Recettes au tofu, soja et compagnie - Le blog cuisine bio ...
Recettes avec du fromage blanc de soja Tarte à la courgette et compotée de légumes Recettes avec la chantilly végétale Verrine de mangue et génoise au curcuma Mousse au chocolat sans œufs, sans crème Riz à l'Impératrice Voir également le billet info ingrédient sur la chantilly végétale Recettes avec du tamari Salade de lentilles vertes, quenelle crémeuse et radis roses Salade fraîcheur de quinoa rouge et sa sauce tamari Soupe nori et tamari au tofu Crème d'azukis au tamari Un chapitre entier consacré à chaque ingrédient : tofu fumé, aux herbes et [suite...]
Date: 2010-06-03 05:04:21
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Verrines de galettes de blé noir au fromage déstructurées en ...
Une recette toute simple mais extrêmement bluffante que je sers de temps en temps à l'apéro, vite faite et au goût étonnant elle a toujours du succès ! Pour 8 assiettes 3-4 échalotes un peu de beurre 1 tablette de bouillon de volaille 75 cl d'eau 2 galettes de blé noir du cheddar râpé ou du gruyère râpé 10 cl de vin blanc sec poivre Hacher les échalotes, les faire revenir dans du beurre. Quand elles sont transparentes, ajouter le vin, laisser réduire Ajouter 75ml d'eau et 1 cube de bouillon de poule. Laisser bouillir. Hors du feu, déchirer les galettes de blé noir, [suite...]
Date: 2010-09-15 20:16:50
Tons sur tons gourmands - Recette - Un dîner presque parfait - RTL TVI
Réalisation de la recette: Compilation TEMPS DE PREPARATION : 1h - melon - graines de cumin - asperges - crevettes - raisin blanc - fromage de chèvre (en boule) - bruchetta Verrine de melon marinés dans des graines de cumin, + verrine d’asperges et crevettes, + brochette de raisin blanc et fromage en boule (chèvre), + bruchetta + vin rosé mousseux : travaille les nuances de [suite...]
Date: 2010-09-21 23:10:12
Comment faire manger des légumes aux enfants. | MaFamilleZen
Comment faire manger des légumes aux enfants ? Faire manger des légumes aux enfants est un vrai casse tête mais avec ces quelques astuces, vos enfants vont être épatés et vont adorer ! - Proposez à vos enfants de venir choisir les légumes avec vous au marché. - Proposez-leur de chercher des recettes qui leur font plaisir. - Cuisinez en famille ! Les faire participer peut mettre l’eau à la bouche. - Commencez le repas par les légumes : rien qu’une cuillère pour goûter est un bon début. - Sous-dosez le légume récalcitrant pour commencer, puis augmentez la quantité [suite...]
Date: 2010-08-19 05:07:06
La Cave à Fromages - Portail des Commerçants de Saint-Mandé
La Cave à Fromages Fromagerie / Epicerie Fine où la fromagère nous transmet son amour des bonnes choses en nous proposant des fromages du terroirs, des produits en provenance direct de la ferme, alliant tradition et qualité de goût mais aussi d’excellents vins, champagne et gourmandises sucrées … avec un souci permanent de faire plaisir à ses clients ! Nos Produits Fromagers Fromages de Chèvres : Clacbitou, Chabichou, Pyramide, Valencay, Rouelle Ou Couronne, Mothais, … Fromages de Brebis : Perail Des Cabasses, Brebis Corse Aux Herbes, Encalat Brebis Du Larzac, … Fromages de [suite...]
Date: 2009-12-31 08:00:00
Les bons plans de Riquet: Restaurant Visé - Eupen
Restaurants, terroir Bruxelles, Liège, Belgique, Italie etc... A Eupen, on connait tous l'hôtel Bosten, certains ont eu la chance de découvrir la Brasserie Delcoeur, d'autres ne jurent que par le Taco. Et bien le restaurant "Visé" d'Eupen est pour moi la découverte de l'année! J'avais le vague souvenir d'une friterie futée où l'on buvait du bon vin. Vérification faite, la friterie datait d'il y a 40 ans (mais non je ne fréquentais pas encore ce genre d'endroit à l'époque...), du temps de la maman de l'actuel patron Bernard Visé... Quant au vin, mes souvenirs étaient exacts, [suite...]
