Les bons plans de Riquet: Restaurant Visé - Eupen

Restaurants, terroir Bruxelles, Liège, Belgique, Italie etc... A Eupen, on connait tous l'hôtel Bosten, certains ont eu la chance de découvrir la Brasserie Delcoeur, d'autres ne jurent que par le Taco. Et bien le restaurant "Visé" d'Eupen est pour moi la découverte de l'année! J'avais le vague souvenir d'une friterie futée où l'on buvait du bon vin. Vérification faite, la friterie datait d'il y a 40 ans (mais non je ne fréquentais pas encore ce genre d'endroit à l'époque...), du temps de la maman de l'actuel patron Bernard Visé... Quant au vin, mes souvenirs étaient exacts, [suite...]

Date: 2010-06-04 21:21:00

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Les gourmandises d'Isa: VERRINES AVOCAT, FROMAGE À LA CRÈME AUX ...

Une purée d'avocat citronnée, surmontée d'un fromage à la crème battu aux herbes fraîches et garnie de saumon fumé en lamelles ! On ne peut faire plus simple et plus frais ! Avec le retour d'une canicule sans bon sens, j'aurais juste envie de manger cela et aller me rouler dans un banc neige ! Demain, nous passerons aux choses sérieuses : Le dessert ! 2 gros avocats Le jus d'un citron Sel et poivre au goût 250 g de fromage à la crème 2 cuillères à table de crème 35 % 2 cuillères à table de persil frais, haché 2 cuillères à table de ciboulette fraîche, finement hachée 130 [suite...]

Date: 2010-09-02 04:01:00

Verrine fromage blanc/ pomme caramélisée - La Main à la Pâte

N'étant pas très fan de produits laitiers à l'état pur, j'essaye de me faire des petites verrines incluant du fromage blanc, des fruits et des produits du placard afin de terminer quand même le repas par un produit laitier. Pour 1 personne : Ingrédients : -50g de fromage blanc à 0% édulcoré - 1 pomme coupée en dés - édulcorant en poudre - 1 C@r@mb@r - 2 cc d'eau - 1 cc de beurre à 41% de MG Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajoutez les dés de pomme et saupoudrez d'édulcorant poudre. Faire caraméliser les pommes à feu doux. Sur la fin, ajouter le C@r@mb@r [suite...]

Date: 2009-06-14 08:29:00

Verrines de galettes de blé noir au fromage déstructurées en ...

Une recette toute simple mais extrêmement bluffante que je sers de temps en temps à l'apéro, vite faite et au goût étonnant elle a toujours du succès ! Pour 8  assiettes 3-4 échalotes un peu de beurre 1 tablette de bouillon de volaille 75 cl d'eau 2 galettes de blé noir du cheddar râpé ou du gruyère râpé 10 cl de vin blanc sec poivre Hacher les échalotes, les faire revenir dans du beurre. Quand elles sont transparentes, ajouter le vin, laisser réduire Ajouter 75ml   d'eau et 1 cube de bouillon de poule. Laisser bouillir. Hors du feu, déchirer les galettes de blé noir, [suite...]

Date: 2010-09-15 20:16:50

Verrines à la fraise et fromage blanc du crémier - La cuisine de Doria

Un dessert très rapide et simple à réaliser et pourtant très gourmand !! Le tout est dans le choix des produits. Ingrédients pour 4 verrines 600gr de fromage blanc du crémier (il est bien meilleur que celui du commerce) 32 fraises Du sirop d'agave Pluche de menthe Un peu de sucre glace Lavez vos fraises et les laisser sécher sur un sopalin. Répartir votre fromage blanc dans les 4 verrines. Versez sur le dessus un peu de sirop d'agave. Coupez vos fraises en deux ou quatre en fonction de leur grosseur et les répartir dans vos verrines. Saupoudrez légèrement de sucre glace. Mettre sur [suite...]

Date: 2010-07-16 07:00:00

Salade Terre et Mer et sauce légère au fromage blanc - s comme soeur

confidentielles.fr Espace Mode Espace Beauté Espace Cuisine Eespace Parents Espace People sur ce blog sur OverBlog avec Overblog Créer un blog Aller sur OverBlog Annuaire des blogs Ajouter son blog sur OverBlog En faisant mes courses, j'ai remarqué quelques pommes de terre Vitelotte qui m'ont beaucoup plu....J'ai ensuite cherché une idée qui pourrait mettre en valeur cette belle couleur violette....l'idée de la mettre en verrine m'a paru bien sympa! La vitelotte n'est pas la pomme de terre la plus savoureuse pour une cuisson à la vapeur, mais c'est sa couleur violette qui [suite...]

