Les gourmandises d'Isa: GALETTE AUX CHAMPIGNONS ET À LA TOMME DES ...

La semaine dernière, je suis allée faire mon épicerie chez Bourassa à St-Sauveur. Les prix pratiqués sont tellement intéressants, que je fais du stock ! Vous avez pratiquement le double d'articles pour le prix habituel de l'épicerie. Le plus intéressant pour nous, c'est le prix des fromages ! Je considère que j'en connais beaucoup, mais j'en découvre de nouveaux à chacune de mes visites. Étant amatrice de fromages de chèvres et de brebis, mon choix s'est arrêté sur la tomme des Joyeux Fromagers. J'ai utilisé la moitié de mon morceau de fromage pour réaliser cette galette aux [suite...]

Date: 2010-09-06 04:01:00

Articles de blogs (230) | Vidéos (18)
 

Repas fromages & vins blancs - Beau à la louche

dimanche 8 juillet 2007 Repas fromages & vins blancs Je suis folle de fromages. C’est pourquoi j’en mange rarement après un repas (et encore moins après un repas de fête) : je trouve ça dommage, on a déjà assez (voir trop) mangé et du coup on ne profite pas du fromage, on ne l’apprécie pas à sa juste valeur. Le fromage, soit je le cuisine et en fais tout un plat soit j’en mange un morceau le soir avec un bol de soupe de légumes. Là, je savoure chaque bouchée croquée dans mon morceau de fromage, encore plus s’il est accompagné de bon pain. Oui, je suis une vraie [suite...]

Date: 2007-07-08 06:20:00

Michel Abhervé » Blog Archive » Histoire de Bries : ça fait ...

Depuis deux numéros, le Canard Enchainé nous tient en haleine avec une savoureuse histoire de Brie Notre Secrétaire d’Etat chargé de l’Emploi auprès du Ministre de l’Économie, de l’Industrie et de l’Emploi, Laurent Wauquiez aurait décéidé de ne plus servir de Brie de Meaux lors des repas de son Ministère, et de le remplacer par du Brie de Melun. Le goût de ces deux fromages est différent, le premier étant, quand il est bon, bien crêmeux, le deuxième un peu plus fort. Mais ce n’est pas la différence de goût qui serait la motif de ce changement, mais une façon [suite...]

Date: 2010-09-22 18:57:32

Rose Madeleine: Cheesecake au chocolat, ma première fois!

Il est fou de cheesecake et surtout au chocolat mais il n'avait jamais goûté à celui qui lui donnerait envie de le mettre au complet dans sa bedaine... J'ai fait une croûte plus épaisse que ce qui se vend habituellement sur le marché car il voulait une base craquante comme un biscuit. J'avais de la pression, mais ce fut finalement un grand succès, on a tous pris une grosse pointe sans que ca nous tombe sur le cœur! Recette cheesecake au chocolat 4 oeufs 285g chocolat fondi 2 c. à table farine 1 tasse sucre 680g fromage à la crème température pièce (important) 1 c. à table [suite...]

Date: 2010-08-30 01:52:00

Virée gourmande » Blog Archive » Fromages belges, un peu de tout

Très bon podcast consacré aux fromages belges. Même si l’offre n’est pas comparable à celle de la France, la Belgique peut se vanter d’avoir quelques 350 variétés de fromages et une seule AOP (Appellation d’Origine Protégée) celle du Herve. Pour découvrir des petites merveilles au lait cru, préférez les marchés au grande surface. Émission radio de la RTBF Bientôt à table: « Les fromages belges » – 27/02/2010. Dégustation Il y a une tendance au mono-fromage pour éviter de tuer le goût. Pour un repas, il faut compter 200 à 250 g de fromage par personne. La [suite...]

Date: 2010-02-28 15:00:44

LA TABLE LORRAINE D'AMELIE: CAKE AUX TROIS FROMAGES, JAMBON ...

Il y a longtemps que mes amies réclament mes recettes, donc c’est chose faite, je posterai le meilleur de mes recettes testées, avec le goût du partage qui va de paire avec la cuisine. Cet espace est dédié à Amélie ma "formidable Mamy". Les recettes sont glanées au fil des années à droite à gauche, très souvent de mon cru, mais chaque fois que je possède la source, je la citerai, par courtoisie et puis ce qui est à César , est à César. Si vous croyez reconnaître votre recette et que vous n’étes pas cités, je vous prie de m’en excuser, ce sera involontaire, ou que [suite...]

