Santé! La tradition de l'apéritif en France

En France, lorsque l’on se regroupe avec des amis pour un repas, la tradition veut que l’on commence par prendre l’apéritif (on dit aussi l’apéro). Il s’agit de boissons, le plus souvent alcoolisées, destinées à ouvrir l’appétit pour le reste du repas. Elles sont accompagnées d’aliments à grignoter : soit des aliments de petite taille (olives, chips, cacahuètes…), soit des petits morceaux de plats plus conséquents (morceaux de fromage, tranches de cakes salés ou petites parts de quiche…). Aucun apéritif ne ressemble à un autre – chacun peut faire preuve [suite...]

Date: 2010-08-31 09:00:39

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Apéritif savoyard - Recette - Un dîner presque parfait - RTL TVI

toast reblochon : pain baguette reblochon lardons oignons jaune origan Brochettes : tomate cerises tome petits oignons blancs ciboulette huile Cake : 200 gr farine 4 œufs 8 c à soupe de lait 75 gr de beurre 200 gr de fromage d'abondance ½ sachet de levure Réalisation de la recette: TOAST REBLOCHON / BROCHETTES TOMATES TOME / CAKE AU FROMAGE D’ABONDANCE TEMPS DE PREPARATION : 1 HEURE Toast reblochon : couper des tranches fines de pain, y déposer successivement un morceau de reblochon, un lardon et une rondelle d’oignon parsemé d’origan. Passer au grill du four. Brochettes : [suite...]

Date: 2010-05-05 23:10:04

Révolution alimentaire : La vie de Louis le bipolaire

C’est la grande révolution dans mon alimentation. Mais il faudra que je tienne cet engagement, que j’ai pris avec ma diététicienne. Je me remets à cuisiner. Jusque là, je n’avais pas de force ni de courage pour cuisiner le soir, et je m’en tenais à manger quelques toasts au jambon, au pâté, au fromage, et du chocolat. Parfois j’en mangeais peu, parfois j’en mangeais trop. Ce qui ne m’a pas empêché de maigrir. Mais ce n’était pas l’idéal, comme alimentation. Alors j’ai pris une décision, avec ma diététicienne : cuisiner deux fois par semaine, et faire des [suite...]

Date: 2010-09-21 08:55:43

Comment faire manger des légumes aux enfants. | MaFamilleZen

Comment faire manger des légumes aux enfants ? Faire manger des légumes aux enfants est un vrai casse tête mais avec ces quelques astuces, vos enfants vont être épatés et vont adorer ! - Proposez à vos enfants de venir choisir les légumes avec vous au marché. - Proposez-leur de chercher des recettes qui leur font plaisir. - Cuisinez en famille ! Les faire participer peut mettre l’eau à la bouche. - Commencez le repas par les légumes : rien qu’une cuillère pour goûter est un bon début. - Sous-dosez le légume récalcitrant pour commencer, puis augmentez la quantité [suite...]

Date: 2010-08-19 05:07:06

Troisième jour dans le Vaucluse : plongée au coeur des vignes ...

Au bord de la fontaine de Flassan, après avoir dégusté de délicieux toasts fromage de chèvre- miel truffé, on se laisserait bien aller à la paresse... Cela a du bon l'oenotourisme ! Mais ce serait vraiment dommage de s'arrêter là. Nous poursuivons donc la dégustation et la découverte du terroir par un pique-nique vigneron. Au menu : différents affinages de chèvre, du raisin, de la charcuterie et bien sûr ... du vin ! Rouge et rosé cette fois-ci ! Une fois encore, le changement de paysage est surprenant et, caché derrière un bosquet, c'est un réel plaisir de déjeuner dans la [suite...]

Date: 2010-09-15 08:57:00

Plus de 200 conseils ou recettes pour recevoir ses amis « oxxalis

Sangria; Café andalou; Cherry coffee; Choco coffee; Café alsacien; Cool coffee; Red Limon Tea; Tilleul Sunset 4. APÉRITIFS ET AMUSE-BOUCHES (32 recettes) Amuse-bouches au chèvre; Amuse-gueules à la pancetta; Antipasti à la tomate séchée; Biscottes ou crackers aux crevettes; Biscottes ou crackers au saumon; Biscottes ou crackers au jambon de Parme; Boulettes de poulet curry; Brochettes avocat; Brochettes Parme; Brochettes rosbif; Canapés au chorizo; Canapés au concombre; Canapés aux crevettes; Canapés fromage-concombre; Canapés toastés au guacamole; Farcis de pruneaux; [suite...]