Date: 2010-05-24 08:30:00

Verrines aux Pommes Caramel, Mousse au Fromage et Crumble à la ...

Reporter le tout à ébullition et laisser bouillir environ 2-3 minutes (voire un peu plus si vous la souhaitez un peu plus épaisse ) Laisser refroidir à température ambiante. Mousse au fromage: 6 c. à soupe crème à fouetter 35% (70 ml) 1 tasse fromage à la crème (140 g) 6 c. à soupe sucre (70 g) 1 1/2 c. à soupe citron pressé en jus (1/2 citron) Dans un bol, battre le fromage à la crème à l'aide d'un malaxeur. Incorporer le sucre et le jus de citron en continuant à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Réserver. Dans un autre bol, fouetter la crème et [suite...]

Date: 2010-03-29 19:07:00

Mumukouski » Blog Archive » Verrine de légumes grillés au fromage ...

Par ce temps…. pourri (soyons honnête… là il pleut) … une verrine, non pas apéritive mais servie plutôt en entrée. Très frais quand il fait chaud! Ingrédients pour 4 personnes: 250g de fromage blanc onctueux 3 poivrons: 1 rouge, 1 jaune et 1 vert 1/2 avocat 20 mini asperges vertes le jus d’un demi citron poivre de séchuan poivre noir ciboulette Dans un blender,  mixer le fromage blanc avec le demi avocat, le jus de citron, sel et poivre de séchuan et poivre noir. Ajouter la ciboulette ciselée.  Conserver cette préparation au frais. Couper les poivrons en 2, retirer les [suite...]

Date: 2010-08-16 06:25:06

legraindeseldePoune: Des petites verrines vertes : asperges ou ...

4 cuillère à soupe de chèvre frais (type petit Billy, Chavrou...) - sel, poivre... Pour la verrine aux petits pois Nettoyer les feuilles de menthe et les ciseler très finement en conservant 6 jolies petites feuilles pour la décoration. Mettre dans une casserole les petits pois et le bouillon émietté, couvrir d'eau. Porter à ébullition, ajouter la menthe et faire cuire environ 15 minutes selon leur tendreté. Pendant ce temps, découper le saumon en fines lanières et le réserver au frais. Mixer finement les petits pois. Personnellement je préfère ne pas le passer mais si vous ne [suite...]

Date: 2010-05-16 18:28:00

Verrines légères de fromage blanc aux framboises - Quand est-ce qu ...

Un dessert frais et rafraîchissant prêt en 5 minutes et qui passe très bien quand les températures commencent à grimper. Ingrédients (pour 4 verrines): 600 grammes de fromage blanc 200 grammes de framboises 8 biscuits à la cuillère sucre Mélangez le fromage blanc avec du sucre (sucrez à votre goût). Dans chaque verrine, écrasez 1 biscuit à la cuillère. Puis, ajoutez quelques framboises, puis du fromage blanc. Recommencez la même opération une fois : biscuit, framboises, fromage blanc. terminez par disposez 3-4 framboises sur le dessus de chaque verrine ainsi qu'un peu de [suite...]

Date: 2009-07-10 08:09:00

Apéritif dinatoire - Le blog d'Eglantine

Pour faire plaisir à la petite-fille ! Soupe de champagne Jus de fruit Crevettes décortiquées marinées (Huile d’olive, citron vert, ail persil ciselé). Olives farcis aux anchois* Mini cakes au fromage * Mini cakes saumon aneth* Toasts suédois beurrés et saumon Verrines de poivrons au fromage frais de chèvre  ( poivrons grillés pas trop, épluchés...un fromage frais genre Billy, une gousse d'ail, un peu de sel, une lichette d'huile d'olive, mixer le tout) Verrines de gaspacho* avec petits croutons et petits cubes de concombre. Coupelles de crudités : concombre,tomates en [suite...]

