Il vous faut juste quelques sablés salés, fait maison ou du commerce (c'est le cas aujourd'hui), un fromage de chèvre frais  (type Petit Billy), 2 tranches de saumon fumé, un citron vert, un peu d'aneth, un peu de ciboulette, du sel et du poivre et un filet d'huile d'olive pour réaliser ces petites bouchées au saumon... Versez le chèvre [suite...]

Date: 2010-09-19 17:25:00

Filet mignon de porc au bacon et au cheddar - Le sachet d'épices

Une délicieuse recette trouvée sur le blog "Les gourmandises d'Isa", je ne savais pas quel filet prendre, du filet mignon ou du rôti dans le filet, alors j'ai opté pour le filet mignon. comme j'aime beaucoup les oignons, je n'ai pas, comme Isabelle passé la sauce au tamis, alors forcément elle est un peu différente mais qu'importe, c'était succulent. Le fromage s'est un peu éclipsé du filet mignon, mais je l'ai récupéré dans la sauce !!! Pourtant j'avais bien ficelé la viande, peut-être faudrait-il ne couper que d'un côté, quoique !!! Ou alors ficeler encore plus ???    En [suite...]

Date: 2010-09-20 08:15:00

Glisse and Fromage Aop d'Auvergne 2010 | Actu Auvergne

Le chalenge glisse and fromage Aop d’Auvergne va se dérouler pendant les vacances scolaires de février au Lioran, au Mont-Dore et à Super Besse. Après le succès de la première édition l’hiver dernier, les familles reprennent le chemin des pistes. Durant les vacances d’hiver 2010, les familles venues skier en Auvergne profiteront d’animations sportives, ludiques et gourmandes à l’occasion du 2ème Challenge Glisse & Fromages AOP d’Auvergne. Tout un programme ! A Super-Besse, au Mont-Dore ou au Lioran, le village des AOP fromagères ne passe pas inaperçu. Une piste de luge [suite...]

Date: 2010-02-14 18:56:54

Pizza aux pommes et au fromage Suisse - Recettes | Plaisirs ...

Pizza aux pommes et au fromage Suisse. Plat Plats Principaux; Temps de préparation 15 min; Temps de cuisson 7 min; Donne 24 portions. Préparation; Valeur nutritive; Plus récents conseils [suite...]

Date: 2010-02-28 14:00:00

Cupcakes au miel et glaçage à la cannelle - Pour ceux qui aiment ...

Voici un petit dessert d'automne très simple et très gourmand. Ingrédients : (pour 12 muffins) - 220 g de farine - 40 g de sucre roux - un demi sachet de levure chimique - 2 œufs - 125 ml de miel (cuisimiel pour moi) - 1 pincée de badiane en poudre - 1 pincée de cannelle - 125 ml de jus d'orange - 80 g de beurre - 30 g de pépites de chocolat - 15 g de mélange de céréales (flocons d'avoines etc.) Glaçage : - 100 g de mascarpone - 1 CàS de fromage blanc - 20 g de sucre en poudre - 1 càc de cannelle Recette : Dans un saladier, fouettez les œufs. Ajoutez le miel, le jus d'orange, et [suite...]

Date: 2010-09-17 04:10:00

Recette de Mini quiches au fromage frais - Les recettes de tartes ...

Pour un amincissement plus efficace, pratiquez une activité physique régulière en suivant les conseils de notre coach sportif sur [suite...]

Date: 2010-09-22 09:38:22

» Quesadillas Blog des astucieuses

La rentrée est bel et bien là et avec elle le retour du train-train quotidien. Mais pourquoi ne pas prolonger un peu les vacances en faisant voyager nos papilles ? Aujourd’hui, en route pour l’Amérique du Sud avec des quesadillas au boeuf ! Recette pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Votre marché : 400 g de bœuf haché 1 bâtonnet de Kub Or MAGGI 1 pot de 420 g de Sauce tomates à la Napolitaine 1 oignon 1 bâton de cannelle (ou 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre) 5 clous de girofle 1 feuille de laurier 300 ml d’eau [suite...]