Date: 2010-08-19 11:03:32

Des articles bon marché snack de collecte de fonds : business

Les plus réussies sont au four Flamin 'Hot Cheetos, Flamin' Hot Cheetos Fantastix, Chili fromage Cheetos Fantastix, Cinnamon Toast Crunch Chips, Cinnamon Toast Crunch Crisp Bars, Bars fraises céréales Cheerios, Rice Krispies Treats, Cocoa Puffs céréales, barres de céréales Trix ... Certains de ces fournisseurs offrent des collations sur le crédit à 21 jours norme qui signifie que vous n'avez pas à payer d'avance pour l'achat de ces casse-croûte de collecte de fonds. [suite...]

Date: 2010-09-22 16:04:00

Bricks au thon - Les recettes de M'amal

Dans un bol écraser les pommes de terres (selon vos goûts plus ou moins écraser), rajouter le thon, le kiri et le fromage toast coupés en morceaux, le gruyère, et rajouter la préparation aux oignons et les oeufs préalablement mélanger( pour les oeufs j'en mets un ou deux en fonction de la farce pour qu'elle ne soit ni trop liquide, ni trop épaisse). rajouter les épices. J'ai plier la feuille de brick en triangle, vous pouver aussi les faire en rouleaux. Faire frire et faire égoutter sur du papier [suite...]

Date: 2010-08-14 10:46:00

Pain maison au fromage et aux oeufs - La cuisine d'oum Qayyim

Voici mon petit dejeuné de se matin que j'ai dégusté avec mon mari, j'ai fait le pain avec ma nouvelle machine à pain et je dois dire que je ne suis pas déçue, car le pain est tout somplement exelent pour le moment je n'ai testé que le pain blanc mais je compte en préparé d'autre, j'ai servis avec un bon thé a la menthe avec ça mon estomac est calé pour quelque heure. Il vous faut: 2 tranches de pain Du beurre 2 tranches de fromage 2 oeufs Sel & poivre Préparation: Tartiner les deux côtés des toasts avec le beurre, déposer dessus les tranches de fromage et enfourner à 180 [suite...]

Date: 2010-08-05 09:44:00

Toasts au fromage frais et à la tomate - Gourmands ... Fermez les ...

Petite improvisation autour du St Moret pour l'apéro. C'est tout simple à faire, et ça change des traditionnels biscuits salés ! Ingrédients (Pour le nombre de toasts que vous voulez) : - des toasts ronds - du St Moret - 1 ou 2 tomates épépinez et coupez en dés - ciboulette Préparation : Tartinez chaque toast de St Moret, puis répartissez dessus des dés de tomates et enfin la ciboulette. Alors, vous trouvez ça compliqué [suite...]

Date: 2008-05-28 17:02:00

Toast au jambon cru et fromage de brebis, Verrine de poivrons ...

Réalisation de la recette: Pour les toast : Peler les tomates fraîches, les mouliner avec l’huile d’olive, l’ail et le sel. Tartiner sur le pain grillé. Pour les verrines de poivrons : Faire griller les poivrons au four, les peler, les faires mariner avec de l’huile d’olive et de l’ail finement haché. Ajouter du sel et du poivre et laisser mariner minimun 8 heures (le plus savoureux est 24 [suite...]

Date: 2009-10-19 08:59:47

Recette des Toast au thon, une recette de cuisine anglaise au thon ...

Ingrédients 2 Toast 1 Œuf de l’huile pour friture 70 g de thon à l’huile 4 Olives noires dénoyautées 50 g de fromage râpé Préparation Dans un plat creux, battre l’œuf en ajoutant du sel et y tremper les toasts des deux côtés. Placer les toasts sur une plaque à four et les garnir avec un peu de thon émietté, les olives noires puis parsemer de fromage râpé. Enfourner les toasts à 180°C pendant 5 [suite...]

Date: 2010-04-29 17:45:01

Soupe de melon et toasts de viande de grison au fromage frais ...