Date: 2010-08-15 20:02:00

Recette Fondue Savoyarde - calorie et nutrition - plat convivial ...

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte. Pour un enfant, une femme, un sportif etc...les calories et AJR de la recette sont accessibles ici Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc... Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs. Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat [suite...]

Date: 2002-04-01 08:00:00

Simplement entre nous: Tarte phyllo aux tomates

Je vous présente une version avec des tomates Italiennes et une version avec des tomates gourmet de différentes couleurs. Cette tarte à fait fureur avec la pâte phyllo croustillante, des tomates bien épicées et du fromage. J’ai eu à peine le temps de prendre mes photos car j’avais des vautours autours de moi (mes 3 hommes) qui voulaient la dévorer. Oui … un succès assuré. GARANTIE. Le weekend dernier, Jeffrey mon fils le plus vieux et sa copine Valérie ont invité des copains pour un souper à la maison. Jeffrey à préparé ma belle recette de filet de porc au sirop [suite...]

Date: 2010-09-16 00:31:00

Le Bleu de Leipzig sur le plateau de fromages « Blog Xenius

Vous comprendrez mieux mon chauvinisme en matière de fromages, si je vous dis que mon père est auvergnat. Et trois jours après le tournage de notre savoureuse émission en Saxe (le Xenius sur les moisissures), j’étais invité à dîner chez ma grand-mère auvergnate. Pour l’occasion, j’avais rapporté un fromage allemand dans ma valise. Ni vu, ni connu, j’ai posé le Bleu de Leipzig sur le plateau de fromages, entre le Saint-Nectaire et le Cantal. Et j’ai sagement attendu le verdict expert de ma grand-mère. Première réaction : elle a d’abord été flattée qu’un fromage [suite...]

Date: 2010-04-22 10:26:50

Se servir en fromage - Le Blog Médiocre de BabOOn

Il y avait, sur la table à laquelle je me trouvais, un plat contenant diverses variétés de fromage. J'ai délicatement soulevé le couvercle de protection et en ai coupé une portion satisfaisante. J'ai ensuite reposé le couvercle dans la position où il se trouvait initialement. #1 - Le lundi 24 mars 2008 à 22:37, par Christophe La position du couvercle ne dépendait-elle pas de la forme du fromage ? Si tel était le cas, je crains que tu n'ai pu reposer le couvercle dans la position initiale exacte. Aussi, le choix d'une, et d'une seule variété de fromage parmi les autres était mû [suite...]

Date: 2008-03-24 20:09:30

RRRRRRRRÔOOOAAAA La charlotte tigrée à la Mangue - La Fée Maison

J'adore les longs week ends, c'est trop bien et c'est trop bon! j'ai annihilé tous mes efforts de la semaine, mon petit kilo de perdu est vite repris, les effets de la piscine aussi mais tant pis, on l'a goûté ! The Charlotte tigrée à la Mangue d'Omelette ! Pour une fois je mets une recette en images car RV m'a été d'une précieuse aide. Seule je crois que j'aurai assassiné le cake après la bataille du Kadaïf dans la cuisine, la bataille du cake! Mais il était la, force tranquille et diable que c'est beau.... en plus il a tout compris à la cuisine, il nous a fait des restes, [suite...]

Date: 2006-05-30 05:37:00

SOFITEL: Du 1er au 18 septembre: "Festival du Fromage et du vin"

Pour la 10ème édition, les Sofitel Tahiti Maeva Beach Resort et Sofitel Moorea Ia Ora Beach Resort ont l’honneur d’accueillir l’un des maîtres affineurs fromagers les plus connus et reconnus de France, M. Philippe Olivier pour un Festival du Fromage et du Vin Son parcours… Ce n’est pas un hasard si Philippe Olivier est devenu l’un des maîtres affineurs les plus connus et reconnus de France. Issu d’une famille d’affineurs-détaillants de fromages, il n’a cessé de cultiver et de perfectionner les techniques et les secrets de cet art pratiqué depuis 1907 par son [suite...]

