Graines de Chefs,restaurant Moulin de Mougins,par YouResto.com

Au restaurant Le Moulin de Mougins s'est déroulé l'apogée de l'apprentissage d'enfants de 9 à 13 ans, suivi par les Chefs étoilés Serge Gouloumes du restaurant Le Mas Candille et Sebastien Chambru du Moulin de Mougins; Ils ont appris pour l'occasion , pendant quelque mois, comment fabriquer du pain, du fromage, suivi la mise en bouteille de l'huile d'olive, et ont préparé une partie du dîner de Gala présenté ici en présence entre autre personnalités de Mr le Maire de Mougins et de Mr le sous-préfet [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 9 min 44
En ligne le : 05/07/10 19:28
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Comment est fabriqué le Mont d'Or ?

La fabrication du Mont d'Or constitue un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Découvrez à travers ce reportage, de jeunes fromagers qui expliquent les différentes étapes de la fabrication. Le Mont d'Or, n'aura plus aucun secret pour vous. Et pour être vraiment incollable sur le Mont d'Or: www.mont-dor.com [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 2 min 41
En ligne le : 22/06/09 07:59
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gilbert.wmv

La Fromagerie Gilbert Inc fut fondée en 1921 par un groupe de producteurs laitiers qui unirent leurs efforts afin de commercialiser leurs produits. Au fil des années, La Fromagerie a additionné à son fromage Cheddar «Frais du jour», des fromages «Légers», des fromages salés «Tortillon», des fromages fins et elle distribue divers produits tel «Le Mozzarella». Aujourd'hui, grâce au travail d'une cinquantaine d'employés soucieux de fabriquer et de distribuer un produit d'excellente qualité, nous couvrons les territoires de la Beauce, Bellechasse, Lotbinière, Québec, la rive sud, Thetford Mines jusqu'à Montmagniy et des lignes américaines jusqu'à Québec. C'est avec fierté que nous vous invitons à visiter notre comptoir de vente et à y découvrir divers produits régionaux. Il nous fera plaisir de vous accueillir. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 8 min 54
En ligne le : 26/11/09 19:06
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Qu'est-ce qu'on apprend en TPQA?

Des finissants du programme TPQA (Technologie des procédés et de la qualité des aliments) au Cégep régional de Lanaudière à Joliette donnent un aperçu de ce qui se passe dans les aliments lorsqu'on les transforme. Que faut-il apprendre pour fabriquer un fromage, conserver des légumes en boîte, brasser de la bière? Autant de secrets de fabrication qui s'apprennent au cégep, à Joliette, au coeur de Lanaudière, une région du Québec vouée à l'agroalimentaire. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 4 min 29
En ligne le : 25/08/09 17:49
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Fabrication du fromage à Gruyères

Fabrication d'un fromage de type Gruyère dans un espace de démonstration au centre du village qui s'appelle La maison des Traditions. Possibilité de voir la fabrication en direct par l'armailli. Rendez-vous sous www.maison-traditions.ch ou www.gruyere-traditions.ch pour découvrir ce lieu magique que coeur de la cité de Gruyères. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 4 min 21
En ligne le : 22/12/08 14:02
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Gastronomie : fabrication du fromage Saint Marcellin

Gastronomie : la fabrication du Saint Marcellin - Grenoble - Reportage dans une fromagerie proche de Saint Marcellin, l'Etoile du Vercors, où l'on nous livre les secrets de fabrication de fromages locaux. (Pour obtenir les droits d'exploitation commerciale de cette vidéo, veuillez contacter contact@wizdeo.com) [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 2 min 11
En ligne le : 13/08/08 11:50
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Fabrication Fromage de Chèvre Fermier

Fabrication du fromage de chèvre à la ferme. Du lait qui vient d'être trait jusqu'au salage avant le transfert dans le haloir. Fabrication du mois de novembre: c'est l'arrière saison pour le pur chèvre. Un seul format est fabriqué: Le crottin. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 4 min 23
En ligne le : 22/11/09 19:55
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BMS Wijndepot FR

BMS Wijndepot NV vend, en gros et au détail, des produits pour fabriquer vin, bière, liqueurs, jus de fruit, produits laitiers et pâtisserie, et matériel d'embouteillage. Vous y trouverez en outre un large assortiment d'apéritifs et de liqueurs [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 3 min 20
En ligne le : 05/08/10 12:57
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Les biquettes des bruyères

Cette exploitation de chèvres est animée par Sylvie et Véronique Jarossay à Bournan. Pour fabriquer leurs délicieux fromages en forme de buche, elles maitrisent parfaitement toute leur activité des chèvres aux fromages. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 0 min 46
En ligne le : 09/03/10 10:54
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Biquettes 1

La ferme autogérée de Cravirola a un petit sheptel de chèvres et de brebis, ainsi que quelques vaches. le lait sert à fabriquer de fabuleux fromages. Bios. Bien sûr! [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 0 min 18
En ligne le : 09/08/10 14:02
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