Faire toaster les tranches de pain de mie. Laisser refroidir. Tartiner de fromage frais. Couper chaque tranche en 4 et disposer une tranche de viande des grisons. C'est déjà prêt. Il ne reste plus qu'à dresser la soupe de melon dans des petites verrines et d'y ajouter une paille ! Servez [suite...]

Date: 2010-09-21 05:58:00

Rice Recipe: Apricot & orange rice pudding recipe

The Rice Recipes kitchen (The home of delicious Rice Recipes) invites you to try Apricot & orange rice pudding Recipe. Enjoy cooking tasty rice dishes and learn how to make Apricot & orange rice pudding.     Rice pudding with a fruity zing - made in the microwave Serves 4 Preparation time 5 mins Cook time 12 mins Low-fat, Super healthy Ingredients 200g pudding rice 600ml skimmed milk big pinch ground nutmeg 1 tbsp clear honey , plus extra to serve 140g ready-to-eat dried apricots , roughly chopped zest and juice 1 orange 4 tbsp reduced-fat fromage frais handful toasted [suite...]

Date: 2010-09-18 22:07:00

aperitif dinatoire - les delices de oumsafiya

voici le petit apperitif dinatoire que j'ai preparée pour mes invités, en cette chaleur estivale c'est leger et ca change un peu des mets habituels j'avais preparer des mini tartelettes au fromage, je ne vous met pas la recette, tout le monde sait faire une tarte au fromage. un cake aux lardinette, olive et comté, la recette figure deja dans le blog. des feulletés tomates chevre, c'est une recette tres simple et qui m'a bcp plus par contre je pense que la prochaine fois je ferai en forme carré pour evité le gaspillage de pate. Il vous faut une pate feulletée du commerce que vous [suite...]

Date: 2010-07-13 08:14:00

Repas d'été : rillettes de sardines, gazpacho et leurs torsades ...

Il ne me reste même pas 24 heures avant de vous quitter pour plusieurs semaines, mais il est encore temps de vous livrer quelques recettes simples et rapides qui constituent un repas plutôt léger et surtout, ludique. Avec la grosse chaleur qui s'était abattue sur nous il y a quelques semaines, mon envie de cuisiner s'était réduite à néant : melon-jambon de Parme et tomate-mozza, en alternance et en rythme quasi quotidien, me suffisait à me nourrir. Une certaine lassitude et le besoin d'expérimenter à nouveau m'ont poussée, un jour de fraîcheur, à réaliser ces recettes, que je [suite...]

Date: 2010-07-29 21:59:00

Le rendez-vous des abeilles et de l'amie de M. Seguin dans un coin ...

Figue fraîche avec chèvre chaud et miel sur une tranche de jambon de parme sur un toast, le tout grillé au four. 1 figue que l’on coupe en fleur (en 4) et on pose le fromage de chèvre dedans avec un filet de miel par dessus. On prépare un toast qu’on imbibe d’huile d’olive et qu’on grille quelques minutes au four. Ensuite, on pose une tranche de jambon italien sur le toast ensuite on y place la figue gratinée sur le toast. L’assiette sera décorée avec un peu de cressonnette et de poudre de [suite...]

Date: 2010-09-13 23:10:27

Que fatigue!

PD - 4 galettes de mais - 2 tranches de jambon de dinde - 25g de fromage allege - 1 cafe Dej - poivrons, aubergines grilles - omelette 2 oeufs - 2 prunes - 2 toasts de pain complet legerement beurres - 1 cafe Gouter - 1 soupe de courgettes -pomme- the Diner - chez des copains - salade avec noix et fromage - soupe de courge - plat de compose de poulet, aubergine, tomates, riz, pignon...) Clafoutis cerises - [suite...]

Date: 2008-11-28 08:06:00

Dimanche 19 Septembre - Le blog des Orchidées

Aujourd'hui nous fetons la Sainte Emilie Au menu : Saumon fumé et son toast Noix de veau aux champignons Jeunes carottes Pommes pins Gateau Basque ************* Velouté d'asperges Plateau de fromages Compote de poires et biscuit La citation du jour "Quand je n'aurai appris qu'a m'etonner, je me trouverais bien payée de vieillir" Colette Ca s'est passé un 19 Septembre 1783 : Premier vol d'une montgolfier 1893 : La Nouvelle Zélande est le premier pays au monde qui accorde le droit de vote aux femmes. 1957 : Première explosion nucléaire souterraine dans le désert du Nevada 2002 : [suite...]