Date: 2010-08-31 01:15:00

Mr Lung » Dossier Guy Martin / Episode 2 / Le Grand Véfour, Paris

A son vocabulaire, écrevisse, caviar, foie gras chevauchent cuisses de grenouilles, mitonnés et tables de fromage savoyards. La gastronomie française en lettres dorées à l’or fin se sert ici dans une argenterie délicatement vieillotte et des assiettes abondamment fleuries sur des nappes blanches généreusement amidonnées, aux antipodes de tout minimalisme pseudo-moderniste. Le service est réglé comme du papier musique, et je tiens à souligner la finesse du choix des vins qui mélange harmonieusement jeunes classiques et notes de terroir avec justesse. Résistance D’aucuns [suite...]

Date: 2010-08-05 09:25:04

Conseils et idées pour préparer un plateau de fromage

Recevoir sans cuisiner ! 16 avril 2007 Quand vous n’avez pas le courage de vous mettre aux fourneaux, bottez en touche et recevez vos amis autour d’un plateau de fromages accompagné de quelques bonnes bouteilles de vin. Voici différents éléments de recette pour réussir votre soirée. Recette n°1 : réunir un large éventail de fromages L’idée n’est pas de rassembler le plus de fromages possibles, mais de proposer des familles de fromages différentes et complémentaires. D’autant que certains de vos convives peuvent ne pas aimer tous les types de fromages ! On distingue [suite...]

Date: 2007-04-16 09:57:47

Tous au Berger des Dombes ce week-end ! : LYON SAVEURS

Vous êtes ici: Accueil / Tourisme & Loisirs / Tous au Berger des Dombes ce week-end ! A quelques kilomètres de Lyon, le Berger des Dombes vous propose son habituel et très convivial week-end champêtre, le week-end prochain à savoir samedi 24 et dimanche 25 avril prochains. C’est en 1988 que Christine et Jean-Marc Lery créent cette marque Berger des Dombes pour commercialiser leurs fromages de brebis que l’on retrouve à présent sur les plus belles tables gourmandes de la région, mais aussi chez les grossistes et fromagers lyonnais. Ce sympathique couple a également ajouté à son [suite...]

Date: 2010-04-21 07:46:04

Gougères au fromage « Flonya et Aélia

Et pourquoi pas des gougères !!! Et oui toujours dans le thème des petites choses faciles à grignoter pour un apéritif dînatoire, un cocktail, ou tout simplement pour le plaisir.Voici « les Gougères au fromage »Une recette provenant du livre « A table avec Thermomix »  de Vorwerk/ThermomixPour plus ou moins une vingtaine de gougères (pour 6 à 8 personnes)80 gr de beurre120 gr de farine3 oeufs130 gr de gruyère râpé1 càc de sel finpoivreCommencer par faire préchauffer le four à 210° (Th.7) sans la grille,Dans le bol du thermomix, mettre le beurre, le sel, le poivre et [suite...]

Date: 2010-04-26 10:50:25

Les gourmandises d'Isa: VERRINES AVOCAT, FROMAGE À LA CRÈME AUX ...

Une purée d'avocat citronnée, surmontée d'un fromage à la crème battu aux herbes fraîches et garnie de saumon fumé en lamelles ! On ne peut faire plus simple et plus frais ! Avec le retour d'une canicule sans bon sens, j'aurais juste envie de manger cela et aller me rouler dans un banc neige ! Demain, nous passerons aux choses sérieuses : Le dessert ! 2 gros avocats Le jus d'un citron Sel et poivre au goût 250 g de fromage à la crème 2 cuillères à table de crème 35 % 2 cuillères à table de persil frais, haché 2 cuillères à table de ciboulette fraîche, finement hachée 130 [suite...]

Date: 2010-09-02 04:01:00

L'Esprit du Camembert - Tout Un Fromage

Car, c'est bien à une obscure, une petite, une sans-grade, une humble fermière fromagère que revient l'honneur de faire flotter haut et fort dans le monde entier la bannière de la Normandie : Marie Harel : Madame Camembert. C'est d'elle qu'il s'agit, elle dont le royaume s'étend d'Oslo à Cap Town, de Tokyo à New York sur toutes les bonnes tables où fleurit le roi des fromages. J'ai même mangé en Suède du camembert frit à la confiture d'airelles... et, n'en déplaise aux puristes, c'était délicieux ! Remember ! N'oubliez jamais ! : un bon camembert, un vrai camembert, c'est [suite...]