Date: 2010-06-04 21:21:00
Verrine Biscuitée aux Fraises Fromage blanc et Coulis Maison - Mes ...
Le soleil est encore timide, un peu trop à mon goût… heureusement que les fraises sont là pour nous réconforter. En ce moment c'est vrai que j'en utilise beaucoup dans mes desserts ; pas plus tard qu'hier soir d'ailleurs. J'ai préparé un dessert délicieux et simple à réaliser en utilisant les shortbreads au beurre et au chocolat Regent's park, les fraises du Verger de Beauregard et la menthe du jardin qui est magnifique, j'en profite pour en utiliser au maximum dans mes desserts ou dans mon thé… Ingrédients pour 8 verrines : - 250 grs de fromage blanc à 0 % - 250 grs de [suite...]
Date: 2010-06-17 19:00:00
Verrine Ananas - Miel - La Chocolaterie de Séverine
Ingrédients ( pour 24 mini verrines) 500g d' ananas en boîte 250g de mascarpone 400g de fromage blanc quelques spéculoos 2 à 3 cs de cassonade 2 cs de miel 1 noisette de beurre * * * * * * * * * 1 Dans un saladier, battre le mascarpone au fouet électrique, puis ajouter le fromage blanc et continuer de fouetter quelques secondes. Ajouter la cassonade et fouetter de nouveau quelques secondes. 2 Égoutter les dés d'ananas. Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et y ajouter les dés d'ananas. Remuer et ajouter le miel puis laisser confire tout doucement. En attendant, [suite...]
Date: 2010-09-19 18:41:00
Cours de cuisine du mois d'octobre - le BistroBio
Cours de cuisine n°23 - Mardi 5 octobre de 16h30 à 18h30 32 € Hûre de lapin au muscadet et graines de sarrasin, sauce au fromage blanc, moutarde et romarin / Blanc de dorade, polenta aux langoustines et champignons de Paris, beurre d'olives noires / Mousse au chocolat au lait, pain d'épices et poires au citron Places restantes : 5 Repartez avec votre menu! Réservation au 02 40 61 41 48 Cours de cuisine n°24 - Samedi 16 octobre de 16h30 à 18h30 32 € Blinis de lentilles vertes et noix de St Jacques, coulis d'herbes fraîches / Noisette de mignon de porc et boudin blanc, sauce [suite...]
Date: 2010-09-22 14:00:00
Verrine concombre feta et son coulis de poivron - Cakeonmange
Mélange concombre feta : 1 concombre, 150 g de feta, 200 g de fromage blanc, 10 cl de crème fraîche, sel, poivre, ciboulette fraîchement hâchée Pour le coulis de poivron : disposer les poivrons entiers dans un saladier avec de l'eau, mettre un peu d'eau, filmer et mettre 4 minutes au micro-onde, plein gaz. Retourner les poivrons... attention c'est très chaud. Refilmer et re 4 minutes. Eplucher. détailler les poivrons épluchés en enlevant la tige et les grains blancs. Disposer dans un verre haut avec le basilic, le sel et le poivre. Mixer au robot plongeant. Goûter et rectifier [suite...]
Date: 2010-09-19 12:42:45
BETTERAVE DANS TOUS SES ETATS - Martine bichonne son Menu
Adaptation d'une recette donnée par Colette. Certes il faut aimer la betterave mais si c'est le cas, vous m'en donnerez des nouvelles, c'est très relevé et très frais et ça fait un petit effet visuel du tonnerre ! un sachet de betteraves déjà cuites, 150 g de Bleu d'Auvergne, 60 g (30 g + 30 g) de crème fraîche semi épaisse entière, 300 g de fromage blanc, ciboulette ou persil, 1 jolie gousse d'ail, sel fin et poivre du moulin. Couper une belle betterave en tranches fines et découper dans les rondelles, avec un petit emporte-pièce, des décors que vous collerez sur le [suite...]