Date: 2010-09-19 12:56:00

Aperitif dinatoire pour la St Valentin - Le blog de Naari

Mixer les poivrons égouttés avec le fromage blanc et les aromates. Assaisonner puis verser dans de petites verrines et décorer avec un morceau de bretzel.  Vous pouvez aussi vous en servir pour tartiner des toasts. * TAPENADE ALLEGE ET GRESSINIS - 1/2 boite de tapenade aux aubergines ou autre - 4 cuillères à soupe de fromage blanc à 20 % MG Il suffit d'alléger la tapenade en mélangeant du fromage blanc. Ainsi vous n'utiliserez que la moitié du pot de tapenade. Servir dans une verrine avec des gressinis ou des batonnets de bretzel. * MILLEFEUILLE DE BETTERAVES AU CHEVRE [suite...]

Date: 2010-02-13 09:38:00

Fondue au fromage

La tradition de la fondue au fromage comporte des rituels plus ou moins folkloriques, comme la « punition » pour ceux qui perdent leur morceau de pain dans le caquelon – embrasser le convive assis à droite ou celui à gauche, chanter une chanson, faire un toast, etc. On se souvient aussi d’Astérix et des coups de fouets et autres châtiments! Chez nous, celui qui a perdu son morceau de pain voit les autres convives se mettre en chasse dans le caquelon, dans un joyeux chaos de fourchettes à fondue qui tentent de ravir l’évadé! Et on doit aussi se taper la religieuse! Oui! [suite...]

Date: 2010-03-07 17:29:02

CLINIQUE THÉRAPIES MANUELLES STEPHANE DREUX: Petits Conseils ...

Stéphane Dreux Montréal, Québec, Canada Manual therapist, I am a practitioner and instructor of the method Gesret for Canada. Also approved FQM massage for 9 years, I practice Swedish massage accompanied by advanced mobilizations to allow the client to recover all his mobility and his physical stability. Stéphane Dreux Gesret Practitioner and Trainer Tel.: (514) 992-6495 gesretcanada@vif.com Afficher mon profil complet Enfin de retour sur le blog, je profitais encore au maximum de l'été extraordinaire qui vient de passer. Après de trop courtes vacances dans un camp familial superbe, [suite...]

Date: 2010-09-14 01:21:00

Le gras, pas une mince affaire « De tout avec rien

Parce que la science, ce n'est pas si compliqué que ça! Cette semaine, côté gras, nous avons notamment fabriqué du beurre et de l’oléobeurre. Puisqu’il s’agissait  du laboratoire sur les gras ET les céréales, nous avons terminé par la fabrication de gâteaux. Partie graisseuse du billet Premièrement, qu’est-ce que l’oléobeurre? Il s’agit de beurre et d’huile combinés afin fabriquer un produit ressemblant au beurre, mais  qui est tartinable à la sortie du réfrigérateur, sans être de la margarine. Pour fabriquer ce produit, nous avons premièrement besoin de [suite...]

Date: 2010-09-15 22:35:59

Idée repas festif qui a honoré notre anniversaire de mariage - Bon ...

Mon escapade à St Malo pour notre anniversaire de mariage n'a pas eu lieu... Une rhino que m'avait offert Eryn m'a clouée à la maison ! Non je blague ! mais mon mari me l'a bien refilée, ben oui on partage tout alors évidemment !! Mais pas de regret car vu le temps en Bretagne on se serait transformés en Mary Poppins ! Chez nous en Vendée le temps était mitigé pour ces quelques jours. J'ai donc préparé des petits plats maison pou honorer cet anniv. Je vous dévoile ce menu qui vous donnera peut-être des idées pour les fêtes ! Apéritif et amuse-gueule : Toasts maison au [suite...]