Date: 2010-09-06 04:43:45

Des produits du Frioul natal d'Eddi Riotto ! « massimo mori

Le second fromage, appelé Formadi Frant, est une spécialité de la Carnia, région des Alpes carniques. Ce fromage est obtenu à partir de différents fromages aux temps d’affinement divers, qui ne peuvent être consommés seuls à cause de légers défauts. Ils sont râpés dans de la crème, du lait, du sel et du poivre, moulés et affinés pendant 2 à 3 mois. Le Formadi Frant obtenu a un goût fort et piquant. Il se déguste avec de la polenta, ou en farce dans des ravioli ou des cannelloni. Au Mori Venice Bar, Eddi prépare des ravioli farcis à la compote de poire, au beurre de [suite...]

Date: 2010-09-06 13:31:42

Flan de Carotte – de Lolie - Protéines-Gourmandes

Ajouter le fromage blanc aux carottes et mixer jusqu’à obtenir une crème onctueuse. 4. Ajouter l’œuf, l’édulcorant et la maïzena et mixer jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. 5. Épicer selon le goût (je conseille de bien poivrer). 6. Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone. 7. Cuire pendant 30 minutes à 150°C. Sa note dukanienne: On peut remplacer le fromage blanc par de la crème épaisse Bridelight mais ça fait un toléré de plus et puis c’est vraiment très bon comme ça! Merci Lolie. 2 personnes, 2 personnes… vu le 1/2 toléré que [suite...]

Date: 2010-09-22 07:39:00

Tarte rustique au fromage de chèvre, au romarin et au citron

La ferme produit des fromages qui ressemblent beaucoup aux fromages de chèvre français traditionnels mais elle fait aussi de la féta (qui vaut le voyage, m'a dit Sophia) et, parfois, quand ils parviennent à obtenir un fromage suffisamment corsé , du "pecorino cabrino" (fromage à râper que l'on pourrait décrire comme du parmesan de chèvre). Si la plupart de leurs fromages sont pasteurisés, ceux qui sont destinés à être affinés plus longtemps sont fabriqués à base de lait cru. Pour en revenir au petit fromage au petit nom poétique, Danse de la lune, que j'ai acheté au marché [suite...]

Date: 2008-09-30 12:00:00

Crêpes salées au fromage ail et fines herbes et saumon fumé ...

Je continue sur ma lancée apéro d’été en vous proposant des crêpes roulées au fromage ail et fines herbes et saumon fumé. C’est une peu plus long à réaliser que les roulés de concombre mais le résultat en vaut vraiment la peine. L’assiette a été vidée en un clin d’œil. Vous pouvez bien entendu varier la garniture pour qu’elle corresponde à vos goûts. La recette de pâte à crêpes salée vient du très beau livre “Les crêpes de Sophie”. Ingrédients pour 8 crêpes : 125g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Du poivre 2 œufs 300 ml de lait [suite...]

Date: 2010-06-29 07:00:00

Gougèrers au fromage

De délicieuses gougères fondantes à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur qui fera le plaisir des petits et grands gourmands. Une recette idéale pour un apéro dînatoire. En avant pour une séance de muscu. Ingrédients : 25 cl d'eau, 80 g de beurre, 150 g de farine, 4 œufs, sel,povre, 150 g de gruyère râpé + de côté pour parsemer les gougères. Préparation : Réchauffez le four à 220°C. Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre et le sel et le poivre. Portez à ébullition. Lorsque le beurre est complètement fondu, retirez la casserole du feu. Incorporez la [suite...]

Date: 2010-09-05 09:06:00

Crêpes de courgettes au fromage de chèvre & pignons | Cuisinosphère

Voilà bien longtemps que je ne vous ai pas proposé une petite recette de galettes de légumes aux fromages ! Ces sortes de beignets ou galettes ou crêpes, peu importe leur nom, sont souvent au menu chez nous et remportent toujours un franc succès. On les déguste en repas léger avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande.Pour ces crêpes, j’ai choisi comme légume la courgette car bientôt  Lire la [suite...]

Date: 2010-09-15 09:44:15

Cake au jambon, courgettes et fromage de chèvre

Le goût du fromage de chèvre ressortait d'avantage. Comme je ne trouvais pas de recette avec les ingrédients que je voulais utiliser, j'ai pris une recette de base et j'ai ajouté ce que j'avais envie! Ingrédients: - 3 oeufs - 1 1/4 tasse de farine - 2 1/4 c. à thé de poudre à pâte - 1/3 tasse d'huile - 1/2 tasse de lait - 200 g de jambon en cubes - 100 g de fromage de chèvre, défait en morceaux - 1 tasse de courgettes râpées Dans un bol, battre les oeufs. Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter aux oeufs et bien mélanger. Incorporer graduellement [suite...]