Date: 2010-09-20 05:30:00
coupe fromage blanc-melon - RECETTES de MAMIECONTE
Bonjour, Petites verrines pour une fin de repas ensoleillée.. Mixez un avec une ou 2 cuillères à soupe de miel. sucrez le fromage blanc selon votre gout puis mettre en verrines, comme ci-dessus. Difficile de faire plus simple.... à tous [suite...]
Date: 2010-09-10 10:42:00
Diner de gala de la Jeune Chambre Economique de la Martinique ...
Soirée de Gala organisée à l’occasion des 50 ans de la Jeune Chambre Economique de la Martinique Isabelle PADRA, Présidente de la Jeune Chambre Economique de la MartiniqueDidier SAINT-LOUIS, Président d’honneur et Président National 2000-2001Vous convient à la soirée de Gala organisée à l’occasion des 50 ans de la Jeune Chambre Economique de la Martinique,le samedi 10 juillet 2010 à 19h00 à l’Habitation Dillon, 2 avenue des ARAWAKS, Fort-de-France.Nous avons l’honneur d’accueillir à ce Gala, Le Président Mondial de JCI, Roland KWEMAIN et le Président de la Jeune [suite...]
Date: 2010-07-10 17:00:00
Verrines très légères et très fraîches, courgettes et chèvre et ...
2 portions de fromage frais (kiri ou St Moret) ou 2 càs de fromage blanc Pour la quenelle de chèvre frais ou de fromage blanc: 150 de petits champignons de Paris 3 càs de chèvre frais ou fromage blanc (20% de mat. grasse style Calin) 1,5 càc de curry en poudre Sel et poivre et 1 càc d'huile d'olive La crème de courgettes: Dans une goutte d'huile d'olive chauffée dans une casserole, faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents, ajouter alors les courgettes coupées en morceaux, 1 cuillérée de curry et le bouillon, porter à ébullition et faire cuire [suite...]
Date: 2007-07-27 05:30:00
Crème Tiramisu au Pralin - Les gourmandises de Sylvie
Pour changer du traditionnel tiramisu, je vous propose d'en réaliser un délicieux avec du pralin et présenté en verrine :o) CREME TIRAMISU AU PRALIN Pour 4 verrines : - 3 jaunes d'oeufs - 60 grs de sucre - 125 grs de mascarpone - 125 grs de fromage blanc (style Gervita) - 4 cuillères à soupe de pralin - 4 biscuits à la cuiller - 2 cuillères à soupe de nappage caramel - Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mascarpone et le fromage blanc en fouettant. - Emiettez les biscuits au-dessus d'un bol. Ajoutez le pralin. - Remplissez [suite...]
Date: 2008-09-10 00:01:00
Dans la cuisine de Blanc-manger: Coupes de Gâteau au fromage ...
Ce n’est pas p.c.q. je ne fais pas de camping que je ne peux pas me faire de belles coupes de gâteau au fromage avec une belle garniture de fraises sur le Top comme celles de Sonya. Juste à regarder quelques secondes ses belles verrines, m’ont suffit à vouloir les testées le plus vite possible. Ti problème: Les fraises fraîches ... Où me les procurer à ce temps-ci de l'année? Là était la question. Imaginez vous donc que par un bo dimanche après-midi, en revenant de la Beauce, nous avons passé juste devant un kiosque de fraises d’automne indiquant “Ouvert” Oh [suite...]
Date: 2010-09-08 00:23:00
verrine dessert ananas/mascarpone/muesli
Pour 6 verrines : -6 rondelles d'ananas avec leur sirop -6 c. à soupe de mascarpone -6 c. à café de fromage blanc -6 c. à café de sucre glace -muesli Couper en petits morceaux les rondelles d'ananas et les disposer au fond des verrines avec un peu de sirop Mélanger le mascarpone,le fromage blanc et le sucre galce et recouvrir les dès d'ananas de cette préparation Pour finir mettre une couche de muesli(si le muesli est trop gros le mettre dans un sac congélation et le taper au rouleau à patisserie pour qu'il soit plus [suite...]