Date: 2010-08-11 09:39:00

Miroir de thon tomaté au fromage frais - Verrines & Co

Miroir de balsamique sur entremet de thon et fromage frais 400g de thon au naturel en boîte 1 petit pot de concentré de tomates 1 gros oignon 120g de fromage frais ail et fines herbes 4 feuilles de gélatine 10cl de vinaigre balsamique 100g de sucre Faites tremper 2 feuilles de gélatine dans une eau tempérée. Puis dans une petite casserole, confectionnez un caramel avec le sucre et très peu d'eau. Lorsque celui-ci commence à colorer, versez le vinaigre balsamique. Laissez cuire 5 à 6 minutes, puis ajoutez les feuilles de gélatine. Réservez. Parallèlement, dans un saladier, [suite...]

Date: 2010-08-14 12:50:00

SOFITEL: Du 1er au 18 septembre: "Festival du Fromage et du vin"

Pour la 10ème édition, les Sofitel Tahiti Maeva Beach Resort et Sofitel Moorea Ia Ora Beach Resort ont l’honneur d’accueillir l’un des maîtres affineurs fromagers les plus connus et reconnus de France, M. Philippe Olivier pour un Festival du Fromage et du Vin Son parcours… Ce n’est pas un hasard si Philippe Olivier est devenu l’un des maîtres affineurs les plus connus et reconnus de France. Issu d’une famille d’affineurs-détaillants de fromages, il n’a cessé de cultiver et de perfectionner les techniques et les secrets de cet art pratiqué depuis 1907 par son [suite...]

Date: 2010-08-31 01:15:00

Petites verrines de fromage blanc aux fraises - Pour ceux qui ...

Aujourd'hui, voici un petit dessert rapide, léger, light et tout et tout ! Parfait, quoi ! :) Je risque de cuisiner beaucoup avec des fraises ces prochains temps, vu le nombre de fraises qu'il y a dans le jardin de ma mamie ! Ingrédients : (pour 2 verrines) - 120 g de fromage blanc 0% - 6 grosses fraises - 2 CàS de sucre à la vanille Recette : Lavez et coupez les fraises en petits morceaux. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le sucre, et ajoutez les petits morceaux de fraises. Répartissez dans les verrines, et laissez au frais jusqu'au moment de servir. Fromage blanc aux [suite...]

Date: 2010-06-07 06:51:00

VERRINES D'AVOCATS, SAUMON ET FROMAGE AUX HERBES. : YourAssiette

Dans une série en quatre épisodes d'un week-end à Bruxelles chez parrain, voici la mise en bouche à déguster avec un petit apéro léger. Une verrine d'avocats au saumon fumé et fromage aux herbes.Ingrédients : 2 avocats4 tranches de saumon fumé6 cuillères à soupe de fromage blanc1 cuillère à soupe de ciboulette hachée 1 cuillère à soupe d'aneth hachéLe jus d'un citronSel, poivreÉpluchez les avocats et coupez-les en deux pour retirer leur noyau. Passez la chair au mixeur avec la moitié du jus de citron et du sel et poivre. Garnissez le fond de 4 verres.Mélangez le fromage [suite...]

Date: 2008-10-22 21:15:43

Verrine pâte de spéculoos, fromage blanc et fruit. - La Main à la Pâte

De la pâte de spéculoos ! Je n'en avais jamais gouté mais beaucoup entendu parler. Hier sans en chercher, voilà que je tombe nez à nez avec un joli petit pot au contenu doré. Il a de suite rejoint mon caddy, il a même presque sauté dedans ! La quantité dans la verrine n'est pas très importante vu la teneur en lipides. La prochaine fois, je pense la mélanger directement avec le fromage blanc car cela n'était pas facile à répartir sur le dessus de celle-ci. Pour 1 personne : (2*) Ingrédients : - 1 demie-nectarine jaune coupée en dés - 50g de fromage blanc à 0% édulcoré [suite...]

Date: 2009-06-17 12:26:00

Diner de gala de la Jeune Chambre Economique de la Martinique ...

Soirée de Gala organisée à l’occasion des 50 ans de la Jeune Chambre Economique de la Martinique Isabelle PADRA, Présidente de la Jeune Chambre Economique de la MartiniqueDidier SAINT-LOUIS, Président d’honneur et Président National 2000-2001Vous convient à la soirée de Gala organisée à l’occasion des 50 ans de la Jeune Chambre Economique de la Martinique,le samedi 10 juillet 2010 à 19h00 à l’Habitation Dillon, 2 avenue des ARAWAKS, Fort-de-France.Nous avons l’honneur d’accueillir à ce Gala, Le Président Mondial de JCI, Roland KWEMAIN et le Président de la Jeune [suite...]