Date: 2007-11-15 11:00:00

Tartiflette au munster - Un Binome Au Fourneau

D'une grande complicité privée, un point commun est né, la cuisine, les ateliers culinaires, la passion, envie de partager notre savoir faire en commun, venez découvrir notre Binome au fourneau. Aujourd'hui, je vous propose le plat préféré de mon homme, et comme nous avons perdu un peu quelques degrés en Lorraine, ce petit plat nous a fait du bien à l'estomac hier soir !!! Avec une bonne salade verte, c'était un délice.... Ingrédients : pour 8 bons mangeurs 1 kg de pommes de terre rouge 200 g de lardons allumettes fumés 2 munsters de 150 g environ 2 oignons De la crème épaisse [suite...]

Date: 2010-07-25 06:25:00

AU PLAISIR DE BIEN MANGER: Muffins aux jambon, cheddar et fromage ...

Pour se remettre de ce changement de température, je vous propose une bonne recette de muffins qu'Isabelle a partagé il y a quelques temps déjà. Je ne suis pas friande de fromage de chèvre et c'est en voulant passer un restant que j'ai fait cette recette...aucun regret car ils sont vraiment délicieux et accompagne à merveille un bonne soupe bien chaude. Pour 12 muffins 2 tasses (250 g) de farine 1 tasse (150 g) de jambon en cubes 1/2 tasse (50 g) de fromage cheddar fort, râpé 1/2 tasse (100 g) de fromage frais de chèvre, émiétté 3 c. à table de ciboulette finement ciselée (j'ai [suite...]

Date: 2010-04-27 10:32:00

La Table dHôte: Quiche aux trois fromages

Détailler les fromages en dés. Foncer un moule à tarte puis répartir les fromages sur le fond de tarte. Dans une jatte, mélanger les œufs avec la crème ainsi que le poivre puis verser sur les fromages. Enfourner tout en bas du four à même la plaque pendant 20 min, ce système permet d'assurer une bonne cuisson du fond de tarte et d'éviter une pâte détrempée. Baisser le four à 180°C, remonter la tarte sur la grille et poursuivre pour 20 [suite...]

Date: 2010-08-14 12:10:00

Fromage à la faisselle maison - Autour de ma table...

Grâce à l'action du ferment, de la présure et de la chaleur en même temps, la fromagère permet de réussir en quelques heures un délicieux fromage blanc, égoutté à la faisselle comme à l'ancienne. Ingrédients pour 1 litre de lait entier UHT: 6 gouttes de présure 1 petit suisse ou 1 cuillère à soupe de ferment Dans un bol, verser les gouttes de présure. Ajouter le ferment et un peu de lait. Délayer correctement puis ajouter petit à petit le lait restant en mélangeant sans cesse. Placer la faisselle dans le bol en verre position basse, verser la préparation. Placer le bol [suite...]

Date: 2008-01-31 08:03:00

Le palais gourmand: Trempette pizza au fromage

Avec les températures que l'on connaît ces jours-ci, cette trempette simple et délicieuse, est l'idéal. J'ai pris cette recette sur le site, Passion Recettes. 250 gr de fromage à la crème 1/2 tasse (125 ml) de sauce à pizza 1/2 tasse (125 ml) de fromage mozzarella râpé 2 c. à table de parmesan râpé 1 c. à table de poivron rouge en dés 1 c. à table de poivron vert en dés 1 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne Dans un bol, battre le fromage jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Cuire au four micro-onde environ 2 minutes ou [suite...]

Date: 2010-08-03 02:50:43

Mousse au fromage blanc et cassis - A table chez Natt

Ingrédients Base 200 gr de petits beurre mixés 80 gr de beurre fondu Mousse 400 gr de fromage blanc fait maison ou acheté 120 gr de sucre en poudre 4 feuilles de gélatines soit 8 gr 400 ml de crème liquide entière bien froide Nappage 220 gr de coulis de cassis 2 feuilles et demi de gélatine Mélanger les petits beurre avec le beurre et en garnir un cercle en tassant bien Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide Monter en chantilly la crème liquide et réserver Essorer la gélatine sans trop insister et faire fondre au micro ondes position décongélation Dans un saladier [suite...]

