Panorama des familles de fromage
Découvrez les 4 grandes familles de fromage : les pâtes dures (Beaufort, Comté, Parmesan), les pâtes demi-dures (Port-salut, Saint-nectaire, Gouda), les pâtes molles à moisissures internes (Bleus d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Roquefort), les pâtes molles à croûte fleurie (Brie, Camembert, Neufchâtel) et à croûte lavée (Livarot, Maroilles, Munster...).
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: 28/06/10 09:35
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Accorder un vin et un fromage : le comté
Fort de sa spécificité, de sa valeur culturelle et de son importance économique pour sa région, le Comté fut, en 1958, l'un des premiers fromages à se voir attribuer une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Il représente à lui-seul 10% des ventes de fromage en France. La principale caractéristique du Comté est son exceptionnelle diversité aromatique. Une étude réalisée en 1993 par un Jury professionnel de dégustateurs a dénombré plus de 200 composés aromatiques. Et, même sans être un expert, la dégustation de différents Comté est un expérience étonnante. C'est la rudesse des longs hivers du Massif jurassien qui, dès le moyen âge, commanda aux hommes de transformer le lait en un fromage ""de garde"", appelé alors Vachelin. Seuls des fromages de grande taille permettaient une conservation susceptible de répondre aux besoins d'une famille entière pendant toute la saison froide.
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: 25/06/10 10:05
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Devine qui vient manger ? - Quesadilla au thon, au fromage de chèvre et à la mangue
Marise reçoit la famille et les amies de sa fille pour l'anniversaire de cette dernière. Ian Perreault vient la surprendre en lui donnant un coup de main dans la cuisine avec une recette simple et savoureuse.
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: 02/09/10 19:01
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Degrassi: Vive les frites au fromage !!
Dans cet épisode inédit de Degrassi, il y'a un nouveau menu a la cafétéria et les jeunes sont déçu... jusqu'a ce qu'ils gôutent aux frites au fromage de M. Colby !!
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: 08/02/10 15:55
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Challenge nutellaR fromage
notre participant va tanter de manger un sandwich nutella(R)-fromage!!! Le droit à l'image a été accordé par lui et sa famille.
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: 07/04/09 17:04
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Un régiment de fromage blanc
sosoowc.skyblog.com Oui le chant est un don du ciel dans la famille, confirmation! (Cathy à gauche, Laura au milieu, moi à droite)
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: 21/04/07 11:41
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Tourte de Saumon de Norvège aux poireaux et fromage
Garnie de dés de saumon de Norvège et de poireaux, cette tourte fera l'unanimité de toute la famille. Une recette facile et immanquable
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: 5 min
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: 15/09/10 12:57
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Chanson à Dévorer (hymne a un fromage ch'ti - le maroilles)
Chanson a dévorer (Extrait de notre DVD Live). Un hymne au maroilles et à tous ces fromages qui nous rappellent que nous sommes bien vivant
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: 21/04/08 15:35
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Fabrication du fromage de chèvre à la Ferme de Pascal PAYOT au Pays du Mont-Blanc
Pays du Mont-Blanc présente : Fabrication et savoir-faire du fromage de chèvre à la Ferme à PAYOT aux Houches. Découvrez le Pays du Mont-Blanc ! => montblanc.tv => http
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: 27/04/10 14:26
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fromage avarié au dessert...
Julian avale du fromage périmé depuis plus de 4 mois dans notre famille d'acceuil en ecosse...
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: 08/06/08 16:22
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