Date: 2010-07-10 17:00:00

Mousse de fromage blanc aux fraises - Les délices de laetitia

Les fraises arrivent avec le printemps et marquent ( normalement ) le début des beaux jours. Leur jolie couleur rouge et leur doux parfum moi je n'y résiste pas et à chaque passage en magasin il y en a dans mon panier. A croquer avec un peu de sucre ou en version dessert, on a l'embarras du choix. J'ai choisie une recette de mousse très légère à base de fromage blanc, de quoi se faire plaisir sans culpabiliser. Pas de critique pour ce joli dessert présenté en verrines, la texture est parfaite à condition de les laisser reposer au frais au moins 3 à 4h avant la dégustation. Pour 4 [suite...]

Date: 2010-04-12 14:57:43

*VERRINE SPECULOOS NUTELLA ET FROMAGE BLANC* - Le blog de krystele

Ça fait minutes et secondes que vous étes sur cette page ..... ingredients Pour 4 personnes: 4 petits pot de fromage blanc 8 cc de sucre 32 speculoos 4 cuillère à soupe de nutella Un peu de cacao en poudre préparation Mettez au fond les speculoos émiettés grossièrement. Mettez au dessus le nutella en couche (n'hésitez pas à mettre un peu le pot au micro-ondes en basse puissance si la pâte est trop dure..). Sucrez le fromage blanc et versez le au dessus nutella. Mettez au frais au moins 1h. Saupoudrez de cacao avant le service... bon apétit !! les quantités sont données [suite...]

Date: 2009-02-27 08:00:00

Verrines de betteraves,fromages et noisettes - Le blog de loustika

Aujourd hui, je vous propose une petite entrée rapide, pour plusieurs gourmands, légère et relevée, elle a bien plus à des amis venus partager un petit repas à la maison !  Cette idée est de Nycolette, si vous ne connaissez pas son blog, je vous invite à y aller  pour faire le pleins d'idées gourmandes ! Voici la recette pour 3 personnes accompagnée de  mes petits changements ... - 2 betteraves (ici, une) - 1  fromage type Chavroux( 100g de chavroux et 3 petits kiri ) - 1 càs de crème fraîche épaisse - 1càs de vinaigre balsamique - poudre de noisettes (ici, quelques [suite...]

Date: 2010-09-15 05:00:00

Verrine Fromage blanc / Banane / Spéculoos - La Chocolaterie de ...

Dans une verrine alterner: des morceaux de banane, du fromage blanc sucré, des spéculoos émiettés. * * * * Déguster bien frais!!! Voici l'assiette j'ai servie pour le dessert de Pâques. Une glace à la framboise, un sablé un Nutella, une verrine Banane- fromage blanc-Spéculoos et un Rafaello. Vous trouverez la recette de glace ICI et celles des sablés ICI [suite...]

Date: 2010-04-08 19:24:00

Verrines fraîcheur à la mousse de fromage blanc et aux fruits ...

Je vous propose cette recette un peu transformée de l’originale trouvée chez mon amie Melle Nanou qui a toujours de très bonnes recettes, blog à voir absolument http://123cestdsleplat.canalblog.com/archives/2008/07/24/10023719.html Pour 8 verres Environ 1/2 kg de fruits rouges (ici, cerises et groseilles) 500gr de fromage blanc 10 gr de Canderel en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 2 gouttes d’essence d’amande amer En avant… Laver les fruits, les dénoyauter et les couper en morceaux si nésessaire. Saupoudrer du sucre vanillé, mélanger et réserver au frigo Séparez les [suite...]

Date: 2010-08-02 12:31:00

verrines fromage blanc, abricots sur lit de biscuits - les saveurs ...

bonjour les coppinautes! voilà un super dessert bien léger à déguster en soirée ramadanesque, c'est un véritable délice, trés facile à faire! j'ai déniché cette recette chez natt link, si vous ne connaissez pas le blog de natt, je vous inviteà aller y faire un tour, une petite merveille! merci encore à natt pour cette super recette, que nous avons bien apprécié ingrédients 200 gr de fromage blanc  40 gr de sucre 120 ml de créme fraiche liquide et bien froide 150 gr d''abricots au sirop 6 petits beurre préparation donc , mélanger le fromage blanc et le sucre, monter la [suite...]

Date: 2010-08-16 11:51:00

Verrine de Betterave au fromage aux herbes - Les saveurs partagées ...