Date: 2010-07-10 23:00:00

Terrine de légumes - Le petit monde elfique

Cette année, c'est une terrine de légumes à base de fromage de chèvre frais. (Recette Elle à table n°71) Très facile à faire, elle est très agréable lors d'un repas au soleil par sa légèreté et sa fraicheur. Il vous faut: 2 courgettes / 1 aubergine / 3 poivrons / sucre en poudre / piment de cayenne / thym / huile d'olive / 200g de fromage de chèvre frais / 10 feuilles de basilic. Allumer le four  à 210°C. Tapisser deux plaques de four de papier sulfurisé. Laver les légumes et les couper en tranches d'1/2cm d'épaisseur. Disposer les légumes sur les plaques de cuisson, les [suite...]

Date: 2010-08-21 10:58:00

Tarte au yogourt et au fromage riccota

En fait, il est absent seulement dans la liste des ingrédients, je ne l'ai remarqué que plus tard! Ça m'a donné une tarte plus... acidulé je dirais. Alors, j'ai été obligé ( Bien oui quoi! ) de le manger avec une touche de caramel! Pas mauvais! Mais la prochaine fois, je vais l'essayer avec 3/4 tasse de sucre, comme on voit habituellement dans un gâteau ou une tarte au fromage! Notez que j'ai changé le titre parce que je trouve que ça ressemble plus à une tarte! Ingrédients: Croûte - 1 tasse de biscuits Graham en chapelure - 1/4 tasse de sucre - 3 c. à soupe de beurre fondu [suite...]

Date: 2010-09-09 15:17:00

Le palais gourmand: Cupcake aux bananes, glaçage au fromage

Refroidir complètement avant de glacer. Glaçage au fromage: 1/2 paquet de fromage philadelphia 2 c. à table de beurre 1/2 tasse de sucre en poudre 1/2 c. thé de vanille Battre le fromage à la crème et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer le sucre en poudre et la vanille et étendre sur le gâteau refroidi. Source du glaçage: [suite...]

Date: 2008-06-04 13:26:00

Fabrication du Maroilles - Tout Un Fromage

- Empresuré, le lait coagule en 90 minutes.      - Le caillé est ensuite tranché puis déposé sur des tables (mignauts) spécialement conçues pour l'égouttage des fromages.      - Une fois égouttés, les Maroilles sont placés dans des moules carrés (quinons) et retournés à plusieurs reprises.      - Démoulés dès le lendemain, ils sont ensuite plongés dans un bain de saumure.      - Mis en hâloir pour y sécher 48 heures (14°), ils se couvrent d'un fin duvet bleu.      - Plusieurs brossages, l'eau légèrement salée, auront raison ce duvet.      - Les [suite...]

Date: 2007-08-26 10:00:00

Fromage blanc - A table chez Natt

Après un essai désestreux j’ai décidé de ressortir ma fromagère électrique C’est donc chez Ma-ger-de que je suis allée chercher la recette et là quel succès ! Ingrédients 2 petits suisses 100 ml de lait concentré non sucré 1 litre de lait frais (lait entier UHT) 4 gouttes de présure Battre les petits suisses et y ajouter les autres ingrédients Mettre dans la fromagère Lancer pour 12 heures Au terme des 12 heures mettre au frais en position égouttage pour 7 heures (enlever de temps en temps le petit lait) Verser le fromage dans un saladier et fouetter à l’aide d’un [suite...]

Date: 2010-07-05 23:29:00

Champignons farcis au fromage frais et jambon cru - La table de Jeanne

Bonjour, pour débuter cette semaine, je vous propose cette recette de champignons farcis. Avec du fromage frais, de l'ail, du persil, du jambon cru et un peu de parmesan pour qu'ils gratinent joliment ! C'est léger et excellent avec une viande ou un poisson grillé ! INGREDIENTS         ( pour 4 personnes) 16 champignons de Paris moyens 100 gr de jambon cru 150 gr de st Morêt 50 gr de parmesan 2 cs de persil haché 2 gousses d'ail hachées sel poivre 1 noix de beurre pour le plat PREPARATION Préchauffer le four à 200°. Laver rapidement les champignons dans une [suite...]