Date: 2007-12-11 12:14:00

toc toc toc... entrez !: Cuisine rétro : 1st Prize Dairy Dishes

Publié par le National Dairy Council à Chicago, 1st Prize Dairy Dishes est un livret de 22 pages distribué en 1953. Le miens vient du Dairy Council of Vermont, à Montpellier (si le timbre qui est estampillé au dos est fiable.) En jaune et en noir, il nous offre des recettes à base de lait et de fromage - ce qui n'est pas tellement étonnant - et des conseils sur la consommation des produits laitiers. Les illustrations sont vraiment chouettes et représentent bien le style commercial joyeux et pimpant de l'époque. Comparez-les à celles de mon billet précédent, et vous comprendrez [suite...]

Date: 2010-03-28 16:09:00

Le fromage de Rocamadour - La passion de l'occitanie

Le Cabecou de Rocamadour en quelques mots : Pays d'origine : France/Occitanie Région : Périgord & Quercy Lait de : chèvre Pâte : fraîche Appellation : AOC depuis 1996 Le rocamadour qui tire son nom de la commune de ROCAMADOUR, est un fromage Français qui vient des causses des provinces Occitanes du Quercy et de quelques communes du Périgord. Il bénéficie depuis 1996 d'une AOC. Ce fromage au goût délicieux fut un temps appelé Cabécou de Rocamadour, ce qui signifie en langue Occitane : petit fromage de chèvre. Son apparition remonte aussi loin que l'histoire des causses du [suite...]

Date: 2009-04-10 10:29:00

toasts de pommes au rocamadour - La bouilloire bavarde

www.plurielles.fr Mode Beauté Cuisine People / Actus Déco / Loisirs sur ce blog sur OverBlog avec Overblog Créer un blog Aller sur OverBlog Annuaire des blogs Ajouter son blog sur OverBlog ACCUEIL   A PROPOS   ARCHIVES   NEWSLETTER   Flux RSS   RECOMMANDER CONTACT La petite histoire de la bouilloire bavarde: Après quelques jours passés dans le LOT prés de Rocamadour , j'ai bien sur ramené les célèbres petits fromages de chèvres du même nom, que je me suis empressée d'accommoder avec une petite salade sympa.Le jambon est aussi de la région, des vacances vertes très [suite...]

Date: 2010-08-31 22:00:00

ateliers cuisine du vendredi 07 et 14 mai - rillettes saumon et ...

Versez le fromage frais avec la crème de raifort dans un saladier. Hachez le maquereau, les oignons blancs et le zeste de citron sur une planche à découper en mélangeant au fur et à mesure pour obtenir une pâte assez grossière. Versez dans le saladier avec le fromage frais et le raifort, rectifiez l’assaisonnement, pressez le jus de votre citron zesté et mélangez à nouveau. Servir avec des toasts de pain aux céréales. Une deuxième recette proposée a été les rillettes de saumon (recette Tupperware que j'ai réalisée à ma façon) Rillettes de saumon (recette [suite...]

Date: 2010-05-15 22:00:00

Buffet dînatoire original et abordable

La recette est la même pour les deux types de torsades, seule la garniture change ( fromage râpé ou chèvre frais ). Vous avez besoin pour chaque variété de torsades de : un rouleau de pâte feuilletée ( très bien toute prête ) deux jaunes d’oeuf un paquet de gruyère râpé ou un de fromage de chèvre frais Pré chauffez votre four à 190°C. Otez la pâte de son emballage ( je vous conseille de la sortir du frigo 15 min avant de la déballer pour qu’elle se réchauffe un peu car les pâtes toutes prêtes ont tendance à casser quand on les désolidarise de l’emballage quand [suite...]

Date: 2010-01-14 10:48:43

Le Comptoir, un bistrot tendance à Williamsburg | France-Amérique

Dans cette logique, nous ne proposons pas de fromage français mais des produits du terroir, que l’on fait venir d’Upstate New York ou qui sont « made in Brooklyn ». Ce n’est pas qu’un effet de mode, c’est surtout le respect des produits et de l’environnement ». Au menu, terrine de canard maison, tartine de saumon fumé avec œuf poché et crème fraîche aux herbes, frittata de chèvre aux asperges au fromage, salade aux tomates séchées, gran padano et huile de truffe blanche. En dessert, vous pourrez opter entre autres pour la mousse au chocolat ou l'île flottante, [suite...]