Date: 2010-09-05 07:54:11
Santé! La tradition de l'apéritif en France
En France, lorsque l’on se regroupe avec des amis pour un repas, la tradition veut que l’on commence par prendre l’apéritif (on dit aussi l’apéro). Il s’agit de boissons, le plus souvent alcoolisées, destinées à ouvrir l’appétit pour le reste du repas. Elles sont accompagnées d’aliments à grignoter : soit des aliments de petite taille (olives, chips, cacahuètes…), soit des petits morceaux de plats plus conséquents (morceaux de fromage, tranches de cakes salés ou petites parts de quiche…). Aucun apéritif ne ressemble à un autre – chacun peut faire preuve [suite...]
Date: 2010-08-31 09:00:39
Verrine à la racine rouge - au bout du monde
Mixer les 2 autres betteraves avec 150 g de fromage de chèvre frais (chavroux) et 1,5 dl de 1/2 crème (liquide), ajouter 1/2 cc de sel, 5 tour de moulin de poivre et 1 cc de cumin arabe moulu. Bien mixer et disposer cette masse dans les verres. Réfrigérer. Mélanger 300g de fromage blanc (blanc battu) avec 3 cs de crème épaisse acidulé, 1 gousse d'ail pressée, 1 cs de ciboulette hachée, 1 cs de persil haché, saler et poivrer. Verser cette masse blanche sur la masse rose. Décorer à l'aide de germes de racine rouge. [suite...]
Date: 2010-08-22 07:54:00
Verrine de fromage blanc et de fraises
L'été, on a envie de simplicité, de vite fait. Mais il faut que cela soit attrayant et donne envie. Après la salade de fruits, une Verrine de fromage blanc et de fraises version tiramisu sans le mascapone. Mon titre de recette est un peu à rallonge aujourd'hui. J'ai sorti mes cristaux d'huiles essentielles de bergamote pour l'occasion. Verrine de fromage blanc et de fraises Pour 4 verrines - 1 pot de fromage blanc (environ 400 g) - 2 cuil. à soupe de sirop d'agave - 1 barquette de fraises - 2 à 3 biscuits commingeois * - 1 pincée de cristaux d'huiles essentielles de bergamote Laver, [suite...]
Date: 2010-07-30 12:34:00
Je bluffe avec du fromage de brebis Salakis! | cuisine du monde
Le fromage Salakis est fabriqué exclusivement à partir de lait de brebis, caillé, puis égoutté et affiné en saumure. C’est ce qui lui donne cette texture fondante et ce petit goût savoureux, légèrement salé et un peu acidulé qui apporte une touche de fraîcheur au palais. Pour faire naître des saveurs méditerranéennes et faire voyager vos papilles, mariez-le à l’huile d’olive, aux herbes aromatiques (fraîches ou séchées), aux légumes du soleil (tomates, concombres, aubergines, courgettes, poivrons…), mais également au melon ou aux figues. Côté vins, [suite...]
Date: 2010-07-16 21:46:19
mes petits plaisirs: Roulé d'asperges au jambon
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Date: 2010-05-22 23:13:00
mes petits plaisirs: Croustine de fromage
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Date: 2010-08-19 15:13:00
Terrine de fromage de chèvre
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Date: 2010-08-23 11:41:00
mes petits plaisirs: Bourguignon express et léger
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Date: 2010-09-21 09:44:00
mes petits plaisirs: Cassoulet version douce
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Date: 2010-09-21 09:42:00
Clafoutis de pruneaux allégé
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Date: 2010-09-09 13:22:00
Croûte au fromage d'Abondance
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Date: 2010-09-09 12:51:00
mes petits plaisirs: Galettes au quinoa et aux noisettes
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Date: 2010-09-22 04:18:00
Gâteau génoise/ganache
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Date: 2010-09-07 05:32:00
mes petits plaisirs: Moelleux pomme caramel
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Date: 2010-09-13 05:38:00
mes petits plaisirs: Mousse de saumon
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Date: 2010-09-20 13:59:00
Penne et pistou de carré frais
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Date: 2010-09-06 11:02:00
mes petits plaisirs: Soufflé au fromage aérien
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Date: 2010-09-21 09:45:00
mes petits plaisirs: Tarte à la tomate
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Date: 2010-09-11 05:39:00
Mousse de fromage blanc sur lit d'abricots et petits-beurre - A ...