Date: 2010-06-14 13:58:00

Tarte au fromage cottage et au coulis de fruits

Et pour ceux et celles qui aiment les cheesecake mais qui surveillent leur ligne, et bien cette tarte est un heureux compromis à faire pour se permettre de se gâter sans se sentir coupable. Bien que j'aie vue cette recette passer chez Jasmine et chez Libellule, j'ai finalement opté pour la version trouvée La casserole carrée pour sa croûte graham. J'ai utilisé des bleuets comme fruits ainsi que de la confiture de bleuets que j'avais raté en la faisant cuire trop longtemps (oups). Mais la base est la même et on peut varier les combinaisons de fruits pour la garniture selon notre envie [suite...]

Date: 2010-09-10 11:20:00

Dîners « vins et fromages » au Musée du vin de Paris (29/05/2010 ...

Le Musée du vin de Paris vous propose tous les derniers samedi de chaque mois un dîner «vins et fromages» . Ce concept débute par une visite libre du Musée accompagné d’une coupe de Dom Gonzague après quoi vous serez invité à rejoindre les celliers (cave à vin) où vous pourrez vous installer autour de grandes tables. Vous aurez la possibilité d’y déguster 20 fromages qui seront accompagnés de 6 vins qui auront été sélectionner au préalable par l’œnologue du Musée. Tout au long du repas, un expert commentera les vins ainsi que les fromages. Vous aurez également la [suite...]

Date: 2010-05-13 23:17:59

Le palais gourmand: Gâteau Rougemont et glaçage au fromage à la crème

Si vous voulez un gâteau très moelleux et riche en saveur, cette recette est tout indiquée. J'ai parsemer le dessus de noix de Grenoble pour un peu de décoration et aussi parce que j'adore les noix!!! 3 pommes pelées, épépinées et tranchées ¾ de tasse (175 ml) de jus de pomme ½ tasse (125 ml) de beurre mou ¾ de tasse (175 ml) de sucre 2 œufs 1 tasse (250 ml) de farine tout-usage 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier 1 c. à thé de poudre à pâte ½ c. à thé de bicarbonate de soude ½ c. à thé de cannelle ½ c. à thé de muscade râpée ¼ c. à thé de clou de girofle [suite...]

Date: 2007-12-09 12:23:00

Sauce au fromage cheddar

2 c. à table de beurre 2 c. à table de farine 1/2 c. à thé de moutarde en poudre 1 tasse de lait 1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé Faire fondre le beurre et incorporer la farine et la moutarde. Ajouter le lait graduellement, sur un feu moyen, tout en brassant et ce jusqu'à épaississement. Ajouter le fromage râpé dans la sauce chaude et mélanger pour bien le fondre. Donne Environ 1 3/4 tasse de sauce. Bonne [suite...]

Date: 2010-08-13 11:30:00

Cigares de salami Danois et fromage fondu - La table de Jeanne

C'est une petite recette pour vos buffets, apéritifs ou dînettes. Elle plaît aux petits comme aux grands, elle est facile à préparer. Du fromage, du salami et pourquoi pas des cornichons ! INGREDIENTS des tranches de salami Danois et autant de tranches de fromage fondu pour hamburgers PREPARATION Sur chaque tranche de salami, déposer une tranche de fromage et un cornichon si vous aimez ! Rouler le tout et maintenir le cigare avec un pique en bois. Vous pouvez les servir entier ou les couper en quatre morceaux toujours maintenus avec un pique en [suite...]

Date: 2010-09-05 17:55:00

Le rosti suisse, des pommes de terre autrement | Dans notre maison

Il se sert en accompagnement ou comme plat principal, accompagné de fromage (suisse bien sûr). Cette recette m’a été donnée par Catherine, une amie suisse allemande, du canton de Berne. Ingrédients →   Pommes de terre cuite et ferme →   1 cuil. à table d’huile d’olive (ou de beurre) →   1 tasse de fromage gruyère →   Quelques tranches de jambon Westphalie →   Sel et poivre Préparation ♥   Râper vos pommes de terre (j’ai utilisé une mandoline mais une râpe à fromage aussi fait l’affaire). ♥   Ajouter les tranches de jambon, coupées en [suite...]