Date: 2010-09-14 23:54:00

Coupes de gâteau au fromage renversé aux petits fruits - Recettes ...

1 paquet (250 g) de fromage à la crème canadien, ramolli 1/4 tasse (50 ml) de sucre granulé ou de sucre à glacer 1/4 tasse (50 ml) de lait ou de crème (la variété de votre choix) 1/2 c. à thé (2 ml) de vanille [suite...]

Date: 2010-06-02 14:15:00

Les délices de Maya: Pizza aux fruits de mer

Voici ma recette de pizza aux fruits de mer. Un vrai délice à chaque fois. Ingrédients : Pour la béchamel 4 c. à table de beurre 4 c. à table de farine 1 c. à table de ciboulettes hachées finement 2 tasses de lait 4 c. à thé de fumet de poisson déshydraté 1 c. à thé d’épices aux fruits de mer Persil, sel et poivre au goût Pour la pizza 1 pâte à pizza du commerce ou faite maison 1 c. à thé d’huile d’olive ¾ tasse de crevettes ¾ tasse de pétoncle ¾ tasse de goberge 2 tasses de fromage mozzarella râpé Méthode : Dans une casserole, faire fondre le beurre et y [suite...]

Date: 2010-01-24 20:55:00

Ma recette à Pizza pour une personne (Jambon Fromage) - Julien ...

Voici la recette de ma pizza préferée I. Ingrédients 1 Pâte à Pizza (Herta - Ronde et Fine 260g) Coulis de Tomates (Heinz -1/4 de Brique de 210g) Mozarella (Galbani - 1 Sachet de 150g) Chiffonade de Jambon (60g) II. Préparation Allumer votre four et le positionner sur chaleur tournante, thermostat 6 (180-200 degrés) Disposer votre pâte à pizza sur une grille Déposer le coulis de tomate sur votre pâte Ajouter uniformément le sachet complet de mozzarella râpée Déposer la chiffonnade de jambon au préalable déchirée en petits morceaux Mettre dans le four [suite...]

Date: 2010-05-15 15:36:00

Génoise amande, feuillantine et cheesecake chocolat - Recettes ...

A part, fouetter vigoureusement le fromage blanc, le fromage à tartiner, le sirop d'érable, la purée d'amande et le cacao en poudre. Quand le chocolat est fondu, ajouter la gélatine bien égouttée, fouetter puis ajouter le chocolat au mélange précédent. Verser sur la feuillantine et laisser au moins 5h au frigo. Décorer de copeaux de chocolat et flocons d'avoine et servir frais ! Une belle journée et encore un énorme merci à vous tous, tout ça c'est aussi grâce à vous !! Moi la rentrée c'est demain donc cette semaine je risque d'être peu présente le temps de prendre mon [suite...]

Date: 2010-09-03 12:20:00

BordeauxPlus | Fromages A.O.P. d'Auvergne

L’Auvergne est un grand plateau de fromages. Cantal, Salers, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert et Saint-Nectaire sont autant de noms qui raisonnent dans nos esprits, procurant à chaque fois la même sensation de plaisir gustatif et l’envie irrépressible de les redécouvrir. Le chef du GABRIEL, François ADAMSKI*, et Guillaume LAMY, responsable Marketing des Fromageries Occitanes Ce qui les rassemble, c’est cette origine commune, ce terroir auvergnat, cette provenance géographique marquée par la qualité des matières premières et le savoir-faire des hommes. Consciente de [suite...]

Date: 2010-02-09 13:25:26

Curry de boulettes de boeuf à la coriandre | Le goût du bonheur

Voici une petite recette bien sympathique qui allie le côté ludique de la préparation des boulettes de viande au côté subtil de la coriandre (une de mes épices préférées). Nous avons un peu allégé la recette de chef Nini en remplaçant le lait de coco par un peu de fromage blanc 0%. Source : Chef Nini Pour 3 personnes 300-350g de steak haché à 8% 10cl de lait de coco 100 g de fromage blanc 0% 1cc de curry 1/2cc de coriandre en graine concassée 1 poignée de raisin sec 1 oignon 1 œuf 1cs de lait 1 cc d’huile sel et poivre 1. Couper l’oignon en 2. Émincer la moitié très [suite...]