Cette préparation peut se préparer en Uspuma mais je n'avais plus de cartouche ! Rapide et facile, voilà comment faire 2 boules de betterave rouges cuites 8 portions de fromages aux herbes 8 c à s de fromage blanc Zestes de citron sel poivre noir cumin (quantité selon vos goûts) curry (quantité selon vos goûts) 1 à 2 c à s de vinaigre balsamique Commencez par préparer la betterave : Dans un mixeur, mettez les betteraves coupées en morceaux, ajoutez 4 portions de fromage aux herbes, 4 c à s de fromage blanc, sel, vinaigre, poivre ainsi que les épices et le zeste. Mixez [suite...]

Date: 2010-07-04 15:29:00

Verrine de mousse d'avocat/crevettes/fromage - Le blog de nanouspm

Voilà une entrée très vite préparée et très fraîche, appréciable quand il fait très chaud (ou même quand il fait moins chaud !) Pour 6 : 4/5 avocats bien mûrs 1kg de crevettes moyennes 600 à 800g de fromage de chèvre frais (type chavroux ou autre) ciboulette sel/poivre jus de citron vert Ecraser les avocats en purée . Ajouter du jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas. Saler et poivrer. Réserver 18 crevettes entières pour la déco. Couper le reste en petit dés. Mélanger la ciboulette ciselée avec le fromage frais. Poivrer. Dresser la verrine : d'abord l'avocat, puis [suite...]

Date: 2010-07-20 22:05:00

Tiramisu au fromage blanc et au café

Envie d'un petit goût de café bien froid? Voici un tiramisu à ma façon : -2 biscuits à la cuillère -100 gr de fromage blanc à 0% (un pot) - Edulcorant - Un peu de cacao en poudre - Un demi sablé - Un peu de café soluble Mouiller légèrement un biscuit à la cuillère ( il ne faut pas le tremper, sinon il va lâcher et ça ne donnera pas l'effet attendu) Le  casser en deux et le déposer au fond de la verrine. Déposer le fromage auquek vous aurez auparavant ajouter de l'édulcorant. Refaire l'opération avec un autre biscuit à la cuillère, sur le fromage blanc. Ajouter un peu de [suite...]

Date: 2010-08-12 13:08:17

Verrines très légères et très fraîches, courgettes et chèvre et ...

2 portions de fromage frais (kiri ou St Moret) ou 2 càs de fromage blanc Pour la quenelle de chèvre frais ou de fromage blanc: 150 de petits champignons de Paris 3 càs de chèvre frais ou fromage blanc (20% de mat. grasse style Calin) 1,5 càc de curry en poudre Sel et poivre et 1 càc d'huile d'olive La crème de courgettes: Dans une goutte d'huile d'olive chauffée dans une casserole, faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents, ajouter alors les courgettes coupées en morceaux, 1 cuillérée de curry et le bouillon, porter à ébullition et faire cuire [suite...]

Date: 2007-07-27 05:30:00

SALADE DE POMME DE TERRE TIEDES AU SAUMON FROMAGE BLANC AUX HERBES ...

Avec les grosses chaleurs qu'il y a ces jours ci, je cherche plutôt à faire des recettes sympa pour le soir mais qui ne nécessite pas trop l'allumage du four ... une petite salade de pomme de terres nouvelles tièdes avec du fromage blanc aux herbes du jardin et un peu de saumon...et hop le tour est joué Il faut: une dizaines de petites pomme de terre ratte nouvelles deux tranches de saumon fumé 100 g de fromage blanc Ciboulette, persil Sel et poivre Une càc de moutarde ( facultatif mais je suis dijonnaise d'origine alors j'adore ça !!!) Cuire les pommes de terre 12 minutes à la [suite...]

Date: 2010-07-15 11:05:00

Dey cuisine: Terrines de thon au fromage blanc

Petite entrée simple et rapide, préparée avec des aliments du placard! J'ai "copié" l'idée du magasine "Guide cuisine" en utilisant du fromage blanc au lieu de "cottage cheese". Pour 4 personnes :140g de thon au naturel, 4 pots (400g) de fromage blanc (ou autre fromage frais), 2 cs d'aneth ciselé, 1 cs d'huile d'olive, 1 cs de mayonnaise, 2 pincée de piment, sel Vider les pots de fromage blanc, les écraser légèrement en incorporant l'aneth, l'huile d'olive et un peu de sel.Égoutter et émietter le thon. Ajouter la mayonnaise et le piment.Dans des verrines, des cercles mousses ou [suite...]