Date: 2010-09-06 09:23:00

Semaine chargée…….. - Blog infobebes

Vendredi soir, nous recevons des amis, rencontrés en Grèce, il y a maintenant 12 ans, et depuis ce temps là, on se reçoit tous les trimestres. Et, ce vendredi, je les reçois sous la tradition des Estaminets, nappe à carreaux, décoration estaminet, et repas typique Flamand. Voici, d’ailleurs le menu: Apéro Picon vin blanc ou Champagne Avec amuses bouches: petites flamiches au Maroilles toast au saumon fumé toast au foie gras avec gelée d’angélique mini gaspacho Entrée mini cassolette de Moules marinière ou Pâté maison Plat principal Carbonnade à la Flamande petit gratin [suite...]

Date: 2010-09-14 08:25:31

Démarrer la journée du bon pied : Hijab and the city

Il constitue l’un des trois repas de la journée, et pourtant, nous avons tendance à le zapper. Vous l’aurez compris, cette semaine, on parle du petit-déjeuner. Le petit déjeuner est certainement le repas le plus important. Indispensable à l’équilibre alimentaire, il permet de reconstituer ses réserves pour bien attaquer la journée. Bizarrement, c’est l’un des repas que l’on a tendance à sauter le plus dans la journée. Pourtant, prendre un petit déjeuner, est nécessaire à notre organisme. Et quoi de mieux pour bien commencer la journée ! Après le jeûne de la nuit, [suite...]

Date: 2010-09-14 22:25:15

Fondue savoyarde | Le Blog De Titi

La première recette que je souhaite faire est une fondue savoyarde, mais il est certain que ce nouvel appareil électroménager , je vais avoir l’occasion de vous présenter des fondues à base de fromage, de viande mais également des fondues chinoises. Ce service à fondue comprend : 1 caquelon en acier inoxydable. 1 couvercle anti- éclaboussures avec découpe spéciale pour les fourchettes. 1 réchaud et 1 brûleur à pâte. 6 fourchettes. 6 ramequins en inox. 6 cuillères. 1 support plateau tournant en verre. Facile a mettre en place, et facile d’entretien. Ce service a [suite...]

Date: 2010-01-17 11:47:00

Accords mets-vins : champagne rosé en apéritif ou à table ...

En apéritif, le vin blanc doux, Crémant de Loire ou d’Alsace et champagne brut sont très appréciés. Nous pensons moins souvent à servir à nos invités du champagne brut rosé. Pourtant, sa couleur gaie et ses notes pétillantes de fruits rouges en font un excellent champagne apéritif. Nous vous recommandons la fameuse Cuvée des Moines, parée d’une robe rose  pastel aux reflets saumon. Ce champagne brut rosé diffuse des parfums de fruits rouges frais, notamment de fraise des bois et groseille, et de fruits secs, dominés par l’amande. Assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et [suite...]

Date: 2010-07-19 13:50:59

Comment réduire vos envies de sel, d'épices et de sucre - Men's Health

Le sodium augmente temporairement les taux de calcium dans le sang, ce qui fait croire à l’organisme que le problème est résolu. Ce qu’il faut faire : Consommez plus de laitages pauvres en matières grasses (comme le fromage blanc), de sardines et de maquereaux en boîte. Vous améliorerez la santé de vos os et réprimerez la tentation de la salière. 2/ Envie d’épices Ce que ça signifie : Si vous avez des difficultés à vous rafraîchir, votre organisme réclame des épices pour transpirer, ce qui explique pourquoi, dans les pays chauds, la cuisine est souvent épicée. [suite...]

Date: 2010-09-07 13:09:36

feuilleté roulé jambon-fromage - les broderies de virg

voilà la 3° fournée de feuilletés préparés cet après midi il vous faut une pate feuilletée,un paquet de toastinette,3 tranches de jambon vous voyez encore une recette économique étalez la pate et coupez 2 cotés opposés déposez les toastinettes sur cette base par dessus ajoutez votre jambon roulez en "escargot" comme disent mes loulous et mettez 30 minutes au congélateur il va légérement durcir et là vous pourrez des tranches d environ 1 cm à congeler et à sortir du congélateur au moment de les faire cuire au four,th6,entre 10 et 15 minutes pour le prix je ne [suite...]

