L'art de déguster un fromage

François vous dévoile quelques astuces pour déguster et apprécier les fromages. Entrainez-vous chez vous ! La nature du sol, le climat, l'espèce des animaux, le terroir, le caractère des hommes déterminent le cru d'un fromage, c'est-à-dire à la fois son origine particulière, son goût et sa saveur. Comme pour l'œnologie, la dégustation d'un fromage est un art. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 2 min 22
En ligne le : 28/06/10 08:27
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Présentation des fromages

Dégustation de fromage du québec, le 24 septembre 2008, à l'université laval [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 0 min 56
En ligne le : 25/09/08 21:48
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Dégustation vin et fromage

Improvisation match verts vs Bleus [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 2 min 31
En ligne le : 10/03/09 06:08
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Vin_et_Fromage...Beaucoup de vin!

Degustation Vin et Fromage chez Caro & Steph [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 5 min 49
En ligne le : 13/01/08 17:18
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manue fromage

degustation de fromage hummmmmm [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 1 min 02
En ligne le : 07/03/09 19:37
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Accorder un vin et un fromage : le comté

Fort de sa spécificité, de sa valeur culturelle et de son importance économique pour sa région, le Comté fut, en 1958, l'un des premiers fromages à se voir attribuer une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Il représente à lui-seul 10% des ventes de fromage en France. La principale caractéristique du Comté est son exceptionnelle diversité aromatique. Une étude réalisée en 1993 par un Jury professionnel de dégustateurs a dénombré plus de 200 composés aromatiques. Et, même sans être un expert, la dégustation de différents Comté est un expérience étonnante. C'est la rudesse des longs hivers du Massif jurassien qui, dès le moyen âge, commanda aux hommes de transformer le lait en un fromage ""de garde"", appelé alors Vachelin. Seuls des fromages de grande taille permettaient une conservation susceptible de répondre aux besoins d'une famille entière pendant toute la saison froide. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 3 min
En ligne le : 25/06/10 10:05
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champignons farcis au fromage!

Champignons de Paris farcis au fromage! A manger avec l'apéritif, ou alors avec une salade verte. Ingrédients : - 3 à 4 têtes (par personne) de champignons de Paris frais - du fromage "Boursin"(ail et fines herbes) -un petit peu de margarine Procéder : Préchauffez le four à 220°degrés Enlevez les queues des champignons pour ne garder que les têtes Epluchez-les Les farcir avec un peu de "Boursin ail et fines herbes" Mettez les dans un petit plat allant au four Mettez un tout petit peu de margarine dans le plat Mettez au four à 220°degrés et laissez cuire tout seul pendant 20 à 25 minutes Juste surveillez pour que çà ne brûle pas, mais il ne faut pas arroser les champignons avec la margarine, çà doit cuire tout seul. Servez chaud avec l'appéritif Mais attendez quand même quelques secondes, car c'est très chaud et il ne faut pas se brûler la langue, mais il faut tout de même les manger chaud! Hummm, c'est bon, original et facile à faire Bonne dégustation! [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 4 min 52
En ligne le : 27/02/08 11:50
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Film du Raid de la Mirabelle 2007 1ere partie

Le film du Raid de la Mirabelle 2007. Le raid de la mirabelle est une journée sportive et festive dont la cinqième édition se déroulera sur les bords du lac Madine à Heudicourt-sous-les côtes en Meuse. les épreuves sont : Prologue VTT, Course d'orientation, Lancer de fléchettes, Dégustation de miels, confitures, vins et fromages, VTT trial, Run'n Bike, Tir à l'arc, Canoë, Question de culture générale et bon sens. www.raiddelamirabelle.fr [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 10 min 52
En ligne le : 03/07/08 22:16
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croque monsieur recette jambon fromage

bisna et djé vous présente le croque monsieur recette jambon fromage..! a déguster sans modération [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 4 min 27
En ligne le : 11/02/07 23:29
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DOLLARABOUF - Les gobelets de pâtes presto

Dégustation des gobelets de pâtes presto - Fusilli carbonara -Macaroni et fromage [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 4 min 19
En ligne le : 27/07/10 17:03
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