Date: 2010-09-20 18:12:25

TOMATES MOZZARELLA GRATINEES - Pique assiette

Pour ne rien louper n'oubliez pas de vous inscrire à la Newsletter, merci d'avance ! Coucou les copinautes ... Vous voulez une recette de tomates ??? Mais non pas une salade de tomates :-) C'est bien mieux ... C'est bon, c'est chaud, c'est différent et cela peut accompagner plein de choses. A vous de voir !!!! Voici donc cette recette : Ingrédients pour 4 personnes  -    6 tomates -    1 boule de mozzarella (125 g) -    4 c à soupe de parmesan râpés -    1 gousse d’ail -    Quelques brins de persil et basilic -    1 c à café de thym -    Huile [suite...]

Date: 2010-09-15 06:07:00

Les fromages AOP en vidéo ! - Magazine Avantages

On s'aperçoit très vite que les fromages vont avec beaucoup de pains ; la vraie réussite c'est peut-être de faire un vrai grand plateau de fromages avec un beau plateau de pains qu'on va composer chez son boulanger ; ensuite, il n'y a plus qu'à partager ! On ne boit pas qu'un seul vin non plus avec le fromage... pour le pain c'est pareil !     AOP mode d'emploi : comment sont fabriqués les fromages AOP ?   Didier Lincet Ingénieur fromager de Chaource : nous sommes dans la salle d'emprésurage du Chaource, c'est-à-dire le fait d'ajouter de la présure dans le lait. La Présure [suite...]

Date: 2010-04-02 15:55:40

Un des recette au fromage coulant

Le gruyère blanc se présente la base de la plus grande part des cheddars, dans le but de obtenir un fromage qui colle mieux sec il faudra après l'affiner. Après avoir obtenu un fromage à pâte fraîche blanc, il est possible de travailler [suite...]

Date: 2010-07-28 13:29:31

Recette: Couscous Parfumé en terrine et ses petits légumes

Votre marché : - 1 sachet de Couscous Parfumé Epices du Monde TIPIAK - 2 courgettes - 210 g. de fromage blanc - 2 carottes râpées assaisonnées de vinaigrette Pour la sauce : - 4 cuillères à soupe de fromage blanc - 1/2 bûchette de chèvre - Sel, poivre Préparation  -Préparez le sachet de Couscous Epices du Monde TIPIAK comme indiqué sur le mode d’emploi. -Laissez reposer au réfrigérateur pendant 45 minutes, en mélangeant de temps en temps. -Pendant ce temps, avec un économe, coupez les courgettes dans leurs longueurs en fines lamelles. Tapissez le [suite...]

Date: 2010-04-23 09:05:34

Le bistrot de Christine: Plat du jour : saltimbocca a la romana

Bien sur que je la publierai un jour la recette des saltimbocca, je crois meme que j'ai encore la photo de l'annee derniere. Il n'y a rien de plus simple a faire, la cuisine italienne c'est dans la simplicite qu'elle est bonne. mardi, 30 mai, 2006   Féfile said... J'utilise de préférance du speck quand j'en trouve, mais c'est un très grand classique de la maison. A défaut d'escaloppes très fines, j'en prends une un peu grosse que je ne ménage pas sous le plat de mon hachoir, puis coupe en deux, et hop ! le tour est joué ! J'adore cette recette ! mardi, 30 mai, [suite...]

Date: 2006-05-26 20:07:00

Jeu-concours "les bons goûters de maman" et recette de cake au ...

Pour donner le top départ de ce concours je vous propose une idée de goûter que mes enfants ont adoré : des mini cakes au chèvre que j'ai tiré de mon livre chouchou du moment (fromage frais maison)  Ingrédients pour 6 mini cakes: 250 g de faisselle fait avec 25% de lait de vache et 75% de lait de chèvre. 250 g de farine  80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé le zeste d'un citron râpé 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel un peu de lait Quantité suffisante de sucre en grains Réalisation: Préchauffer le four à 200°C. Écraser le fromage grossièrement [suite...]

Date: 2010-09-09 18:42:00

Gâteau salé de tomates au basilic - Mes recettes à 3 francs 6 sous ...

Des déclinaisons sont possibles en rajoutant du parmesan ou du fromage râpé à la base du gâteau. En troquant les tomates par des lanières de poivrons rouges, des gros de dés de courgettes... La base du gâteau au yaourt est très conciliante ! PS ; recette faite et écrite avant une opération de la main droite, qui me laisse à ce jour encore incapable de couper une simple tomate ! Vous voulez imprimer la recette [suite...]

Date: 2010-09-14 11:51:00

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