Dans un saladier mélanger le fromage et le sucre Monter la crème en chantilly Incorporer délicatement cette dernière au fromage Au fond des verrines mettre un peu de petits-beurre puis une couche d’abricots et recouvrir de mousse au fromage Mettre au frais minimum 2 [suite...]
Date: 2010-08-11 22:18:00
Cannelloni farci à la viande hachée, poivron et fromage ricotta
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Date: 2010-08-08 13:58:00
Fromage feta aux herbes
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Date: 2010-06-07 18:44:00
rillette d'écrevisses - RECETTES de MAMIECONTE
Mettre une dizaine de queues d'écrevisses dans une casserole avec le verre de muscat, et laisser doucement cuire, jusqu'a évaporation totale du liquide. Dans le mixer, mettez le restant des écrevisses avec le fromage blanc, et mixer, ajouter le poivre. Mettre dans des verrines ou des coupes, et ajoutez à la dernière minute les queues d'écrevisses, bien chaude. Voilà donc un léger sucré-salé et chaud-froid qui vous [suite...]
Date: 2010-09-21 06:40:00
Trouver-Resto.com - Actualité - Menu spécial I-Francoise
Moelleux tiède au chocolat « guanaja », glace fromage blanc Nougat glacé aux éclats de florentins Fontainebleau servi en verrine, compotée de fruits rouges, brisures de spéculoos Dessert du marché **** Café et chocolat Valrhona Vins sélectionnés : Touraine Sauvignon 2009 « les Roches » - Vallée de la Loire blanc Réserve James Deschartrons 2008 - Bordeaux rouge Chez Françoise Aérogare des invalides 75007 PARIS - FRANCE Tel : +33 (0)1 47 05 49 03 Fax : +33 (0)1 45 51 96 20 Métro Invalides (Ligne 8,13), RER C E-Mail : Info@chezfrancoise.com WEB : http://chezfrancoise.com> [suite...]
Date: 2010-09-22 14:41:19
Tiramisu aux Litchis ! - A vos fourneaux ! Chez MAITE51 !
TIRAMISU aux LITCHIS Pour 6 personnes : - 6 mini Biscuits Roses de Reims - 250 g de Mascarpone - 3 Œufs - 1 boîte de Litchis au Sirop dénoyautés - Liqueur aux Litchis (facultatif) - 100 g de Sucre en poudre - 2 CS Sirop de Rose -:-:-:-:-:-:-:-:-:- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre. Incorporez le mascarpone. Battez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement. Gardez 6 litchis entiers et coupez le reste en petits morceaux. Ajoutez les morceaux de litchis dans la crème. Dans un bol, versez 5 cl de liqueur [suite...]
Date: 2010-09-06 08:04:00
Coupe de fromage blanc aux cerises
Après la tuerie de gâteau d’anniversaire mais peu diététique (lol) que je vous ai posté hier (mon brownie-cheesecake au praliné et à la noisette), aujourd’hui c’est un autre dessert que je vous propose. De saison, frais, léger, rapide avec peu d’ingrédients, idéal après s’être un peu lachée !!!! Voici donc des coupes de fromage blanc aux cerises. Pour 4 personnes 4 fromages blancs nature 4 c à s de confiture de griotte 4 c à c de sucre 1 bonne poignée de cerises Quelques amandes grillées Lavez les cerises. Coupez-les en deux puis dénoyautez-les. Faites griller [suite...]
Date: 2010-08-08 03:00:00
Dey cuisine: Terrines de thon au fromage blanc
Petite entrée simple et rapide, préparée avec des aliments du placard! J'ai "copié" l'idée du magasine "Guide cuisine" en utilisant du fromage blanc au lieu de "cottage cheese". Pour 4 personnes :140g de thon au naturel, 4 pots (400g) de fromage blanc (ou autre fromage frais), 2 cs d'aneth ciselé, 1 cs d'huile d'olive, 1 cs de mayonnaise, 2 pincée de piment, sel Vider les pots de fromage blanc, les écraser légèrement en incorporant l'aneth, l'huile d'olive et un peu de sel.Égoutter et émietter le thon. Ajouter la mayonnaise et le piment.Dans des verrines, des cercles mousses ou [suite...]