Date: 2010-08-11 00:11:31

Polenta crémeuse au roquefort et speck

Polenta crémeuse au roquefort et speck 250 gr de polenta 150 gr de roquefort 75cl de lait 8 tranches de jambon cru sel/poivre Chauffer 75cl d'eau avec le lait dans une casserole, à ébullition, verser la polenta en pluie, touiller avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement, puis retirer du feu, sel/poivre, mélanger repartir la polenta bien chaude dans de minis cocottes, repartir dessus le fromage émietté et présenter à table avec le jambon. Et bon [suite...]

Date: 2010-02-16 17:38:00

Regime efficace, pour mincir (100 calorie) : Le regime alimentaire ...

La planification des repas et des aliments et le calcul des calories est très important chaque jour pour ce régime.  Les diététiciens conseillent à choisir un régime alimentaire sains et bien équilibré. Chaque fois que vous auriez faim. Les aliments riches en glucides ou a forte teneur de graisses sont autorisés en quantité très limitée et pas tout le temps. Exemples d´aliments proposés dans le régime : poivrons, brocoli, chou, carottes, concombres, haricots verts, laitue, champignons, pois mange-tout, tomate, courgette, germes de luzerne, le vinaigre balsamique, le bouillon, [suite...]

Date: 2010-02-28 15:45:36

Les petits plats de Victoria: Sandwich au poulet et au fromage bleu

175 ml (3/4 tasse) de mayonnaise1 oignon vert, haché1 gousse d'ail, dégermée et hachée1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir30 ml (2 c. à table) de lait écrémé100 g (3 1/2 oz) de fromage bleu Préparation: Préchauffer le gril du four. Dans un bol, bien mélanger le poulet, la chapelure, les œufs, la sauce chili, le persil, l'oignon et le poivre de Cayenne. Façonner en 4 boulettes et bien les aplatir. Déposer les galettes dans une lèchefrite bien huilée, puis les faire cuire à environ 15 cm (6 po) du gril, environ 5 minutes de chaque côté. ( Il est aussi possible de cuire les [suite...]

Date: 2010-07-27 12:15:00

Les gourmandises d'Isa: PARFAITS AU FROMAGE COTTAGE, CARAMEL AUX ...

"moi aussi, je suis en train de les faire...les parfaits au fromage cottage" ! Je ne sais pas comment on peut appeler cela ? de la complicité, du hasard ou le même biorythme ? mais nous avons trouvé cela bien drôle et c'est pourquoi aujourd'hui, nous avons décidé de publier la même recette gourmande. Pour 4 personnes : 2 cuillères à table de beurre 1 tasse ( 180 g ) de cassonade 1/2 tasse ( 125 ml ) de crème 35 % 1/2 tasse ( 125 ml ) de jus d'orange 1 cuillère à thé d'extrait de vanille 4 bananes, en tranche de 1/2 " ( 1 cm ) 4 cuillères à table de noix de coco râpée 2 tasses [suite...]

Date: 2010-03-19 05:30:00

Les terroirs de France en fête :: Routard.com

Si la France demeure depuis plus d’une décennie la première destination mondiale, c’est qu’elle propose un patrimoine culturel d’une richesse infinie. La gastronomie, à l’image du pays tout entier, est l’une des principales motivations touristiques de l’Hexagone. Le fromage, le vin, les spécialités bouchères et maraichères, et plus généralement l’art de la table, sont aujourd’hui les premiers arguments vendeurs des brochures de voyage internationales. La diversité climatique et géographique donne lieu certes à différentes formes de tourismes, mais surtout à de [suite...]

Date: 2010-07-30 00:43:47

Cette recette de fromage qui colle savoureuse

Scrap'O normand :: Fromage blanc maison Recette du fromage blanc à partir d'une bouteille de lait entamée. La recette savoureuse ELLE à Table. Entre Salers et Le Puy Mary, cette maison du fromage, de la vache et de la gentiane de Salers située dans un cadre exceptionnel raconte la fabrication du . Il ya quelques jours, je vous proposais la recette du fromage type boursinmaison. Brousse ou Fromage frais "Fait maison" – Petit Paton Faire de la brousse maison c'est pas compliqué ! Un petit peu de temps mais rien d'extraordinaire ! – Maison du Fromage (Cenves), Liste complète, [suite...]

