Panorama des familles de fromage

Découvrez les 4 grandes familles de fromage : les pâtes dures (Beaufort, Comté, Parmesan), les pâtes demi-dures (Port-salut, Saint-nectaire, Gouda), les pâtes molles à moisissures internes (Bleus d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Roquefort), les pâtes molles à croûte fleurie (Brie, Camembert, Neufchâtel) et à croûte lavée (Livarot, Maroilles, Munster...). [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 3 min 45
En ligne le : 28/06/10 09:35
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Accorder un vin et un fromage : le comté

Fort de sa spécificité, de sa valeur culturelle et de son importance économique pour sa région, le Comté fut, en 1958, l'un des premiers fromages à se voir attribuer une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Il représente à lui-seul 10% des ventes de fromage en France. La principale caractéristique du Comté est son exceptionnelle diversité aromatique. Une étude réalisée en 1993 par un Jury professionnel de dégustateurs a dénombré plus de 200 composés aromatiques. Et, même sans être un expert, la dégustation de différents Comté est un expérience étonnante. C'est la rudesse des longs hivers du Massif jurassien qui, dès le moyen âge, commanda aux hommes de transformer le lait en un fromage ""de garde"", appelé alors Vachelin. Seuls des fromages de grande taille permettaient une conservation susceptible de répondre aux besoins d'une famille entière pendant toute la saison froide. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 3 min
En ligne le : 25/06/10 10:05
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Devine qui vient manger ? - Quesadilla au thon, au fromage de chèvre et à la mangue

Marise reçoit la famille et les amies de sa fille pour l'anniversaire de cette dernière. Ian Perreault vient la surprendre en lui donnant un coup de main dans la cuisine avec une recette simple et savoureuse. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 1 min 01
En ligne le : 02/09/10 19:01
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Degrassi: Vive les frites au fromage !!

Dans cet épisode inédit de Degrassi, il y'a un nouveau menu a la cafétéria et les jeunes sont déçu... jusqu'a ce qu'ils gôutent aux frites au fromage de M. Colby !! [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 5 min 59
En ligne le : 08/02/10 15:55
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Challenge nutellaR fromage

notre participant va tanter de manger un sandwich nutella(R)-fromage!!! Le droit à l'image a été accordé par lui et sa famille. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 1 min 04
En ligne le : 07/04/09 17:04
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Un régiment de fromage blanc

sosoowc.skyblog.com Oui le chant est un don du ciel dans la famille, confirmation! (Cathy à gauche, Laura au milieu, moi à droite) [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 0 min 29
En ligne le : 21/04/07 11:41
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Tourte de Saumon de Norvège aux poireaux et fromage

Garnie de dés de saumon de Norvège et de poireaux, cette tourte fera l'unanimité de toute la famille. Une recette facile et immanquable [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 5 min 13
En ligne le : 15/09/10 12:57
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Chanson à Dévorer (hymne a un fromage ch'ti - le maroilles)

Chanson a dévorer (Extrait de notre DVD Live). Un hymne au maroilles et à tous ces fromages qui nous rappellent que nous sommes bien vivant [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 2 min 08
En ligne le : 21/04/08 15:35
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Fabrication du fromage de chèvre à la Ferme de Pascal PAYOT au Pays du Mont-Blanc

Pays du Mont-Blanc présente : Fabrication et savoir-faire du fromage de chèvre à la Ferme à PAYOT aux Houches. Découvrez le Pays du Mont-Blanc ! => montblanc.tv => http [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 2 min 30
En ligne le : 27/04/10 14:26
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fromage avarié au dessert...

Julian avale du fromage périmé depuis plus de 4 mois dans notre famille d'acceuil en ecosse... [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 1 min 03
En ligne le : 08/06/08 16:22
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