Date: 2010-06-13 08:13:00

Petite tartine miel de carottes-viande des grisons-fromage de brebis

Mises en bouche, verrines and co    salades et entrée    Poissons   crustacés    Viandes   gibier    legumes     pâtes riz     dessert et goûter     divers    Blog : Le blog de sigrid Catégorie : cuisine rapide cuisine gourmande cuisine familliale Cuisine Description : A travers ce blog sans prétention, j'aimerais partager et donner un début de réponse à la question qui tue : QU'EST CE QU'ON MANGE ? et le ENCORE qui suit la réponse. Mes idées de plats sont glanées à droite, à gauche. Ma cuisine est simple, facile, de tous les jours et pas [suite...]

Date: 2010-09-13 07:10:00

Tons sur tons gourmands - Recette - Un dîner presque parfait - RTL TVI

Réalisation de la recette: Compilation TEMPS DE PREPARATION : 1h - melon - graines de cumin - asperges - crevettes - raisin blanc - fromage de chèvre (en boule) - bruchetta Verrine de melon marinés dans des graines de cumin, + verrine d’asperges et crevettes, + brochette de raisin blanc et fromage en boule (chèvre), + bruchetta + vin rosé mousseux : travaille les nuances de [suite...]

Date: 2010-09-21 23:10:12

Mousse de Concombre au Fromage Blanc à la Menthe - Les ...

Bonjour à tous, Je vous propose une version originale, fraîche et délicieusement mousseuse du Tzatziki, le tout présenté, selon vos souhaits en verrine ou en ramequin ! MOUSSE DE CONCOMBRE AU FROMAGE BLANC A LA MENTHE Pour 4 Gourmands : - 3 feuilles de gélatine - 1 concombre - 6 feuilles de menthe - 2 cuillères à soupe de lait - 250 grs de fromage blanc (style Gervita) - 1 gousse d'ail - sel, poivre - curry en poudre - Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. - Pelez le concombre, retirez les graines et mixez-les finement avec les feuilles de menthe et la [suite...]

Date: 2010-08-30 22:01:00

Petit buffet de verrines pour l'entrée - La Main à la Pâte

En haut à gauche (on part du haut à gauche en se déplaçant vers la droite), il y a une verrine de thon au fromage frais, à sa droite une verrine de légumes au coulis de tomates, puis des verrines courgettes vache qui rit® et allumettes [suite...]

Date: 2010-08-02 04:00:00

Coupe de fromage blanc aux cerises

Après la tuerie de gâteau d’anniversaire mais peu diététique (lol) que je vous ai posté hier (mon brownie-cheesecake au praliné et à la noisette), aujourd’hui c’est un autre dessert que je vous propose. De saison, frais, léger, rapide avec peu d’ingrédients, idéal après s’être un peu lachée !!!! Voici donc des coupes de fromage blanc aux cerises. Pour 4 personnes 4 fromages blancs nature 4 c à s de confiture de griotte 4 c à c de sucre 1 bonne poignée de cerises Quelques amandes grillées Lavez les cerises. Coupez-les en deux puis dénoyautez-les. Faites griller [suite...]

Date: 2010-08-08 03:00:00

Verrines saumon/fromage - Recette de cuisine Marmiton : une recette

6 portions de fromage (genre tartare) - le jus d'un demi-citron - ciboulette - sel - poivre Préparation : Couper finement les tranches de saumon. Arroser du jus de citron. Ajouter la ciboulette hachée et saler et poivrer très légèrement. Écraser le fromage. Disposer dans les verrines en alternant plusieurs couches saumon/fromage. Décorer d'une tranche de [suite...]

Date: 2010-08-10 10:27:00

PRESSE DE LEGUMES DU SOLEIL AU CHEVRE FRAIS ET PESTO - Les Carnets ...

Voici aujourd'hui une entrée pleine de fraîcheur que j'avais repérée dans le dernier "Cuisine et Vins de France" et qui m'a beaucoup plu. La courgette et l' aubergine étant les légumes d'été par excellence (avec la tomate bien sûr), je n'ai pas pu résisté au plaisir de vous la faire partager. C'est un plat à préparer la veille et à "oublier" au réfrigérateur toute une nuit. Il suffira de démouler cette terrine au dernier moment, de servir une belle tranche par assiette accompagnée d'un coulis de tomate (ou de poivrons) et quelques feuilles de basilic frais. J'ai ainsi pu [suite...]