Date: 2010-06-13 08:13:00
Verrines de saumon au raifort - SAVEURS et COULEURS
Dans un saladier mélanger la ricotta, le fromage blanc et la crème, ajouter le saumon et l'aneth, le sel et poivrer. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Remplir les verrines aux 3/4 en veillant à ne pas salir les bords. Découper des rubans de 1 cm. dans le saumon restant et les enrouler sur eux-mêmes et les déposer sur le dessus des verrines avec un petit bouquet d'aneth. Réserver au frais 1 ou 2 heures avant de déguster. Pour une entrée, on augmentera les quantités et on présentera plutôt dans une petite coupelle [suite...]
Date: 2010-08-20 14:40:00
Dessert de l'instant
La cuisine dans tous ses états ! (et la cuisinière aussi) La petite improvisation d’hier soir, sans prétention, avec ce qui trainait au frigo. C’est-à-dire du fromage blanc au bifidus, des framboises et des fraises des bois cueillies dans le jardin de ma mère, un reste de fraises achetée au marché, et de la marmelade de coco, faite spécialement pour agrémenter fromage blanc et yaourts. Si vous voulez faire de la marmelade de coco, la recette est ici. Je m’en suis servie pour fourrer des beignets à la mode des îles Samoa, et aussi pour faire des genres de Bounty. Cette [suite...]
Date: 2010-07-20 14:50:17
Cake au 2 jambons et fromage blanc
Catégories Apéro Time Bavarois, Entremets et Cie Boissons Boulange & Viennoiserie Cakes Salés Crudités Douceurs Sucrées Gâteaux et Cakes sucrés Gelée, Confitures & Cie L'art d'accomoder les restes Muffins et puis c'est tout ! Non classé Plats Salés avec Viandes Plats Salés sans Viande Smoothies et Soupes Sucrées Soupes, Purées & Veloutés Tartes & Quiches Salées Tartes & Tartelettes Sucrées Verrines en Folie Ils l’ont dit … Christelle dans Confiture de figues et cannelleMickéla dans Far BretonGussie Hauch dans Tian au deux légumespierre dans Muffin chocolat blanc et sa [suite...]
Date: 2010-07-31 20:16:30
Verrines de tomates et mousse de chèvre - La Taverne de Ginia
-Ecraser le fromage de chèvre et ajouter les blancs d'oeufs en neige. -Dans des verrines, verser la compote de tomates froide puis couvrir avec la mousse de chèvre, décorer avec du basilic et mettre au [suite...]
Date: 2010-09-21 10:59:57
Verrine de radis au chèvre frais - Les Petits Plats d'Emma
Pour 4 verrines - 1 botte de radis - 3 cuillères à soupe de yaourt nature brassé - 150g de Chavrou - ciboulette - sel Mélangez le chèvre avec la fromage blanc,un peu de ciboulette ciselée et salez. Lavez et coupez vos radis en petites rondelles, réservez-les.Conservez vos radis dans un bol sans les mélangez à la crème car ils rendent de l'eau et dressez vos verrines au dernier [suite...]
Date: 2010-05-31 11:29:00
Des verrines très simples aux parfums d'été: courgettes et poivrons
200 g de fromage blanc à 20% genre Calin (100+100) ½ càc de curry en poudre 2 feuilles de gélatine ramollies dans l'eau froide(1+1) Sel et poivre du moulin. La veille si possible, cuire les poivrons au four pour pouvoir les éplucher [suite...]
Date: 2007-06-04 05:30:00
Accords mets vins : vin Bordeaux blanc, rosé ou rouge pour vos ...
Enfin, si vous aimez le rosé, optez pour le rosé du Mayne, assemblage dRminé par le Cabernet-Sauvignon à déguster en apéritif sur des verrines salées ou sur un fromage comme le chaource. Vous souhaitez commander du vin par internet ? Profitez de la Foire aux vins 2010 pour acheter du vin Bordeaux au meilleur prix. La gamme Beau Mayne est actuellement disponible en promotion sur les sites Vins-rouge et Bon petit vin. Vu 64 fois par 38 [suite...]
Date: 2010-09-20 13:28:44
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