Date: 2010-08-22 18:43:51

A la table de Noël : ça change du plateau de fromage

On connaissait déjà l’alliance du pain d’épices et des fromages bleus. Rajouter le goût de la banane et vous étonnerez vos papilles. Présentées sur des pics apéritifs, ces brochettes se feront stars aux fêtes de fin d’année. A réserver bien sur aux inconditionnels du « sucré-salé » ! Quelques feuilles de salade, quelques gouttes de sauce soja, sel et poivre du moulin... Brochette de pain d’épices, banane et fourme [suite...]

Date: 2006-12-16 12:55:00

NDOGOU » GARGANTUESQUE : Quand on achète plus qu'on - [QUOTIDIEN ...

Durant ce mois béni, je dépense jusqu'à 4000 ou 5000 francs Cfa la journée pour pouvoir offrir aux membres de ma famille, à l'heure de la rupture, une table garnie de saucissons, de fromages, gruyères, de crudités, de jus de gingembre, [suite...]

Date: 2010-08-29 23:36:01

Fête des 30 ans de l'AOC/AOP Ossau-Iraty

Nous mettrons à votre disposition 2 portions de 500 gr/équipe de fromage ainsi qu'une table. Chaque équipe devra apporter les ingrédients et le matériel complémentaires dont elle a besoin. Les inscriptions doivent se faire auprès du [suite...]

Date: 2010-07-30 12:20:27

Muffins aux épinards & fromage frais - A table avec Dukan

Description : Avril 2010 Après de nombreux régimes, j'ai décidé de tenter la méthode Dukan. Mes impresssions au jour le jour, mes résultats, mes [suite...]

Date: 2010-05-22 08:00:00

Wauquiez rassure les gourmets : “il ya toujours du brie de Meaux à ...

PARIS — Le secrétaire d'Etat à l'Emploi, Laurent Wauquiez, a tenu samedi à "rassurer les gourmets" et les "compagnons de la Confrérie du Brie de Meaux" qui croyaient faussement que leur fromage préféré avait été banni par lui des tables de Bercy que … La bataille du Brie fait rage à BercyLe Figaro Bercy va-t-il servir à nouveau du brie de Meaux ?Le Parisien Brie de Meaux à Bercy : quel fromage !inbusiness (Blog) Fiftiz.fr 19 autres [suite...]

Date: 2010-09-18 20:02:21

Libellule et ses spatules: Crêpes Italiano

Avec le petit goût de la crêpe en plus! Une recette à garder précieusement! Ingrédients: - 12 grandes crêpes de 7 ou 8 pouces - Sauce à spaghetti à la viande - Fromage parmesan râpé - Fromage Mozzarella en tranches ( Moi, râpé ) 12 onces environ - 1 tasse de fromage cottage Préparer une assiette à tarte de 11 pouces de diamètre ou un grand plat à four peu profond. Montage: Verser 1 tasse de sauce à la viande au fond du plat. Saupoudrer de 1 c. à table de formage parmesan. Placer une crêpe. Ajouter 2 tranches de fromage Mozzarella côte à côte. Mettre une autre crêpe. [suite...]

Date: 2010-08-29 23:59:00

Crêpes au fromage ricotta et aux bleuets ou aux mûres sauvages

3 gros œufs, blancs et jaunes séparés 3/4 tasse de fromage ricotta égoutté 2 1/4 tasses de lait de beurre* 3 c. à table de  sucre brun foncé 1 c. à table de vanille 3/4 c. à thé de sel marin 1 ¾ tasses de farine d’épeautre 1 c. à thé de poudre à pâte 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude 1 ½ tasses de bleuets ou de mûres sauvages, soit congelés ou frais huile de noix de coco beurre mou, sirop d’érable ou épices de la joie* Dans un grand bol, battre ensemble les jaunes d’œufs et le ricotta.  Ajouter le lait de beurre, le sucre, la vanille et le sel marin en [suite...]

Date: 2010-09-11 01:47:25

Charlotte et Thomas | Mariage Normandie, Caudebec-en-Caux ...

29 juillet 2010 - 19:15 Vanessa - C'est super mimi cette ambiance " lady & gentleman farmer", les fleurs sauvages et surtout avoir donné des noms de fromages aux tables... J'adore ! 30 juillet 2010 - 09:32 christophe - Hum les details [suite...]

Date: 2010-07-29 06:00:13

1 - 50 de 230 Articles
Page: Première | < Précédente | Suivante >
0 | 1 | 2