Date: 2010-07-15 11:53:00

Aperitif dinatoire pour la St Valentin - Le blog de Naari

Mixer les poivrons égouttés avec le fromage blanc et les aromates. Assaisonner puis verser dans de petites verrines et décorer avec un morceau de bretzel.  Vous pouvez aussi vous en servir pour tartiner des toasts. * TAPENADE ALLEGE ET GRESSINIS - 1/2 boite de tapenade aux aubergines ou autre - 4 cuillères à soupe de fromage blanc à 20 % MG Il suffit d'alléger la tapenade en mélangeant du fromage blanc. Ainsi vous n'utiliserez que la moitié du pot de tapenade. Servir dans une verrine avec des gressinis ou des batonnets de bretzel. * MILLEFEUILLE DE BETTERAVES AU CHEVRE [suite...]

Date: 2010-02-13 09:38:00

Libellule et ses spatules: Terrines de thon et de fromage cottage

Une recette fort simple et joliment présentée. C'est fou comme on mange d'abord avec les yeux! C'est le look de ce plat qui avait d'abord attiré mon attention! Puis j'ai remarqué à quel point les ingrédients étaient simples! C'est un bon petit repas bien frais. La recette d'origine utilisait 4 pots de cottage pour 4 portions. Je ne crois pas avoir jamais vu ici de pot de cottage en portions individuelles ( sauf en dessert ) et personnellement, je ne mange pas un pot de 500g à moi seule... J'y suis donc allé au goût et à l'oeil pour les quantités. Ça faisait quand même beaucoup [suite...]

Date: 2010-09-21 17:20:00

coupe fromage blanc-melon - RECETTES de MAMIECONTE

Bonjour, Petites verrines pour une fin de repas ensoleillée.. Mixez un   avec une ou 2 cuillères à soupe de miel. sucrez le fromage blanc selon votre gout puis mettre en verrines, comme ci-dessus. Difficile de faire plus simple.... à tous [suite...]

Date: 2010-09-10 10:42:00

Toast au jambon cru et fromage de brebis, Verrine de poivrons ...

Réalisation de la recette: Pour les toast : Peler les tomates fraîches, les mouliner avec l’huile d’olive, l’ail et le sel. Tartiner sur le pain grillé. Pour les verrines de poivrons : Faire griller les poivrons au four, les peler, les faires mariner avec de l’huile d’olive et de l’ail finement haché. Ajouter du sel et du poivre et laisser mariner minimun 8 heures (le plus savoureux est 24 [suite...]

Date: 2009-10-19 08:59:47

Accords mets vins : vin Bordeaux blanc, rosé ou rouge pour vos ...

Enfin, si vous aimez le rosé, optez pour le rosé du Mayne, assemblage dRminé par le Cabernet-Sauvignon à déguster en apéritif sur des verrines salées ou sur un fromage comme le chaource. Vous souhaitez commander du vin par internet ? Profitez de la Foire aux vins 2010 pour acheter du vin Bordeaux au meilleur prix. La gamme Beau Mayne est actuellement disponible en promotion sur les sites Vins-rouge et Bon petit vin. Vu 64 fois par 38 [suite...]

Date: 2010-09-20 13:28:44

Verrines de sardines et fromage frais - Laurette cuisine

Mixer les sardines à l'huile d'olive en égouttant les poissons et les 4 petits fromage frais. Mixer. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre et remixer finement. Remplir les verrines et mettre quelques petits brins de ciboulette pour une présentation réussie. Autre présentation [suite...]

Date: 2010-06-27 10:18:00

Mousse de fromage blanc sur lit d'abricots et petits-beurre - A ...

Dans un saladier mélanger le fromage et le sucre Monter la crème en chantilly Incorporer délicatement cette dernière au fromage Au fond des verrines mettre un peu de petits-beurre puis une couche d’abricots et recouvrir de mousse au fromage Mettre au frais minimum 2 [suite...]

Date: 2010-08-11 22:18:00

Hôtel Charleroi Airport - Brunch du dimanche : Le blog de Mel

Le forfait de 27€ par personne  comprend l'apéritif (coupe de champagne et gaspacho en verrine), un buffet froid et chaud, un buffet de fromages ainsi qu'un buffet de desserts avec café, thé et chocolat chaud. Les plats chauds proposés changent tous les dimanches. J'ai particulièrement aimé le filet de pangasius à la crème d'écrevisse ainsi que les rouelles de poivrons frits. Délicieux! Moi qui suis très dessert, je n'ai pas été déçue: moelleux au chocolat, tartelette meringuée, choux à la crème, glace et même stand de [suite...]