Date: 2009-12-21 20:09:00

Minis fromages de chèvre au curry - Bonheurs gourmands de Sophie

Bonjour, Une délicieuse petite recette pour un apéro que j'ai trouvé sur le merveilleux blog de Nathalie Cuisiner ... tout simplement. Une bûche de fromage de chèvre frais coupée en rondelles, de l'huile, de l'ail et du curry pour un résultat original et gourmand à déguster au moment de l'apéro ou bien à la fin du repas accompagnée d'une salade frisée. pour 10 toasts 1 bûche de chèvre frais 3 càs d'huile d'olive 2 càs d'huile de sésame 1 càs d'huile de colza 1 càc de curry en poudre 2 gousses d'ail sel, poivre Préparation : 5 min / Cuisson : 10 min 1. Éplucher les [suite...]

Date: 2010-09-10 05:00:00

fleur de sel: blueberry hazelnut muffins & fromage blanc

i started this post a bunch of times, but didn't have the stamina to finish it. things have conspired to keep me away, but not all of them work-related. we had a nice weekend in the wisconsin dells and we went to michigan to get a bunch of sour cherries. i made jam and liquer and ice cream and i can't wait to tell you all about it. but in my last post i said i would talk about the fromage blanc i used to make the chocolate mousse for the pavlovas. most of the leftover cheese was just slapped on these muffins and eaten together. it was a great flavor combo, if somewhat heavy. the muffins, [suite...]

Date: 2010-07-13 17:44:00

Cave Le Cellier Saint-Juéry: De l'autre côté de la Montagne Noire...

Vin élégant et facile d'accès sur viandes blanches, calamars, fromage 3/4 mois d'affinage de brebis. Saint Chinian Cuvée Signée 2006 - 65% Syrah - 20% Carignan - 15% Grenache Couleur  pourpre profonde, nez souple et légèrement toasté. Charnu et structuré à déguster sur une Côte de boeuf de 10 jours ou un foie gras aux [suite...]

Date: 2010-09-22 10:39:00

Tuesday September 21, 2010 « Il Cane Rosso

arugula, champagne vinaigrette DIRTY GIRL FARM SHAVED CABBAGE Tory Farm grapes, toasted walnuts, blue cheese and rosemary vinaigrette EARLY GIRL TOMATO “BLOODY MARY” celery hearts, horseradish and black pepper SOUP $6.00 CHANTENAY CARROT black pepper fromage blanc SANDWICHES $9.00 MARIN SUN FARMS ROASTED PORK plum mostarda, cracklins MARIN SUN FARMS BEEF TAGLIATA aioli, sharp cheddar, rosemary MARIQUITA FARM HASS AVOCADOS AND CUCUMBERS padron pepper relish, fromage blanc CLOVER FARM WARM EGG SALAD anchovy garlic butter, aged provolone PIATTO DI GIORNO $12.50 CANE ROSSO MEATBALLS [suite...]

Date: 2010-09-21 04:43:45

Toasts de Tapenade au Banon

Tartiner chacune d'entre elles de tapenade. Tartiner chaque tranche de Banon. Enfourner quelques minutes au four jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Couper en 4 chaque tranche avant de servir [suite...]

Date: 2009-05-11 10:00:00

A Toast: Seattle's First Distillery Since Prohibition Opens ...

"We'd like to eventually have a whole distillery row and really make an industry of it in Seattle like the breweries and wineries have done," he says, raising a half-ounce toast to a great idea. And then we drink. *I sampled his gin. "We don't use artificial flavors," Stone says of the as-yet-unnamed gin, "just natural botanicals." I am not usually a gin drinker but drinking this gin was like getting tongued by a pine tree and hot damn! I love [suite...]

Date: 2010-09-17 21:45:04

Apéritif dinatoire - Le blog d'Eglantine

Pour faire plaisir à la petite-fille ! Soupe de champagne Jus de fruit Crevettes décortiquées marinées (Huile d’olive, citron vert, ail persil ciselé). Olives farcis aux anchois* Mini cakes au fromage * Mini cakes saumon aneth* Toasts suédois beurrés et saumon Verrines de poivrons au fromage frais de chèvre  ( poivrons grillés pas trop, épluchés...un fromage frais genre Billy, une gousse d'ail, un peu de sel, une lichette d'huile d'olive, mixer le tout) Verrines de gaspacho* avec petits croutons et petits cubes de concombre. Coupelles de crudités : concombre,tomates en [suite...]

Date: 2010-08-11 09:39:00

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