Date: 2010-08-22 18:17:00

VERRINES : FRICASSÉE DE CHAMPIGNONS ÉBOURIFFÉE - Le blog de loloche

50g de fromage frais aux fines herbes - 1 sachet de roquette 120g environ - vinaigre balsamique Je nettoie mes champignons. Je les découpe en lamelles, je les fais revenir dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre, hors feu, j'ajoute le boursin, je mélange jusqu'à ce que le friomage soit complétement fondu. Je répartis cette préparation dans mes mini-coupelles, je dispose sur le dessus de la roquette. vous pouvez servir tiède ou après un séjour au frais, assaisonné de quelques gouttes de bon vinaigre balsamique. MINI-FEUILLETÉES AUX ANCHOIS Ingrédients : - 1 pâte [suite...]

Date: 2010-09-22 08:00:00

Verrines saumon fumé - mascarpone - Les recettes de Titus

Alors il paraît que les verrines sont passées de mode!!?! Ah bon! et alors? C'est joli à voir, c'est bon, c'est facile à faire... que demande le peuple? Donc voici une petite recette de verrines froides, donc dépêcher vous de l'essayer avant que le temps ne s'y prête plus!  Ingrédients pour environ 6 verrines ·         1 tranche de saumon fumé ·         2 cuillerées à soupe de mascarpone ·         4 cuillerées à soupe de fromage blanc ·                  2 cuillerées à soupe d’oeufs de lompe ·         2 [suite...]

Date: 2010-09-07 09:06:00

Comment faire manger des légumes aux enfants. | MaFamilleZen

Comment faire manger des légumes aux enfants ? Faire manger des légumes aux enfants est un vrai casse tête mais avec ces quelques astuces, vos enfants vont être épatés et vont adorer ! - Proposez à vos enfants de venir choisir les légumes avec vous au marché. - Proposez-leur de chercher des recettes qui leur font plaisir. - Cuisinez en famille ! Les faire participer peut mettre l’eau à la bouche. - Commencez le repas par les légumes : rien qu’une cuillère pour goûter est un bon début. - Sous-dosez le légume récalcitrant pour commencer, puis augmentez la quantité [suite...]

Date: 2010-08-19 05:07:06

verrine dessert ananas/mascarpone/muesli

Pour 6 verrines : -6 rondelles d'ananas avec leur sirop -6 c. à soupe de mascarpone -6 c. à café de fromage blanc -6 c. à café de sucre glace -muesli Couper en petits morceaux les rondelles d'ananas et les disposer au fond des verrines avec un peu de sirop Mélanger le mascarpone,le fromage blanc et le sucre galce et recouvrir les dès d'ananas de cette préparation Pour finir mettre une couche de muesli(si le muesli est trop gros le mettre dans un sac congélation et le taper au rouleau à patisserie pour qu'il soit plus [suite...]

Date: 2010-09-05 07:54:11

rillette d'écrevisses - RECETTES de MAMIECONTE

Mettre une dizaine de queues d'écrevisses dans une casserole avec le verre de muscat, et laisser doucement cuire, jusqu'a évaporation totale du liquide. Dans le mixer, mettez le restant des écrevisses avec le fromage blanc, et mixer, ajouter le poivre. Mettre dans des verrines ou des coupes, et ajoutez à la dernière minute les queues d'écrevisses, bien chaude. Voilà donc un léger sucré-salé et chaud-froid qui vous [suite...]

Date: 2010-09-21 06:40:00

Verrine Ananas - Miel - La Chocolaterie de Séverine

Ingrédients ( pour 24 mini verrines) 500g d' ananas en boîte 250g de mascarpone 400g de fromage blanc quelques spéculoos 2 à 3 cs de cassonade 2 cs de miel 1 noisette de beurre * * * * * * * * *  1 Dans un saladier, battre le mascarpone au fouet électrique, puis ajouter le fromage blanc et continuer de fouetter quelques secondes. Ajouter la cassonade et fouetter de nouveau quelques secondes. 2 Égoutter les dés d'ananas. Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et y ajouter les dés d'ananas. Remuer et ajouter le miel puis laisser confire tout doucement. En attendant, [suite...]

Date: 2010-09-19 18:41:00

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